Nyttige egenskaber ved bjergaske

Familie Rosaceae - Rosaceae

Det generiske navn kommer fra den keltiske sor, hvilket betyder tærte( karakteriserer smagen af ​​frugten).Arter definition er dannet af de latinske aucuparia - fangende fugle, for længe siden blev frugterne af bjergaske brugt som en agn, når de fangede fugle.

Botanisk beskrivelse

Træ er 3-15 m høj( nogle gange op til 20 m).Unge grene er dækket af en grå glat bark, så den får en gråhvid farve. Nyrer af længde R-15 mm, stump, sort-violet, tæt pubescent, terminal knopper langstrakt-konisk, lateral mindre og presset. Bladene er alternative, ulige-pinnate, med 7-15 aflange blade, på spidsen af ​​skarp serrate. Ved bladets bund er pubescent, men nogle gange er pubescence fraværende. De er matgrønne over, de er grå eller grå-grå nedenfor. Blomstring - en tyk scute. Blomster er almindelige, hvide, har en ejendommelig bitter-mandel lugt. Calyxen i begyndelsen er pubescent, så nøgen, kalyxen er ciliate, kronbladets kronblade er afrundede med pubescent pubescence. Stammen 20, søjler 2-5( oftest 3).Frugt æbleformet, 2-5-nestet, globos eller næsten globalt, rødlig appelsin eller orange, bittertartsmag( bitterhed falder efter de første frost).Blomstrer i maj - juni, frugter modner i august - september. De bliver meget lange i træerne og står ud mod sneens baggrund.

Geografisk fordeling af

Ashberry almindelig i den europæiske del af Sovjetunionen, Krim, Kaukasus og Transkaukasien, i Sibirien, går langt mod nord. Den vokser på skovkanter, optøede patches, i undergræsningen, stiger højt op i bjergene, møder på stenrige steder og flodfældninger. Planteret i haver og parker, samt langs veje som et prydplante. Frugter spiser ivrige fugle.

Rowan er modstandsdygtig over for kulde og tørke.

Indsamling og tørring

Forbered moden frugt. De opsamles inden frosten begynder. Skær flappen omhyggeligt ved høst, og prøv ikke at beskadige grenene.

Frugter vælges, adskiller sig fra en blanding af blade og pediceller. Tør i ovne eller ovne ved en temperatur på ikke over 40 ° i flere timer, hvorefter den tørres ved 60 °.I de sydlige områder tørret i solen, men dette er forbundet med betydelige tab af carotenoider og ascorbinsyre. I Hviderusland kan rowan tørres i skyggefulde, velventilerede rum( lofts, verandaer, baldakiner), spredning af frugt i et tyndt lag og ofte blanding.

Medicinske råstoffer

Fructus Sorbi - er en tørret frugt, rund, rynket, skinnende, rødlig-orange farve. På frugterne forbliver resterne af en kop i form af fem diskrete dentikler. Smagen er bittersur, smagen er lidt udtrykt.

GOST 6714-74 tillader: fugt i råvarer er ikke højere end 18%;total aske - 5%blandinger af frugter, der har mistet deres naturlige farve( forbrændt, brændt), ikke mere end 3%frugt med ubrudt stilke 3%;indholdet af pedicels, kviste, blade af bjergaske er ikke mere end 0,5%;organiske urenheder - 0,5%, mineral urenheder - 0,2%.Mugg og råd er ikke tilladt.

Doseringsformer: Råbærbærjuice - 1 kg rowanfrugt vaskes, 600 g sukker hældes, det insisteres i 3-4 timer og koges derefter i 30 minutter. Tag 1 el.l.før måltider 3-4 gange om dagen. Fra bær bergeaske fremstilles søde og sure infusioner eller frugtdrikke.

Bær i mængden af ​​40 g slib i en mørtel, hæld 200 ml kogende vand, insister 4 timer, filtrer, tilsæt sukker til smag.

Sirupen er fremstillet som følger: 100 g bær malet i en mørtel, hæld 200 ml kogende vand, insister 4 timer, filtrer, tilsæt derefter asken af ​​bjerget til smag i sukker sirup. Tørre og friske bær af bjergaske anvendes som et vitaminbøde i kombination med nælde- og hundrosen.

Blanding nr. 1: 7 dele bær og 3 dele nældeblad.

Blanding nr. 2: lige dele af ashberry og hofter.

I begge tilfælde er 1 spsk.l.blandingen brygges med 2 kopper kogende vand, koges i 10 minutter, 4 timer insisteret.

I pakker t i vævsposer på 30-40 kg. Opbevares på hylder på et godt ventileret, tørt sted og undgår direkte sollys.

Kemisk sammensætning

Som et hæmostatisk middel, der anvendes i form af afkogning( 10 g. Frugt sammen med dogrose pr. 200 ml vand).Tag en halv kop før måltiderne.

Juice fra friske frugter tager 1 tsk før du spiser med nedsat surhedsgrad af mavesaft.

Ved anvendelse af rowanfrugter som medicin skal det huskes, at de øger blodkoagulationen, så nogle patientkategorier bør kun tages under lægeligt tilsyn.

FRUGTBEHANDLING: 15 g tørret frugt pr. 200 ml vand. Kog i 2-3 minutter, afløb. Drik 1 el.l.3 4 gange om dagen.

TASTY FRISKE FRUGTER: 200 g friske frugter hæld jeg af vodka, insistere 12 dage. Strain. Tag 1 el.l.tre gange om dagen for menstruationsforstyrrelser i klimakteriet.

AF DETTE UNGE AFFALD: 2 el.l.ristede grene hæld 400 ml kogende vand, kog på lav varme i 5-7 minutter, afløb. Tag 0,5 kop 3-4 gange om dagen til hudtrugulose( lupus erythematosus).

TEA FRA LEAVES: 30 g friske blade pr. 0,5 liter kogende vand for at insistere i 30 minutter at drikke 200 ml 2-3 gange om dagen for kolelithiasis og nephrolithiasis, leversygdomme.

Når aterosklerose drikker saft, sirup, infusion af friske frugter i den sædvanlige dosis.

VITAMIN TEA: kombinere frugterne af bjergaske og dogrose i lige dele.1 spsk.l. Blandingen hæld 0,5 liter kogende vand, insister 30 minutter, afløb. Drik 1 glas tre gange om dagen for atherosclerose, forår avitaminose, med langvarige lækage, svækkende sygdomme.

Juice af bjergaske er fuld for 1 tsk.tre gange om dagen med en anatomisk gastritis.

Infusion, afkogning og saft af friske frugter anvendes til gulsot, livmoderblødning, hypertension i sædvanlige doser.

Råbærbærsirup er fuld for 1 tsk.tre gange om dagen med revmatisme.

I bulgarsk folkemedicin bruges frugter af bjergaske til behandling af diarré og dysenteri.

Med betændelse i strubehovedet og strubehovedet med kronisk tonsillitis og tonsillitis anbefaler folkemedicin at gurgle med frugtinfusioner, drikjuice og afkogning af dets frugter i den sædvanlige dosis.

Bulgarske fytoterapeutister anbefaler følgende behandlingsmetoder til nyresten: 1 ss.l. Frugt koge 5 minutter i 200 ml vand, tilsættes 4 timer. Afkog at drikke 70-100 ml.

I arteriosklerose koges 200 g askebærsbark i 2 timer ved lav varme i 0,5 liter vand. Stamme, tilsæt kogt vand til det oprindelige volumen og drik 50 ml tre til fire gange om dagen.

Vanddeponeringer af tørfrugter af bjergaske anvendes som hæmostatiske. Accepter i sædvanlige doser.

Med anæmi og udtømning af legemet, der tager stoffer, som er røde i almindelige doser. Især nyttigt er sirup og bjergaske.

Dekoktion af frugt( nogle gange med blade): 15 g pr. 200 ml;1 spsk.ske 3-4 gange om dagen eller 1/2 kop 2 gange om dagen. Frisk juice: en fjerdedel af et glas juice tilsættes en halv teskefuld honning;Tag frisklavet 2-3 gange om dagen til 1 el.skeen.

Dekoktion: 2 teskefulde frugter bryg 2 kopper kogende vand, insister 1 time, belastning, tilsæt honning til smag eller sukker og drik 1/2 kop 3-4 gange om dagen.

Den tørrede bark af bjergaske i form af et pulver udpeges eller nomineres indad ved en lambliasis.

Decoction af barken reducerer blodtrykket.

Rowan bruges som koleretisk og rensemiddel til sygdomme i galdeblæren og galdekanalerne og også som et vitaminbøde.

Flere opskrifter fra rowanaske

Bær kan efterlades på bjerget, indtil meget falder og fjerner dem efter den første stærke frost. Så mistede de næsten bitterhed. Men der er en fare for at forblive helt uden dem, da de migreres af trækfugle eller deres egne magpier. Du kan samle klaser af bjergaske, binde dem i bundter og fryse i fryseren. Bitterheden forsvinder også.Men der er en ret simpel måde, som normalt bruges til madlavning. Bær hælde kogende vand, læg en stærk ild og kog, men kog ikke. Varmt vand drænes straks, bærene hældes med koldt vand og adskillige gange skifter vandet i 5-6 timer( eller sættes under et lille stykke af rindende vand fra vandet).Derefter er de dækket af sukker i en del af 1: 1 i 3-4 timer, og derefter koge i flere modtagelser, da de koger solsorter eller enhver fem minutters marmelade. Derefter bliver bærene gennemsigtige, fyldt, med en blød hud. Den bedste krydderier til kød eller fisk sker ikke!

Spicy smag af bjergaske syltetøj skelner fordelagtigt det fra alle velkendte og allerede lidt podnadoevshih berry billet. Fra rowan kan du lave en pastille, rowan gelé, kog den med æbler og selvfølgelig forberede en fremragende rottinktur. For at gøre dette skal bærene demonteres, vaskes, blancheres i kogende vand og derefter vaskes flere gange i kulden. Rastoloch og hæld vodka i forholdet 1 kg bær til 2,5 liter vodka( eller 1 liter alkohol fortyndet med 1,2 liter vand).Sæt i en lukket beholder i 10 dage. Derefter filtreres, klemmes, tilsættes 250 g sukker og pålægges en meget lille ild og omrøres konstant, indtil sukkeret opløses fuldstændigt. I intet tilfælde kan du varme vin over 40 grader( alkohol vil fordampe fra det).Efter afkøling i en lukket beholder, hæld i flasker og tilstopp dem.

Frugter af bjergaske er multivitaminråvarer. Vitamin C indhold af frisk frugt varer fra 40 til 100 mg / 100 g caroten - fra 3 ~ til 15 mg vitamin B2( riboflavin) - 0,05-0,07 mg, folinsyre - 0,18-0,25 mg/ 100 g frugter er rige på vitaminer K( 0,4 mg / 100 g), og E( 0,8-5,1 mg).Ud over p-caroten i frugt også fundet cryptoxanthin og distriktet karotinepoksid.

Rowan - en værdifuld kilde af phenolforbindelser( catechiner, anthocyaniner, leucoanthocyanins, flavonoler).Blandt de catechiner isolerede / - / epicatechin, gallocatechin epigallocatechingallat. Det totale indhold af catechiner når 370 mg / 100 g

frugter rige på anthocyaniner, cyanidin derivater repræsenteret. De fleste anthocyaniner findes i skind( 300-1600 mg / 100 g).Mængden af ​​flavonol varierer fra 20 til 246 mg / 100 g frisk frugt. I deres struktur - astragalin, giperozid, kvertsi-trine, isoquercitrin, quercetin-3-p-soforozid, Kempf-roll-3-p-soforozid. Flavonglycosidsorbariosid blev også fundet. Frugter er rige på organiske syrer, blandt hvilke hovedstedet hører til æble. Også fundet( i små mængder), vinsyre, ravsyre, oxalsyre, sorbinsyre og parasorbinovaya( umættet lacton).Sorbinsyre har bakteriostatisk virkning( forsinker væksten af ​​bakterier og svampe).Surhed var røn frugt 1,79-3,60%( i form af æblesyre).

sukkerarter er 5,9-8%( fructose fremherskende).Frugter akkumulerer 0,3-0,5% af pektinsubstanser. En masse sorbitolalkohol er også fundet.

frø indeholder( i små mængder) glycosid amygdalin, spalteligt under indflydelse af enzymer til glucose og blåsyre. Ifølge vores observationer( DK Shapiro), den procentdel af amygdalin i frugterne af røn er lille, og det har ingen toksisk effekt.

røn blade indeholder 200-220 mg / 100 g ascorbinsyre, carotenoider, og phenolforbindelser.

Nyttige egenskaber

Siden oldtiden anvendt som lægeplante. Rowan er meget nyttig på grund af sit høje indhold af vitaminer, foruden ikke tykkere blodet, da hendes sorte søster, men trykket stiger en smule. Rowan bær tør. De bevarer deres bemærkelsesværdige egenskaber i flere år.

meget nyttige i vintermorgen brygge dig selv en tonic( især dem, der har kronisk træthed eller lige netop stiger om morgenen).Det fremstilles ud fra en blanding af tørret eller friske bær rød aske, rose, og berberis i forholdet 1: 1: 1.Det er bedst at forberede det i aften, for det at udfylde( i de tre-liters termokande med kogende vand og falde til en teskefuld med toppen af ​​en røn, vilde roser og berberis. Om morgenen og om morgenen for at drikke denne drik. Berry Rester hæld kogende vand igen, drik. Bærfjernes, knuses og igen hæld dem i en termokande med kogende vand. således kan du bruge frugt tre gange, og hver gang drikken vil indeholde alle de biologisk aktive stoffer og vitaminer.

men du skal vide, at det ikke kun øger den samlede tone af kroppen, menog flereat øge blodtrykket. Så denne aften at spise i store mængder Rowan tinktur eller cognac bør ikke være for højt blodtryk gælder det specifikt.

brugt i folkemedicinen

Rowan bruges til gepatoholetsistite, hepatitis, svært ved galde, nyresten og galdeblære, dysenteri,hæmorider, intestinal atoni senil, menopause, uterin blødning. Friske frugter er effektive til aterosklerose, hypertension, nyresygdom.

røn frugter besidder moderat afførende og vanddrivende. Rødbær bær anbefales til revmatisme. Rowan indeholder sorbitol, så det kan og skal bruges af diabetikere. Bærrene anvendes i hypovitaminose, fra influenza( at øge kroppens resistens).

Flygtige røn skadeligt for Staphylococcus aureus, Salmonella, forme. Fra røn tildelte sorbinsyre, besidder bakteriedræbende egenskaber, er det bruges til at bevare frugt og juice.

Ashberry syltetøj

1 kg bær af rød ashberry, 1,2 kg sukker.

Tilsæt det røde bjergaske til kogende vand. Kog 5 minutter, afløb vandet.

Sæt bjergasken under koldt rindende vand for en dag til at fjerne tanninerne.

Afløb vandet, fyld bærene med sukker og lad stå for en anden dag.

Kog og fjern fra varme, lad det køle af. Igen koges og koges over lav varme.

I et korrekt kogte marmelade bær er fulde og bløde, kogt i den forkerte - bær uudviklede og hårde.

Ryabinovoye marmelade tjente som en side parabol til kød, fisk og kogte kartofler, lidt bitterhed krydre disse retter.

Red Rowan i æble sirup

1 kg æbler, 1,5 kg sukker, 0,5 liter vand, 1 kg rød aske.

Fjern æbler fra kernen, skåret i skiver af samme bredde, dække med sukker i en dag.

En del af sirupen, der er skilt ud, hæld æble syltetøj i den resterende sirup.

Rowan, blottet for bitterhed, hæld en sød æblesirup, gå for natten. Om morgenen opvarm massen til kog, kog i 5 minutter, hæld i sterile dåser og rulle.


Friske frugter og saft af røn anvendes i dysenteri( 100 g frugt 3 gange om dagen i 20-30 minutter før et måltid).

Rørbærsaft fra pressede bær til at tage 1/4 kop 2-3 gange om dagen i 30 minutter før måltider.

I naturen røn findes i hele den europæiske del af Rusland, Kaukasus, Fjernøsten, Kamchatka, Sibirien, Amur-regionen, i Ural. Rowan vokser på skovbryn, enge, langs floder, på klipper, i underskoven, vejene beplantninger og plantager.

ashberries indeholde op til 8-10% sukker, 2% af organiske syrer( hovedsagelig æblesyre, citronsyre, vinsyre og sobrinovuyu), vitamin C, P, B1, E B2, PP, P, carotenoider, catechiner, phenol carboxylsyrer, tanniner, mineralsalte, bitterstoffer, flavonoider, oxygenholdige heterocykliske forbindelser og phospholipider( cephalin, lecithin).

Bær og juice fra dem har længe været brugt til forebyggelse og behandling af beriberi. Kombinationen af ​​røn i vitamin C og P muligt at anvende saften til forebyggelse og behandling af atherosklerose og hypertension. I folkemedicin bruges saften af ​​bær af bjerge som et mildt afføringsmiddel, vanddrivende og hæmostatisk. Juice anbefales til lungesygdomme og reumatisme. Især nyttig juice i efteråret og vinteren: den er fuld på en spiseske flere gange om dagen. Raubærbær er også et bevist middel til hæmorider.

Ryabinovy ​​te:

frugter og blomster røn, græs oregano, pebermynte blade - 20: 6: 2: 3.1 h. Blandinger pr.

* Bemærk. Kamille te brygget hver gang påny, efter afkøling drikken mister sine egenskaber, og når kogt og langvarig udblødning af det fordampe æteriske olier. For langt forbrug af denne te kan føre til øget nervøsitet.


vitamin drink

1. frugter af røn, urt oregano, frugter shipovnika- 1: 1: 3.Frugt pund, hæld 2 timer. . en blanding af frugt, 1 spsk.kogende vand, kog, tilsæt urt oregano, insistere 1 time, belastning. Drikken har en behagelig aroma og smag.
2. Frugter af bjergaske, hindbær, vinblad - 30: 5: 2.2 spiseskefulde hakkede frugter og blade pr. 1 el.kogende vand. Brygger og drikker som te. Polebnye egenskaber: genoprettende drikke.
   

Ryabinovy ​​bouillon

Meget god rengøring og toning hud afkog af pebermynte, citronmelisse, frugter og blomster af kamille røn suppleret med glycerol og mælk. Tag 1/2 kop af en blanding af ovennævnte urter, hæld 3 kopper kogende vand og kog over lav varme i 30 minutter. Derefter bør buljongen infunderes i mindst 8 timer, derefter stamme og tilsæt 2 spsk.l.glycerol og 2 spsk.l.mælk. Tør ansigt og hals med produktet en gang om dagen, men regelmæssigt. Opbevar kødet i køleskabet, men ikke mere end en dag.

Rowan kvass

500-700 g skovaske, 300 g sukker, 10 g gær, 3 farvande.

Rowan skylles, sat i en gryde og hæld kogende vand. Kog på lav varme med låget lukket i 25-30 minutter. Derefter afkoges for at filtrere, bær til at tørre, igen for at fylde med bouillon og igen for at filtrere( bedst gennem gasbind).I en spændt bouillon tilsættes sukker, gær. Lad til gæring i 12-15 timer, og derefter kan kvass hældes i flasker.

Nyttige og medicinske egenskaber af ashberry almindelig ashberry af Nezhinskaya

Healing del: frugt, blomster.

Planteegenskaber: Et lille træ med serrate blade. Frugterne er lyse orange falske spines, samlet i corymbose børste.

Sammensætning af te og måde deraf tilberedning:

Rødbær te befæstning: 20 g rowanfrugt til 200 ml kogende vand for at insistere 4 timer, belastning. Drik 0,5 kopp 2-3 gange dagligt før måltiderne.

Helbredende egenskaber: gastrit med nedsat surhedsgrad af mavesaft, hæmorider, nyresygdom, lever, aterosklerose, blødning.

Frisk juice tages 50 ml tre gange om dagen.