Kosher Food: hvad er det

Religion - er ikke kun overholdelse af bestemte traditioner, men også retten til fødevarer. Kosher mad er et begreb hentet fra jødedommen, og det er normalt forbruge jøderne, men i de senere år er det begyndte at dukke op i butikkerne i mange lande.

Hvad er kosher mad ^

Kosher mad - en fødevare fremstillet i henhold til lovgivningen i kashrut, som igen, er inkluderet på listen over regler Halacha.

Ifølge denne hvælving, skal servicet blive udarbejdet i overensstemmelse med specifikke told og kontrol af deres forberedelse blev udført jødiske organisationer, der sætter sit præg på pakkerne.

Hvad er kosher mad

Samlet set er kosher fødevarer inddeles i tre grupper:

• «Basar" - kødprodukter;
• «parve" - ​​neutral;
• «Halal" - mælk.

Begrebet "kosher" betyder, at denne fødevare er sund og egnet til konsum, så jøderne anvendte produkter er meget ofte findes på butikshylderne.

Kosher mad: gavn eller skade

om kosher mad nyttigt? Selvfølgelig er sundhed påvirkes kun positivt, fordi det ikke har nogen farvestoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer, GMO og forskellige lægemidler, og den emballage, hvori produkterne holdes helt steril.

Som for skade fra det jødiske kosher mad, noget om det engang sagde eksperter fra USA, der har sammenlignet denne med den sædvanlige mad. De fandt ud af, at fuglen er kogt på den sædvanlige måde, det indeholder færre skadelige bakterier end den, der blev gjort kosher måde.

Kosher Food: hvordan man forbereder retter

Ifølge Kashrut, kan ikke blandes i et enkelt måltid mælk og kød: tiden mellem deres brug skal være lig med mindst fem timer. Desuden er individuelle krav lavet og metode til slagtning: Det skal beskæftige sig med kun en specielt uddannet menneske, og før produktionen kød falder i hænderne på kokke fra det pumpes gennem blodet iblødsætning.

strengt forbudt at spise kød fra syge dyr, og mejeriprodukter og kød mad tilberedes ikke kun fra de retter, men også indendørs. Det er derfor, i jødiske familier er to køkkener, men hvis der ikke er en sådan mulighed - kan du øve tilberedning på to plader.

Hvilken mad anses kosher ^

opskrifter Kosher Food: liste

fødevarer at spise kosher, du skal vide, hvilke fødevarer accepteret at benytte i overensstemmelse med kashrut:

• Kød: dette omfatter oksekød, ged og elg, giraffer, gazeller og får - det vil sige,dyr, der har spaltede hove og spise vegetabilske fødevarer. Af dem, der ikke har spaltede hove, afregnes hyraxes, kameler og kaniner, men ikke fra planteædere svinekød tilladt. Det vigtigste i denne produktion - mangel på blod: Ifølge jøderne, dem, der forbruger det inde, kan blive aggressive og voldelige.Æg med blodpropper er også forbudt;
• Fuglen. Forbudt ugle, ørn, høge og pelikaner, somspiser kun hjemmelavet mad: gæs, ænder, høns. Undtagelsen er kun duer;
• æg: de skal have en særlig form - være skarpe i den ene ende og rund - på den anden. Hvis begge ender stumpe - deres er umuligt, dadet er sandsynligt, at de hører til de scavenger rovfugle;
• Fisk: det nødvendigt at have finner og skæl. Helt forbudt al fisk og skaldyr( blæksprutte, rejer, orme, etc.), somder er hverken den ene eller den anden på dem;
• Mælk kan kun være, at der er modtaget fra en kosher dyr, ellers kan det ikke indtages;
• Grøntsager og frugt: der er ingen begrænsninger, undtagen når de er orm eller komme i kontakt med ikke-kosher produkter.

Kosher Food: Opskrifter Opskrift

hakket kød af sild:

Dividere med

• sildefileter, blev det i blød i mælk i 40 minutter, og træk derefter trummerum;
• Vi rengør og fjern frøene fra æblet, gnid det på gnisten;
• Koge æg, tre på et rivejern;
• Skær løgene fint, rist kartoflerne kogt i en uniform;
• Alt er blandet, skåret med en kniv indtil kremet konsistens;
• Tilsæt til massen af ​​smeltet smør, peber;
• Vi serverer i kølet tilstand.

Shaksuka opskrift:

• Skåret i et par sød peber, skræl tomater;
• Fry i olivenolie på en pande formalet løg, peberfrugter og derefter tilføje yngel 3 minutter, omrøring lejlighedsvis;
• davim chesnokodavke hvidløg, bland med spidskommen, gurkemeje og hakket i små stykker af chili, alle sat i gryden i et minut;
• Tilsæt tomater der, steg i 3 minutter;
• Vi laver et lille hak ved hjælp af en ske i grøntsager, vi kører i æg der;
• Salt og peber, kog indtil proteinet er kogt;
• Stænk med urter før servering.

Charlotte opskrift:

• Skræl æblerne fra frøene og skræl, skåret i terninger;
• Vi slår rå proteiner sammen med en blander, parallelt, hælder sukker i små portioner;
• Vi tilføjer æggeblommer, smeltet margarin og vanillin, vi introducerer mel, salt og bagepulver;
• smøreolie form at fylde den med testlaget anbragt på toppen æbler og fylde den resterende blanding;
• På overfladen lægges æbleskiver ud, smøres med olie og drys med kanel;
• Bages i en halv time i ovnen ved 200 grader.

Kosher køkken: lægeudtalelse ^

Som læger siger, kogte kosher måltider er vigtigt kun fra et religiøst synspunkt, men i medicin i almindelighed, disse produkter er ikke så kategorisk, hævder, at metoden til at forberede sig selv ingredienser kan påvirkesundhed.

Tidligere jøder står mange kulinariske vanskeligheder, når de rejser og flyvninger, men nu kosher mad i fly - er ikke ualmindeligt, og det giver nogle flyselskaber, derfor muligt at observere religiøse traditioner og regler, selv når de er væk fra hjemmet og ikke at kunne tilberede dine egne måltider.