Nasturtium stor

Tropaeolum majus

Hjemland af nasturtium - Sydamerika, især Peru. Herfra kom hun som et prydplante til Europa. I Rusland, Nasturtium bredt dyrke etsya primært som en prydplante blomstrende plante og er også kendt og kaldes

niyami spansk eller indisk karse, poverten, capuchin. Planten har en peppery, cress-lignende, smag og lugt.

Beskrivelse: Nasturtium er en årlig plante med en forgrenet krøllestamme. Bladene er skjoldbruskkirtlen, langblodet, et andet blad. Blomsterne er gul-orange, orange er uregelmæssig. Blomsterkalikken er farvet med en karakteristisk ansporing ved bunden. Blomster fra midten af ​​juni til frost. Forplantet af frø.

Ingredienser: friske blade af Nasturtium indeholder sennep glycosid glyukotropaeolin, store mængder af C-vitamin i form af ascorbinsyre. Indholdet af C-vitamin i friske blade af nasturtium når 450 mg%, og i plantens stilk er det 100-150 mg%.

Dyrkning: solrige områder, humus og let jord med tilstrækkelig vand regime. Yderligere gødning er ikke nødvendig, ellers er der for høj vækst. Podningen udføres i et åbent pund efter optøning checkrow måde eller i rækker med en afstand på 30 cm i voksende Plot nasturtium fjeder fremstillet: . overfladisk gravet jord jævnet rake og gøre riller dybde på 2-3 cm i en afstand på 25 til 30 cm store frø.Planter er lagt i forberedte riller i en afstand af 5 cm fra hinanden og lukket med jord. Frøplanter vises efter 10-15 dage. Pleje af nasturtium er ukrudt af ukrudt, løsning og vanding. Det er muligt at vokse i vaser, for eksempel i hængende vaser.

Collection: Om sommeren høstes unge skud, blade og nasturtium blomster til brug som krydderier. Brug kun frisk!

Medicinske egenskaber: forbedrer fordøjelsen, bruges til infektioner i luftveje og urinveje. Traditionel medicin bruger nasturtium som diuretikum. Ydre mosede blade eller saft bruges til at berolige kløen, gnidning i hovedbunden med hårtab. Til husholdningsbrug tilbyder folkemedicin infusion af friske blomster i hypertension.

Anvendelse: hele planten - jordstænger, blade, blomsterknopper og umodne frugter - har en behagelig tangy smag. Nasturtium har længe været brugt til madlavning som krydderi til salater, kød, grøntsager og æg. Grønne frugter af nasturtium bruges som krydderier ved betning af grøntsager. Marineret med dill, blomsterknopper og grønne frugter bruges som erstatning for kapers. Må ikke anvendes i store mængder! Du kan dekorere enhver skål med spiselige blomster.

Borage

Borago officinalis .Årlig urt krydret og vegetabilsk plante. Hans hjemland er øst eller, måske

, Middelhavets afrikanske kyst. I naturen findes borage i Europa og Nordamerika. Andre navne på borage er agurk græs, borage og borage lægemidler.

Beskrivelse: Højden af ​​borage er 10-60 cm, bladene er todelt. Rosettebladene er store,

ovale, blomstrende, blomstrende blade vekslende, sessile, ovale aflange. Hele stammen er dækket af hårde hår. Blomster er meget smukke, elegante, hængende, stjerneklare, blå eller hvide. Blossoms borage fra maj til september.

Ingredienser: Den mest værdifulde komponent er en betydelig mængde af helbredende slim. Endvidere hjulkrone indeholder tannin, saponin, harpiks, calcium, 2 % kiselsyre, store mængder af C, caroten og kalium vitamin.

Dyrkning: dyrket i grøntsagshave, men også fundet i naturen. Borage er en koldt resistent plante. Det kan sås om foråret og om vinteren. Til jorden er denne plante ikke krævende og kendetegnes af tørkebestandighed, men i tørt og varmt vejr danner bladene grove, og blomstervalsen danner hurtigt. For at opnå en delikat urt bliver borage bedst sådd på temmelig frugtbare lette jordarter, der hurtigt tørrer ud om foråret. Ved såning om sommeren fjernes stedet for borage i skyggefulde områder. I tørt vejr er afgrøderne vandet.

Frøene sås

almindelig måde med en afstand på 25-30 cm mellem rækkerne eller over et stort område - 45-50 cm for at undgå punktering deres lagt ud i en afstand på 8-12 cm og er indlejret i en dybde på 2-2,5 cm frø spire 6. .-8. Dag, og efter 25-30 dage er de unge grønne grønsager klar til brug. Blade og blomster samles efter behov. Borage er sået i flere termer, hver 15-18 dage. Når sommerhøsten plantes, er der fået greens sent om efteråret, når der ikke er friske agurker, hvilket er særligt værdifuldt. For at få de tidligste greens af borage, kan den dyrkes i drivhuse og filmhuse. Borage

er praktisk taget ikke påvirket af sygdomme og skadedyr.

Samling: Du kan samle græs, blade eller bare blomster i blomstringsperioden. Græsset er skåret af jorden, ryddet af de nederste blade og tørret i skyggen.

Medicinske egenskaber: har en diuretisk, diaphoretisk og antiinflammatorisk effekt. I folkemedicinen, anbefales det at bruge et afkog af unge blade og blomster med vitaminmangel, til at rense blodet, styrke hjertet og nervesystemet, hoste og reumatiske smerter.

Anvendelse: Borage har en svag, uudtalt lugt. Smagen er usædvanlig forfriskende og minder om agurker fra haven med en skarp løgsmag. Fra de unge blade forbereder en salat og kartoffelmos, både fra spinat. Tilsæt borage til andre salater - kartoffel og grøntsager, samt i forskellige krydderier. Mange kan lide det i mayonnaise, supper, saucer, især i sennep, tomat og creme fraiche, som et krydderi til Savoy, hvid- og rødkål.

I nogle europæiske køkkener hjulkrone anvendes i fint skåret løg

Vegetabilsk olie Borage

150 g vegetabilsk olie, 2 spsk.l.hjulkrone, dild, purløg eller løg Batun Bland olien med finthakkede blade af hjulkrone, dild, purløg eller løg, pibeløg, tilsættes lidt citronsaft, salt, peber. Brug til at lave sandwich, skål, kød.

Lettuce med hjulkrone

2 salat, 1 løg, skiver håndfuld hjulkrone 1 spsk.l.vegetabilsk olie og citronsaft

Rinse blade icebergsalat og groft hakket, tilsæt løg, skåret i tynde ringe, en håndfuld finthakkede blade af hjulkrone, salt, peber, olie, citronsaft( eller eddike) og tjene.

okroshka foråret med

hjulkrone På 05L kvass - 5-b hjulkrone blade, 4-5 blade af brøndkarse, '30 grønne løg, dild '10, '40 kartofler, 1/2 æg, '30kød eller kogt pølse, 2-3 tsk.rømme, salt, sukker smag Unge blade af agurk græs skæres ind og slibes. Blad af vandkress, grønne løg, dild fint hakket. Tilsæt kogte kartofler, æg, kød eller pølse og hæld alt med kvass, rør. Server med cremefløde.

eller andre urter til madlavning grøn olie, tilsættes til oste og creme fraiche. Det giver en pikant smag til hakket kød, hakket kød og stegt fisk.

Det forbruges også som en separat skål, som spinat, blancheres eller stuves i vegetabilsk olie. Med borage kan der fremstilles krydret cottage cheese. For at gøre dette skal hytteosten slibes fra 1 spsk.l.fløde, tilsæt salt og bland med finhakket borage. Denne forfriskende diætret, især på en varm dag, kan serveres med varme skåle. Tilsæt borage og i forfriskende tonic drinks. Friske og tørrede blomster anvendes i konfektureindustrien til aromatisering af eddike samt til at dekorere retter fra friske grøntsager og frugter.