Transfedtstoffer i fødevarer

Mange produkter indeholder transfedtsyrer, men de farligste er dem, der har væretfremstillet i et industrielt miljø, og de skal kende alle.

transfedtsyrer i fødevarer: faren ^

Transfedtsyrer - kunstigt syntetiseret( hydrogenerede olier).De indeholder trans-isomerer af umættede syrer, som, når de indtages persons forstyrrer absorptionen af ​​næringsstoffer, hvorefter den begynder at akkumulere toksiner.

forskel mellem normal fedt og transfedt er meget vigtigt: den første er praktisk talt ikke udgør nogen fare, bortset fra et sæt ekstra vægt, men det andet er deres slags, forsynet med store koncentrationer kan forårsage en række sygdomme.

værd at bemærke, at transfedtsyrer findes primært i fødevarer, der fremstilles i branchen, for eksempel, enhver vegetabilsk olie til stegning, også bliver en kilde til skadelige stoffer, så ernæringseksperter anbefaler at bruge så lidt som muligt af stegt mad.

Transfedtsyrer: den skade for menneskers sundhed

at forstå alle nuancerne, du har brug for at vide, hvad transfedtsyrer er farlige for mennesker:

• De forringe hjernens funktion og nervesystemet;
• hærdede fedtstoffer indlede fremkomsten af ​​vegetative-kar dystoni, Alzheimers og Parkinsons;
• De øger risikoen for kræft, diabetes, fedme og sænkning af immunitet.

I næsten alle lande, der er gyldige standarder for transfedtsyrer i fødevarer, og World Health Association er blevet stoppet, at i kosten af ​​hver person skal være til stede ikke mere end 1% trans overvejer den samlede energiværdi.

dem, der ser deres helbred, i hvert fald interessant i hvilke fødevarer indeholder transfedtsyrer: jo mere de er til stede i olier, margarine, chokolade og mayonnaise, mindre - i naturlig mælk og kød, men deres antal er absolut uskadelige.

Trans fedt: som indeholder ^

Transfedtsyrer i smør

smør olie er den vigtigste kilde til transfedt( 4%), men kun hvis det er markeret med et "let".Dette skyldes det faktum, at for at "lette" anvendes hydrogeneret fedtstof, og den hyppige brug af spreads og olier kan have følgende konsekvenser:

• Øget kolesterol;
• Fedme;
• Gastrointestinale sygdomme;
• åreforkalkning.

transfedtsyrer er vegetabilske olier

oliven, solsikke, kokosnød, palme og andre olier også indeholde transfedtsyrer, men i modsætning til smør, hvor ingredienserne til at bibringe hårdhed er mættede med hydrogen, de indeholder kun 1% af disse skadelige stoffer.

største del af olien isoleret trans stegning, fordinår det opvarmes til 190 grader det ændrer den molekylære sammensætning af olier. Hvis alt for ofte bruger dem, hvilket øger risikoen for kræft, forhøjet blodtryk og diabetes.

Transfedtsyrer i margarine

margarine indeholder mere transfedt end vegetabilsk olie. I lang tid var der uenighed mellem den medicinske profession, der er mere skadeligt: ​​smør eller margarine? Nogle har argumenteret for, at olien indeholder mere mættede fedtsyrer, fordøjelige og derfor udgør en fare, mens andre siger, at transfedtsyrer er mere skadelige i margarine.

Efter en række undersøgelser blev det fundet, at på grund af det høje indhold af skadelige stoffer i margarine øget risiko for hjerte-kar-sygdomme, hjertesygdomme og åreforkalkning.

Trans fedt mayonnaise i

I modsætning til andre fødevarer, der indeholder transfedtsyrer, i hvilken som helst, selv de dyreste og høj kvalitet mayonnaise, de er stadig til stede. Det menes, at naturlige kan kun kaldes mayonnaise, hvilket er mere end 15% fedt, og alt, hvad der sælges i butikkerne nu - bare de sædvanlige saucer.

Når du køber mayonnaise bør være opmærksomme på deres emballage: hvis det er lavet af polyethylen - så langt det produkt angår overensstemmelse med statslige standarder, somde vegetabilske olier og eddike, der indgår i dens sammensætning, træder i reaktion med dette materiale og korroderer det blot.

Da mayonnaise er farligt for mennesker:

• Det sænker stofskiftet;
• Fremmer fedme;
• påvirker hjerteets arbejde negativt.

Transfedtsyrer i chokolade

nyeste fabrikanterne at spare som chokolade, kakaosmør erstatter stearin- og laurinsyre, som primært transfedtsyrer. Når i kroppen, de forstyrre cellulære metabolisme og til sidst sinker stofskifte, der er problemer med maven og leveren, den generelle sundhed forringes.

For ikke at købe et sådant produkt skal du omhyggeligt studere sammensætningen, og husk også: Chokolade af høj kvalitet kan ikke være for billig.

De farligste fedtstoffer: Produktliste ^

Som du kan forstå fra titlen, taler vi om produkter, som du ikke engang kan bruge til lejlighedsvis overhovedet. Disse omfatter fastfood, kiks, cookies, kiks, kager, pommes frites, vafler osv. Indholdet af transfedtstoffer i disse produkter overstiger den etablerede sats med 7 gange, og de er særlig farlige for ammende mødre, fordialle skadelige elementer med mælk kommer til barnet.

Derudover sådanne fødevareprodukter stiger visceralt fedt fedme, provokerer karsygdom og hjertesygdomme, hypertension og udseende problemer med maven.

det muligt at rense kroppen for transfedtsyrer

Selvfølgelig, en dag det kan gøres, men på stedet transfedtsyrer celler dræbte er nye. For at fremskynde denne proces anbefales det at spise flere hjem grøntsager og frugter, samt helt fjerne fra kosten indeholdende transfedtprodukter.