Ταξινόμηση των καλλιεργειών λαχανικών

Λαχανικά - εξαιρετικά μεγάλη ιδέα, η οποία έχει μια πολύ θολή ασαφή όρια.Ο πιο αποδεκτός ορισμός των λαχανικών δόθηκε από τον καθηγητή VI Edelstein, που ονομάζεται φυτά λαχανικών ποώδη καλλιεργούνται για ζουμερά τα μέρη τους, που χρησιμοποιούνται στη διατροφή του ανθρώπου.Από την μεγάλη περιοχή της χώρας, σύμφωνα με διάφορες πηγές, αναπτύχθηκαν σε 40 είδη λαχανικών, 23 εκ των οποίων έχουν μάζα διανομής είναι: λάχανο, κινέζικο, το κουνουπίδι, τεύτλα, γογγύλια, μέγα, καρότα, ραπανάκια, ραπανάκια, αγγούρι, κολοκύθα, κολοκυθάκια, καρπούζι, πεπόνι, ντομάτα, πιπεριά, μελιτζάνα, κρεμμύδι, σκόρδο, σέλινο, μαϊντανό, άνηθο, σαλάτα.Άλλοι τύποι λαχανικών αντιπροσωπεύονται επίσης, αλλά δεν καλλιεργούνται τόσο ευρέως.

Μια ποικιλία από μέρη των φυτών που χρησιμοποιούνται για τα τρόφιμα?επί τη βάσει της χρήσης ενός ή του άλλου μέρους των φυτών λαχανικών διαιρούνται στις ακόλουθες ομάδες.

- Φρούτα( ντομάτα, αγγούρι, μελιτζάνα, πιπεριά, κολοκύθι, σκουός, κολοκύθι, kruknek, κολοκύθα, καρπούζι, πεπόνι, αγκινάρα, Physalis, μπιζέλια, σόγια, φασόλια, σόγια, καλαμπόκι και ζάχαρη αϊ.).

- Ριζωματώδη και κονδυλώδη( καρότα, γογγύλια, παντζάρια, ραπανάκια, ραπανάκια, γογγύλι, σέλινο κονδύλων, ρίζα μαϊντανό, γλυκοπατάτα, ηλιάνθου, ρίζα βρώμης, παστινάκες, Scorzonera et al.).

- Κρεμμύδι( κρεμμύδι, κρεμμυδιού, το πράσο, Allium nutans, κρεμμύδια αρωματικά κρεμμύδια δέντρο, Ουαλίας κρεμμύδι, φρέσκο ​​κρεμμύδι, άγρια ​​κρεμμύδια, σκόρδο).

- Δελτίο, συμπεριλαμβανομένων λάχανο( λάχανο, κόκκινο, κινέζικο, φύλλα, Σαβοΐας, στις Βρυξέλλες, στο Πεκίνο, κράμβες σγουρές, κουνουπίδι, μπρόκολο).

πράσινο( είδη μαρουλιού, tsikornogo σαλάτα( ραδίκια, αντίδια), ραδίκια, σπανάκι, οξαλίδα, ραβέντι, αντράκλα, τα σπαράγγια, αμάραντος, κάρδαμο, κάρδαμο, quinoa κήπο, φύλλα μουστάρδας, φύλλα τεύτλων( σπανάκι), μποράντζα,πικραλίδα, σπαράγγια, άνηθο).

Pryanovkusovye( γλυκάνισο, φραγκομαϊντανό, βασιλικό, λεβιστικό, ύσσωπος, zmeegolovnika, κάρδαμο, μαντζουράνα, εστραγκόν, χρένο, ακανθίας, κόλιανδρο, μελισσόχορτο, μέντα, φασκόμηλο, θρούμπι, θυμάρι, θυμάρι, δεντρολίβανο, rue, Nigella, μάραθο, κ.λπ..).

Ωστόσο, αυτή η διαίρεση είναι μάλλον αυθαίρετη.Ορισμένα λαχανικά φρούτα στα τρόφιμα είναι ώριμα φρούτα( ντομάτα, μελιτζάνα, πιπεριά, κολοκύθα), άλλοι - άγουρα φρούτα( κολοκυθάκια, κολοκύθες, αγγούρια, τα μπιζέλια, τα φασόλια στη λεπίδα).Σε φυλλώδη λαχανικών καλλιέργειες χρησιμοποιούν διαφορετικά μέρη και όργανα των φυτών, όχι μόνο τα φύλλα, όπως υποδηλώνει το όνομα.Έτσι, το κεφάλι έξω και τα λαχανάκια Βρυξελλών, παγόβουνο και tsikornogo σαλάτα( ραδίκια) στα τρόφιμα που καταναλώνονται κατάφυτη μπουμπούκια στο μπρόκολο και το κουνουπίδι - κλειστή ταξιανθία Στην πραγματικότητα τα φύλλα χρησιμοποιούνται στο Πεκίνο και Σαβοΐας λάχανο, μαρούλι, σέσκουλα( σέσκουλα), λάπαθο, το σπανάκικαι τα πράσινα κρεμμύδια, καθώς και μια σειρά από pryanoaromaticheskih καλλιέργειες όπως μαϊντανό, σέλινο, άνηθο, βασιλικό, εστραγκόν, μαντζουράνα, λεβιστικό, κάρδαμο, χόρτα μουστάρδα, πολλά από τα οποία ανήκουν σε αυτήν την ταξινόμηση σε μια άλλη ομάδα φυτικών culur.Στα φυτά όπως μάραθο, τους νέους τεύτλα, προήλθε σέλινο, ραβέντι, τα τρόφιμα πάει μίσχοι.Σε μια μεγάλη ομάδα φυτών που ονομάζεται ρίζα και τη χρήση των κονδύλων κατάφυτη ρίζες και λάχανο σγουρές - ένα εκτεταμένο στέλεχος που μοιάζει με ένα λαχανικό ρίζας.Όπως μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί λαχανικά νεαρούς βλαστούς και τα λάχανα, όπως τα σπαράγγια και γλιστρίδα, καθώς και διάφορα οζώδη διαμόρφωση στις ρίζες και ριζώματα των φυτών, όπως ηλιάνθου, γιαμ, Stahis.Όλα αυτά δείχνουν κάποιες ατέλειες τέτοιες ομάδες διαχωρισμού λαχανικών.Στην καρδιά ενός άλλου συστήματος ταξινόμησης των φυτών λαχανικό είναι ότι ανήκουν σε διαφορετικές βοτανικές οικογένειες . Η ταξινόμηση αυτή οργανώνει μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών και βοηθά να περιηγηθείτε τις σχετικές καλλιέργειες, για παράδειγμα στο σχεδιασμό της αμειψισποράς, όταν η κουλτούρα ενός από τα βοτανικής οικογένειας δεν θα πρέπει να αυξηθεί διαδοχικά σε ένα κομμάτι γης.Έτσι, μια σοδειά ρίζα ομάδα φυτικών περιλαμβάνει τρεις βοτανική οικογένειες: Umbelliferae ή σέλινο( καρότα, δαυκί, μαϊντανό, σέλινο), σταυρανθή, ή λάχανο( μέγα γογγύλιον, γογγύλια, ραπανάκια, ραπανάκι) και goosefoot( παντζάρι).Κατά τη διάρκεια του κύκλου ζωής όλων των φυτών λαχανικών χωρίζονται σε ετήσιες, διετείς και πολυετείς.

Ετήσια φυτά λαχανικών περνούν τον κύκλο ζωής τους από τους σπόρους σποράς για να σχηματίσουν νέους σπόρους σε ένα χρόνο.Η ζωή επεξεργάζεται τα μονοετή καθορίζεται από τρεις βασικές περιόδους: βλάστηση των σπόρων και ανάδυση κοτυλήδονων φύλλα, αυξημένη ανάπτυξη των αγενούς οργάνων και πράσινη μάζα των φυτών, ο σχηματισμός των αναπαραγωγικών οργάνων μέχρι την πλήρη ωρίμανση του φυτού.Μετά την πλήρη υλοποίηση του κύκλου ζωής, το εργοστάσιο πεθαίνει.Με ετήσιες καλλιέργειες κηπευτικών είναι φυτά Ομάδα των φρούτων: ντομάτα, αγγούρι, μελιτζάνα, πιπεριές, κολοκυθάκια, κολοκύθες, κολοκυθάκια, κολοκύθες, καρπούζι, πεπόνι, αγκινάρα και το μαρούλι, το σπανάκι, χόρτα μουστάρδα, κάρδαμο, τον άνηθο, τα ραπανάκια, το κουνουπίδι και τοPeking λάχανο, μπρόκολο, μερικές πικάντικες γεύσεις καλλιέργειες.

Μπιενάλε φυτικά φυτά κατά το πρώτο έτος της ζωής αποτελεί ρόδακα των φύλλων και αγενούς παραγωγικά όργανα όπως ρίζες, βολβοί, λάχανα, κρεμμύδια.Ο σχηματισμός των καρπών και των σπόρων συμβαίνει μόνο κατά το δεύτερο έτος της ζωής φυτά, όταν σχηματίζουν ένα λουλούδι που φέρουν βλαστούς, τα οποία αναπτύσσονται σε πλήρη φρούτα ωριμότητα με σπόρους.Ο κύκλος ζωής των διετή φυτά περιόδου φυσιολογική ανάπαυσης διακόπτεται με την εμφάνιση των δυσμενών συνθηκών για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αναγκαστικής αναδιάταξη υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά, και με την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου του νέου εργοστασίου ξοδεύει ζωτικών πόρων για το σχηματισμό των καρπών και των σπόρων.Συνήθως