Συνταγές από πατάτες
, η οποία διεγείρει την απομάκρυνση του νερού του σώματος και το αλάτι, βελτιώνοντας έτσι το μεταβολισμό.Πρώτες οι πατάτες περιέχουν όλες τις βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των σημαντικών ποσότητες βιταμίνης C, επιπλέον, είναι η πιο χρήσιμη όλων των πρωτεϊνών.
επικόλληση των πρώτων πατάτες είναι πολύ καλό για κρυοπαγήματα, εγκαύματα, πληγές, έκζεμα, όπως έχει αναλγητικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.Φρέσκος χυμός εξάγεται από τις πρώτες πατάτες, ομαλοποιεί την οξύτητα του στομάχου, αίσθημα καύσου και εμετός παύει, έχει μια αδύναμη διουρητική και υπακτική δράση.Οι πατάτες είναι χρήσιμες στα πεπτικά έλκη του στομάχου και των εντέρων.Ωστόσο, τα άτομα με υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα για να το χρησιμοποιήσει για να γράψει πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί.
Πατάτες καλύτερα βρασμένες σε σακάκια τους και αφήστε μόνο κονδύλων σε βραστό νερό - τότε λιγότερο κατέστρεψε περιέχονται σε αυτήν θρεπτικά συστατικά.Μην καθαρίζετε τις πατάτες εκ των προτέρων και το αφήνουμε στο νερό, λόγω του ότι το νερό θα έρθει κάλιο, το ασβέστιο και το μεγαλύτερο μέρος του αμύλου, αλλά γιατί θα χάσει όχι μόνο τη γεύση, αλλά οι περισσότεροι από τη θρεπτική του αξία.Εάν
αποφλοιωμένες πατάτες μάγειρας, η πρώτη κρατήστε το για 2-3 λεπτά υπό ένα ρεύμα πολύ κρύο νερό και στη συνέχεια βυθίζονται σε νερό που βράζει.Το αλάτι πατάτες πρέπει μόνο αφού έχει ψηθεί( στραγγίξει το νερό, αλάτι, πασπαλίζουμε τον άνηθο, προσθέστε λίγο ή ηλιέλαιο βούτυρο σπόροι, καπάκι και ανακινήστε αρκετές φορές).Οι πατάτες θα έχουν εξαιρετική γεύση.Επιπλέον, θα παραμείνει καλίου, άμυλο και πρωτεΐνες, καθώς και άλατα και οργανικά οξέα.
Όταν τηγανίζετε πατάτες, προστίθεται επίσης άλας στο άκρο.Στη συνέχεια, οι πατάτες είναι πολύ πιο νόστιμες.
Πρώιμες ποικιλίες συνήθως περιέχουν μια μικρή ποσότητα αμύλου, τόσο γρήγορα βράζουμε μαλακό.Από αυτούς μπορούν να μαγειρέψουν τα τσιπ ή τηγανιτές πατάτες, αλλά κάνει μια πολύ νόστιμη σάλτσα.θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ζεστό γάλα για πολτοποίηση εάν να χύσει το κρύο, τότε πουρέ αποκτήσει Gray και «γεύση Gray.»πατάτες βραστές μαλακό ποικιλίες καλύτερα στον ατμό, το οποίο σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα νερού και το βάζουμε στη φωτιά.Όταν το νερό βράσει, αποφλοιωμένες πατάτες που είχαν συσσωρευτεί σε ένα μεταλλικό σουρωτήρι και το βάζουμε στο τηγάνι.Το σουρωτήρι καλύπτεται με καπάκι και βραστές πατάτες μέχρι να μαλακώσει.Αν μαγειρέψετε τις πατάτες για μια σαλάτα ή σαλάτα, στη συνέχεια, προσθέστε το νερό λίγο αγγούρι ή λάχανο τουρσί, στη συνέχεια, πατάτες βράζω.
Η πατάτα ως το κύριο συστατικό περιλαμβάνεται στις πιο βραστές σαλάτες.Τέτοιες σαλάτες είναι πιο γευστικές τόσο περισσότερο κόβουν τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση τους.
Σε
ενδιαφέρον Όταν μαγειρεύετε τη σούπα, σούπα, τουρσί, οξαλικό σούπες θέσει για πρώτη φορά το βραστό πατάτες ζωμό αν χρειάζεται - το κριθάρι, και μόνο μετά το βρασμό πατάτα μπορεί να παραλείψει τεύτλων, ντομάτα, λάχανο τουρσί, τουρσιά και τις ντομάτες, ήοι πατάτες θα έχουν μια δυσάρεστη επίγευση.Αν το μαγείρεμα πατάτες ή λαχανικά( εκτός από παντζάρια) θέλετε να προσθέσετε νερό, είναι απαραίτητο να το βραστό νερό, αλλά όχι κρύο.Θα χαλάσει τη γεύση των λαχανικών.
σούπα πατάτας
σε βραστό νερό( και πιο προτιμότερα στο ζωμό) κατώτερο ψιλοκομμένο πατάτες.Ενώ μαγειρεμένα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια( ή ακόμα καλύτερα πράσα) και το τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο.Βάλτε το στη σούπα.Ψιλοκόβουμε τα καρότα και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.Βάλτε το στη σούπα.Κόψτε το τυρί κρέμα και το βάζετε στη σούπα.Τώρα πρέπει να dosolit σούπα και πιπέρι και να φέρει στο τραπέζι, βάζοντας μια κουταλιά ξινή κρέμα σε κάθε μερίδα.Εάν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο και μαϊντανό.
Πατάτες με κολοκυθάκια, ψήνεται σε ένα
ψησίματος Εξυπηρετεί 4 1 kg πατάτας, 1 kg κολοκυθάκια 4 κουταλιές της σούπας.κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, δεντρολίβανο υποκατάστημα( ή ύσσωπος ή εστραγκόν), 80 g από ψίχουλα ψωμιού( λευκό ή μαύρο), 80 γρ τριμμένο τυρί( κατά προτίμηση παρμεζάνα), 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι, σουσάμι( προαιρετικά), αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Βράζουμε τις πατάτες μπουφάν, δροσερό με κρύο νερό και να αφαιρέσετε τη φλούδα.Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.Προς το παρόν, πλύνετε τα νεαρά κολοκυθάκια, δεν φλούδα, κομμένο σε λωρίδες ανεμιστήρα πάχος περίπου 1 cm, χωρίς κοπή το μεσαίο( εάν κολοκυθάκια παλιά, έχουν να ξεφλουδίζει).Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι, απλώστε το με ανεμιστήρα κολοκυθιών.
Κόβετε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες και απλώνετε ανάμεσα σε λωρίδες κολοκυθιάς.Αλατοποιείτε και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.Κόψτε το δεντρολίβανο( ή τα υποκατάστατα), το τυρί ψητά, ανακατέψτε τα πάντα με ψίχουλα ψωμιού και σουσάμι.Πασπαλίστε την κατσαρόλα με αυτό το μίγμα, πιπέρι, πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι και συνεχίζουμε να ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.Το πιάτο θα είναι πιο ικανοποιητικό αν τα τελευταία 10 λεπτά προσθέσετε τα κομμένα λουκάνικα στο φύλλο ψησίματος.
Πατάτα πίτες
Αυτά τα κομμάτια απολαμβάνουν μια καλά άξιζε επιτυχία.Η γεύση τους είναι μυστική στο μικρό τους μέγεθος( "ένα δάγκωμα").
Προετοιμάστε τη ζύμη.Πιο κατάλληλη ζύμη, συμπεριλαμβανομένων των έτοιμων.Αλλά μπορείτε να κάνετε μια πολύ απλή ζύμη, η συνταγή της οποίας δίνεται παρακάτω.Λεπτά ξετυλίξτε και κόψτε ένα ποτήρι κρασί με μικρούς κύκλους( όπως για τα ραβιόλια).Το μερίδιο κάθε γέμιση παρασκευάζεται από αλατισμένο πουρέ πατάτας, μαγειρεμένο στο γάλα και το βούτυρο, με την προσθήκη μεγάλων ποσοτήτων λεπτοτεμαχισμένου και τηγανισμένα σε βούτυρο, το κρεμμύδι ή πράσο.Τυλίξτε τις άκρες της ζύμης έτσι ώστε να γίνουν οι μίνι πίτες.Γρήγορα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι σε βραστό φυτικό έλαιο σε τρεις πλευρές, γυρίζοντας τα μπουκαλάκια με δύο διχάλες περόνης.
Πίτες μπορεί να ψηθεί σε ένα ταψί στο φούρνο, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να λιπαίνετε το χτυπημένο αυγό.Η γεύση αυτών των πίτας είναι αρκετά διαφορετική.
0,5 ζύμη κρέμας συνταγή κύπελλο, ένα πακέτο μαργαρίνη, 2-2,5 αλεύρι φλιτζάνια.
μαργαρίνη μπριζόλα με αλεύρι, προσθέστε την ξινή κρέμα και 0,5 φλιτζάνια νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη, το βάζουμε στα 30 λεπτά στο ψυγείο.Πατάτες με
ντομάτες Εξυπηρετεί 4 1 kg πατάτας 50 g λαρδί( ή φιλέτο), 2 μεγάλες ντομάτα, αγγούρι 1, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι.
Αφαιρέστε τις πατάτες, κομμένες σε μικρές φέτες.Πλένετε τις ντομάτες, κόβετε σε μικρές φέτες.Τηγανίζουμε όλοι μαζί στο λαρδί.Ρίξτε 0,5 φλιτζάνια νερό, προσθέστε τα φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ψηθούν.Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με κύκλους φρέσκου αγγουριού.
Χρώματα πατάτας
Βράστε τις πατάτες στις στολές τους μέχρι να φτάσουν στο μισό έτοιμο, αποφλοιώστε.Στο κάτω μέρος της εμπλάστρου ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο και βάλτε τους κονδύλους.Ρίξτε τους μια μικρή ποσότητα αλατισμένου ζωμού κοτόπουλου, έτσι ώστε το υγρό καλύπτει μόλις τις πατάτες, προσθέστε 1-2 σκελίδες σκόρδου.
Βάλτε μια ισχυρή φωτιά.Μόλις ο ζωμός απορροφάται από τις πατάτες, το έθεσε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με άνηθο.
Πατάτα με κρέας
1 κιλό πατάτες, 0,5 φλιτζάνια ζεστό γάλα, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά του βουτύρου για να φτιάξετε πατάτες, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά αλεύρι, 300-400 προϊόντα, 1 λάμπα( ή πράσα), 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά φυτικό λάδι για το τηγάνισμα κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια τριμμένο τυρί, 100 γραμμάρια μαγιονέζας, αλάτι και πιπέρι για γεύση.