Svampe på markedet

Svampe er en specifik gruppe af fødevarer, der kræver særlige betingelser for implementering. Køber dem på markedet fra ukendte sælgere, udsætter vi i et vist omfang os og deres kære til en vis risiko. For at minimere det, skal du vide, hvordan at være organiseret handel svampe, hvilket kræver fra købere nødt til at bringe til skovens gaver sælgere:

1. Ikke tilladt at handle med svampe i forskellige steder af markedet. For at sælge dem på markedet er der altid et særligt sted( boder, rækker), hvor alle handel med svampe er koncentreret.

2. Svampe til salg skal sorteres efter enkelte arter. Salg af en blanding af forskellige arter af svampe kategorisk zapreschaetsya._

3. Parat til at sælge svampene skal rengøres grundigt fra jorden, strøelse, sand eller aske. Banned handel krøllede, knuste, orm, sagging, tilgroede, slimede, mugne og rådne svampe.

4. Friske plade svampe til salg skal være helt intakte og have hele stumpen. I intet tilfælde må man sælge svampe med delvis eller fuldstændigt skåret stub, især mushroom eller russula.

5. Det er ikke tilladt at sælge svampe af personer, der ikke kender navnene på svampe, de sælger, og også børn.

6. I tørret form må sælge kun CEPS( porcini), podberozovikov, asp, olie, Mokhovikov og meget godt tørrede morkler og Morel.

7. Det er forbudt at sælge svampe i kogt eller stegt form.

8. Enkeltpersoner er kategorisk ikke tilladt at sælge på markederne lavet derhjemme mycelium, svampe salater og andre fødevarer fra hakkede svampe og syltede, konserverede eller marinerede svampe rullet i en dåse låg.

9. sælger dåse champignon og salt( separat ved type) tilladt i industriel glas og emaljerede beholdere( bombazh ikke tilladt), og i nogle tilfælde - i rene træfade.

10. Enhver svamp i enhver form kan ikke anbringes i galvaniserede retter, især i galvaniserede skovle.