peber

Generelle oplysninger: Årlig( i tropiske lande - flerårig) plante af familien Solanaceae. Hans hjemland - Syd- og Mellemamerika, hvor lige nu peberfrugter findes i naturen. Peppers blev bragt til Europa af Columbus 'caravels, og siden da er det en af ​​de mest værdifulde vegetabilske afgrøder. Til madindhold er peber opdelt i sød( grøntsag) og krydret( krydret).

Krav: Peber er en varmelovende kultur med et fugtigt klima og tolererer ikke frost. Ved en temperatur på 0,3-0,5 ° C dør planterne. Frøene spirer ved 20-25 ° C i fugtig jord efter 7-9 dage. Temperaturen over 20 ° C og under 15 ° C får blomsterne til at falde. Planterne kræver meget lys, men samtidig udvikler de sig bedre under en kort dag. Vand i små mængder er nødvendigt for peber under frugtning. Det er krævende af jordens struktur og frugtbarhed. Den vokser godt og frugter på lette, humusrige jordarter, der indeholder næringsstoffer i en let tilgængelig form. Jordens surhed skal være pH 6-6,5.Når man dyrker jorden, er torv, humus eller humus jord beriget med mineralske elementer og aske. Frisk peber tolererer ikke frisk peber, derfor gives den under den tidligere kultur - agurker, kål, bønner. Mineralsk gødning anvendes fraktioneret: under jorddyrkning og i den tredje befrugtning.

Ved dyrkning i et drivhus er jord til peber fremstillet af tørv, som har en ret løs sammensætning, god fugtkapacitet og beluftning. Brug det i 2-3 år, og skift derefter. For at forlænge anvendelsesperioden i tørv tilsætte løsningsmaterialer, brug kogekulturen til peber.

Ingredienser: Sød peber indeholder sukker, protein, fedtstoffer, tørstof og æteriske olier, hvilket giver frugt en tærtsaroma. Med mængden af ​​C-vitamin overstiger peber alle vegetabilske afgrøder: 100-200 mg pr. 100 g tørstof og i nogle sorter - op til 300 mg. I frugterne af sød peber er der ingen enzymer, der oxiderer C-vitamin, så det er godt bevaret i dåse. Det har en masse caroten( næsten som gulerødder), såvel som vitaminer B1, B2, PP, folinsyre og mineralsalte.

Dyrkning: Frø sår i slutningen af ​​februar - begyndelsen af ​​marts. Skud dykker i tørvkande, gryder eller blomsterpotter med en diameter på 9-10 cm og vokser i drivhuse, varme hothouses eller i rumforhold. På det åbne område plantes kimplanterne, når frosten passerer og jordtemperaturen når 15 ° C i slutningen af ​​maj. Efter plantning er planterne midlertidigt dækket af en film. Planterne er plantet med en tapemetode med et fodringsområde på mindst 40 x 40 cm eller 6-7 planter pr. 1 m2.

Varianter

Til dyrkning af i åbent terræn er velegnet:

Bulgarsk 79 ( vegetationsperiode 110-130 dage);frugt er afkortet-pyramidal, rød. Gogoshara lokal{ 96 -105 dage);frugt enkelt, stikker op, tomatformet, ribbet, rødt.

Michurinsky 41 ( 110-140 dage);fostrets stump, stor, orange-rød. Novocherkassk ( 105-120 dage);frugt enkelt, stikker op, afkortet-pyramide, rød.

Til dyrkning af i beskyttet jord: Tenderness - er et tidligt stadium. Højden af ​​busken er op til 1 m, i drivhuse - 1,5 m. Frugten er afkortet-pyramidal, stor, vejer 75-100 g. Rød;huden er øm, kødet er saftigt.

Swallow - mellemlang sigt. Busk buske, højde op til 1 m. Frugt kegleformet, rød;Frugtvægt 60-70 g.

Winnie the Pooh - tidlig modning. Busken er lille, buket type, 25-30 cm høj. Frugtens form, farve og størrelse, som i Swallows. Moldovas gave er modenhed. Frugten er kegleformet, lysegrøn og grøn, med en vægt på 50-60 g. Den største fordel ved sorten er modstandsdygtighed over for visning og høje temperaturer.

De højere sorter kan placeres sjældnere - 50 x 40 eller 50 x 50 cm. Når de dyrkes i opvarmede drivhuse, plantes plantene i alderen 45-50 dage i uopvarmede - 60-70 dage. Frøplanter skal være sunde, hærde, have en tykk stamme( 3-4 mm i rodhalsen), en højde på ikke mere end 20-25 cm, 8-9 blade og formede knopper. Tiden til plantning af kimplanter i opvarmede drivhuse - slutningen af ​​marts - begyndelsen af ​​april i uopvarmet - slutningen af ​​april - første halvdel af maj. Peber er bedre at vokse på højder og kamme. På de første frøplanter er der plantet i 2-3 rækker med rækkeafstand på 30-40 cm, på højder og en flad overflade - i 1 række gennem 50-60 cm. I alle tilfælde er afstanden mellem planter i træk 15-25 cm afhængig af sorten. Teknikken til plantning er den samme som for en tomat.

Pleje: Efter afgangen af ​​gangen løsner de straks. Pleje af planter består i løsning, vanding, fodring, beskyttelse mod frost, skadedyr og sygdomme. Løsning skal udføres efter hver regn og vanding, når jorden har tørret og en skorpe begynder at danne. Jorden skal være konstant fugtig nok.

For vækstsæsonen er peber fodret 3-4 gange. Den første øverste dressing gives 10 til 15 dage efter plantning med en gylleopløsning eller fugedråbning med tilsætning af fosfat-kaliumgødning eller træaske. Opslæmningen fortyndes med vand i et forhold på 1: 4-5, fugedråbninger - 1 9632;10-15.10 g af opløsningen tilsættes med 40-60 g superphosphat, 15-20 g kaliumchlorid eller 150-200 g træaske. Hvis mineralgødning udføres, ud over fosfat-kaliumgødning, introduceres ammoniumnitrat - 15-20 g pr. 10 liter opløsning.

Pålidelig beskyttelse mod frost er midlertidige huse i form af telte af træblokke, pap, matting, afdækning og tagdækning. Udbredte og bærbare midlertidige filmhuse. Men med stærke frost skal filmen være dækket ovenfra med sække eller nogle husstandsklude. Som et middel til beskyttelse praktiseres rygning og sprinkling. Bladlus forekommer på unge planter, hvis de opbevares i kolde forhold. Om sommeren sker bladdråbe som følge af mangel på plads, overbelastning af gødninger og mangel på belysning. Når den hvide fluges første udseende hænger nærliggende klæbebånd.Øget fugtighed kan forårsage udseendet af grå støbeform. Som en forebyggende foranstaltning er rettidig luftning nødvendig. Der er også sygdomme, der er karakteristiske for tomater.

Harvest: begynde at høste, når frugterne nået teknisk modenhed, det vil sige at være fuldt dannet, med tykke kødfulde vægge, med sortstypisk farve( lys grøn, grøn, gul), typisk pebret aroma og smag.

Når de opbevares i et tørt varmt rum efter 25-30 dage, erhverver de en farvekarakteristik af biologisk modenhed - creme, gul, rød, intens rød eller orange-rød. Efter høsten begynder de resterende æggestokke på brystet at vokse hurtigt. I denne periode er det ønskeligt at give planter yderligere befrugtning. Rengøring er afsluttet før frosten. Hvis buskene venstre æggestok, kan planterne grave rødderne og jorden prikopat drivhuse, hvor æggestokkene fortsætter med at stige og nåede teknisk modenhed. De opsamlede frugter kan opbevares i et moderat varmt rum i 1-2 måneder.

Anvendelse: sød peber er meget udbredt i madlavning: det dåse, syltede, saltede, bagt, kogt, fyldte, tilføjes salater og småretter. Bitre peber sorter, der anvendes som krydderi alle slags retter( især kød) og som krydderier, aromatisk forberedt derfra peber olie.