fryse

Mange typer urter kan fryses. Til denne fremgangsmåde, sammen med persille basilikum, fennikel, selleri, estragon, purløg, citronmelisse og timian. Friskplukkede urter og greens vaskes og tørres derefter grundigt mellem to lag håndklæde. Først behandles urterne yderligere ved en af ​​de valgte metoder.

Frysning kan udføres på flere måder:

"revet greens nedfrosset i beholdere beregnet til is( terninger og skimmelsvampe) isterninger gemt i kasser til frosne fødevarer

Planter portioner frosset i en aluminiumform og fjernes derfra umiddelbart før anvendelse

uformalet. ..tidligere frosne græs i dobbelte plastposer, fjernet, hurtigt jorden fyldes i nedkølede beholdere til frysning og derefter sættei fryseren.

grøn ung dild, persille og selleri vasket grundigt i flere farvande blancheres i kogende vand i 1 minut, derefter fjernet, fik lov til at dræne vand, afkølet og frosset( i bundter, løse og former). grundigt vasket og skrælletpersille og selleri rødder skæres i små stykker ikke længere end 1 cm og blancheres i kogende vand i 30 sekunder. de blancherede persille og selleri rødder afkølet og nedfrosset i bulk, så de ikke fryses sammen i en fælles blok. Frosne rødder hældt i en tæt forsegleligt glaskrukke eller plastpose. Når det bruges uden optøning rødder lå i panden med en skål i 5-10 minutter, indtil kogt.

Frysning greens og urter:

1 .Melkonarublennuyu greens stablet i beholderen

Ice.

2. Hæld vand og placeret i fryseren.

3. Frosne græs kuber

placeret i små beholdere eller poser og mærke dem, er det nødvendigt at gemme i brugen fryser

efter optøning plante straks efterhånden som de bliver bløde og våde i konsistens, hvilket fører til en hurtig tab af krydret kvaliteter.

greens, frosset i isterninger kan anvendes direkte ved at kaste terninger til suppen, sauce eller andre varme skål.