Frugtgrønsagsafgrøder

Artiskok

Generelt: staude Aster familie, i naturen findes i Sydeuropa. Dens kulturelle former blev bragt til Rusland under Peter I og dyrket som prydplanter og medicinske planter.

I udseende ligner kronbørsten en tistleplante, men den har større blomstrer af blå farve. Stammen er forgrenet, op til 1,5 m høj, der vokser fra roset af store

pinnatgrågrønne blade. Blomsterstande( kurve) sfærisk, konisk eller flad-rund med en diameter på 12-20 cm, er dækket i bunden fortykkede skalaer. Inden i kurven plantes en masse små blomster, der sidder på en kødig blomstrød.

Krav: Artiskok er en krævende kultur. Frost tolererer dårligt. Når dyrket i en flerårig kultur, er det nødvendigt at dække planter til vinteren.

Sammensætning: er rig på kulhydrater, inulin, proteiner, mineralsalte, vitamin C, B1, B2, caroten og aromater.

Dyrkning: For at få produkterne i det første år, i den russiske midterzone dyrkes kronblade med frøplanter. Til dette formål i slutningen af ​​februar udvalgte store frø, spirede dem til naklevyvaniya ved 20-25 ° C og derefter opbevares i køleskab ved 0 til 1 ° C i 10-15 dage. Så frøene i rækkerne i kasser eller potter af jord med en blanding af humus, græstørv af jord og sand, taget i lige dele og sat i et godt solbeskinnet sted. Skuddene bliver regelmæssigt vandet med varmt vand og fodret med svage opløsninger af mineralske og organiske gødningsstoffer. I slutningen af ​​april - i begyndelsen af ​​maj er plantematerialerne hærdet og i anden halvdel af maj plantet i åben grund på velopskåret jord. I hullerne før plantning tilsættes 400-500 gram humus blandet med træaske. Planternes rødder når plantning spredes, falder i søvn med jord, komprimerer den og vand. Scheme landing 70 x 70 cm.

kvaliteter

bedste artiskok sorter anses Violet høj, stor grøn, og Laonsky Maykopsky.

Pleje: regelmæssig rigelig vanding, lossning, befrugtning og ukrudt. Ved indførelsen af ​​blomsterstande bliver planterne vandet mindre og mindre vand. For at blomsterne skal være større, er der 1-2 blomsterstængler med 2 kurve på planten, de resterende skud fjernes.

Høst: Blomstrer anses for klar til høst, når skalaerne i den øvre del begynder at åbne. Til masseindsamling af kurve begynder i august og fortsæt det indtil opstart af stabile frost. I dette tilfælde skæres blomsterne sammen med en stamme op til 15 cm lang. Opbevares kronisk med en temperatur på 0-1 ° C i ca. en måned.

Anvendelse: Kødholdig beholder og saftig base anvendes til mad. I deres rå form smager de som umodne valnødder, de forbereder salater med tomater og urter, krydderier med creme fraiche, majones, vegetabilsk olie. Artiskok stege, kog og marinere. Planter det anbefales også i medicinsk ernæring til personer, der lider af nyre, galdeblære, diabetes og aterosklerose.