Måltid efter et år

Ved begyndelsen af ​​andet livsår overføres barnet til fire måltider om dagen. Hver af foderene erhverver gradvist en "voksen" farve, der svarer til form og indhold til morgenmad, frokost, eftermiddagste og aftensmad. De første kvantitative og kvalitative udsving i fodring fremgår. Mængden af ​​mad til frokost stiger lidt, men falder i snack.

Den vigtigste uundværlige komponent i fødevarer er animalske og vegetabilske proteiner. Animalske proteiner betragtes som high grade, da de indeholder alle de nødvendige og essentielle aminosyrer til kroppen, hvorfra proteiner, der er ejendommelige til en given person, syntetiseres. Vegetabilske proteiner indeholdt i korn, ærter, bønner, bær, frugt, nogle grøntsager, er mindre værdifulde. Uden at kombinere dem med animalske proteiner er rationel fodring umulig. Mælk, kød, fjerkræ, fisk, æg tilhører produkter med højt indhold af animalsk protein og bør derfor danne grundlaget for babyens protein kost.

Det er dog umuligt at sætte et lighedstegn mellem proteiner af animalsk oprindelse. Mælk er det eneste fødevareprodukt, hvor proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mineralsalte er i det optimale, mest gunstige for assimileringsforhold. Mælkeproteiner( som andre komponenter) smelter let og absorberes bedst muligt. Derfor bør mælk og mejeriprodukter være barnets vigtigste mad. Hytteost er en slags koncentrat af mælkeprotein. Og da det let fordøjes fra de første måneder af livet, bruges de i vid udstrækning til forskellige proteintilskud til kosten. Curd ophidser ikke nervesystemet, og det kan indgå i ethvert måltid. Ost, som cottage cheese, er den vigtigste kilde til fosfor-calciumforbindelser involveret i dannelsen af ​​knogler. Oste til børn i andet år gives i revet form, som krydderier til pasta, eller i en blanding med smør på sandwicher( milde og fede sorter).

Det er nødvendigt at inkludere en vis mængde kød hver dag i barnets kost. Kødretter skal helst gives i første halvdel af dagen, da de fordøjes længere og spises om natten, unødigt ophidser nervesystemet, forstyrrer søvn.

Havfisk( torsk, aborre, kulmule osv.) Til babymad foretrækkes til flod- og søfood, da den indeholder jodforbindelser. Flodfisk med forstyrret metabolisme( eksudativ diatese) forårsager undertiden en forværring af sygdommen. Torsken er let at fordøje.

Æg ​​og fuglekød er nyttige, ret let at fordøje. Men hos børn med stofskifteforstyrrelser( allergi, eksudativ diatese) kan fuglens protein forårsage en forværring af den underliggende sygdom. Indtil et og et halvt år gamle børn opfordres til kun at give krutosvarenny æggeblomme. Et fuldt æg kan gives til et barn ved udgangen af ​​det andet år af livet, ikke oftere end tre gange om ugen og også krutosvarennym.

Fuld ernæring er utænkelig uden animalske og vegetabilske fedtstoffer, som supplerer hinanden. Med denne kombination får barnet et kompleks af fedtopløselige vitaminer - A, D, E, K, F. I fusible fedtstoffer er der umættede fedtsyrer - biologisk aktive stoffer, der især er nødvendige for mennesker. Fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse består hovedsageligt af disse syrer - linolensyre, linolsyre, arachidonsyre osv. Den mest anvendelige er solsikke, majs, hørfrøolie. Vegetabilsk olie er ønskeligt at give børn for det meste i rå form, tilsætning af grøntsagsmashed kartofler og revet grøntsager.

Mælkefedt er i en tilstand af emulsion, så det er lettere at fordøje end andre fedtstoffer. I fløde, fløde, smør og en lille mængde mælkeprotein. Denne kombination er mere nyttig end rent mælkefedt( ghee).Af animalske fedtstoffer er det laveste smeltepunkt og dermed den større fordøjelighed besat af smalen( indvendig svinekød).Børn i andet livsår kan bruge dette produkt i små mængder 1-2 gange om ugen. Svinekød( spiny) fedt, oksekød og fårefedt anbefales ikke i diætetik af børn i de første år af livet på grund af vanskeligheden ved deres assimilering.

Den tredje vigtigste komponent i mad - kulhydrater er enkel og kompleks. Enkelte kulhydrater omfatter sukkerarter( glucose, fructose, saccharose).Sukker findes hovedsagelig i bær, frugt og de fleste grøntsager. De øger metabolismen og hjælper med at fjerne kroppen af ​​overskydende væske.

En stor mængde simple sukkerarter findes i honning. Den gavnlige virkning af honning på kroppen overstiger langt sin næringsværdi. Honning hæver styrke, hjælper med at bekæmpe mikroorganismer, forbedrer funktionen af ​​centralnervesystemet. Brugt honning i sin rene form, skilt, kogt. Til spædbørn, især dem der lider af allergiske reaktioner, bør honning bruges med forsigtighed i forbindelse med sin stærke og forskelligartede handling.

Komplekse kulhydrater, såsom stivelse, har en enorm energibesparelse, som under fordøjelsen frigives i lige store dele som polysacchariderne opdeles i enklere forbindelser. Stivelse findes hovedsagelig i korn, majs og kartofler. Fødevarer rig på stivelse, lidt bremse metabolismen og bidrage til væskeretention i kroppen.

Ernæringseksperter bruger i vid udstrækning kolhydraternes evne til at accelerere eller formindske metabolismen, forårsage forsinkelse eller omvendt fjernelse af væske fra kroppen. Grøntsager, der er rig på enkle kulhydrater( sukkerarter), hjælper med at fordøje stivelse. Derfor, hvis kosten indeholder fødevarer med rigeligt indhold af stivelse, er det ønskeligt, at de kombineres med mosede grøntsager eller frugter. Det er også nyttigt at kombinere korn direkte med grøntsager og frugter: supper, græskar grød, korn med sød frugt eller bær sovs. I grøntsager og frugter er forskellige kulhydrater, vegetabilsk protein og endda lidt fedt. Derudover er grøntsager og frugter de vigtigste bærere af biologisk aktive stoffer: vitaminer, enzymer. Grøntsager stimulerer vækst. Pektin og fiber, indeholdt i grøntsager og frugter, regulerer hastigheden af ​​fødebevægelsen gennem tarmene, fremmer fjernelse af affaldsstoffer og endog neutraliserer individuelle giftstoffer. Næsten alle grøntsager og frugter har også nogle medicinske egenskaber.

Grøntsager - den vigtigste kilde til mineralsalte, der regulerer alle vitale funktioner i kroppen. Med et tilstrækkeligt antal næringsstoffer til næringsstoffer i kosten modtager kroppen de nødvendige mineralsalte og sporstoffer. Udvindingsstoffer indeholdt i grøntsager og frugter, har en kokain effekt, forbedrer fordøjelsen. På denne ejendom af grøntsager henstillinger er lavet til at kombinere dem med kød og fisk retter, der kræver for deres fordøjelse et stort antal fordøjelsessafter. Traditionen med at fuldføre en middag med dessert fra rå eller kogte frugter forklares af den stimulerende effekt af frugtsaft( eller bouillon) på processen til fordøjelse af mad. Frugter og kompotter er naturlige bærere af vandopløselige vitaminer. Det skal huskes, at børn i begyndelsen af ​​andet livsår endnu ikke er i stand til at tygge mad. Dette medfører behovet for sin specielle bearbejdning. Alle retter skal være halvflydende, puree, grundigt tørret gennem en sigte.

At føde en baby gennem en brystvorte i denne alder er skadelig. Barnet, der modtager en puree mad fra en ske, gør instinktivt tyggebevægelser, før de sluges. En fodring gennem brystvorten fører senere til vanskeligheder med at tygge mad, øget refleks excitabilitet af den bageste faryngealvæg og afvisning af andre fødevarer end væske. De mindste korn af næringsstoffer vil fremkalde opkastning i dette barn. Det vil gøre en stor indsats og ærligt talt for forældrene, barnet og lægerne, før barnet lærer at sluge fast mad.

Separat er det nødvendigt at sige om brød. Hvis barnet i slutningen af ​​det første år af livet modtog kiks og skiver af gennemblødt hvidt brød, så fortsætter brød og kager i blød i suppe og mælk i de første måneder af andet år. Og med et og et halvt år er Kid allerede i stand til ikke kun at bide, men også tygge almindeligt brød. Ud over 40 gram hvid og 10 gram kiks kan barnet på dette tidspunkt forbruge 10 gram sortbrød. Det er bedre at give det til aftensmad.

I andet livsår skal barnet have sine egne retter. Børns bordservice er acceptabelt i størrelse, attraktiv til farvning og indeholder sædvanligvis så meget mad som barnet har brug for. Dette bringer vanen med at spise hele delen op til slutningen. Derudover udelukker den lille størrelse af børns skåle brugen af ​​den ikke til det tilsigtede formål. Når et barn kommer til et fælles bord, synes børnenes retter at minde os om hans madisolering og manglende evne til at modtage mad fra voksne.

Børnebestik er også godt, fordi det letter det at opdrage barnets nøjagtighed under måltiderne. Vi skal lære ham at bruge et serviet, ikke smuldre brødet, smad ikke grød på tallerkenen, lad dig ikke narre ved bordet og ikke blive distraheret fra at spise. Alt dette er kun muligt i tilfælde, hvor voksne selv ikke underholder og distraherer barnet.

værdien af ​​kosten interventioner i det andet år af livet er så stor, at vi finder det hensigtsmæssigt at anbefale den ugentlige menu. Det afspejler de mulige anvendelser af forskellige retter, under hensyntagen til det daglige behov for de vigtigste komponenter skrive

Sunde børn af andet leveår er også under konstant lægelig overvågning, kun sagsbehandleren ikke går til deres hjem. Børn bør besøge en læge på børnenes klinik mindst en gang i kvartalet. Dette giver dig mulighed for at overvåge rigtigheden af ​​deres fysiske og psykiske udvikling, styre fodringen, undervisning mere vanskelige gymnastiske øvelser, adfærd forebyggelse af engelsk syge, diatese, og infektionssygdomme.

I en alder af 15-18 måneder, skal barnet gøre forebyggende vaccination mod fåresyge( fåresyge).En vaccine mod denne infektion odnorazovo injiceres og forhindrer børn i sygdomme, som ofte medfører alvorlige komplikationer såsom skader på centralnervesystemet( aseptisk meningitis), som efter nogle børn observeres resterende virkninger af varierende sværhedsgrad. Indledning: fåresyge vaccine giver ikke anledning til reaktioner i transplantat barnets krop, er ikke ledsaget af en forringelse af hans helbred. Få børn forekommer tætning og rødme på injektionsstedet, forhøjet kropstemperatur for en kort tid, undertiden et par stigning ørespytkirtlen, forekommer forbigående mavesmerter.