Broccoli: der Kaloriengehalt und die Nutzung dieser unverzichtbaren Quelle für Vitamine

Broccoli - eine der nützlichsten Arten von Kohl. Heute wird Brokkoli zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet. Brokkoli enthält viele Nährstoffe, Mineralien und Vitamine, und kürzlich wurde nachgewiesen, dass Substanzen im Brokkoli Darmkrebs verhindern. Der Kaloriengehalt von Brokkoli ist vernachlässigbar und deshalb wird dieses Produkt oft denjenigen empfohlen, die eine Diät machen.

Lagerhaus von Vitaminen

Broccoli - ein sehr wertvolles Produkt, das auf einem Niveau mit Ei und Käse eingesetzt werden kann, wie in dem Kohl enthält einen Komplex von Vitaminen und Mineralstoffen. Hier sind einige von ihnen: Kalium, Eisen, Calcium, Mangan, Natrium, Phosphor, Methionin, Thiamin, Riboflavin und die Vitamine A, C, D, E, PP.

Wenn Sie eine lange Liste von allen Nährstoffen zusammenstellen, die den Brokkoli bilden, ist es in etwa so aussehen könnte:

• Vitamin PP( Niacin-Äquivalent),( PP) - 1,1071 mg;
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• Vitamin K( Phyllochinon),( K) - 101,6 ug;
• Vitamin E( TE),( E( TE) - 0,78 mg;
• Vitamin C,( C) - 89,2 mg;
• Vitamin B9( Folsäure),( B9) - 63 g;
• Vitamin B6( Pyridoxin),( B6) - 0.175 mg;
• Vitamin B5( Pantothensäure),( B5) - 0.573 mg;
• Vitamin B2( Riboflavin),( B2) - 0.117 mg;
• Vitamin B1( Thiamin),( B1) - 0.071 mg;
• Vitamin A( RE),( A( RE) - 386 mcg;
• Vitamin PP,( PP) - 0.639 mg;
• Vitamin A,( A) - 0,386 mg;
• Phosphor( P) - 66 mg;
• Potassium(K) - 316 mg;
• Natrium( Na) - 33 mg;
• Magnesium( mg) - 21 mg;
• Calcium( Ca) - 47 mg

As, Brokkoli gesehen werden kann - dies ist wirklich ein einzigartiges Gemüse.. Ein Lagerhaus von Vitaminen und Mineralstoffen

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Verweilzeit auf den wichtigsten gesundheitlichen Eigenschaften von Brokkoli, von denen Ärzte es um Menschen leiden an verschiedenen Krankheiten

erstes, was empfehlen, Brokkoli( oder besser gesagt verhindert die Entwicklung) aushärtet. -Dies sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose und Erkrankungen des Immunsystems.

zweite Erkrankung, bei dem sehr empfehlen in der Ernährung von Brokkoli enthalten - ist ein Krebs des Magens, die Geißel der modernen Stadtbewohner, die Fast-Food-missbrauchen. Und das liegt an Sulforaphan - einer Substanz, die die Entstehung von Krebs verhindert.

Das dritte Malaise ist Myopie und alle mit den Augen verbundenen Krankheiten. Wie festgestellt wurde, ist Beta-Carotin in Brokkoli nur geringfügig weniger als in Karotten und Kürbis. Darüber hinaus Beta-Carotin oder Vitamin A, die so genannten „Schönheitsvitamin“, weil es die Haut geschmeidig und strahlend macht, verlangsamt den Alterungsprozess.

vierte Grund, warum die Notwendigkeit Brokkoli essen, sicherlich müssen Sie Frauen jeden Alters kennen, einen ungleichen Kampf für Übergewicht führt. Wie durch zahlreiche Studien bestätigt, sind in Brokkoli Kalorien fast nicht vorhanden. Der Heizwert pro 100 Gramm Brokkoli beträgt also nur 28 kcal in Rohform.

Und auch dieses wunderbare Gemüse entfernt Salze von Schwermetallen aus dem Körper und sättigt den Körper mit der notwendigen Faser.

Der fünfte Grund für das Kochen von Gerichten aus Brokkoli ist die große Anzahl von Aminosäuren, die in diesem Kohl enthalten sind. Sie tragen zur Entwicklung von Serotonin, einem "Glückshormon", bei. Die übrigen nicht aufgelistet Spurenelemente haben auch einen positiven Einfluss auf den menschlichen Körper: Zink schützt die Zellen vor freien Radikalen, die das Tumorwachstum führen, reguliert Kalium Wasseraustausch, Kupfer und verbessert den Zustand des Bindegewebes seine Elastizität erhöht.

Wie man kocht?

Wie sollte Brokkoli gekocht werden? Oder ist es besser, sofort loszulegen? Oder braten? Das sagen Diätassistenten und Köche darüber. Broccoli ist besser in Salzwasser für 2-3 Minuten kochen, nicht mehr. Dies ist eines dieser seltenen Gemüsesorten, die besser als gar nicht gekocht werden. Denken Sie daran, dass im gekochten Brokkoli unter dem Einfluss hoher Temperaturen fast alle nützlichen Substanzen abgetötet werden.

Viele Leute interessieren sich für die Frage: Wie viele Kalorien gibt es im gekochten Brokkoli? Es stellt sich heraus, dass dieser Kohl in gekochter Form die geringste Menge an Kalorien hat - nur 35 kcal pro 100 g Produkt. Deshalb bevorzugen viele Frauen die Kochvariante. Darüber hinaus kann Kohlbrokkoli gedünstet werden, in Teig gebraten werden, als Zutat in Aufläufen und Suppen verwendet werden. Letztere schmecken übrigens besonders gut aus geriebenem Brokkoli - so genannten Cremesuppen.