fennikel

fennikel( Foeniculum vulgare Mill) - mono-, di- eller flerårig plante af skærmplantefamilien med cirkulær, forgrenede stængler og blade på toppen, på de filamentære segmenter dissekeret.

Små blomster med gullige kronblade samles i en paraply. Frugt - grå-grøn, aflang, ribbede dvusemyanki, har en behagelig duft, sødlig smag. Fennikel, dild, i modsætning til i det første år danner roden og grøn antennen del og det andet år af pilen vokser på hvilke frugter med frø dannet. Der

fennikel fra Sydeuropa, fra område af Middelhavet og Lilleasien, hvor den spreder sig til andre regioner. I Mellem Europa fennikel kom i middelalderen. Takket være den behagelige smag og lugt af det siden oldtiden brugt som krydderi, begyndte den sin medicinske anvendelse.

I naturen vokser fennikel på tørre skråninger langs veje på Krim og Kaukasus. Dyrk den i Syd Ukraine og i Centralasien. Fennikelfrø indeholder fedtstoffer, sukker, proteiner og 0,5 til 4% æterisk olie. Den karakteristiske lugt skyldes anethol og fenchon.

Selv de gamle romere, egyptere, grækere, indianere og kinesere værdsatte det som krydderi og medicin.

En nær slægtning af dill er fennikel( et apotek dild).Men i modsætning til dill er denne plante termofil. Derfor, i det nordvestlige det sås i åbent terræn i begyndelsen af ​​juni, efter en pasning af forårsfrost eller vokse gennem frøplanter, som derefter sidder på ordningen 30 × 30 cm. Men at så det i drivhuset kan ikke anbefales, fordi den udsender storemængden af ​​phytoncider der undertrykker væksten af ​​absolut alle kulturer. Sådan en uvenlig plante.
Krav : At være en typisk middelhavsgrønsag, elsker fennikel varme og lys. Stedet for landing skal være så meget som muligt beskyttet mod vind. Præference gives til lerjord med et lavt indhold af kalk, rig på humus.

Sammensætning: grønne indeholder 50-90 mg% ascorbinsyre, 6-10% af rutin mg, et stort antal af æteriske olier.

Dyrkning: fennikel vokset med såning frø i åbent terræn fra forår til juni, og frøplanter. Så frø i rækker med en afstand mellem dem 50-60 cm til en dybde på 2-3 cm. Det er bedre at dyrke frøplanter under glas. I hver krukke anbringes 2-3 frø, efter spiring forlader en kraftigste plante, som senere og transplanteres i det åbne jord. Meget praktiske papirpotter, fordi de ikke behøver at blive fjernet, når de plantes i jorden. Tuberøs fennikel nødvendigt at transplantation, og pas så afskrækkelse plantevækst efter transplantation øger tendensen til at danne skud.

Care: . kimplanter tyndet med et interval fra 15 til 20 cm jord mellem rækkerne skal jævnligt løsne. Som vækst af planter, bør de voksende knolde være lidt ophævet. I mangel af regn kræves vanding, selv om efteråret.

Anvend ikke for meget gødning Behovet for fennikel i næringsstoffer er forholdsvis lavt. Hele få organiske gødninger er tilstrækkelige, før plantningen. En jord, der er rig på humus, har generelt ikke brug for gødning.

Høst : ren fennikel, når stilken i bunden af ​​planten når en diameter på 10 mm. Klip bladene 15-20 cm over den kødelige fortykning. De skårne greens tørres i skyggen i bunker eller spredes ud i et tyndt lag og omdannes ofte. I knoldfennikel, når de opbevares, er rødderne ikke trimmet, bladene forkortes.

Måder at anvende

I medicin anvendes fennikelfrugter. Fennikelolie er tilberedt med dildvand, som bruges til børns praksis som smittende og afføringsmiddel. Fennikelfrugt anvendes til at excitere appetitten, forbedrer fordøjelsen, og flatulens i tarmene, mave og tarm spasmer og kramper, galde og nyresten, og også som slimløsende ved inflammatoriske sygdomme i luftvejene og lungerne, fennikel olie, der anvendes til fremstilling af lægemidler. Frugterne af fennikel er en del af forskellige lægeurter afgifter( te) afføringsmidler, antigas, choleretic, thorax og beroligende midler.

infusion fennikelfrugt fremstilles som følger: 1 spiseskefuld take frugt findelt dem, derefter hældt 0,5 liter kogende vand og insistere 1-2 timer. Tag det en halv kop 15 minutter før måltider 4-5 gange om dagen.

Om Vinkelfennikel bruges til mad i frisk eller kogt form. Ark anvendes som krydret krydderurter til supper, kød og grøntsager, samt krydderier til konserves. Fennikel er

løv, dild-lignende, men det anis lugt og en sød smag.

Der er et fennikel almindeligt blad, og der er en grøntsag eller blomstrende. I sidstnævnte har den nederste del af bladene en stor fortykning, og den bruges til salater.

Tyk bladstilk med hakkede æbler, kål eller gulerod og krydret med olie eller mayonnaise, kogt og spist med smør og rasp, fennikel som et værdifuldt produkt i kostvaner. Under ugunstige forhold er fortykkelse på bladernes blader ikke dannet.

Fennelgrønne bruges oftest til betning og konserves. Fennikel

nyttig i oppustethed, fordi det har carminative handling( dild vand sælges på apotekerne), og dets anvendelse som et choleretic agent. Derudover indeholder fennikel en stor mængde rutine, der styrker immunsystemet.

Fennikel frø er en del af mange medicinske teer og gebyrer: afførende, carminative, thorax, choleretic, beroligende. I tørret form beholder fennikel sin aroma.