Dieta č. 9

Na sadu produktů a vařené nejsou příliš neliší od dietního číslo 8, protože je určen především pro lidi s cukrovkou. V tomto případě je nadbytek sacharidů, tuků, stolní soli a dusíkatých extraktů škodlivý.Snadno asimilované sacharidy a především sacharóza jsou vyloučeny ze stravy.diabetes

u pacientů s normální nebo mírně obézní nedostává léčbu inzulínem nebo jeho příjem v malých dávkách, a také v případech, kdy léčba je s orálních hypoglykemických léků.

Určený účel. Účinky na narušený metabolismus uhlohydrátů pro jeho normalizaci.

Obecné charakteristiky .Vyznačující se tím, normální strava ve stravě s obsahem bílkovin, tuků, sacharidů, mírné omezení soli a relativní snížení příjmu kalorií.Dieta je vstřikována se zvýšeným množstvím kyseliny askorbové, vitamíny B díky otrubám, psí růži a dalším produktům. Pro zlepšení funkce jater dietní obohacené produkty obsahující lipotropic faktory( tvaroh, Bunting a kol.).Pro zlepšení rychlosti metabolismu tuků a koagulace krve se ve stravě zvyšuje podíl rostlinných tuků.Cukr je nahrazen xylitolem nebo sorbitolem. Režim potravy je částečný - 5krát denně.

Všechny potraviny jsou vařené většinou ve vařené a pečené formě.Teplota jídla je normální.

Chemické složení a výhřevnost .Proteiny 100 g, tuky 70 až 80 gramů, sacharidy 300 g Obsah kalorií je 2300 kcal. Stůlová sůl 10-12 g. Celková hmotnost stravy 3 kg, volná kapalina 1,2-2,5 litru.

Chléb a pekařské výrobky - chléb převážně žito 200-300 gramů denně.

polévky, výhodně zeleninový vývar, a ne více než 1 až 2 krát týdně v slabé maso nebo rybí vývar.

masa a ryb - grade libové hovězí, telecí, drůbeží, králičí vařené a plnivo výhodně libové ryby( okoun, tresky, ling, šafrán tresky, kapr) v vařené, pečené podobě.

vejce a vaječné výrobky - ne více než jedno vejce denně( ve formě naměkko nebo páry nebo pečené omeleta).

mléko a mléčné výrobky - mléko, kefír, jogurt, tvaroh ve své přirozené formě nebo ve formě tvarohové, pudinky. Sýr, zakysaná smetana, smetana v omezeném množství.

Zelenina a zelenina - zelí, květák, salát, kedlubny, ředkvičky, okurky, cukety. Brambory, řepa, mrkev( nejvýše 200 g denně).Během dne se doporučuje 900-1000 g zeleniny v surové, vařené a pečené formě.Zelení( kopr, petržel, salát atd.) V salátech s rostlinným olejem a jako přísada do jídel.

ovoce, jahody, sladké - kyselé a sladké a kyselé odrůdy ovoce a bobule( Antonov jablka, citrony, pomeranče, červený rybíz, brusinky atd, a až 200 gramů denně) ve formě věcného plnění, v podobě kompotu na xylitol, sorbitol.

Obiloviny a těstoviny - v omezeném množství( občas se sníží snížením množství chleba).

Tuky-máslo, rostlinný olej - jen 40 gramů denně( ve volné formě a pro vaření).

občerstvení - saláty, vinaigrette, rosolu libové ryby, mírné sýr, namočené sleď, rybí konzervy v oleji.

Omáčky a koření - ne rychlé omáčky na zeleninovém vývaru, mléčné omáčky;koření jsou vyloučeny.

nápoje a šťávy - spíše slabý čaj, mléko čaj, káva poměrně slabá, rajčatová šťáva, ovoce a bobule šťávy z kyselých tříd bobulí, kompoty.

zakázáno : tučné maso, ryby, silný( výživný) bujónu z masa, ryb a hub;koření;sladké odrůdy ovoce, bobule, zelenina;výrobky z pečiva, bonbony, sušenky a jiné sladkosti( s výjimkou přípravků na xylitol), silné kávy, kakaa, čokolády;kaviár jesetera a dalších ryb;žáruvzdorné tuky, vnitřní orgány zvířat, mozky;alkoholické nápoje.

příkladný soubor výrobků denně( v g)

Rostlinný olej - 20

máslo - 20

Mléko - 200

ovesné kroupy - 50

rybí maso -150 -100

Tvaroh -100

Kyselé - 40

rajčata - 20

Mrkev - 75

Brambory - Cabbage

200 - 200 Green

ostatní - 25

Apples - kyselé

200-200

Bílý chléb( pšenice) -100

Chléb black( žito) - 200

první snídaně pohanka křehká( 150 g), tvarohový sýr odstředěný mlékem( 150 g), čaj.

2. snídaně - kvasnicový nápoj( bez cukru) - 1 sklo.

oběd s krém vegetariánské( 1/2 dávky), vařeného masa( 75 g), vařené brambory( 100 g), citronová želé na xylitol( 100 g).

Snack - čerstvé jablka( 100 g).

večeře karbanátky, maso vodní pára( 110 g), dušená mrkev( 150 g) 1shnitsel zelí( 200 g).

V noci kefír( 1 sklo).

All day-žitný chléb 150-200 gramů, 100 g pšenice, 300 g čerstvé ovoce