Vægttab

Alle vil vide, hvordan man kan tabe sig. Der er de enkleste kostvaner, som søgemaskiner anbefaler til at anmode om ordet "tabe sig".For eksempel æble kost. Dens princip er som følger: en dag skal du drikke 2 liter æblejuice, mens du kan spise alt og fjerne væsken, erstatte med æblejuice. Kurset varer 10 dage. Det er tilrådeligt at drikke frisk æblejuice, kogte hjemme, på en saftpresser og drik straks uden at opbevare det i køleskabet.
Men der er også mere komplekse kostvaner, princippet om "arbejde", som er beskrevet detaljeret og givet "brugsanvisninger."Så, kosten af ​​kulhydrat alternering retmæssigt indtager en af ​​de førende positioner i listen over populære kostvaner. Oprindeligt spredte det sig mellem bodybuildere. Dette skyldes det faktum, at systemet på grund af den højtydende ernæring ikke ødelægger musklerne, det giver en masse styrke og energi. Senere vurderede ernæringseksperter sine resultater og tilpassede en diæt af kulhydratvariation for alle, der ønskede at tabe sig.

Hovedformålet med metoden er at skifte de forbrugte kulhydrater. For eksempel skal du nulstille antallet af kilo om to måneder. Dette segment er opdelt i fire dages cykler. De første to dage spiser du proteinfødevarer med en lille mængde kulhydrater. Den tredje dag er højt kulhydrat. Den fjerde er blandet, indtagelsen af ​​proteiner og kulhydrater er omtrent det samme.
Hvordan opfører din krop sig i disse fire dage? For to lavcarbidage dræber det næsten helt glykogenbutikkerne. Samtidig begynder akkumuleringen af ​​lagret fedt at dække energikostnader. Ved udgangen af ​​den anden lavkarbohydratdag er glykogen udtømt, og processen med at bruge fedt som energikilde når sit maksimum. Men for at fortsætte sådant protein kost videre - det er farligt, fordi kroppen skyldes kulhydrat udtynding kan fejle og skifte til nøddrift, gemme fedt til en "regnvejrsdag", frigive til at dække udgifter til energi mindre værdifulde fra hans synspunkt substans, nemlig muskelceller.
For at sikre, at kroppen "beroliget", og du har brug for en høj carb dag. Du øger dramatisk indtaget af kulhydrater, samtidig med at du holder det samme kalorieindhold. For at opnå denne effekt skal du drastisk reducere proteinindtag, og mængden af ​​fedt forbruges minimeres. Under lignende kulhydrat terapi er påkrævet for at slappe af i kroppen, beslutter, at "regnvejrsdag" det forekom ham, og fortsætte med at bruge den energi, som fedtdepoter, så dumping samtidig glykogen i muskler og lever. Reserven af ​​glycogen kan ikke genopfyldes på en dag, så kulhydrater forbruges på 4. dages cyklus, men mere moderat. Derefter gentages cyklen.
Hvordan ændrer kropsvægten? I de første to dage kan du tabe 0,5 - 1 kg, og selv på den tredje dag, når du spiser mange kulhydrater, fortsætter processen med at tabe sig. Ved aftenen af ​​den fjerde - om morgenen den femte dag kommer en betydelig del af den tabte vægt tilbage, men bliver ikke ked af det. Faktum er, at de kulhydrater, du har spist, har ført til væskeophobning i kroppen( 1 g kulhydrat binder 4 g vand), og igen scorede gram er ikke fedt, og vand. Ved den sjette dag morgen( anden dag i den anden microcycle) vil du vejer så meget som vejes, inden kulhydrat mætning, fordi en tilstrækkelig mængde vand er nødvendig for protein forarbejdning.

At tabe sig, er det umuligt for to dage bare at spise kød og ost, og den tredje til at spise for meget kiks. For at opnå resultatet skal du spise så meget mad som din krop har brug for at opretholde en mental og fysisk tone.
• første og andet( low-carb) dage af cyklussen, protein: 3 - 4 g hvert 1. kg legemsvægt, kulhydrater: 1 - 1,5 g per kg legemsvægt.
• tredjedagen( høj kulhydrat), kulhydrat: 5 - 6 g per 1 kg vægt, for at reducere proteinindtag 1 - 1,5 g per kg legemsvægt.
• fjerde dag( moderat), protein 2 - 2,5 g hvert 1. kg legemsvægt, kulhydrater 2 - 3 g pr kg legemsvægt.
Hvis din vægt er 70 kg, i løbet af de dage af protein bør du modtage 210 gram rent protein( 70 kg ganget med 3 gram) og 70 gram netto carbs.
Med hensyn til at reducere mængden af ​​kulhydrat kost kulhydrat interlace blødere andre diæter, fordi protein kost grænser indtag af kulhydrater straks til 40 g( Kreml diæt) eller 20 g( Atkins diæt).Derudover vil kulhydratindtaget falde langsomt og næsten umærkeligt. Jo mindre du vejer desto mindre spiser du kulhydrater. For eksempel, efter to dages protein mister du 1 kg legemsvægt, så normen for høj kulhydrat dag med en 345 g netto carbs( 69 kg ganget med 5 g).
Efter dages kulhydrat vægt kan øge lidt, derefter beregningen for moderat dag vil være som følger: 139 gram protein( 69,5 ganget med 2), 139 g kulhydrater( 69,5 ganges med 2).Den næste fire dages cyklus starter du med nye figurer, fordi din vægt vil ændre sig.
at finde ud af, hvor mange reelle og spiseligt oksekød eller svinekød indeholder 210 g netto carbs, se nedenstående tabel.
For eksempel, hvor meget du skal spise oksekød for at få den nødvendige 210 g protein: 100 gram oksekød indeholder 18,9 gram protein, vi har brug for at få 210 gram, så 210 ganget med 100 og divideret med 18,9, får vi 1 kg 111 g oksekød.

- en bred vifte af kost, der er ikke vænnet til en slags "brændstof";
- en tilstrækkelig mængde af protein og kulhydrat fødevarer, er der ingen sult;
- ved skiftevis protein og kulhydrater ret hurtigt "afvikles" stofskiftet;
- de resulterende kulhydrater tillader ikke kroppen at bruge muskel som brændstof. Metabolismen "falder ikke i søvn", som det sker med lavt kalorieindhold
- brugervenlighed, takket være den korte cyklus er det let at starte og lige så let at komme ud af det. Du kan holde( nedenfor) i hovedmenuen, og du kan lave din egen;På en fødevarepakke angives en omtrentlig beregning af basisstoffer pr. 100 g af dette produkt. Derudover kan kosten af ​​kulhydrat alternering nemt kombineres med et separat fødevaresystem.

Protein dage( 1 - 2-dages cyklus)
morgenmad: salat af ikke-stivelsesholdige grøntsager med en teskefuld vegetabilsk olie, 2 æg eller fedtfattig hytteost.
Frokost: kyllingebryst, oksekød eller baked beans, dampede grøntsager.
Middag: salat af ikke-stivelsesholdige grøntsager med en teskefuld vegetabilsk olie, og fisk.

høj kulhydrat dag( 3-dages cyklus)
morgenmad: havre korn med rosiner, fuldkornsbrød.
Middag: en plade af brun eller regelmæssig ris, 1/2 kyllingebryst, salat med ikke-stivelsesholdige grøntsager.
Middag: en del af pasta fra mel faste stoffer med lavt fedtindhold sauce sorter.

Moderat Day( 4-dages cyklus)
morgenmad: havre korn med rosiner, fedtfattig hytteost.
Frokost: En servering af ris, kyllingebryst, grøntsagssalat.
Middag: Groft brød, grøntsagssalat med fisk.

stivelsesholdige grøntsager - kartofler, rødbeder, gulerødder, peberrod, persille rødder, græskar, zucchini, squash, blomkål.
Grønne ikke-stivelsesholdige grøntsager - "toppe" af alle spiselige planter: persille, dild, selleri, salat, rødbeder, "rødder" af radise, vilde "bord" af græs, samt kål, grønne, løg, hvidløg, agurk, aubergine, Bulgarsk sød peber, grønne ærter.

skinke fyldt med
Ingredienser: 1 selleri stilk, 50 gram skinke.
skinke skæres i tynde skiver, som hver især at sætte et stykke selleri stilk, stab kant roll træstolpe og bages i ovnen 10 - 15 minutter ved medium varme.

Oksekødfarvet
Ingredienser: 300 g oksekød, 1 gulerod, 2 rødder persille, 2 el.skeer af sennep, jordet sort peber, salt til smag.
Rødderne af persille og gulerødder skrælles, hver rod skæres sammen i 4 dele. Et stort stykke fedtfattigt oksekød napigovat langs rødderne af rødderne, kødsalt, peber, dæk med sennep og bage i ovnen, indtil de er kogte. Færdigt kød skæres over fibrene sammen med rødderne. Serveres varmt eller koldt. Pigtail


kød Ingredienser: 200 g oksemørbrad, 200 g mørbrad fåre-, svine mørbrad 200 g, 1 spsk.en ske med vegetabilsk olie, salt, rosmarin, safran, hvid peber efter smag.
Tag tre loinfileter, læg dem på en bageplade, olieret, i form af flettede fletter. Krydr med salt groft salt, drys med rosmarin, safran og hvid peber - til at sætte i en meget varm ovn, så havde tid til at "få styr" korochka- derefter dopekat at simre i mindst 40 minutter. Skær batchwise - over fibrene, så hver del indeholder alle tre typer af fileter.

Rabbit skinke med æble og ingefær
Ingredienser: 4 kanin skinke, 4 røde æbler, 2 løg, 1 spsk.en skefuld revet ingefær, 0,5 l ingefærøl, 1 spsk.en sennepsskeil, 6 strimler lard fra en skinke, jordet sort peber, salt til smag.
Vask æbler, fjern kerne og skær i skiver. Skræl løg og skær i terninger. Læg alle lag i opvasken for at slukke, sprinkle hvert lag med ingefær. Sæt kanin skinke på grøntsagerne. Bland gingerøl med sennep, salt og peber. Hæld denne blanding af skinke og læg strimler af svin på dem. Luk formen med et låg og kog indtil det er færdigt.

Kyllingebryst med grøntsager
Ingredienser: 1 kyllingebryst, 1 tomat, sød peber 1, 1 fed hvidløg, urter, til 1 tsk af vegetabilsk olie, friskkværnet peber og salt smag. .
Kyllingebryst, kassere, salt og peber. Sæt på folie, sæt tomatcirkel, peberringe, greens og hakket hvidløg på toppen, hæld med vegetabilsk olie. Luk folien og bages i ovnen i 30 minutter.

Kylling med kefir sauce
Ingredienser: 1 kyllingebryst, 1/2 kop kefir, 1 fed hvidløg, persille, salt til smag.
Kyllingebryst kog i saltet vand, fjern huden, skåret i store skiver. Hvidløg og persille knust med en blender blandet med yoghurt. Hæld denne blanding af varme kyllingestykker, køl og tjen koldt.

Hjerner på toast
Ingredienser: 50 g oksekødshjerne, 100 gram rugbrød, 30 gram ost.
Hjernene blødgør, fjern filmene fra dem, kog let. Skær i tynde skiver og læg på toast fra tørret rugbrød. Stænk med revet ost og bages i ovnen, indtil den gyldne ruddy ost skorpe.

kalvekoteletter i Farm
Ingredienser: 4 kalvebøffer uden fedt, pærer 2, 3 fed hvidløg, basilikum stråle, strålen persille, 3 spsk.skeer af tomatpuré, 1/2 glas hvidvin, 1 el.ske med gæsfedt, 1 spsk.en skefuld olivenolie, en blanding af provencalske urter, malt sort peber, salt til smag.
Finhak løg, steg i olivenolie, tilsæt pudret hvidløg i slutningen af ​​stegningen. Bland med tomaterpasta, lidt fortyndet med hvidvin( saucen skal forblive tyk).Salt, peber og tilsæt frisk skivet basilikum.
Smelt gæsfedtet i stegepanden, steg i det over medium varme bestrøget med provencalske urter, saltede og peberede koteletter. Sæt koteletterne på fadet. Hæld den hvide vin og tomatsauce i stegepanden, venstre efter stegning. Alt varmt godt. Hæld den hakkede sauce og drys med hakket persille.

Kødruller med porcini svampe
Ingredienser: 500 g oksekødsløg, 70 g kogt hvide svampe, 30 gram løg, 2 spsk.spiseske sennep, salt til smag.
Skær filetskraberne fra filmene, skåret over fibrene i 3 stykker. At slå ordentligt stykker kød over fibrene på den ene side, salt.
Forbered hakket kød fra kogte svampe og brune løg. Sæt forkød på kanten af ​​hver hakke og stram det godt. Smør hver rulle med sennep og bages i ovnen i 30-40 minutter.

Svinekød i folie
Ingredienser: 4 stykker kotelet svinekød 1 cm tyk, 8 små kartoffelknolde, 2 el.skeer af revet ost, 2 fed hvidløg, sort peber og salt til smag.
Svinekød, hvidløg, peber, salt. Skræl kartofler og skæres i skiver 1 cm tykke. Hvert stykke kød sat på et særskilt ark folie omkring pålægge kartofler og wrap i folie. Bages svinekød i ovnen i 40 - 50 minutter ved 250 ° C.Løft derefter folie drysset med revet ost og bages i yderligere 8 - 10 minutter til kød og kartofler, der er omfattet brunet skorpe.

hakket svinekød og grøntsager
Ingredienser: 500 g udbenet svinekød, 2 løg, 1/4 kål, peber 1, 2 tomater, salt smag.
Skær kødet med en kniv så lille som muligt. Løg skæres i ringe, peberstrimler. Kryd kål, skær tomaterne i skiver. Tilberedte grøntsager tilsættes til kød, hæld varmt saltet vand. Smør under låg på lav varme i 30 minutter. Derefter pakker panden og insisterer en halv time.

svinekød gryderet med grøntsager
Ingredienser: 500 g svinekød filet 6 kartofler, 200 g zucchini, 1 hoved løg, 50 g ost 1 spsk.en skefuld vegetabilsk olie, 1/2 kop mayonnaise, salt til smag.
Svinekød skåret i skiver, som for goulash. Kartofler og courgetter skåret i terninger, løg - ringe. Formen olieret kartoffel bed lag, derpå et lag af courgetter lag af kød, it løgringe. Dæk med mayonnaise og drys med revet ost. Sætte form i en forvarmet ovn og madlavning gryderetter 30 - 35 minutter ved en temperatur på 200 ° C indtil de er gyldenbrune. Duck

raft
Ingredienser: 1 duck, 200 g stilke af selleri, 200 g porrer, 800 g af æble.
På bunden af ​​den tykvæggede pande sæt stilke af selleri og porrer. Hæld i vand, så det næsten ikke dækker grøntsagerne.
Proces den rensede fugl i en gryde til grøntsager. Dækslet dække panden med et låg og læg en langsom brand. Tand ænder 40 min. Duck at få, vand at dræne, tage grøntsagerne ud. Grøntsager lå på en bageplade, læg ænder på toppen. Rundt ænderne lå æbler med en fjernkerne. Sæt bagpladen i stegebordet. Bages til rødlig skorpeagtig hud.
Serveres pynt bagt æble og tranebær marmelade( marmelade tyttebær eller tranebær til kogte kødstykker med et reduceret indhold af sukker).Kylling

dampet
Ingredienser: 1 kylling, 300 g æble cider, safran, jorden hvid peber, salt smag.
Vask kyllingekroppen, tør med et papirhåndklæde, salt og gnid med hvid peber og safran. Sæt kyllingen i en gryde fyldt med æblecider for en tredjedel. Bages ved den maksimale temperatur i ovnen, indtil cideren er helt fordampet.

Language
i vin sauce Ingredienser: 1 kg oksekød tungen, 1 persille rod, 1 selleri rod, 1 løg, 2 spsk.skeer sukker, 1 kop mel, 2 el.spiseskefulde smør, 1 glas hvidvin, 1 citron, 3 spsk.skeer af rosiner, 15 kerner af mandler, salt efter smag.
sprog sat i gryden, tilsæt vand og salt, dækket med låg og koge over medium varme i 35 - 40 minutter. Riv ud tungen, hold bouillon. Med den færdige tunge skal du fjerne huden og skære den i tynde skiver. Sukker opløses i vin, tilsættes smør, mel, blandes grundigt og skiftes i form. På den resulterende masse sættes oven på stykker af sprog, drys med rosiner, knuste mandler og revet citronskal. Alt hæld bouillon, så væsken dækker lidt kødet, og læg i ovnen. Stew i 25 minutter ved 180 ° C.Færdig fad at afkøle og servere til bordet.

Salater

Salat "Rød"
Ingredienser: 150 g rødkål, 2 spsk.skeer af jordkerner af valnødder, 1 tsk af koriander, 2 spsk.skeer af olivenolie, salt til smag.
Rødkål finhakket, salt og presser juice. Bland de grundkerner af valnød og jordkoriander, hæld i varm olivenolie. Lad blandingen køle af og hæld kål.

Salat "Havsvampe"
Ingredienser: 150 g mushroom, 150 g soppet brynza, 10 g tørret havskal, 1 kogt æg, malt sort peber, salt til smag.
Mushroom kog i saltet vand, køligt, skåret i små strimler. Brynza skåret i terninger, blandes med mushrooms, drys med hakkede tørrede havkål, rist ovenpå med kogt æg, salt og peber.

Aubergine salat med sumat
Ingredienser: 1 aubergine, 1 spsk.ske med citronsaft, 1 spsk.en skive valnødolie, 1 gren af ​​sumac, 1 sprig cilantro, salt, peber efter smag.
Aubergine bages i ovnen, indtil huden ikke brister. Cool, skræl, skær langs lange skiver, drys med citronsaft, salt, peber. Finhak grøntsagerne med koriander og sumac, drys aubergine, tilsæt en lille valnødolie.

Salat fra Margellan radise
Ingredienser: 1 Margellan radise, 1 tsk drue eddike, 1 tsk olivenolie, salt til smag.
Margelan radise vaskes, skrælles, hakket i runde gennemsigtige skiver, drysset med drue eddike, lad i 15 minutter. Sæson med salat og olivenolie.

Bønnesalat med mynte
Ingredienser: 150 g grønne bønner, en flok pebermynte, 50 g naturlig yoghurt, salt til smag.
Grøn bønne podsust i vandet og køligt, tilsæt hakkede friske pebermynte blade, sæson med fedtfattig yoghurt, salt.

Drach

æg i russiske
Ingredienser: 5 æg, 1/2 kop mel, 100 ml 10% -x fløde, 1 spsk.en ske med smør, sukker, kanel efter smag.
I råæg blandet med mel, indfør gradvist creme, slib hvid. Hæld massen i en dyb stegepande, smurt med smør, bage i ovnen ved 60 ° C.Klar til at drysses med sukker og kanel. Separat kan du servere creme creme.

omelet med svampe og skaldyr
Ingredienser 2 æg 100 g friske svampe, blæksprutte slagtekropdele 1, 50 g af en fiskefilet, 1 spsk.ske med stegte jordnødder, 1 spsk.ske kirsebær likør, salt til smag.
Æg ​​slå i en skål, tilsæt salt, hæld i væske og pisk. Tilføj hakkede svampe, blæksprutte og fiskefileter, hakkede jordnødder og alle grundigt. Den resulterende blanding overføres til en form og koges i en ovn ved en temperatur på 160 ° C.

omelet med zucchini
Ingredienser: 2 æg, 1 lille zucchini, 1 spsk.ske af vegetabilsk olie, 1 spsk.ske smør, 1 spsk. Skeen creme, 1 fed hvidløg, 50 g ost, sort peber og salt efter smag. Zucchini
renses, skæres i terninger og stegt i en blanding af fløde og vegetabilsk olie. Derefter tilsættes revet hvidløg og bland.Æg slå med fløde, sæt revet ost, peber og bland. Hæld courgetterne med blandingen og kog under låg på medium varme i 10 minutter.

omelet med fisk
Ingredienser: 100 gram torskefilet, 2 æg, 3 spsk.skeer af mælk, salt til smag.
Forbered omelet blanding. For at gøre dette skal du slå æggene og blande med mælk. Små stykker fiskfilet salt, hæld omelet blanding og bage i ovnen. Omelet

æbler
Ingredienser: 3 æg, 100 gram af æble, 1 spsk.en ske med smør.
friske, ikke sure æbler skrællet, kernehus, skæres i tynde skiver og let steges i en gryde med smør. Til ristede æbler, hæld de slagne æg, rør og steg som en normal omelet.

æg, bagt skinke
Ingredienser: 6 skiver magert skinke, 3 kogt eller bagt i Aerogrill æg, 50 g revet ost( fortrinsvis hård), 7 kopper creme fraiche, formalet sort peber og salt efter smag.
Rydkogte æg, skåret hver i halvdelen. Skru hver halvdel i et stykke skinke. I sure creme tilsættes 25 g revet ost, salt og peber. Form olien med olie og læg æg i den, indpakket i skinke. Hæld surkrem og ost. Den resterende ost drys skålen ovenpå.Sæt formen i ovnen og bages til en rødbrun vises.

Yaytsa- "pocheret»
Ingredienser 1 L vand, 2 spsk.skeer eddike, 4 æg 2 tomater, 1 time. spoon fremstillet sennep og salt efter smag.
Vand med eddike og salt til kogning. Sæt forsigtigt ned i det æg, der er taget af gæret, separat brudte æg. Lad i 4 - 5 minutter på en kogeplade. Spis æg med en visp og sovs med sennep og revet tomater, server til bordet.

Varm ostgryde
Ingredienser: 750 g ost, 300 ml mælk, 3 æg, 1 tsk stivelse, 1 spsk.en skefuld sukker, 1 spsk.ske smør, 1 spsk.en ske med revet citronskræl, vanillin, brødkrummer, salt til smag.
Høstost og mælk blandet med en mixer. Tilsæt æggeblommer, stivelse, sukker og citronskal. Til sidst blandes pisket med en knivspids saltprotein. Hytteost fyldt med smør og bestrøstet med tørret brød, fyld stykkerne med smør og bages i ca. 45 minutter i ovnen, indtil de er gyldne.
Tilsætning af rosiner og mandler eller skiveskåret frugt, du kan ændre smagen af ​​ostemasse gryderet.

Lazy vareniki
Ingredienser: 500 g kaseost, 2 æg, 2 el.skeer mel, 2 teskefuld fløde, salt til smag.
Rør godt og bland kockosten, kør i æggene, tilsæt mel, en knivspids salt, bland godt og grundigt. Rul små bolde. Kog i saltet kogende vand. Så snart dumplings kommer op, tag det ud med en jumper, læg den på en skål og drys med creme creme.

Curd ost
Ingredienser: 200 g tør fedtfri cottage cheese, 1 æg, 2 el.skeer af rismel, en halv citronskal, 2 el.skeer af olivenolie, revet ost, grønne, jordet sort peber, salt til smag.
Med cottage cheese mix æg, salt, peber, citronskal og rismel. Form små gnocchi gnocchi og køle dem i køleskabet i 2-3 timer.
Brew gnocchi i saltet vand med tilsætning af olivenolie. Når du serverer, drys med revet ost og friske urter.

Curd med gulerodssaft
Ingredienser: 200 g ost, 100 g gulerodssaft.
Frisk gulerod vaskes grundigt, skræl, kog og klem saften ud af det. Høstost gnides gennem en sigte og pisker med en mixer, mens der hældes gulerodssaft ind i den. Slå cottage cheese med saft til en tilstand af storslået skum. Før afkøling skal du køle ned.

Curd med dild
Ingredienser: 200 g kaseost, 100 g syrnet fløde, 1 flok dill, 2 fed hvidløg, salt til smag.
Vask grønne med koldt vand, håndklæde tørt, skåret meget fint. Hvidløg rent og slib. Høstost gnides gennem en fin sigte, tilsæt cremefløde, grøntsager og hvidløg, tilsæt salt og bland grundigt.

Curds
Ingredienser: 500 g kaseost, 2 æg, 2 el.skeer af mel, 1 spsk.en ske smør, salt til smag.
Rør godt og bland kyllingen, kør i æggene, tilsæt mel, en knivspids salt, bland godt og grundigt. At gøre i form af koteletter og steg i en stegepande.

Crucians kogt
Ingredienser: 600 g karper, 1 løg, selleri 1/2, 1/2 citronsaft, 2 spsk.skeer af vegetabilsk olie, fedter, 1 glas vegetabilsk bouillon, malt sort peber, salt til smag.
Skrællet blæksprutte skåret i store stykker, drys med citronsaft, drys med jord krydderier og lad i 20 minutter. I retterne til slukning af hældning i vegetabilsk bouillon tilsættes knuste rødder og lad koge. Sæt derefter fisken i denne bouillon og lad den simre. Fisk serveret på en varm plade, hæld sausen, hvor det var tilladt. Garnér med kogte grøntsager.

karper vegetabilsk cushion
Ingredienser: 1 stort karpe, 1 gulerod, 1 kartoffel, 1/2 selleri rod, 1 persillerod, 1 majroe, 1 majroe, 1 bundt krydderurter, salt smag.
Ryd karperen, fjern hovedet og indersiden, salt stort salt ind og ud. I underlivet sætte en flok friske duftende urter( koriander, dragon, basilikum, persille).Læg gryden eller bunden af ​​stegepanden med skærerot og rodgrøntsager, læg den tilberedte karpe ovenpå og bages i en langsom ovnovn i 40 til 50 minutter. Rejer


hvidløg Ingredienser: 20 store rejer, 2 fed hvidløg, 1 lille pod chili peppers, 2 kviste rosmarin, timian 1/2 bjælke 4 artikel.skeer af olivenolie, 1 dåse skrællede tomater( 850 ml), salt til smag.
Rejer vaskes og rengøres af skaller. Skræl hvidløg og skær i tynde skiver. Chili peber vaskes, skæres langs, fjerner frøene og skærer kødet i halve ringe. Rosemary og timian vaskes, tørre, afskærer nåle og blade.
Varm olivenolie i en stegepande. Tilberedte ingredienser steg i ca. 4 minutter på medium varme. Rejer lægger sig ud, sætter sig på et varmt sted.
Skrællede tomater kastet i en kolander, lad drænet saften, fordel derefter frugterne med en gaffel og tilsæt til stegepanden. Kog, omrør, uden låg i ca. 10 minutter, let sæson med salt. Rejer spredes på plader, hæld tomatsauce og dekorere om ønsket med rosmarin.

Lin gryderet med grønne
Ingredienser: 600 - 700 g lin, 2 el.skeer af vegetabilsk olie, 1/2 citronsaft, 1 æg, dill greens, malt sort peber, jordet ingefær, salt til smag.
fisk til at skære i stykker, drys med salt, peber, ingefær, pensel med pisket æg, sat i en skål med varm olie, hæld citronsaft. Stew på lav varme. Serveres med finhakket dill. Fisk

Finsk
Ingredienser: 150 g rødt mørbrad fisk( laks, ørred, laks), 1/2 kop mælk, 1 stilk porre 1 gulerødder, salt, formalet hvid peber, kommen smag.
Skær porrerne i ringe, gulerødder - tynde skiver. Filet af rød fisk, gulerødder og porrer koger i saltet mælk. Fjern klar fisk. Hent mælkebørsen med grøntsager og tør med varm hvid peber og spidskommen. Med denne sauce hæld fisken. Server skålen varm.

Sydak rejer og svampe
Ingredienser: 1 kg aborre, 100 g pillede rejer, 1 spsk.en sked brødsmuler, 2 spsk.skeer af mælk, 100 g friske svampe, 1 løg, persille, 3 el.skeer af hvid drue vin, 1 spsk.en ske med smør, sort peberfrugt og ærter, løvblad, salt til smag.
Adskil fileten fra gedde aborre. Fra hovedet, ryggen, halen og finnerne koges bouillon med krydderier og spændinger. Skær filetene i skiver og læg dem sammen med rejer i smurt form. Svampe, løg og persille finhakket, hæld bouillon, salt, peber og kog. Tilsæt rusks blandet med mælk, hæld i vinen og bland. Hæld fisken med rejer og kog i ovnen i 40 minutter ved 180 ° C.

Torsk under sennep
Ingredienser: 500 g torskefilet, 1 persernødrod, 1 persillerod, 1 el.en skefuld vegetabilsk olie, 1 tsk sennep, 1 glas vegetabilsk bouillon, 1/2 citron, 1 flok dill, sort peber og salt til smag.
Pastinat og persille, skylle, skræl, skåret i terninger. Torskfileter skæres i portioner, lægges i en gryde, fastgør rødder, krydder med vegetabilsk olie, tilsæt salt, peber, tilsæt bouillon og kog til det er klar. Skal bouillonen fortyndes sennep i den og hæld den i gryden. Sæt laurbærbladet, drys med citronsaft. Varm op, men lad ikke koge. Sæt bordet i den samme gryde. Top med hakket dill.

Salad "Spicy»
Ingredienser: 1 dåse dåse ananas( 450 g), 300 g hård ost, 3 fed hvidløg, 50 g mayonnaise, formalet sort peber og salt efter smag.
Ananas skåret i små stykker, rist ost på et stort rist, hugge hvidløgene. Salt, peber, sæson med mayonnaise.

kartoffel salat med tang
sauce Ingredienser: 500 g kartofler, 2-3 løg, 2 spsk.spiseskje vegetabilsk olie, 1 spsk.ske med tør hvidvin, 2 spsk.skeer af tørret havskål, grønne løg, salt til smag.
Dagen før forberedelsen af ​​fadet, kog havkalle. Når det svulmer op, tilsættes fint hakket løg og en skefuld vin. Hvis det ønskes, kan du tilføje to spiseskefulde vegetabilsk olie. Denne sauce kan stå i køleskabet i flere dage. Skræl kartofler i en skræl, rengør. Når kartoflerne er let afkølet, skåret i terninger eller skiver af knolde, fylde fremstillet sauce og tykt drysset med hakkede grønne løg.

salat rå zucchini med peberrod
Ingredienser: 300 g zucchini, 1 stort løg, 2 spsk.skeer af skarp peberrod, dill og persille greens, grønne løg, 1 el.en skefuld sød fløde, jordet sort peber, salt til smag.
Courgetter skåret i tynde skiver med en kniv, skær løgene i tynde halvcirkler. Peberrod blandet med creme og salt, tilsæt til grøntsager. Peber, sat i en salatskål, dekorere med hakket grønne.

italienske salat
Ingredienser: 100 g pasta "flerfarvede bånd", 70 g af grønne bønner, 1 tomat skrællet 1 porre stamceller( hvid del), 1 spsk.en skefuld olivenolie, 30 gram hård ost, grønne, salt til smag.
Brygges separat og køles pasta og grønne bønner. Skær tomaten i terninger, den hvide del af porrerne - ringer. Bland med bønner og pasta. Klæd salaten med olivenolie, urter og revet ost.

Börsch vegetarisk
Ingredienser: 1 L vand, 200 g af kål, gulerødder 1, 1 roer, knoldselleri 1, 1 tomat, 1 lille løg, dild 1/2 bjælke 1 fed hvidløg, sort peber, salt smag.
rødbeder helt bage i en ovn eller mikrobølgeovn. Klar, skåret i strimler. Skær kål, gulerod og selleri rod skåret i strimler. Skræl tomat og skær fint.
i kogende vand udelade kål, gulerødder og selleri, sætte hele løg og et par ærter sort peber, bring i kog, tilsæt salt, tilsæt rødbeder, tomat. Dæk og kog indtil færdig. Færdig suppe sprinklet med hakket dill og hvidløg.

Gaspaccho( kold spansk suppe)
Ingredienser: 1 kg tomater, agurker 2, 1/2 små zucchini, peberfrugter 2, 1 spsk.skefuld citronsaft, en knivspids cayennepeber, hvidløgsfed 3, 2 æg, mexicanske chips, persille, salt smag.
Tomater skoldning og skræl, gnide gennem en sigte eller slibe en blender, tilsæt salt. Agurker og zucchini gnide på et rivejern, sød peber skæres i små tern.
Alle mix, tilsæt olivenolie, citronsaft, cayennepeber pulver, knust hvidløg og hakkede krydderurter. Suppe serveres afkølet, tjene en halvdele af kogte æg og chips mexicanske - nachos.

suppe og hvidløg linser
Ingredienser: 1 kop røde linser, 2 løg, 2 store fed hvidløg, 1 gulerod, 2 spsk.olivenolie, laurbær leaf 2, 1,5 liter vegetabilsk bouillon, 2 spsk.skeer vin eddike, knivspids merian, friskkværnet peber og salt efter smag.
skylle linser, løg og gulerødder skåret i tern, hak hvidløg. Placer alle ingredienserne, undtagen eddike, salt og peber, i en stor gryde. Bringes i kog over medium varme, så reduceres varmen og simre i 1,5 timer under jævnlig omrøring.
Fjern laurbærblad, tilsæt eddike, salt og peber. Hvis suppen er for tyk, fortynd den lidt med vegetabilsk bouillon eller vand. Dekorer suppen med persille og server. Kefir kold suppe


Ingredienser: 200 g fedtfattig yoghurt, 1 agurk, 1 spsk.adzhika spoon-paste 1 kvist mynte, 1 kvist estragon, salt smag.
Agurk fint rist, salt. Chop blade frisk mynte og estragon, tilføje skeen adzhika pasta, blandet med agurker, hæld fedtfattig yoghurt, lad stå i køleskab i mindst 2 timer

suppe porre og
ost Ingredients. 1 kop Beef fedtfattig bouillon, 50 g fedtfattig ost, 1 stilk porre, 1 tomat, salt til smag.
hvide del af porrer skæres i ringe, tomat blanchere, skræl og skæres i terninger. I suppeskåle gnides ost, tilsæt porre ringe, hakkede tomater og hæld den varme kødbouillon.

Pandekager

havregryn
Ingredienser: 250 g "Hercules" flager, 2,5 kopper mælk, 2 æg, 1 æble, 1/2 tsk salt, 1 spsk. .en skefuld sukker, 3 spsk.skeer af solsikkeolie, salt til smag. Hæld havregryn med mælk og lad det svulme. Efter 1 time tilsættes piskede æg, skiver æbler, sukker, salt. På en varm stegepande med en fed sked hæld dejen og steg pandekagerne på begge sider. Bagte majs


Ingredienser: 500 g majsgryn, 2 kopper mælk, 1,5 L vand, 1 rå æggeblomme, 150 g revet ost, 50 g smør og salt efter smag.
Corn croup, rengør, skyll, hæld i koldt vand, salt og lav majsgrød. Grød sættes i en form, olieret og drysset med brødkrummer. Top med fedt æggeblomme, drys med revet ost og hæld med smør. Bages i ovnen. Sæt på bordet med varm mælk.

Havregryn med nødder
Ingredienser: 2 kopper vand, 1,5 kopper havregryn, 100 gram valnødder, salt, sukker at smage
I kogende vand pour havreflager, sukker, smag salt, oprensede nødder. Kog i 15 minutter, omrøring. At servere bordet varmt.

Hirsegrød med ostemasse
Ingredienser: 1 kop hirse, 1 kop hytteost, 3 el.spiseskefulde smør, 2 teskefulde sukker, salt til smag.
Hirse for at sortere, skylle og falde i søvn i kogende saltet vand( 2,5 kopper).Brew til halvt kogt. Fjern grød fra ilden, tilsæt smør, sukker, hytteost, bland alt og kog, indtil hirse er klar. Til klar grød for at servere mælk, curdled mælk eller yoghurt. Kasha

Tikhvinskaya
Ingredienser: 1/2 kop af ærter, 1,5 L vand, 1 kop boghvede, 2 løg, 4 spsk.skeer af smeltet eller vegetabilsk olie, salt til smag.
Ærter vaskes, kog i vand uden salt. Når vandet er 1/3 fordampet og ærterne er næsten klare, skal du fylde hullet og koge, indtil det er klart. Sæt derefter med fint hakket løg, sauteret i olie, og sæson med salt.

koteletter oat
Ingredienser 1 kop havre, 1 kop vand, 100 g smør, 3 løg, 2 smelteost, 2 fed hvidløg, rasp, 2 æg, formalet sort peber og salt efter smag.
Et glas havregryn hæld et glas koldt vand, koge. Tilsæt smørret. Løgene skæres og steges, indtil de er gyldnebrune. Pass stegte løg, smeltet ost, hvidløgskage, tilsæt kiks, æg, salt, peber efter smag. Bland grundigt. Form skiverne og steg i en opvarmet stegepande.

Brun ris ris
Ingredienser: 1 kop brun ris, 2,5 kopper vand, 2 spsk.spiselæg olivenolie, 4 fed hvidløg 1 store gulerødder, 1 flok koriander, salt til smag.
Hæld risen med to glas koldt vand, kog det med koge. Reducer varmen, dækk og kog, indtil vandet er absorberet. Gulerødder rens, rist på medium rivejern. I stegepanden opvarmes olivenolie og steges i den skrællede og hakkede hvidløg, tilsættes revede gulerødder, blandes og tilsættes 0,5 kopper vand. Stew indtil guleroden er blød.
Rør de stuvede gulerødder og ris, salt, varm. Når du serverer, drys med hakket koriander.

Ris med flødeskum
Ingredienser: 100 gram ris, 200 ml fløde, 2 spsk.skeer af knuste valnødder, 1 spsk.en sked fuld af rosiner, vanillin, salt til smag.
Skyl ris med 1,5 liter kogende vand, tilsæt salt og kog til klar. Forlad på en sigte, afløb vand. Rosiner hæld kogende vand, kog, dræne vand, rosin tørre med et håndklæde. Skær møtrikkerne med en blender. Tilsæt rosinerne til risen, top med flødeskum og drys med knuste nødder, vanillin. Server med saft.

Søde bønner med pærer
Ingredienser: 400 g bønner, 400 g pærer, 2 spsk.spiseskefulde smør, 1 glas vand, salt til smag. Pre-gennemblødt bønner
lave mad med tilføjelse af smør, indtil halvdelen, tilsæt skrællet og skåret pære og fortsætte med at simre, tilføjer salt.

headstock æblesyre
Ingredienser: 250 g brød, 1/2 kop mælk, 2 æbler, 2 dele sukker skeer 1 spsk. .en ske med citronsaft, 1 æg, salt efter smag.
Stale eller ovn-tørret brød skåret i tynde skiver, blød i mælk med lidt salt. Tag 2/3 af brødmassen og læg bunden og siderne af bagningsskålen ud.Æbler skal renses og finhakket, drysses med citronsaft, dækkes med sukker og lægges i en form over brødet. Luk det resterende brød.
Forbered omelet massen ved at blande ægget og 50 g mælk. Hæld bedstemor med omlet masse. Bages i ovnen, indtil lys gylden skorpe vises. Fjern støbeformen fra ovnen, lad den afkøle lidt og vende om til serveringsskålen. Servering kan være varmt eller koldt.

Dessert "Honningparadis"
Ingredienser: 1 stor moden kvede, 1 spsk.en ske med honning, kanel efter smag.
Rengør hudens hud og kerne, skåret i tynde skiver. Smør hvert skive med honning og drys med kanel. Bages i en mikrobølgeovn i 5 minutter ved 300 ° C.

Lantutiki( ost pandekager)
Ingredienser: 250 g 0,6% fedtfattig hytteost, 100 g smør, yoghurt 1 kop, 1 spiseskefuld.en ske med solsikkeolie, 1 æg, 1 kop mel, 3 g sodavand, 2 g salt, 1 g citronsyre.
Hageostslib med sukker og blødgjort smør. Tilsæt kefir, sodavand og citronsyre, kør i ægget. Rør og tilsæt mel indtil konsistensen af ​​tyk creme. På en varm stegepande smøres smør, sked, spred dejen og steg under låget, indtil der kommer en rød skorpe.

Bananmelk
Ingredienser: 1 banan, 1 glas mælk.
Skær et stort modent banan med en blender, tilsæt kølet mælk og visp. Pudding

blåbær
Ingredienser: 100 g ris korn, 1 kop mælk 2 æg, 200 g blåbær, 50 g smør, 1 spsk.en skefuld sukker, salt til smag.
Kog den viskose risgrød på mælken og afkøles. Rist æggeblommer med sukker, smør, salt. Indfør æggeblandingen i ris, tilsæt blåbærene. Sæt i bageplade.
Separat vispekølet protein. Omhyggeligt dække dem med ris og bage i ovnen.

frugtsalat med fløde sauce
Ingredienser: 20 gram appelsiner, pærer 20 g, 20 g af æbler, 20 g hagl vin, 1 spsk.en skefuld creme fraiche, 1 tsk jordbær, hindbær eller kirsebær sirup, 1 tsk appelsinsaft.
Appelsiner, pærer og æbler, skrællet, med frø fjernet, skåret i skiver. Forberedte frugter og druer( uden pits) lå i lag i et vin glas og hæld med sauce.
Sauce er fremstillet af en blanding af creme eller creme, bæresirup og appelsinjuice. I saucen kan du tilføje en likør eller cognac( 5 g pr. Portion).

suppe "Fruit»
Ingredienser: 150 g jordbær eller hindbær, 1/3 kop mælk, 1 tsk flormelis. .
Stænk bær med sukkerpulver for at give juice. Hæld bær med ismelk og slå med en blender.

"Boller" kartoffel
Ingredienser: 3 kartofler, 2 spsk.spiseskefulde smør, 2 rå æggeblommer, 2 el.skeer af breadcrumbs, 1 spsk.en ske med vegetabilsk olie, salt efter smag.
Skræl og kog kartofler i saltet vand, gnid, tilsæt smør, rå æggeblommer og salt. Fra den modtagne masse for at lave små "bolde", til at rulle dem i brødkrummer og stege i vegetabilsk olie.

Aubergine med svampe og spidskommen, eller zira
Ingredienser: 2 store ægplanter, 2 spsk.ske olivenolie, 1 løg, 3 - 4 fed hvidløg, 2 tsk jordkummin, 250 g champignoner, sort sort peber, salt til smag.
Opvarm ovnen til 200 ° C.Punge ægplanter på flere steder, bage hele på en bageplade i 35 - 45 minutter. Når ægplanterne er bagt, skal du køle lidt, dræne saften og skære den sammen med huden i små stykker.
Forvar olivenolie i en stor stegepande, læg hakket løg, klem hvidløgene ud, drys med spidskommen. Dæk og steg i løbet af 3 minutter. Tilsæt svampe og steg i endnu 5 minutter. Tilsæt ægplanter, salt, peber. Stej over en lille brand i 20 minutter eller indtil væsken fordamper.

Garnér champignon
Ingredienser: 1 kg ceps, 1 flok grøn salat, 2 el.skeer af vegetabilsk olie, 1 rødløg, 2 el.skeer af sojasovs, 2 spsk.skeer vineddike, 1/4 kop fyrretræer, persille stege til dekoration, salt til smag.
Sæt salaten på fadet. Skær svampe og hugge løgene. Opvarm 1 spsk i en non-stick stegepande.en skefuld vegetabilsk olie, tilsæt hakket løg og steg til det er blødt. Overfør løgene i en separat skål. Hæld en anden 1 spsk i samme stegepande.ske med vegetabilsk olie, varme op. Sæt svampene og kog, indtil vandet fordamper. Hæld i sojasovs og eddike, tilsæt løg, bland. Sæt champignon på salatblade. Stænk nødder, dekorere med persille.

Kartofler med brynza
Ingredienser: 500 g kartofler, 75 g brynza, en flok grønne løg og dill.
Unge kartofler skal vaskes grundigt. Kog kartofler med skræl, skåret i tynde skiver og drys med ost, revet på et stort rist, drys med krydderurter.

Shallots fyldt med
Ingredienser: 4 løg løg, 50 gram hakket kogt kød, 1 spsk.ske med vegetabilsk olie, 2 spsk.skeer creme fraiche, 1 time ske citronsaft, 1/2 en flok persille, malt sort peber, salt til smag.
Blød sjaløerne i koldt vand for at gøre det lettere at rengøre. Fjern skindene og fjern forsigtigt kernen fra hver pære. Fyld pærerne med hakket kogt kød med salt og jordet sort peber.
Smør den dybe stegepande med vegetabilsk olie og læg en fyldet sjalot på den. Bages i en opvarmet ovn 10 - 15 minutter. Serveres med sure creme, citronsaft og persille greener.

Zeppelins
Ingredienser: 4 kartofler, 1 æg, 1/4 kop mælk, 70 g kogt oksekød, 30 gram brunede løg, 1 spsk.ske smør, 2 spsk.skeer creme creme, persille og dill greens, salt til smag.
Fra kogte varme kartofler til at lave kartoffelmos, tilsættes rå æg, varm mælk og salt. Fra den nedkølede masse for at danne små flade kager, sæt en skefuld hakket kød i midten af ​​hver kant for at holde fast. De resulterende zeppeliner sættes i en bageplade, olieres og anbringes i en ovn. Server med creme og urter.