Wie man Tintenfisch für Salat kocht, wie man es säubert, wie man frischen Tintenfisch im Speicher wählt

Wie man Tintenfisch für einen Salat kocht, ist nicht jeder Gastgeberin bekannt. Tintenfisch ist bereits ein bekanntes Produkt auf unseren Tischen. Dies ist wahrscheinlich die beliebteste "Meeresreptilien".Vom Tintenfisch kochen eine unglaubliche Anzahl von Gerichten, aber die beliebtesten Salate mit Tintenfischfleisch.

Gerichte aus Tintenfischen sind nicht komplex, aber hier erfordert die Vorbereitung einige Kenntnisse und Regeln. Es gibt einige Tricks hier und wenn Sie sie nicht kennen, können Sie das ganze Gericht verderben. Das Fleisch des Tintenfischs wird steif, gummiartig. Damit das Fleisch des Tintenfischs weich wird, müssen Sie wissen, wie lange es dauert, den Tintenfisch zu kochen.

Aber zuerst müssen Sie Tintenfisch kaufen.

So wählen Sie Tintenfisch

In den Läden hat Tintenfisch eine völlig andere Farbe und Größe. Sie müssen wissen, dass verschiedene Farben nur den Rumpf des Tintenfisches abdecken, und innerhalb des Fleisches sollte weiß sein.

Tintenfische, die lange in der Vitrine gelegen haben, oder solche, die bereits aufgetaut wurden, absorbieren die Farbe des Films und ihr Fleisch verändert die Farbe, ganz zu schweigen vom Geschmack.

Achten Sie daher beim Kauf von Tintenfischen darauf, wie die Tierkörper aussehen und wie sie sich voneinander trennen. Wenn alle Regeln des Einfrierens und Lagerns erfüllt sind, dann sehen die Schlachtkörper sauber und getrennt gut aus. In diesem Fall erhalten Sie natürlich ein Qualitätsprodukt. Und wenn die Kadaver "fest" zusammengesteckt und zu einer einzigen Masse gemacht werden, dann kaufe keinen solchen Tintenfisch. Die Speicherregeln wurden verletzt.

Vorbereitung Tintenfisch

Vor dem Kochen muss der Tintenfisch Kadaver gereinigt werden. Gießen Sie dazu gut mit kochendem Wasser. Dann wird eine dorsale Sehne aus dem inneren Teil des Tintenfisches extrahiert. Entfernen Sie den oberen Film von den Tintenfischen sowohl außen als auch innen. Nach dem Verbrühen wird es sehr leicht entfernt. Spülen Sie den Tintenfisch in kaltem Wasser. Er ist bereit zu kochen.

Kochzeit

Jetzt das Wichtigste: Wie man diese Meeresdelikatesse richtig zubereitet. Tintenfisch-Bauer in einem Topf mit kochendem Wasser. Wasser Salz, wenn gewünscht, können Sie Gewürze hinzufügen.

Halten Sie den Tintenfisch in kochendes Wasser für 30 Sekunden, dann schalten Sie das Wasser aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie für fünf Minuten.

Eine der Regeln - den Tintenfischkadaver nur in kochendes Wasser legen und nicht länger als drei Minuten kochen lassen.

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ganze Garvorgang wird im Detail dargestellt:

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