Diet № 9

På en række produkter, og kogte de ikke er meget forskellig fra en kost nummer 8, fordi det først og fremmest er beregnet til mennesker med diabetes. I dette tilfælde er et overskud af kulhydrater, fedtstoffer, bordsalt og kvælstofholdige ekstrakter skadelige. Let assimilerede kulhydrater, og først og fremmest saccharose, er udelukket fra kosten.

diabetes hos patienter med normal eller lidt overvægtige ikke modtager insulinbehandling eller modtage det i små doser, og også i tilfælde, hvor behandlingen er med orale hypoglykæmiske lægemidler.

Tiltænkt formål. Virkninger på forstyrret kulhydratmetabolismen for dets normalisering.

Generelle egenskaber ved .Kendetegnet normal kost i en diæt indeholdende protein, fedt, kulhydrat, moderat begrænsning af salt og et relativt fald i kalorieindtag. Kosten injiceres med en øget mængde ascorbinsyre, B-vitaminer som følge af klid, hundrosen og andre produkter. For at forbedre leverfunktionen er diætet beriget med produkter, der indeholder lipotrope faktorer( hytteost, havregryn, etc.).For at forbedre fedtstofskiftet og blodkoagulationsraten øges andelen af ​​vegetabilske fedtstoffer i kosten. Sukker erstattes med xylitol eller sorbitol. En tilstand af en fødevare fraktioneret - 5 gange om dagen.

Al mad koges hovedsagelig i kogt og bagt form. Temperaturen af ​​mad er normal.

Kemisk sammensætning og brændværdi af .Proteiner 100 g, fedtstoffer 70-80 g, kulhydrater 300 g. Kalorindhold er 2300 kcal. Bordsalt 10-12 g. Den samlede masse af kosten 3 kg, fri væske 1,2-2,5 liter.

Brød og bageriprodukter - brød overvejende rug 200-300 gram pr. Dag.

Supper er hovedsagelig på vegetabilsk bouillon, og ikke oftere 1-2 gange om ugen på et svagt kød eller fisk bouillon.

Kød- og fiskeretter - klasse magert oksekød, kalvekød, fjerkræ, kaniner kogt og en filler fordelagtigt mager fisk( aborre, torsk, lange, safran torsk, karpe) i kogt, bagt formular.Æg og ægprodukter - højst 1 æg om dagen( kogt eller i form af damp eller bagt omelet).

Mælk og mejeriprodukter - mælk, kefir, yoghurt, hytteost i sin naturlige form eller i form af Cheesecakes, buddinger. Ost, cremefløde, fløde i begrænsede mængder.

Grøntsager og greens - kål, blomkål, salat, majroer, radiser, agurker, squash. Kartofler, rødbeder, gulerødder( højst 200 g pr. Dag).I løbet af dagen anbefales 900-1000 g grøntsager i rå, kogt og bagt form. Grønne( dill, persille, salat osv.) I salater med vegetabilsk olie og som tilsætningsstof til retter.

Frugt, bær, søde - sure og søde og sure sorter af frugt og bær( Antonov æbler, citroner, appelsiner, røde ribs, tranebær etc.-og op til 200 gram om dagen) i form, i form af kompot på xylitol, sorbitol.

Korn og pasta-i begrænsede mængder( spis lejlighedsvis ved at reducere mængden af ​​brød).

Fedt-smør, vegetabilsk olie - kun 40 gram pr. Dag( i fri form og til madlavning).

snacks - salater, vinaigrettes, gelé magert fisk, mild ost, gennemblødt sild, fisk på dåse i olie.

Saucer og krydderier-ikke-hurtige saucer på vegetabilsk bouillon, mælkesaus;krydderier er udelukket.

drikkevarer og juice - ret svag te, mælk te, kaffe temmelig svag, tomat juice, frugt og bær saft fra sure kvaliteter af bær, frugt kompot.

forbudt : fede kød, fisk, stærk( nærende) bouillon af kød, fisk og svampe;krydderier;søde sorter af frugter, bær, grøntsager;produkter af wienerbrød, slik, småkager og andre søde sager( med undtagelse af produkter i xylitol), stærk kaffe, kakao, chokolade;kaviar af steur og andre fisk;ildfaste fedtstoffer, indre organer af dyr, hjerner;alkoholholdige drikkevarer.

eksempel på et sæt af produkter en dag( g)

Vegetabilsk olie - 20

Butter - 20

Milk - 200

havregryn - 50

Fisk Kød -150

-100

Curd -100

Sour - 40

Tomater - 20

Gulerod - 75

Kartofler - Kål

200 - 200 Grøn

andre - 25

Æbler - koaguleret

200 - 200

Hvidt brød( hvede) -100

Brød sort( rug) - 200

1st morgenmad boghvede smuldrende( 150 g), ost skummet med mælk( 150 g), te.

2- og morgenmad - gær drikke( uden sukker) - 1 kop.

frokost med flødesuppe vegetarisk( 1/2 portioner), kogt kød( 75 g), kogte kartofler( 100 g), citron gelé til xylitol( 100 g).

Snack - friske æbler( 100 g).

Aftensmad kødboller, kød damp( 110g), stuvet gulerødder( 150 g) 1shnitsel kål( 200 g).

Om natten, kefir( 1 glas).

Hele dagen-rugbrød 150-200 gram, 100 gram hvede, 300 g frisk frugt