Vegetabilsk kost

Folk, der bekymrer sig om deres sundhed og deres kæres sundhed, spiser ofte en række retter fra grøntsager. De blev obligatoriske og vigtigst elskede på et dagligt og festligt bord. De fleste af de sædvanlige grøntsager indeholder meget få kalorier, de mangler næsten fedt, men vitaminer, mikroelementer og brugbar fiber - mere end nok! Grøntsager er perfekt kombineret med proteinprodukter - kød, fisk, æg og hytteost. Imponerende og en række retter - fra grøntsager du kan tilberede og salater og lækre supper og lækre varme retter og dessert. På ethvert tidspunkt af året bærer grøntsager sundhed, lyshed og et vidunderligt humør!
Det skal dog huske på, at det er vigtigt at forberede vegetabilske retter korrekt. Der er grundlæggende anbefalinger, som vil hjælpe dig med at maksimere næringsværdien og vitaminerne i kogte grøntsager.
1. Skær ikke grøntsagerne for fint.
2. Forlad dem ikke i vandet i lange perioder.
3. Brug en mikrobølgeovn - det forkorter madlavningstiden og sparer vitaminer.

4. Ved tilberedning eller slukning skal der anvendes en minimal mængde vand.
5. Kog ikke grøntsager længere, end det er nødvendigt.
6. Grøntsager, der er bagt på grill eller i ovn uden olie, indeholder betydeligt færre kalorier end stegt i olie.
7. Hold ikke kogt mad i varmt stand for længe før servering.
8. Grøntsager indeholder en smule protein, så tilsæt nødder, ost, æg og bælgfrugter til vegetabilske retter.

Du kan spise grøntsager kogte dampet og kogt i saltet vand. Kan ikke fylde med olie!
Nedenfor er et par valgmuligheder for morgenmad, frokoster og middage, der skifter som du kan opnå en bred vifte af kost og tabe sig.

Morgenmadsmuligheder:
1. Grillet fisk, brødskål med klid og frisk tomat.
2. Kornflager fyldt med fedmælk.
3. Havregryngrød kogt på mælk, med æbler og rosiner tilsat, sødet med honning.4. Kogte bønner og skål fra brød med klid.

Frokostmuligheder:
1. Lentesuppe, et stykke kogt eller stuvet magert fisk, en salat af friske grøntsager.
2. Kotelet med salat, tomat og sprødbrød.
3. Kogte bønner og kartofler brygget i en uniform.
4. En sandwich lavet af brød med klid, tun, salat, agurk og ost.
5. Frisk grøntsagssalat med rejer, drysset med citron og krydret med solsikkeolie.

Du kan spise frisk frugt og bær til dessert.

Middagsmuligheder:
1. Grillet kylling( kun uden skræl), kogte kartofler, frisk tomat.
2. Fisk dampet, lidt pommes frites, bulgarsk peber og radise.
3. Chop fra lavt fedt oksekød, bagt kartofler.
4. Kylling eller fisk cutlets, frisk grøntsagssalat.
5. Kogt kød, grønne ærter eller majs at vælge imellem.

Pasta fra hvedemel kan tage retmæssige plads i menuerne i mennesker, der tager sig af deres helbred. Det er kendt, at italienerne spiser pasta, men blot - pasta, fra morgen til aften, men blandt dem er svært at finde fede mennesker. Eye - Vælg den rigtige tilføjelse til dette lækre produkt.

vegetabilske salater med pasta
Ingredienser( 4 portioner): 2 tomater, 2 agurker, 2 peberfrugter, 150 g kogte pasta "buer", 3 spiseskefulde nonfat yoghurt, 1 spiseskefuld citronsaft eller eddike, persille salt, sort peber.
Vask tomater og agurker, skåret i skiver. Fjern sød peber fra frø og skyll, skåret i firkanter. Bland grøntsagerne med pastaen, krydr med en blanding af yoghurt med citronsaft, salt og peber. Top salat med urter.
Kalorindhold i 1 servering - 160 kcal.

italienske minestrone suppe
Ingredienser( 4 portioner): 400 g gulerødder, 1 kålrabi, 1 stilk porre, 2 spiseskefulde persille, 2 stilke petiolar selleri, 1 I kylling bouillon, 1 spiseskefuld olivenolie, 50 g pastafra et måltid med grovslibning, 50 g revet parmazan.
Vask gulerødderne, skræl og skær i små terninger. Kohlrabi skræl og rist halm. Med porrer skal du fjerne de øverste blade og skære stængerne med tynde ringe. Persille skylles under koldt rindende vand og ryste dråber, chop. I vegetabilsk olie stege grøntsager 2 - 3 minutter.
Hæld bouillon, tilsæt persille og kog i 15 minutter ved lav varme. Kog pastaen separat i saltet vand, afløb og sæt i suppen. Minestrone salt og peber. Hæld suppen over suppekoppen og drys med revet ost og grønne.
Kalorindhold i 1 servering - 260 kcal.

GRØNTSAGER bagt pasta
Ingredienser( 4 portioner): 200 g broccoli, 200 g blomkål 1 løg, 3 tomater, 50 g tørret pasta af hvedemel, 2 æg, 50 g revet ost, 1 tsk vegetabilskolie, salt, peber.
Vask og skræl grøntsagerne. Broccoli og blomkål i buketter deler sig og Blancher i kogende vand i 3 - 4 minutter. Skær løget i terninger og steg i vegetabilsk olie indtil gylden. Tilsæt kål og ternede tomater og kog i 4 minutter.
Kog pastaen, afløb vandet og bland det med grøntsagerne. Salt, peber, hæld æggene, drys med ost og sætte bages i ovnen i 5 - 7 minutter.
Kalorisk værdi af 1 servering - 230 kcal.

spaghetti med aubergine
Ingredienser( 4 portioner): 4 aubergine, 4 tomater, pod varm rød peber, 4 fed hvidløg, 500 g af kogte spaghetti fra hård hvede, 50 gram ost, 2 spsk vegetabilsk olie, persille.
Aubergine skæres store terninger, drys med salt og, efter 10 minutter skyllevand. Vask tomater, skræl dem. Stek peber og hvidløg i olie. Tilsæt hakket og skrællede tomater og ægplanter og salt i stegepanden. Stew på lav varme i 10 til 15 minutter, til sidst tilsættes persille.
Ready spaghetti hæld denne sauce og drys med revet ost.
Kalorier pr. Portion - 240 kcal.

vegetabilsk lasagne
Ingredienser( 4 portioner): 1 gulerod, 1 løg, 1 lille zucchini, 1 kop frisk, hakket spinat, 100 g broccoli, 3 findelt hvidløgsfed, 200 g friske svampe, 1 kop vand eller bouillon,400 g skimme hytteost eller tofu, 8 ark lasagne, 3 spiseskefulde tomatpuré, 200 g af mozzarellaost, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, oregano, timian, salt, peber.
Grøntsager vaskes. Gulerødder gnider på et stort rivejern. Løg skæres i små tern, zucchini squash hakket spinat, skylles, fjern grove stilke.
Fry i en gryde med tomatpuré løg, gulerod, hvidløg og svampe. Tilsæt zucchini, broccoli, i slutningen af ​​madlavning - spinat, krydr med salt smag og drys med peber. Tilsæt noget vand eller bouillon. Blandingen bør ikke blive meget tyk. Tilsæt cottage cheese eller knust tofu og fjern massen fra ilden. I
smurt form, sætte nær 2 til lasagne dejplade, top - grøntsager med ostemasse. Dæk med lasagneplader, drys med mozzarella. Gentag operationen indtil alle dejplader, vegetabilsk masse og ost anvendes. Cover
forsideark ost, drys oregano og timian, og som dækker lasagne kogte folie bages i ovnen i 30 - 40 minutter. Skær lasagne, når den er afkølet ordentligt, da det ellers kan falde fra hinanden.
Caloric værdi af 1 servering - 260 kcal.


Kogt pasta kan fodres med kolde skarpe salater. For eksempel med sådanne.

Italiensk salat med arugula
Ingredienser( 4 portioner): 2 kopper arugula, 2 hoveder fennikel, 1 citronsaft, 50 g parmesanost, 1 spiseskefuld olivenolie, friskkværnet peber.
arugula vask, arrangere på et fad og dryp med olivenolie. Fennikel skæres i tynde skiver og arrangere på toppen. Drys fennikel med citronsaft, olie og friskkværnet peber. Drys med revet parmesanost.
Fennikel kan udskiftes mælkebøtte eller rejer. Kalorieindhold portioner
1-90 kcal.

kost baseret på en række forskellige supper kræver lidt tid for den daglige tilberedning af friske retter. Men kosten har ingen lige i dens effektivitet. Skaldyr har en betydelig volumen og lavt kalorieindhold. Du vil ikke have at plage sult, i supper, kan du kombinere en række fødevarer til kosten var afbalanceret. Du kan spise suppe tre gange om dagen, men du kan erstatte kun middagen.


græskar suppe Ingredienser: 700 g græskar papirmasse, 2 gulerødder, 1 løg, 50 g brune ris, kylling eller 1 liter vegetabilsk bouillon, 1/2 kop friske eller frosne grønne ærter, 1/4 tsk revet muskatnød, 1 knivspidskanel, salt og sort peber.
græskar skåret i små tern, gulerod, rene og skæres i strimler. Løg Hak. Sæt en gryde squash, løg, ris, gulerødder, hæld den varme bouillon. Tilsæt krydderier og smag til med salt og peber og lad det simre i 25 - 30 minutter, indtil kogte ris. Tilsæt ærter og kog i yderligere 5 minutter.
Serveres med groft brød.
Kalorier 1 servering - 170 kalorier.

kål suppe VEGETARISKE
Ingredienser( 4 portioner): 1 kg frisk kål, 3 - 4 kartoffelknold, 1 - 2 løg, 1 - 2 gulerødder, 3 - 4 tomater eller 2 - 3 spiseskefulde tomatpuré, 2 spsk vegetabilsk olie100 g creme, laurbærblad, salt, peber.
Fint shred vasket skrællede kartofler skåret i strimler frisk kål,.Sæt grøntsagerne i kogende vand og sat i kog. De rensede, finthakkede løg steges i vegetabilsk olie til de er gyldne brune, tilsæt julienne gulerødder, der hakkede tomater og derefter sætte eller tomatpuré, hæld lidt vand og gryderet.
Sæt dampede grøntsager i bouillon, tilsæt laurbærblad, salt og peber. Før servering, krydr med creme fraiche. Denne suppe kan spises enten varmt eller koldt.
Kalorier 1 servering - 210 kalorier.

Kuban grøntsagssuppe
Ingredienser( 4 portioner) 1 løg, 1 roer, 1 gulerod, 200 g kål, to kartoffelknolden, 1 paprika, 5 tørrede svampe, 2 spiseskefulde tomatpuré, 2 fed hvidløg, persille,laurbærblad, adjika, salt, sort peber.
Steg løg, tilsæt revet rødbeder og gulerødder, tomatpuré, tilsættes lidt vand, dække og lad det simre i 30 minutter. Kog bouillon fremstillet af tørrede svampe. Peberfrugt fjerne frø, vask, skåret i terninger.
Mix dampede grøntsager og bouillon, tilsæt strimlet kål og peber, kog i 5 - 7 minutter. Tilsæt salt, laurbærblade, peberkorn, adjika, knust hvidløg og persille som koger, fjernes fra varmen og lad det trække. Kalorieindhold portioner
1-90 kcal.

Börsch LITAUISKE sorrel
Ingredienser( 4 portioner): 1 roer, 200 g sorrel, 2 løg, 1 gulerod, 50 g selleri, 2 kartoffelknolden, 1 spiseskefuld eddike, persille, dild, laurbærblade, peber,sukker, salt.
Grøntsager vaske, ren. Sorrel samle. Steg revet rødbeder, dryp med eddike, tilsættes lidt vand, lad det simre i en halv time. Særskilt, steger det hakkede gulerod, selleri, løg.
i kogende vand eller kylling bouillon put skiver kartofler, salt og koges i 10 minutter, tilsæt roer, rødder, laurbærblad og bring i kog. Derefter sætte strimlet skovsyre og kog indtil gjort, i sidste ende, tilsæt sukker, peber.
Server suppen med creme fraiche.
Kalorier 1 servering - 210 kalorier.

Börsch LVIV
Ingredienser( 4 portioner) 2 roer, kartoffelknolden 2, 2 gulerødder, 2 løg, 1 liter oksekød eller champignon bouillon 0,5 liter sukkerroer kvass, 1 spiseskefuld af eddike, 2 spiseskefulde tomatpuré, 2spiseskefulde sukker, persille, laurbærblad, salt, peber. Roer
kog i huden i saltet vand med eddike til halvdelen, så ren, skåret i strimler og ulme med tomatpuré 30 minutter. De kogende bouillon put skiver kartofler, bring det i kog. Tilføj roerne, sauteed med løg gulerødder, persille, lad det simre i 5-10 minutter. Tilsæt sukker, laurbærblade, salt, peber og kog dem møre. I
klar, til stede i 30 - 40 minutter, hæld suppen bryg.
Kalorier 1 servering - 210 kalorier.

Börsch GREEN
Ingredienser( 4 portioner): 1 roer, 2 - 3 i knold af kartoffel, 500 g sorrel, 2 gulerødder, 2 løg, 2 æg, 1 spiseskefuld eddike, 4 spsk creme fraiche, purløg, persille, laurbærblad, salt, peber.
Roer skåret i strimler, krydr med salt, drys med eddike og kog dem møre, tilføje lidt vand. Fin chop løg og steg med ristede gulerødder. I kogende vand og sætte kartofler koge 10 minutter, tilsæt derefter roer og gulerødder, løg, sorrel, peber, laurbærblad og kog indtil den er klar.
Server suppen med creme fraiche, en halv kogt æg og greens.
Kalorindhold i 1 servering - 180 kcal.

rødbeder
Ingredienser( 4 portioner) 2 roer, 2 frisk agurk, 10 radiser, salat, fennikel, purløg, 2 æg, 100 g creme fraiche, 1 spiseskefuld af eddike, 1 spiseskefuld sukker, salt.
Vask og skræl beten, indtil den er kogt i vand med tilsætning af eddike.10 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen tilsættes lidt ung rødbeder, salt og derefter kølig. Afkog af bouillon. Roer rist og sætte i bouillon, tilsæt sukker, hakkede hårdkogte æg, hakket salat, løg, radiser og agurker. Sæson med creme fraiche, salt.
Kalorindhold i 1 servering - 140 kcal.

hash
vegetabilske Ingredienser( til 6 portioner): 2 liter kvass, 3 æg, 3 kartoffelknolden, 1 agurk, 1 bundt radiser, 1 spiseskefuld tilberedt sennep, persille og dild, grønne løg, salt, sukker.
I kvass sætte tern kogte kartofler, agurk, radise, kogt æggehvide.Æggeblommer mos med sennep og salt. Hak de grønne løg og mash med salt, indtil saften kommer frem. Tilsæt æggeblommer og løg til okroshku, hvis salt ikke er nok, salt igen. Du kan tilføje lidt sukker, hvis kvasset er surt.
Serveres okroshka med isterninger, persille og dild og sur creme.
Kalorisk værdi af 1 servering - 220 kcal.

Denne diæt er designet til en uge og tilbringe det bedre i det tidlige efterår, men hvornår og markeder og butikker kan findes modne tomater af den nye høst. Lokale tomater indeholder flere vitaminer, fordi de ikke udsættes for langvarig opbevaring og transport.
inkluderer daglig i din menu enhver skål med tomater og glas tomatjuice. Suppler tomater kan ikke være mere end 150 gram om dagen af ​​majs brød, omkring 300 g kogte brune ris dag, 200 g kogt kyllingebryst eller mager fisk.
Til morgenmad anbefales det at lave en salat.

Tomato GARLIC
Ingredienser( 4 portioner): 3 - 4 tomater, 1 løg, 1 fed hvidløg, 2 spiseskefuld vegetabilsk olie, 1 spiseskefuld citronsaft eller eddike.
Tomater vaske, skæres med en skarp kniv i lige skiver. Hak løg og skolde med kogende vand til bitterhed venstre. Hvidløg lades gennem pressen. Bland tomaterne med løg og hvidløg og smag til med vegetabilsk olie og citronsaft.
salat kan du spise et stykke brød vejer i 50
Kalorier 1 servering - 70 kcal.

Du kan tilberede suppe til frokost.

tomatsuppe POT
Ingredienser( 4 portioner): 1 løg 2 fed hvidløg, 600 g friske modne tomater, 500 g fedtfattig kylling bouillon, 100 g revet parmesanost, 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, salt, peber, 4 tyndeskiver af kornbrød.
Hak løg og hvidløg nelliker, steges i en dyb gryde med smør, tilsæt hakkede tomater, en lille gryderet med løg og tilsæt bouillon, salt, peber.
Tag ildfaste potter eller krukker, hæld suppe. I hver potte sætte den øverste skive brød gnedet med hvidløg, drys med ost, støvregn med smør og bages i ovnen indtil osten smelter.
Kalorindhold i 1 servering - 250 kcal.

MEXICO PAF-CHOP
Ingredienser( 4 portioner) 1 grøn peberfrugt, 3 fed hvidløg, 600 g modne tomater, 1 stort løg, selleri petiolar stamceller 2, 400 g af rå hakket oksekød, 1 - 1,5 kopper klar kyllingeller vegetabilsk bouillon, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 stikkende chilipeber salt, formalet sort peber. I
gryde eller pande med en tyk bund varme olie og kog bløde hakket sød peber, chili, hvidløg, selleri og løg. Salt og peber. Tilsæt tomaterne skåret i skiver. Dæk og lad det simre i 15 til 20 minutter. Særskilt, hakket
yngel tidligere krydret med krydderier det. Den heksekedel med grøntsager, hæld i bouillon og sætte stegt hakket. Sæt alle sammen i yderligere 10-15 minutter. Kalorieindhold portioner
1 - 170-180 kcal.

PAF "Bloody Mary»
Ingredienser( 4 portioner): 5 - 6 modne tomater, 1 kop tomatjuice, saft 1 lime eller citron, 3 - 4 dråber Tabasco sauce, 1 håndfuld brøndkarse, dild, salt og peber.
Rengør tomater fra huden ved at sætte dem i kogende vand. Derefter skæres i terninger og lægges i en pande. Kog og kog i 3 minutter. Hæld i en gryde tomatjuice og smag til med citronsaft og Tabasco sauce. Derefter bringes alt tilbage til kog og straks hældes på varmeplader.
Tilsæt dill og vandkress til hver plade.
Caloric indhold af 1 servering - 40 kcal.

Prøv at lave en af ​​følgende til middag.

stuvet grøntsager i indiske
Ingredienser( 4 portioner): 100 g peber, 100 g blomkål 100 g broccoli, 100 g zucchini, 100 g aubergine, 100 g tomater, 100 g blød ost( Adyg), 100g creme fraiche, 1 spiseskefuld smeltet smør eller vegetabilsk olie, 1 tsk karry, 1 tsk sennep 1 tsk sesam, gurkemeje 1 tsk.
Grøntsager vask, hak peberfrugter fra frø.Farve blomkål og broccoli dissekere på kochanchiki.
Forvarm en pande olie, og drys med til sennepsfrø.Når sennep begynder at sprutte, satte skåret i buketter af blomkål og steg indtil de er bløde over medium varme.
squash, aubergine, søde peber terninger, tilsæt kål og kog under låg 2 - 3 minutter. Derefter tilsættes den tærte ost. Krydr med salt, tilsæt karry og fløde og lad det simre, dækket yderligere 2 - 3 minutter.
ud på en plade og drys med ristede sesamfrø og finthakket koriander.
Kalorindhold i 1 portion - 70 kcal.

Bagte tomater med ost og skinke
Ingredienser( 4 portioner): 8 tomater, 150 gram magert af skinke, 80 g ost, 2 æg, 2 spsk mælk, 1 spiseskefuld af kiks, 2 spsk vegetabilsk olie, persille og dild.
Tomater skolde med kogende vand, derefter koldt vand og gennembløde huden ren. Skive med en skarp kniv på cirklerne. Skær skinke i tynde strimler. I en varmebestandig form, læg et lag tomater, læg skinke på toppen. Bland æggene med mælken og rasp, hæld ovenpå, krydr med salt og peber. Drys revet ost og bages i en ovn eller en mikrobølgeovn til parathed.
Stænk med greens, når du serverer.
Caloric værdi på 1 servering - 230 kcal.

AUSTRALIAN TOMATO cocktail
Ingredienser( 4 portioner): 4 kopper tomatsaft, 4 spsk citronsaft og 4 tsk hakket løg, 2 spsk friske krydderurter pebermynte, salt, friskkværnet peber.
Mint knust og blandet med tomatjuice. Lad det brygge på et køligt sted i 2 - 3 timer. Tilsæt citronsaft, hakkede løg, piskeris blender, indtil glat, smag til med salt og peber. Kalorieindhold portioner
1-70 kcal.

Da George. Washington, den kommende første præsident for De Forenede Stater, engang serveret lækker varm frokost, rigt dekoreret med tomater, han havde ingen idé om, at han forsøgte at forgifte ham. Det skete i 1776, midt i kampen i det nordlige England kolonier for frihed og uafhængighed. Heldigvis har denne frugt ikke berettiget den høje tillid betroet ham og Washington efter måltidet levede endnu 23 år.
dag historien opfattes som en sjov nysgerrighed, og endnu 200 år siden, blev den tomat betragtet giftige virkelig. Det er, hvad vurdering blev givet til ham i bogen "The Complete Guide til havearbejde" udgivet i Danmark i 1774: "Frugterne er ekstremt skadeligt, som Dement dem, der spiser dem."Versionen af ​​tomaternes ekstreme giftighed varede omkring hundrede år i Europa. Måske har det givet anledning til, at indianerne i Mexico, hvor tomaterne blev fjernet spaniere og portugisisk i det XVI århundrede, anså dem for at være uegnet til mad. Europæerne er vokset tomater som prydplanter i urtepotter på vindueskarme, plantet omkring haven pavilloner og drivhuse. Men, efter al sandsynlighed, ingen havde ikke fundet sted at bruge disse lyse røde frugter, som de blev kaldt "gyldne æbler" i fødevarer.
Med mistillid til tomater og behandlet i Rusland. Formentlig kom de til os i anden halvdel af det XVIII århundrede. Derefter blev de kaldt "hunde", "raske bær", "syndige frugter".
tomat frugter indeholder vitamin B1, B2, B3, PP, K, C og carotenoider( provitamin A).På grund af det høje indhold af biologisk aktive stoffer, tomater regulere metabolismen og aktivitet i mavetarmkanalen, nyrerne og forbedre kønskirtler. Tomater indeholder også citronsyre og æblesyre, som stimulerer appetitten og stimulerer fordøjelsen og undertrykke patogene tarmmikroflora. Det plejede at være, at oxalsyre, der overtræder saltmetabolisme, er indeholdt i tomater. Men forskning har vist, at oxalsyre i tomaterne meget små( det er meget mere end fx roer eller kartofler).
Endvidere Tomater indeholder en stor mængde af mineralske salte, især jern og kalium. Derfor tomater hjælpe med sygdomme i hjerte-kar-systemet, og anæmi. Det høje indhold af pektinstoffer hjælper med at reducere kolesterol i blodet. Alt dette gør det muligt at bruge tomater og tomat med en forebyggelse og behandling af vitaminmangel, leversygdom og kardiovaskulære system, mavesår og sår på tolvfingertarmen, og stofskiftesygdomme. Konventionelle
tomater har den unikke evne til at hæmme dannelsen af ​​blodpropper i blodet, og dermed mindske risikoen for dyb venetrombose - alvorlig sygdom, ofte skadelige passagerflyvninger på grund af langvarig sidder ubevægelig i en ubehagelig position. Til denne konklusion kom en gruppe forskere fra den skotske by Aberdeen.
tomat ekstrakt har evnen til at sænke blodtrykket og kan anvendes til behandling af patienter i de tidlige stadier af hypertension.
kost produkter rige tomat og baseret på dem, der er mest effektiv for mennesker med lys og grænsen trin hypertension.

hot sauce grønne tomat
Ingredienser:
( 4 portioner)
3 - 4 tætte umodne tomat
2 pod hot chili
1/2 pærer
1 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1 spiseskefuld hakkede greens
salt
Fremstilling:
Tomater og peberfrugter, vaske, snittes groft og steges i en gryde med vegetabilsk olie. Bow ren, skæres i ringe og føje til de tomater og peberfrugter. Hvidløg passere gennem pressen, og også sætte det i gryden. Salt, bringe vægten op til kogepunktet, hvorefter der afkøles og passere gennem en sigte eller male blender. Saucen er klar, tilsæt friske urter og bland.

Tomato en valnød "Highlander»
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 hvidløgsfed
1 løg
4 - 6 tomater
1 tablespoon hakkede valnødder
2 spiseskefulde olie
oliven persille
sort grundpeber, salt
Forberedelse:
chop hvidløg, løg hakket, blandet med vegetabilsk olie, hakkede valnødder og greens. Salt og peber. Den resulterende sauce hælde tomater skåret i store skiver. Lad salaten i 1 time i køleskabet. Kalorieindhold portioner
1-80 kcal.

SALAD grønne tomater og gulerod
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 tomater
2 løg
2 gulerødder
2 hvidløgsfed
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
persille
sort peber, salt
Forberedelse:
Chopløg og tomater. Gulerødder rene og gnide på et groft rivejern. Grøntsager mix, salt, peber, dække med olie og kog i 30 minutter. Tilsæt knust hvidløg og hakket persille. Serveres afkølet.
Kalorier 1 servering - 65 kcal.

SALAD grønne tomater PEPPER
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 løg
1 sød peber
5 - 6 grønne tomater
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
peber, salt
Forberedelse:
ren løg, fint chop. Peberfrugter fjerne frø, vaske og skæres i ringe. Vask tomaterne, skåret i tynde skiver, hæld en lille mængde kogende vand og småkoge, dækket møre. I slutningen, tilsæt peber.
køle derefter tilsæt hakket løg, salt, peber, smør. Kaste salat og tjene koldt. Kalorieindhold portioner
1-70 kcal.

Tomat "græske
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 - 6 tomater
2 fed hvidløg
2 spsk vegetabilsk olie
1 tsk citronsaft
grøn basilikum
salt
Forberedelse:
Tomater halvereog sted i gryden skåret op. Krydr med salt og peber og drys med finthakket hvidløg. Hæld olie, lidt vand, lukke pan låg, kogt i 10 - 12 minutter.
Cool tomaterne i en gryde, overførsel til en skål, hæld saucen, hvor de blev slukket, og citronsaft, drys med hakket basilikum. Kalorieindhold portioner
1-60 kcal.

Tomater fyldte blæksprutter
Ingredienser:
( 4 portioner)
8 små tomater
1 blæksprutte bank i egen saft
1 stor sød rød peber
1 løg
1 spsk vegetabilsk olie
2 spsk fedtfattig creme fraiche
persille
fremstilling:
Vask tomaterne, sat på i 5 sekunder i kogende vand, derefter gennembløde med koldt vand for at fjerne skræl. Skær toppen af ​​tomaterne med en ske, og vælg omhyggeligt midten, og pas på ikke at beskadige huden.
Peppers fjern frø og vask. Skær peberfrugterne i små stykker. Løg skræl og hakkes fint. Kødet af tomater, peberfrugter og løg sauter i vegetabilsk olie. Til klar den vegetabilske blandingen, tilsæt creme fraiche og dåse blæksprutte, rør. Nafarshiruyte tomater, drys med krydderurter. Serveres kold tomater. Kalorieindhold portioner
1-90 kcal.

Tomater fyldte OST
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 tomater
4 radise
100 g fedtfattig ostemasse
persille og dild
salt, peber
Forberedelse:
Tomater vask, en skarp kniv skære toppe, mave vælge tomatpulp. Radise Wash, skåret i strimler eller gnide på et rivejern, blandes med fedtfattig hytteost, salt og peber. Nafarshiruyte tomater ostemasse med hakket kød, pynt med hakkede krydderurter. Kalorieindhold portioner
1-50 kcal.

Gaspaccho - SPANSKE
tomatsuppe Ingredienser:
( 4 portioner)
4 tomater
2 hvidløgsfed
1 løg
1 sød peber
1 agurk
1/2 liter tomatjuice
1 spsk eddike eller citronsaft
2 spskspiseskefulde vegetabilsk olie
persille og basilikum
salt, peber Forberedelse
:
Tomater skolde med kogende vand, skræl. Hak tomaterne i en blender med hvidløg, olie og citronsaft eller eddike. Løg, seedet peber finthakket, hakkede agurk. Bland alle ingredienser, tilsæt tomatjuice, salt og opbevares i køleskab suppen, tilføjer isterninger. Drys grøn gazpacho. Kalorieindhold portioner
1-140 kcal.

Avocadoer er især kendetegnet ved ernæringseksperter, selv om de ikke går glip af en chance for at minde den ekstremt høje kalorieindhold frugt - 250 kcal pr 100 g En tredjedel af vægten falder på avocado olier, primært på de "gode" fedtstoffer. Frugten indeholder et bundt af vitaminer( A, gruppe B, C, D, E, K, R), et relativt højt indhold af kalium, calcium, natrium, fosfor, magnesium. For kalorieindhold avocado, virkelig, omkring dobbelt så magert kød.
kemiske sammensætning af avocado -. . Ligesom en almindelig grøntsag, selv om den i virkeligheden er det en rigtig frugt, der vokser på et træ.Grund generøse kemiske sammensætning og fraværet af umættede fedtstoffer, avocado hjælper til at reducere kolesterolniveauet i kroppen, lette strømmen af ​​hypertension 1 - 2 trin. Desuden avocadoer - et nyttigt produkt til gastritis med lavt syreindhold og anæmiske tilstande. Ifølge japanske forskere, avocado beskytter leveren fra toksiner og i denne forstand kan anvendes som en profylaktisk eller beskyttende middel.
Nu avocadoer kommercielt tilgængelige næsten hele året rundt. Fjern frugten fra træet hårdt, og de modnes allerede i færd med at transport og opbevaring. Klar-til-spise avocado - helt bløde Freestone.
Avocadoer er udbredt i madlavning - vi kender en masse salater på grundlag af dette produkt. En klassisk kombination anses for at være kødet af avocado med citrus - citron, grapefrugt, lime, - det er meget velsmagende, og kødet i dette kvarter ikke mørkere. Eller, for eksempel, avocado og rejer. Ved tilberedning avocado er vigtigt at overveje, at kødet bliver mørkere hurtigt.

avocado salat med nødder
Ingredienser:
( 4 portioner)
rødløg
1 1 1 agurk
tomat
salat 1 avocado
2-3 valnøddekerner
2 spiseskefulde yoghurt
2 spiseskefulde eddike eller citronsaft salt og peber Tilberedning
:
grøntsager skåret i skiver. Salat, skyl, tør og rive hænderne. Avocado skæres i tynde skiver, tilsæt ristede nødder.
Krydr med salt og peber, tilsæt yoghurt og citronsaft.
Kalorier 1 servering - 170 kalorier.

SALAT HAM og avocado "Lykkehjulet»
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 avocado
4 skiver mager skinke
1 bundt salat 4 tomater
1 spsk vegetabilsk olie
1 spsk citronsaft salt, sort peber
Forberedelse:
Avocado skåret i halve på langs, fjern kernerne. Vælg Omhyggeligt en teskefuld af papirmasse og sted i en salatskål. Ham skåret i strimler, grøn salat, skyl, tørre og rive hænderne. Tomater skæres i skiver, peber. Fyld blandingen af ​​salat olie og citronsaft og salt og bland forsigtigt.
Kalorier 1 servering - 185 kalorier.

SALAD AVOCADO OST
Ingredienser:
( 4 portioner)
100 g mozzarellaost eller Adyg
stråle
salat 2 avocado
mel
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
2 spiseskefulde citronsaft
2 spiseskefulde mynte
saltpeber
Forberedelse:
ost roll i mel og brun på begge sider af den vegetabilske olie til de er gyldenbrune.salatblade, skyl, dup dem tørre. Avocado ren og skåret, skåret i strimler af salat. Lav saucen: piskeris citronsaft med smør og mynte, salt og peber. Bland halvdelen af ​​saucen med salat og avocado. Dæk med varm ost og hæld den resterende sauce. Kalorieindhold portioner
1-240 kcal.

fyldte tomater med avocado i mexicanske
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 tomater
1 lille løg
1 chilipeber
1 avocado
2 spiseskefulde olivenolie
1 spsk citronsaft
salt, sort peber
fremstilling:
Vask tomaterne, sat på i 5 sekunder i kogende vand, derefter gennembløde med koldt vand for at fjerne skræl. Skær toppen af ​​tomaterne med en ske, og vælg omhyggeligt midten, og pas på ikke at beskadige huden.
Smør de fremstillede tomater med olie, salt og peber. Løg hakkede, chili peber fjern frø og hak.
til hakket kød avocado mash med salt, peber, smør og løg. Nafarshiruyte tomater fyldt med avocado og dryp med olie og citronsaft. Kalorieindhold portioner
1 - 135-140 kcal.

MEXICANSKE pastiller "fajitas" C avocado og ost
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 Mexicansk tortillas tortillas
100 g cheddarost
1 avocado
6 fjer purløg
8-10 cherry tomater
2 spiseskefulde olivenolie
3 spiseskefulde yoghurt naturel
4 - 5 kviste koriander greens
Forberedelse:
Cheese gnide på et groft rivejern. Avocado rense fra sten og skræl, klippe. Drys ost kage hver tortilla, sætte skiver af avocado, hakkede grønne løg og skåret i halve CUC-dory. Rul kagerne med ruller og fastgør dem med to spisepinde. Fedt
tortillas olie og kok på grillen 2 minutter, vendte 1 gange. Servér kagen med en fløde sauce med koriander. Du kan også lave en varm sauce af peber, et par oliven og pickles og peberfrugter.
Du kan stege tortillas i en gryde med en tyk bund uden olie. Kalorieindhold portioner
1 - 300-340 kcal.

I modsætning til de fleste andre natskyggefamilien afgrøder, indfødte til Amerika, aubergine kom til os fra de tropiske områder i Sydøstasien. Indtil nu, i Indien, Burma, Pakistan, Indokina og øer tæt på dem kan du finde vilde former af denne plante. Men de bragte ham ind i kulturen i indianerne blev( ifølge videnskabelige data så langt tilbage som jeg tusind. BC. E.), og derefter til den persiske købmænd fra Indien bragte aubergine første i Kina og derefter i Nordafrika. Og kun på den næste fase, araberne indført med aubergine europæere. Det skete omkring XIV-XVI århundrede i Italien og Spanien. Derefter spredes aubergine meget hurtigt over hele Sydeuropa.
Aubergine virkelig ikke kun en lækker grøntsag, men også en værdifuld terapeutisk produkt. Og der er intet overraskende i dette, fordi dens frugter indeholder næsten en tredjedel af det periodiske system, og samtidig er lavt kalorieindhold. Det antages, at aubergine nyttiggørelse af hele organismen, forbedre stofskiftet og egenskaberne af blod, normalisere hjerte, nyre, lever og tarme. De er rige på vitaminer B og C, caroten, jernsalte, kobolt og kobber. Og det optimale forhold mellem natrium- og kaliumsalte og pectiner tilstedeværelse forøger udskillelsen af ​​cholesterol. Og fordi aubergine er meget nyttigt for åreforkalkning, og anæmi. Tilstedeværelsen igen en stor mængde kalium styrker hjertet og fremmer udskillelse af fluider.
frugter anvendes i kogt, stegt, syltet, saltet og tørret. De er rige på en lang række mineraler, især kalium, som normaliserer hjerte aktiviteter, vand-salt metabolisme, bidrager til syre-base balancen i kroppen.frugter indeholder også fosfor, magnesium, jern, kobber, C-vitamin, niacin, thiamin, riboflavin, carotin.
blødt væv aubergine stimulerer aktiviteten af ​​tarmene, forhindrer udviklingen af ​​putrefactive processer, så det kaldes øst "vegetabilsk levetid."Spiser frugter bidrager væsentligt( til 50%) reduktion af kolesterol i blodet, som kan anbefales til forebyggelse åreforkalkning.
Læger, ernæringseksperter anbefaler herunder retter aubergine i menuen for mennesker, der lider af lever- og nyresygdomme. Kobber og jern aubergine frugter bidrager til dannelse blod, så anbefales det fad af aubergine til anæmi børn og gravide kvinder. Saften fra friske og kogte frugter af denne plante besidder høje antibakterielle egenskaber.
I madlavning aubergine traditionelt kombineret med hvidløg, basilikum, nødder og svampe. I det østlige køkken aubergine at tilføje tørret frugt, og italienske traditioner diktere blandingen af ​​aubergine med ost og forskellige former for pasta.

SALAD aubergine og tomat
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 lille aubergine
4 tomater
100 g purløg
persille
3 spiseskefulde yoghurt naturel
salt
Forberedelse:
Aubergine vask, skåret i skiver, kog isaltet vand og køleskab. Tilsæt aubergine skiver friske tomater, grønne løg og persille.
Sæson salat med yoghurt, salt og pynt med greens. Denne salat kan fremstilles ud fra aubergine, bagt i ovnen eller mikrobølgeovnen. Kalorieindhold portioner
1-80 kcal.

MARINEREDE aubergine med Green
Ingredienser:
1 kg aubergine
1
leder af hvidløg, 100 g grønne basilikum, dild, selleri
1 spiseskefuld eddike
1 spiseskefuld salt
1 chilipeber
2 kopper vand
Forberedelse:
Eggplant renog blancher i kogende vand i 3 - 4 minutter fold i et dørslag, cool. I de afkølede auberginer gøre en langsgående indsnit længde på 4 -. 5 cm
3 hvidløgsfed mos eller passere gennem en presse, tilsæt hakkede greens, 1 spiseskefuld salt. Hvert snit aubergine sat polzubchika blanding af hvidløg og grøn hvidløg.
Forbered marinaden: Bland vand, eddike, salt, chili, bring det i kog og cool.
Aubergine lå i en krukke eller potte og hæld marinaden. Sæt aubergine i køleskabet i 10-12 timer.
kalorier 100 g - 25 kcal.

«Teschin SPROG»
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 aubergine
2 hvidløgsfed
2 tomater
2 spsk vegetabilsk olie
persille og dild
Forberedelse:
Aubergine snit langs 1 cm tykke lameller, salt, lad væsken drænes. Steg derefter i en gryde uden olie eller grill.
Mix olie, knust hvidløg og hakkede greens, auberginer blanding Spread plade og sno dem kulechkami. I midten af ​​hver kulechka satte et stykke tomat.
Kalorisk værdi af 1 servering - 110 kcal.

stuvet AEgplanterne ingefær
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 aubergine
3 tomater
3 hvidløgsfed
persille og koriander
1 spiseskefuld af vegetabilsk olie
1 spiseskefuld revet ingefær jorden sort og rød peber, salt
Fremstilling:
Aubergine vaske, skræl, skåret i terninger, dæk med vand og koge over medium varme. Når auberginerne er næsten klar, fjernes fra varmen, fold i et dørslag.
Tomater rist, slibe hvidløg, sat i en gryde, tilsæt peber, ingefær, salt, vegetabilsk olie, finthakket greens. Simre over medium varme, når saucen tykner, sat tilbage aubergine og bring parathed.
Caloric indhold af 1 servering - 70 kcal.

Aubergine med æggeblomme
Ingredienser:
( 4 portioner)
600 g aubergine
2 hvidløgsfed
1 - 2 ud æggeblomme
100g revet hård ost( parmesan)
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 citronsaft
Forberedelse:
Aubergine punkteres flere steder med en gaffel og bages i ovnen indtil de er bløde. Fjern skræl og hak sammen med hvidløg i en blender, tilsæt olivenolie og æggeblommer, en lille piskeris, tilsæt ost og citronsaft. Salt og peber.
Caloric værdi på 1 servering - 160 kcal.

auberginer - Moroccan
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 spiseskefulde rosiner 2 store auberginer

2 spiseskefulde olivenolie
1/2 tsk kanel
2 spiseskefulde pinjekerner
2 spiseskefulde persille Fremstilling
:
Rosiner vasker og hælder kogende vand. Aubergine vask, bage på grillen eller i ovnen, indtil bløde. Skræl dem fra huden og slip dem med en kniv. Tilsæt de hakkede aubergine olivenolie, kanel, rosiner og halvdelen af ​​pinjekerner.
Serveres aubergine, drys med persille og de resterende nødder. Til denne parabol i Marokko tilbyder en salat af revet gulerødder og appelsiner.
Caloric indhold af 1 servering - 170 kcal.

Deres dyrkning begyndte for mere end 5000 år siden. Arkæologer har opdaget, at i Amerika zucchini vokset så tidligt som 3000 f. Kr..e. Takket være Columbus i XV århundrede disse grøntsager havde krydset havet. I Rusland blev de hvide-flået græskar bragt kun i det XIX århundrede fra Grækenland og Tyrkiet, som er i virkeligheden, viser navnet "værtshus", da "græskar" - Tyrkisk Kabak. I Italien, zucchini i 3 århundreder kun anvendes til dekorative formål, og smagt dem, også kun i det XVIII århundrede. Men i Italien vokser ikke kun hvide-flået squash, men også multi-farvede - grøn og gul, forskellige nuancer, farverige, stribede. Med forskellige farvede courgetter i Rusland ikke mødt så længe siden - et par årtier siden, kom de til os fra den samme Italien. Og som italienerne kalder zucchini "zucchini", alle mørke sorter af squash i Rusland kom til at hedde så godt.
Pulp planten indeholder sukkerarter, proteiner, mineraler, let absorberes af kroppen uden at forårsage irritation af maven og tarmene. I pub indeholdt C-vitamin, som er involveret i produktionen af ​​kollagen og har gavnlige virkninger på huden, vitamin A er nyttigt for tænder og hår, godt for synet. Lejlighedsvis en plante er så nyttig til behandling, rehabilitering og forebyggelse af mange sygdomme, såsom squash. Ifølge indholdet caroten nogle sorter af squash, især zheltoplodnye overlegen i forhold til gulerødder.
Salater er gode små søde sprøde flået zucchini, blend dem gulerødder, fennikel, agurk, tun, dampet. Generelt at zucchini smager temmelig neutral, kan de blive serveret som en grøntsag, og kød og fisk. Nytten squash forårsagede gunstigt forhold af natrium og kalium, en overflod af væske, en relativt lille mængde af grov fiber og lavt kalorieindhold - 27 kcal pr 100 g produkt.

SALAD YOUNG zucchini
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 lille zucchini
2 æbler
1 løg
2 syltede agurker
citronskal af 1 citron
2 spiseskefulde olivenolie
persille og dild
Forberedelse:
Squash og æblervaske, rense pæren. Rens squash og æbler fra den ru skræl, rist dem på et groft rivejern eller skæres i små strimler. Løg Hak. Tilsæt squash og æble hakket saltede agurker, løg, citronskal. Tilsæt salt, smag til med vegetabilsk olie og pynt med greens. Kalorieindhold portioner
1-70 kcal.

zucchini GARLIC
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 zucchini zucchini
2 spiseskefulde fedtfattig creme fraiche
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
2 - 3 i hvidløgsfed
mel
1 bundt dild
salt
Forberedelse:
Zucchini skåret i skiveren tykkelse på 1 - 1,5 cm, salt, rulle i mel og brune til en gylden farve på begge sider. Efter at lægge skiverne i en gryde, tilsæt creme fraiche, hakket dild og hvidløg og kog over medium varme, dækket i 10 minutter. Kalorieindhold portioner
1-90 kcal.

suppe zucchini
Ingredienser:
( 4 portioner)
500g Zucchini
1 løg
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
800 g fisk bouillon laks
100 g røget laks
50g kiks
4 spiseskefulde 10%
creme fraiche Forberedelse:
zucchini zucchini skåret i terninger, løg fint chop, steges i vegetabilsk olie. Stegte grøntsager sat i kogende bouillon, lad det simre i 12 - 15 minutter. Grind suppen i en blender og serveres med skiver af laks og croutoner. Du kan føje til suppen creme.
Kalorier 1 servering - 210 kalorier.

PAF zucchini karry
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 teskefulde smør
1 stort pære
600g Zucchini Zucchini
500 ml vegetabilsk eller kylling bouillon
1 tsk karry
4 spsk 10% creme
salt og sort peber Fremstilling
:
Varm olien i en gryde. Steg løg, under jævnlig omrøring, i 3 minutter, indtil det bliver blødt. Vask squash, skåret i terninger. Tilsæt stegte løg bouillon, zucchini og karry, samt en knivspids salt, hvis ikke salt bouillon. Bring til en byld, reducere varme og koge over svag varme, dækket i yderligere 15 - 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Lad suppen køle lidt, derefter overføre til en foodprocessor eller blender. Pisk suppen indtil konsistensen af ​​kartoffelmos. Hæld suppen tilbage i gryden og tilsæt fløden. Varm det simre eller i en mikrobølgeovn( ikke kogende!).Kalorieindhold portioner
1-140 kcal.

proppet zucchini
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 ung squash
1 gulerod
1 løg
100 g magert skinke
200 g broccoli
1 fed hvidløg
2 spiseskefulde skim yoghurt
1 spiseskefuld sesamfrøolie
1 spiseskefuldskeen vegetabilsk olie
salt, sort peber
Forberedelse:
Courgetter vask, skåret i halve på langs. Fjern pulp fra midten. Zucchini Boats lå i Bageforme.
Gulerødder ren, gnide på en lille rivejern, løg ren, fint chop. Skinke skåret i strimler. Steg i en gryde løg, gulerødder, tilsæt skinke, broccoli, hakket zucchini papirmasse. Efter 3-4 minutter tilsættes det hakkede yoghurt, salt, peber. Nafarshiruyte opnåede masse squash, sesam drys top. Bag squash i ovnen i 25 - 30 minutter. Kalorieindhold portioner
1-150 kcal.

zucchini, svampe grillet
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 knold ung kartoffel
1 stor gulerod
2 zucchini zucchini
4 skalotteløg
hvide del 1 porre
12 champignon
100 ml olivenolie
2kviste persille
5 hvidløgsfed
salt, peber
Fremstilling:
vask kartofler, skåret i cirkler på 1 cm tykke, koges i saltet kogende vand i 3 minutter. Umiddelbart fold i et dørslag, lad køligt, tørt.
Alle andre grøntsager og svampe, skylles godt, dup dem tørre. Skalotteløg og gulerødder rene. Alt skæres i store stykker. For at forberede marinaden
olie, hakket persille og pillede hvidløg piskeris i en blender til ensartethed.
Put grøntsager, herunder kartofler, svampe og i en skål, hæld den resulterende blanding, dække med plastfolie, ren i et køleskab i 5 - 6 timer. Derefter sættes på grillen og kok på en åben grill på begge sider indtil kogt.
arrangere på plader, sæson med salt og peber, hæld den resterende marinade. Kalorieindhold portioner
1-220 kcal.

PIKAITNYE Rejer zucchini zucchini
Ingredienser:
( 4 portioner)
400g Zucchini Zucchini
1 lille tomat
1 lille sød grøn peber
1 lille løg
1 chili
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 fed hvidløg
1teskefuld korianderfrø
2 spiseskefulde tomatsauce
1 spiseskefuld citronsaft eller eddike
16 store pillede rejer
Forberedelse:
Squash vask, skræl og skæres kuikami. Vask tomaterne, sat på i 5 sekunder i kogende vand, derefter gennembløde med koldt vand for at fjerne skræl. Skær det skiver, peber fjerne frø, skåret i tynde ringe. Hakkede løg, chili peber, ren fra frø og hak.
Sæt en gryde squash squash, tomat, grøn peber, løg, hvidløg, koriander og chili. Steg i varm olie i flere minutter, indtil løg og peberfrugter er bløde.
Tilføj tomatsauce, citronsaft og salt. Bring det i kog under konstant omrøring. Reducer varmen og kog på minimum varme i yderligere 10 minutter.
Tilføj rejer og øge varmen til medium. Cook, kolben rystes, indtil rejer ikke er imprægneret vegetabilsk sauce. Kalorieindhold portioner
1-120 kcal.

Mens du spiser denne diæt, spiser kun en farve hver dag. Selvfølgelig bør det grundlæggende være en række grøntsager. En lille mængde frugt, kød og brød eller korn er tilladt.
Drikk grøn te, mineralvand, frisklavede grøntsager og frugtsaft.

DAY - WHITE
morgenmad: protein omelet med blomkål 3-protein og 100 g kål eller 150 g creme fraiche med lavt fedtindhold ostemasse med en ske, kop kaffe med mælk.
Frokost: salat af radise suppe blomkål puré eller suppe af porrer, kogt kyllingebryst med en side skål af stuvet zucchini eller kogt hvid fisk med en salat af hvidkål.
Middag: 2 bagt kartoffelknolde med naturlig yoghurt sauce eller 200 g blomkål med skrællede rejer.

ANDEN DAG - RØD
Morgenmad: et glas tomatjuice, havregryn med ribs gelé eller krypterede æggehvider med tomater og rødløg.
Frokost: Tomatesuppe efter en opskrift, hakket af fedtfattigt oksekød med salat fra rødkål eller bagt laks med rød paprika.
Middag: Tomater og radise salat eller fyldte tomater til enhver opskrift eller fyldet rød peber.
I sæsonen med at sælge vandmeloner kan mad til hele den røde dag erstattes med vandmelonspulpen.

tredjedagen - GUL
Morgenmad: et glas appelsinjuice, hirse grød med græskar eller toast med en skive ost og gul peber.
Frokost: Rørsalat med æbler eller gulerodssalat med selleri, fyldt gul peber med hirsegrød eller kyllingcurry med ananas.
Middag: et glas yoghurt med gulerodssaft eller 300 g melon eller fisk bagt med appelsiner eller fyldte rober.

FOURTH DAY - GREEN
Morgenmad: Avocadosalat med agurk, eller en protein omelet med broccolikål eller en grøn salat.
Frokost: salat af alle former for grøn, grøn suppe med skovsyre og spinat eller agurk hash, fisk bagt med spinat eller kogt grønne bønner med nødder eller broccoli.
Middag: 2 kiwi, salat af grønbagt peber eller fyldet grøn peber eller agurksalat med tun.

femtedagen - lilla
Morgenmad: sukkerroer salat med svesker eller protein omelet med sauteed aubergine, eller boghvede.
Frokost: Borsch med rødbeder eller kold rødbeder, fyldte rødbeder eller bagt ægplanter med kalkunkød.
Middag: 2 blommer, toast med aubergine kaviar eller en salat af bønner med nødder.

enkle svar på spørgsmålet, hvilken slags kål værdifuldt, er det umuligt - hver type har sine egne fordele, en særlig smag, en række kulinariske anvendelser. Efter indholdet af kål og rødkål groft ækvivalent( ca. 1,8%), lidt større i kålrabi, blomkål og broccoli protein. Det højeste indhold af protein og vitamin C - i rosenkål, og caroten - i broccoli. Frisk
hovedkål der anvendes til fremstilling af forskellige salater og for- og hovedret.
Ved korrekt kogte i kål relativt godt bevaret C-vitamin( når kogning i 1 timer - 50%), mens en del af den går ind i bouillon. Indeholdt i vitamin U hvidkål heler sår.

frisk salat "Cranberry»
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 gram frisk kål
2 små gulerødder
3 - 4 fjer purløg
1/2 kop tranebær
1 spsk citronsaft eller eddike
2spiseskefulde vegetabilsk olie salt

Forberedelse:
fint makulere kål, tilføje i et dørslag og hæld kogende vand. Gulerod Vask, ren, gnide på et groft rivejern. Grønne løg Hak.
kølig kål og bland med revet gulerødder, grønne løg, tranebær. Fyld salat olie, blandet med citronsaft og salt. Kalorieindhold portioner
1-50 kcal.

frisk salat C PRUNE
Ingredienser:
( 4 portioner)
400g kål
4 - 5 bær svesker udstenede
1 gulerod
1 spsk citronsaft
Forberedelse:
Prune pre blød i 2 - 3 timerderefter skære dem i stykker. Kål skåret i strimler, fold i et dørslag og skolde med kogende vand. Gulerod Vask, skræl og rist. Bland kål med gulerødder og svesker, tilsæt citronsaft og bland i en salat. Kalorieindhold portioner
1-70 kcal.

coleslaw med mandariner
Ingredienser:
( 4 portioner)
500g kål
1 gulerod
1 tsk eddike
2 mandarin
4 - 5 bær svesker
100 g yoghurt
persille
1 teskefuld sukker
salt Forberedelse:
kål skåret i tynde strimler, gulerødder, ren, rist, tilsættes salt, sukker, eddike, grind og sted i køleskabet. Svesker skåret, tangeriner demontere i skiver, forbinde med kål.
Sæson salat med yoghurt, pynt med greens. Kalorieindhold portioner
1-70 kcal.

coleslaw "SPARTAK»
Ingredienser:
( 4 portioner)
200 g rødkål
200g kål
2 store peberfrugter
2 tomater
1 spsk citronsaft eller eddike
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1
tsk salt sukker, peber
Forberedelse:
kål hugge, sat i en gryde, tilsæt 1/4 kop vand, sukker, salt, kog i 2 minutter. Kål, fjerne i det samme vand i kog rødkål. Peberfrugter fjerne frø, vask, skæres i ringe, skolde med kogende vand. Vask tomaterne, sat på i 5 sekunder i kogende vand, derefter gennembløde med koldt vand for at fjerne skræl. Skær tomaterne i skiver.
Sæt rødkål salat skål i midten, omkring lå kål. Pynt salat peber ringe og tomat skiver. Hæld over salaten med vegetabilsk olie, drys med eddike og peber. Kalorieindhold portioner
1-80 kcal.

Golubtov koreanske gulerod
Ingredienser:
( 8-10 portioner)
1 stort kål
1,5 kg gulerødder
200 g chili selleri 1 fed hvidløg

1
persille
1 spiseskefuldsalt.
Marinade:
100 g vegetabilsk olie blandet med 1 spiseskefuld sukker og 1 teskefuld salt. Tilføj en halv kop en 9% eddike.
Forberedelse:
Skil hoved ud til bladene, dip i kogende vand i 1 minut og skære fortykkelse eller frastøde deres træ hammer. Skræl gulerødder og selleri, rist dem på et groft rivejern, svits og tilsæt urter og salt. Hvidløg er ren, passere gennem pressen, bland med gulerod udstopning. Wrap gulerod kålblade, fold kuvert.
Placer kål ruller i en gryde, hæld kogende marinade, sat under pres, og lægges i blød i et køligt sted i 2 - 3 dage.
kalorier 100 g - 70 kcal.

«LAZY" VEGETABLE Golubtov
Ingredienser:
( 4 portioner)
600g kål
1 lille løg, squash
1
2 gulerødder
1/2 kop ris
1/2 kop vand eller bouillon
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
2 spiseskefulde tomatsauce
Forberedelse:
Gulerødder ren, gnide på et groft rivejern eller skæres i strimler. Løg skæres i små terninger. Zucchini skåret i terninger. I en dyb pande steges gulerødder, løg og tomatsauce. Kål skåret i tynde strimler, sted i gryde. Tilsæt ris, hæld vand eller bouillon, smag til med salt. Dække panden med et låg og lad det simre i 40 - 45 minutter på lav varme indtil de er møre. Hvis det er nødvendigt, tilsæt vand fra tid til anden, er fadet ikke brændt.
kalorier 100 g - 70 kcal.

kål kommen PO Bogemskiy
Ingredienser:
( 4 portioner)
800g kål
2 spiseskefulde sukker
2 spiseskefulde solsikkeolie eller smeltet svinefedt
1 spsk citronsaft eller eddike 1 løg
1 /4 kopper champignon bouillon eller vand
1/2 tsk spidskommen
citronsaft eller eddike
salt, sort peber
Forberedelse:
kål vask, skåret i strimler. Løg ren, fint skåret, at slukke sin olie eller svinefedt. Tilsæt kål, hæld vand eller champignon bouillon og lad det simre indtil de er møre. I slutningen, tilsæt spidskommen, citronsaft eller eddike. Kalorieindhold portioner
1-90 kcal.

Cutlets kål
Ingredienser:
( 4 portioner)
500g kål
et glas mælk
2 spiseskefulde semulje
2 æg
2 spiseskefulde kiks
2 spiseskefulde ghee
salt, peber
Fremstilling:
kål hugge, føje til gryde, tilsæt mælk, salt og lad det simre indtil de er møre. I den færdige kål langsomt( under omrøring) Stir i semulje, bland godt og kog i yderligere 10 minutter, hvorefter der afkøles. Tilsæt æggene et ad gangen, igen bland grundigt. Fra den resulterende masse af kål gør bøffer, rul dem i rasp og steges på begge sider på en forvarmet pande.
til koteletter kan indsendes creme fraiche. Kalorieindhold portioner
1-120 kcal.

Broccoli ligner blomkål, men kun hovedet er grøn eller violet farve.
Denne type kål næringsværdi er uovertruffen blandt de andre grøntsager, og de unge blade er ikke ringere end spinat og grønkål. Den er rig på protein, hvis indhold overstiger spinat, sukkermajs og asparges. Protein broccoli er ikke ringere end det protein af animalsk oprindelse. Essentielle aminosyrer lysin, isoleucin, tryptophan i det så meget som i proteinet af hønseæg.broccoli protein værdi stiger på grund af tilstedeværelsen i det af stoffer, der forhindrer akkumulering af cholesterol i kroppen. Det indeholder caroten, ascorbinsyre, vitamin B1, B2 U B6, folinsyre, vitamin PP, E, phosphor, magnesium, kalium, calcium, natrium. Jern i broccoli er næsten 2 gange mere end kål og blomkål. Broccoli er til stede overvældende mængde næringsstoffer, herunder vitamin C og sulforaphane antirokovymi deres kendte egenskaber. Desuden er denne slags kål - en glimrende kilde til vitamin K som forbedrer hjernefunktion.
Broccoli - en fantastisk diætetisk produkt til forebyggelse og behandling af cancer, kardiovaskulær sygdom, nervesygdomme, sygdomme i mave-tarmkanalen, stofskiftesygdomme, gigt. Det har ikke kun mod kræft, men hæmatopoietisk, beroligende, afførende og choleretic effekt. Den systematiske brug af broccoli i fødevarer forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning. Det fjerner fra den menneskelige krop salte af tungmetaller og behovet for folk menu behandlet for strålesyge.

PAF-broccoli puré med svampe
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 lille kål broccoli
6-7 champignon
1 - 2 ud hvidløgsfed
1 spiseskefuld smør
2 spiseskefulde fløde eller mælk smag
Forberedelse:
koge broccoli buketter i saltet vand til at smage indtil de er møre. Tag gryden med en hulske fra broccoli og overførsel til en blender eller foodprocessor.
resten af ​​broccoli suppe sætte svampe og kog i 2-3 minutter efter kogning. Til broccoli, tilsæt smør, mælk eller fløde, hvidløg, salt smag og kogte svampe og den resterende del af bouillonen hvis suppen bliver for tyk.
Mix i en blender, indtil blød grøn masse og straks tjene. Kalorieindhold portioner
1-110 kcal.

kogt dampet broccoli med grønne løg
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g broccoli
1 løg
100 g purløg
4 tomater
1 spiseskefuld vegetabilsk olie
Forberedelse:
løg chop og lidt gryderet, grønne løg hakket. Kål vask i rindende vand, koges forsigtigt i et par og folde slæden i en salatskål. Braiseret løg, bland med kogt kål og hakkede grønne løg. Tomat skive på tværs i skiver og pynt deres salat. Du kan drys salat med citronsaft. Kalorieindhold portioner
1-50 kcal.

broccoli med peberfrugt og mandler
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 bulgarsk paprika
1 stort hoved broccoli
2 spiseskefulde olivenolie eller vegetabilsk olie
1 spsk citronsaft
2 spiseskefulde mandel
salt
Forberedelse:
varme olien over medium varme i en stegepande. Peberfrugter fjern frø og skæres i tynde strimler. Sæt rød peber og steges i 7 - 8 minutter, indtil bløde. Læg peberfrugterne i en skål. Opdel broccoli i buketter og placere i samme stegepande og kog under konstant omrøring. Tilsæt salt vand og et par skeer og slukke låget yderligere 2 - 3 minutter. Sæt broccoli i en skål med peber, drys med ristede og knuste mandler og støvregn med citronsaft. Kalorieindhold portioner
1-110 kcal.

broccoli VEGETABLE
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g broccoli
1 persille
2 gulerødder
1 spiseskefuld vegetabilsk olie
grønne stuff
porre
Forberedelse:
Kog dampet persille og gulerødderindtil næsten kogt. Tilføj broccoli, let koges i et par og sted i et fad. Persille og tyndt skive gulerødderne. Alle de grøntsager mix, hæld vegetabilsk olie, drys med krydderurter og skæres i tynde ringe, porre. Kalorieindhold portioner
1-50 kcal.

Bagte broccoli
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g broccoli
kartoffelknolden
2 100 g skinke
1/2 kop mælk ost 100 g

persille
salt, peber
Forberedelse:
Kog kålhalvdelen kogte. Kog kogte kartofler og skinke i terninger. Læg alle lag i formularen.
Varm mælken i kog, smelte ost i det, tilføje krydderurter, salt, peber og hæld i grøntsagerne. Bages i 20 minutter i ovnen ved 200 C eller 10 - 15 minutter i en mikrobølgeovn ved medium magt.
Kalorisk værdi af 1 servering - 200 kcal.

rosenkål - en sand delikatesse. Hendes lille kochanchiki kan lysne ethvert bord. I sin rå form, i supper, stegt, kogt, bagt - det er meget velsmagende og raffineret.
Ud over alle de kål planten er Bruxelles - registrere indholdet af kalium, magnesium og jern. Så skal det være særligt forsigtige indbyggere i byer med deres konstante stress og høj risiko for hjerte-kar-sygdom. C-vitamin i det er indeholdt i 3 - 4 gange mere end kål. Hertil kommer, rosenkål opdaget lagre af vitamin B1, B2, B6, PP.Den indeholder vitamin E, pantothensyre og folinsyre. Og det er disse vitaminer er ansvarlige for forplantningsevnen hos kvinder og mænd.
rosenkål og saft fra det anses for at være et værdifuldt diætetisk produkt og anbefales til forebyggelse og behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen, og til at styrke hele kroppen.

quenching BRUXELLES kål
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g rosenkål
1 løg
2 spiseskefulde ghee
persille
Forberedelse:
kochanchiki adskilt fra stilkene, skylles, lægges i puljen, tilsættes lidt vand, skåretløg, smeltet smør, salt og simre ved svag varme.
Ved servering drys med hakket persille. Kalorieindhold portioner
1-70 kcal.

omelet med rosenkål
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g rosenkål
2 spiseskefulde ghee
3 æg
3 spiseskefulde
mælk persille
Fremstilling:
kochanchiki spirer koges i saltet vand, indtil halvdelen, Svits i vegetabilsk olie på en pande. Pisk æg med mælk, salt. Kål hæld pisket æg og bages i ovnen. Stænk grøntsager før servering.
Kalorier 1 servering - 160 kalorier.

SOUP rosenkål
Ingredienser:
( 4 portioner)
200 g rosenkål
200 g oksekød
1 gulerod
2 kartoffelknolden
2 spiseskefulde revet ost dild salt, peber
Forberedelse:
Kog bouillon, kødskæres i terninger. Kål sendte koldt saltet vand i 30 minutter, vask derefter med kogende vand og skolde. Lavere Kocheshkov i varm bouillon, tilsæt kartofler og gulerødder i tern, og kog dem møre.
Klar suppe drys med revet ost og dild. Kalorieindhold portioner
1-90 kcal. BRUXELLES

cabbage Milanese
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g rosenkål
1/2 kop vand
3 spsk smør
2 røde tomater
2 skiver skinke
2 spiseskefulde rasp
revet 2 spiseskefuldeost

salt Tilberedning:
kochanchiki spirer skylles grundigt, sat i en gryde med kogende saltet vand, tilsæt lidt olie. Kål slukke indtil halvdelen, derefter overføre til en Bageforme, topdæksel skiver tomater, drys små stykker af skinke, rasp, revet ost og bages i ovnen til de er gyldenbrune.
Kalorier 1 servering - 210 kalorier.

kål suppe fungal
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g sauerkraut
1 gulerod
1 løg
2 kartoffelknolden
4. - 5. tørret cep
1 spiseskefuld tomatpuré
1 spiseskefuld vegetabilsk olie
persille
laurbærblad sort peber

Forberedelse:
sauerkraut forsigtigt klemme. Hvis det er for surt skyl med rindende vand. Løg og gulerødder rene, fint skåret og steges i vegetabilsk olie med tomatpuré.Tilsæt løg og gulerødder i kål, hæld et glas vand og satte gryderet ved svag varme i 1,5 - 2 timer. Rens kartoflerne og skær dem i tern. Af tørrede svampe og kartoffel koge bouillon, tilsæt stuvet sauerkraut i den, salt, sætte et laurbærblad, peberkorn og lad det simre alt sammen i 10 - 15 minutter.
Klar suppe Serveres med creme fraiche og friske krydderurter.1 Kaloriefordeling
del( uden fløde) - 170 kcal.

bigos
Ingredienser:
( 4 portioner)
20 g tørret champignon
500 g sauerkraut
500 g frisk kål
2 spiseskefulde tomatpuré
1 løg
200 g pølser
laurbærblad
1 teskefuld sukker
salt, sort peber
Forberedelse:
Tørret champignon skylning med varmt vand, sat i en beholder, dæk med koldt vand og lad stå i2 timer til hævelse. Kog derefter til det er færdigt.
Sauerkraut hakkes fint og kørte i en lille mængde vand indtil de er møre. Frisk kål skåret i firkanter, sted i ovnfast fad, sted i ovnen og varme indtil de er bløde, krydr med salt og peber og bland med surkål. Derefter tilsættes tomatpuré, kogte skiver svampe, ristede løg, sukker, peber, salt. Rør alt og sæt det på lav varme, indtil den er klar. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes pølser i skiver.
Bigos kan laves af en surkål.
Kalorisk værdi af 1 servering - 150 kcal.

Mange lande har udfordret hinandens ret til at blive kaldt fødestedet for kål. Med Italien og Grækenland, for eksempel konkurrerer Georgien, fordi det er i disse steder er sjælden mangfoldighed af planter ligner kål.
kål dyrkning begyndte for lang tid siden. I endnu en egyptisk papyrus nævnt landmand, der "står i morgen til vand porre;han lægger sig sent for kål. "
En af de første botaniker Theophrastus antikken i værket "Undersøgelser på planter" beskrevet de 3 sorter af kål, der i disse dage blev dyrket athenerne. En anden græsk filosof Chrysippus værdsat så meget kål, der har viet hele sin bog. I det, undersøger han påvirkningen af ​​den vegetabilske til alle organer i den menneskelige krop. De gamle grækere og romere generelt lagt stor vægt på den kål, i betragtning af dens medicin til at helbrede næsten alle sygdomme. Så blev det tilskrives evnen til at lindre en hovedpine, at helbrede døvhed, lindrer søvnløshed og forskellige interne sygdomme. Ifølge den kendte ytring Pythagoras' repræsenterer kål vegetabilsk støtte kraft og munter, rolig stemning ånd".Det menes, at ordet "kål" stammer fra det romerske caput, som i russiske betyder "hoved".
videnskabsmand, filosof og læge Ibn Sina( Avicenna) signifikant suppleret og stort set revideres præsentationen af ​​de gamle grækere og romere om de medicinske egenskaber af kål. Hendes tog han en masse plads i hans leksikon af teoretisk og klinisk medicin "Canon of Medicine".
Kål perfekt slået rod i vores klima. De tidligste skriftlige optegnelser over det gamle Rus nævnt kål som de vigtigste vegetabilske afgrøder. Kål have overalt omgivet af russiske bosættelser. Dens overflod i Rusland overraskede selv garvede udlændinge. Således er en vis Cornelius de Buin i det XIII århundrede, skrev: "The Muscovy vokser store reserver almindelig hvidkål, som den russiske høst, og at almuen spise to gange om dagen."
kål Andre sorter begyndte at dukke op i Rusland i det XVII århundrede. Sådanne arter som Bruxelles og Savoy er dog ikke udbredt. Meget hurtigere fik vi vant farve og rødkål, og kålrabi, som i kogebøger kaldet "Repina kål."

kål Rødkål, sammenlignet med virke sådan en saftig, men de næringsstoffer og vitaminer i det mere. Hvis der inden for en uge, du vil spise hver dag en lille rødkål, og så vil du forkølet mindre, og trykstød vil ikke længere genere, og overvægt vil begynde at smelte med stormskridt! Mænd har brug for at være særlig opmærksom på netop denne form for kål, da denne grøntsag forhindrer infertilitet og vedligeholder libido og testosteron niveauer i kroppen.
Rød fætter er ikke ringere end den medicinske egenskaber kål, derudover bidrager ikke længere til reduktionen i vaskulær permeabilitet. Dets anvendelse ved forhøjet kapillær skrøbelighed, blødning i forskellige, strålesyge, og selv i akut forgiftning med tungmetalsalte.

SALAT rødkål i bulgarske
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g rødkål
2 spiseskefulde citronsaft eller eddike
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 æg
1 æble
persille
salt, sort peber
Forberedelse:
rødkål vask, snittes meget fint med en skarp kniv. Husk kål hænder og tilsæt citronsaft eller eddike. Lad kål at indgyde 3 - 6 timer. Tilsæt derefter salt, drys med sort peber og hæld vegetabilsk olie. Klar salat drys med persille og hakket kogt æg. Du kan føje til salat frisk æble i tern. Kalorieindhold portioner
1-110 kcal.

SALAT rødkål med nødder
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g rødkål
1 æble
1 løg
8-10 nukleoler mandel
1 spsk citronsaft
50 g tør rødvin
1 spiseskefuld soja
sauce 1 spiseskefuld vegetabilsk olie

persille salt, sort peber
Forberedelse:
kål og æbler, vask og rist, hak løg i små tern, skoldede og skrællede mandler hugge. Citronsaft blandes med rødvin, olie, sojasauce, tilsæt salt og peber, smag til med salat og bland godt. Klar salat drys med hakket persille. Kalorieindhold portioner
1-120 kcal.

SALAT Rødkål i de indiske
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g rødkål
1/4 kop vand
1/2 tsk revet kanel
1 fed knop
1 ært allehånde
1 tsk sukker
1 spiseskefuld citronsaft eller eddike
2 spiseskefulde olivenolie persille


salt Tilberedning:
Først forberede sirup. I kogende vand, læg den kanel, nelliker, allehånde, tilsæt sukker og kog ved svag varme i 15 minutter. I slutningen, tilsæt eddike eller citronsaft. Rødkål Hak, male med salt hænder indtil saften. Sæson kålen med vegetabilsk olie og anstrengt sirup. Drys salat greens.
Kalorier 1 servering - 55 kcal.

SALAD rødkål CHICKEN
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 - 500 g rødkål
1 løg
150 g kogt kylling
2 spiseskefulde dåse majs
1 stor sød peber
1 tomat
3 spskfedtfattig yoghurt

persille salt, sort peber
Forberedelse:
Kochan rødkål, vask og hakkes fint, slibe med salt og forsigtigt klemme. Løg hakket, peber fjerne frø, skåret i tynde ringe. Bland kål med løg, peber, hakket kylling. Tilsæt majs salat og smag til med yoghurt. Salt, peber, kaste den salat.
Ved servering pynt med greens og skiver tomat. Kalorieindhold portioner
1-120 kcal.

slukning rødkål med æbler
Ingredienser:
( 4 portioner)
600 g rødkål
1 - 2 æbler
1 spiseskefuld mel
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
salt, sort peber
Forberedelse:
Skær kål, hæld en lille mængde kogende vand, tilsæt olie, salt og efter 20 - 25 minutter - æbler, skåret i terninger. Stek melet i en stegepande uden fedt indtil lysguld, fortyndes med kål, tilsættes til kål, blandes.
Caloric værdi på 1 servering - 110 kcal.

kål kålrabi bruges til at spise ingen blade og stængler, som i udseende og smag ligesom en majroe. Kålrabi på vitaminindholdet er ikke ringere end appelsiner og mandariner, og for overlegne fordøjelighed æbler. Derfor er denne slags kål kaldes også "nordlige Citronen".Kålrabi stimulerer metabolisme, styrker immunforsvaret, forhindrer udviklingen af ​​dissemineret sclerose, styrker hjertet, leverer høj ydelse, beskytter mod udviklingen af ​​tumorsygdomme. Kål kålrabi har en høj næringsværdi og behagelig smag. Efter indholdet af næringsstoffer, det er overlegen og kål er høj i proteiner og fibre.
Cabbage kålrabi rig på mineralsalte, herunder deri en masse af kalium, calcium, magnesium og phosphor. Det er især nyttigt i de ældre, fordi det har en udtalt anti-cancer og anti-sklerotisk effekt.
Kålrabi er meget blødere end kål, så det er egnet til klinisk ernæring. Hun grønkål og saft fra det nyttigt for børn, fordi de indeholder calcium, let at fordøje og er at opbygge knogler og tænder. Høj calcium, fosfor og protein gør denne form for kål er også vigtigt i kosten af ​​gravide kvinder.

coleslaw kålrabi
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g kålrabi
1 æble
3 spiseskefulde fedtfattig yoghurt eller creme fraiche
1 spsk citronsaft
1 teskefuld sukker
dild
salt
Forberedelse:
Kohlrabiog vask æbler, skræl, rist. Dild vaske og hakkes fint. Creme fraiche eller yoghurt, bland med sukker, salt og citronsaft. Fyld kålrabi og æble, drys salat med hakket dild. Kalorieindhold portioner
1-70 kcal.

SALAT kålrabi med æblesaft
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g kålrabi
100 g æblejuice uden sukker
1 tsk honning greens
Forberedelse:
Kohlrabi hakkes fint eller rist, hæld æblejuicetilsæt honning. Giv salat i ca 15 minutter - 20 nedenfor. Ved at indsende til bordet, pynt med grønt. Kalorieindhold portioner
1-60 kcal.

SALAT kålrabi med grønne løg
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g kålrabi
200 g purløg
2 spiseskefulde smør
1 spsk citronsaft
Forberedelse:
Kålrabi skyl, rist, skåret grønløg, bland med mask hænder kål,.Pisk vegetabilsk olie med citronsaft, krydr med kål og lad i en halv time. Kalorieindhold portioner
1-60 kcal.

SALAT «Sundhed»
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g kålrabi
100 gram grønne løg
2 spsk hvidvin
1 spsk vegetabilsk olie
Forberedelse:
Kålrabi skræl og rist. Løg meget Hak, mos med en ske, hæld vinen. Du kan hælde salat med vegetabilsk olie, slået med vin eller kål saft. Kalorieindhold portioner
1-50 kcal.

coleslaw kålrabi med æbler og hvidløg
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g kålrabi
2 grøn sure-søde æble
2 hvidløgsfed
1 spsk citronsaft
2 spiseskefulde olivenolie
Forberedelse:
Kohlrabivask, skåret i strimler eller gnide på et groft rivejern.Æbler også gnide, knuse hvidløg og føje til salat. Krydr salat med olie og citronsaft og rør. Kalorieindhold portioner
1-80 kcal.

suppe kålrabi VEGETABLE
Ingredienser:
( 4 portioner)
150 g kålrabi
2 gulerødder
1 løg
2 kartoffelknolden
3 spiseskefulde ris
2 spiseskefulde ghee
et glas mælk
salt
Fremstilling:
Kålrabi ren, fint skåret og med gulerødder og løg slukke med tilsætning af smør. Derefter tilsættes vand, kartofler, vasket ris og kog i en halv time ved svag varme. Derefter er alt gnide gennem en sigte, fortyndes med varm mælk.
på bordet suppen serveres med croutoner. Kalorieindhold portioner
1-150 kcal.

blomkål - grøntsager ved første øjekast noget usædvanligt. I fødevareindustrien er dens tætte hvide hoved - smeltet sammen unge blomsterstande med stilke - en rigtig skat af værdifulde stoffer. Blomkål kål overgår alle sine søstre i mængden af ​​protein er uden sidestykke og fordøjelighed - det betragtes som en diætetisk produkt, værdifuld for små børn, og hos nogle patienter, hvilket er normalt kål kontraindiceret.

blomkål salat med nødder
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 lille blomkål
2 spsk valnødder
3 spiseskefulde skim yoghurt
salt
Forberedelse:
Cauliflower demontere ved Kocheshkov, koges i saltet vand, cool. Valnødder, blandes med yoghurt, salt og hæld denne blanding af blomkål. Kalorieindhold portioner
1 - 100 kcal.

blomkål salat med kirsebær "SWEET SON»
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g blomkål
2 gulerødder
200 g friske kirsebær
3 spiseskefulde yoghurt naturel
1 spiseskefuld knuste valnøddekerner
persille

salt Forberedelse:
kål koges i saltet vand i 5 minutter afkøles, adskilles i små Kocheshkov. Kogte gulerødder skåret i stave eller rist. Cherry, fjerne knogler og føje til salat. Alle produkter mix, tilsæt yoghurt, hakkede nødder, salt.
salat mix forsigtigt og pynt med greens. Kalorieindhold portioner
1 - 100 kcal.

SALAD RÅ blomkål
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g blomkål
1 stor sød peber rød
1 spsk citronsaft eller eddike
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 bundt
salat salt
Fremstilling:
Unge blomkål snit, skoldning med kogende vand. Peberfrugter fjerne frø og vask. Skær peberfrugten i små firkanter. Bunden af ​​salatskål lå grøn salat, de sætter den blomkål og rød peber, salt og hæld en blanding af vegetabilsk olie og eddike eller citronsaft. Kalorieindhold portioner
1-80 kcal.

PAF-blomkål puré med stegte svampe
Ingredienser:
( 4 portioner)
600 g blomkål
1 større kartoffelknold
1 løg
1 spiseskefuld smør
2 spiseskefulde olivenolie
500 ml kylling eller vegetabilsk
broth 1 kop mælk
250 g stegte svampe( hvid, kantareller)
Forberedelse:
Placer blomkål, kartofler og løg i en stor gryde. Tilsæt smør og lidt bouillon og lad det simre indtil de er møre. Derefter tilsættes de resterende bouillon, mælk og langsomt bring i kog. Krydr med salt smag og simre, utildækket 10 - 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre. Grind suppen i en foodprocessor eller blender, indtil konsistensen af ​​kartoffelmos. Server suppen med stegte svampe. Kalorieindhold portioner
1-180 kcal.

CHOP VEGETABLE med blomkål
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g blomkål
1 majroe
2 gulerødder
2 kartoffelknolden
1 løg
200g kål
200 g grønne bønner
2 spiseskefulde fløde
2 spiseskefulde ghee
dild eller persille

salt Forberedelse:
gulerødder, turnips vaske, ren, skåret i store terninger og kog ved lav varme. Kartofler og løg steger i en gryde med smør og blomkål og kål og grønne bønner, kog i vand. Bland alle grøntsagerne, tilsæt creme fraiche, salt og lad det simre yderligere 20 minutter.
Når en tabel drys gryderet med persille eller dild.
Kalorier 1 servering - 170 kalorier.

blomkål
mælk sauce Ingredienser:
( 4 portioner)
800g kål
100 g Gouda ost
1 kop mælk 2 æg

muskatnød knivspids
salt, sort peber
Forberedelse:
Farve blomkål, opdele i kocheshki, læg i en gryde, hæld vand og sluk. Kog i ca. 10 minutter, afløb og hæld i mælken og fortsæt med at lave mad. Til smag, salt. Ostgitter på et stort rivejern. Tag kål fra mælk. Smør den ildfaste form med smør, sæt kål ind i den. I mælken tilsættes revet ost, æg, muskatmos, bland og fyld denne blanding med kål. Stænk olie og sæt i en varm ovn i 10-15 minutter til bagning.
Calorie 1 servering - 160 kcal.

viser sig at have været et tidspunkt, hvor kartoflen ikke er kendt, ikke blot i Rusland, men også i den oplyste Vesteuropa. Første klub i det XVI århundrede spanske sejlere bragt til Europa fra Sydamerika. Der er andre versioner af kartoflen i Europa. I lang tid denne fortjeneste tilskrives den britiske viceadmiral Francis Drake, som du ved, kommanderede en pirat flåde. På statuen af ​​den berømte opdagelsesrejsende, opført i Offenburg, gjorde denne inskription. "Sir Francis Drake, vvezshy kartofler til Europa i 1580."
Legend of Drake og kartofler over tid har fået en række detaljer. Som om admiralen gav dem kartofler bragte hans lærd ven Gerard, som behandlede stegning kartoffel blade medlemmer af det britiske parlament. Lords fundet en ny skål ulækkert, men i det øjeblik gik det op videnskabsmand, og han tilbød hurtigt at forsøge knolde.
Det ser ud til, at en sådan et værdifuldt produkt, hvad er kartoflen, han var hurtig til at gøre sin vej til bordet europæere. Men det viste det modsatte - folk findes i hele det nye produkt med et gran salt. Selv magre, magre år, som ikke var ualmindelige i Europa på det tidspunkt, ikke har tilføjet kartoflerne er uhøjtidelig og frodig pop. Det kom til herskerne i mange lande, at se et nyt produkt løsning på maden problemet, tyet til tvungne til tider meget hårde foranstaltninger for dens udbredelse. Med en historie af spredningen af ​​kartoffel relateret vægt tider morsomme sager.
farmaceut Parmentier bad kongen strækning af sandet jord nær Paris. Efter pløjning af "gold" jord, naturforsker betroet sine dyrebare knolde. Når kartoflerne blomstrede, samlede han en buket blomster og gav dem til kongen. Kongen tog buketten, fundet blomster er meget sarte, og selv sætte sit knaphul på sin frakke. Og snart dronningen optrådt på den store festival for kartoffel blomster i håret. På dette tidspunkt adelige damer var villige til at betale nogen penge til at få en masse lille blå.
Harvest Parmonte indsamlet i tilstedeværelse af de mest fremtrædende personer i Frankrig. Så gav han en middag, alle de retter, der tilberede kartofler. Selv vinen blev foretaget fra kartoffelekstrakt. Når apoteket har spist 2 plader af kartoffel, kongen foran hele adel forsøgte også denne skål. Kartofler blev bistro spredt over hele landet, og den næste forår, mange franske plantede det.
Når vestlige beboere har fuldvoksne kartofler, de fleste russere behandlede roer. Vi kan ikke sige, at vores folk har lært om kartoflen langt senere, for eksempel den samme franske. Peter I sendt til Rusland det første parti af kartofler, med instruktioner til at sende ud til alle provinserne til at vokse. Men denne vidunderlige venture mellem Peter jeg var ikke bestemt til at blive realiseret i hans levetid.
fiaskoen lidt og kampagnen af ​​Catherine II.I 1765 blev 57 tønder kartofler udledt til Moskva fra Tyskland. Derefter efter ordre fra kejserinde hele imperium blev sendt knolde og instruktioner til sin avl. Kontrol over udførelsen af ​​denne handling udføres lokale guvernører. Men venture mislykkedes - folk stædigt ønskede ikke at indrømme, at hans bord eksotisk produkt.
Selv i begyndelsen af ​​det XIX århundrede kartoffel var stadig lidt kendte russiske kokke. Indtil anden halvdel af det nittende århundrede, kartofler, på trods af de ildevarslende regeringsdekreter, og ikke indtage sin retmæssige plads som en daglig kost for mennesker. I Norden, Uralbjergene, har Volga-regionen flere gange blusset bonde uro forårsaget af den tvungne indførelse af afgrøderne. I historien gik de under navnet "kartoffel optøjer".
Men tiden gik, og kartofler fra den uønskede "gæst" har udviklet sig til et fuldgyldigt ejer til vores bord, klemme roer og majroe.
Efter at anerkende fordelene ved kartoffel russiske folk det tog ham kun et par årtier, til at producere en ægte revolution og tage deres retmæssige plads i russiske køkken.
Kartofler betragtes ikke som et diætetisk produkt, men de hollandske forskere og deres amerikanske kolleger ved University of Florida blev taget og testet en ny sort Spud-U-Life, som indeholder 30% færre kulhydrater end almindelige kartofler.

SALAT kartofler og ærter
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 kartoffelknolden
1 agurk
1 tomat
200 g dåse grønne ærter
2 - 3 kviste purløg
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
persille og dild
salt, sort peber
Forberedelse:
Vask kartoflerne, kog i deres skind, skåret i tern. Agurk og tomat, vask, skæres i skiver. Tilføj til grøntsager grønne ærter, hakkede grønne løg, greens. Hæld salat med vegetabilsk olie, salt, peber og rør.
Kalorier 1 servering - 190 kalorier.

SALAD POTATO af tyske
Ingredienser:
( 4 portioner)
5 Kartoffelknolde
2 gulerødder
1 løg
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 tsk eddike
1/2 teskefuld sukker
salt, peber
Fremstilling:
kogte kartofler rene, skæres i terninger. Gulerødder skåret i strimler eller gnide på et groft rivejern. Løg Hak. Føj til salat olie, eddike, sukker, salt, peber. Kalorieindhold portioner
1-70 kcal.

kartoffel salat med banan og rejer
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 potato tuber
2 æbler
2 tomater
1 banan
100 g pillede rejer
2 spiseskefulde yoghurt eller fedtfattig creme fraiche
Forberedelse:
Kogt kartofler ren, æbler, tomater, vask, skåret i tern, skær banan skiver. Tilsæt flåede kogte rejer. Salat hæld yoghurt eller creme fraiche og sat på 2 - 3 timer køleskab. Kalorieindhold portioner
1-70 kcal.

SALAD kartoffel med AEBLER
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 kartoffelknolden
2 æbler
50 g selleri
stråle
salat 3 spiseskefulde nonfat yoghurt eller fedtfattig creme fraiche
persille
salt
Forberedelse:
kartofler cookjakke, cool, skræl og skæres i skiver.Æbler, vask og rens fra kernen og skræl, skåret i terninger. Selleri, gnide på et groft rivejern, skære salat. Alle mix og smag til med yoghurt eller creme fraiche. Krydr med salt og rør forsigtigt igen. Kalorieindhold portioner
1 - 100 kcal.

kartoffel proppet svampe og løg
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 løg
4 kartoffelknolden
30 g tørret champignon
1 spiseskefuld smør
200 g 10% creme
dild og persille
salt, peber
fremstilling:
løg ren, Hak. Kog kartoflerne i deres skind indtil de er bløde.
Tørrede svampe i blød i mælk, bouillon, skåret i strimler og steges med løgene. Skær kartoflerne i halve, en skarp ske fjern forsigtigt kernen, fylde kartoflerne med champignon udstopning.kartoffel halvdele forbinde, pensles med smør, og bages i 20 - 25 minutter i ovnen.
Drys med krydderurter og tjene bagte kartofler med creme fraiche.
Kalorier 1 servering - 190 kalorier.

kartofler "SAVOY»
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 store kartoffelknold
2 æg
1 kop fedtfri mælk
100 g revet ost
salt, sort peber
muskat
Forberedelse:
Potato vask, ren, cuttynde skiver. Læg kartoflerne i en bradepande. Pisk æg med mælk, tilsæt den revne ost, salt, peber, tilsæt revet muskatnød på spidsen af ​​en kniv. Hæld kartofler mælk-æg blandingen og sted i ovnen i 35 - 40 minutter. Kalorieindhold portioner
1-220 kcal.

Cutlets POTATO C saltede svampe
Ingredienser:
( 4 portioner)
200 g saltvand svampe
400 g kartofler puré
1 æg
2 spiseskefulde af mælk
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
salt og peber - efter smag
Fremstilling:
syltede svampe, skylles godt, hakkes fint og blandes med kartoffelmos, salt og peber. Tilsæt æg, mælk, og alle rør godt. Fra den opnåede masse gøre burgere, rulle i mel og steges i vegetabilsk olie. Serveres med creme fraiche.
Kalorier 1 servering - 170 kalorier.

grækere guddommeliggjorde gulerod, det blev tilført ved fester med olivenolie, og en olie blev farvet i en orange farve. Denne olie er taget på tom mave i sygdomme i maven, de løb kød og fisk. Stadig Hippokrates betragtes som gulerødder nyttige, især til syne. I middelalderen
gulerod spredes til de fleste lande. Hun blev betragtet som en delikatesse af gnomes - fantastiske skov mænd. Der var en tro på, at hvis otvezesh i skoven om natten skål dampede gulerødder - i morgen på dette websted kan du finde en guldbarre. Om natten vil gnomes spise gulerødder og vil generøst betale for deres yndlingsføde. Tillidsfulde folk bar i skoven skål med gulerødder, men guldet, ak, er ikke fundet.
i Europa før XII århundrede blev det udelukkende anvendes som hestefoder, mens spanierne ikke er begyndt at indsende gulerødder med smør, eddike og salt, og italienerne ikke forberede det med honning til dessert. Det blev brugt som en del af søde puddinger, desserter, is. Af den måde, i de europæiske køkkener dygtigt brugt ikke kun gulerod rødder, men også toppe. Billede blandt
gulerødder og andre grøntsager højt indhold af kaliumsalte, især nødvendige i sygdomme i hjerte, blodkar og nyrer.
For nylig afslørede et andet lægemiddel gulerødder ejendom: det viste sig, at indholdet af flygtige produktions - stoffer skadelig virkning på mikroorganismer - gulerødder næsten som løg og hvidløg. Hvis du spiser en lille smule af friske gulerødder, antallet af mikrober i munden stærkt reduceret straks reduceret. Lang
spise revet gulerødder, krydret creme fraiche eller smør, og gulerod saft( 1/2 kop om dagen) øger kroppens modstandskraft over for infektioner. I gulerodsjuice indeholder 4 gange mere anvendelig caroten end tomat og abrikos juice.
Hvordan oplagrer gulerødder, så alle disse stoffer ikke ødelægges? En lille mængde vask, tør, sat i en plasticpose og opbevares i køleskabet.
Ved udarbejdelse retter fra gulerødder huske på, at caroten absorberes godt, hvis det er opløseligt i fedt, så de retter af rå gulerødder skal fylde creme fraiche, mayonnaise, vegetabilsk olie. Ifølge de data, der er opnået i University of Arkansas, i kogte gulerødder indeholdt 3 gange flere antioxidanter, som beskytter kroppen mod kræft end i den rå.En opbevaring kogt gulerødder og gulerod frugtpuré dannelse af nye kemiske forbindelser fra gruppen af ​​phenoler med en høj antioxidantaktivitet.
I salater blandes gulerødder med forskellige grøntsager og med frugter. Det er en uforanderlig ingrediens i en række supper, grøntsager og kødretter. Gulerødder er gode til fisk og skaldyr.

essens gulerod kost er at forbruge hele kosten maraton kun én skål - gulerod.
fremstillingsmetode er enkel:
Riv gulerødder på et fint rivejern, tilføje til det enhver frugt efter eget valg, forsøde med honning fad og drys den med citron.
Du kan kun spise dette til morgenmad, frokost og aftensmad! Og så i tre dage. For at diversificere din kost kan du tilføje forskellige frugter til gulerodssalat.

SALAT GULEROD med blomkål
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 - 3 gulerødder
200 g blomkål
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 spiseskefuld eddike eller citronsaft
persille
Forberedelse:
Carrot børste,vaske, rist på et stort rivejern. Skær kål i tynde stykker, salt. Tilsæt finhakket persille, vegetabilsk olie, eddike og bland.
Caloric værdi på 1 servering - 70 kcal.

SALAD GULEROD GARLIC
Ingredienser:
( 4 portioner)
3 - 4 gulerødder
2 hvidløgsfed
1 tablespoon hakkede valnødder
1 spsk citronsaft
2 spiseskefulde yoghurt eller fedtfattig creme fraiche
salt
Fremstilling:
Gulerødder vaske, ren, rist, tilsæt hakkede nødder, hvidløg, salt, citronsaft. Rør, sæson med yoghurt eller creme fraiche.
Kalorier pr. Portion - 70 kcal.

SALAD C gulerod tørrede abrikoser "appelsin sol»
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 gulerødder
8 bær abrikoser
citronsaft 1/2
2 spiseskefulde skim yoghurt
Forberedelse:
Carrot vask, ren og gnide på en grovrivejern. Tør de tørrede abrikoser tørt og fint hugget. Klem saften ud af en halv citron, tilsæt yoghurt, bland.
Kalorier pr. Portion - 90 kcal.

gulerod salat med peberrod
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 gulerødder
1 spiseskefuld peberrod
1 spsk citronsaft
3 spiseskefulde fedtfattig yoghurt eller creme fraiche
1 teskefuld sukker
salt
Forberedelse:
Carrotren, vaske, gnide på et groft rivejern. Bland med revet peberrod, tilsæt citronsaft, sukker, salt, rør rundt og sat i en salatskål. Hæld på toppen af ​​gulerod salat med yoghurt eller creme fraiche. Kalorieindhold portioner
1 - 40 kcal.

gulerod salat med honning
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 store gulerødder 1 æble

1 spiseskefuld honning
4 spiseskefulde yoghurt
Forberedelse:
gulerødder vask, ren, gnide på et groft rivejern. Apple også gnide. For at forberede fyldet, bland honning med yoghurt. Bland alle ingredienserne. Kalorieindhold portioner
1-50 kcal.

SNACK AKUT gulerod og æbler med peberrod
Ingredienser:
( 4 portioner)
200 g vand
3 - 4 gulerødder
3 æbler
50g peberrod
3 spiseskefulde salt
1 spiseskefuld
sukker Forberedelse:
førstforberede saltlage: i vandet, tilsæt sukker og salt, bringes i kog. Gulerødder, peberrod og æbler rist, bland og hæld den varme saltopløsning. Sæt snacks i køleskabet i mindst en dag.
Før servering, hæld saltlage og smag til med creme fraiche eller smør. Kalorieindhold portioner
1-60 kcal.

kaviar fra æble og gulerod
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 gulerødder
1 løg
3 - 4 sour apple
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
persille
1 teskefuld sukker salt
Forberedelse:
Carrot vask, cutstore terninger, yngel og sat i en gryde. Hak løg ringe, også, yngel og tilføje til gulerødderne. Skrællet og frø af æbler skæres i kvarte og kog dem møre. Tilslut gulerødder, løg og æbler og hakkekød. Tilsæt salt, sukker og bland igen. Hæld i gryden og varme.
Serveres kølede æg, drys roser. Kalorieindhold portioner
1-130 kcal.

Cream af gulerod og æbler
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 løg
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
3 grøn apple
400 g gulerødder
1/2 liter kylling eller vegetabilsk bouillon
2 kopper vand
1 spiseskefuld
skefuld sukker 1 tsk revet ingefær salt

Forberedelse:
Onion ren, hakkes fint. I en stegepande sauter løgene til de er gyldne brune.Æble skræl og fjern kernen. Skær æbler og gulerødder i tern, tilsæt at panorere med løg. Tilføj bouillon, salt, sukker, ingefær, vand, lad det simre i ca 20 minutter, indtil gulerødderne er bløde.
Klar suppe i en blender grind til sammenhængen i kartoffelmos. Server suppen med creme fraiche og urter. Kalorieindhold portioner
1-150 kcal.

gulerod Cutlets
Ingredienser:
( 4 portioner)
600 g oprensede gulerod
1/4 kop mælk
2 spiseskefulde smeltet smør
3 spsk semulje

2 æg 1 teskefuld sukker
2 spiseskefulde brødkrummer
Forberedelse:
Gulerødder vaske, gnide på et groft rivejern, sat i en gryde, tilsæt den varme mælk, halvdelen af ​​smør, sukker og lad det simre ved svag varme indtil de er bløde. Så drys på, omrøring, semulje og kog tyk. Kogt grød med gulerødder lidt kølige, tilsættes et råt æg, salt, rør godt og varmt slagtet på burgere. Rul dem i rasp og steges i olie. Når en tabel hæld creme fraiche eller smør bøffer. Kalorieindhold portioner
1-220 kcal.

Agurker er kendt som vegetabilsk plante af omkring 6000 år. Fødested agurker, sandsynligvis er Indien, hvor selv i dag kan du møde deres vilde slægtninge. Der de vokser i skoven, indpakning træer som vin.
næsten ingen præcise oplysninger om, hvornår folk begyndte at dyrke agurker og bruge dem til mad. Men det faktum, at agurk er afbildet på kalkmalerierne i det gamle Egypten og græske templer, giver en indikation af ganske respektable hans alder. Fra kystnære
mellemøstlige stater kom agurker til Europa. Grækerne kaldte agurk "aoros".Det oversætter ordet som "umodne", fordi frugten spises i umoden. Ordet "aoros" gradvist forvandlet til "auguros"( i Rusland det blev omskrevet i "agurk" Rejsende fra Vesteuropa bemærkes, at agurker i Rusland er avlet i en utrolig mængde og vokse bedre end i Europa
indholdet af vitamin agurk -. . Det er klartikke mester, men dens frugt mange mineralske salte og enzymer, der bidrager til optagelsen af ​​vitamin B2 og proteiner fra andre fødevarer( fx kød) og opretholdelse af optimal blod basisk reaktion.
Cucumber vand hjælper opløse skadelige toksiner, fremme oprensning orgnisme. Af den måde, pickles anbefales som en snack når man drikker, og agurk lage drikke tømmermænd.
Alt dette fører til den konklusion, at agurk parabol er ikke så værdifuld som separate, men meget vigtig som en ekstra mad, fremmer optagelsen af ​​grundlæggende, isærrige proteiner. Derfor meget værdsat i agurk salat og pickles.
i agurk indeholder kalium, fosfor, svovl, magnesium, natrium, jern, silicium og iod. Vitaminer er også til stede - C, caroten, vitamin B1, B2, pantothensyre og folinsyre( B9 og B5).
frisk agurk har udtalt vanddrivende og antipyretiske egenskaber, kraftigt reducerer surhedsgraden i mavesyren, i medicin det anvendes til behandling af arthritiske tumorer, lunge- og nyresygdomme. Hertil kommer, agurk saft - kendt kosmetisk, anti-aging hud. Ifølge de seneste videnskabelige data, agurk indeholder specielle stoffer - steroler, som har indflydelse på reduktion af kolesterol i blodet.

SALAD agurk yoghurt "Castor»
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 store agurk
2 hvidløgsfed
1 lille løg
1 kop yoghurt uden
sukker salt, sort peber
Forberedelse:
Agurker skyl,drain, skræl, skåret i tynde strimler. Til fremstilling af sauce, Hak hvidløg, løg skåret i tynde ringe, tilsæt yoghurt, salt, peber. Fyld agurk sauce og sted i en salatskål. Kalorieindhold portioner
1 - 55-60 kcal.

agurkesalat med svampe Breton
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 stort bundt grønne salat
100 g svampe
2 frisk agurk
persille og dild
saft af 1/2 citron
1 spsk olivenolie.
Forberedelse:
salat, skyl, dup dem tørre. Vask svampe, rense hætten fra huden. Riv hænder salat, skær agurkeskiver, rå svampe skæres sammen. Hak urterne. Put alle i en skål, krydr med citronsaft, olie og bland. Kalorieindhold portioner
1 - 40 kcal.

UNGARSKE agurk salat
Ingredienser:
( 4 portioner)
4. - 5.
agurk 1 spiseskefuld eddike
1/4 kop vand
1 spiseskefuld vegetabilsk olie 1 tsk

sukker sort peber og rød, salt Fremstilling
:
Agurk vask, ren, skåret i terninger. Bland vand og eddike, tilsæt sukker, salt, hæld agurker og lad stå i køleskabet til 2 - 3 timer.
Når en peber og smag til med vegetabilsk olie. Kalorieindhold portioner
1-60 kcal.

snackbarer "kegs»
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 lang agurk
100 g blød sandwich ost
2 hvidløgsfed
greens
salt, peber
Forberedelse:
Agurker vaske og skære cylinder længde på 5 - 6cm. Fjern pulpen akut mave eller særlig reces til at forblive tynde væg og bundrammen. Udgravet papirmasse blandes med ost og hvidløg og hak blender, tilsæt salt. De resulterende masse nafarshiruyte forme af agurk og dekorere grønt. Kalorieindhold portioner
1-60 kcal.

agurkesalat roetop CO
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 bundt
salat 100 g af unge sukkerroer toppe
5 - 6 cherry tomater
1 rødløg
2 - 3 i agurk
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 tsk eddike eller citronsaft

salt Tilberedning:
salat og roetop, skyl og dup tør. Skær eller rive de store hænder.cherrytomater skåret i halve, Hak løg, agurk skåret i skiver. Krydr salat med olie og citronsaft, salt og bland. Kalorieindhold portioner
1-70 kcal.

salat grøntsager polsk med pickles
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 modne tomater
2 pickles
2 frisk agurk
2 løg
2 æg
2 spsk vegetabilsk olie
persille og dild
salt, sort peber
Forberedelse:
koge hårdkogte æg. Alle produkter er skåret i strimler og lægges i en salatskål lag - bunden af ​​tomater, derefter agurker, æg, pickles, løg. Hvert lag let sprøjtes med olie og salt til og peber. Drys hakkede salat greens. Kalorieindhold portioner
1-120 kcal.

agurk salat med kogte linser
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 - 3 i kartoffelknolden
2 agurk
1 løg
100 g kogt linser
2 spiseskefulde 6% eddike
1 spiseskefuld tilberedt sennep
2 spiseskefuldevegetabilsk olie salt og peber Fremstilling
:
Kogt kartoffel skræl, vask agurken og skæres i terninger. Løg ren, Hak, tilsæt de kogte linser. Alle de grøntsager mix. Bland eddike, sennep og smør, let piskeris, sæson salat. Salt og peber. Kalorieindhold portioner
1-70 kcal.

KOLD BULGARSKE PAF "raslen" Agurk
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 fed hvidløg
4 kop yoghurt
2 kernelegeme valnød
2 store grønne agurk
4 radise
persille og dild
salt, sort peber
Forberedelse:
Hvidløg crush. Piskeris yoghurt med salt, peber, hvidløg og revet møtrik. Agurker og radiser hakket. Hæld yoghurt, drys med krydderurter. Bland suppe og satte kulden. Før serveringen, sat i en skål med isterninger. Kalorieindhold portioner
1-95 - 100 kcal.

Rassolnik MUSHROOM
Ingredienser:
( 4 portioner)
3 store pickles
1 gulerod
1 tomat
1 løg
1 rod kartoffel persille
3 knold
200 g kogt byggryn
flere tørret cep
1 spiseskefuld
vegetabilsk olie Forberedelse:
Pickles skræl, skåret i strimler. Hud kog separat i lidt vand. Gulerødder, tomater, persille rod og løg snittes og steges let. I kogende vand sætte kartofler i tern, tørrede svampe, skåret i skiver pickles. Når kartoflerne er næsten kogt, tilsæt de ristede rødder med løg og kogt byg. Hæld i bouillonen fra agurk skræl eller lidt agurk saltvand. Kog i 10 minutter, tilsæt friske urter og creme fraiche. Kalorieindhold portioner
1-90 kcal.

Kultur peber spredt i den gamle verden, indtil efter opdagelsen af ​​Amerika, hvor han blev introduceret. Men peber var ikke udbredt i Sydamerika, hvor den stadig findes sine lokale sorter.peber afgrøder dyrkes af de gamle indianere i det nordlige Mexico og det område af USA nu indtager.
første land i Europa, begyndte at dyrke peber, blev Spanien. Det bredte derefter til Italien, Algeriet og visse andre lande, Middelhavskysten og centrum af Europa. Især er det almindeligt dyrket i Spanien, Ungarn og Bulgarien.
I Rusland peber trængt på grund af Bulgariens i anden halvdel af det XVIII århundrede som amatør kultur. Akut
( brænding) peber er almindeligt anvendt som et krydderi supper, saucer, kødretter, konserves osvDet bruges også i tørret form, og en hammer. Han giver en speciel smag til saucer og stimulerer appetitten. Skarphed fastgjort alkaloid capsaicin peber, irriterer slimhinderne i munden og maven, stimulere sekretionen af ​​mavesaft, hvilket resulterer i øget appetit og fordøjelse forløber mere aktive. De fleste af capsaicin er placeret på den indvendige vægge af peber og nogle frø.Chili rigere end søde kulhydrater, proteiner, mineralsalte og vitaminer.
peber er meget rige på vitaminer B, null, B2 U E, navnlig vitamin C( ved dens indhold er det ikke ringere citroner og solbær - nok til at spise en lille stykke råt sød peber kun 30 - 40 gi for at opfylde den daglige humane norm på dette vitamin)at det ikke er ødelagt af 70 - 80 dage.
Desuden peber frugter er rige på caroten og rutin. I medicin rutin bruges som et middel styrke væggene i blod kapillærer.
Trods en så høj næringsværdi af frugter, bruge dem til at være forsigtig, især ved sygdomme i mave, tarme, lever og nyrer, t. Til. De har en masse af æteriske olier og træstof.

hot sauce med mandler
Ingredienser:
( 4 portioner)
15-20 flåede mandler
2 hvidløgsfed
1 chilipeber
2 sød peber
4 flåede tomater på dåse
2 spiseskefulde olivenolie
1 spsk citronsaft
jorden sort peber, salt
Almond steges til de er gyldenbrune. Hak hvidløg, varme og sød peber, ren fra frøene og hakkes fint. Grøntsager Svits i olie indtil de er møre, derefter køle hurtigt. Tilsæt hakkede mandler, citronsaft, sort peber og salt.

mosede rød peber sandwich
Ingredienser:
( 4 portioner)
3 - 4 sweet peppers
1 løg
1 lille kartoffelknold
1 spiseskefuld citronsaft
1 spiseskefuld vegetabilsk olie
greens
Forberedelse:
Sødepeberfrugter fjerne frø og vask, skåret i ringe. Ren løg, skåret i ringe. Kog kartoflerne i deres skind. Sautér peberfrugter og løg i en gryde med smør indtil de er møre, cool. I en foodprocessor eller blender, kombinere peberfrugter, løg og kartofler, tilsæt citronsaft og krydderurter. Du kan bruge denne pasta til at gøre kosten sandwich af majs brød. Kalorieindhold portioner
1-60 kcal.

SALAD brændt peber
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 peber af forskellig farve
4 tomater
1 løg
persille
1 spiseskefuld vegetabilsk olie
1 spiseskefuld citronsaft
Forberedelse:
Pepper vaske og bage i den åbnebrand eller stegepande uden olie indtil den er helt forkulning huden. Bagt peber, sted i en forseglet skål eller pose. Efter 15 - 20 minutter, fjern peber, skræl dem fra forkullede hud og frø.Skær strimler af peberfrugter, tomater - skåret, løg fint CHOP.
Sæson grøntsagerne med olie, citronsaft eller eddike, salt, peber. Kalorieindhold portioner
1-80 kcal.

SALAT peber og RICE blomkål
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 sød peber
1/2
blomkål 100 g kogt ris
3 spiseskefulde yoghurt naturel
1 tbsp citronsaft eller eddike
greenspersille, dild

salt Forberedelse:
Hæld peber fra frø, skylle, skåret i strimler. Kog kog i saltet vand, opdele i små blomsterstand. Skær grøntene fint. Grøntsager, blandes med ris, salt, smag til med yoghurt og citronsaft eller eddike.
Kalorisk værdi af 1 servering - 190 kcal.

letcho
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 tomater
4 sød peber
2 gulerødder
1 spiseskefuld salt
1 spiseskefuld sukker
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
2 spiseskefulde eddike
persille og dild
Forberedelse:
Vask tomater, skræl, skåret i skiver. Peberfrø, skylle, skåret i tykke strimler. Gulerødder gnider på et stort rivejern eller skæres i strimler. Grøntsager tilføje op i en dyb pande, tilsæt salt, sukker, olie og eddike.
Alle mix, bring i kog, køligt og tjene koldt fad, drys med krydderurter.
Kaloriindhold på 1 servering - 80 kcal.

«båd" peber OST
Ingredienser:
( 12 både)
150 g mozzarellaost
100 g renset pinjekerner
3 spiseskefulde persille
2 spsk olivenolie
2 hvidløgsfed
3 rød sød peber
2
gulerødder Forberedelse:
gulerod gnide på et groft rivejern og svits. Tilslut gulerødder, ost, hakkede, nødder, persille og hakket hvidløg. Sæt påfyldningen med olivenolie. Tag en båd fra peberfrugter ved at skære hver enkelt på langs i 4 stykker, og rense dem fra frø.Start paprika med ost blanding. Placer en "båd" i ovnen i 20 - 25 minutter at smelte osten. Kalorieindhold portioner
1-180 kcal.

Homeland radise overveje Egypten og Kina. På dyrkning af radise i det gamle Egypten, angivelserne på pyramiden af ​​Cheops. Af radise frø i Egypten og Kina forbereder udbredt i den antikke verden vegetabilsk olie.
Radise er meget nærende og godt for helbredet. I Kina i dag, og siger: "Når der er en radise på markedet, apoteker ikke er nogen købere."Vitamin C deri i 8 - 10 gange større end den pære eller æble, og desuden masser af glucose, fructose og saccharose, caroten, aminosyrer, proteiner, fedtstoffer, vitaminer( B1, B, B2, PP) og mineralske salte( indholdet af kaliumsalte radise er på første plads blandt de andre grøntsager).Derudover indeholder en række sporstoffer, fremme udviklingen af ​​interferon øge immunitet hæmme væksten af ​​cancerceller.
Radise er meget velholdt, uden at være underlagt fordærv og uden at miste ernæringsmæssige og medicinske kvaliteter, så det er muligt at forberede sig på fremtiden og forberede måltider fra det hele året rundt.
Radiser - den nærmeste slægtning til en radise, men oprindelsen af ​​hans senere. Det menes, at radise har optrådt i middelalderen som et resultat af udvælgelse af radiser.
modsætning radise radise holdes kort, men den indeholder vitamin C, B og andre andre end vitaminer og rodfrugter rige på caroten også toppe af den vegetabilske anvendelige stoffer.radise blade anvendes derfor som et vitamintilskud i udarbejdelsen af ​​grønne kogning. Sulfider indeholdt i radise hjælper lavere blodtryk og forhindre thrombedannelse.
radise øger appetitten og forbedrer fordøjelsen. Kalorieindholdet det er tæt på tomaterne og overgår dem i protein.
Men det vigtigste fordel ved radise - det er en af ​​de tidligste grøntsager og vises på vores senge i maj.

SALAD radise asiatisk stil
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 store radise
1 løg
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 spiseskefuld citronsaft eller eddike
persille og dild
salt, sort peber
Fremstilling:
Radise ren, gnide på et groft rivejern, fold i et dørslag og hæld kogende vand. Løg ren, fint sønderdele, blandes med radise. Tilsæt salat greens, olie, eddike, salt og peber. Kalorieindhold portioner
1-70 kcal.

SALAD Radise Agurk
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 sort radise
1 bundt purløg
2 frisk agurk
3 spsk yoghurt naturel eller creme fraiche
persille
salt
Forberedelse:
Riv radise på et groft rivejern, løg, ren, skåret i tynde ringe. Tilsæt skiver agurk og bland. Krydr med salt og smag til med yoghurt eller fedtfattig creme fraiche, drys med krydderurter. Kalorieindhold portioner
1 - 70-80 kcal.

SALAD radise OST
Ingredienser:
( 4 portioner)
100g akut ost
2 - 3 i grøn radise
1 gulerod
50 g purløg
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
salt
Forberedelse:
ost, radise oggulerødder rist, tilsæt salt, smag til med vegetabilsk olie, drys med hakkede grønne løg. Kalorieindhold portioner
1-150 kcal.

SALAD radise kogt oksekød
Ingredienser:
( 4 portioner)
3 - 4 radise
1 løg
2 æg
150 g magert oksekød
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
2 spiseskefulde skimme yoghurt
persille
salt,
sort peber Forberedelse:
Radise ren fra ru hud, vaske, tørre, skæres i fine strimler eller gnide på et groft rivejern. Radise skolde med kogende vand og sted i et dørslag til vandglas. Løg rene, fint skåret og steges i olie til de er gyldenbrune. Kog hårdkogte æg, cool, skrælle skallen og skæres i skiver. Kogt oksekød skåret i tynde strimler, blandes med radise, stegte løg. Krydr salat med fedtfattig yoghurt, salt, peber, bland forsigtigt. Pynt færdige fad med greens og skiver af kogte æg. Kalorieindhold portioner
1-130 kcal.

Pelmeni med radise
Ingredienser:
( 4 portioner)

250 g mel 1 æg 1
Ræddike
2 - 3 fjer purløg
salt, sort peber
Forberedelse:
Lav det sædvanlige dumplingkage fra mel og æg. Til fyldning, skræl ristet, rist det, presser saften. Tilsæt i revet radisehakket grønne løg, salt, peber. Blind dumplings, kog dem i kogende vand i 5 til 6 minutter. Serveres varmt med creme eller eddike.
Kalorier pr. Portion - 240 kcal.

Roer kan med rette kaldes stamfader til vegetabilske afgrøder, der dyrkes i Rusland. Da hun kom, svært at sige, men det skønnes, at i den periode, hvor fremkomsten af ​​landbruget.
blevet dyrket af de gamle grækere, men værdsat meget lavere end for eksempel roer. Og når i templer gjort ofre for at Apollo, er roerne bæres på et sølvfad, og roe - på tin. Gamle persere mente majroe mad af slaver, og Ægypterne fodres det pyramiden bygherrer. Romerne også lykkedes voksende frugt enorme majroer, og andre emner nåede punds vægt.
Før fremkomsten af ​​kartoffel rap har været en hyppig gæst på bordene, og andre europæiske nationer. Enkelhed af denne kultur tillod hende at bevæge sig langt til den nordlige del af Europa. Det er kendt, for eksempel, at i fortiden det svenske og norske landmænd doneret kirken en tiendedel af majroe afgrøde. Men ingen af ​​de folk ikke sætter pris på majroe, både russisk, - ikke tilfældigt, at det betragtes som en grøntsag indfødt russisk.
Indtil det XIX århundrede, majroer spilles i Rusland den samme rolle som kartoflen nu. Soen det overalt, selv på Valaam og Solovetsky Islands. Pladser, hvor afgrøder blev produceret, blev kaldt reptiler. På dem er ofte nævnt i historiske krøniker og annaler, regninger for salg chartre. Majroe - meget uhøjtidelige, og høstudbytte, hvilket bekræfter talemåden: i landet med de krummer, og fra land kager. Roer har en fremragende evne til langtidsopbevaring, betyder det ikke forlade bordet det russiske folk hele året rundt. Og de rige og de fattige inkluderede det på deres menu hver dag. At have overlevet ordsproget: et stykke kage;billigere end parcheny næb. De blev født præcis i de gamle dage, hvor rap sammen med brød og korn var den vigtigste mad og omkostningerne er ganske billigt.
Da kartofler fast besat en dominerende stilling på de russiske marker, "grøn kage", som bruges til at blive kaldt majroe, efterhånden mistet deres positioner. Det er meget fornærmende, fordi rogn har mange, meget nyttige egenskaber. At smage minder om tørret frugt tørret majroe, men dens specifikke smag end mange af dem. Det Turnip serveret vigtig forebyggende middel gør landets børn fra engelsk syge, knoglesygdomme, blod, etc. i forhold til en sjælden grøntsag majroe blade på calciumindhold. I England, for eksempel en blanding af saft af blade majroe, gulerødder og mælkebøtte betragtes som meget effektiv til at styrke tænder og knogler i kroppens væv. Især velsmagende roe og saltet røget kød, t. K. Et salt kraftigt dehydrerer kødet saftigt og turnips så godt som muligt er mere passende.

SALAT turnips med æbler
Ingredienser:
( 4 portioner)
3 turnip
3 æbler
3 gulerødder
1 kvist selleri
2 spiseskefulde yoghurt
1 spsk citronsaft
salt
Forberedelse:
turnips, gulerødder ogÆbler skræl og rist på et stort rivejern. Skær selleriet og tilføj det til salat. Fyld salat yoghurt blandet med citronsaft, salt og server straks.
Kalorisk værdi af 1 servering - 80 kcal.

SALAT turnips med kommen og honning
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 majroe
1 løg
2 teskefulde formalet spidskommen
2 spiseskefulde juice rabarber eller 1 spsk citronsaft
2 spiseskefulde flydende honning
Forberedelse:
Turnips rist, tilsæt det hakkede løg, spidskommen, rabarber eller citronsaft og lad stå et køligt sted 6 - 8 timer.
Serveres salaten med honning før servering.
Caloric indhold 1 servering - 90 kcal.

suppe af majroer og grønne ærter
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 medium turnip
1/2 kop grønne ærter
2 spiseskefulde smør
1 liter vand eller kylling bouillon 50 g
suharikov
persille

salt Forberedelse:
oprenset roe Hak strimlerne, steges, omrøring, med olie, indtil gylden i farven. Grønne ærter simret i en separat skål indtil de er bløde, lægges tilbage den stegte majroe, tilsæt vand eller bouillon. Kog til bløde næbner, salt. Grind suppen i en foodprocessor og server med croutoner og krydderurter. Kalorieindhold portioner
1-180 kcal.

majroe proppet med svampe og ris
Ingredienser:
( 4 portioner)
4 turnip
25 g tørret cep
1 kop kogte ris persille
1 spiseskefuld vegetabilsk olie

salt Forberedelse:
Majroe vask, skræl, akut mave vælge pulp forbliver væg ca. 1 cm tyk.
Forbered fyldet: Tørrede svampe hælde mælk eller vand, kog, skåret i strimler. Bland champignon med kogt ris, salt, tilføje nogle strimlet majroe papirmasse, mix og nafarshiruyte "forme" af majroe. Drys roe olie og bages i ovnen indtil kogt. Kalorieindhold portioner
1-130 kcal.

Bagt kartoffel og turnips med pinjekerner
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 2
turnip kartoffelknolden
1/2
kop mælk 2 æg
50 g ristet pinjekerner
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
Fremstilling:
Forvarm ovnen til 190 - 200 · C olie formularen i ovnen dybde på 4 -. 5 cm Lay bundlaget majroe, salt, tilsæt derefter et lag af kartofler, roer så igen, sætte endnu et lag af kartofler. Bland mælken med æg og hæld alle 4 lag grøntsager. Dæk gryden med folie og bages i ca. en time. Sprinkle med ristede pinjekerner inden du serverer. Kalorieindhold portioner
1-220 kcal.

De fleste salatsorter er en slags vildsalat. Det var salat i alle lande, herunder Rusland, navnet på den salat, fordi det var en af ​​de vigtigste ingredienser i de første franske salater, derefter vandt popularitet i andre lande.
Leavesalater indeholder en stor mængde organiske salte af jern og magnesium. Magnesium er nødvendigt for kroppen at opretholde immunitet og beskyttelse mod stress og jern - at forbedre blodets sammensætning.
regelmæssig salat brug forbedrer blod, der regulerer vand stofskifte, styrke væggene i blodkarrene, reduktion i blodsukker, kolesterol og salte konklusion fra kroppen. Og fordi kalorielette salater, de er uundværlige for dem, der ser deres tal. Bløde
salat sorter( Lollo Rosso og salat) giver volumen fad, de kan blandes med krydret arter.
Grade romaine - icebergsalat med saftige og sprøde blade, lyse udenfor og bløde i midten af ​​den grønne hvidkålshoved. Bladene er store, tætte, med en krydret krydret smag og delikat aroma. Værdsat som en kilde til vitaminerne A og C, såvel som calcium og jern. Det giver skålen sin juiciness og aroma. Det er en del af en af ​​de mest berømte salater i verden - Caesar. Romaine salat anbefales også leveres med ansjoser, aromatiseret ost, skiver bacon. Hertil kommer, det går godt med en række saucer baseret på eddike, olie, sennep, hvidløg og krydderurter.
Crisp romaine salat og isbjerg bedre at tjene ikke andre sorter af salat, da de overdøve deres mere delikat smag.
salat frise var kendt i romertiden og er meget værdsat for sin smag og medicinske egenskaber. Hans sprøde, aflange blade er lyse grøn farve med en meget takkede kanter adskiller saftighed og specifik bitter smag. Blade frise rig på ascorbinsyre, caroten, vitamin B1, B2, PP, værdifulde for organisme sukkerarter, salte af kalium, calcium, jern, magnesium og phosphor.
Denne salat sort er spises rå eller dampet, serveret med rejer, fisk, citrusfrugter og ost. Ved tilberedning Frise bedre til at bryde sine hænder i store stykker, så det vil forblive flere vitaminer og fad dekoreret med takkede "kanter", det ser interessant og usædvanligt.
Arugula - en plante med mørkegrønne, aflange, undertiden savtakkede blade på tykke, stive stilke. De har en temmelig stærk peppery smag. Jo mindre bladene er, desto blødere er deres smag. Rukkola kombineres med salat sorter med en neutral smag. Meget lækker er en kombination af denne slags salat med fint stratificeret parmesan. Bedste tankning mulighed: uraffineret olivenolie og lidt balsamico.
Watercress er en lille plante med mørkegrønne blade "i hullet".Smagen minder om brøndkarse radiser - det er temmelig skarp, og hvis tilsat til den sædvanlige vegetabilske salat, at de andre krydderier sætte ikke længere er nødvendig.
Hvis du ikke er vant til at forberede alle salaten på én gang, tage en plasticpose, sætte det i en salat og et par papirservietter. Derefter "klem ud" al luften fra posen og luk den så tæt som muligt. I denne form opbevares salat i køleskabet i mindst 3 til 4 dage. Hvis du har købt en salat i en gryde, drys den med vand og holde i køleskabet, uden at fjerne det fra plasticposen, hvor du har købt den.
Salat anbefales ikke at skære metallet kniv - i kontakt med ham blade hurtigt mørkere og fade. Den eneste undtagelse er isbjerget og den kinesiske kål - deres smag forringes ikke. For andre salattyper blev særlige knive opfundet - nylon og keramiske knive. Men du kan helt uden at gøre dem. Bare river blade med dine hænder eller forlader dem hele for at spare flere vitaminer.

grøn salat med hvidløg
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g hoved
salat 2 æg
2 hvidløgsfed
1 spsk citronsaft eller eddike
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
persille og dild
salt
Fremstilling:
salat gentage gennem, vaske og tørre på bindet eller i en særlig ovn til salat.Æg koge hårdt, chill, skræl.
Forbered fyldet: gnide æggeblommer med eddike, knust hvidløg og salt. Tilsæt smør til hvidløgs dressing og bland godt igen. Tear salat med hånden eller groft snit, fold i en stor salatskål, hæld dressing. Top med grønne og hakket æggehvider.
Caloric værdi på 1 servering - 100 kcal.

GRØN SALAD MED MUSTARD SAUCE
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g
salat 3 kogt æg
1/2 citron
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 spiseskefuld tilberedt sennep
dild

salt Forberedelse: blade
salat, skyl, tørre. Skær dem strimler, tilsæt kogte æg, skåret i små stykker. Forbered påfyldning af sennepsolie og citronsaft, tilsæt salt og finthakket dild. Fyld salat, bland forsigtigt. Kalorieindhold portioner
1 - 100 kcal.

grøn salat med agurk
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g
salat 2 friske agurk
100 g purløg
3 spiseskefulde skim yoghurt
1 spsk citronsaft eller eddike
salt, sort peber
Fremstilling:
agurker, salat og løg, skyl godt, dup dem tørre. Agurker skæres i skiver, grønne løg - fint tåre salat i hånden. Krydr salat med yoghurt og citronsaft, salt og peber. Kalorieindhold portioner
1-50 kcal.

grøn salat med røget kød og majs
Ingredienser:
( 4 portioner)
400g sprød salat
80 gram magert røget svinekød
2 spiseskefulde dåse majs
50 g purløg
1 spiseskefuld olie
oliven 1 spsk citronsaft

salt Tilberedning:
salat vask, tør og rive hænderne. Røget kød og grønne løg meget Hak. Tilføj en salat af majs, salt, smag til med en blanding af olivenolie og citronsaft. Kalorieindhold portioner
1-110 kcal.

grøn salat med APPLE-møtrik sauce
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g
salat 2 - 3 kviste purløg
persille, selleri og dild
2 tbsp hakkede valnødder
4 spiseskefulde æblesaft
1 spiseskefuld olie
salt, sort peber
Forberedelse:
persille, selleri og dild chop, tilsæt nødder, smør, mask med salt indtil homogenitet. Fortynd den resulterende blanding med æblesaft, bland igen.salatblade, skyl, tør og hæld æble-valnød dressing. Kalorieindhold portioner
1-150 kcal.

grøn salat med æbler og appelsiner
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g
salat 1 sure æble
1 appelsin
2 spiseskefulde yoghurt
1 spsk citronsaft
salt, sort peber
Forberedelse:
Saladvaske, tørre, skæres i store strimler. Apple skræl og midtvejs, skåret i strimler. Orange ren, adskille i skiver. Bland ingredienserne, smag til med en blanding af yoghurt med citronsaft, salt og peber. Kalorieindhold portioner
1-80 kcal.

Mere i 2000 år f. Kr..e. Assyrerne, babylonierne, perserne anerkendt ikke kun smag, men også helbredende dyder roer, der bekræfter en liste over planter, haver den babylonske konge Mero-dah-Bal'adan, som nævner blad sukkerroer.
omkring 500 år før Kristus.e., når i Europa i fødevarer kun forbruges "toppe" af roer, har Asien begunstiget sine "pigge", som er ramt og hjertelig, og lækre. Snart europæerne begyndte at overveje roer hovedsageligt som rodfrugt. Så Theophrastus i sine "Undersøgelser af planter" skriver, at "rødbede - tyk og kødfulde, smagen er sød og behagelig, hvorfor nogle og spiser det råt."I Rusland
roer er kendt omtrent fra X-XI århundreder. Information om det findes i "Izbornik" Svyatoslav. Det antages, at en herlig vej Rusland roer begyndelsen af ​​fyrstendømmet Kiev. Derfra trængte de Novgorod, Moskva lander i Polen og Litauen.
Udbredt i Rusland roer sammen med roer og kål modtaget i XIV århundrede. Dette fremgår af de mange poster i de finansposter klostre Lavochne bøger og andre kilder. I XVII-XVIII århundreder roer helt Russified, russerne betragtet det som en lokal fabrik. Roeafgrøder har bevæget sig langt mod nord - med held har dyrket hende endda beboere Kholmogory. Den sande centrum for sukkerroer voksende har altid været Ukraine. Det bedste bevis - meget ukrainske køkken. Efter alt, da han skrev NFZolotnitsky i 1911: "... den berømte Lille russisk borsch udarbejdet i det XVI århundrede, og skæres roerne i skiver krydret med ingefær serveret for fester i de boyars som en snack til appetit."
Til enhver tid og for alle folkeslag i roerne blev anset ekstremt sund produkt. En anden "far til medicin" Gippokrat fundet det nyttigt til behandling af patienter, og indgår i den medicinske sammensætning af snesevis af formuleringer. Om roer skrev Cicero, verdens skåle, Virgil, Plutarch og andre gamle tænkere, alvorlige værker om medicinske egenskaber af sin venstre Dios bebrejdede og Avicenna, der dog stor ros om den helbredende egenskaber af roer, nærende undervurderes."Det er lidt nærende som andre grøntsager," - skrev den store læge i middelalderen.
Næsten alle kosmetologer rådes til at drikke sukkerroer saft for at bevare friskheden af ​​huden. Mange af de skønheder fra fortiden spiste regelmæssigt roer og dens saft til at opretholde en slank figur( roer renser kroppen af ​​toksiner), mod, munterhed. Og til "tjenester" roer tyet ikke bare en simpel pige, men også repræsentanter for den øverste klasse.
Interessant katalysator for fremskyndet udryddelse af sukkerroer var politikken. I et forsøg på at underminere den indbringende handel i England med rørsukker fra sine oversøiske kolonier, Napoleon etableret en enorm, en million franc præmie til alle, der opfinder en metode til produktion af billige sukker fra roer. Sukkerroer blev sat på Napoleons liv, men sukkerproduktion teknologi, havde han ikke vente. I
sukkerroer afbalanceret indhold af sukker og syrer, som giver det en særlig smag, det indeholder en masse af kalium, moderate mængder af vitamin C og B, null, PP, og caroten. Rødbede er på grund af tilstedeværelsen af ​​betanin.
roetop kan spises fra tidlig sommer til sent efterår: i salater, rødbeder suppe, i form af rå og kogte krydderier til det første og andet kurser. Særligt værdifulde er de unge roetop, som synes ganske tidligt, når kroppen mangler i grønt.
Endvidere sukkerroer forbedrer fordøjelsen, vanddrivende og anticancervirkning og styrker blodkarrene.

SALAD sukkerroer PRUNE
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 - 3 i sukkerroer
4 - 5 bær svesker
3 spiseskefulde skim yoghurt
1 spsk citronsaft eller eddike
Forberedelse:
roer vaske og bages i ovneneller mikrobølgeovn til parathed. Beskære iblødsætningsmidlet. Kølede roer gnide på et groft rivejern, tørrede blommer ren fra knoglerne, snittes fint. Sæson salat med en blanding af yoghurt og citronsaft, salt, rør. Kalorieindhold portioner
1 - 100 kcal.

sukkerroer salat med hvidløg og agurk
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 - 3 i kogt sukkerroer
1 agurk
4. - 5. valnøddekerner
3 hvidløgsfed
2 spiseskefulde fløde
Forberedelse:
sukkerroer skræl. Riv rødbeder og agurk med en kniv chop valnødder, springe gennem hvidløg pressen, tilsæt creme fraiche og bland godt. Kalorieindhold portioner
1-80 kcal.

ICRA af sukkerroer
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 - 3 i sukkerroer
1 fed hvidløg
2 spiseskefulde valnøddekerner
2 teskefulde sukker
1 spiseskefuld vegetabilsk olie
2 spiseskefulde eddike eller citronsaft salt
Fremstilling:
Beets bages i ovnen, indtil bløde, skræl, hakkekød. Hvidløg gnide med salt og nødder, tilsæt smør, sukker, eddike, når en god rub. Bland rødbeder og dressing. Når du serverer, dekorere med grønne. Kalorieindhold portioner
1-150 kcal.

Taratuta
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 - 3 i sukkerroer

1 løg 1 syltede agurker
1 spiseskefuld revet peberrod
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 spiseskefuld citronsaft
1/2 kop agurk lage
Fremstilling:
roer kog dem møre, skræl, skåret i tynde skiver. Skræl løg, tyndhakket. For at tilføje roerne skiver agurk, peberrod, løg, olie, citronsaft eller eddike, agurk lage og en lille roer bouillon. Sug dagen på et køligt sted. Kalorieindhold portioner
1-70 kcal.

SALAT "Berlin" med rødbeder og selleri
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 - 3 i kogt sukkerroer
2 pickles
100 g kogt selleri
3 spiseskefulde skim yoghurt
1 tsk akut ketchup
Forberedelse:
Grøntsagerskræl, skåret i små terninger. For at forberede påfyldningen blandes yoghurt med ketchup. Rør salat med dressing.
Caloric værdi på 1 servering - 90 kcal.

sukkerroer kvass
Ingredienser:
1 kg roer
3 spiseskefulde sukker
2,5 - 3 liter kogende vand
100 g rugbrød
Forberedelse:
rå sukkerroer skyl, rene og rist. Tilsæt sukker, hæld vand. Top med rugbrød, let salt. Bind retter med gaze og sat i et varmt sted i tre dage. Færdig kvassstamme, hæld i flasker og sæt i køleskabet.
kalorier 100 g - 80 kcal.

Pumpkin begyndte at vokse i Nordamerika for 5000 år siden. De første amerikanske bosættere blev massakreret på toppen af ​​græskar, frø fjernes, fyldt indersiden med mælk, krydderier og honning, derefter bagt græskar i varm aske;Indianerne ristede græskar skiver på ilden, og strimler af tørrede centnergraeskar lavet tæpper. De gamle grækere i Pantheon af selv en gudinde græskar - Kolokassiya.
De mest lækre græskar er muskatnød. De er søde og duftende, de kan spises rå i salater og skæres i skiver med peanut sauce, forberede dem grød og kartoffelmos til børnene, koge pandekager og bage tærter. I Indien får disse frugter fremragende halva. Muscat græskar er også den mest økonomiske - inde er et fast kød. Jo længere en sådan græskar løgn, jo mere bliver kødet, men, ak, jo mindre er det stadig vitaminer. I armenske køkken græskar bagt, tilsat til pilaf, fyldt med ris eller kornel med nødder, stuvet linser.
I Rusland dukkede græskar op omkring 4 århundreder siden. Mest sandsynligt græskar bragte købmænd fra Persien, bliver med sine aparte produkter til Astrakhan. I lang tid havde vi græskar eksotisk produkt, det praktisk taget ikke vokse. Pludselig kærlighed til hende vågen om russiske jordejere i det XVIII århundrede, hvor det blev mode at bære kimen til Europa. De første eksperimenter i haverne viste, at frugten af ​​perspektiv - forlader ham næsten ingenting, og høsten giver han en stor og tilfredsstillende.
Gør græskar frø olie startede i den østrigske provins Steiermark - der i sin sorte brød og dunk dem krydret kartoffelmos.
Af den måde, har den største græskar i menneskehedens historie vokset gartner fra Pennsylvania. Græskar, givet selv navnet - "Atlantic Giant", og det vejede 665 kg.
På trods af at 90% af græskar er vand, det er en god kilde til caroten( ved hans nummer af græskar er tæt på de gulerødder), vitamin, der er særligt værdifulde for mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme. Derudover er græskar lavt i kalorier og rig på fiber. Græskar frø er også nyttige. De indeholder fedtstoffer, proteiner, vitaminer( især rig på dem E-vitamin forhindrer for tidlig ældning) og mineraler( herunder zinksalte, som er nødvendige for normal udvikling af den mandlige krop).
Taste Pumpkin er perfekt kombineret med kanel, spidskommen, kardemomme, ingefær, muskatnød, rosmarin, timian, brun sukker, nødder, honning, smeltet smør.

helbredt SEEDS
Ingredienser:
græskarkerner

salt Forberedelse:
Soak friske græskarkerner i koldt vand i 1 time. Afløb og skyl. Spredt ud på bakker i et enkelt lag, forvarme ovnen og bages i 30 - 35 minutter, indtil de er gyldenbrune. Stænk med salt og server.

PUMPKIN Greek
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g græskar papirmasse
1 rød chili
2 spiseskefulde olivenolie
1 spiseskefuld tomatpuré
2 hvidløgsfed
3 - 4 kviste basilikum
Forberedelse:
græskar skåret i stykker og steges i olivenolie, salt og rød chili få minutter. Tilsæt tomatpuré, lidt hvidløg og basilikum og sætte gryderet på lav varme, indtil græskar er mørt. Serveres som en separat fad, drys den på toppen af ​​hakkede modne tomater og krydderurter, eller som en side parabol til gryderetter.
Kalorindhold i 1 portion - 60 kcal.

SPICY
græskar suppe Ingredienser:
( 4 portioner)
1 løg
1 fed hvidløg
1/2 tsk revet ingefær
400 g græskar papirmasse
2 spiseskefulde olivenolie
1 liter kylling eller vegetabilsk bouillon
koriander
fløde kiks

salt, peber Fremstilling
:
i vegetabilske olier steges finthakket løg, knust hvidløg, lidt revet ingefær og græskar kød, hakket i små stykker. Sæson med salt og peber efter smag. Hæld bouillon og kog i ca. 30 minutter, indtil græskar er klar. Lad afkøle og blande i en blender eller kombinere. Den resulterende puré hældes tilbage i gryden, vil koge og tjene garneret med koriander, creme fraiche og kiks.
Kalorindhold i 1 servering - 80 kcal.

suppe græskar I FRANSKE
Ingredienser:
1 medium græskar eller et par små
kylling bouillon

creme muskatnød salt

Forberedelse:
Tage græskar nål gennembore dens top og sat på en bagning i en ovn forvarmet til 180 C. Så længe det vil forberede - afhænger af den type og størrelse( et gennemsnit på 15 - 20 minutter ved 0,5 kg).Nedkølet græskar nødt til at skære forsigtigt: skære toppen, fjern kernerne og papirmasse. Hvis det ikke beskadiger skræl, vil det være muligt at indsende den færdige suppe. Tør
papirmasse gennem en sigte, fortynd med kylling bouillon, sæson salt og muskatnød. Serveres med creme fraiche. Kalorieindhold portioner
1-60 kcal.

SALAT bagt græskar
Ingredienser:
( 4 portioner)
300 g græskar papirmasse
1/2 banker oliven
80g fetaost eller ost
persille og dild

eddike, salt, peber
Fremstilling:
Tag græskar papirmassetern, sprede det på en bageplade, dryp med olivenolie, drys sort peber og bages i 30 minutter ved en temperatur på 180 - 200 · C Tilføj et par salat hakkede oliven, fetaost i tern og 2 spiseskefulde af grønt.
Mix græskar og fyld aromatisk eddike og salt. Top dekorere med de resterende oliven og urter. Kalorieindhold portioner
1-90 kcal.

BUDDING græskar med ostemasse
Ingredienser:
( 4 portioner)
500g græskar 500g
ostemasse
50 g af en olie
4 æg
citronskal 1
kanel eller vanillin
1/2 kop sukker brødkrummer

Forberedelse:
renset græskar skåret i vilkårlige stykker, steges i smør, sat i en smurt og drysset med rasp formular, vekslende lag af græskar med lag af hytteost.
ostemasse fremstillet som følger: olie tilbage efter stegning græskar, sukker, æggeblomme, krydderier og skræl piskeris, tilsættes tørt, fint ostemasse, 2 spiseskefulde formalede hvide krummer, halvdelen af ​​piskede æggehvider. Top gryde drys rasp og bages i ovnen i 20 minutter.
Fjern derefter placere resten af ​​overfladen af ​​pisket æggehvider og sukker. Når varm i ovnen til proteiner erhvervet en gullig nuance. Serveres med frugt sauce. Kalorieindhold portioner
1-320 kcal.

PUMPKIN, helbredt i ovnen i bulgarske
Ingredienser:
( 4 portioner)
800g græskar
3 æg
3 spiseskefulde honning
1 kop mælk
1 tsk kanel
flormelis
Forberedelse:
Skræl græskar,rist og sted jævnt på en smurt bageplade. Mos æggene med mælken og tilsæt honning og kanel. Hæld græskar mælkeblanding og bage. Før servering, drys med flormelis. Kalorieindhold portioner
1-180 kcal.

rod i
græskar Ingredienser:
1,5 - 2 kg græskar
1/2 kop ris
1/2 kopper hirse korn

2 gulerødder 1 kop mælk
Forberedelse:
har græskar mellemstørrelse afbrød tip, skeen fjerne indholdet,god ren stenochki. Til den resulterende græskar "pot" pour ren vasket ris( hvede, byg etc.), tern eller revet gulerod halv pot. Luk den afskårne låg, sættes i ovnen ved 200 ° CI processen med bagning, tilsættes lidt mælk. Hvis græskar er vandig, er det ikke nødvendigt at genopfylde. Skær græskar sammen med grød. Tilsæt sukker eller honning efter smag. Kalorieindhold portioner
1-220 kcal.

hirse grød græskar
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 kop hirse
300g Pumpkin
2 kopper mælk
1 spiseskefuld honning
salt
Forberedelse:
Millet skyl, græskar rist, folder ind i en keramisk( eller enhver ildfast) ware. Lidt varm mælk, opløse honning i det, tilsæt salt og hæld hirse med græskar så mælken kun dækker blandingen. Sat i en mikrobølgeovn ved en effekt på 30-40%, eller i ovnen i den svageste flamme i 50 minutter - 1 time med låget lukket. Som hirse vil absorbere mælken skal det hælde indtil grøden er klar. Kalorieindhold portioner
1-220 kcal.

græskar, bagte æg
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g græskar papirmasse

4 æg 2 spiseskefulde smør

salt Forberedelse:
græskar ren, skåret i små terninger og steges drysset med salt. Hæld æggene og bages i ovnen.
Kalorie-1 portioner - 120 kcal.

PUMPKIN proppet FRUGT
Ingredienser:
1 lille græskar
1 kop ris
100 g tørrede abrikoser
100 g rosiner
100 g svesker
3 spiseskefulde honning
1 bud nelliker
vanillintoppe eller vanille essens
Forberedelse:
græskar vask, afskårnespidsen, fjerne kernen med frøene. Kog risene i saltet vand indtil de er bløde. Svesker, fjerne miner. Bland ris, svesker, tørrede abrikoser og rosiner og honning, Tilsæt vanille, nelliker og hakkekød udfylde dette græskar. Bages i ovnen i 1,5 - 2 timer. Kalorieindhold portioner
1-360 kcal.

SALAT med æbler og græskar
Ingredienser:
( 4 portioner)
3 sure æbler
200g græskar gelé
1/2 kop ribs
1 tsk honning Fremstilling
:
Skrællede æbler og græskar rist,tilføje gelé, honning og bland godt. Kalorieindhold portioner
1 -120 kcal.

græskar salat med frugt i bulgarske
Ingredienser:
( 4 portioner)
200 g græskar papirmasse
1 æble pære
fast
1 3 - 4 blomme
1/2 kop hvidvin
3 spiseskefulde yoghurt naturel
1en spiseskefuld sukker eller honning
2 spsk hakkede valnødder
Forberedelse:
Riv et stykke græskar og bland det med tynde skiver af skrællede æbler og pærer og blommer halvdele. Hæld alle ingredienserne i hvidvin og lad stå i kulden i 2-3 timer. Fjern derefter græskar og grøntsager og smag til med yoghurt og honning.
Drys salat med nødder. Kalorieindhold portioner
1-220 kcal.

græskar salat selleri
Ingredienser:
( 4 portioner)
200 g græskar papirmasse
100g Selleri
1 æble
1/2 kop yoghurt
1 spiseskefuld honning
3 - 4 valnødder
Forberedelse:
græskargnide på en lille rivejern. Græskar gnide på toppen af ​​et stykke selleri. Skræl, riv æblet og bland med græskar. Hæld blandingen yoghurt. Tilsæt honning og bland salaten, sat i en passende gryde og drys med groft bankede valnødder. Kalorieindhold portioner
1-140 kcal.

Grønne bønner - sundt og rent produkt. Det har den værdifulde egenskab af ikke ophobes miljøforurenende stoffer.
Homeland nyre bønne - Mexico og Mellemamerika. I Europa havde bønnerne blevet importeret i det XVI århundrede takket være de conquistadorer, der, på vej hjem fra den nye verden, besluttede at tage med dem for deres eksotiske planter. I begyndelsen af ​​det XVIII århundrede begyndte det at blive sået i Rusland som en prydplante, lidt senere - som en grøntsag, og ved udgangen af ​​det XVIII århundrede som et felt afgrøde.
Oftest er det dyrkes grønne bønner, selv om der er andre sorter - gul, rød og lilla. Bønner med brede flade bælg mere blid.
grund af den lave energiindhold af bønner er perfekt for dem, der ønsker at tabe sig. Calorie grønne bønner - kun 31 kcal pr 100 g Grønne bønner især nyttigt for dem, der lider af blodmangel, fordi den er rig på jern og mineraler. Det forbedrer leveren, nyren og lungerne. Den bælg af bønner indeholder chrom, digter / anbefales det at diabetikere( meget nyttige til at drikke et afkog af fastende og hvor det koges).Rig på calcium, bønner hjælper til at klare hormonelle udsving under graviditet og overgangsalder.
Bønner indeholder signifikante mængder af C-vitamin, provitamin A, E, B-vitaminer, folinsyre, mineraler og fibre. Vitaminer C, A, E og zink, effektivt at bekæmpe frie radikaler og give vores hud ung og sundt udseende. Videnskabsfolk og ernæringseksperter fandt, at kombinationen af ​​fiber, folinsyre, magnesium og kalium i de grønne bønner til at reducere risikoen for hjerteanfald.
Til madlavning, skal du vælge de bælg, hvis længde ikke overstiger 15 cm har grønne bønner runde lange bælg gul og grøn fjerne spidsen af ​​bælg og skåret i en længde på 3 -.. 4 cm
delikat smag af bønner er kombineret med æggeretter og ost, hundel af de blandede vegetabilske retter, som en kilde til vegetabilsk protein.

SALAD grønne bønner i hollandske
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 kartoffelknolden
400 g grønne bønner
1 løg
1 spiseskefuld vegetabilsk olie
1 spiseskefuld eddike
persille
muskatnød
salt, sort
peber Forberedelse:
Potato vask, koges i deres skind, skræl og skæres i terninger. Bønner koges i saltet vand indtil de er møre. For dressing, kombinere olie, eddike, muskatnød på spidsen af ​​en kniv. Season bønner og kartofler, tilsæt finthakket løg og krydderurter. Omrør og tjene varm. Kalorieindhold portioner
1-150 kcal.

BØNNER "TRAFFIC LIGHT»
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g frosne grønne bønner
1/2 løg
1 store røde peberfrugter
1 stor gul peber
1 spsk vegetabilsk olie
persille
salt, sort peber
Forberedelse:
bønner let koges i saltet vand. Løg ren, Hak peber fjerne frø, skåret i tynde ringe. Fold i de dybe pan bønner, rød og gul peber, løg og kog grøntsager 10 - 15 minutter med salt og peber. Serveres bønner med peber hot. Kalorieindhold portioner
1 - 40 kcal.

grønne bønner i bulgarske
Ingredienser:
( 4 portioner)
600 g grønne bønner
2 peberfrugter
2 spsk olivenolie
2 spsk vineddike
2 spsk tør rødvin
2 tsk færdig
sennep persille og dild
salt, sort peber
Forberedelse:
bønnebælge let koges i saltet vand. Peberfrugter fjerne frø, skåret i tynde ringe. I en stegepande, bland den vegetabilske olie, sennep, vineddike. Put ud i blandingen peber, tilsæt bønner. Salt og peber. Tjene enten varmt eller koldt. Kalorieindhold portioner
1-70 kcal.

grønne bønner med pinjekerner
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g grønne bønnebælge
1 løg
2 spiseskefulde tørret pinjekerner
2 spiseskefulde olivenolie
Fremstilling:
Kog bønnerne i saltet vand i 4 til 5 minutter. Skyl under rindende vand. Opvarm olien i en stegepande over medium varme og steg løgene i ca. 3 minutter. Tilsæt bønnerne og nødderne, bland dem og varme dem sammen. Denne ret kan serveres både koldt og varmt.
Kalorindhold i 1 portion - 170 kcal.

Spinat anses hjemland
Persien, i Europa, kom han med maurerne i IX århundrede.
skal bemærkes, at en særlig begejstring ikke forårsagede spinat indtil forskere har vurderet de ernæringsmæssige og vitamin egenskaber sine blade. Det blev antaget, at spinat er især rig på jern. De første beregninger blev foretaget i det XIX århundrede, Dr. von Wolff, som var forkert, forkert at sætte et komma. Spinat indeholder faktisk 10 gange mindre jern end det kom ud af sine beregninger! Denne misforståelse blev først bemærket i 1937.
ejendommelige distributør af denne grøntsag blandt børn over hele verden er blevet en helt i den amerikanske tegneserie - Popeye sømanden, der er altid ved hånden var en dåse spinat. Tømt i én slurk, han var ved at kæmpe, altid ender ved knockout modstander.
proteinindhold på spinatblade er overlegen i forhold til alle vegetabilske afgrøder, kun overgået de unge, grønne ærter og grønne bønner. Desuden ikke indeholder kulhydrater, fibre, fedtstoffer, mineralsalte, vitaminer C og B caroten. Spinat indeholder også et rekordstort beløb af vitamin K, der påvirker styrken af ​​vores knogler. Høstede blade kan opbevares i ca. 6 dage ved en temperatur på O ° C og fugtighed 90%.
Denne plante bruges oftest i forvrænget form. Det kan sættes til den grønne suppe, at "blødgøre" syre skovsyre. Det vil forstås, at under fremstillingen af ​​vitaminerne i spinat, forsvinder. Derfor er det nødvendigt at udarbejde en skål til at tilføje en smule fugtige blade - omkring 1/5 af den samlede mængde af spinat.
Sorrel - blade af en flerårig urteagtig plante. I naturen formular findes næsten overalt( i de enge, skov lysninger, langs floden).De bliver sorrel og i haven. Kultivarer adskiller sig fra "vilde" sorrel med større og saftige blade.
Unge blade er af primær værdi. Det ophobes oxalsyre, som er skadeligt for den menneskelige krop, som binder store mængder af calcium, hvorved niveauet i blodet, hvilket kan føre til sprængning af salt udveksling og renal patologi i de ældre blade. Men som et krydderi, i moderate mængder, skovsyre har en plads i folks køkken og i gourmet køkkenet. I madlavning
skovsyre blade bruges i kogt og mosede til fremstilling af en ledende og andre supper, saucer etc. Ved tilberedning i retter med sorrel, tilsæt mælk eller mælkeprodukter til opløseligt oxalsyre til at konvertere til et uopløseligt, oversætte det til en temmelig harmløs calciumoxalat.

SALAT frisk spinatblade
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g spinat
100 g løg eller grønne løg
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 spsk citronsaft persille og dild
Forberedelse:
spinatblade skylfjerne grove rødder, snittes fint, tilsæt efter smag hakket løg eller grønne løg, dild, citronsaft, vegetabilsk olie. Denne salat er tilberedt umiddelbart før servering. Dette giver dig mulighed for at gemme alle de nyttige stoffer.
Kalorindhold i 1 portion - 70 kcal.

spinat salat med peberrod
Ingredienser:
( 4 portioner)
400 g spinat
1/2 pærer
2 spiseskefulde peberrod
2 hvidløgsfed
1 spsk citronsaft eller eddike
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1tsk tilberedt sennep

salt Forberedelse:
Vask spinatblade, sat på en sigte eller dørslag der var tørret. Løg finhakket. Klar peberrod blandet med vegetabilsk olie, eddike eller citronsaft, sennep, hakket hvidløg. Spinat og løg i en salatskål, bland med krydderier, salt.
Kalorindhold i 1 portion - 70 kcal.

spinat med paprika
Ingredienser:
( 4 portioner)
1 kg frisk spinat
2 sød peber

2 æg 1 fed hvidløg
1 spiseskefuld rugmel
2 spiseskefulde olivenolie
1/2 kop skummetmælk

salt Tilberedning:
spinatblade, skylles, dup dem tørre. Chop peber fra frø, skylle, skåret i ringe.Æg koges hårdt. Hvidløgsmad, let steg i olie. Tilsæt spinat og peber, sat ud på lav varme indtil blød.
let brun melet, derefter gradvist tilsæt mælk og varme op indtil fortykket, under konstant omrøring i den anden gryde. Mælken sauce, tilsæt spinat og peber, lad det simre alt sammen i 10 - 12 minutter, smag til med salt.
Ved servering, tilsættes de hakkede æg. Denne ret er perfekt som en side parabol til ristet saltvandsfisk. Kalorieindhold portioner
1-110 kcal.

spinat suppe Florentine
Ingredienser:
( 4 portioner)
500 g frisk eller frossen spinat
1 løg
1 L næringsvæske
1 spiseskefuld vegetabilsk olie
1/2 kop mælk 1 æg

muskatnød
salt, sort peber
Forberedelse:
ren løg, fint skåret, steges olie. Stegte løg sat i en bouillon, tilsæt mælk, hakket spinat. Simre suppen i 5 minutter, i slutningen, tilføje et råt æg og kog for at gøre det stivne. Du kan føje til suppen lidt revet muskatnød. Kalorieindhold portioner
1-90 kcal.

suppe med brændenælde og sorrel
Ingredienser:
( 4 portioner)
2 gulerødder
1 løg
1 spiseskefuld tomatpure eller 1 tomat
2 - 3 i kartoffelknolden
1 spiseskefuld vegetabilsk olie
persille
100 g brændenælde
100 g sorrel
1 laurbærblad
peberkorn, salt
Forberedelse:
Fry løg og gulerod, tilføje tomat eller tomatpuré.I kogende vand put hakkede kartofler, stegte løg og gulerødder. Unge brændenælder og skovsyre, skylles, hakke groft. For 10 minutter, indtil klar til at tilføje suppe brændenælder og skovsyre, laurbærblade, peber og salt. Kalorieindhold portioner
1-80 kcal.

Botvina med spinat og skovsyre
Ingredienser:
( 4 portioner)
1L kvass
200 g spinat
200 g skovsyre
2 agurk
50 g purløg
2 spiseskefulde revet peberrod
400 g kogt filet aborre
dild
citronskal
sukker, salt - efter smag Fremstilling
:
Forbered en bryg både hash. Spinat simmered separat og tørre. Agurker skåret i strimler. Grønne løg hakket. Spinat puré og skovsyre sted, tilføje pulveriseret citronskal, salt og bring i konsistens af brød kvass suppe. Tilføj agurker, peberrod, løg. Rør omhyggeligt. Ved servering, hæld i skåle, drys med dild, serveret separat kogt fisk. Kalorieindhold portioner
1-200 kcal.

hvidkål sammenlignet med

Savoykål, indeholder næsten to gange de nitrogenholdige stoffer, hvoraf halvdelen er proteiner, er 4 gange mere fedt, vitaminer og antallet er ikke ringere end nogen anden kål.
Desuden savoykål har en anden fordel: dens tynde blade er meget blød, elastisk og ikke har en sådan barsk åredannelse som kålblade.
at forberede fyldte kål savoykål er simpelthen uerstattelige. Hun kogt blød hurtigere kål derfor forbereder suppe eller suppe, den lå sidst og kog i 5 - 10 minutter. Hertil kommer, bladene af savoykål ekstremt dekorative. Lyse orange salater med gulerødder, røde tomater, peberfrugt ser særligt attraktive på bladene af savoykål.

SALAT savoykål og afløb
Ingredienser:
( 4 portioner)
200 g savoykål
1 spiseskefuld nødder
4 blomme
3 spiseskefulde fedtfattig creme fraiche
persille

salt Forberedelse:
hakkede kål. Vask nødder og hugge. Efter fjernelse af knogler skæres blommer i strimler. Grøn persille er også finhakket. Til sur creme tilsættes krydderier efter smag. Alle komponenter er tilsluttet, rør og drys med persille.
I stedet for friske blommer, kan du bruge præ-gennemblødt tørrede blommer, tørrede abrikoser eller frugtkompot, og i stedet for creme fraiche - yoghurt.
salater kan anvendes og andre kål( fx farve).
Calorie 1 servering - 90 kcal.

Savoy kål kogt
Ingredienser:
( 4 portioner)
500g kål
1 spiseskefuld vegetabilsk olie
2 spiseskefulde knust kiks
Forberedelse:
Cabbage grundigt vaske og koge i en gryde uden låg ikke mere end 15 - 20 minutter, tk.. med en længere brygning får det således en ubehagelig smag og miste farve.
Kogte blade tjener det, vanding vegetabilsk olie og drys med ristede rasp.
Kalorier pr. Portion - 70 kcal.

Schnitzel savoykål
Ingredienser:
( 4 portioner)
8 blade savoykål
1 æg
1 spiseskefuld vegetabilsk olie
2 spiseskefulde knuste kiks
3 - 4 spiseskefulde fløde
Forberedelse:
blade hæld kogende vand, sættetidi pisket æg, rulle i rasp og steges 2 sider indtil gyldent. Denne kål kan serveres med creme fraiche eller yoghurt sauce. Kalorieindhold portioner
1-80 kcal.

FISH Golubtov PO Astrakhanskie
Ingredienser:
( 4 portioner)
500g filet aborre
8 blade savoykål
100 g brødkrummer eller gammelt brød
1 løg
1 spiseskefuld vegetabilsk olie
1 spsk citronsaft
2
fed hvidløg salt, sort peber
Forberedelse:
hvidløg hugge, blandes med smør og citronsaft. Forbered
fisk hakkekød: ren løg, fint skåret, steges i vegetabilsk olie. Fiskefilet hakkekød sammen med rasp og stegte løg, salt og peber.
kålblad skolde med kogende vand, skåret ud de ru dele. Lav fyldt med hakket fisk, læg dem i en dyb gryde, tilsæt vand, dække og lad det simre indtil de er møre.
Serve, overbrusning hvidløg sauce. Kalorieindhold portioner
1-230 kcal.