Kulinariske opskrifter fra rødbeder

I sine nyttige egenskaber er rødbeder ikke dårligere end gulerødder. Først og fremmest indeholder det betacin, som hæmmer væksten af ​​kræftceller. Derudover indeholder roer meget jern og øger derfor hæmoglobin. Råbetejuice reducerer blodtrykket, fjerner tør, skarp hoste og er en fremragende afføringsmiddel med permanent forstoppelse.

Bieten indeholder en stor mængde jod, hvilket er nødvendigt for normal funktion af skjoldbruskkirtlen. Der er mange andre nyttige mineraler, polysaccharider og organiske syrer i det, så spis rødder til sundhed!

Men for nogle skjoldbruskkirtler er jod kontraindiceret, så husk det.

Roer anvendes i kogte salater, vinaigrette, borscht.

Beet frugtdrik

I en to-liters flaske: 600 g af sukkerroer, 400 g æble eller en blanding af forskellige frugter, 100 g rugbrød, halvt glas kål juice, lille pebermynte og citronmelisse, vand - op til toppen.

Brød sog i varmt vand. Slib eller gnid frugt. Bland brød, frugt, surkål eller saft fra det, krydderier i en gryde eller en flaske og tilsæt vand. Må ikke elske.

Dæk potten med et låg med en vandforsegling fyldt med vand. Sug i 2-3 dage ved stuetemperatur, derefter i en uge ved en temperatur på ca. 18 grader, og overfør derefter puljen i kulden.

Drikken kan bruges straks efter gæringen er afsluttet, men det er bedre at holde det i endnu 2-3 uger. Før brug skal du sprede drikken gennem en sigte. Hvis det ønskes, kan det fortyndes.

Til opbevaring i 2-3 måneder er drikkeflasken aftappet( de skal fyldes til toppen!).Opbevares i kulden.

Morse for hypertonik

200 g sukkerroer, 100 g granuleret sukker, 1 l vand, saft af en citron.

Beets skal renses, revet eller slibes i en fødevareprocessor. Klem saften, hæld resten af ​​massen med et minimum af varmt vand, kog og kog i 10 minutter. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes sukker, citronsaft og presset sukkerroer. Kog igen, hurtigt afkøles og gennem et filter hæld i en kande med en lille mængde is.

Til den ønskede styrke fortyndes med koldt vand. Beet

boghvede

med 1 kop boghvede, sukkerroer 2, 1 løg, hvidløgsfed 4 -5, 5, art.skeer af smør, 3 kopper vand.

Våd rødbederne på et stort rist, hugg løgene fint.

Sæt rødbeder og løg på bunden af ​​gryden, hæld skyllet rump ovenpå, hæld salt kogende vand og kog i 5 minutter. Fjern fra varme, dække med avis og en pude, lad stå i 15 minutter.

Sæt smørret, bland alt sammen. Dæk med låg. Grind hvidløg og tilføj til grød.

sukkerroer salat grøntsager

2 kg roer, aubergine 0,5 kg, 300 g gulerødder, løg, tomater, peberfrugter, hvidløg, 100 g, 1,5 art.skeer af salt, 0,5 kopper sukker, 250 ml vegetabilsk olie, 3 spsk.skeer af 9% eddike. Sautér den hakkede løg og aubergine. Peber hakket og hældes med kogende vand, rå rødbeder og gulerødder gned på et stort riv, tomater skåret i kvartaler. Bland alt sammen, tilsæt salt, sukker, vegetabilsk olie og lad dem simre over medium varme i 30 minutter. Pass hvidløg gennem hvidløg, tilsæt til salat og læg ud yderligere 5 minutter. Fjern fra varme, hæld eddike, bland godt.

Udvid på sterile krukker, rull op, køle under et tæppe. Serveres koldt.

Bagt rødbeder fra

1 kg rødbeder, 800 g hytteost, 1,5 kopper mel, mælk, creme fraiche, 1 spsk.en skefuld sukker, 2 æg, 50 g smør, salt efter smag.

Kog beten, rengør, pass gennem kødkværnen sammen med cottage cheese. Tilsæt blandingen af ​​mælk, mel, æg, sukker, salt, rør. Smør olien med en form eller stegepande, hæld blandingen i den og bages i ovnen. Serveres med creme fraiche. Du kan bage pandekager med smør. Beet

detalje

Boil rødder, vyschelknut skræl, rist, foldet i sterile beholdere lille størrelse til at fylde og bøjle kogende marinade: 1 liter vand til 1 m.en skefuld salt, sukker og 9% eddike. Opbevares i køleskabet. Hvis dosis sukker og eddike er øget til 3 el.skeer, så kan du opbevare ved stuetemperatur. Men denne sukkerroer bliver mere akut. Få en god salat eller dressing til borscht.