Spinat

Familie - mazy. Unter natürlichen Bedingungen wächst es in Europa, Asien und Nordamerika.

Spinat - krautige einjährige Pflanze Höhe von 25-50 cm Saftige Blättern in dem Auslass gesammelt, in der Form, die sie rund, krugloovalnye oder lanzettlich sind. .Die Pflanze ist frühreif, dürreresistent und kältebeständig. Weitere Informationen über die nützlichen Eigenschaften von Spinat finden Sie hier.

Der Geschmack ist wie bei einem normalen Salat frisch. Diese Pflanze ist kälteresistent, anspruchslos für die Bodenfruchtbarkeit, jedoch feuchte, fruchtbare Böden mit neutraler Reaktion und guter Beleuchtung.

Spinat ist eine Pflanze mit kurzem Tageslicht. Im Nordwesten ist es besser, in der zweiten Hälfte des Sommers zu säen, dann gibt es viel Grün. Bei Frühlingsanpflanzungen produziert die Pflanze kleine Blätter und geht aufgrund von weißen Nächten und heißem Wetter schnell in Farbe.

In anderen Regionen kann er alle 2 Wochen ausgesät werden und den ganzen Sommer über eine junge grüne Masse erhalten. Sie können ab dem frühen Frühling direkt in den Boden säen. Dies ist eine der am schnellsten wachsenden Grünpflanzen - die Bereitschaft nach den Trieben kommt nach 25 Tagen. Die benötigte Versorgungsfläche beträgt 7x15 cm, es ist notwendig sofort zu säen. Dies ist einfach, da die Samen von Spinat groß sind.

Allgemeines: ist eine einjährige Pflanze. Seine Heimat ist der Iran und der Kaukasus, denn auch in den Bergtälern gibt es noch Arten, die den kulturellen nahe sind.Über die heilenden Eigenschaften der Pflanze schrieb X-XI Jahrhundert Avicenna zurück. In Russland wurde Spinat jedoch erst Mitte des 18. Jahrhunderts bekannt.

Spinat bildet eine basale Rosette aus mehreren Blättern und einem aufrechten Stiel und männliche Exemplare sind weniger haftend als Weibchen. Auf dem letzteren sind Frucht-Nüsse der runden Form gebildet.

Anforderungen: -Anlage ist kältebeständig. Die optimale Temperatur für das Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen ist 15-18 ° C.Anspruchsvoll auf die Fruchtbarkeit der Böden. Es wächst gut auf kultivierten nicht sauren Böden.Überschüssiger Stickstoff verursacht jedoch eine Ansammlung von Nitraten in den Blättern. Graben Boden fallen 3-5 kg ​​/ m2 aus Torf oder Torf Erde, besser - Mist Torfkomposts von 10-15 g / m2 Superphosphat und Kaliumchlorid. Im Frühjahr fügen Sie 15-20 g / m2 Ammoniumnitrat hinzu.

Zusammensetzung: in Blätter enthalten relativ selten für andere Gemüse folic und Nikotin( RR-Säure), Pyridoxin( B6), Panthothensäure( B3), B1, B2, B6, PP, Rutin( R), Vitamine K, D. Eund H. Spinatblätter enthalten eine beträchtliche Menge an Mineralstoffen - Eisen, Calcium, Phosphor, Natrium, die in Verbindungen enthalten sind, die leicht für Menschen assimiliert werden. Somit Vitamin C 37 mg%, das in mehr als Spinat Kopfsalat und Sauerampfer und karotik sehr widerstandsfähig und praktisch nicht durch das Kochen zerstört.

Chlorophyll von Spinat ist dem Hämoglobin von menschlichem Blut sehr ähnlich, daher ist Spinat äußerst nützlich, und es muss schriftlich für alle Blutkrankheiten verwendet werden. Darüber hinaus enthält es eine große Menge an Eisen für die Bildung von Hämoglobin des Blutes notwendig, so dass es für Menschen mit einem niedrigen Hämoglobinspiegel nützlich ist. Darüber hinaus reinigt Spinat die Magen- und Darmwände von Speiseresten perfekt.
Grüner Spinat ist reich an Vitaminen, Mineralsalzen, Proteinen. Durch die Menge an Eiweiß steht es neben Milch und nach Fleisch nur noch.

Standortauswahl und Standortvorbereitung. Spinat ist für geschützte Plätze vor den nördlichen und östlichen Winden reserviert, mit einer schwachen Neigung nach Süden oder Südosten.

Spinat ist wünschenswert, um nach der Pflanzung von Kartoffeln oder Kohl zu säen. Er gießt gerne und wächst gut auf jedem fruchtbaren, aber nicht sauren Boden bei einer Temperatur von 15-18 ° C.In Abwesenheit von Feuchtigkeit geht schnell in den Pfeil und vergröbert.

Im Herbst wird der Spinatbereich bis zur vollen Tiefe der Pflugschicht gegraben. Wenn der Boden sauer ist, sein zuvor bestreut Pulver Kalk mit einer Rate von 200-300 g pro 1 m2 und ein Phosphatmehl - 40 g pro 1 m2, die ein Dünger ist und auch den Boden neutralisieren.

Federabschnitt aus dem Schnee gefahren, es mit Asche Besprengung, und, wenn der Boden trocken ist, wird es eggte, Dünger Herstellung mit einer Rate von 30 g Ammoniumnitrat und Kaliumchlorid 5-7 g pro 1 m2, fein gegrabene und tut Kamm. Viele Kaliumdünger können nicht angewendet werden, da sie zum Spinnen von Spinat beitragen.

Anbau: für die kontinuierliche Blattproduktion von Frühjahr bis Herbst wird alle 2-3 Wochen ausgesät - von April bis Mitte August. Spinatsamen sind aus Holz Perikarp, Verzögerer Keimung, also, bevor sie getränkt mit warmem( 20-25 ° C) Wasser, die Veränderung im Laufe des Tages 2-3 pflanzen. Dann werden die Samen zur Fließfähigkeit getrocknet. Auf leichten Böden wird Spinat auf einer flachen Oberfläche in einer Bandform auf schweren Böden - auf Graten - ausgesät. Die Reihen werden mit einer Breite von 10-14 cm belassen. Die Aussaattiefe beträgt 1,5-2 cm, die Aussaatmenge beträgt 1-1,5 g / m2.

Samenanbau. Enumerated und für die Keimung des Samens getestet wird auf einem sauberen Tuch, Krawatte gegossen und mit Kalium-Mangan als auch als Salat behandelt, und speichert dann das nasse Tuch unter dem Gerät naklevyvaniya. Diese Methode beschleunigt die Entstehung von Sprossen für 4-5 Tage.

Vorbereitete Samen werden ausgesät und leicht 15-20 April, hergestellt in der gewöhnlichen Weise ridge getrocknet, auf das die Oberhand Markierstift und Rührstangen Furche Tiefe von 4 cm( 10 cm Abstand zwischen ihnen) zu machen. Seed die Samen gleichmäßig - 2-3 cm voneinander, und an den Rändern ein wenig dicker. Dann rake umhüllenden den Boden, so dass die Samen in einer Tiefe von 2 cm waren, und für eine gleichmäßige seedling leicht kompaktierten Boden mit einer Harke oder Handwalze erhalten wird. Wenn der Boden trocken ist, wässere ihn und bedecke ihn dann mit Mattierung oder Entlassung. Auf 1 m2 Grat werden je nach Keimung 4 bis 5 g Samen verbraucht.

wurde, dass Spinat mit einer verkürzten Belichtungsperiode fand eine bessere Entwicklung und mehr Blätter gibt, und in Langtag und niedrigen Temperaturen erzeugt weniger Blätter und geht schnell auf den Schützen. Angesichts dieses Umstandes wird Spinat am besten in Brutstätten oder erwärmten Rücken gesät.

Der einfachste wärmeisolierte Steg ist wie folgt angeordnet. Legen Sie die Seiten der Leiste 4 Bretter so, dass sie 10-14 cm über der Oberfläche sind, und verstärken Sie mit Heringen. Spinat wird normalerweise ausgesät, aber mit dem Erscheinen von Sprossen für 15-20 Tage, müssen Pflanzen einen 10-stündigen hellen Tag geben. Um dies zu tun, ist der Kamm von oben von 17 bis 7 Uhr mit Rahmen bedeckt, die mit Teer oder Matten bedeckt sind. Dieser Agro-Empfang wird empfohlen, besonders wenn es eine Periode von hellen Nächten gibt.

Nach dem Auflaufen der Triebe wird regelmäßig Spinat gegossen, der Boden gelockert und Schädlingen und Krankheiten entgegengewirkt. Am Ende des ersten Jahrzehnts des Mai wird es gejätet und auf 8-10 cm ausgedünnt, und junge Pflanzen werden als Nahrung verwendet. Dann wird Spinat mit einer Lösung von Ammoniumnitrat gefüttert. Norm für die Bewässerung von 1 m2 Kulturen - 30-40 Gramm Ammoniumnitrat, gelöst in 10 Liter Wasser. Um die Blätter nicht zu verbrennen, werden die Pflanzen nach der Fütterung leicht mit sauberem Wasser bewässert.

Die zweite Aussaat von Spinat erfolgt Ende Mai und die dritte - Ende Juni oder Anfang Juli.

Podzimniy Aussaat von Spinat. Um eine frühe Ernte von Spinat zu erhalten, kann es in erhöhten Bereichen mit leichtem Boden gesät werden und unter dem Winter. Um dies zu tun, Ende September und Anfang Oktober sorgfältig entfernen Sie die Reste von Gemüse und Unkraut, machen Mineraldünger, wie oben erwähnt, graben und schneiden Sie die Grate, schneiden Sie die Rillen.

Um Samen zu versiegeln, bereiten Sie leichten sandigen Lehm, Torf oder guten Humusboden vor und bedecken Sie ihn mit Stroh und Mist, damit er nicht gefriert.

Im November in gefrorenen Boden mit trockenen Samen im Verhältnis von 5 g Samen pro 1 m2 säen. Samen werden in Rillen gesät und mit speziell geerntetem Boden bedeckt. Im Frühjahr, wenn die Erde trocknet, lockere die Reihen und wische das Unkraut aus. Wenn die Triebe erscheinen, werden die Pflanzen bewässert, mit Ammoniumnitrat in den oben angegebenen Dosen gefüttert, und die Oberfläche der Rippen wird gemulcht.

Weitere Pflege für Spinat besteht aus Lockerung, Jäten, Bewässerung und Schädlings- und Krankheitskontrolle.

Spinat zu Hause. Für die Raumbedingungen sind die Sorten am besten geeignet: Victoria, Virofle, Godri und Hybriden aus Holland - Melody, Mazurka, Tarantella.

Spinat muss intensives Licht sein, so nach der Keimung( im Januar und Februar gesät) Kisten oder Töpfe auf einem Fensterbrett gelegt Pflanzen oder das beheizten verglasten Veranden, Loggien und Gewächshäuser in so nah wie möglich an das Licht. Die optimale Temperatur des Inhalts beträgt 14-18 ° C.Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, können Sie frisches frisches Spinat in einer kalten Winterzeit in einem Monat sammeln.

Das beste Substrat für den Anbau von Indoor-Spinat ist eine Erdmischung aus reichem Torf, Humus und Flusssand( 2: 2: 1).Hohe Erträge von Spinat werden mit einem universellen "Biogrunt" erzielt. Das Substrat ist am besten in kleinen Kisten oder Töpfen von 12 bis 15 cm dicken Schicht schlafen.

Bevor die Samen für die Aussaat 1-2 Tage, bis zu einer Tiefe von 1,5-2 cm in Wasser und gesät getränkt. Bei der Aussaat in Innenräumen eines optimale Allokation von 30 Samen pro 1m2.Den Spinat in den Rillen mit einem Abstand von 5-6 cm zwischen den Pflanzen säen - 3-4 cm, wenn nötig, werden die Triebe ausgedünnt.

Spinat wird oft empfohlen und reichlich bewässert.12-15 Tage nach dem Auflaufen der Triebe werden die Pflanzen gefüttert. Es ist am besten, einen konzentrierten Dünger "Rainbow" als Dünger zu verwenden.

Spinatsamenanbau. behandeln Samen der Sorte in einem Grat nicht später gesät wird als 8 Mai übliche Verfahren mit einem Abstand zwischen den Reihen 20 cm. 1 m2 2 g Saatgut verbrauchen.

Pflege Spinat wässert, Bodenlockerung, Jäten des Unkrauts und Ausdünnen der Pflanzen auf 15-20 cm. Nach männlichen blühende Pflanzen begrünten kleinen und kranken Frauen herausgezogen und entfernt.

Wenn der Stiel und die Blätter gelb werden, wird der Spinat geschnitten, zu einer Garbe gebunden, getrocknet, gedroschen und gewürzt. Sie lagern es wie Salat-Samen. Die Keimung der Samen von Spinat behält 3-4 Jahre.

Ernte. Entfernen Sie den Spinat selektiv: zuerst, wenn die Pflanze 4-6 gut entwickelte Blätter produziert, und dann, wenn Sie wachsen, aber nicht die Bildung von Blütentrieben erlauben. Spinat wird am Morgen mit einer Wurzel geschnitten oder herausgezogen, wenn der Tau trocknet.

Spinat erhitzt sich schnell selbst und verdirbt, ist aber gut konserviert( zwei Monate lang) in Cellophantüten im Kühlschrank bei Temperaturen von -1 bis -2 ° C.

In Abwesenheit des Kühlschranks kann bei einer Temperatur von 5-9 ° C für 5-6 Tage in einem Keller Spinat gießt fein zerstoßenes Eis( 75% Gewicht Spinat) und gespeichert gesammelt werden.

Spinat Sorten existieren mehr als 20 Sorten von Kulturpflanzen Spinat, durch hohe diätetische Eigenschaften gekennzeichnet und unterscheiden sich in Form, Größe und Saftigkeit Blättern.

Die besten und häufigsten Sorten von Spinat sind Virofle, Ispolinsky, Victoria, Blymedelsky.

Virofle .Frühgereifte Frühsorte französischer Herkunft, hat eine Rosette aus Blättern bis 30 cm Durchmesser. Die Blätter sind zart, fleischig, grün mit einem gelblichen Tönung. Es ist für Lebensmittel in 20-25 Tagen nach Samenkeimung geeignet. Lecker, aber schnell genug, um zu schießen.

Riese. Frühreife Sorte, geeignet für Gewächshäuser und Freiland. Hat eine Rosette aus Blättern mit einem Durchmesser von bis zu 33 cm. Blätter eiförmig, länglich, fleischig. Sie können sie am 15. bis 20. Tag nach der Keimung essen.

Victoria. Die Sorte ist spät reifend, deutscher Herkunft. Rosettenblätter erreichen einen Durchmesser von 20 cm, Blätter sind rundlich, sprudelnd, dunkelgrün. Die Sorte ist ziemlich reißfest.

Bluesdel .Eine neue Sorte niederländischen Ursprungs, hat hohe Austritts erreicht einen Durchmesser von 25 cm Blätter dunkelgrün, fleischig, zart, aber am wichtigsten ist -. Diese Sorte ist resistent gegen Verschrauben.

Spinat-Krankheit

Wurzelfäule. Sprossen und Jungpflanzen sind betroffen. Der Wurzelhals verrottet, die Pflanze verblaßt und stirbt dann ab.

Kontrollmaßnahmen - Ausdünnung, Lockerung. Sie können keine Pflanzen nach Rüben pflanzen.

Falscher Mehltau. Es betrifft oft die Blätter von Spinat, mit gelben Flecken auf ihnen. Solche Pflanzen müssen zerstört werden. Wenn Spinat von Falschen Mehltau betroffen ist, ist es notwendig, Samen von TMTD( 7 g pro 1 kg), Besprühen von Samenpflanzen mit 1% Bordeaux Flüssigkeit zu kleiden.

Spinatschädlinge

Grüne und braune Raupen von Schuppen, Kohlschaufeln und Blattläusen schädigen den Spinat am meisten. Um sie zu bekämpfen, ist es notwendig, Unkraut an der Grenze zu zerstören und sie von der Website zu entfernen.

Larven von Bergmann-Rote-Bete-Fliegen und Blattläuse schädigen auch Spinat. Samenpflanzen werden mit Anabasinsulfat in einer Menge von 15 cm³ pro 10 Liter Wasser oder Phosphamid( 0,2%) besprüht. Nahrungspflanzen können nicht besprüht werden. Für die Vernichtung von Blattläusen können Besprühungen von Spinat mit Tabak- oder Tomaten-Infusionen verwendet werden.

Um Pflanzenkrankheiten vorzubeugen, ist es notwendig, eine Fruchtfolge zu beobachten, um Spinat an derselben Stelle nicht früher als in 3 Jahren zu säen, und notwendigerweise mit geätzten Samen, um verdickte Pflanzen zu vermeiden.

Spinat ist ein Produkt aus Diät- und Babynahrung.

Spinat kann in rohen Salaten verwendet werden, wie ein normaler Salat mit Sauerampfer-, Zitronen- oder Essigsaft, oder mit Mayonnaise würzen, um dem Salatgeschmack zu geben. Es wird für zukünftige Verwendung in Form von Püree geerntet und im Winter werden sie als Beilage für Fleisch- und Fischgerichte verwendet.