Shiitake-svampe er kendt for mennesker i næsten 2 tusind år. I øst er denne champignon betragtet som et symbol på lang levetid på grund af dets høje indhold af medicinske og ernæringsmæssige egenskaber.

I naturen vokser shiitake i træer. Især er de almindelige i asiatiske lande. At smage træ svampe er ikke meget forskellig fra almindelige svampe.

Shiitake svampe, nyttige egenskaber, der hjælper med at behandle mange sygdomme, dyrkes i særlige drivhuse i forskellige lande.

Nyttige egenskaber ved

Baseret på shiitake-svampe produceres mange stoffer.

Svampens nyttige egenskaber:

• Stimulering af immunsystemet. På grund af komplekse kulhydrater, som er indeholdt i træ svampe, virker det menneskelige immunsystem på en koordineret måde. Forskere fra forskere har bevist, at polysacchariderne indeholdt i svampe, helt klare tumorsygdomme hos dyr. I modsætning til stoffer, der specifikt retter sig mod sygdommens fokus, styrker den helbredende substans immunitet, således at kroppen selv klare sygdommen.
  instagram viewer
• Sænkning af kolesterol. En meget nyttig substans, erythadenin, indeholdt i en træ svamp, reducerer signifikant kolesterol. Beviset herfor var undersøgelsen udført i Japan i begyndelsen af ​​det 21. århundrede. Lidt senere fastsatte forskerne fristen for at spise shiitake for at forårsage et fald i cholesterol. Det viste sig, at daglig ugentlig spisning af træsvamp kan reducere kolesterol med 12%.
• Bekæmpelse af kræft. I woody svampe blev det lentinske stof fundet, hvilket øger organismens modstand over for forskellige tumorer. Undersøgelser blev kun udført på dyr, for mennesker er dette polysaccharid anvendt som profylakse for onkologiske sygdomme.
• Kraftig antioxidant. I begyndelsen af ​​det nye århundrede blev L-ergothionein, en antioxidant, fundet i shiitake-svampe, der kunne rense den menneskelige krop af frie radikaler. Denne naturlige antioxidant er meget sjælden i mad, men i træsvampen er koncentrationen den højeste.
• Kostprodukt. Shiitake svampe på bekostning af et meget lavt kalorieindhold - kun 34 kalorier( rå), fantastisk til en diætmenu. De fleste kalorier findes i tørrede svampe.
• Kosmetisk. Som kosmetik er shiitake-svampe blevet brugt siden oldtiden. Uddrag af træ svampe glatter rynker og gør huden smidig. På supermarkedshylderne kan du derfor finde mange cremer og lotioner, der indeholder en shiitake-ekstrakt. Sammensætningen af ​​svampe indeholder også kojinsyre, som aktivt bekæmper hudpigmentering. I betragtning af Shiitakes hjemland er det ikke overraskende, at asiatiske kvinder ser meget yngre ud end deres jævnaldrende fra andre lande.

Shiitake Harm

Nyttige egenskaber ved træsvamp har fundet bred anvendelse inden for medicin, madlavning og endda kosmetologi. De usædvanlige fordele ved en unik svamp er blevet bevist mere end én gang.

Men fordelene og skaderne af shiitake-svampe går side om side som enhver anden vare. Men stadig, shiitake - helt harmløse svampe, i modsætning til deres medmennesker. Træ svampe anbefales ikke til forbrug af gravide og ammende kvinder samt personer med åndedrætsorganer.

Der er en anden kategori af mennesker - det er allergier, som også ikke bør bruges af shiitake. Den største fare for træ svampe er den for høje koncentration af aktive stoffer. Derfor bør selv sunde mennesker omhyggeligt bruge svampe, vigtigst af alt, må ikke spise for store portioner.

Relaterede videoer af artiklen