Diet № 1а

1) Ulcus pepticum des Magens und des Zwölffingerdarms in der Phase der Exazerbation.

2) Akute Gastritis.

3) Chronische Gastritis in der Phase der Exazerbation( unabhängig von der Säure des Magensaftes).

4) Nach Operationen an den Organen des Magen-Darm-Traktes.

Verwendungszweck .Maximales Schütteln des Magens durch stark einschränkende mechanische, chemische und thermische Reize in Lebensmitteln. Stimulation der entzündungshemmenden Behandlung und Heilungsprozesse.

Eine physiologisch vollständige Diät mit einer signifikanten Begrenzung der chemischen und mechanischen Reize der Magen- und Darmschleimhaut und des Rezeptorapparats mit einer gewissen Verringerung des Kaloriengehalts der Nahrung, hauptsächlich aufgrund von Kohlenhydraten, mit einem relativ ausreichenden Gehalt an tierischen Proteinen und Fett. Hauptsächlich Milch und Ei Diät. Die Art der Nahrung ist fraktioniert - 6 mal am Tag. Die tägliche Ernährung beträgt 2-2,5 kg.

Kulinarische Verarbeitung.

Alle Produkte werden gekocht, homogenisiert( gewischt) oder gedämpft. Flüssigkeits- oder flüssigkeitsähnliche Konsistenz. Lebensmitteltemperatur: warme Gerichte nicht mehr als 60 C, kalt nicht weniger als 15 ° C

Chemische Zusammensetzung und Brennwert. Proteine ​​80 g, Fette 80-90 g( davon 15-20 g Gemüse), Kohlenhydrate 200 g, Kaloriengehalt 2000-2200 kcal. Die Menge an freier Flüssigkeit beträgt 1,5 Liter. Kochsalz ist nicht mehr als 8 g.

Brot und Backwaren sind ausgeschlossen.

Suppenschleim von Getreide( Hafer, Grieß, Reis) mit der Zugabe von Ei-Milch-Mischung, Sahne, Butter.

Fleisch- und Fischgerichte - gedämpftes Soufflé( 1 Mal pro Tag) aus fettarmen Fleischsorten, Geflügel, Fisch ohne Sehnen, Faszien und Haut.

Eier und Eiprodukte - weichgekochte Eier, Dampfomelettes( nicht mehr als 3 Eier pro Tag).

Milch und Milchprodukte - Voll- oder Kondensmilch, Sahne, frischer säuerlicher hausgemachter Hüttenkäse( nur in Form eines Soufflees).

Gemüse und Gemüse sind ausgeschlossen.

Früchte, Beeren, Süßigkeiten - Gelee und Gelee aus süßen Beeren und Früchten, Zucker, Honig, süßen Beeren und Fruchtsäften in der Hälfte mit Wasser und Zucker.

Cerealien und pasta-liquid pürierte Cerealien. Getreide, Grieß, Reis oder Mehl für Kinder und diätetische Ernährung - Buchweizen, Haferflocken. Andere Getreide, Nudeln und Hülsenfrüchte sind ausgeschlossen.

Fette - Butter ungesalzen( zu den Fertiggerichten), gut gereinigtes Olivenöl. Nicht braten.

Snacks - sind ausgeschlossen.

Soßen und Gewürze sind ausgeschlossen.

Getränke und Säfte - Bouillon von Heckenrose, süßen Früchten und Beerensäften( in der Hälfte mit Wasser).

ist verboten: Lebensmittel und Gerichte mit einer starken sokonnym Qualität, einschließlich Fleisch, Fisch und Pilze Abkochungen;alkoholische Getränke;Gemüse, Gemüse, Obst in Form von Naturprodukten;Frittiertes, Snacks, Soßen, Gewürze;rohe Eier;Kefir, Joghurt, Acidophilus;Brot und Brotprodukte, Mehlprodukte;verschiedene Konserven;Erbsen, Bohnen, Bohnen, Linsen;Pasta, Hirse, Graupen;Kaffee, Kakao, Schokolade, Süßigkeiten;feuerfeste Fette.

1. Frühstück - weichgekochte Eier( 2 Stück), Butter 20 Gramm, gekochte Milch( 1 Glas).

2. Frühstück - gekochte Milch( 1 Glas).

Mittagessen - Reis-Schleim-Suppe mit Pflanzenöl, Soufflé-Fleisch gedünstet mit Pflanzenöl, Fruchtgelee.

Snack-Milch gekocht( 1 Glas), Omelett-Dampf.

Dinner - Brei Grieß, Milch gekocht( 1 Glas).

Für die Nachtmilch gekocht( 1 Glas).

Für den ganzen Tag - Zucker 50 g, Hagebutten kochen 200 g.