Kost № 1б

1) Mavesår og sår på tolvfingertarmen i fasen af ​​fading forværring og hvordan overgangen til en kost № 1.

2) Akut gastritis.

3) Kronisk gastritis fading forværring fase( uanset mavesurhed).

4) Efter operationer på mave-tarmkanalen.

Tiltænkt formål. Gastrisk foring ved at begrænse mekaniske, kemiske og termiske irritationer i fødevarer. Forbedre effektiviteten af ​​antiinflammatoriske behandling og helingsprocesser. Fysiologisk

komplet diæt med en betydelig begrænsning af retter, der er stærke aktivatorer af sekretion og mave irriterende kemisk og termisk. Nogle kaloriebegrænsninger, primært på grund af kulhydrater, med et normalt indhold af proteiner og fedtstoffer. Kosten er rig på mælk og mejeriprodukter. Det er et overgangsfase til diæt nummer 1 med begrænsningen af ​​mængden af ​​mad pr. 1 modtagelse. Maden er fraktioneret - 6 gange om dagen.

Kulinarisk behandling. Alle retter er kogt i skrabet form, kogt i vand eller dampet. Maden er flydende, grødet.madlavning temperatur varme retter til 55-60 "C, kolde ikke under 15-20 ° C

kemiske sammensætning og brændværdi Protein 90 g, Fat 90g( hvoraf 25 g vegetabilsk fedt), 300-350 g carbohydratkalorier. .2500-2800 kcal mængde frit flydende 1,5 l; NaCl 10 g

brød og bagværk - husholdningsmaskiner som hvede kiks( op til 100 g dagligt)

supper - supper eller bouillon slim mejeri semolina og purerede. ..Kød og fisk retter - kød af svagfede sorter( oksekød, kalvekød, kylling),achischennoe fra sener, en quenelle, soufflé, kartoffelmos( damp kogt kød), gedder og andre fedtfattige sorter af fisk i form af en quenelle, soufflé, kartoffelmos( damp)

Æg ​​og personlige produkter, blødkogt æg eller i form af en damp omelet( no.. mere end 3 æg om dagen)

mælk og mejeriprodukter - sødmælk eller kondenseret mælk, fløde, naturlige eller nedskudte form friske creme hytteost, pureret med sukker og mælk eller fløde.

Grøntsager og grøntsagshomogeniserede grøntsager( råmos, grøntsagspuréer).

Frugt, bær, søde - søde retter fra ikke-sure sorter af bær og frugter, sirup, syltetøj( kun i form af gelé, gelé), marengs, snebolde.

Korn og pasta - mælk grød purerede, semulje, ris, hvede korn eller mel( ris, boghvede, havregryn).

Fedtstoffer - usaltet smør, godt raffineret olivenolie eller solsikkeolie( ikke stegt, og tilsættes til fødevarer i sin naturlige form).

Snacks - er udelukket.

Saucer og krydderier - mælk eller fløde saus( fra frisk sur creme);krydderier udelukket

drikkevarer og juice, søde safter frugt og bær, bouillon hofter.

Forbudt: bønner;pasta;snacks, krydderier;kefir, yoghurt;råæg og stegte fødevarer;produkter og tallerkener med stærk sokonnym-handling, herunder kød-, fisk- og svampedekoering;alkoholholdige drikkevarer;svampe, krydrede og salte retter og krydderier, kaviar;kød, fisk og grøntsager konserves;floury måltider;forskellige frugter i naturalier;kaffe, kakao, chokolade, slik;hirse;ildfaste fedtstoffer;ikke-homogeniserede grøntsager.

1st morgenmad - røræg 2( damp), mosede boghvede grød, kogt mælk( 1 kop).

2. morgenmad - kogt mælk( 1 glas).

frokost - suppe pureret ris, vegetabilsk olie, kød damp soufflé, frugt gelé.

Snackmælk koges( 1 glas).

Middag - Souffelfisk i vegetabilsk olie, risgrødgrød, frugtgelé.

Om natten-kogt mælk( 1 kop).

Alle dag-hvede kiks( brød) 150 g smør 20 g, sukker 25 g, 200 g bouillon hofter