Rucola nyttige egenskaber
Rocket, eller Indus såning( Induca sativa L.) - en af de mest populære planter, som anvendes i moderne diætetik. Har mange navne: Rucola såning, eller erca såning eller indow.
Denne grøntsagsplante tilhører kålfamilien, det smager som karsalat. Anlægget er årligt.
karakteristisk træk ved denne kultur er: hvide blomster med mørk veining i stikkontakten dannes, afhængigt af den voksende sæsonen fra 3-10 til 20-30 blade. Bladene lyrat-pinnately skæret med fire par laterale lobes, blad plade kødfulde, saftigt. Masse af 1000 frø på 1,2 til 1,5 g arugula blade
forskellige slags fremragende smag, som nogle er forbundet med orehovogorchichnym, for andre - en smag af stege dyrekød. Sennep blade indeholder olier rige på C-vitamin - fra 60 til 120 mg%( mg per 100 g produkt), caroten - 2-4 mg%, B-vitaminer, vitamin PP, rutin. Et vigtigt træk er det høje indhold af kalium, calciumsalte samt de væsentlige salte af fosfor, jern, jod. Alt dette bestemmer rucolas diætværdi.
Rukola er en kulturel plante oprindeligt fra Italien. Det er ret udbredt i Vesteuropa.
Allerede i det gamle Grækenland, Rom, er det nævnt som en grøntsag salat plante, sammen med kål, radiser, majroer, basilikum. Efter en lang periode med glemsel begyndte denne plante i det sidste årti igen at få udbredt anerkendelse som en grøntsagskultur. I Tyskland har den modtaget i dag spredningen titlen Salatrauk( Indus salat) eller, som regel Rukola cultivata og solgt til højere priser end salat.
Arugula - fordringsløs plante, og vokser godt i jord( at plante det kan være fra maj til september), og det kan dyrkes på altanen i potter. Et par uger efter fremkomsten kan blade høstes.
Særligt velsmagende blade i forår og efterår. Hvis plantet i et drivhus i august eller september, kan planten overleve den varme vinter. I dette tilfælde, der er rig på vitaminer, mineralsalte og æteriske olier, kan bladene rives af hele vinteren og tilføjer dem til mad. Rucola blade, tilsættes til salat, ikke kun vitaminiserer det, men giver det også en nødsmag.
nyttige egenskaber
arugula blade bruges som en del af forskellige salater, der hakkede blade anvendes til fremstilling af sandwich, er dette en glimrende side parabol til kød og fiskeretter. Anvendelsen af arugula forbedrer appetit, favoriserer fordøjelsen, styrker nervesystemet, stabiliserer blodtryk. Mineralsalte, som er en del af rucola, aktiverer aktiviteten af kroppens udskillelsessystem.
Brug af pile forbedrer metaboliske processer, forbedrer fordøjelsen, styrker nervesystemet. Rukola er indiceret til stress og depression, øger hæmoglobinniveau, fjerner overskydende kolesterol, anbefales til anæmi. Regelmæssig brug af denne nyttige urt er nyttig for personer med diabetes. Grønnen af arugula er en uerstattelig kilde til vitaminer og mikroelementer under graviditeten, under amning øger produktionen af modermælk.
Rocket har vanddrivende og desinficerende effekt, lindrer gigt, inflammatoriske processer i nyrerne og urinvejene. Takket være β-caroten forbedres tilstanden af huden, negle og hår. Linjolje bruges med succes til at styrke hårsækkene og forhindrer hårtab. Brugen af Arugula
nyttigt for fedme, læger anbefaler at arrangere faste dage med inddragelse af menuen alene, arugula, vil vitaminer, der er indeholdt i grøn giver den nødvendige energi og de mindst kalorier vil hjælpe slippe af med overskydende vægt. I indeholder 100 g græs kun 25 kalorier. Lav kalorie arugula og det indeholder biologisk aktive stoffer tillader at tabe for at opretholde en god præstation og godt humør, hvilket er meget vigtigt for kosten svækkede mennesker. Ernæringseksperter anbefaler at spise en daglig servering af salat fra rucola for at forbedre stofskifte og vægtkontrol. Bladene på planten er rige på fiber, som giver dig mulighed for at skabe en følelse af mæthed. Forresten er det den rukola, der er grundlaget for mange modellers ration.
Et andet vigtigt træk ved arugula: de stærkeste antiyazvennye kvaliteter. Den bekæmper effektivt mod læsioner af mavevæggen, hvilket reducerer størrelsen af de eksisterende sår, forhindrer udviklingen af nye foci af sygdommen, selv om visse uregelmæssigheder i behandlingen kost.
Det har i nogen tid været kendt, at rukola er den stærkeste afrodisiakum. De nyttige egenskaber ved denne plante er blevet anvendt til at forbedre erektilfunktionen hos mænd. Og de italienske kokke forberedte sig med et rukol hemmeligt stof til at røre lidenskaben( blandet sort peber, honning og græs i forholdet 1: 1: 10) og tog det dagligt.
Anvendelsen af arugula er kontraindiceret til individuel intolerance. Grønne bør anvendes med forsigtighed i urolithiasis.