Opskrifter med peberfrugter

I hjemmet er peber brugt skriftligt i over to tusind år, men for det meste var det bitter peber sorter. Sød bulgarsk peber er resultatet af udvælgelsesarbejde, primært i Europa og især i Bulgarien. Peber er usædvanligt nyttig, det er et multivitamin-koncentrat og overgår alle grøntsager i indholdet af ascorbinsyre;i peber er det meget calcium og kalium, og det har desuden bakteriedræbende egenskaber og er derfor det naturlige konserveringsmiddel. Hvis du er let irriteret - din krop mangler kalium - spis rå bulgarsk peber i store mængder! Du kan også tilføje en salat til dette.

Ifølge indholdet af C-vitamin har peber ikke rivaler blandt grøntsager. På grund af det høje indhold af rutine styrker blodkarrene og blødgør strålingssykdommen. Da peber er en leverandør af kalium til vores krop, har den en gavnlig effekt på nervesystemet. Derudover forbedrer rå peber fordøjelsen. Dette er en værdifuld fødevarefabrik. Og vigtigst af alt er peberen lækker. Det kan tilsættes til rå salater, første kurser, stege, fyldte, og helt sikkert uden det er der ikke en vegetabilsk bestand til vinteren.

Bitter peber bruges til krydderier. Dens alkoholiske infusion i en blanding med vegetabilsk olie kan bruges til ekstern gnidning med reumatiske smerter eller alvorlig forkølelse som opvarmning og bakteriedræbende middel.

Der er ingen kontraindikationer for brug af peber i fødevarer.

Peber salat til vinteren

1 el.en skefuld sukker, 1/2 tsk salt, 2 spsk.spiseskje vegetabilsk olie, 1-2 spsk.skeer af 9% eddike.

peber skåret i strimler og hæld den varme marinade: koge et glas vand, hvor den nedre sukker, salt, vegetabilsk olie, fjernes fra varmen og hæld eddike. Dæk og lad det brygge i en halv time.

Overdækkede halvliter krukker med salat steriliseres i 5 minutter og ruller derefter op.

Frisk peber til vinteren

Peber kan opbevares og friske.

Til dette må han skære pedicelerne sammen med en del af frugten, fjern kernen og frøene.

derefter indsætte frugten ind i hinanden og tæt oprettet skiver i sterile beholdere, hæld kogende saltlage: 1 l volumen( i stedet for vand) tage 1 spsk.en skefuld salt uden top, kan du tilføje 1 tsk 9% eddike eller citronsaft, eller du kan erstatte eddike med en aspirin tablet. Roll, opbevares på et køligt sted.

Hvis du opbevarer denne peber i køleskabet, kan du ikke tilsætte aspirin eller eddike, da peberen selv er et naturligt konserveringsmiddel.

Peber fyldt med

Mulighed 1

Med paprika skar stammen, skræl dem fra kernen og frøene. Dyp i 3-4 minutter i kogende vand, kasseres i en kolander og lad afløb.

Forbered hakket kød med kogt ris og stegte løg.

Tæt stuff kødet Perchina, lægges i en dyb plasteret, hæld creme fraiche, bouillon eller tomatsauce og simre i omkring en halv time under hætten. Mulighed 2

startende peber grøntsag kød, for at dette kan tage et tilsvarende beløb af gulerødder og løg, gulerødder rist, løg og hak steger alt særskilt i olie og derefter salt smag og blandes.

Mulighed 3

For 1 kg bulgarsk peber vil det tage 0,5 kg brynza, 5 æg og 150 g smør. Forbered hakket kød fra æg med fetaost. For at gøre dette skal du ælte osten, hæld råæg ind i det og fylde denne blanding med peberfrugter. Peberfrugter dækket med "stilke" trimmet med stængler, så mange af dem ikke strømmede ud.

Gør de fyldte peber tæt på hinanden i en gryde, sæt smørret og sæt i ovnen i 10-15 minutter. Serveres varmt, men det kan være koldt, men så skal du sætte peberfrugter på vegetabilsk olie.

Mulighed 4

Høstost blandet med æg og med rød skivet tomat. Denne stuffing spiser peberen. For at sprede i en stegepande skal du fylde hulrummet med hakkede tomater, hæld med vegetabilsk olie og bage i ovnen.

Pepper bagt ost

5-6 peberfrugter, 1,5 kopper mælk, 0,5 kopper hakkede ost 3 æg, 2 spsk.spiseskeder vegetabilsk olie.

Bages hele peberfrugter i ovnen, skræl dem fra frø og skræl. Smør gryden og tilsæt peberne, drys dem med olie. Slå 3 æg, fortyndet med mælk. Hæld osten og føj til mælken med æggene. Hæld blandingen af ​​peber og sæt i ovnen til bagning.

Stew fra karpe med bulgarsk peber

For 1 kg fisk 2-3 peber, en lille løg, 1 el.en ske med vegetabilsk olie, 1/2 tsk salt, 1/4 tsk sort peber.

Fisk at rense, skal du fjerne galdene, skylles, skæres i stykker, salt, peber og lade stå i en halv time. Skær en fin lille løg og let brun på vegetabilsk olie. Skræl den bulgarske peber fra frø og hjerte, skær i skiver og læg ovenpå løgene. Læg karpe på peberen, hæld fiskesaften på karpe, dæksel og lad dem simre i ca. 45 minutter. Vend forsigtigt panden, lag den tilberedte fisk på fadet og hæld den med den tilberedte sauce.