Kål vegetabilske afgrøder

Kål er en af ​​de mest almindelige vegetabilske planter. Det er en vigtig kilde til vitaminer og mineraler( den har en masse af kalium, fosfor, der er calcium, mangan), sukker og letfordøjelige proteiner.

For nylig har der været en stigende efterspørgsel efter broccoli;Kinesisk kål finder flere og flere nye fans, mens populariteten af ​​Savoyekål er faldende. Uden for konkurrence er der spire og en elsket Brownbeard. Bortset kålrabi, som kræver færre næringsstoffer end andre arter, kål har brug for en meget rig humus, lerjord og masser af gødning. I dette tilfælde er en høj seng meget velegnet. Med hensyn til plejekål stiller der også store krav. Skadedyr, og frem for alt - kål sommerfuglelarver, den mest pålidelige måde at beskytte - det er en tidlig såning eller fine skærm mod insekter, som kaster på en seng. Imod clubroot af kål - meget dårlig svampesygdom - det hjælper at kalk, samt en pause på mindst 3 år inden for plantning af kål på de samme senge. Fortvivl ikke, hvis du først fejler. Omhyggelig pleje af kål vil helt sikkert føre dig til succes.

Kål

Generelt: kål - en af ​​de store vegetabilske planter i haven. Dette er en meget gammel kultur, som stammer fra den vilde arter, der vokser på Atlanterhavskysten af ​​Vesteuropa og Nordafrika. Kål er en toårig kultur. Ved udgangen af ​​det første år er der dannet et hoved, som er en overgroet apisk bud. Hovedet er dannet 1,5-2,5 måneder afhængigt af sortens tidlige modenhed. I løbet af denne tid fortykkes stænglen - en stub -.I det andet år vokser blomstrende skud, der giver en børste af gule blomster. Blomstrer kål 15-25 dage. Hun krydser bestøves af bier og andre insekter, krydser let med rosenkål, Savoy, farve, blad, kålrabi, men ikke på tværs bestøvet med kineserne, samt majroer, radiser og radise. Frugt er en smal lang( op til 10 cm) pod. Frø af kål i udseende ligner frø af rutabaga, sennep og næb. Planter kan kun skelne postemergent eller den første sande blad: kålblad overflade er glat, mens rutabaga, sennep og majroe - pubertære. I det første år planten producerer kålblade, den anden - blomst stilk og frø( stilken er rank, blomsterstand lang og biseksuelle blomster).I haven kan dyrkes både tidlige sorter til forbrug i sommeren og senere - til opbevaring eller saltning. En slags kål er kål, som endnu ikke er blevet udbredt. Det kræver mindre areal, vokser på lette, sandet jord og begynder også at bære frugt tidligere end hvidkål.

Krav: Kål er placeret i åbne, ubeskyttede områder. Jordbunden behandles på forskellige tidspunkter afhængigt af sorten: i løbet af foråret, i slutningen af ​​april;under mellem og sent - i slutningen af ​​august til september efter høstet forgængeren.. I foråret, når jorden er moden, det gravet til en dybde på 15-18 cm

Gødning under kål indført afhængig af jordens frugtbarhed: på et godt dyrket, jord rig på humus gødning dosis nedenfor, fattige tilsvarende højere. Kål tilhører gruppen af ​​koldresistente grøntsagsafgrøder.

Den optimale daglige temperatur, hvor den normalt vokser, er 13-18 ° C.Frøplanter udvikler sig bedst ved dagtemperaturer på 12-18 ° C og natten 8-10 ° C.Kultur er hygrofil. Behovet for det i vand afhænger af alder. Til spiring af frø brug for høj luftfugtighed - 50 % frøvægt. Da antallet af blade efterspørgsel efter vand stiger og når sit maksimum under dannelsen af ​​hovedet, når hver plante forbruger dagligt cirka 10 liter vand. Men en måned før høsten er vandkål begrænset. Den mest økonomiske vanding i hullerne med efterfølgende sprinkling af tørt jord. Vandforbruget er 0,5-2 liter pr. Plante afhængigt af dets alder.

Siden de første dage i livet har hvidkål brug for lyse belysning. Den mindste blackout, fortykkelse, utilsigtet udtynding af skuddene fører til at trække ud af planterne, svækker deres modstand mod den svarte stilk og dunkle meldug. Kål bruger en stor mængde kvælstof, fosfor og kalium, lidt mindre - calcium, magnesium og meget lidt - mangan og molybdæn. Det er derfor nødvendigt at fodre planterne: i kimplante periode, det kræver alle de essentielle næringsstoffer i en let tilgængelig form, efter plantning i jorden til restaurering af rødder og blade af kapacitet - nitrogen og under kraftig vækst af hovedet - kalium og fosfor.

Ingredienser: kål indeholder kulhydrater, proteiner, organiske syrer, vitaminer A, B, PP, U, kalium, fosfor, calcium, jern, mangan, samt flygtig og thioglycosid. C-vitamin er det samme som i appelsiner og citroner.

Dyrkning: til høst kål i juni og juli tidlig sætteplante sorter tidligere dyrkes i drivhuse eller plastik drivhuse med opvarmning. Frø før plantning dekontamineres, står i vand, opvarmes til 48-50 ° C i 20 minutter, hvorefter det afkøles og tørres. I kasser 6-8 cm høj hældes en blanding af humus og tørv( 1: 1) eller humus jorden og gøre rilledybde på 1 cm i frøene spredes på en rille afstand på 0,5 cm mellem rækkerne forlade 2cm Efter såning furer zaravnivayut. ., jorden er lidt komprimeret og rigeligt vandet gennem en fin sil.

For at jordens overste lag ikke tørrer op, dækkes kasserne med en film og efterlades i rummet. Efter 4 dage, når planterne vises, fjernes filmen, og kasserne overføres til et køligere sted. Tidlige modning sorter

( modnes i 55-60 dage efter omplantning i jorden) Juni - kål modnet i 12-14 dage, har en afrundet form, vægt på 1 - 1,2 kg. Nr. 1 svampe 147 er den mest almindelige sort;i forstæderne modner i juli( når der plantes kimplanter i slutningen af ​​april).Rosette kompakt af små sessile blade med en meget svag voksagtig belægning, sjældne årer. Kochan afrundet, lille, medium tæthed, vægt 1 - 1,5 kg.

Mellemfristet ( 70-75 dage) Gylden hektar har en kompakt mellemstor roset med et glat stof og en glat kant. Bladene er mørkegrønne med et svagt voksagtigt overtræk. Det er afrundet, på en sektion hvid med et grønt, der vejer 1,2-2 kg.

Stakhanovka 1513 - rund hoved, stor medium tæthed, modstandsdygtig over for revner, vejer 1,5-2,5 kg. Dette er en af ​​de mest frugtbare sorter blandt alle de tidlige modnesorter.

Gennemsnitlig modenhed ( 80-120 dage) Hviderussisk 455 - rosett spredt, stor. Bladvævet og kanten er glatte.Ærene er grove, fanformede eller parallelle. Bladets farve er blågrøn, voksbelægning til en stærk. Hovedet er afrundet eller fladt, meget tæt, på skæret er hvidt, vejer 2,5-3 kg. Håb - Farven på bladet er mørkegrøn, voksbelægningen er svag. Afrundet eller flad afrundet, mellemstor, tyk, med hvid sektion, 3-3,5 kg.

Ælden af ​​ er rund, undertiden let flad, med medium densitet, på skæret er hvid, vejer 3-5 kg. Stoffets stof er glat, kanten er stærkt bølget, hvilket gør hovedet meget elegant.

srednepozdnih bedømmelse( 106-110 dage) Krasnodarskaya 1 - head snit hvid eller creme farve, store, mellemstore densitet ploskookrugloy formular. Velegnet til syrning.

Dommer 146 - hovedet er afrundet med et banner opad, medium tæthed, i en blegfløde sektion, egnet til syrning.

Frøplanter dykker ind i andre kasser( eller bedre - i papirkopper eller nærende kuber).Efter plukning sætter frøplanterne i et varmt rum( ved 18-21 ° C) i 2-3 dage til rødning. Så snart cotyledoner stiger, overføres kasserne til et rum med en mere moderat temperatur - 12-17 ° C.Når et andet blad fremkommer, fodres frøplanterne med en opløsning af fugtdråbninger( 1: 2) eller ammoniumnitrat( 20 g pr. 1 liter).Frøplanter af tidlig kål før plantning skal være squat, tæppe, har 5-6 veludviklede blade. Frøplanter er plantet i en afstand på 30-35 cm i træk og 50-60 cm mellem rækker.

Frøplanter af midten

sorter dyrkes i en planteskole, sår frø i jorden gødet med kalksten mel gødning eller kompost og under lommen markør i skema 2 x 10 cm med en hastighed på 2-3 planter pr brønd. Planteret i åben grund i begyndelsen af ​​juni. Rækker repræsenterer sejlgarn udspændt af pindene i regionen på 60-70 cm. Blandt 50-60 cm lave huller og vandes med vand. Det er også godt at sætte en håndfuld humus ind i hullet. Planterne er plantet lidt dybere, end det voksede i børnehaven, de er dækket af jord og vandet. Frøplanter sene-modning sorter dyrket i drivhus eller i et drivhus i 20-30 dage før starten på arbejdet i haven. Frø sår i det første årti i april i kasser, og frøplanter dykker i slutningen af ​​måneden i et drivhus eller på kamme under en film. Isolerede højderyg fremstillet ud fra efterår: bidrage 8-10 kg / m2 af gødning og danne deres højde 10-12 cm, bredde 80 cm foråret højderyg drysset aske at accelerere smeltning af sneen, og derefter jorden er godt løsnet, nivelleret og rake tynd mærket markør( 4-.5 x 10 cm).Vælg kimplanter med en jordklods, grave op en scoop.

Care: I de første 3-5 dage udføres vanding dagligt. Den første lempelse mellem rækker udføres umiddelbart efter landing i en dybde på 5,8 cm, den næste -. Op til 12-25 cm Med utilstrækkelig udfældning løsnet mindre, med rigelige - dybere. Den første dyrkning af sorter - 10-20 dage efter plantning, senere - i 25-30 dage. Varianter med en kort stub er nok til bakke 1 gang, med en højere - 2-3 gange. Enhver slags kål kræver en stærk top dressing. Den første øverste dressing kombineres med hilling, som bedst udføres efter vanding eller nedbør, den anden og tredje - 20 dage efter den forrige. Den første øverste dressing er mest effektiv, især til tidlig kål. I top dressing tilsættes( i g / m2 af det aktive stof): i den første - nitrogen, fosfor og kalium, 1,5-2,5;i anden - 2-3. Hvis gødning blev påført hullerne under plantningen, udføres den første befrugtning ikke. Forbindingen er også god at anvende fortyndet vand opslæmning( i et forhold på 1: 3-4), mullein( 1: 4-5), eller fjerkrægødning( 1: 8-10; bringe til 1 I en 1,5 per plante).Organiske gødninger har en positiv effekt på smagen. Prøv at lave gødninger i efteråret, om foråret kan du tilføje kompost til jorden. Som kål vokser, anbefales yderligere komposttilsætningsstoffer. En høj efterspørgsel efter næringsstoffer er opfyldt i en afbalanceret form. Hornmel eller nældemasse er egnet til sene sorter som en ekstra gødning i den tidlige sommer. Derudover kan dolomitmel til enhver tid tilsættes som et middel til at forbedre jordens kvalitet. Tidlige sorter får færre gødninger sammenlignet med sene sorter. For at få store hoveder, i foråret i jorden kan du lave nogle økologiske-mineralske komplekse gødninger. I koldt vejr manifesteres virkningen af ​​organiske gødningsstoffer meget senere. Overforbrug af gødning bør undgås.

I tørperioden producerer rigelig vanding, fordi i varmt vejrkål kræver blade meget vand. For at holde jorden fugtig anbefales det at skumme mellem kålrækker.

Kålhvaler kan undgås med omhu.sygdom faktum er etableret, når du fjerner planten fra jorden ved tilstedeværelsen af ​​klumpede knuder på roden halsen. Berørte planter skal kasseres. Patogener slimede svamp lever i årevis i jorden, og derfor i tilfælde af denne sygdom i haven af ​​kål kan ikke sættes på i seks år. Som en forebyggende foranstaltning anbefales det, selv med en sund høst, at plante kål på dette område først efter 4 år. Nogle gange skaber de problemer med jordens lopper. Hold altid jorden fugtig. Kålbladlusen vaskes af med en stærk vandstrøm, du kan også drysse dolomitmel. Du kan med held imødegås ved dolomit med en larve-sommerfugl kål godt. I tilfælde af storskala invasion af larver er stoffet Bacillus-thuringiensis effektivt. Men i de fleste tilfælde er det nok at simpelthen samle sporene.

Harvest: rengøring tidlige kålsorter selektivt udføres i perioden 2-3 og srednepozdnih og senere - 1 gange inden frosten med en temperatur -3-5 ° C.Designet til vinteropbevaring kål høstet med 3-4 grønne sunde blade og træstubbe længde på 2-3 cm. Hvidkål transporteret til oplagspladser i en dag med høst, ellers de povyanut. Efter omhyggeligt at klippe hovedet på stubben med de resterende nederste blade, kan du vokse en anden afgrøde af små( op til 200 gram) hoveder. Til dette bliver gangene gentagne gange løsnet, befrugtet, og stilkene hylder.

Braunkol eller foderkål

Generelle oplysninger: Braunkol er en vild form og er den ældste type kål. Dens dyrkning er mindre problematisk i forhold til andre arter, og det er i stand til at høste selv om vinteren. Karakterer af brunbille er opdelt i efterår og vinter. Nye sorter er kendetegnet ved god frostbestandighed.

Krav: Meget mere beskeden i forhold til andre typer af kål. Braunkol vokser på næsten enhver jord, hvis den er tilstrækkelig fugtig. Imidlertid kræver sandet jord en betydelig mængde kompost, ellers bliver bladene gule før tiden. Braunkol kan vokse selv i et halvskygget sted. Som andre former for kål kræver brun-fyr en jord med en høj pH, så kalk er nødvendig.

Dyrkning: såning foregår fra begyndelsen af ​​maj til midten af ​​juni. Det anbefales at såge på en ekstra seng, så de såede områder kan bruges til dyrkning af andre grøntsager.

Plantedybde - 1 cm. Frøplanter transplanteres til midten af ​​juli. For at opnå en vinterafgrøde skal plantningen udføres lidt senere. Afstanden mellem rækkerne og intervallet inden for rækken er 45 cm.

Pleje: permanent løsning af jorden. Vanding som nødvendigt, men nødvendigt på det rigtige tidspunkt.

Gødninger introduceres på samme måde som hvidkål, kun den nødvendige mængde gødning er lidt mindre. Brownukol er ikke særlig modtagelig for sygdomme. Den største fare er repræsenteret af sommerfugle-kål sommerfugle.

Høst: En særlig smag af brunbrun bliver efter eksponering for frost. Sandt nok, mens dette lidt reducerer indholdet af vitaminer. Frostresistens afhænger af sorten. Forlad ikke efterårssorter i haven. Frostresistente sorter kan give afgrøder flere gange.

Af de resterende stilke i forårskuddene vokser, som igen bringer en lille høst.

Broccoli

Generelle oplysninger: Hovedet af broccoli, også kaldet asparges, består af formede knopper af grønt eller lilla. I løbet af sæsonen giver planten laterale skud, hvor der dannes mindre hoveder end på den centrale skyde. Blade er små, stærkt bølgede. Vegetationsperioden er op til 70-80 dage.

Krav: Det vokser godt på forskellige jordområder, der er rige på humus, befrugtet med lime og indeholder en tilstrækkelig mængde fugt. Planter tolererer godt sommervarmen, men når det kommer ud, skal du høste så tidligt som muligt, da knopper blomstrer hurtigt.

Ingredienser: Broccoli har et højere næringsindhold end andre kål, især caroten, vitamin B1 og B2 og C vitaminer( op til 100 mg%).

Dyrkning: Det anbefales at dyrke planter. Til den tidlige høst sår frøene i begyndelsen af ​​marts i et drivhus, efterfulgt af en picket spire i drivhusene. Plante frøplanter og så frø i jorden( med en kultur uden kultur) i slutningen af ​​april. Den anden periode for såning af frø i det åbne område er begyndelsen af ​​juni( til efterårsbrug).De bedste frøplanter er 35-45 dage gamle. For at producere tidlige produkter, skal du vælge frugtbare områder, godt opvarmet af solen og beskyttet mod kold vinde. På 1 m2 plante 7-8 planter( med intervaller på 50 x 20 cm).

Sen broccoli kan såes direkte ind i det åbne område til et permanent sted. Så modner høsten tidligere, og det viser sig mere rigeligt, selv om det kræver meget arbejde at passe på og sengen er optaget i længere tid. Tre frø lægges i hullet med et interval på 40 cm. Af de tre spirer den stærkeste. Lette frost udgør ikke en trussel mod unge planter. Som enhver form for kål skal planten fordøjes så dybt som muligt. Glem ikke at tilføje kalk til plantningshullerne for at undgå kålhvaler.

Pleje: ukrudt, jordlodning, hylde af planter og vanding. Gødninger indføres på samme måde som hvidkål, kun en lidt mindre mængde er påkrævet.

Høst: Efter afskæring af de centrale hoveder i bladakselerne efter 5-7 dages laterale blade, der fjernes, når de modnes. Varekvaliteten af ​​hoveder forbliver i varmt vejr i 1-2 dage, i køligt og efterår - 4-5 dage. Under gunstige vejrforhold kan høst indsamles i begyndelsen af ​​juni. I varmt vejr er det vigtigt ikke at gå glip af den mest passende tid til indsamling. Gulblomsterknopper i broccoli åbner hurtigere end i blomkål, og så er planten ikke længere egnet til mad. Hvis mængden af ​​afgrøden af ​​sideskudd er ubetydelig, er det bedre at grave planten ud af jorden og frigøre plads til den næste afgrøde.

Anvendelse: lederne af broccoli suppe, kogt og stegt dem, af sarte stængler at lave mad til sig selv som af grønne asparges fad.

Rosenkål

Generelt: små kochanchiki spirer - en velsmagende og nærende godbid af efteråret og, endnu mere, om vinteren. De fleste sorter er frostbestandige, så rige på vitaminer og mineraler, kan kochanchiki i varme klimatiske forhold opsamles til marts. I det første år af livet det giver stilk højde på 20 til 60 cm, i hjørnerne af bladene, der producerer op til 40-60 kochanchiki diameter på 1,5-4 cm, med en samlet vægt på op til 800

Krav: foretrækker lerjord, krævende over for fugt og jordens frugtbarhed. Det kan ikke dyrkes på frisk gødning, da i dette tilfælde er dannelsen af ​​hovedets hoved forsinket, og de bliver løs. Sure jordbund må være kæmmet, hvilket forhindrer nederlaget for hvalens rødder. Ved plantning anvendes kun mineralsk gødning i samme doser som for hvidkål.

Sammensætning: indeholder meget protein, kochanchiki mere kalium end natrium, som forårsager dets terapeutiske værdi i hypertensive ernæring.

Dyrkning: såning udføres fra slutningen af ​​marts til begyndelsen af ​​maj i et drivhus eller i det åbne land på en seng under den ekstra film. Det anbefales også at så under glas. I en gryde med en diameter på 8 cm lægges 3 frø.Temperaturen er 12-16 ° C.Tidspunktet for afstigning til det åbne land er fra maj til midten af ​​juni. Det areal, som en enkelt plante - 60 x 50 cm

Care: . Nødvendigt at rettidig( i trin tætning kochanchiki) klemme den apikale knop til at producere en afgrøde af bedre kvalitet. Behøver løsgørelse af jorden og vanding. En god vækst af kål er begunstiget af mulching. Normalt i september beskæres toppen af ​​planten for at styre kraften i sin vækst til dannelsen af ​​hoveder( nogle nye sorter behøver det ikke).Som følge af denne foranstaltning er frostmotstanden noget reduceret.

Tilvejebringelsen af ​​næringsstoffer er den samme som for hvidkål. Overdreven befrugtning gør hovedet løs, uegnet til forbrug. Gulning af de nederste blade efter længerevarende regn kan være en konsekvens af mangel på nitrogen. Tilsæt lidt hornet mel. Med rigelig anvendelse af kompost er der ikke behov for yderligere gødninger. Nogle gange angriber en kålfluga planten. Et særligt net, trukket over sengen, forhindrer æglægning.

mest kendte og almindelige klasse Hercules 1342. på stilken, som når en højde på 30-50 cm, 20-30 kochanchiki dannet, spundet af korrugerede blade. Ripens gennem 140-150 dage efter fremkomsten ved såning af frø og 105-110 dage senere - frøplanter dyrket i drivhuse eller hotbeds før fremkomsten af ​​5-6 blade. Udbytte per plante op til 250-300 g kål Dette adskiller høj frostbestandighed og en lang vækstsæson, så det blev fjernet sidste blandt de andre grøntsager( slutningen af ​​oktober - begyndelsen af ​​november).

Harvest: afhængig af sorten, fra begyndelsen af ​​oktober. Frost bidrager til at forbedre smagen af ​​spruer. Da ikke alle hoveder modnes samtidigt, samles de i flere receptioner. Spiraler opbevares frosne. Afrimte hoveder bør spises straks, fordi de ikke længere kan opbevares.

Anvendelse: Brysselkål anvendes frisk og kogt til konserves og frysning, nyttige til sygdomme i hjerte-kar-systemet og diabetes.

Kinesisk Kål

Generel information: Denne vegetabilske plante kommer fra Kina og er ved at få bredere anerkendelse i vores land. De typer af kinakål er faktisk kinesisk( pak hoi) og Beijing( Pe-Tsai), som har begge Headed og pladeform. Dette er et etårigt, koldt-resistent, meget tidligt modent, fugtkrævende kultur. Blade indsamles i en tæt roset, som kan nå en diameter på 30-50 cm. Den kinakål er placeret efter agurker, tomater, løg, squash, bønner.

Krav: Den største fordel ved kinesisk kål er, at den vokser under alle klimatiske forhold. Lys-elskende, men resistent over for skygge. Et højt udbytte dannes i varmt vejr og en forkortet dag på velkultiverede frugtbare jordarter med tilstrækkelig fugtighed. Vigtige faktorer er faktorer som kalkindhold og jordfugtighed. Komposttilsætningsstoffer er nødvendige, og tørv er strengt forbudt, da det sure middel bidrager til udseendet af hvalhvaler.

Ingredienser: Rig på mineralsalte, protein( dobbelt så hvidkål), vitamin C, B 1, B2 og caroten.

voksende: frø, blandet med savsmuld eller sand( til udsæd ensartethed), udplantningsplanter sået i en dybde på 0,5-1 cm i slutningen af ​​januar - begyndelsen af ​​februar. Frøplanter dykker i fase 1-2 af de faktiske blade i rækker i en afstand på 3-4 cm fra hinanden. I fase 4-5 blade af planter er plantet i et beskyttet jord under ordningen: grønne sorter - 10 x 10 cm, Kochan - 20 x 20 cm

Når voksende frøplanter at åbne jorden frø er sået 22-27 april. .I jorden plantes 25-30 dages frøplanter den 5.-10. Juni. Når voksende frøplanter uden frøene er plantet i åbent terræn i tre termer: i slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj, og så efter 15 dage, og i slutningen af ​​juli - begyndelsen af ​​august, da når sommeren afgrøder af planter for tidligt pile. Den sidste afgrøde er lavet om vinteren til produktion om foråret.

kvaliteter

at åbne jorden velegnet Khibinskaya klasse - af stamme-resistent, meget tidligt udviklet, polukochanny. Bladene er mørkegrønne, store, rige på vitaminer, proteiner, mineralsalte, med lidt boblekanter af en gulgrøn farve. Kochan aflange cylindriske masse på 70-80 Desværre klasse stærkt angrebne og beskadiget clubroot af korsblomstrede Lopper.

sorteret for beskyttet jord. er en pallet-jaget, tidlig modning, vokset i forårsbildehuse. Blade sessile med bølgete og skarpe kanter, øm, intenstgrøn. Plantevægt 40-120 g. Fra skudd til forbrug i vinterhuse, 58-62 dage passere om foråret - 30-40.Sorten er resistent overfor sygdomme.

Pleje: I plantens korte levetid er det kun nødvendigt at løsne jorden og luge. Under ingen omstændigheder skal jorden tørre ud. Når planten bliver træg og limp, kan den blive sparet med rigelig vanding, men smagen vil lide mærkbart. Selv på spirefasen kræver kinesisk kål en tilstrækkelig mængde vand.

Med hensyn til ernæringsmæssige krav, varierer kinesisk kål markant fra sine pårørende og er mere som en kål salat. Dette behov er forholdsvis lille. Før såning skal organiske gødninger indføres i jorden. Nogle gange er der behov for efterfølgende små tilsætningsstoffer til gødning. Planter har tendens til at blive syge med kålhvaler. På samme sted kan enhver kål dyrkes kun med 4 års mellemrum.

Som forebyggende foranstaltning tilsættes lime til plantagehullet.

Harvest: renseanlæg blev startet ved en højde på 8-10 cm fra efteråret de graver rødder og klump jord, tilsættes dråbevis i kældre( kældre) i et lag af befugtet sand tæt på hinanden og opbevaret ved 0-2 ° C. .Kinesisk kål modstår let lyse frost.

Anvendelse: I fødevaren er både frisk og forarbejdet.

Rødkål

Ud over den røde farve af bladene, varierer rødkål lidt fra hvidkål. Det konstateres, at nogle af farvning plante pigment stoffer fjerne de skadelige virkninger af stråling på menneskers forhindre udviklingen af ​​leukæmi, og flygtige produktion - udvikling af tuberkelbakterier bacillen, rødkål mere kulde-resistente end belokochannaja mindre beskadiget af skadedyr og sygdomme er tættere kålplanter, som holdes godt om vinteren. Det vokser også på relativt let jord. Sort af dens sort er lille. Vækstperioden er lang - 160 dage, så frøplanterne voksede i det åbne land, plantet i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni. Ellers er vækstbetingelserne de samme. Rødkål anvendes til salater, marinerer, den er inkluderet i kosten til behandling af akut kronisk bronkitis og andre sygdomme.

i Rusland dyrkes i alle tre sorter af rødkål:

Gako 741 - Mellemøsten-modnes gennem 135- 150 dage efter fremkomsten, høstudbytte, relativt varme-resistent, modstandsdygtig over for revner. Kochan er rund, tæt, mørk lilla.

Stenhoved 447 - er en medium modning, vegetativ periode fra fremkomsten til teknisk modenhed på 125-130 dage. Hovedet er afrundet, lille, tæt, i et skåret rødviolet, saftigt, ømt.

Mikhnevskaya er medium modning, modner efter 125-130 dage efter spiring fremkommer. Kochan er meget tæt, stor, violet med en rødlig tinge, høj smag kvaliteter. Holdbarhed for alle sorter er fra 3 til 5 måneder.

Kohlrabi

Generelt: I det første år danner stammen af ​​den opsvulmede napiform fortykkelse( stebleplod) bleg grøn eller lilla farve, den anden - blomst stilk og frø.Kålrabi er normalt anvendes som tætning og beplantet med sene-modning sorter af kål, tomater, agurker, og som sekundære afgrøder efter høst af tidlige greens grøntsager - radiser, salat, spinat, løg på pennen.

Krav: jord og klima er ikke kritisk, men den højeste kvalitet produceres i frugtbar stebleplod forudsat jordfugtighed. På steder med ugunstige forhold er det dog bedre at producere tidlige afgrøder under glas eller under en film. De mest foretrukne er humusrige, men lette jordbund. For at opnå et sundt udbytte er tilstrækkeligt kalkindhold( pH 7,0) vigtigt.

Kohlrabi kræver ikke meget gødning, fordi den refererer til de gennemsnitlige forbrugere. Sammen med komposten skal planten modtage gødning i efteråret, for eksempel en rottet eller tør gødning. Du kan gøre noget gødning, da de unge planter vokser. For dette er nettle masse velegnet.

Dyrkning: midten af ​​februar er den bedste tid til at dyrke frøplanter til åben jorden. Fristen for såning til efterårshøsten er i midten af ​​juli. For at have en tidlig afgrøde har du brug for stiklinger. Til spiring er en temperatur på 18-20 ° C påkrævet. Derefter kan temperaturen være lavere, men ikke under 12 ° C.Direkte udsåning på det åbne område med efterfølgende udtynding er muligt fra midten af ​​april, selvom denne praksis er ret sjælden. Dybde af æglæggende frø er 1 cm.

Frøplanter skal plantes så højt som muligt, ellers kan der ikke dannes gode knolde. Hæld lime ind i plantagehullet, hvis det ikke blev tilsat til jorden om vinteren. Arealet, der er tilstrækkeligt til en enkelt plante, er 30 x 25 cm. Senere dyrkninger plantes med noget større intervaller. Gigantiske sorter kræver endnu mere plads: 60 x 60 cm. Ved tidlig plantning anbefales det at dække planten med en film. Den bedste plantetid er slutningen af ​​april - midten af ​​maj. Selvom kohlrabi tolererer lette frost, hæmmes væksten ved lave temperaturer, og tilbøjeligheden til at skyde er forøget. I et drivhus kan planter plantes tættere: på et område på 25 x 20 cm. Den ideelle temperatur er 18 ° C, men normalt er den lidt lavere. Over 20 ° C luftning er nødvendig. Efter 4-6 uger efter plukning transplanteres planterne til haven i åben grund. Kolrabi kan dyrkes endnu tidligere i drivhuset sammen med et saladsop. Høsten modner i april.

Den mest almindelige tidlige Lemm hvid er 1350, , som er klar til brug 60-70 dage efter spiring. Stænglerne er runde flade, med en diameter på 7-8 cm, vejer 80-100 g.

Pleje: jordfugtighed er vigtig. Med mangel på vand sprænger stilkene, eller de får en woody smag. Kontinuerlig plantevækst uden forsinkelser er en forudsætning for den rette udvikling af stængler.

Planter modtagelige kål clubroot, så der skal sørges for vekseldrift med andre former for grøntsager blev udført på et passende tidspunkt. Lejlighedsvis er kohlrabi angrebet af kålflugter. Beskyttelsesgitter forhindrer fluer i at lægge æg. Fra fluer såvel som fra sommerfugle-kål er også beskyttet ved tidlig såning. Snegle udgør en trussel primært for unge planter.

Høst: Forsøg ikke at dyrke meget store knolde. De bedste og mest delikate smag knolde har en diameter på 6 cm. Men de nye sorter er en fare for, at knoldene vil eskalere og bliver stive, er det ikke så stor. Giant kohlrabi sorter, der er tilbage på sengen, er overraskende øde i smag.

Anvendelse: Jeg skriver en stilk, der ligner en kålkål til smagen( men mere øm og sødere).Det er rengjort og forbrugt i frisk form til salater samt stewed, kogt, kogt suppe fra den osv. Kohlrabi bruges til børne- og kosternæring, især med gastrointestinale sygdomme.

savoykål

Generelt: dens navn savoykål modtaget på vegne af den italienske Amt af Savoyen, de lokale folk, der dyrker det siden tidernes morgen. I vores land er kål kendt siden slutningen af ​​det XVIII århundrede. Hendes dyrkning i mange henseender ligner dyrkning af hendes slægtninge - hvid og rødkål.

Savokål er mere udholdenhed og kan modstå lidt frost. Særlige sorter af savokål under passende klimatiske forhold kan vinter og bringe høsten i maj.

Krav: Denne kolde og tørkebestandige afgrøde er mindre beskadiget af skadedyr og sygdomme end andre. Det tåler tunge jordbund, tørvemyrer, lave steder, elsker floodplains. Planter reagerer på gødning, især organiske( 8-10 kg / m2), og forøgede mængder af kalium - phosphat på flodsletterne og - heavy lermuld.

Ingredienser: Rige på proteiner og vitaminer. En masse kulhydrater og organiske syrer, fibre, vitaminer C, B1;B2, K, E, provitamin A, og også mineralsalte, især kalium.

Dyrkning: Savoy kål dyrket på samme måde som tidligt eller srednepozdnie kål sorter. Frø til frøplanter sår 15-25 marts. Frøplanter er beplantet med rækkeafstand på 50-60 cm, afstanden mellem planterne i rækken for den tidlige modning -. 35 cm, late-- 50 cm

på 1 m2 plantesorter kræver 5-6 og 3-4 Jubilee 2170 - 1340.

Vertus hyppigst anvendte kvalitet

Vertue 1340 - medium sent, modner efter 135-140 dage efter spiring, hvilket giver. Kochan er flad-konveks i form, stor i medium densitet. Vægt 1,2-2,7 kg. Krævende mod fugt, ikke-varmebestandig. Bruges i efteråret-vinterperioden, opbevares i 2-3 måneder.

Jubilee 2170 - tidlig modning modner gennem 105-110 dage efter fremkomsten. Kochan er medium, runde med lidt bølgede øreblad. Vægt 0,9-2,2 kg. Designet til sommerforbrug.

Pleje: Som i tilfælde af hvidkål. Hvis savoykål slog kål bladlus, jeg foretrækker unge planter, det kan vaskes af med vand eller drys af dolomit mel. For at bekæmpe larverne kan du plante en bregne mellem rækkerne af kål.

Høst: I maj er Savoyskålen klar til høst. Høsten af ​​tidlig såning kan indsamles allerede fra midten af ​​juni. Senere sorter kan forblive i haven allerede før november. Nye sorter kan modstå frost ned til -15 ° С.Under varmt vejrforhold bør savokål være så lang som muligt i jorden, da opbevaringsperioden er mindre end i kål.

Anvendelse: til bejdsning savoykål er ikke egnet, men er perfekt til første og anden retter, pie fyld, som salatdressinger.

Blomkål

Generelle oplysninger: Blomkål er en af ​​de mest almindelige vegetabilske afgrøder. Siden antikken blev den dyrket i Syrien, Grækenland, Spanien, hvorfra den spredte sig til Vesteuropa. I Rusland viste det sig i slutningen af ​​det 18. århundrede. Dette er en meget arbejdskrævende afgrøde, og det er meget sjældent at dyrke snehvide hoveder. Grader med grønne hoveder er stadig sjældne;de indeholder flere vitaminer end sorter med hvide hoveder. For nylig har sorter med lilla og gule kål vist sig, selv om deres dimensioner er meget små.Har en kort, lidt bredere stamme med store blade. Pæleroden, beliggende i en dybde på op til 60 cm, nogle gange op til 100-120 cm. I modsætning til andre sorter af kål, rodsystem blomkål er ikke så kraftig, og at forøge dannelsen af ​​birødder det bør spud.

Krav: En årlig lyselskende plante, der allerede giver frø i det første år, men det kræver en vegetativ periode på 200-300 dage. Danner hoved blomkål begynder efter at udvikle stærke sokkel derfor at give et højt udbytte, er det nødvendigt at skabe gunstige betingelser for vækst i rosetten blade umiddelbart efter omplantning i det åbne land. Temperaturen af ​​luft og jord påvirkes stærkt af bladernes vækst og dannelsen af ​​hovederne. Bladknopper og blade vokser således godt ved 8-10 ° C, men den mest gunstige temperatur er 13-18 ° C.Temperatur over 25 ° C og mangel på fugt fører til dannelsen af ​​en svag pladeanordning. For at danne hovederne er temperaturen mest gunstig ved 14-18 ° C( ved lave temperaturer er denne proces forsinket, ved høje temperaturer vokser den).Blomkål er ret kold og tåler lette frost, men når temperaturen falder til -4-5 ° C, skal den isoleres. Ikke mindre vigtigt for den succesrige kultur af blomkål er jordens frugtbarhed. Til dyrkning er det mere egnet jord, klædt med gødning, ikke meget tung. De bedste forgængere er agurker, løg, tidlige kartofler, rodafgrøder, bønner græs. Det kan ikke returneres til dets oprindelige sted på mindre end 3-4 år, og også vokset i områder, hvor radise, radise, rogn og andre kålafgrøder voksede. Blomkål responderer godt på højhastighedstog mineralgødning, især kvælstofgødning, der indføres i befrugtning under blomsters vækst.

Ingredienser: I blomkål er mere end halvdelen af ​​de nitrogenholdige stoffer let fordøjelige proteiner og meget lidt fiber. Med mængden af ​​C-vitamin er det 2-3 gange højere end hvidkål. Den indeholder et stort antal vitaminer B1, B2, B9 og PP.Blomkål er rig på salte af kalium, jern, fosfor, det indeholder sporstoffer - kobolt, magnesium, jod og andre værdifulde stoffer.

Dyrkning: Den tidligste høst fra den åbne jord opnås ved at plante frøplanter efter plantningen af ​​tidlig hvidkål eller samtidig med den. Hertil kommer, at kimplanter udvises i drivhuse i nærende potter eller terninger. Stiklinger Frø er sået i markafgrøder kasser 35 x 50 cm til en dybde på 0,5 cm, efterfulgt sparring planter alderen 8-10 dage i potter eller podning i væksthuse og i åbent terræn. Sås fra 5 til 15 marts og juni 1-5 fra den 25. juli til 15. august i perioden 3-4 med pauser på 15-20 dage i et næringsstof blanding bestående af 45% af humus, 50 % græstørv jord, 5%, eller mulleinfra tørv, gødning og savsmuld i forholdet 3: 1: 1c ved at tilføje en blanding af aske i volumenet af en 0,5 liter krukke i alle varianter til spanden. Scheme sætteplante plantning afhænger af tidspunktet for modningen af ​​kål: for tidlig modning sorter afstand er 25 x 70 cm, er mid - 35 x 70, og srednepozdnih - 40 x 70 cm

Care: . At fremskynde væksten af ​​blade udføres 1-2 dressing, indførelse hver 10m2 pr. 100-120 gram ammoniumnitrat og superphosphat, 50 g kaliumchlorid. I tørt vejr skal gødningen opløses i vand og gives i flydende form. I løbet af hele dyrkningsperioden løsnes rækkeafstanden til en dybde på 8-10 cm, ødelægges ukrudtet, plantes planterne, indtil de lukker bladene og vand dem. En vigtig metode til pleje af blomkål er skyggen af ​​de nye hoveder fra sollys. Til dette formål er 2-3 toppe brudt og dækker hovedet med dem. Dette beskytter det mod gulning og for tidlig opløsning i dele. Kvaliteter

modning - garanti, fladt afrundet hoved, hvid til creme farve og hvid-gul, tæt, stor, en diameter på 15-20 cm, vejer 0,26-1,7 kg. Modstandsdygtig over for logi. Fra skud til samling tager 70-98 dage. Sorten er resistent over for vaskulær bakteriose. Movir 74 - koldafvisende, varmetolerant, lydhør. Hovedet er runde, hvidt, sjældent hvidt og gult, meget tæt, groft, med en diameter på 12-23 cm og vejer 0,3-1,3 kg. Modstandsdygtig over for sygdomme. Velegnet til dyrkning både i åben og beskyttet grund. Tidlig Gribovskaya 1355 er middelbestandig mod høje temperaturer. Hovedet er runde, hvidt eller hvidgult, mellemstore og stort, 12-21 cm i diameter og vejer 0,2-1 kg. Ved såning af frø fra 1. til 5. marts og plantning i jorden fra 1. til 10. maj, modner hovederne 5-10 juni.

Medium-Mellem - Indenlandsk: er plastik, relativt modstandsdygtig over for ugunstige klimatiske forhold. Hovedet er runde, hvidt, mellemt og stort, med en diameter på 10-19 cm, der vejer 0,6-1 kg. Velegnet til dyrkning i åben og beskyttet grund.

Harvest: Kål fjernes selektivt, da den modner. Ved efterårsmødet vokser de ikke helt dannede hoveder under dækning - burlap, film osv. Hvis det tager lang tid at modne, vælges planter med jordklods, begravet i et drivhus, fugtet og drysset med tørv.

Anvendelse: Blomkål virker specielt godt for mavens arbejde. Anvendes i frisk eller forarbejdet form( kogt, stegt og stuvet), i salater eller til fremstilling af supper, sidevand, gryderetter og andre retter.