Středomořská strava

Termín "středomořská strava" zavedl odborník na výživu A. Casey. V 50. letech minulého století, spolu s M. věci, napsal knihu „O chutné a zdravé výživy: Středozemní rozhodnutí.“
zkoumány diety středomořských lidí, A. Případ dospěl k závěru, že takzvané „civilizační choroby“ nebo „nemoc hojnosti“, jako je vysoký krevní tlak, cukrovka, kornatění tepen, obezita je spojena s vlastnostmi síly.Čím silnější je jiný poměr obyvatel země ze Středomoří typu stravy, - a A. Case studoval typy lidí ve stravě USA, Japonsko, Finsko, Německo, - čím více obyvatelé země trpí civilizačních chorob.
Vědci také poznamenali, že Italové a Francouzi žijící ve Středomoří žijí déle a vypadají lépe. Kromě toho, mezi občany Francie, Itálie a Španělska, a to nejen pod hladinou kardiovaskulárních onemocnění, ale také mnohem méně lidí s nadváhou než v jiných částech světa. Neexistují žádné tak velké rysy s dechu, jako v Rusku nebo v Americe, mezi energetickými jižními.
Četné nedávné studie potvrzují přímou souvislost mezi druhu potravin a výskytem kardiovaskulárních onemocnění a dalších nemocí.Kromě toho jsou zprávy Světové zdravotnické organizace( WHO) naznačují, že tyto země Středomoří, jako je Řecko, Itálie, Španělska a Francie, jsou mezi prvními sedmi zemích se zdravým životním stylem. Experti považují středomořskou stravu za jeden z rozhodujících faktorů příznivé prognózy na dobu trvání zdravého života.

Je považován za ideální model zdravé výživy. Hojnost čerstvého ovoce a zeleniny, obilovin a prášků z obilovin, ryb a mořských plodů, masa a umírněné konzumace olivového oleje jako hlavní zdroj tuků, aby Středomořská strava vyvážená a účinná.Dieta, založený na tradičním modelu se vyvinul v průběhu staletí sílu obyvatel Středomoří, výrazně zvyšuje šance na zdravé a dlouhou životností.
Ale tradice stravování není všechno. Obyvatelé těchto požehnaných solárních hran používají, aby si jídlo s přáteli a rodinou, soustružení jídlo do rituálu. Vychutnávání dary bohaté přírody zahrnuje klidné, bezstarostné.
Dalším charakteristickým rysem středomořského stylu je zbytek po obědě.Evropané by se měli učit od této tradice v odpolední siesty moci vychutnat život ve všech jeho projevech veselé jižané!
a bez nichž není možné představit si středomořské styl, nebo způsob života, takže to není pozitivní postoj k životu jako takovému! Naučte se vidět pozitivní okamžiky v životě a obrátí se na vás s nejjasnějšími stranami!
Motorová aktivita je dalším důležitým aspektem středomořského stylu! A jen kombinace všech těchto charakteristických vlastností středomořského způsobu života vám poskytne zdraví a dlouhověkost!
Vědecké studie dokazují nepopiratelné výhody středomořské typu stravy ve srovnání s známe západní modelu. Takže po několik let studovali britští vědci stravu a stravu 62 evropských, amerických a asijských populací.V této rozsáhlé studii se zúčastnilo více než 50 tisíc lidí!
vede tak velký experiment jasně ukázaly, že západní typ potravin - nejvíce škodlivé a těžké pro tělo a vyvolává poruchy metabolismu a vývoje onemocnění různých orgánů a systémů.
velké množství živočišných tuků, nadměrná konzumace bílého pečiva, masa, vajec, nemluvě o takové rozšířené jídlo z rychlého občerstvení »sítí - nezdravé jídlo( junk food) - to vše je škodlivé pro tělo a přispívá k rozvoji kardiovaskulárních chorob, hypertenze, arterioskleróza a další "nemoci hojnosti".
středomořské stravy nebo středomořské typ stravy s neomezenou konzumací ovoce, zeleniny, bylinek, velkým množstvím obilovin, ryb, mořských plodů, mírnou konzumaci masa, a světově proslulé olivový olej byl faktor, který jasně přispívá k prodloužení zdravého aktivního života a šetříčlověka z chorob civilizace. Výzkum moderních vědců tak potvrdil stará pozorování a studie A. Kesy.
středomořské stravy nejen podporuje hojení v těle, je to výrazně snižuje riziko vzniku mnoha závažných onemocnění.Již více než 10 let vědci z různých zemí provedli rozsáhlé studie o vzniku a rozvoji tohoto závažného onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
Bylo prokázáno, že dodržování diety s dostatkem listové zeleniny, ryb, mořských plodů a umírněné konzumace červeného vína přispívají k zachování a dobrou paměť, a jasnou mysl do velmi vysokého věku. Riziko rozvoje Atzheimerovy choroby se středomořskou dietou se snižuje o více než 40%!
Středomořská strava je především speciální stravou. A konkrétněji je to pyramida rozdělená do skupin výrobků.Podstata této neobvyklé pyramidy je následující.Podíl použití produktů závisí na umístění v něm.Čím je výrobek vyšší, tím přesněji by měla být jeho hmotnost ve stravě menší.Čím nižší je výrobek v pyramidě, tím je nutno spotřebovat častěji.
Základ pyramidy - chléb, rýže, pohanka, kukuřice a brambory.
Druhá skupina( která je umístěna výše) zahrnuje ovoce, zeleninu, bylinky a luštěniny - čočku, fazole a hrášek.
Třetím krokem pyramidy je olivový olej a víno( v mírných dávkách).
Čtvrtým krokem jsou mléčné výrobky.
Všechny doporučené produkty, které tvoří čtyři kroky pyramidy, se doporučují denně spotřebovat.
Pátým krokem pyramidy je ryba, drůbeží maso, vejce a sladkosti. Neměli by se jíst více často než několikrát týdně.
Šestým krokem je červené víno. Doporučuje se těm, kteří je nepoužívají na večeři nebo večeři každý den, alespoň několikrát za měsíc, ale pouze ve velmi mírných dávkách.
Ve stravě středomořských lidí je olivový olej bohatý na mononenasycené tuky již dlouho přítomen. Při pravidelném používání olivového oleje klesá hladina "špatného" cholesterolu v krvi, zatímco riziko srdečních a cévních onemocnění klesá.Vzhledem k vysoké hladině mononenasycených tuků pomáhá středomořská strava regulovat obsah cukru v krvi u diabetu 2. typu.
Ve středomořské stravě je spousta jídel z tučných ryb, která obsahuje kyseliny "omega-3".Také přispívají ke snižování cholesterolu. Práce srdce pomáhá obsažené v červené zelenině beta-karoten. Navíc charakteristickým rysem středomořské stravy je mírná konzumace červeného hroznového vína, což také snižuje riziko srdečních onemocnění.
Komplexní sacharidy, které jsou obsaženy v pokrmech z těstovin a obilovin, přispívají k prevenci rakoviny tlustého střeva.
A konečně, dodržování středomořské stravy chrání obyvatele slunečného Středomoří před obezitou. Nemluvě o tom, že jeho dobrá nálada a snadné povaha obyvatel jižního slunce musí být nejen nádherné klimatu, tento nádherný dar přírody, ale také jeho neméně skvělá kuchyně, tradice, které se vyvinuly v průběhu staletí a předávané z generace na generaci!
Středomořská kuchyně je zdrojem dlouhověkosti, zdraví a veselosti obyvatel těchto požehnaných zemí.Nejen slunce, nejen moře - i když bez nich! Ale také zdravé, jednoduché jídlo, co dává země a moře!Řecká kuchyně se například vyznačuje jednoduchostí a užitečností.
papriky různých odrůd a druhů, cuketa, lilek, fazole přicházejí v mnoha receptů tradičních jídel. Zeleninové pokrmy se nedají dělat bez rajčat - čerstvých nebo sušených - a oliv. Mnoho zeleně při vaření prakticky jakéhokoli pokrmu je charakteristickým rysem řecké kuchyně.Vůně rozmarýnu, bazalky, máty, petrželky a koriandru poskytnou rafinovanou chuť a vůni jakémukoli pokrmu. Oregano je také široce používán.
Mnoho receptů má citronovou šťávu nebo citronovou kůru. A samozřejmě olivový olej! Je to nepostradatelná složka jakéhokoli pokrmu!Často použitý olej, ochucený různými přísadami. Stejně často než v oleji se používá sýr - při vaření salátů i jiných pokrmů.
Mnoho jídel z ryb - další rys řecké kuchyně.Ryby, které budou vařené, musí být čerstvě uloveny! Nejčastěji se připravuje pečením na grilu.Široké spektrum mořských plodů je také široce používáno. Masové nádobí se nejčastěji připravují z jehněčí.
Z mléčných výrobků, s výjimkou různých sýrů, jsou jogurty velmi oblíbené.Jogurt se přidává k dezertům, různým omáčkám a polévkám. A stejně jako v každé kuchyni jsou oblíbené dezerty - koláče, krémy, koktejly.
Závislý na jednoduchý a nenáročný jídlo a rozlišuje Španělé - cibuli, česnek, bylinky, rajčata, okurky, lilek jsou základem pro mnoho populárních nádobí rodné španělské kuchyně.Papriky, pórek, fazole, fazole, řepa, různé zelené jsou zahrnuty v receptech tradičních zeleninových pokrmů.Zeleninové saláty, vařená zelenina, dušená zelenina, všechny druhy omáček, ragú jsou extrémně populární.
Pokrmy z mořských plodů jsou také oblíbené - zejména na severu. Různé sýry - od kozy až po krávy, stejně jako mléčné výrobky jsou také vždy přítomny ve stravě Španělsky.
Pokud jde o masové pokrmy, kruh upřednostňovaných Španělů je mnohem širší než okruh Řeků, kde beránka slouží jako základ pro masové pokrmy. Těstoviny z telecího, hovězího, vepřového a drůbežího masa jsou velmi oblíbené.Zajímavá technologie vaření teplých jídel - Španělé preferují hustou krémovou polévku. V polévce tradičně přidáváme mnoho koření.A každý ví, že zde byla vynalezena slavná majonéza, bez níž dnes nebyla ani jedna kuchyň, během obléhání nepřítele města Mahon na ostrově Menorca.
Variety jsou charakteristické rysy italské kuchyně.Plně představuje zeleninové pokrmy, které slouží jako samostatná mísa nebo jako příloha pro maso a rybí pokrmy, stejně jako pokrmy z masa, ryb a mořských plodů.
Zelenina je velmi populární rajčata - vzácná jídlo se bez nich! Kromě toho jsou široce používány lilky, cuketa, cuketa, karfiol, artyčoky, salát, různé aromatické byliny a koření.Mnoho jídel je připraveno z fazolí, fazolí a rýže. Z masa, Itálie upřednostňují hovězí maso, vepřové maso s nízkým obsahem tuku a drůbež.A samozřejmě můžete na stole kdykoliv vidět všechny druhy ryb a mořských plodů!
Každý ví, že slavné italské špagety - jídlo z nich se nazývá jedním slovem - "pasta".V kombinaci s různými omáčkami, sýrem, bylinkami, přísadami ve formě fazolí, hrášku, zelí - tato lahůdka má neuvěřitelnou popularitu po celém světě.Pasta v italské kuchyni jsou považována za první pokrm s polévky. V polévkách, jako v pastách, je tradiční složkou sýr - obvykle je to parmezán.
Dvě další stejně oblíbené a stejně slavné pokrmy po celém světě jsou lasagna a ravioli. Lasagna je těstovina těstovin, ve které se vrstvy těsta střídají s masem nebo zeleninou, ochucené omáčkou a sýrem. Ravioli - druh analogu našich ruských knedlíků.Ravioli, podobně jako lasagna, jsou také připraveny z těstoviny těstovin, náplň těchto malých knedlíků může být velmi odlišná a podávat je s rajčatovou nebo smetanovou omáčkou a strouhaným sýrem.
Kromě toho je jedním z nejoblíbenějších pokrmů v Itálii risotto mísa rýže, která je připravována podle speciální technologie. Rizoto vařené s masem a šunkou a houbami a zeleninou a plody moře - velká škála možností tu, jemné kuchaři nic limity! Jako spousta možností a slavné italské pizzy - vynález italské chudé,
, kterou uznávají chudí a jejich fanoušci a bohatí!
Dalším nepostradatelným atributem svátku v Itálii je džbán vína, spolu s láhev - nebo džbánem - olivového oleje.
portugalská kuchyně - kuchyně potomků conquistadorů a námořníků - v podstatě má pokrmy z ryb a mořských plodů.Sardinky, tuňák, treska, krab a další mořské plody jsou nejoblíbenější počáteční produkty pro různé pokrmy, a to jak první, tak druhé.Takže jen treska portugalská může vařit ve více než 150 různých způsobů!
Extrémně používaný v portugalské kuchyni je olivový olej, různé koření a bylinky. Zvláštností portugalské kuchyně lze také nazvat širokou škálu omáček - používají se s rybami a dezerty. Rýže je oblíbená jako obloha pro rybí pokrmy a jako dezert, když se přidává vanilka, skořice, cukr, vejce. Víno je další nepostradatelnou součástí dobrého jídla. Portugalci dávají sladké víno jiným vínům.
A při přípravě občerstvení a při přípravě prvního a druhého jídla ve francouzské kuchyni se v hojnosti využívá řada zeleniny. Zelí různých odrůd, fazole, cibule, špenát, brambory, lilek, aromatické byliny - to vše v různých kombinacích je na stole.
pokrmy z různých druhů masa jsou také docela populární - Francouzská nedávají přednost jednomu druhu masa, pokud jde o první a druhé kurzů používaných a telecího masa a hovězí a skopové maso a drůbež, a hra. Samozřejmě, rybí pokrmy nejsou o nic méně populární než masové pokrmy.
Ryba se používá jak pro mořské, tak pro sladké vody. Obzvláště oblíbené jsou treska, halibut, kapr, šťuka. Pokrmy z mořských plodů, ve stejný úspěch - ústřic, krevet, humra, mušle jsou součástí nabídky je nejen mnoho mořských restaurací, ale také často připravují doma.
Mezi nejoblíbenější pokrmy francouzské kuchyně patří slavná cibulová polévka. Charakteristika francouzské kuchyně jsou omelety s různými výplněmi a kořením - houbami, zeleninou, šunkou a sýrovými soufflé.
Variety sýrů nelze popsat! Stejně jako různé omáčky, s nimiž se francouzští kuchaři stali slavnými po celém světě!A stejně tak slavné po celém světě jsou francouzská vína, díky pravidelnému užívání, které Francouzi jsou tak veselí, milující a osamělí!
Hlavní součásti středomořské kuchyně, která vstoupila do světové módy. Takže to je především:
1. Výrobky z pšenice, ječmene a konopí poskytují sacharidy.
2. Česnek, cibule, voňavé byliny, které se zpravidla seznámí s pokrmy s vysokým obsahem sacharidů, zpomalují stárnutí buněk.
3. Všechny produkty se vyrábějí převážně v olivovém oleji a naopak stimulují trávení a aktivují činnost jater.
4. Denní ovoce a zelenina nesou tělo potřebné minerální látky, vlákninu a také přispívají k dobře koordinované práci těla.
5. Vzhledem k tomu, mléčné výrobky jsou výhodné nízkotučný sýr a jogurt, kvality a využitelnosti pro dospělé překonal původní výrobek - mléka.
Všechny produkty ve středomořském prostředí jsou bohaté na vitamín F, který je zaslouženě nazýván vitaminem mládí.Zvlášť hodně vitamínu F v těstovinách, naklíčené pšeničné klíčky v obilovin a pečiva z pšeničné mouky, ovoce a zeleniny, kaštany v konopí, slunečnici a ořechy. Obraz výživy, přijatý na jižních březích, přináší tělu polysacharidy, jejichž nedostatek, jak dokázali vědci, je extrémně nebezpečný pro zdraví.Koneckonců, v případě, že tělo se dostane příliš málo polysacharidy, to může způsobit vážné nemoci zažívacího ústrojí
italští vědci zjistili, že středomořská strava bohatá na olivový olej, ovoce, zeleniny a ryb, může zachránit život lidí, kteří trpí častými infarktů.Výsledky studie ukázaly, že pohodlí pacientů, kteří jedí podle schématu klasické středomořské stravy, je třikrát vyšší, než přežívají, než lidé, kteří konzumují vysoký cholesterol.
výzkumník účinky středomořské stravy na tělo Dr. Roberto Marchioli zdůraznil, že lidé, kteří trpí častými infarktů může alespoň snížit jejich frekvenci, když se vyloučit ze svého jídelníčku potraviny, které obsahují nasycené tuky, jako je máslo. Středomořská strava je považována za zvláště užitečnou především proto, že je plná ochranných živin. Patří mezi ně antioxidanty, jako je vitamin E, obsažené v ovoci, mononenasycené kyseliny olivového oleje, stejně jako polynenasycené kyseliny získané tělem z mořských živočichů.
Středomořská strava je mimo jiné bohatá na polysacharidy. Tato vláknina( ovoce a zelenina), pektiny( jablka, rybíz, granátová jablka, mrkev), rostlinný lepek( obiloviny, mořské řasy, divoká rýže, konopí zrna, některé druhy ovoce - kdoule, švestky).
Vědci důrazně doporučují každému bez výjimky, v jaké zemi žijí lidé, jak postupně přecházet na tento druh stravy podle dostupných zdrojů pro každý region. Měla by se snížit spotřeba nasycených tuků, obsažených hlavně v masném a cukrářském průmyslu, a měla by se zvýšit spotřeba ovoce a zeleniny, obilovin a luštěnin, ryb a olivového oleje.

Olivový strom je jedním ze symbolů Středomoří, důležitým prvkem italské, španělské a řecké kultury. Dokonce i starí Římané pěstovali olivy a v kuchyni používali olivový olej. Až dosud se zachovaly amfora a jílové cisterny, kde se tento olej ukládá.Olivová větev je již dlouho považována za symbol míru a nyní se olivový olej stal ani více ani méně, ale symbolem zdraví a základem středomořské stravy.
V Apeninách rostou 72 druhů olivovníků, z nich se sklízí desítky stolních oliv a olejnatých odrůd. Pouze v Toskánsku se pěstuje 400 druhů oliv. Olivový obchod je čestným oborem zemědělství.A toto dědičné řemeslo a jeho tajemství jsou předávány z generace na generaci.
Nyní se olivový olej předepisuje i dětem a u dospělých pravidelně užívá podle lékařů významně snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.Olivový olej může dokonce prodloužit život. Například kyperská města v Řecku jsou hrdí na svou dlouhověkost, což je zvláště patrné ve vesnicích. Místní lidé věří, že udržení zdraví a silného srdce po dlouhou dobu je velmi užitečné vzít denně každou lžičku olivového oleje.
Vědci zjistili, že olivový olej snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje činnost srdečního svalu a výrazně snižuje tukové buňky zapojené do trombózy. Když byl tlak měřen u pacientů s hypertenzí s olivovým olejem, ukázalo se, že byl snížen kvůli příjmu oleje o 5-6%.Tato hodnota je srovnatelná, jak říkají lékaři, s přijetím silných léčiv.
Použití olivový olej, mimo jiné, výrazně snižuje hladinu glukózy v krvi, což má příznivý účinek v prevenci cukrovky.
oleje z oliv, a snižuje krevní hladiny proteinu PAI-I, který podporuje hladký chod mechanismu obnovy krevních sraženin a trombu. Odborníci
s přihlédnutím všechna data, je doporučeno, aby se denně 3 - 4 polévkové lžíce olivového oleje je nerafinovaný, tzv Extra Virgin, protože, podle jejich slov, to je nejvíce bohaté na antioxidanty a vitamíny. Olej
Extra Virgen - nerafinovaný - má mimořádné vlastnosti. Jak bylo prokázáno v klinických studiích prováděných v Rusku, na klinice Ústavu výživy, má příznivý vliv na pacienty s ischemickou chorobou srdeční a vysoký krevní tlak, podporuje vylučování žluči a tím obnovuje dobrou židli, aktivně odstraňuje cholesterol a zabraňuje předčasnému stárnutí, takže nerafinovaný olivový olej je nyní doporučován propreventivní a terapeutické výživy.
Je třeba mít na paměti, že olivový olej smíchaný s jiným rostlinným olejem zcela ztrácí všechny jeho vlastnosti.
Olivový olej má následující vlastnosti:
1. Snižuje hladinu cholesterolu.
2. Podporuje sekreci žluči.
3. Snižuje tukové buňky.
4. Nastaví židli.
5. Normalizuje tlak.

seafood - jídlo je velmi užitečné, protože je bohatý na proteiny a stopových prvků.Tento krab a humrů, langoustine a humr, krevety, mořské jedlé hlemýžď, dmychadlo, mušle Venus( škeble), ústřice, loupat kohout a pozoruhodné mušle.
vysoký obsah polynenasycených mastných kyselin v Shelly měkkýšů je velmi užitečné pro kardiovaskulární systém. Nehledě na skutečnost, že malý salát z korýšů a měkkýšů poskytnout denní rychlost jodu, zinek, selen, železo, měď a hořčík. A to je s minimem absorbovaných kalorií.Nutriční vlastnosti mořské plody mírně kazí skutečnost, že v některých z nich, příliš mnoho cholesterolu. Proto i zde horlivý nestojí za to, říkají odborníci, ale dvakrát týdně zahrnout do menu je docela přijatelné.Nyní pochopíme, co je užitečné v každém z těchto obyvatel moře.

Krabi krabi zvýšení
imunity a snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění.Vysoký obsah mědi a zinku pomáhá aktivně odolávat infekci. Pauline řetězcem nasycené mastné kyseliny, které zahrnují kraby v malých množstvích, jsou ve prospěch trpící kardiovaskulárními chorobami. Cholesterol se nachází v hlavě a plášti kraba.
100 g výrobku: 85 kcal, 16 g bílkovin, 2,5 g tuku 0 g sacharidů.

severského Lobster
V mnoha proteinů a stopových prvků, zejména zinek, měď a draslík. V krku mikroelementů více než v drápcích. Hlava, mušle a severský nohy obsahuje cholesterol. Za chladného počasí, by měly mít, aby se ochránili před nákazou, v každém ročním období - aby se zabránilo předčasnému stárnutí.
100 g výrobku: 85 kcal, 19 g bílkovin, 1 g tuku 0 g sacharidů.

Scampi( a humrů)
stimuluje mozkovou aktivitu vzhledem k vysokému obsahu fosforu( 183 mg / 100 g).Pokud se jíst
100g langoustine, bude vyhovovat 10% denní potřeby vápníku, 20% - z hořčíku, 33% - měď a jod. Ale v mé hlavě langustýnek, jak se později ukázalo, hodně cholesterolu.
100 g výrobku: 90 kcal, 17 g bílkovin, 2 g tuku 0 g sacharidů.

krevety krevety
V mnoha vitamínu B12 jsou nezbytné pro tvorbu červených krvinek( hemoglobin) a udržování nervového systému. A v mé hlavě a pláště „hlavonožců“ poměrně hodně cholesterolu. Obsahují téměř žádný cukr a tuk, ale zároveň dokonale uspokojí vaši chuť k jídlu díky vysokému obsahu bílkovin. Tento typ jídla je proto doporučován zejména těm, kteří mají nadváhu.
100 g výrobku: 114 kcal, 24 g bílkovin, 2 g tuku 0 g sacharidů.

jedlé mořský šnek
Marine šneci - to je nejlepším zdrojem hořčíku. A také, že obsahují vysoký obsah vitamínu B 6, který podporuje snadnou stravitelnost nabídky musí být odpovídat.
100 g výrobku: 100 kcal, 10 g bílkovin, 32 g tuku, 5 g sacharidů.

Trumpetista
Stejně jako jedlý mořští plži, pomáhá, podle názoru odborníků, a překonat stres a únavu. V tomto zástupce mořský život, jsou velmi vysoký obsah hořčíku( co se právě doporučuje při stresu), vysokým obsahem bílkovin a vitamínu B 12.
100 g výrobku: 135 kcal, 26 g bílkovin, 1,2 g tuku, 5 gramůuhlohydrátů.

Shell Venus( škeble)
Tento pokrm je obzvláště dobré na večeři kvůli nízké hodnotě energie. Dobrou volbou pro nízkokalorickou dietu v chladné sezóně.V jejím malým množstvím tuku a sacharidů, ale s vysokým obsahem bílkovin - jak se nezotaví a zachovat tvar.
100 g výrobku: 47 kcal, 10 g bílkovin, 0,5 g tuku, 1 g sacharidů.

Ústřice
posiluje kosterní systém a zlepšit, jak se sídlem psychoanalysts, naši ty libido.
menší množství proteinu v ústřic kompenzovat vysoký obsah vitamínů B12 a D, které poskytují příjem vápníku v kostní tkáni. Kromě toho, v ústřic velmi vysoký obsah zinku( 100 g produktu, který obsahuje 165% denní hodnoty).Nedostatek zinku v těle snižuje imunitu.
Ústřice zvláště užitečné, protože muži reprodukci zlepšení tělesných funkcí.
100 g výrobku: 110 kcal, 12 g bílkovin, 3 g tuku 7,5 g sacharidů.

kohoutek kohoutek
Skořepina kohout pozorován dostatečně vysokým obsahem železa( 14 mg na 100 g produktu) a vitamín B 12. To podporuje tvorbu hemoglobinu. Takové jídlo, jak říkají odborníci, pomáhá zůstat ve tvaru. Přes vysoký obsah tuku obsahují mnoho polynenasycených mastných kyselin, které jsou velmi užitečné pro srdce a krevní cévy.
V 100 g produktu: 168 kcal, 18 g bílkovin, 10 g tuku, 1,5 g sacharidů.Mušle


Jsou s nízkým obsahem tuku a bohaté na vitamin E( 100 g 25% denní hodnoty produktu), pomocí kterého lze mušle považován za přírodní antioxidant - je chrání proti destrukci buněčných stěn, usnadňuje udržování pokožky v dobrém stavu.Říkají, že pokud budete žíznivě jíst slávky, bude přesně poskytnuta nádherná pleť.
100 g výrobku: 119 kcal, 20 g bílkovin, 3 g tuku, 3 g sacharidů.

Losos
Bohatý s omega-3 kyselinami, které snižují riziko cévních onemocnění.A arginin zvyšuje krevní oběh.

Rybí olej
prodloužená a nadměrné používání některých živočišných tuků v naší stravě přispívá k rozvoji aterosklerózy, se všemi jeho nepříjemnými symptomy: ischemické choroby srdeční, hypertenze, atd. Vzhledem k tomu, nasycených mastných kyselin, které poskytují „tvrdost“ mnoha živočišných tuků, lidských jater je jen. .a produkuje cholesterol. Některé zvířecí lipidy se však ještě marně urážejí.A především je to rybí olej.
Věděli jste, že Eskymáci, kteří konzumují lékařských pojmů jednoduše monstrózní množství živočišných tuků, netrpí aterosklerózy celostátní, na rozdíl od Evropanů.A dokonce i naopak: pro obyvatele Grónska časná ischemická choroba srdeční je vzácností.paradox tajemství bylo prosté: živočišné tuky, tradičně rozkošný Eskymáci, dříve „vlastnictví“ ryb a mořských savců( velryby).Následné důkladné biochemické porovnání rybího oleje s jinými živočišnými tuky ukázalo, že hlavní rozdíl mezi nimi je obsah nasycených a nenasycených mastných kyselin. Ryb žijících ve studené vodě, nelze jednoduše „konstrukt“ jeho tuk z nasycených mastných kyselin, protože se krystalizují snadno při nízkých teplotách( například másle v chladničce).Proto je rybí olej velmi bohatý na nenasycené mastné kyseliny, které patří do třídy omega-3.
poslední roky kardiologie komunity opakovaně diskutovali účinky konzumace rybího tuku, jak samostatně, tak jako součást středomořské stravy. Podle italských vědců, suplementace kapslí rybího oleje snižuje riziko opakovaných srdečních infarktů o 15%.Výzkumní pracovníci nejsou bez důvod se domnívat, že ochranný vliv rybího tuku má význam nejen pro myokardu, ale také pro ty, kteří si to ještě ani jedno.
Bylo zjistili, že v některých zázračným způsobem rybí olej zlepšuje průtok krve do srdce, má příznivé účinky na cévní stěny, krevních destiček a biosyntéze cholesterolu. Vědci tak tvrdí, že je ryba nezbytná a užitečná.To je obzvláště bohatá na omega-3 mastných kyselin, a tedy užitečné, obyvatelé chladných oblastech zemské hydrosféry - halibut, tuňák, sleď, makrela, a samozřejmě ušlechtilé zástupci čeledi lososa.
Pro ty, kteří by chtěli zhubnout, je vhodné jíst krevety Venus nebo mušle. Obsahují velké množství proteinu, a to přispívá k pocitu sytosti, ale zároveň v nich - malé množství tuku a sacharidů.Když potřebujete vypořádat se stresem a únavou, použijte slimáky. A pokud chcete zvýšit libido, posílit sexuální energii a zvýšit sílu, pak to udělat s ústřicemi. Pokud potřebujete odolat infekci, jíst kraby.
Když je potřeba zlepšit dodávku krve do srdce, vzít rybí tuk nebo uvařit si vlastní jídlo z lipidů bohatých dost mořský život.
Pokud potřebujete, aby urychleně zlepšit jejich intelektuální úroveň spíše kupovat humři a jíst, protože stimuluje mozkovou činnost.

Jedním z charakteristických rysů středomořské stravy je mírná konzumace hroznového vína. A to platí pouze pro příznivce středomořské stravy! Víno
je považováno za jedno z nejstarších nápojů na Zemi. Být jedním z nejmocnějších přírodních antioxidantů, víno chrání tělo před škodlivými účinky "volných radikálů", čímž zabraňuje procesu stárnutí.Díky přítomnosti draselných solí víno pomáhá zvyšovat diurézu. Víno
usnadňuje čištění nádob a snižuje hladinu cholesterolu, je tedy účinný prostředek pro prevenci chorob, jako je ateroskleróza, trombóza a tak dále. D. Studie prokázaly, že víno má rovněž antikarcinogenní aktivitu proti některým typům rakoviny.
Konečně každý ví, jak snadno spací pilulky vína a jeho schopnost zmírnit stres.
Kompozice vína je jedinečná - obsahuje asi 400 látek prospěšných tělu.Červené suché víno obsahuje silné antioxidanty, flavonoidy a další užitečné látky.
Neměli bychom však zapomenout na moudrou pravdu: "Všechno je jed, a všechno je lék, je důležité jen opatření. ..".A pokud mluvíme o víně jako o léku, měli bychom nejprve pamatovat na přípustnou dávku, individuální pro každého jednotlivce.
U osob s hmotností 70 kg není terapeutická dávka suchého vína vyšší než 200 gramů denně.Vypočítává se na základě přípustné dávky alkoholu - 1 gram na 1 kg hmotnosti. Takové dávky se doporučují dodržovat domácí lékaře, odborníky v oblasti enoterapie.
Souhrnné údaje o mnoha amerického lékařského výzkumu, se dospělo k závěru, že doporučená denní dávka červeného vína by měla být ne více než 300 gramů u mužů a ne více než 150 - pro ženy. A těhotným ženám se nedoporučuje užívat ani malé dávky alkoholu.
Domácí lékaři - v expertů enotherapy doporučují užívat červené víno pro anémii a ztrátě pevnosti, astenických podmínek jako tonikum.Červené víno se doporučuje také při poruchách žaludku.
Bílá vína stimulují činnost střev a mají lehký laxativní účinek. Bílá vína se doporučují pro použití při různých metabolických poruchách. Lehké bílé víno je také indikováno s oslabenou srdeční aktivitou.
Šumivé víno a šampaňské díky vysokému obsahu oxidu uhličitého podporují buzení dýchacího centra a stimulují krevní oběh. Při prvním příznaku chřipky nebo chladu pomáhá teplé sladké červené víno nebo svařené víno.
Na počátku 90-tých let XX století, američtí lékaři věnovali pozornost tomu, co bylo mnohem nižší než ve Francii, v úrovni kardiovaskulárního onemocnění než v jiných vyspělých zemích. Míra úmrtí z kardiovaskulárních onemocnění byla také téměř polovina úmrtí v Americe.
Řada studií ukázala, že strava francouzského podílu výrobků s vysokým obsahem tuku ve 2 - 3 krát vyšší než v jiných zemích. Je pravda, že bylo zjištěno, že hladina konzumace ovoce a zeleniny, která snižuje riziko vývoje kardiovaskulárních chorob, je poměrně vysoká, ale výraznou vlastností stravy obyvatel Francie byla velká konzumace červeného vína.
francouzský paradox byl jeho vysvětlení, když byly četné studie ukázaly, že červené víno je příznivý vliv na kardiovaskulární systém.
Vědci mají zájem o látku, která produkuje hrozny. Ukázalo se, že resveratrol - tzv. Bojová látka - je přírodní pesticid. Resveratrol se vytváří v kůži hroznů.Navíc se vyrábí za takových nepříznivých podmínek, jako je například nízká teplota nebo nadměrné ultrafialové záření.Díky resveratrolu je hrozno chráněno před různými infekcemi, například houbovými chorobami.
A jako výsledek pokusů na zvířatech provedených v Japonsku bylo zjištěno, že resveratrol pomáhá snižovat obsah tuku a cholesterolu v krvi. Resveratrol se také nachází v šťávě z červeného a černého hroznu a v obleku, ale získává se pouze umělým sušením. Na slunci je tato látka zničena.
Bylo také zjištěno, že v červeném víně je obsah flavonoidů na rozdíl od bílého vína vyšší.To je způsobeno skutečností, že v hroznech červených odrůd je vyšší úroveň flavonoidů ve srovnání s bílými odrůdami. Důvodem však není jen to.
Při výrobě bílého vína hroznového kůže se odstraní na začátku výrobního procesu - s cílem zajistit transparentnost vína. Při výrobě červeného vína jsou používány celé bobule, a vše, co obsahují živiny uložené ve víně.Dále
resveratrol obsažený ve víně i bioflavonoidy, jako quercetin, rutin, tsinindin. Quercetin při experimentech na zvířatech bylo zjištěno, anti-karcinogenní vlastnosti. Bylo zjištěno, že quercetin zůstává inertní, dokud není ovlivněn bakterií trávicí soustavy nebo kvasinek v hlavni kterého víno fermenty. A během fermentace se převede, podle předpokladu vědců, jeden z nejsilnější přírodní anti-karcinogenní.
Rutin přispívá k prevenci aterosklerózy, se používá k léčbě cévní dystonie, křečové žíly. Kromě toho, červené víno obsahuje řadu fenolických sloučenin, jako jsou taniny, katechiny, epicatechins a kol., Které vykazují vysokou účinnost při léčbě ischemické choroby srdeční, a jsou silnými antioxidanty.
Podle mnoha výzkumných pracovníků, včetně lékařů, mírná spotřeba vína zvyšuje koncentraci dobrého cholesterolu( vysokou viskozitou lipoproteiny) a špatného cholesterolu( s nízkou viskozitou lipoprotein) - snižuje a zjemňuje klesající trend v tepnách při stresu, snižuje krevní tlak a zvyšujeprůměr cév. Pití vína a jeho složek( hlavně fenolické látky) na pomoc rozpuštění plaku, tukové zásoby, a zejména mají blahodárný účinek na tělo jako antioxidanty, inhibovat rozvoj aterosklerózy, vaskulární okluze, a případně i vývoj rakoviny. To
víno, ale víno, samozřejmě, v současné době, má výrazný preventivní účinek proti kardiovaskulárním onemocněním. Bylo zjištěno, jakousi závislost - čím víc vína na jednoho obyvatele je spotřebován, že čím nižší je riziko nepříznivého výsledku v koronární nedostatečnosti. Spotřeba vína v Řecku, Španělsku, Itálii a Francii - Nejnižší úmrtnost na nemoci spojené s kardiovaskulárním systémem. Ve Finsku, kde je konzumace vína je mnohem méně čtyřikrát riziko takových chorob, při porovnání s, řekněme, Francie.Úvahy o tajemství francouzského paradoxu - velmi nízká míra nepříznivého výsledku z kardiovaskulárních chorob, zejména na jihu Francie, - odborníci došli k závěru, že mezi čtyřmi faktory( nasycené tuky, mléčné výrobky, ovoce a zeleniny a vína), je určujícím faktorem tohoto „paradoxu„nicméně pravděpodobné, že bude faktorem konzumace vína.

Produkty

Macaroni obsahují celou řadu vitaminů a stopových prvků.A to je přesně tak. V každém případě tak v posledních letech tvrdí vědci z mnoha zemí.A přímočaré výrobky z těsta náhle pocházely z méně užitečné a dokonce i plnosti užitečné pro zdraví a dokonce i pro hubnutí.Ve skutečnosti se názor dietologů na "těstoviny" nebo jinými slovy na těstovinách v posledních letech trochu změnil. Odborníci se domnívají, že spolu s dalšími obilnými výrobky - chlebem, obilovinami a různými vločkami - by měly být základem stravy.
Hlavní složkou makaronů jsou sacharidy: tvoří 68-75% hmotnostních makaronů.A téměř všechny tyto množství spadá na škrob - nejběžnější sacharidy v přírodě av naší stravě.Lékaři věří, že průměrná osoba by měla jíst 300-400 gramů sacharidů denně.Snadno asimilované cukry( čistý cukr a sladkosti) jsou dobře absorbovány tělem, a proto rychle zvyšují obsah cukru v krvi. To je škodlivé pro slinivku a pro postavu, protože takový cukr se rychle změní na tuku. Proto jsou cukry a sladkosti lépe jíst méně, ale těstoviny mohou být neškodným základem jakékoliv stravy.
vlákno, které je přítomno v přítomnosti těstoviny-macaroni, se odkazuje na balastní látky, které tělo nehaří vůbec. Jeho přítomnost je však nutná, protože bez ní střeva nefunguje dobře a kromě toho je dobrým sorbentem některých toxických látek. Denní dávka vlákniny - 25 - '30 Těstoviny bez přísad obsahují průměrně 340 kcal na 100 g s nízkým obsahem tuku - 1,8% - podporuje dobré stravitelnosti těstovin v těle a udržovat vyváženou stravu pro lidi, kteří se starají o zachování zdraví.Ti, kteří potřebují sledovat hladinu cholesterolu, je lepší jíst těstoviny bez vajec. Kromě toho jsou makarony, spolu s chlebem a obilovinami, hlavním zdrojem vitamínů B v naší stravě.Některý z těchto výrobků obsahují mírné dávky vitamínů, ale vzhledem k tomu, že budeme jíst hodně z nich, většina vitamínů B1 a B2 k nám přichází jako součást mouky.
Nebojte se těstovin, zvláště pokud jsou vyrobeny z pevných odrůd pšenice. Pak se nejen nízkokalorické, ale také bohatá na „pomalu“ cukry, což zajišťuje stabilitu lidského těla hladiny glukózy v krvi, která je podporuje normální hladinu inzulínu v relativně nízkým obsahem kalorií.Makarony z nealkoholické mouky zvyšují hladinu tryptofanu a poskytují energii těla, aby překonala únavu, která se dostala do stresu.
S částmi těstovin( obvykle 50 - 80 g) jíme asi 35 - 60 g škrobu. To je 12 - 20% denní normy. Další užitečné uhlohydráty lze snadno zadávat s jinými obilnými výrobky nebo s ovocem a zeleninou. Ale, jak zkušenost ukazuje, udělej to, že nejsme vždy pravdu: upřednostnění buchty a sladké Kaše, jíme hodně sacharidů.A toto je správná cesta k plnosti. Pokud je na takovém pozadí těžké se naklást na těstovinách, nadbytek škrobu obsaženého v nich bude také uložen ve formě tuku.
100 g těstoviny rostlinných bílkovin o něco větší v '10 Protože protein je třeba celkem 70 - 90 g na den, s jednou částí, dostaneme asi 10% denní potřeby. Složení aminokyselin rostlinných bílkovin je nižší než u zvířete, ale na rozdíl od masa, kde složení bílkovin je lepší a "dávka" je víc, těstoviny prakticky postrádají škodlivý tuk. Z hlediska moderní dietologie je to velmi důležitá důstojnost.
Jen si pamatujte, že v žádném případě by neměly být ošetřovány pouze jako obloha, kterou doplňuje nožička praženého prasete. Jedná se o nezávislé jídlo a často užitečné.Místo masa je ideální pro zeleninu nebo ryby, mořské plody. A pokud zaplníte těstoviny není krémová, ale s olivovým nebo rostlinným olejem, pak jejich stravovací důstojnost se ještě zvýší.Toto jídlo tvoří základ slavné středomořské stravy, která je velmi užitečná pro plavidla a srdce.

klas sterlets

Sturgeon - 1 kg
cibule - 1 hlava
Luca pórek - 1 ks
kořen petržel a celer - 1 ks
Laurel list - 3 - 4 ks
černý pepř( hrách) - 10 g
sůlchuť
rybích dát do hrnce, kryt se studenou vodou, přidejte oloupané kořeny, cibule, sůl a dusíme po dobu 30 až 40 minut. Pak se scedí vývar.
a získá se čirý polévku, vyrobený z lisovaného závěsu nebo kaviár. Pro pardunu rozetře v třecí misce a 50 g vajec, postupným přidáváním lžíci studené vody až do těstovité hmoty. Zředí Výsledná hmota
sklenici studené vody, přidá se šálek horké polévky a dva přijímací nalít do hrnce horké polévky. Poté, co první část má být aplikována zpoždění, dejte vařit ucho, nalijeme do druhé části. Po druhém varu, povařit na velmi nízké teplotě po dobu 15 minut. Odstranit z tepla, nechá se stát a napětí.Ucho doporučil dodat koláč nebo koláče.

ucha Zander

Broth( krocan) - 400 g
Pike - 150 g
Brambory - 100 g
petržele kořenové - 50 g
cibule - 1 hlava
rajčata - 1 ks
Máslo - 20 g
kopr a petrželka- 1 svazek s
sůl podle chuti
Vložit do vývaru varu nahrubo nakrájené brambory, petržel a cibuli, vaříme po dobu 10 - 15 minut. Přidáme koření, nasekané šarže candát( bez kostí), nakrájíme na plátky rajčat, sůl a pepř podle chuti a vaříme do měkka ryb. Odstranit z tepla, sezóny s máslem polévky. Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

polévka sardinek

sardinky - 400 g
cibule - 1 hlava
Olivový olej - 30 g
mouky - 50 g
Lemon - 1 ks
zelené( tymián, fenykl) - nosník
Bay list - 2 ks
Česnek - 1hřebíček
Carnation - 4 ks
paprika - 10 g
zázvor - 5 g
sůl podle chuti
dát do prádla taška česneku, hřebíček, zázvor, cibule, bylinky a bobkovým listem, kryt s 1 litrem vody a vaří se po dobu asi 20 minut při nízképožáru. Vložíme do kastrolu řezané plátky připravené ryby, sůl a pepř podle chuti a vaříme dalších 15 minut.
Odstraňte lněný sáček s cibulí a bylinkami, nechte polévku odstát 5 minut a odstranit ryby z vývaru. Oddělit maso ryby z kostí, nakrájíme a znovu dát do vývaru. Zředit mouku do mísy a zalijeme směsí do pánve. Před podáváním dochutíme polévka s citronovou šťávou a olivovým olejem.

polévka jesetera karbanátek

Sturgeon - 700 g
mrkve - 100 g
Pasternak - 50 g
Cibule - 2 hlavy
Bay list - 2 - 3 kusy
petržel a kopru - 1 svazek
vejce - 1 ks
Bílý chléb- 100 g
mléko - 100 ml
mouky - 25 g
Ginger - 5 g
koření - 10 g
olivový olej - 50 g
sůl podle
chuť Cook vývar z hlavy vertebrální kostí, žeber a ocasu jesetera se zeleninou akoření.Maso z mletého masa spolu s chlebem namočeným v mléce a jemně nakrájenou cibuli, smažené na oleji dozlatova. Přidejte 1 vejce, sůl a dobře promíchejte mleté.Sformuyte koule, válec v mouce, se odlije část vývaru a vaří se v něm rybí koule. Pak se přefiltruje rybí populace, sezóna mouku, zředěný ve sklenici vývaru, vařit a pak ji snížit vařené karbanátky. Před podáváním posypeme polévku s nasekanou petrželkou a koprem.

polévka rybí "zvláštní"

Ryby plachetnice - 1 kg
cibule - 1 hlava
Bay list - 2 - 3 kusy
Česnek - 3 - 4 hřebíček
kmín - 10 g
koření - 10 g
Olivový olej -50 g
kopr a petrželka - 1 svazek
sůl podle chuti
čisté ryb a uvařit ve 2 litrech vody při mírné teplo s bobkovým listem, novým kořením a solí,.Když ryby vařit, odstranit z tepla, scedí vývar.
Za stálého míchání smažit jemně nakrájenou cibuli v olivovém oleji při vysoké teplotě.Pour smaženou cibulkou napjaté rybí vývar, přidáme prolisovaný česnek a kmín. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
Odstraňte z tepla, napněte znovu a podržte na stole v keramických šálcích. K polévce se doporučuje podávat rýže nebo kukuřičné tortilly.

polévka Sturgeon

Sturgeon - 750 g
mrkve - 100 g
petržele kořenové - 50 g
cibule - 2 hlavy
mouky - 100 g
máslo - 100 g
Bay list - 2 ks
kopr a petržel -1 svazek
sůl podle chuti
připravil oddělit rybí maso z kostí.Potravinový odpad ryby( hlava, ploutve, kosti), dal vařit se zeleninou a cibulí do vývaru. Maso řezu ryb na malé kousky z jídelního lístku, a vařit s máslem a jemně nakrájenou cibuli. Osmahneme mouku, zředí se 4 šálky rybího vývaru, vařit, vložte připravenou rybu a vaříme, dokud udělat. Pak se přefiltruje polévku a třít přes síto, přidáme sůl podle chuti a sezóny s máslem. Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

polévka tuňák

tuňák - 400 g
cibule - 1 hlava
Olivový olej - 30 g
Žitná mouka - 50 gramů
citrónu - 1 ks
kopr a petrželka - 1 svazek
Bay list - 2 ks
Česnek - 1 hřebíček
Karafiát - 4 ks nového koření
-
Ginger 10 g - 5 g
sůl podle chuti
varu 1 litr vody podsolite. Umístěte v prádlo pytel česneku, hřebíček, zázvor, nové koření, cibule, bylinky a bobkovým listem a dusíme 20 - 25 minut na mírném ohni.
Vložíme do kastrolu řezané plátky připravenou rybu, osolíme podle chuti a vaříme dalších 15 minut. Vyjměte sáček cibule, koření a bylin, nechá se stát po dobu 5 minut a odstranit ryby z vývaru. Oddělíme rybí drť z kostí, nakrájíme a znovu ji vložíme do vývaru. Máslovou mouku rozpustíme v misce a nalijeme směs do pánve. Před podáváním polévejte polévku citrónovou šťávou a olivovým olejem.

Salsola ryby

mořčák - 1 kg
Champignon - 200 g
Kyselé zelí - 250 g
nakládané okurky - 100 g
cibule - 1 hlava
Olivový olej - 20 g
pšeničná mouka - 50 gramů
paprika( zem)- 10 g
zelené olivy( naložené) - 50 g
kopr a petrželka - 1 svazek
sůl podle chuti
Čisté houby, řez a vaří až do poloviny. Cibuli předáme v olivovém oleji. Osmažte mouku dozlatova na suché pánvi( bez oleje!) A rozšířil jej s malým množstvím vývaru. Slice nakrájená, slaná okurka.
rybích nařeže na kousky jídelního lístku, a dát do hub vývar, sůl a pepř podle chuti, vaří po dobu 5 - 7 minut, přidáme zelí, okurka, olivy, restovanou cibulí, mouku a koření.Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem, obloha s citronem polévka kruhu.

polévka krevety

krevety - 250 g
rajčata - 100 g
rýže - 100 g
cibule - 1 hlava
Česnek - 3 stroužky
bobkový list - 2 - 3 kusy
Olivový olej - 50 g
Dill - 1 svazek
mletý pepř( červená) - 5 g
sůl podle chuti
Put pánev loupané krevety, přidáme nakrájené rajče, česnek, bobkový list, kopr, zalijeme 1 litr vody a dát na mírném ohni. Smažte nakrájenou cibuli v olivovém oleji a vložte do polévky. Přidáme rýži, sůl a pepř podle chuti, krátce před koncem vaření, dát do hrnce s nasekaným koprem. Krevetové polévky doporučujeme podávat pečené krutky z žita.

polévka chobotnice

chobotnice - 500 g
obr divoký - 100 g
Hrách - 500 g
fazole červená - 100 g
Mrkev - 200 g
Brokolice - 200 g
cibule - 1 vedoucí
Rajčata - 100 g
Lemon- 1 ks
petržel a celer - 1 paprsek
paprika( zem) - 5 g bílé víno
( hroznový) -
200 g olivového oleje - 100 g
Nalít do velké olivového olejové vany, zahřeje se k varu a smažit nakrájenou cibuli. Přidejte nasekané kousky chobotnice předem namočených červené fazole, nasekanou petržel a celer, mrkev plátky střih, vyčistit a nasekané brokolice, celá rajčata, papriku a sůl. Pour 1 litr vody, míchá se a dusíme na mírném ohni, dokud vařené chobotnice. Před podáváním dochutíme polévka s citronovou šťávou a bílým vínem.

hrachová polévka s panelového

squid filé -
500 g krevety - 200 g
fazole -
Hrách 100 g - 100 g
rajčata - 100 g
česnek - cibule 1/2 hlava
zelená - 100 g
paprika( zem) - 10 g
kmín - 20 g
kopr a petrželka - 1
paprsek sůl podle chuti
Put namočeným v pánvi v předvečer hrách a fazole, zalijeme 1 litr vody a varu až těsně.Krátce před koncem hrnce dát do nakrájené rajčata, česnek, bylinky, oloupané a nakrájenou krevet chobotnice zaoblení kostičky. Vaříme do měkka, přidat kmín, sůl a pepř podle chuti. Před podáváním přidejte do polévky jemně nasekané zelené cibulky.

polévka fazole

kuřecí - 500 g
fazole "Kannelini" - 250 g
mrkve - 50 g
cibule - 2 hlavy
Pasternak - 50 g kořen
petržel - 50 g
Olivový olej - 100 g
kopr a petržel - 1paprsek
sůl podle chuti Cook
vývar. Vložte jej do předem namočené fazole, osolte a vařte asi 1/2 hodiny.Řez na malé kostičky a promyje oloupané kořeny a luk lehce smažit v olivovém oleji a místo v polévce 15 - 20 minut před koncem vaření.Před podáváním posypeme polévku s nasekanou petrželkou a koprem.

polévka fazole

fazole "Pinto" - 300 g
mrkve - 100 g
cukrové řepy - 50 g
cibule - 1 hlava
Pasternak - 50 g
celer - 20 g
bobkový list - 2 - 3 kusy
kopr apetržel - 1 svazek
nové koření - 10 g
paprika( zem) - 10 g Carnation
- 5
g olivového oleje - 50 g sůl podle chuti

Cook předem namočené fazole. Jemně kotleta kořeny a cibuli a smažit v olivovém oleji.45 minut po začátku vaření, přidáme pražené kořeny, pepř, hřebíček, bobkový list, sůl podle chuti, vaříme trochu déle, dokud vařených fazolí.Před podáváním posypeme polévku s nasekanou petrželkou a koprem.

polévka fazole s mletým masem a zeleninou

červené fazole - 1 bankovní( 425 ml)
mleté ​​maso - 200 g
cibule - 2 hlavy
Česnek - 3-4 hřebíček
Mrkev - 2 ks
Celer - 1 ks
Brothzelenina - 500 ml
olivového oleje - 70 g Rajčatový protlak
- 100 g
petržel a kopru - 1 svazek
červené feferonky prášek - 5 g
sůl podle chuti
Fazole složit do cedníku a umožňují kapalina vytéct. Cibule, mrkev a celer nakrájíme na malé kostičky.Česnek nechal tisknout.
Ve velkém kastrolu, podusíme cibuli olivový olej do transparentní.Přidáme mleté ​​maso a smažíme, dokud zkrácení při vysoké teplotě.Posypeme mleté ​​s cibulí pikantní červenou paprikou. Samostatně smažte mrkev a celer. Přidejte restovaná zelenina na mleté ​​maso s cibulí a soté dohromady. Pak přidejte česnek, prošel tisku, rajčatový protlak, sůl podle chuti.
Pour zeleninový vývar a vaříme 10 minut. Přidejte fazole do polévky a přivedete k varu. Naběračka do misek a posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

polévka čočka a matice

čočková - 300 g
cibule - 2 hlavy
vlašského ořechu - 100 g
žitné mouky - 50 gramů
nové koření - 5 g
Olivový olej - 50 g
kopr a petržel - 1 svazek
sůlv chuti
procházet, mytí a místo na pánvi čočky, zalijeme 2 litry studené vody, přidá se 1 lžička soli, nastavené na střední teplotě, přivést k varu, odstraňování pěny a vaří se pod uzavřeným víkem 1 1/2 hodiny.
Odděleně, smažit nakrájenou cibuli, přidat do konce smažení žitná mouka. Přidejte vařená čočka, smažené cibule, nasekané vlašské ořechy a vaříme dalších 15-20 minut. Před podáváním posypeme polévku s nasekanou petrželkou a koprem.

polévka čočková

čočková - 500 g
cibule - 2 hlavy
Mrkev - 100 g
Pasternak - 20 g
Česnek - 1 hlava
žitná mouka - 50 gramů
Olivový olej - 100 g
Majonéza lehký - 50 g
vejce - 2 ks nového koření
- 5 g

sůl podle chuti Cook předem namočených čočku. Smažit nakrájenou cibuli a mrkev, pastinák a nasekáme česnek, přidáme vývar kořeny v čočce. Přivedeme k varu na mírném ohni, osolíme a dusíme, dokud úplně vařený.Otřít připravenou hmotu přes síto, přidáme mouku zhnědlou a pepř a vařit znovu. Polévka se doporučuje majonézou a podáváme s jemně nasekanou natvrdo uvařená vejce.

polévka chřest chřest

-
800 g pšeničná mouka - 50 gramů
Mléko - 1 litr
máslo - 100 g sůl podle chuti

sbírat a čisté na ozdobu 20 - 25 chřest hlavy. Zbývající chřest mytí, střih a vařit po dobu 20 - 25 minut ve 2 šálky osolené vody. Fry v pánvi 2 lžíce mouky se stejným množstvím oleje, nalít mléko a přivést k varu. Pak přidejte chřest spolu s vývarem a dusíme dalších 10-15 minut. Třít přes síto, přidáme sůl podle chuti před podáváním, dochutíme máslem polévky a vložte jej do vařeného chřestu na ozdobu. Chřestový krém doporučují krmena s krutony.


polévka Francouzské

Brambory - 300 g
Mrkev - 100 g
Pasternak - 100 g kořen
petržel a celer - 50 g
hrášek( konzervované) - 250 g
máslo - 50 g
sýr "Monterrey" - 200g
majonéza - 250 g
Dill - 1 svazek
sůl a pepř podle chuti
nasekané kořeny a hrášek smažit v malém množství oleje. Ve vroucí vody stáčené nakrájené brambory, sůl a pepř, vařit po dobu 10 minut, přidá se opečené kořeny a hrách. Během několika minut, dokud vařené přidejte strouhaný sýr na hrubé struhadlo. Cook trochu delší polévku za stálého míchání až do úplného rozpuštění sýra. Před podáváním dochutíme majonézou a posypeme polévku s nasekaným koprem.


Hovězí s rýží a citrónovou

telecí - 1 1/2 kg
Mrkev - 100 g
Pasternak - 50 g
cibule - 2 hlavy
Lemon - Obrázek 1 ks
- 200 g
Majonéza - 200 g máslo
- 20 g
kopr a petrželka - 1 svazek
sůl podle chuti
Cook telecí vývar se zeleninou, napětí.Pour majonézu, po odstranění obilí přivede se k varu, dát plátky purifikované plátky citronu. Přidáme rýži, vařené odděleně v masový vývar, máslo, sůl podle chuti, a pak se opět přivedeme k varu. Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.


okroshka se rajčatové šťávy

telecí maso a( nebo) překladu vařené - Rajčatová šťáva 250 g
- 2-2 1/2 l
okurka - 2 - 3 kusy
vejce - 2 - 3 kusy
zelené cibulky - 150 g Petržel
,kopr - 1 Hořčice
ostrý paprsek - 10 g
sůl a pepř podle chuti
Vařené maso a okurka řez na kostičky, vejce - kruhy. Jemně nakrájejte zelenou cibuli, petržel a kopr. Uspořádat na talíři plátky masa, okurky a vejce, zalijeme rajčatové šťávy a posypeme bylinkami. Podáváme okroshka chlazené.

Cod vařená mrkev a citron

Cod - 800 g
mrkve - 2 - 3 kusy kořen
celer - 1 ks
cibule - 100 g
Lemon - 7 ks
máslo - 50 g
Bay list - 2 ks
Sladkápepř - 5 - 6 ks sůl podle chuti

rybích řezu na části. Mrkev a celer jemně nakrájíme. Odřízněte plátky citronu, odstraňte zrno. Položte rybu na pánvi, přidejte mrkev, celer, máslo, sůl a koření.Na vrcholu ryby ležel kruh citronu.
Nalijte tolik vody, že pokryje pouze ryby. Vařte až do konce. Přidejte připravené ryby na misku a nalijte vývar, ve kterém byl vařený.Je-li vývar příliš velký, musí se odpařit.
Zdobíme doporučuje souborů vařené brambory sypané petrželkou a koprem.

Cod vařené s rajskou omáčkou

Cod - 1 kg
mrkev - 2 ks kořenový celer
- 1 ks
cibule - 1 hlava
bobkový list - 2 - 3 kusy
černý pepř, hrách - 5 - 6 ks
omáčku:
rajčata - 400 g
pšeničná mouka - 50 g
máslo - 50 g
Petržel - 3 - 4 větvičky
sůl, cukr podle chuti
rybích řezu na části, bez kůže a kostí.Z potravinového odpadu ryb vaří malé množství vývaru s přídavkem soli, koření, kořeny. Cook po dobu 40 - 50 minut, a pak se přefiltruje, se vaří v živné půdě částech ryb, dokud vařené.
Pro přípravu omáčky kotleta rajčata, přidejte do pánve, přidáme máslo a několik lžic napjaté rybí vývar. Vypusťte rajčata pod víkem. Rub mouku zhnědlou s máslem, zředí vývar, vařit a napětí, přidejte rajčata. Osušte omáčku s ochutnávkou cukru a soli.
Položte ryby na teplé jídlo, nalít hotové omáčky, posypeme nasekanou petrželkou. Doporučujeme podávat vařené brambory na obloha.

Karp vařená zelenina

Karp - 1 kg
Mrkev - 2 ks
Petržel - 1 ks
celer - 1 ks
Cibule - 2 hlavy
Kedluben - 200 g
máslo - 100 g
suché bílé víno - 500 ml
sůl a pepř podle chuti
rybích řezu na části, období solí a pepřem. Zelenina nakrájíme na tenké proužky a smažíme v hrnci. Vložíme do hrnce ryby, zalijeme vínem a vaříme rybu se zeleninou doměkka na mírném ohni.
Připravte rybu spolu se zeleninou na misku. Na ozdobu můžete odeslat bramborová kaše nebo vařené brambory sypané sekanou petrželkou.

platýs vaří s cibulkou omáčkou

černého - 500 g
cibule - 300 g
Mléko - 500 ml
máslo - 50 g
pšeničná mouka - 30 g
Citronová šťáva - 30 ml
sůl, cukr podle chuti
připravené ryby řezporcované kusy, vařte do mléka. Pečte cibuli bez tuku, nechte vychladnout, rozemlejte do mixéru. Hotový pyré sezóny s máslem, šťouchané s restovanou moukou. Nalijte cibulkovým pyré trochu vařící vodou a vařte, dokud nehustíme. Ochutnejte s citrónovou šťávou, sůlmi a cukrem. Omáčka by měla mít příjemnou sladkou a kyselou chuť.
Připravte rybu na misku, nasypete omáčkou. Doporučujeme podávat vařené brambory na obloha.

platýs v červeném víně

platýs - 500 - 750 g
červené víno( hroznový) - 250 g
Žitná mouka - 20 gramů
Máslo - 50 g
cibule - 1 hlava
Petržel - 7 paprsku
Bay list - 3 kusy
Karafiát - 4 - 5 ks
paprika( zem) - 10 g
sůl podle
chuť omáčka:
žitné mouky - 25 gramů
máslo - 50 g
Dejte na dně hrnce loupané, promyje a nasekané petržel a cibule, přidejte hřebíček a bobkový list, pepř a sůl - podle chuti. Umístěte horní část připraveného a nařezáno na kousky o platýz, přidejte sklenici vína a vývaru( nebo vody).Krycí pánvi zakryjte víkem a vařte, dokud nebude hotová( 15 - 20 minut).Když je ryba vařená, vypusťte vývar do jiného hrnce a začít vařit omáčku.
Dát hrnec vývaru na oheň a vařte tak dlouho, dokud tam bude asi sklenici. Kombinovat neúplné lžíci mouky smíchané se stejným množstvím oleje, za stálého míchání a směs se vaří po dobu 3 - 4 minuty. Odstraňte omáčku z tepla, přidejte knoflík másla a směs se míchá až do úplného rozpuštění oleje. Sůl a pepř podle chuti, potom napnutí.Před podáváním Položte zadek na vyhřívané nádoby a nalít omáčku.

halibut vaří s houbami

černého - 1 kg
Champignon - 500 g
mrkve - 1 - 2 ks
cibule - 2 hlavy
bobkový list - 1 - 2 ks
máslo - 100 g
mouky - 50 g kyselého
-100 g Petržel
- 5 - 6 větvičky
sůl podle chuti
Clean, praní a řezání na tenké plátky čerstvých hub. Simmer houby v másle na mírném ohni po dobu 30 - 40 minut.
Připravený halibut části filé snížit bez kosti, sůl, pepř, dát do hrnce. Přidejte kořeny, koření, cibule, zalijeme trochou vody a vaříme do měkka.
Pour napjaté rybí vývar žampiony, dochutíme restovanou mouku bušil s máslem. Zahřejte a přidejte kyselou smetanu.
Položte rybu na talíři, top s žampiony, posypeme nasekanou petrželkou. Doporučujeme podávat vařené brambory na obloha.

Vařené kambala s rajčaty a houby

Halibut - 1 kg
Champignon - 300 g
rajčata - 300 g
cibule - 100 g
máslo -
100 g pšeničná mouka - 100 g
Pro přípravu omáčky udeřil oleje opečené mouka zředěnýstratený rybí vývar. Vařit, dokud omáčka nezhoustne při nízké teplotě, odstranění z tepla, přidejte syrový žloutek, zastrčit sůl. V omáčce, můžete přidat 1 - 2 polévkové lžíce citrónové šťávy.

Pike polský

Pike - 1 kg
mrkve - 1 ks
Petržel - 1 ks
Bay list - 1 - 2 ks
Omáčka:
máslo - 100 g
vejce - 2 ks
Petržel - 5-7
větvičky citrónové šťávy - 50 g
připraví ryby řez na porce, přidáme sůl. Dal kousky ryb v pánvi, přidejte mrkev, petržel, cibuli, bobkový list, kryt s vodou tak, aby se vztahovala pouze na ryby. Kuchněte na nízké teplotě po dobu 20 minut.
vařit vejce vařené a jemně nasekáme. Nakrájejte jemně petrželku. Pro přípravu omáčky na másle, místo jemně sekané vejce, petržel, zalijeme citrónovou šťávu, sůl, dobře promíchejte.
připravit ryby se na talíř, zalijeme připravenou omáčkou, vařené brambory Podáváme posypané nasekanou petrželkou a koprem.

Sydak vaří pod omáčkou z vlašských ořechů

Pike - 1 kg
cibule - 1 vedoucí
Laurel list - 3 - 4 ks
nové koření - 5 g
Pink - 5 g
sůl podle
chuť omáčkou:
Ořech -200 g
olivový olej - 50 g
vejce - 2 ks
Sušenky traviny - 30 g
cukru - 30 g
citronové šťávy - z 1 citronu
hořčice akutní - 20 g
připraví okoun rozřeže na porce kousky, které se skládají do hrnce, zalijemevoda, aby pokrývala pouze rybyboo, přidejte hlavy cibuli, koření, sůl podle chuti a dusíme 15 - 20 minut. Když je ryba je připraven, nechat stát, na které se vztahuje, před podáváním vyklopte na talíř a zalijeme omáčkou z vlašských ořechů.
interpretovat hmoždíři jádra vlašských ořechů, postupně vylévání převařenou vodou. Osolíme podle chuti, přidejte dvě vařený žloutek, šťouchané s olivový olej,null, strouhankou hořčicí a citronovou šťávou. Vše důkladně promíchejte. Walnut omáčka se doporučuje, aby byly připraveny bezprostředně před podáváním jídla na stole.

Lososina vaří s horkou omáčkou

Salmon - 1 kg
vajíčka - 6 kusů
šalotka - 150 g
Dill - 1
paprsek Omáčka:
Citronová šťáva - 3 citrony
Olivový olej - 100 ml
hořčice - 1 polévková lžíce.lžíce
Cayenne pepř - 5 g
sůl podle chuti
krájet filety z lososa porcované tenké plátky a vaříme, dokud udělat. Jemně nasekáme šalotku a kopr, zamíchejte a umístěte do čtyř desek. Vložil na vrchol portioned plátky lososa, zalijeme omáčkou a podáváme.
Pro přípravu horkých omáčka míchat žloutky a hořčice ve vhodném skla nebo keramiky přidáním sůl a pepř podle chuti, metla do hladka, mírného míchání v olivovém oleji.

úhoře vařené sladké omáčce

akné - 1 kg
cibule - 1 hlava
kopr a petrželka - 1
paprsek Omáčka:
mouka - 30 - 50 g
máslo - 50 - 80 g
Suché víno - 100ml
cukr, sůl, citronová šťáva - podle chuti připravit
úhoře, odebrat jeho kůže, snížit na porce. Ryby vaří po dobu 40 - 45 minut, čímž se vývar sůl, bobkový list, petržel a cibuli.
Pro přípravu omáčky lehce hnědé mouku s máslem, rozpustí se zfiltrované živné prostředí, roční období s cukrem a citrónovou šťávou na chuti. Vaříme na mírném ohni za stálého míchání, 15 - 20 minut, přidáme víno.
Pour, zalijeme omáčku na ryby misky.

slanečka, pečené brambory

slanečka - 3 kusy
Brambory - 1 kg
cibule - 3 hlavy
Máslo - 100 g
Kyselé - 150 ml
slanečka snížit na filei bez kůže a kostí.Cibule jemně nakrájejte a smažte. Brambory uvaříme ve «uniformě», kůry a nakrájíme na plátky.
Rendlík mazivo olej, dal první vrstvu sekaných bramborových plátků, pak filei sledě.Posypat smažené cibule, zalijeme smetanou, pak další vrstvu laických brambor. Posypeme strouhankou, pokapeme máslem a pečeme v troubě, dokud vařené.

mořský okoun, pečené bramborová kaše

mořčák - 7 kg
brambory - 2 kg
mrkve - 1 ks
Petržel - 1 ks
Celer - 7 ks
mouky - 150 g
máslo - 200 g
mléčné - 300 ml
cibule - 3 hlavy
sýr - 100 g
petržel a kopr - 7
nosník Laurel list - 2 ks
nové koření - 3-4 hrách
sůl a cukr podle chuti
rybích řezy částí a vaří.Za pikantní vývar kořenů a luk kryt se studenou vodou, přidáme sůl a koření a vaříme 10 minut. Big Fish položen na vaření do vychlazené vývaru a malé - v horké.
brambory vařit, připravte omáčku, osolíme a dochutíme máslem. Dvě smažená cibule lehce smažte. Toast mouky v oleji, přidáme horké mléko a vaříme po dobu 7 - 10 minut. Odstraňte z tepla, přidejte sůl, cukr a smaženou cibuli.
Pánev mazání másla nejprve dát vrstvu bramborové kaše, a pak vrstvu ryb. Nalijte připravenou omáčku, posypeme strouhaným sýrem. Pokapeme olejem a pečeme v troubě, dokud vařené.
pečený candát sloužit ve stejné nádobě, ve které je upečený, posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

kambala pečeného těsta

černého - 1 kg
mouky - 200 - 300 g
máslo - 100 g
vejce - 1 ks
Citronová šťáva - 50 ml
Sušenky hřiště - 50 - 70 g
sýr - 100 g
sůl - 10 g
rybích nařeže na kousky, bez kostí.Těsněme těsto z mouky, másla a vajec. Těsto by mělo být dostatečně prudké.Proveďte test plochou mísou na pečení.
Místo rybí kousky na těsto, sůl, pepř, posypeme citrónovou šťávou. Posypeme strouhaným na hrubé struhadlo tvrdého sýra, pokapeme máslem. Okraje těsta a složit tucks, jako koláč.Pečeme v troubě po dobu 30 až 40 minut.

Cod pečené s cibuli

Cod - 1 kg
Cibulové - 3 - 4 hlavy
mouky - 150 g
máslo - 50 g
Olivový olej - 150 g
sůl a pepř podle chuti
rybích řezy částí, sůl, pepř.Cibuli nakrájíme na tenké prstence, smažíme olivovým olejem. Smažte mouku v másle.
Dejte kousky ryb na plech, posypeme smaženou cibulkou a mouky, nalít olivový olej, přidejte 2 - 3 lžíce vody a pečeme v troubě do vaření.
Dejte pečené tresku na talíř, ozdobte Podáváme s opečenými brambory.

Cod zapečený zelí

Cod - 1 kg
zelím - 1 kg
mrkev - 2 ks
petržel - 2 ks
Cibule - 2 hlavy
Slunečnicový olej - 100 g
sůl a pepř podle chuti
připravené ryby řez do částí, přidáme sůl, pepř a necháme v chladu po dobu 1 - 2 hodiny. Smažte nakrájené kořeny a cibuli. Zelí šťáva z tisku, smícháme s pečenými kořeny a cibuli, přidáme olej, trochu vody a dusíme, krytá na mírném ohni.
porcí kousky ryb role v mouce a smažíme doměkka. Pánev mazivo olej, dát vrstvu zelí, ryby na ní a horní vrstvě druhá vrstva zelí.Posypeme strouhankou, pokapeme máslem a pečeme v troubě, dokud vařené.

Bychki pečené brambory

Bychki - 1 kg
Brambory - 1 kg
cibule - 3 - 4 hlavy
mouky - 100 g
olej - 100 g
Sušenky traviny - 150 g
sůl a pepř podle chuti
rybích gut, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, sůl, pepř.Brambory uvaříme ve «jednotném», čistý, nakrájíme na plátky. Chopte cibuli a smažte. Mouka, smažit dalších 3 - 5 minut, poté se přidá trochu vody, oleje, soli a vaří se při nízké teplotě po dobu 10 - 15 minut.
Pánev dobře kartáč s máslem, umístit vrstvu ryb na horní části vrstvy brambor a nalít vařené omáčku. Posypeme strouhankou, pokapeme máslem a pečeme v troubě, dokud vařené.

sumce zapečený lilek

Som - 1 kg
lilek - 1 kg
olivového oleje - 150 g rajčatového protlaku
- 150 ml
mouky - 100 g
petržel a kopr - 1 svazek
sůl a pepř podle chuti
rybíchnakrájejte na porce, sůl, pepř a smažte do poloviny vařené.Přidejte rajčatové pyré na konec smažení.Lilek nakrájíme na plátky, osolíme a necháme 15 - 20 minut, kanalizace šťávu. Debatujte, přelévejte v mouce a smažte.
Pánev kartáč s máslem, dát smažené ryby s rajský protlak, dát smažené lilek. Přidejte olej, trochu vody a pečte do trouby až do vaření.
sloužit v jedné misce, ve kterém se ryby pečené, posypeme sekanými greeny.

Pike pečené s houbami

Pike - 1 kg
Champignon - 500 g
mrkve - 1 ks
celer - 1 ks
Cibule - 1 hlava
Sušenky mletý - 70 g
bobkový list - 1 - 2 ks
nové koření - 5- 6 hrách
na omáčku:
mouky - 50 g
másla - 50 g
vejce - 2 ks
Citronová šťáva - 50 g
sůl a cukr podle chuti
připravené ryby se solí a necháme v chladu po dobu 1 hodiny. Rozkrojte velkou rybu na polovinu, použijte malé ryby jako celek. Připravte si pikantní vývar z opečené kořeny, cibule a koření, které jsou zařazeny v rybách a vařit 15 - 20 minut.
houby čisté, nakrájíme na tenké plátky. Vyjměte ryby z vývaru, vyberte kosti a nakrájíme na malé kousky. Namazat hrnec s máslem, dát to v rybách, dát nakrájené houby.
Pro přípravu omáčka mouku bušil s máslem, rozpustí malé množství rybího vývaru, přidáme sůl, cukr, citrónová šťáva, vaří se po dobu 5 - 10 minut. Odstranit z tepla, chlazení lehce a rychle a intenzivně se míchá, zalijeme žloutky.
Pour ryby vařené s houbovou omáčkou, posypeme strouhankou na vrcholu a pokapeme rozpuštěným máslem. Pečeme ryby s houbami v troubě po dobu 10 až 15 minut. Pro žloutků, na řadě v hrnci, musí být odstraněny, jakmile se omáčka začíná stoupat.

Karas pečené s houbami

Karasi - 1 kg
Bílé houby, čerstvé - 800 g
vejce - 4 - 5 kusů
máslo - 100 g
mouky - 100 g
petržel a kopr - 2 nosník
Kyselé - 200 ml
sůla pepř podle chuti
tento pokrm by měl být připraven z velkého kapra. Připravené ryby snížit na filei kůži, ale bez kostí, sůl a pepř, válec v mouce a orestujeme. Oloupejte, opláchněte a nakrájíme cévy, smažíme do oleje. Vajíčka tvrdou, jemně kotlejte. Chopte petrželku a kopr jemně.
Přidejte vejce s houbami a bylinkami, solí.Pánev mazivo olej, umístit první vrstvu sběr, pak vrstvu smažených ryb a houby vrstvou znovu. Zalijeme zakysanou smetanou, posypeme máslem a pečeme v troubě, dokud vařené.Obloha na Caras, zapečené s houbami, se doporučuje podat vařené brambory, posypané jemně nasekanou petrželkou a koprem.

kambala dušené se zeleninou

Halibut - 1 kg
Cibule - 3 - 4 hlavy
rajčata - 500 g
Špenát - 100 g
petržel a kopr - 1 svazek
Česnek - 5 - 6 stroužků
Olivový olej - 150 ml
sůl a pepř na
chuť Připravenryby řez na porce, sezóna se solí a pepřem a lehce potěr. Rajčata zalijeme vroucí vodou, oloupeme, odstraňte semínka a nakrájíme na plátky. Lehce osmahneme nakrájenou cibuli. Přidejte rajčata s cibulí a smažit na lehkou váhu, taky.
smažený rajčata s cibulí, místo v pánvi, přidejte nasekaný špenát, petržel a kopr.Česnek procházejí tisku, a také přidávat k zelenině, ochutíme solí a pepřem. Přidejte trochu vody, dal rybu na vrcholu zeleniny a dusíme doměkka na mírném ohni.
Převod do misky, obloha rozmístit vařené brambory, posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

pstruh dušené švestky

pstruh - 350 g
Prořezávat - 60 g
Olivový olej - 100 g
Lemon - 2 ks
vejce - 1 ks
Česnek - 3 hřebíček
Petržel - 1 svazek
paprika( zem) - 5
g sůl podle chuti
pstruh opaření s vařící vodou, odstranit váhy, aniž by došlo k poškození kůže, vykuchat, opláchnout a nafarshiruyte sterilizoval švestky. V hrnci, zalijeme olivovým olejem a šťávu z jednoho citronu, přidáme nasekanou petrželku a nasekaný česnek, ležela na horní části ryb, dochutíme solí a pepřem podle chuti, zalijeme 2 šálky vody. Položte pánev do trouby a pečte asi 45 minut pstruhů.Hotová pstruh ležel na vyhřívané nádoby.
V kastrolu zalijeme směsí rozšlehanými vejci, nasekanou petrželkou, drceným česnekem a citrónovou šťávou, nechte omáčka zhoustne, mírného míchání vidličkou. Před podáváním zalijeme připravenou pstruha omáčku a obloha s plátky citronu.

úhoře dušené víně

akné - 1 kg
Cibule - 3 hlavy
Olivový olej - 100 ml
mouky - 50 g
víno suché červená - 150 ml
Česnek - 2 - 3 stroužky
Petržel - 1 svazek
Laurel list -1 - 2 ks
sůl a pepř podle chuti
připravenost úhoře řez na porce, přidáme sůl, nechá se 1 - 2 hodiny v chladu. Cibule jemně nasekáme česnek procházejí tisku a třít se solí, petržel, jemně kotleta.
smažit cibuli, posypeme moukou a dále smažit dozlatova. Přidejte červené víno, česnek, petržel, bobkový list, dusíme na mírném ohni po dobu 15 - 20 minut. Dal rybu a přivedeme k pohotovosti. Dát hotový ryby v míse, zalijeme omáčkou. Na ozdobu můžete podat drobivou rýži nebo bramborovou kaši.

sumce dušené Madeira

Som - 7 kg
máslo - 50 g
Madera - 300 ml
petržel - 5 - 7 poboček
Omáčka:
mouky - 50 g
oleje 50 g
Lemon - 1 ks
sůl apepř podle chuti
připravený kus sumců se sůl a pepř.Namazat hrnec s máslem, položte rybu, zalijeme Madeiru a dusíme na mírném ohni do měkka. Omáčka zastrčit mouku bušil s máslem, solí a varu.
ryby plátek, místo na talíři, ozdobíme plátky citronu a petrželkou výhonky. Sumec dušené na Madeiře, je třeba podáváme s oblohou z vařené květák.

makrela smažený lilek

Makrela - 1 kg
lilek - 1 1/2
kg mouky - 200 g
olivového oleje - 200 g
petržele a kopru - 1 svazek
sůl a pepř podle chuti
rybích řezů částí,sůl a pepř, role v mouce a orestujeme do jednotného zlatova. Lilek nakrájíme na plátky, osolíme a necháme 15 - 20 minut, pak se zbavit džus, role lilek v mouce a orestujeme. Na
misky vložte první vrstvu lilku, pak nejvyšší - vrstvu ryb. Posypat hotové jídlo s jemně nasekanou petrželkou a koprem. Sloužit jako ozdoba smažené brambory.

makrela smažený sýr

makrela - 1 kg sýru
holandský -
100 g pšeničná mouka -
100 g Olivový olej - 100 g sůl podle chuti

Připravené ryby nakrájíme na kousky a la carte s kůží, ale bez kostí, sůl podle chuti.Řez sýr na tenké plátky, umístěte plátek sýra mezi dvěma plátky ryb. Paneer v mouce a jemným převracením, smažit na obou stranách
oleji dozlatova. Smažená makrela se sýrem by měly být podávány se salátem zeleniny vhodných.

Kapr smažený se smetanovou

Karp - 1 kg
vajíčka - 2 ks
strouhanky - 100 g
máslo - 70 g
Kyselé - 100 ml
petržel a kopr - 5 - 7 větví
sůl podle chuti
rybích plátekporce, sůl, nechte na chladném místě 15 - 20 minut. Pak pat suché rybího masa, ponořit do vejcem a válet v trojobalu. Fry ryby na másle, zalijeme smetanou a nechá se vařit.
stanovenými připravené ryby na talíři, posypeme jemně nakrájenou zeleninou. Doporučuje se podávat smažené brambory pro obloha.

Cod smažené s rajčaty a česnekem

Cod - 1 kg
rajčata - 500 g
mouky - 50 g
česneku - 30g
Olivový olej - 100 g
Petržel - 5 - 7 poboček
sůl, pepř
rybíchřez části, sůl, pepř, role v mouce a smažit až do jednotného zlatova.
Rajčata opařit vařící vodou, odstraňte slupku, nakrájíme na čtvrtky.Česnek nechá lisovat a míchat se solí.Dát rajčata do pánve, kde smažení ryb a orestujeme ve zbylém oleji ze smažení přidáním česneku.
ryby warm up, dát na talíř, zalijeme omáčkou a posypeme nasekanou petrželkou. Můžete podávat smažené nebo vařené brambory.

sumce smažené s rajčaty a cibule -

Som kg 1 -
rajčata 300 g -
Cibule 2 hlavy
sušenky traviny - 150 g
olivový olej - 150 g
kopr a petržel - 1 svazek
sůl a pepř podle chuti
Plátky sumců nakrájíme po částech, vysušíme. Sůl a pepř na chuť, pečeme ve strouhankách. Fry sumec části na všech stranách dozlatova.
Odděleně, smažit nakrájené na polovinu, solené a posypané pepřem rajčat.Řez cibulové kroužky, a Brown na lehce na pánvi s máslem.rajče poloviny, posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem -
Před podáváním umístit smažené cibule, a na obou stranách ním na stole ležela ryby na misce na horní části každého kusu.

kotlety tresky pečené

treska - 1 kg
cibule - 2 hlavy
máslo - 100 g
olivového oleje - 100 g
Chléb - 300 g
mouky - 100 g
Vejce - 2 ks
petržel a kopr - 1nosník
mléko - 200 ml
Lemon - 1 ks
sůl a pepř podle chuti
dvakrát mince rybím mase, cibule a namočí do mléčného bílého chleba. Přidejte mleté ​​vejce, rozpuštěné máslo, sůl a pepř a důkladně se promíchá.Vytvarujte kotlety a nalijte mouku.
Pánev dobrý kartáč s olejem, umístit řízky, posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem. Položte na plátky plátky citronu bez zrna. Pečeme kotlíky v troubě, dokud nebudou vařené.

Tel'nykh lososa

lososa - 500 g
chléb - 100 g
Sušenky traviny - 80 g
Egg - 1 ks
mléčné - 100 g
máslo - 100 g
K vyplnění:
žampiony - 200 g
Vejce -2 ks
cibule - 3 hlavy
kopr a petržel - 1 svazek
sůl a pepř podle chuti
losos hovězí maso vařit i pro hamburgery.
K přípravě náplně, jemně nakrájíme cibuli a osmažte na másle na pánvi. Přidejte uvařené a nakrájené žampiony, nasekanou petrželkou a koprem, nakrájené vařené vejce, sůl a pepř podle chuti, dobře promíchejte.
řízek masové rozšíření na hadříkem namočeným ve vodě.Rozdělte mleté ​​hovězí maso na kousky, aby placky velikosti hamburgeru. Vložte náplň( asi 2 čajové lžičky) na jednu polovinu dortu, přikryjeme další a „lepidlo“, okraje tak, aby byl produkt ve formě srpku.
Měkké tortily tak ponořit do rozšlehaným vejcem a role ve strouhance. Fry na obou stranách, dát na podnos nebo pánve a dát do předehřáté 170 ° troubě po dobu 5 - 10 minut.
Před podáváním pozitivní lososa na předehřáté misce. Obloha doporučil dodat zelený hrášek, květák vařené nebo smažené brambory.

karbanátky halibut s krémovou

Halibut filet - 1 kg
Cibulové - 3 - 4 hlavy
Chléb - 200 g
Mléko - 200 ml
vejce - 2 ks
máslo - 50 - 70 g
mouky - 100 g
olivový olej - 50 - 70 g
Kyselé - 400 ml
sůl a pepř podle chuti masa
dvakrát mletého masa společně s namočeným v mléčného bílého chleba a cibule. Přidejte vejce, rozpuštěné máslo, sůl a pepř.Pečlivě promíchejte. SPLIT mleté ​​do malých kuliček, role v mouce a orestujeme na pánvi. Naplňte krém krokety a smažené podusíme na mírném ohni pod víkem.
Ready karbanátky ven na talíř, kolem které ležely vařené brambory a nalít na smetaně.Posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

pokrm z okoun vaří

okoun filet - 1 kg
mouky - 70 - 100 g
Mléko - 300 - 400 ml
máslo - 100 g
vejce - 2 ks
sůl podle chuti
Pulp ryby dvakrát mince s mělkým roštem. Teplý mouka na pánvi rozpusťte malé množství mléka, aby se hustá bílá omáčka, cool a přidat do rozemleté ​​ryby. Sůl, přidejte vejce a bít dobře, naléváme studené mléko.
Pánev navlhčete vodou a šíří na jeho knedlíčky lžičkou. Nalijte horkou vodu a vařte, dokud není hotová.Dejte hotové knedlíky na talíři, pokapeme olejem a posypeme jemně nakrájenou zeleninou.

válec halibuta

halibut filet - 1 kg
Chléb - 300 g
cibule - 3 - 4 hlavy
vejce - 4 ks
Máslo - 100 g
Sušenky traviny - 70 g
sůl a pepř podle chuti
Pulp rybydvakrát projít masovou mlýnem spolu s cibulí.Stale bílý chlebový rošt na velkém struhadle. Rozštěpte vejce do husté pěny. Přidejte mleté ​​chleba, žloutky, solí, pepřem a vstupovat šlehačka do pěny proteinů.Kladen na
mleté ​​tkáni navlhčeným ve vodě, dát mu tvar válce a vložte na vymaštěný plech. Dobrý roll, posypeme strouhankou frézovaný, pokapeme olejem a pečeme v troubě, dokud vařené.
Zdobíme Rolls k rybolovu by měly být podávány bramborovou kaši.

kotlety Bluefish

bluefish - 600 g
vejce - 3 kusy
máslo - 150 g
žitná mouka - 50 gramů
Olivový olej - 100 g
Strouhanka na smažení - 70 g
Sůl se dvakrát chuti
zaoblení Bluefish mletépřidejte vejce, sůl a udělejte koláče. Ve středu každého dortu, místo malý kousek másla a zblízka na okraj dortu, takže Karbanátky ovál. Karbanátky dip ve vejci, role v mouce a paneer v trojobalu.
Fry karbanátky v olivovém oleji na křupavou zlatova. Před podáváním nalijte kotlety roztaveným máslem. Hamburgery by měla být podávaná s hráškem a vařenými mrkve.

filé soufflé treska parní

cod - 1 kg
mouky - 70 - 100 g
máslo - 100 g
mléko - 400 ml
vejce - 4 - 5 kusů
Petržel - 1 svazek
sůl podle chuti
Pulp vaří rybupár, vychladnout a dvakrát mince s jemnou mřížkou. Teplý mouka, zřeďte ji s malým množstvím horkého mléka. Míchejte, aby se zabránilo hrudky. Chladni, přidejte k rybímu mletí.Přidejte žloutky k nádivce, důkladně promíchejte. Bite bílé a pečlivě vložte do nádivky.
Form souffle dobrou kartáč s máslem, vložte jej do výsledné hmotnosti, dal podobu v misce s vodou a vaříme do měkka. Připraven souffle Převod na misky, zalijeme rozpuštěné máslo a posypeme jemně nasekanou petrželkou.

karbanátky tresky obecné v rajčatové filé omáčka

tresky - 1 kg
bílý chléb - 100 g
Cibule - 2 hlavy
mléko - 400 ml
Olivový olej - 150 g
rajčatový protlak - 150 ml
Mouky - 100 g
sůl a pepř podle chuti
Rybí filé s chlebem namočeným v mléce a cibuli dvakrát mince. Sůl, pepř, přidá se 50 g másla změkčená.Nádivka dobře promíchejte, aby nakrájíme na malé kuličky, vrátit jim trochu mouky a orestujeme na pánvi.
Pro přípravu omáčky, rajčatový protlak lehce potěr, posypeme moukou a smažit po dobu dalších 3 - 5 minut. Nalít hotové omáčky karbanátky, přidáme trochu vody a pečeme v troubě, dokud vařené.
stanovenými připraven karbanátky s omáčkou na talíři, posypeme nasekanou petrželkou. Na boční jídlo na masové kuličky s rajčatovou omáčkou by měla být podávána bramborovou kaši.

válec halibut s vejci a cibulí

Halibut filet - 1 kg
Sušenky traviny - 100 g
mléko - 150 ml
máslo - 150 g
cibule - 3 - 4 hlavy
vejce - 8 ks
zelené cibule - 150 -200 g
petržele - 1 svazek
sůl a pepř podle chuti
rybím mase s cibulí dvakrát mleté ​​maso. Přidejte 2 vejce, mléko, strouhanka, sůl a pepř.Pečlivě promíchejte.
vařit vejce vařené a jemně nasekáme. Petrželkou a zelené cibulky jemně nasekáme. Smíchejte vejce s nasekanými bylinkami přidáním 50 - 70 g změklého másla, sůl a pepř podle chuti.
mleté ​​rybí ležel na hadříkem namočeným ve vodě, což je tvar koláče. Na středním místě připravené vypchávky z vejce se zeleninou. Připojte hrany byly realizovatelných roli a přesunout ji hadříkem šev dolů dobře vymaštěné pánvi.
promažte vejce roll, hojně posypeme strouhankou a pokapeme olejem. Pečeme v troubě asi 30 až 40 minut. Obloha doporučené krmení vařené brambory, popráší jemně nasekanou petrželkou a koprem.

paštika tavit

Smelt - 1 kg
Mrkev - 100 g
cibule - 100 g kořenové
petržel - 50 g
máslo - 150 - 200 g
muškátu - 10 g
Petržel - 1 svazek
sůl a pepřochutnat
vyčištěny ryby, oddělené od kosti. Jemně řezané kořeny a cibule, smažit na oleji dozlatova. Double mince pražené kořeny a rybí filety.
dobře promíchá, přidá se sůl a pepř, přidejte muškátový oříšek, dát na pánvi, vymazaný rozpuštěným máslem a pečeme v troubě při velmi nízké teplotě, dokud řízení( asi 20 až 25 minut).pie
Ready Dejte na talíř, ozdobíme jemně nasekanou petrželkou. Pate doporučuje podávat s oblohou vhodných čerstvé nebo nakládané zeleniny.

filé válec treska houby

cod - 1 kg
chléb -
300 g mléčné - 200 ml
Champignon - 400 g
cibule - 4 hlavy
Máslo - 150 g
vejce - 2 ks
sušenky mletý - 70pan
Petržel - 2 paprsek
sůl a pepř podle chuti
rybím mase bez kůže a kosti mince. Bílý chléb máčet v mléce, mince společně s mletým ryb. Přidejte mleté ​​50 g změklé máslo, sůl, pepř a důkladně promícháme.
houby čisté a jemně nasekáme. Nakrájejte cibuli a petržel. Fry, sůl, nechte plnění vychladnout.
na vodou zvlhčené látkou položit vrstvu mletého masa, čímž se vytvoří tloušťka koláč 1,5 - 2 cm, pak střed náplně po celé délce. Spojte okraje válců, zvedl ubrousek. Vyrovnejte roli s švu tkaniny přesunout ji do dobře vymaštěné pánvi.
promažte vejce roll, hojně posypeme strouhankou a pokapeme olejem. Pečeme v troubě až do vaření.Obloha doporučené krmení vařené brambory, sypané jemně nasekanou petrželkou a koprem.

Pike plněné

majora štika - 1 1/2 - 2 kg
Cibulové - 3-4 hlavy
Mrkev - 2 - 3 kusy Pasternak
- 100 g bílého chleba
- 200 g
máslo - 100 g vejce
- 3paprika kusy
( zem) - 10 g
Laurel leaf - 3 - 4 ks
sůl podle chuti
Oloupeme štika z váhy, opláchněte studenou vodou. Spálit kůži kolem hlavy a oddělit od buničiny. I usekli ocas páteřní kosti tak, že ocas není oddělen od kůže. Vykuchaná ryba, umýt, oddělené maso od kosti, mleté ​​maso a začíná jim připravit připravenou pokožku.
Při vaření mletého masa rybím mase, smícháme s trochou smaženou cibulkou, chleba namočené ve vodě, 3 vařená vejce vychladnout a mince. Vyplnit mleté ​​hovězí maso olej, přidáme 2 vejce žloutky, bílé šlehané do pěny, sůl a pepř dobře promíchá.
plněné ryby šít, zabalit do tkaniny nebo gázy( ve dvou vrstvách), do vhodného misky se studenou vodou tak, že se vztahuje pouze na ryby. Sůl a pepř na chuť, přidejte nakrájené kořeny a vařte, dokud vařené.10 - 15 minut před koncem vaření přidejte papriku a bobkový list. Plněná šťuka se doporučuje sloužit strouhanému křenu.

ústřice

ústřice - 10 kusů
citrónu - 1 ks
potravin led
sůl podle chuti
nižší ústřic do studené vody( vhodné pouze v těsně uzavřených ústřic) a důkladně opláchnout s kartáčem, výměně vody několikrát. Otevřené mušle s nožem s krátkou lopatkového listu, protože tlusté části pláště( zámek).Oddělte plochý díl pláště, a ústřic shell v hlubokém listových několikrát studeným slanou vodou nástřikem nebo ponořením do studené vody s jedlé soli a ledu.
ústřice ve skořápkách( může jim zcela uvolní z umyvadla, řezání křižovatku) dát do misky s jemně IMPALED jedlého ledem pokrytý látkou. Plátky citronu jsou podávány samostatně.

Ústřice pečené

ústřice - 20 kusů
sýr - 100 g
máslo - 70 g
petržel a kopr - 1 svazek
Lemon - 7 ks
Sůl se
Chutná připravené ústřice plochý díl pláště oddělit tak, že zůstává v ústřicehluboké křídlo. Tvrdý sýrový rošt na velkém strouhaní.Otevřená ústřice sůl, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme rozpuštěným máslem a pečeme v troubě po dobu 10 - 12 minut. Podávejte na misce pokryté ubrouskem. Zdobte hotovou misku se zelenými listy a plátky citronu.

Midii omáčka

média - 20 ks
cibule - 1 hlava
mouky - 100 g
máslo - 100 g
Citronová šťáva - 50 ml
Bay list - 1 - 2 ks
Petržel - 1 svazek
sůl podle chuti
Vařte slávky ve skořápkách ve slané vodě, přidáním cibule a bobkových listů.Když jsou skořápky otevřené, odeberte slávky z vývaru. Uvolněte je ze skořápek a vložte je do misky na salát.
Pro přípravu kaše omáčka mouku s máslem, ředí se horkou vodou a vaří se 7 - 10 minut. Odstraňte omáčku z ohně, připravte si s máslem, citrónovou šťávou. Nalít slávky vařené omáčku a posypeme nasekanou petrželkou.
Na omáčku, osmahneme mouku a zřeďte ji vývarem, ve kterém vařené mušle, přidejte prolisovaný česnek, dochutíme s vaječným žloutkem a citronovou šťávou.
Pour mušlí omáčkou, posypeme jemně nasekanou petrželkou, obloha s plátky citronu a zelené olivy.

Kalmar Smažené

Kalmar - 1 kg
mléko - 150 ml
mouky - 50 g
Olivový olej - 50 g
vejce - 2 ks
sušenky - 100 g
máslo - 50 g
petržel a kopru - 1 svazek
sůl a pepř podle chuti
připravit olihně, vaří se po dobu 2 - 3 minuty, bylo nařezáno na kousky o velikosti řízku. Nakrájejte kusy, sůl, pepř.Roll v mouce, ponořte do lezone, zapaniruyte ve strouhance a plůdku.
chobotnice, smažené v trojobalu, musíte přinést ke stolu horké, zalévání máslem a posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

Midii v česnekové omáčce

mušlí - 500 g
petržele - 1 svazek
sůl podle chuti Pro omáčkou
:
Olivový olej - 50 g
pšeničná mouka - 50 g
Česnek - 1/2 hlava
vejce - 1 ks
Lemon -1
kus Scratch nahromadění s mušlemi, důkladně pod tekoucí vodou. Vložíme do hrnce, zalijeme trochou studené vody, přidáme sůl podle chuti, dát na silném ohni a pripuskayut až do neotevře křídla a maso nezměkne. Drain, pohodový, odstranit z mušlí skořápek, vložíme do mísy.

rizoto s houbami

Obr rizoto - 500 g
Cibule - 2 hlavy
česneku - 2 hřebíček
Bílé houby sušené - 50 g
Champignon čerstvé - 100 g
sýr - 100 g
máslo - 100 g
vývar- 1 l
suché bílé víno - 100 ml
sůl a pepř podle chuti
Sušené bílé houby předem máčet po dobu několika hodin. Vývar mozků opatrně, houby důkladně opláchněte.Řez houby na malé kousky, cibule a česneku jemně kotleta.
Mix vývar, bílé víno a vývar hub. Soté cibule na másle. Pak přidáme houby, pak rýži a vaříme na másle za stálého míchání.Přidejte vývar postupně, pouze tehdy, když bude téměř veškerá tekutina vaří, a dusíme na mírném ohni po dobu 25 - 30 minut, dokud vařené rýže.
Rošt na jemné struhadlo poloviční porce sýra a přidejte do rizota a směs se míchá.Vyčistěte houby, nakrájené na tenké plátky a smažit na másle, přidejte jemně nasekaný česnek, sůl a pepř.
poloviční porce sýra roštu. Uspořádat na desky rizoto s houbami, posypat sýrem.

rizoto s krevetami

Obr rizoto - 500 g
cibule - 2 hlavy
krevety velké - 20 ks
máslo - 50 g
vývar maso - 600 ml
suché bílé víno - 100 ml
Olivový olej - 70 g
Petržel- 1 svazek
sýr - 100 g
sůl a pepř podle chuti
Clean cibule, sekat a soté na másle. Pak přidejte rýži a vaříme na másle za stálého míchání.Smíchejte vývar a bílé víno. Přidejte tekutinu do rýže postupně, jen když je to téměř všechny varu a vaříme na mírném ohni po dobu 25 - 30 minut, dokud vařené rýže.Čisté
krevety smažit v olivovém oleji po dobu 5 minut, sůl a pepř podle chuti. Petržel, jemně nasekáme, takže několik větvičky na ozdobu. Sýr rub na malém struhadle. Přidat do rýže nakrájenou petrželkou, strouhaným sýrem. Položte hotové jídlo na deskách, top s krevet a ozdobte petrželkou větvičkami.

rizoto pepř

obr rizoto - 300 g
paprika( červená, žlutá, zelená) - 500 g
cibule - 2 ks
Česnek - 4-5 hřebíček
bedra vepřové - 150 g
Petržel - 1 svazek
strouhaný sýr - 100 g
masa vývar - 1/2 l
olivový olej - 70 g sůl podle chuti

Vyčistěte papriky a nakrájené na malé kostičky. Cibule a česnek jemně kotleta a teplo v oleji až do průhledné.Vepřové karé nakrájíme na kostičky a přidejte k cibuli a česneku. Fry dozlatova. Přidáme papriku a vařte vše dohromady po dobu 10 minut.
Dejte všechno ve vysokém kastrolu, přidáme rýži a jeden šálek vývaru. Dusíme na mírném ohni asi 15 minut poté přidejte zbývající vývar a dusíme do práce. Hotový rizoto
se na talíř, posypeme strouhaným sýrem a nasekanou petrželkou.

lasagne s drůbežími játry, mleté ​​maso a houby

Vrstvy zkouška lasagne - 10 kusů
kuřecí játra - 200 g
žampiony - 200 g
mletého hovězího masa - 200 gramů
Olivový olej - 100 g
Červené víno - 150 ml
sýr- 100 g sýrové omáčce
- podle chuti
sůl černý pepř - podle chuti
fry kuřecí játra po dobu 5 minut. Očistěte houby, nakrájíme na tenké plátky i smažit do změknutí.Mleté hovězí maso smažit, dokud vařené.Smíchejte játra, houby a mleté ​​hovězí maso, sůl, pepř, přidejte červené víno a trochu dusíme na mírném ohni.
na zkušební lůžek pro lasagne Put hovězí, nalít sýrová omáčka, aby chuti. Posypeme strouhaným sýrem - parmazán je nejlepší, pečeme v troubě doměkka - zhruba 15 minut.

kastrol makaróny s mletým masem, sýr a zeleninu

Pasta -
500 g mletého hovězího masa - 800 gramů
Cibule - 2 hlavy
česneku - 2 hřebíček
rajčata - 400 g
Cuketa - 3 ks
Olivový olej - 50 g
krém- 250 ml
vejce - 4 ks
sýr - 150 g
Vařit těstoviny v osolené vodě, složit do cedníku, propláchněte, nechte vytéct vodu z pračky. Cibule a česnek nakrájíme na malé kostičky. Opaření vařící vodou rajčata, slupkou, nakrájené na kostičky. Dýně se umyjí a nakrájí se na tenké proužky. Sýr nastrouháme.
Směs mletí za stálého míchání.Pak přidejte mleté ​​maso na kostičky nakrájené cibule, česnek a rajčata. Smažte vše, sůl a pepř podle chuti.
Bílý krém a vejce dohromady. Pekáče tuk dobře a umístit jej v polovině části těstovin. Posypat těstoviny se sýrem, poté se plátky tenké proužky cukety. Naplňte smetanu a šlehaný vejce, přičemž část směsi na druhou část těstovin. Zalijeme cukety mleté ​​maso, opět posypeme strouhaným sýrem. Dal zbytek těstovin, nalijte vaječný krém směs. Skočte nahoře a pečte v troubě po dobu 30 - 40 minut.

Špagety s mletým masem

Špagety - 400 g
mletého hovězího masa - 400 gramů
Cibule - 2 hlavy
Mrkev - 2 ks
Celer - 1 ks
Česnek - 3 - 4 hřebíček olej
olivový - 70 g
Rajčatová omáčka nebo přemění v kaširajčata - 400 ml
strouhaný sýr( sýr) - 100 g oregano
- 15 g
sůl, pepř
mrkev, celer a cibule nakrájené na malé kostičky, česnek řezanky. Fry cibuli, přidáme k ní mleté ​​hovězí maso a smažíme vše dohromady do hrudky. Mrkev, celer a česnek, smažit, smícháme s mletým masem, přidáme pyré rajčata, oregano, sůl a pepř podle chuti omáčku. V
osolené vodě vařte špagety, složit do cedníku, opláchněte studenou vodou a necháme okapat. Připraven uspořádat na desky špagety, přidejte omáčku a posypeme strouhaným sýrem.

brambor tortilla

Brambory - 1 kg
cibule - 2 ks
olivového oleje - 150 g
vejce - 5 - 6 ks
krém - 50 ml
petržel, kopr - 1 svazek
sůl a pepř podle chuti
brambory - tonádobí zapotřebí stupeň, který je dobře vaří měkký - mytí, čisté a řez na tenké plátky o tloušťce 2 - 3 mm. Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
při poloviční porce olivového oleje smažit bramborové plátky na obou stranách, za stálého míchání široký špachtle nebo třepání pánev. Ready brambory, vyjměte z pánve, nechte vychladnout, přidáme sůl a pepř podle chuti.
Fry cibuli dozlatova, smíchejte s bramborami. Ve velké míse vejce s krémem, přidá ke směsi smažené brambory, cibule, opět soli a pepře a důkladně se promíchá.
se směs nalije do pánve s horkým olejem, úroveň a sežehnout víko na střední teplotě po dobu 5 - 7 minut. Když tortilla opečené na jedné straně, opatrně odstranit jej na velké ploché desky, poté se na druhé straně pánve. Opět smažit tortilla pod víkem s druhou stranu a slouží za tepla, nařeže na kusy rozmělněných. Posypeme jemně nakrájenou zeleninou.

pizza rajčata, papriky a šunka

testovat:
Tvaroh - 200 g
vejce - 1 ks
mléko - 100 ml
Rostlinný olej - 100 g
mouka - 400 - 500 g
rozvolňovadlo - 2 hodiny
lžíce pro.náplň:
rajčata - 400 g
Leg vaří - 200 g
sladkou papriku( červená, žlutá, zelená) - 200 g
sýr mozzarella - 200 g
sůl a pepř na
chuť hýbat sýr, rostlinný olej, vajec, mléka,přidá se 5 g soli. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidáme tvaroh a uhněteme těsto. Pečení tuk a dojezdu těsto na to, aby malý lem kolem hran.
Rajčata kůra, řezané na kostičky a dusíme na pánvi v 1 lžíce oleje, dokud se neodpaří tekutina. Přidejte sůl, pepř, bazalku a oregano. Těsto na pizzu mazané s máslovými rajčaty. Sýr a šunka rozřezané na malé plátky. Odstraňte sladkou papriku ze semen a nakrájíme na proužky. Položte těsto na plátky sýra, šunky, proužky papriky. Pečeme v troubě až do vaření - asi 20 - 25 minut.

řízek Cyro

sýr "Edam" - 300 g vejce
- 2 ks
Sušenky traviny - 50 g
zelené cibulky - 100 g
máslo - 30 g sůl podle chuti

Sýr tloušťka řezu 1 cm, válec na vejce, obalované pak mele, smíšené se solí a smažit na oleji dozlatova. Před podáváním posypeme nasekanou zelenou cibulkou. Kaviár



žampiony - 1 kg
cibule - 4 hlavy
Máslo - 100 g
Kyselé - 100 g
sůl podle chuti
Passero nakrájenou cibuli, přidáme vařené až půl hub. Osolíme podle chuti, přidáme máslo a zakysanou smetanou a dusíme na mírném ohni, dokud vařené.Před podáváním podhoubí, můžete posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

červené fazole s maticí omáčkou

červené fazole - 500 g
Walnut - 200 g
zelené cibule - 100 g
petržele a kopru - 1 svazek
bazalka, koriandru - podle chuti
česnek chuť
sůl a pepř podle chuti
Cookdokud nejsou připraveny na předem namočené fazole. Rozdrtit matice, přidáme prolisovaný česnek, papriku, jemně nasekané zelené.K této směsi, zalijeme trochou vývaru zbývající po vaření fazole. Přidejte omáčkou z vlašských ořechů do vařených fazolí, slouží to posypané zelenou cibulkou a bylinkami.

lilek plněná pečené

lilek - 1 kg
holandské sýry - 250 g vejce
- 2 ks
Máslo - 100 g
majonéza - 100 g česneku
- 1/2 hlava
sůl podle chuti
připravené lilek nižší po 5 minutáchmírně osolené vařící vody a do lisu, který prošel bitter. Incise každý lilek podélně, a to až do úplného konce.
K přípravě nádivka kotleta natvrdo uvařená vejce, přidáme strouhaný na hrubé struhadlo sýra a másla. Nafarshiruyte lilek, místo na plech, tukem, zalijeme majonézou a pečeme, dokud se pečou v troubě.

smažený lilek s vlašské ořechy a česnekem

lilek -
500 g Olivový olej - 100 g
kopr a petrželka - 1 svazek
Omáčka:
Ořech - 100 g česneku
- 1/2 hlava
majonéza - 250 g
sůl podle chuti
připraví lilek řez na plátky cca 1,2 cm tlustý, sůl podle chuti a smažit v olivovém oleji dozlatova.
Při přípravě omáčka nakrájejte jader vlašských ořechů, přidáme prolisovaný česnek, majonézu a důkladně promíchejte.
Místo lilek na míse, zalijeme hotové omáčky, obloha s plátkem zelenou petržel a koprem.

Brambory Dauphine

brambory - 1 kg
švýcarský sýr - 250 g
vejce - 2 ks
mléčné - 200 g
máslo - 100 g
česneku - 1 hřebíček
paprika( zem) - 10 g
muškátu - 5 g
sůl podle chuti
vložen do vhodné velikosti hrnce oloupané a nakrájené brambory na tenké plátky, přidáme sůl, pepř, muškátový oříšek a polovinu strouhaným sýrem. Beat vejce a smícháme s mlékem a nalít tuto směs brambor. Rub česnek
vhodné keramické výrobky, posunout to brambory, naplněný vejce mléko směs, posypeme zbývající sýr na vrcholu a umístit malé kousky oleje. Místo v předehřáté 200 ° C trouby a pečeme až do vařených brambor, - až do vrchní kůrkou je vytvořen růžové.

brambory s kozím sýrem

brambory - 1 kg
kozí sýr - 300 g
máslo - 150 g
sůl a pepř podle chuti
oloupané brambory, vařené v „jednotný“.Řez na kostky, místo na plech, tukem s máslem, sůl a pepř podle chuti. Plátky sýra a másla kladen na vrcholu a pečeme, dokud se pečou v troubě.

Květák pečené

květák - 1 ks
sýr - 200 g
rajčata - 500 g
pšeničná mouka - 50 gramů
máslo - 50 g
Broth - 150 ml
krém - 100 ml
mléčné - 100 ml
černý pepř prášek - 10 g
paprika prášek - 5 g
strouhaný muškátový oříšek - 15 g sůl podle chuti

květák čistý a vaří v osolené vodě po dobu 10 minut. Dal vařené zelí do kulaté zapékací misky, vymazaný.Nalijte omáčku nad zelí.
Pro přípravu omáčky osmahneme mouku v misce s máslem. Přilijeme vývar, mléka a smetany. Vaří se za míchání po dobu asi 10 minut. Přidá se 100 g strouhaného sýra, sůl, pepř a muškátový oříšek. Zalijeme omáčkou zelí a pečeme v troubě asi 20 minut.
rajčata nakrájíme na čtvrtky, šíří kolem zelí a posypeme zbývající sýr. Pečeme dalších 10 minut.

Zelí zapečené špagety se sýrem

zelí - 500 g
Těstoviny - 100 g
sýr - 100 g
vejce - 2 ks
máslo - 70 g
mléko - 100 ml
sůl podle chuti
zelí jemně kotleta,sůl a dobrý grind a vaříme na másle. Vařit těstoviny do měkka, složit do cedníku, propláchněte a nechte vytéct vodu z pračky. Sýr nastrouháme. Kombinují zelí, makarony se sýrem. Dobrý pečení štětec s máslem, oblékl zelí s těstovinami a sýrem. Mléčná směs s vejci, šlehač a tato směs zelí zalijeme s těstovinami a sýrem. Pečeme v troubě, dokud vařené.

Kedluben dušené v majonéza

kedluben - 500 g
mouka - 100 g
olivový olej - 50 g
majonéza lehké - 200 g
kopr a petrželka - 1 svazek
nové koření - 5 g
Cinnamon - 10 g
sůl podle chuti
Oloupejte kedlubny, nakrájíme na malé kousky. Osolíme podle chuti, role v mouce a orestujeme na másle. Smažený květák Vložíme do hrnce, přidáme nové koření a skořice. Nalijte majonézu a dusíme vztahuje na mírném ohni asi 40 minut. Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

mrkev guláš

mrkev - 1 kg
obr divoký - 100 g
Cibule - 2 hlavy
olivový olej - 50 g
paprika( zem) - 10 g
kopr a petrželka - 1 svazek
sojová omáčka - 150 g
sůlchuť
Dejte na pánvi a nakrájíme na plátky připravené mrkve. Přidejte promyje rýži a restované cibule, sůl a pepř podle chuti. Pour vývaru nebo vody, kryt a dusíme na mírném ohni. Před podáváním dochutíme sójovou omáčkou a posypeme petrželkou a koprem. Vařené

artyčoky -

artyčoky 15 - 20 ks
Dill - 1 svazek
zelené olivy - 50g Lemon -
1 ks
sůl podle chuti
Řez na bázi stonku a vystřiženy artyčok listy pevné části. Rub dno citronu, aby nedošlo zatmí odstranit jádro. Připravené artyčoky složit do hrnce v jedné řadě, naplňte horkou vodou tak, aby byl pokryt jim, sůl podle chuti a vaří se pánev 10 - 15 minut.
Ready artyčoky Transfer na síto dna nahoru, umožňuje vypustit vodu, pak položte je na talíř.Položit artyčok v jedné řadě, zdobit jejich poboček zelená, plátky citronu a zelenými olivami. Od artyčoky mohou být předloženy omáčka rybíz víno.

omáčka rybíz

rybíz červený - 200 g
červené víno - 100 g
cukru - 100 g
Cinnamon - 10 g
Mouka Kukuřice - 20 g
stírání pomocí připravených červeného rybízu, přidejte červené víno, cukr, skořici a moukuMíchaná v malém množství půdy. Výsledná směs se nalije do pánve a přivést k varu na mírném ohni.

Chřest Vařené chřest

- 10 - 15 ks
rybíz omáčkou - 200 g sůl podle chuti

Vyberte hladký chřest, opatrně odstraníme slupku s ostrým nožem, dávejte pozor, abyste přerušit hlavou.Čištěná chřest mytí, vážou svazek hladce řez a vaří v osolené vodě na vysokou teplotu asi 20 až 25 minut.
Nepřevařujte nebo chřest ztratí chuť a stane se vodnatá: chřest je připraven, jakmile hlava je měkká.Cook chřest Vložte do síta a nechte mozků.Rozvázat svazek Dejte chřest na talíři. Podáváme vařené chřest s rybízovou omáčkou.



Pečené hovězí - 1 kg
Olivový olej - 100 g kajenský pepř
-
Křen 10 g - 100 g sůl podle chuti

Dekorace:
okurky, rajčata, hrách, salát
Promyjte panenka, tenkou hranu nebo hovězí svíčkové, snížit šlachy, lehce sůl a pepř, umístit celý kus v zahřáté olejové nebo pekáče a lehce smažit. Pak se dal do trouby( mikrovlnné trouby) a smažit, dokud vařené.
každých 10 - 15 minut zalévání masové šťávy tvořil. V případě, že šťáva nestačí, vypustit trochu vody nebo vývaru. Doba trvání pečení závisí na tom, co přesně budete vařit pečeně: silně pražené, středně pražená či krve.
Po pečeně se děje, odstavte hrnec z trouby a nechte vychladnout, pak nakrájíme na plátky pečené požadovanou tloušťku. Pečené doporučují krmena křenem hoblované, jako okurky, rajčata, hrách a salát - samostatně.

Rostbíf

hovězí( filet) - 1 kg
šalotka - 300 g
Rajčata - 1 kg
Mrkev - 400 g
olivového oleje - 100 g
Broth - 300 g
černý pepř( zem) - 15 g
Rosemary - 5 snítek
sůl podle chuti
svíčková umýt, suché, dochutíme solí a pepřem. Fry se filety v olivovém oleji ze všech stran na pánvi, přesunout ji do pánve.
smažit šalotka, rajčata, čistý, snížit na polovinu nebo na čtvrtiny. Mrkev se čistí a nakrájí na plátky. Rozemlete zeleninu na plech kolem masa. Osolíme, posypeme paprikou a rozmarýnem, kryt s vývarem. Dusit až do hotové - asi 2 - 2,5 hodiny.
Vyjměte maso, nechá se po dobu 10 - 15 minut, pokrývá.Pak nakrájejte hotové filety, podáváme se zeleninou.

Pečené jehněčí

jehněčí - 1 1/2 - 2 kg
šalotka - 200 g česneku
- 1 hlava
Cibule - 2 hlavy
kopr a petržel - 1 svazek
sůl podle chuti
odrazit měkký kus jehněčí.Nashpiguyte cibuli a česnek, sůl podle chuti, vložíme do kastrolu. Přidejte trochu vody, smažit, dokud se pečou v troubě, podlévání Jehněčí šťávu vytvořený.
Před podáváním odstranit tuk, stříkne na jehněčí jemně nakrájenou cibuli, petržel a kopr. Pečené jehně se doporučuje podávat s cibulovou omáčkou.

cibule omáčka

Broth - 250 g
cibule - 100 g Citronová šťáva
- 1/2 citronu
pšeničné mouky - 30 gramů
Olivový olej - 20 g
Fry v olivovém oleji nakrájenou cibuli, posypat mouku, zředěné vývar,přidat citronovou šťávu, důkladně promíchat a vařit. Směs se šťávou, ve které je pražená jehněčí.Před podáváním zahřejte a přeneste na omáčku.

Hovězí s kdoule

Hovězí - 400 g
kdoule - 400 g
cibule - 100 g
Olivový olej - 50 g
paprika( zem) - 10 g
kopr a petrželka - 1 svazek
sůl podle
chuť Wash hovězí( bedra, kýta nebo kýta), řezané na malé kousky částech( rychlost 3 - 4 plátky na porci), upravené v nízkém smažit pánve a vyhřívaných na olej. Smažené maso naplňte vodou tak, aby se vztahovala pouze na maso a vaříme asi hodinu.
slupky a jádra kdoule, rozřezaných na plátky, dát na pánvi s masem, přidejte smažené cibule, sůl, pepř a nadále vařit, dokud se zcela vařené maso. Před podáváním maso s kdoule převod do zahřátého misky a posypeme jemně nasekanou petrželkou nebo kopru.

Pečené skopové hrudí

Prsa jehněčí - 1 kg
Mrkev - 100 g
Pórek - 1 ks kořen
petržel a celer - 50 g
Bay list - 2 - 3 kusy
černý pepř( hrách) - 10 g
sůlchuti
na omáčku:
Cibule - 2 hlavy
Máslo - 30 g
vejce - 3 kusy
majonéza - 250 g
pšeničné mouky - 30 g
Řez na porce vařených se zeleninou a koření slaniny, sůl podle chuti. Pro
soté cibulovou omáčkou, posypeme moukou, zřeďte jehněčí vývar, přiveďte k varu. Pour majonézu, znovu vaří, pak se výsledná kladivo v omáčce 3 žloutku, tepla, závlahy je ovce položit na pánev, a dal v troubě strádá 1/2 hodiny.

dušené jehněčí

jehněčí - 1 kg
Brambory - 900 g mrkve
- 300 g
cibule - 4 hlavy
petržel kořenová -
80 g Olivový olej - 50 g
Tomato - 100 g
petržel a kopr - 1 svazek
paprika( zem) - 10 g
kopr a petrželka - 1 svazek
sůl podle chuti
Wash ovce, řezané nebo kotleta rozmělněných řezy a smažit v oleji do zlatova. Pour smažené masový vývar nebo vodu, přidejte rajčata, sůl a pepř podle chuti.
Simmer při nízké teplotě pod víkem 30 minut.Řezat kořeny a vařit odděleně a přidejte jehněčí a vaříme, dokud masa. Před podáváním posypeme guláš s nasekanou petrželkou nebo koprem.

Lamb dušené brambory

jehněčí - 1 kg
Brambory - 2 kg
cibule - 3 hlavy
olivového oleje - 150 g
paprika( zem) - 10 g
sůl podle chuti
Cut buničina připravuje jehněčí malé kousky potěrna oleji dozlatova, sůl a pepř podle chuti, přidat jemně nakrájenou cibuli a vařit společně s jehněčím na mírném ohni. Dal smažené brambory, sůl a pepř podle chuti, zalijeme trochou vývaru a přiveďte k plné pohotovosti v troubě.

Mleté

Lamb - 2 kg
skopové tuku( ledvina) - 500 g
cibule - 5 hlavy
Lemon - 4 ks
zelené cibulky - 200 g
topný olej - 150 g
černý pepř( hrách), - 20 g
sůl podle chuti
jemně nakrájené jehněčí a směs tuku, přidáme sůl podle chuti, nalít pepř a jemně nakrájenou cibuli a dát na chladném místě po dobu 2 - 3 hodiny. Projít maso přes mlýnek na maso s tukem, nalít sklenici vody a dobře promísí Reliéf nádivka.
Sformuyte dlouhá klobása, smažit na oleji, a to bez strouhance a ihned podáváme na stůl. Kebab se doporučuje, aby sloužil s nahrubo nakrájenou žárovky a zelené cibule a plátky citronu.

jehněčí s fazolemi

Lamb - 500 g
fazole - 200 g
cibule - 1 hlava
Pasternak - 100 g
rajčata - 200 g
Olivový olej - 50 g
paprika( zem) - 10 g
sůl podle chuti
Cut beránka na malé kousky, přidáme sůl podle chuti, posypeme pepřem, smažit v oleji. Přenos maso v mělké nádoby, přidá se předem namočené fazole, 2 1/2 - 3 šálky vody a vaříme asi hodinu. Pak přidejte smažené cibule a pastinák, nakrájená rajčata a dusíme po dobu 30 - 40 minut. Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.

Lamb zelené fazole

Lamb - 500 g
Fazole zelená( fazole) - 400g
cibule - 2 hlavy
Olivový olej - 50 g
petržel a kopru - 1 svazek
paprika( zem) - 10 g
sůl
chuť promývá jehněčí, nařeže na kousky lístku, přidat do mělké nádoby a smažit v horkém oleji. Smažené maso naplní vodou tak, aby se jen mírně zakryl, sůl a pepř podle chuti, dusíme na mírném ohni, pokryté asi 30-40 minut, pak přidejte smažené cibule, nakrájené zelené fazolky a dusíme, dokud úplně vařený.Před podáváním Položte jehněčí s fazolemi do zahřátého misky a posypeme jemně nasekanou petrželkou nebo kopru.

jehněčí omáčka s fazole

jehněčího masa - 1 kg
Cibule - 2 hlavy
pšeničné mouky - 30 g Citronová šťáva
- 2,1 g citronové
červeného vína( tabulky) - 250 g
rozpuštěné máslo - 50 g vejce
- 3 ks
cukru - 50 g černého pepře
( hrách), - 10 g Sůl podle chuti

Vyjmout nebo skopové zařízne do částí, dal na pánev a přivést k varu dvakrát. Maso vyjmeme, opláchněte ve studené vodě, zalijeme napjaté vývar, sůl podle chuti a vaříme s cibulí a kořením, dokud úplně vařený.
Rozpustíme máslo, hnědou mouku v něm zředit vývarem, přidáme citrónovou šťávu. Zalijeme připravenou skopové omáčky, přivedeme k varu, přidáme cukr, zalijeme vínem. Před podáváním kladivem žloutky a teplo v troubě.

kotlety králík

králík filé - 1 kg
vejce - 2 ks
topný olej - 200 g
Olivový olej - 50 g
Citronová šťáva - 2 citrony
cibule - 1 hlava
bobkový list - 2 - 3 kusy
Pepperčerná( hrách) - 10 g
Strouhanka - 200 g
Sůl se
chuť Připraven králičí maso řezu na porce kousky, dobře odrazit, kartáč s olivovým olejem, do pánve, osolíme, pokapeme citronovou šťávou, přidáme nakrájené kroužky cibule a koření, dát na chladném místě na 3 - 4hodin.
Potom ponořte kousky do králičí vaječného válce v trojobalu a smažit ve přečištěného másla. Složit smažené kotlety na pánvi a přivést do pohotovosti v troubě, podlévání olejem.

ragú králík

Králík - 600 g
Brambory - 600 g
Mrkev - 100 g
Pasternak - 100 g
Cibule - 2 hlavy
Máslo - 200 g
paprika( zem) - 10 g
černý pepř( hrách) - 10 g
Dill - 1 svazek
sůl podle chuti
připravenou kostru mladého králíka bylo nařezáno na kousky smažit na oleji, dát na pánvi. Nasekané kořeny a plátky smažit brambor v oleji do zlatova.
sůl a pepř podle chuti, vařit maso se zeleninou, brambory a koření, asi 30 až 40 minut. Před podáváním posypeme guláš s nasekaným koprem.

Králík dušené švestky

králík - 1 kg
Olivový olej - 100 g
Tomato - 150 g
Prořezávat - 600 g
Marináda:
Citronová šťáva - 3 citrony
Pink - 5 - 6 ks
Laurel list - 3 -4 kusy
černý pepř( hrách) -
15 g cukru - 10 g
kopr a petržel - 1 svazek
sůl podle chuti
Připraveno kostry králík kotleta malé kousky po částech, zalijeme marinádou a marinovat 6 - 8 hodin v chladu. K přípravě marinády
hřebíček, bobkový list, pepř zalijeme citrónovou šťávu zředit vodou, přiveďte k varu, necháme vychladnout pod kapotou. Přidejte marinády nasekané kopr a petržel.
Vypouštěcí marinádu, smažit maso dozlatova vedle vody, přidejte rajče a vysušte umyté švestky, přidáme sůl podle chuti. Dusíme na mírném ohni, dokud vařené.Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

králík majonéza

Králík - 1 ks
majonéza - 400 g
topný olej - 50 g
Strouhanka na smažení - 50 g
kopr a petrželka - 1 svazek
sůl podle chuti
připravené a nakrájené částech králičí kousky odpuzují, dát v pánvi,potřísněné másle, sůl podle chuti, zalijeme majonézou a posypeme strouhankou. Pečeme v troubě při nízké teplotě po dobu jedné hodiny.
Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

Hare, dušené v hrnci

Ox - 1 ks
cibule - 4 hlavy
Máslo - 100 g
Majonéza - 400 g
černý pepř( hrách) - 10 g
sůl podle
chuť na test:
2 vejce
150g mouky
připraveným kostra mladého králíka rozřeže na části, sůl a místo v kameninových květináčích. Přidejte nasekanou smažené cibule, pepř, majonéza a přivést k varu. Pak pokrytí pánev hrnce, zakrývat trhliny jednoduchý test, a dát do trouby po dobu 1 1/2 hodiny. Když je králík připraven, odstraňte těsto a slouží v hrnci.

Smažené kuřecí

kuře - 1 ks
máslo - 50 g
Petržel - 1 svazek
salát - 50 g
paprika( zem) - 10 g
sůl podle chuti
Připravil kostry kuře se solí a pepřem, smažit veškeréstrany na předehřáté pánvi nebo v mělké nádoby s olejem. Dát kuře na pečící trouby a dát do dozharivayte na mírném ohni 20 - 30 minut, nalitím vytvořený kuřecí šťávou. Připravený kuřecí maso, nakrájíme na dvě( tři) díly, dát na talíř, zalijeme šťávou vytvořeného během smažení, obloha s větvičkami petrželové nebo salátu.

kuřata pod angrešt

Kuřata omáčkou - 3 kusy
Gooseberry - 500 g
Mrkev - 100 g kořenové
petržel - 50 g
cukru - 50 g
topný olej - 20 g
mouky - 20 g
Bílé víno - 200 g
sůl podle chuti
Připravené kuře nakrájíme na malé kousky a vaříme z jídelního lístku s kořeny. Pour nezralých angrešt 2 šálky kuřecího vývaru, přidáme cukr a vaříme pod pokličkou, dokud připraven.
Passero mouky v ghí, zřeďte 3 šálků vývar, kuřecí maso a přidat angrešt, přivedeme k varu. Dát kuře do misky, v omáčce z angreštu, přidejte bílé víno a před podáváním zalijeme jim slepice.

Kuřecí špíz

kuře - 1 kg
Olivový olej - 50 g
sůl podle
chuť na ozdobu:
Okurky
kukuřice vaří( konzervované)
salát
hrášek( konzervované)
průměrnou velikost kuřecí kostry opál, umýt, střevo,třít se solí.Připravené kostra nosí na kovové jehle - kostry šikmo z nohou na křídlech, na grilování a opékání asi 20 - 30 minut.
při smažení tuk kostry kuře s olivovým olejem, soustružení občas špíz pro rovnoměrné vaření.Před podáváním vyjměte kuře ze špejlí a umístěte na předehřátý talíř s oblohou.

krůtí pečené

Turkey - 1 ks
Máslo
sůl podle chuti
Dekorace: jablka, okurky, hlávkový salát, vhodného ovoce a
bobule připravené k pečení krůtu solí na všech stranách, dát na plech zpět nahoru, nalít rozpuštěné máslo, přidat 1/ 2 šálky vody a místo v troubě pečené.Během smažení zalévání krocana vytvořenou na plech a zase šťávu, takže začervenala ze všech stran. Young pečená krůta 1 až 2 1/2 hodiny - v závislosti na velikosti.
Po pražení krocana, odstranit, vypustit tuk, přidejte šálek vývaru nebo vody, vařit a napětí.Pokud ohříváte krocana není celá kostra a půlky nebo plátky, po zpracování a přípravy se doporučuje smažit na pánvi.
Před podáváním snížit krocana na polovinu, poté každá polovina do 4 - 8 portioned plátky a místo na vyhřáté míse, kropení šťávu a ozdobte větvičky petržele nebo salátu. Na boční anténa musí být doručena pečená jablka, salát, okurky, které jsou vhodné ovoce a bobule.

krůtí v rmutu červeného vína třešně

krůtí filet - 2 kg
Olivový olej - 100 g
červené víno( hroznový) - 200 g
sůl podle
chuť na pyré:
Cherry - 1 kg
cukru - 150 g
Karafiát- 2 - 3 ks
Muškát - 10g Cinnamon
- 10 g
kardamom - 5 g
Cut krůtí filet porcované kusy, odpuzují a Brown obou stranách v olivovém oleji. Umístěte smažené maso na pánvi, přidáme sůl podle chuti, přidejte červené víno a podusíme do měkka. Dát vařené maso na talíři, nalít tekutinu, ve které tushilas krocana šíření jeho vývar. Ve středu misky položit kaše třešně.
protlak se připraví následujícím způsobem: odstranění jámy z třešní, přidat koření a vaříme do změknutí při nízké teplotě, třít přes síto, přidáme cukr a přinést omáčku k varu.
krůtí s kaší doporučuje dodávat třešně s krutony z žitného chleba, smažené v malém množství oleje.

krůtí plněné
krůta - 1
kus k vycpávání:
játra telecí - 500 g
Mléko - 200 g
topný olej - 50 g
vejce - 3 kusy
chléb - 300 g
Rozinky - 100 g
cukru - 30 g
černý pepř( hrách) - 5 g
sůl podle chuti
Připravené krůtí kostry třít sůl nafarshiruyte a smažit na pánvi nebo na rožni, odlévání chmýří olej.
Pro přípravu vycpávky potěr na másle připravený telecí játra a předat jej přes mlýnek na maso. Osolíme, přidáme bílý chléb, namočený v mléce, zamíchejte a mleté ​​maso znovu. Přidejte lžíci oleje, tři surové vaječný žloutek, pepř, cukr, rozinky a šlehačkou na pěnové proteinů.Míchejte
nafarshiruyte a Turecko( ne příliš těsné, jako vycpávky zvýšení objemu).Šít závit a osmažte na pánvi nebo špejlí.Turecko by mělo být podávány se salátem vhodného zeleniny nebo ovoce.

křepelka( Partridge, Woodcock, Snipe)

smažené křepelka - 1 ks
máslo - 50 g Petržel
- 1 svazek
paprika( zem) - 10 g Petržel
- 50 g soli na

Vhodné ovocné chuti
Žitný chléb
Připraveno hra trochu sůl a pepř, vložíme do předehřáté oleje mělké pánvi nebo pánvi a smažit na všech stranách dozlatova. Vložte je na pekáč a vložte do trouby.
Dozharivayte na mírném ohni, máslo pravidelně nalévání hra, kde se smažené.Smažení Čas křepelky či koroptve - 10 - 15 minut, a Woodcock sluka - 20 - 25 minut. Hotový hra
dát na vyhřáté misky, dát na plátky žitného chleba, rozřeže na čtverce o tloušťce 1 - 1 1/2 cm a smažená na másle. Horní a boky ozdobíme petržel větvičkami hře. Hra se doporučuje sloužit se saláty z vhodného ovoce.

paštika hovězí játra

hovězí játra - 700 g
máslo - 100 g
cibule - 200 g
vejce - 1 ks
Mrkev - 300 g
Olivový olej - 100 g
sůl podle chuti
jemně nasekáme mrkev a cibuli,smažit ve slunečnicovém oleji do měkké, přidejte nakrájenou játra a potěr s mrkví a cibulí, dokud vařené.Nechá se ochladit a směs se dvakrát přes mlýnek na maso vynechat část mřížky( nebo stírání sítem).Přidejte změknuté máslo, sůl a důkladně promíchejte. Dát finální podobu pate role, posypeme nasekanou vejcem.

jazyk vařený

hovězí jazyk - 1 kg
mrkve - 1 ks
Petržel - 1 ks
Celer - 1 ks
Cibule - 2 hlavy
pepře - 4 - 5 ks
bobkový list - 1 - 2 ks
upravené krycí jazyk s chladvody a vaříme spolu se zeleninou, cibulí a kořením na mírném ohni, dokud nebyly připraveny - 3 - 3,5 hodiny. Připraveni dát jazyk 2 - 3 minuty ve studené vodě a okamžitě odstraňte kůži z něj. Chlazené jazyk nakrájené na tenké plátky a podáváme s čerstvými okurky a rajčata a nakládané zelí - červené nebo bílé zelí.

filé salát treska

cod - 200 g
cibule - 50 g
mrkve - 50 g
rýže - 50 g
vejce - 1 ks
Dressing - 100 g
paprika( zem) - 10 g
kopr a petrželka- 1 svazek sůl podle chuti zaoblení

tresky, vaří v osolené vodě spolu s cibulí a mrkví.Nechte vychladnout, odstraňte semínka a řízek. Uvaříme rýži, složit do cedníku a opláchněte. Jemně nakrájené cibule a vejce, směs se tresky, sůl a pepř podle chuti. Před podáváním zalijeme zálivka, posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.salát

tuňák s plátky ořechy

tuňáka - 250 g
česneku - 2 hřebíčkem
vlašského ořechu - 20g
citronové šťávy - 10 g
bambusem - 30 g
Dill - 20g
petržel - 20g
Olivový olej - 50
g paprika( zem) 10 g soli na

chuťové filety vaří tuňáka v malém množství vody, se sklopí cedník, chladný.Mince, přidáme nasekaný česnek, sůl a pepř podle chuti, ochutíme olivovým olejem. Dát do misky, posypeme citrónovou šťávou a posypeme mletými ořechy. Zdobíme salát s jemně nasekaným koprem a bambusovými výhonky.

salát s sledě

Herring - 200 g
řepy - 100 g
Brambory - 100 g
jablka - 50 g
vejce - 3 kusy
hořčice - 10 g
Citronová šťáva - z 1 citronu
majonézou lehké - 100 g
Čisté sledě, nakrájíme na malé kousky. Jemně nakrájíme nakládaná řepa, vařené brambory, čerstvá jablka, vařená vejce bílků, smícháme s sledě.Žloutky grind s malým množstvím
majonézy, přidáme citrónovou šťávu, hořčici - podle chuti, dobře promíchejte. Před podáváním zalijeme salát s majonézou, bez smíchání.

salát makrela

konzervy makrela - 1 mohou( 200 g)
Vajíčka - 3 kusy
petržel - 30 g
majonéza světlo - 100 gramů
sůl podle chuti
Odstraňte kosti konzervovaného makrely, skvrnu ryby vidličkou, přidejte nasekané vejce, sůlpodle chuti, sezóny s lehkou majonézou. Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou, ozdobte plátky natvrdo uvařená vejce.

Capdiny s tvarohem

Sardinka oleje - 250 g
Curd - 100 g
vejce - 5 kusů
Cibule - 50 g
kopr a petržel - 1 svazek
Majonéza lehké - 100 g
sůl podle chuti
sardinek a tvarohu kašihomogenní hmota, přidejte jemně nasekané vařené vejce a cibule. Osolíme podle chuti, ležel vrchovatá v míse a dochutíme majonézou. Zdobíme salát s nasekaným koprem a petrželkou.

jater salát tresčích

konzervy z tresčích jater - válců 1( 200 g)
vejce - 5 kusů
cibule - 1 hlava
Cibule zelená -
majonéza 50 g - 150 g
Dill - 2,1g
paprsek sůl podle chuti
z tresčích jater kaše s vidličkou, smícháme s jemně nasekanými vařenými vejci, přidáme najemno nakrájenou cibuli, dobře promíchejte. Osolíme podle chuti, sezónu tuku olej z tresčích jater, zalijeme salát s majonézou. Před podáváním posypeme nasekanou koprem.

salát rak

rak - 200 g
vejce - 2 ks
čekanka - 100 g
rajčata - 100 g
artyčoky - 100 g
zelený hrášek - 50 g
mrkve - 50 g
olivový zelená - 50 g
zálivka - 100 g
sůl podle chuti kombinace
loupané raků ocasy a drápy ve skleněné nebo keramické misky, zalijeme zálivka a nechá se stát po dobu několika minut. Nakrájejte zeleninu na kostičky, dal snímek do salátové mísy a přidejte zálivka, přidáme sůl podle chuti.
rak maso leželo naložili na vrcholu zeleniny. Kruhy kolem ležela vejce, vařená mrkev, vařené artyčoky, hrášek, rajčata a čekanku. Obloha nalít zálivka, pak obloha salát se zelenými olivami a jemně nasekanou vejce.

salát s squid

olihně - 100 g
Rajčata - 50 g
Mrkev( surový) - 50 g
Hrášek( konzervované) -
50 g Olivový olej - 20 g Citronová šťáva
- 20g
Dressing - 50 g
kopr a petrželka - 1 svazek
sůl podle chuti
Dolní olihně korpusu ve vroucí vodě po dobu 2 - 3 minut, čisté, mytí, vaří v osolené vodě lehce 5 - 7 minut. Nechá se vychladnout, bez vyjmutí z vývaru, pak nakrájíme na kostičky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, jemně nasekáme rajčata.
Mix mrkev, rajčata, hrášek s chobotnice, sůl podle chuti, zalijeme citrónovou šťávu, dochutíme olivovým olejem a zálivka. Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou a koprem, ozdobte plátky vařených vajec.

salát chobotnice s mrkví a česnekem

Kalmar vaří - 150 g
mrkve - 100 g
Dressing - 50 g
česnek - 2 plátky
sůl podle chuti
Wash, kůru a třít na jemném struhadle mrkev, potom převést na pánvi adusíme na mírném ohni po dobu 8 - 10 minut. Nechá se vychladnout, přidejte nakrájené chobotnice maso, prolisovaný česnek a kaše do hladka. Dát do mísy, přidáme sůl podle chuti, zalijeme zálivka, obloha s plátky vařené mrkve.

salát chobotnice s mořskými řasami a vejce

Olihně - 500 g
Laminaria - 250 g
vejce - 4 - 5 kusů
cibule - 1 hlava
Cibule zelená - 1 svazek
Majonéza - 150 ml
sůl a pepř podle chutiDolní
kostra chobotnice ve vroucí vodě po dobu 2 - 3 minuty, čistý, umýt, jejichž teplota varu je v lehce osolené vodě 5 - 7 minut. Nechá se vychladnout, bez vyjmutí z vývaru, pak nakrájíme na kostičky. Laminaria slice. Vařte vařených vajec a jemně nasekáme. Cibule jemně kotleta. Jemně nasekáme zelené cibulky. Vše mix, sůl, pepř, dochutíme majonézou. Ozdobit hotové salát plátky vařených vajec.

salát chobotnice se zelím a řas

Kalmar vaří - 150 g
kedluben - 100 g
Laminaria( konzervy) - 100 g
Olivový olej - 50 g
citrónové šťávy - 20 g
vejce - 2 ks
cibule - 50 g
paprika( zem) - 5 g
Dill - 1 svazek
sůl podle chuti
roštem zelí na jemném struhadle, sekat maso olihně a spojit se sekanými vejci, cibule. Přidáme nakrájenou řasy, smíchat ingredience, dochutíme solí a pepřem podle chuti, ležel naložili do mísy a pokapeme olivovým olejem smíchané s citronovou šťávou. Před podáváním posypeme jemně nasekanou koprem, ozdobte plátky vařených vajec.

salát chobotnice s jablky

chobotnice konzervované - 200 g
jablka - 100 g
ořech - 20g
Majonéza - 80 g
sůl podle
chuťové mytí jablka čistit slupka a semena, mleté ​​maso s chobotnice,solí a důkladně promíchejte. Pour výsledný snímek hmota nalije majonézu, bez míchání, posypat salát mleté ​​ořechy.

salát zapékat sýr a brambory

Scallop maso - 300 g
sýr -
100 g Brambory - 100 g
vejce - 2 ks
hrášek( konzervované) - 50 g
majonéza lehký - 150 g
Dill apetržel - 1 svazek
kajenský pepř - 5 g
sůl podle chuti
Chop vaří zapékat maso, vařené brambory a vejce. Přidejte zelené fazolky, strouhaný sýr, zamíchat, osolíme a opepříme podle chuti. Sezóna salát s majonézou před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

salát s krevetami

buničiny se vaří krevety - 200 g
hrášek( konzervované) - 100 g
rajčata - 100 g
kapradí( výhonky) - 50 g
zelené cibule( PEN) - 50 g
Dill - 10 g
Mrkev vařené- 2 ks
obvaz - 150 g sůl podle chuti

krevety vaří ve vroucí osolené vody po dobu asi 3-4 minut, nechte vychladnout v půdě, jasně z pláště, kaše vidličku. Jemně nasekáme Uvařené mrkev, rajčata a bylinky, míchat s krevetami a přidáme hrášek. Důkladně promíchejte, přidejte sůl podle chuti a nalijte zálivka. Před podáváním posypeme jemně nasekanou koprem, obloha s nasekaným vařeným vejcem a plátky vařená mrkev.

Krevety salát s vejci a zelené cibulky

krevety vařené - 200 g
vejce - 2 ks
zelené cibule - 50 g
Olivový olej - 10 g
Citronová šťáva - 5 g
Sojová omáčka - 50 g
Ginger - 5 g
Bílé víno - 20 g
paprika( zem) - 5 g
sůl podle chuti
Vyčistěte krevety z pláště a rozsekat na malé kousky. Nakrájené vařené vejce a zelené cibulky, míchat s krevetami a pepřem podle chuti, ležel naložili do mísy. Na omáčku a důkladně se promíchá citrónovou šťávu a Soldo zcela rozpuštěn, opatrného míchání, přidat olivový olej a zázvor. Posypeme salát s bílým vínem. Odděleně slouží sojová omáčka.

Krabí salát

celulózy vařený krab - 150 g
okurky - 1 ks
Lemon šťáva - 20 g
Olivový olej - 50 g
Dill - 1 svazek
sůl podle
Chuť Řez okurka tenké kruhy, vložit do skleněné mísy a promíchejte s kraby, Na omáčku, dobře promíchejte citrónovou šťávu a sůl až do úplného rozpuštění, opatrného míchání, přidá olivový olej. Před podáváním dochutíme citronem zálivkou, posypeme jemně nasekanou koprem.

salát mušle

Mušle( Pošírované) - 200 g
vejce - 2 ks
obr vařené - 100 g
Cibule zelená - 50 g
mrkve - 1 - 2 ks
celer - 30 g
Dressing - 50 g
sůlpřipraví
chuť pro salát mušle nalít malé množství studené vody, přidá se kořeny( mrkev, celer), vhodný koření a pripuskayut 40 minut při nízké teplotě pod uzavřeným víkem. Nechá se ochladit, nakrájíme na tenké plátky. Smíchejte s nasekanými
vařená vejce, rýže, zelené cibule, osolte podle chuti a nalijte zálivka. Dát do salátové mísy, ozdobte salát celý vařené mušle, vejce a nakrájenou zelenou cibulkou.

salát mořské řasy Laminaria

-
300 g Olivový olej - 50 g
cibule - 2 hlavy
Citronová šťáva - citron
od 1 česneku - 3 - 4 hřebíčku
Dill - 1/2
paprsek sůl podle chuti
Passerojemně nakrájenou cibuli v olivovém oleji, směs se zelí, přidejte prolisovaný česnek a důkladně se promíchá.Před podáváním posypeme salát s citronovou šťávou a ozdobíme najemno nasekanou koprem.

salát, mrkev a mořských řas vejce

Laminaria - Mrkev 400 g
- 2 - 3 kusy
vajíčka - 3 - 4 ks -
Majonéza 200 ml
sůl a pepř podle chuti
Laminaria nakrájené na malé kousky. Vyprané a oloupané mrkve nastrouháme. Vařte vařených vajec a jemně nasekáme. V
misce položit vrstvu z mořských řas, sůl a pepř podle chuti a nalít majonézy;pak vrstva mrkve, jako sůl a pepř podle chuti a nalít majonézu. Pak znovu položit vrstvu z mořských řas, sůl, pepř a zalijeme majonézou, pak vrstvu nasekané vejce, majonéza, pak vrstvou zelí a mrkev.
Zdobíme salát plátky vařené vejce a necháme na chladném místě po dobu 2 - 3 hodiny.

salát z mořských řas, švestky a ořechy

Laminaria - 300 g
Prořezávat - 200 g
Walnut - 150 g
cibulová - 150 g
Citronová šťáva - 50 ml
Olivový olej - 100 g
Dill - 1 svazek
sůl a pepř podle chuti
Laminaria střih, mytí švestky, kryt s vroucí vodou a necháme nabobtnat, takže si můžete vzít ven kosti. Odstraňte semínka, nakrájíme na malé kousky. Cibule jemně kotleta. Jádra jemně kotleta nebo kaše, Kopr jemně kotleta. Kombinovat zelí, švestky, cibuli, přidáme jádra, kopr, sůl a pepř podle chuti. Pokapeme citrónovou šťávou a dochutíme olivovým olejem.

salát zelí

Zelí - 750 g
mrkve - 100 g
citrónové šťávy - 30 g
zelené cibulky - 100 g
jablka - 100 g
olivového oleje - 100 g
cukr - 20g
Dill - 1 svazek
sůl podle chuti jemně nasekáme
připravena zelí, složit do smaltované mísy, přidáme sůl a brousit se solí, dokud dokud se uvolnit šťávu. Přidáme nastrouhanou mrkev na hrubém struhadle, jemně nakrájenou cibuli, dobře promícháme, zalijeme citrónovou šťávu a dal 2 hodiny v chladu.
Před podáváním přidáme cukr, ochutíme olivovým olejem, posypeme sekanou koprem a ozdobte salát oloupaná jablka, nakrájíme na plátky.

salát červené zelí

Zelí - 300 g
vejce - 1
ocet, jablko kus - 30 g
Olivový olej - 50 g
kapary - 10 g
paprika( zem) - 10 g
sůl podle
chuti jemně chop zelí, brousit je solí, zalijeme octem a necháme 2 - 3 hodiny. Pak posypeme pepřem a sezoníme olivovým olejem. Dát hotový salát do salátové mísy, ozdobíme kapary a posypeme nasekanou vejcem.

salát zelí a mrkev s švestek

zelí - 500 g
mrkve - 200 g
Prořezávat - 200 g
Citronová šťáva - 70 ml
Olivový olej -
50 ml cukr a sůl podle chuti
jemně kotleta připravené zelí, sklopísmalt mísa, osolíme a brousit se solí, dokud dokud se uvolnit šťávu. Mrkev rošt na velkém struhadle. Mycí švestky, kryt s vařící vodou a nechá se bobtnat, aby bylo možné odstranit semena. Odstraňte jámy ze sušených švestek a rozsekat na malé kusy. Smíchejte nastrouhanou zelí, strouhanou mrkev, sušené švestky a posypeme cukrem, zalijeme citronovou šťávou a dochutíme olivovým olejem.

Rajčatové olivami feta

rajčata - 300 g
okurky - 100 g
ředkvičky - 150 g
olivy - 100 g
sýru feta - 150 g
Olivový olej - 100 g
Citronová šťáva - 50 ml
Dill -1 svazek tymiánu
- 3 - 4 větvičky
sůl a pepř podle chuti
rajčata, okurky a ředkvičky nakrájené na malé kostičky. Sýr řezaný nebo rozdrcený.Smažte zeleninu a sýr, přidejte olivy bez jám - nejlépe černé.Přidejte jemně nasekané zeleniny a důkladně promíchejte. V oddělené misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, pepř a sůl. Sezávejte salát a podávejte.

Tomato sýr

rajčata - 400g
sýr( sýr feta nebo mozzarella) - 200 g
olivového oleje - 100 g
Citronová šťáva - 30 ml
octa - 20 ml
Dill - 3 - 4 větvičky
Basil - 1 svazek
sůl a pepř - podle chuti
Rajčata nakrájíme na plátky. Sýr nakrájený na malé kousky nebo se rozpadá.Jemně promíchejte rajčata se sýrem v salátové mísy, ochutíme solí a pepřem, posypeme octem a citronovou šťávou. Posypeme sekanou koprem a bazalkou a dochutíme olivovým olejem.

rajče sýr, vejce a česnek

kozí sýr - 200 g
rajčata - 200 g
vejce - 4 ks
Česnek - 3 - 4 hřebíček
celer - 50 g
hořčice listy - 30 g
Majonéza - 150 g
sůl podle chuti
Nakrájejte rajčata na plátky. Pečená vajíčka jemně nakrájíme. Sýr rozpadat, smíchejte všechny ingredience, přidejte jemně nasekaný česnek i bylinky. Smažte, sůl na chuť, sezamujte salát s majonézou.

Rajče s květák, sýr, houby

rajčata - 400 g
Květák - 300 g
sýr( feta sýr nebo sýr) - 150 g
olivy( vypeckovaných) - 100 g
žampiony nakládaný - 100 g
Olivový olej- 100 g citronové šťávy
- 50 ml
Dill - 1 svazek
sůl a pepř podle chuti
rajčata rozřeže na malé plátky. Květák, vaříme doměkka v osolené vodě, rozeberte na růžičky. Sýry nakrájíme na malé kostičky nebo se rozpadají.Olivy rozřezané na kroužky. Kopr jemně nakrájený.Vše důkladně promíchejte, přidejte sůl, pepř, posypeme citrónovou šťávou a dochutíme olivovým olejem.

rajče a okurky se ředkvičky

rajčata - 300 g
okurky - 300 g
ředkvičky - 200 g
cibule - 150 g
Olivový olej - 100 g
Citronová šťáva - 30 ml
kopr a petrželka - 1 svazek
Basil- 3-4 větvičky sůl a pepř podle chuti
rajčata a okurky nakrájené na malé kostičky.Ředkvička rozetřete na velkém strouhaní.Cibule jemně nakrájíme. Zelenou petrželkou, koprem a bazalkou jemně nakrájenou. Smíchejte zeleninu, pepř, sůl podle chuti, posypeme citronovou šťávou. Přidejte jemně nasekané zeleniny a důkladně promíchejte. Sezóna salát s olivovým olejem.

rajčatový salát s paprikou, rýže a bylinkami

Rajčata - 400 g
Bulharská pepř( multicolor) - 300 g
olivy černá( vypeckovaných) - 100 g
rýže - 100 g
Cibule zelená - 50 g
kopr a petrželka - 1 svazek
Česnek - 4 - 5 hřebíček
citronové šťávy - 50 ml
olivový olej - 100 ml
sůl a pepř podle chuti
rajčata nakrájené na malé kostičky. Multi-barevné sladké papriky - červená, žlutá, zelená - kotleta hole.Česnek nechal tisknout. Greeny jemně nasekáme. Uvaříme rýži, dokud vařené.Smíchejte zeleninu, rýži, česnek, bylinky, sůl a pepř podle chuti. Pokapeme citrónovou šťávou a dochutíme olivovým olejem.

okurka salát, ředkvičky a mrkev greeny

okurky - 100 g
mrkve - 50 g
ředkvičky - 50 g
endivie - 100 g
Snímá kapradí - 100 g
majonéza - 100 g
Dill - 1 svazek
Petržel - 1paprsek

sůl podle chuti Mytí čekankou a výhonky kapradí, suchých na ubrousek a rozsekat najemno. Nastrouháme mrkev a ředkvičky a okurky nakrájíme na plátky. Osolíme podle chuti, zamícháme a dochutíme majonézou. Před podáváním posypeme jemně nasekanou koprem a petrželkou.

salát zelí s bramborem

zelí - 300 g
Brambory - 100 g
vejce - 1 ks
Olivový olej - 50 g
ocet, jablko - 10 g
kajenský pepř - 5 g
kopr a petržel - 1 svazek
sůl podle chuti
snížit zelí na proužky, dochutíme olejem a octem, místo v misce. Vařené brambory nakrájíme na kostičky, smícháme s petrželkou, sůl podle chuti, ochutíme octem, posypeme paprikou. Umístěte brambory kolem zelí.Zdobíme salát
natvrdo vejce: žloutek, odstranit a místo na zelí ve středu, a protein plátek pásy a place „Daisy“ kolem žloutku. Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

salát špenát a šťovík

Stonky špenát a šťovík - 300 g
omáčka:
zelené cibule - 20 g
česnek - 4 hřebíček
Walnut - 100 g
kopr a petrželka - 1 svazek
Olivový olej - 50 g
sůl
ochutnat varu, slané vodě a oloupané stonky promyje špenát a šťovík, složit do cedníku, místo v misce.
Při přípravě omáčky v mixéru grind ořechů, česneku, cibule a byliny, sůl podle chuti, přidejte olivový olej. Sezóna salát připravený omáčku. Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

salát kmínu zelí

mladé výhonky a listy kmínu - 120 g
okurky - 100 g
zelí list - 100 g
kopr a petržel - 1 svazek
vejce - 2 ks
Citronová šťáva - z 1 citronu
Olivový olej - 60pan
sůl podle chuti umýt
střílí kmín, suchý na ubrousku a nakrájíme najemno. Přidáme nakrájenou kapusta, okurky a vařené vejce, dobře promícháme, přidáme sůl podle chuti, zalijeme citrónovou šťávu a dochutíme olivovým olejem. Před podáváním posypeme salát s nasekanou petrželkou a koprem.

salát s bambus

salát ledovce - 200 g
bambusové výhonky( konzervované) - 200 g
Brambory - 100 g
okurky - 200 g
rajčata - 200 g
vejce - 3 kusy
Olivový olej - 50 g
citrónové šťávy - 50pan
kopr a petržel - 1 svazek
sůl podle chuti jemně nasekáme
připravit salát, okurky, rajčata a bambusové výhonky. Přidáme nakrájené brambory a vařená vejce. Důkladně se promíchá, přidáme sůl podle chuti, zalijeme citronovou šťávou a olivovým olejem. Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

bramborový salát

Brambory - 500 g
Cibule zelená - 50 g
ocet, jablko - 50 g
Olivový olej - 50 g
paprika( zem) - 10 g
kopr a petrželka - 1 svazek
sůl podle
chuť plátek čištěnývařené brambory, vložíme do keramické mísy, přidáme jemně nasekané zelené cibulky. Sůl a pepř podle chuti, zalijeme octem a olivovým olejem rozruch a místo v misce snímku. Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem. Mrkvový salát

kmín

mrkve - 500 g
Jablka - 100 g
vlašského ořechu - 100 g Lemon
- 1 ks
Tmin -
5 g cukru - 50 g
Připraven mrkev rošt. Mytí a čištění jablka, odstraňte jádro, pak třít je na struhadle a smícháme s mrkví.Přidat nasekané vlašské ořechy, cukr, citronovou šťávu, kmín, obloha s polovinami vlašských ořechů.

salát fazole a brambor a cibule

fazole - 500 g
Brambory - 400 g
cibule - 100 g
Cibule zelená - 50 g
Tymián - 3 - 4 větvičky
citronové šťávy - 30 ml
Olivový olej - 100 ml
sůl a pepř - podle chuti
nasáklé pre-vařit fazole do měkka. Umýt brambory a vaříme v „uniformě“.Cool, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibule jemně kotleta. Greeny jemně nasekáme. Smíchejte fazole a brambory, přidáme cibuli, petrželku, sůl, pepř a posypeme citrónovou šťávou. Sezóna salát s olivovým olejem.

salát fazole hovězí

fazole vařený - 400 g
hovězí vařené - 300 g
cibule - 200 g
Česnek - 1 hlava
Olivový olej - 100 ml
petržel a kopr - 1 svazek
sůl a pepř - podle chuti
černé fazole vařit doměkka. Hovězí maso vařit doměkka, nakrájíme na malé kousky. Jemně nakrájíme cibuli a smažíme dozlatova.Česnek projít tisku. Smíchejte fazole, maso a cibuli, přidáme česnek, sůl a pepř podle chuti. Posypeme nasekanou petrželkou a koprem, dochutíme olivovým olejem.

salát fazole s celer a zelená

fazole - 400 g kořen
celer - 1 - 2 ks
cibule - 2 hlavy
Česnek - 2 - 3 hřebíček
zelené cibule - 1 svazek
kopr a petrželka - 1 svazek
Olivový olej- 100 ml citronové šťávy
- 70 ml
sůl, cukr a pepř
fazole předem máčet po dobu 10 - 12 hodin, až do doby vaření, nechte vychladnout.celer, vařit, dokud vařené, nakrájené na malé kostičky. Cibule jemně kotleta. Zelené cibule a fenyklem s petrželkou jemně nasekáme.
Mix fazole, celer, přidáme cibuli a bylinky. Ochutíme solí a pepřem, posypeme citrónovou šťávou a dochutíme olivovým olejem.

salát pikantní dýně

dýně jídelní - 500 g
okurky - 100 g
cibule - 80 g
Tmin - 10 g
rajčata - 100 g
olivového oleje - 100 g
Citronová šťáva - 2 citrony
kajenský pepř - 5g
sůl podle chuti
dýně Vyjmout na kostičky a vaří se malé množství osolené vody.Řez okurky na kostičky a rajčata - plátky, jemně nasekáme nebo rošt cibuli. Smíchejte připravené zeleniny, sůl podle chuti, dochutíme citrónovou šťávou a olivovým olejem. Pepř a kmín třeba dodat, těsně před podáváním.

salát pampelišky se zelenými cibule

listy pampelišky - 200 g
zelené cibule - 100 g
petržel a kopru - 1 svazek
citrónové šťávy - 50 g
Olivový olej - 50 g
sůl podle chuti
pampeliška listy důkladně omýt pod tekoucí vodou, máčet ve studené vodě po dobu 30 minut a sekané.Přidáme nakrájenou petrželku a cibuli. Dobře promíchejte, přidejte sůl podle chuti, dochutíme citrónovou šťávou a olivovým olejem, posypeme sekanou koprem.

salát kořenů čekanky s topinambur

kořenů čekanky - 400 g
topinambur - 400 g
Lemon - 1 ks
petržel a kopr - 1 svazek
Olivový olej - 100 g
Curry( prášek) - 10 g
sůl podle
chuť pečlivěumýt, kůra a jemně nasekejte kořenů čekanky. Vaří artyčoky a řez na kostičky. Míchejte, přidáme sůl podle chuti, posypeme kari, zalijeme citrónovou šťávu, dochutíme olivovým olejem. Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

salát kopřiva matice

Young kopřiva - 800 g
zelené cibulky - 120 g
Snímá kapradí - 100 g
Petržel - 1 svazek
Dill - 1 svazek
Walnut - 100 g
Dressing - 200 g
sůl Jodovaná -10 g
Důkladně umýt listy mladých kopřiv zalijeme vařící vodou a držet ho pod víkem 2 - 3 minuty. Vyklopit do cedníku, nechte vytéct vodu a jemně nasekáme. Smíchejte kopřiva listy s najemno nakrájenou zelenou cibulkou a výhonky kapradiny. Přidejte nakrájené jádra vlašských ořechů, sůl podle chuti, zalijeme zálivka. Před podáváním posypeme salát s nasekanou petrželkou a koprem.

salát pampelišky s kapradin a endivie

listy pampelišky - 400 g
zelené cibule - 100 g
endivie - 100 g
brankovou konstrukci kapradí - 100 g
petržel a kopr - 1 svazek
okurky - 200 g
vejce - 5 ks
Majonézalehká - 200 gramů
sůl podle chuti
důkladně omyjte pod tekoucí vodou, listy pampelišky, jarní cibulkou, štěrbák, kapradin výhonky, petrželkou a koprem. Jemně nasekáme bylinky, přidáme nakrájené okurky a natvrdo uvařená vejce, sůl podle chuti, dochutíme salát lehkou majonézou.

salát dýně rozinky

dýně - 500 g
mrkve - 300 g
Walnut - 100 g
Rozinky - 50 g
obr vysuší - 50 g
Lemon - 2 ks
cukru - 100 g
sůl podle chuti
dýně chopkostky a vařit v malém množství osolené vody. Mrkev nastrouháme. Jemně nakrájíme sušené fíky a vlašské ořechy. Smíchejte dýně a mrkev, přidáme ořechy, rozinky a fíky, posypeme cukrem, podsolite podle chuti a zalijeme citrónovou šťávu. Dekorace s rozinkami a jádra vlašských ořechů poloviny.

mrkvový salát s švestky

Mrkev - 500 g
švestky - 300g
Smetana - 200 ml
sůl a cukr podle chuti
mrkev Wash, kůru a rošt. Mycí švestky, kryt s vroucí vodou a necháme 20 - 30 minut, aby bylo možné odstraňte semínka. Odstraňte semínka, nakrájíme švestky na malé kousky. Dát mrkev s sušené švestky v salátové mísy, osolíme podle chuti, posypeme cukrem, dobře promíchejte. Sezóna salát se zakysanou smetanou a podáváme.

Kuřecí salát s švestky

kuře - 300 g
švestky( vypeckovaných) - 200 g
Walnut - 100 g
Česnek - 3-4 hřebíček
citronové šťávy 1
kopr a petržel - 1 Majonéza světelný paprsek
-150 ml Sol

chuť sekat vařené kuřecí maso, přidejte nasekané švestky( předem namočené v horké vodě po dobu 1 - 2 hodiny).Přidáme drcený jader vlašských ořechů a česnek, smícháme s masem kuřecím masem a sušenými švestkami, přidáme sůl podle chuti. Těsně před podáváním dochutíme majonézou zalijeme citronovou šťávou salát. Zdobíme nasekanou petrželkou a koprem.

salát s kuřecím

kuře - 120 g
olivový zelená - 10 g
Hrášek - 20 g
salát štěrbák - 15 g
sójové omáčky - 30 g
vejce - 1 ks
okurky nebo rajčata - 25 g
Dill - 10 g
Basil - 5 g
sůl podle chuti
Nakrájejte maso na malé plátky vařeného kuřecího masa a zeleniny. Důkladně se promíchá, přidáme sůl podle chuti a dochutíme sójovou omáčkou. Ozdobit hotový salát část masa drůbeže, nakrájíme na tenké podlouhlé kousky, nasekané vejce uvařené natvrdo a nasekané zelené bazalky a kopru.

salát s kuřecí maso, ananas a jablka

kuřete, připraveného - 200 g
Ananas - 200 g
jablka - 100 g
dokončovací práce - 100 g
Citronová šťáva - 20 g
paprika( zem) - 10 g
sůl podle chuti
vařené kuřecí plátek, jablečná a ananasová oloupeme a nakrájíme na kostičky. Smíchejte kuře s plátky jablek a ananasu, posypeme citrónovou šťávou, solí a pepřem podle chuti, necháme 1/2 hodiny. Před podáváním zalijeme zálivka a obloha s plátky ananasu salátu.

Kuřecí salát s jablky

kuře - 200 g
Jablka - 100 g
Kukuřice konservovaná - 100 g
šťávu z granátového jablka - 10 g
zelené cibule( PEN) - 10 g
Young list hořčice - 20 g
majonéza lehké - 100
g sůl podle chuti
Řez masa na proužky vařené kuře, přidejte oloupané a jemně nasekané jablka, po odstranění jádra a semena. Smíchejte maso, jablka, kukuřici, nasekané pažitky a hořčice listy. Osolíme, posypeme džusu granátového jablka a sezóna salát s majonézou snadné.

salát krůtí

krůta vaří - 200 g
okurky - 100 g
Rajčata - 50 g
Fazole zelená( fazole) - 50 g
Hrášek( konzervy) - 50 g
vejce - 1 ks
žluté papriky - 50 g
kopr -
Petržel 10 g - 10 g Basil
- 5 g
dresink - 100 g

sůl podle chuti vařené krůtí řezu na tenké plátky, okurky a rajčata - tenké plátky. Vařené fazole nakrájené na plátky 2 - 3 cm, pepř - tenké proužky, osolíme podle chuti.Část
připravené zeleniny a kopr ležel naložilo do mísy a zalijeme zálivka. Položte plátky na vrcholu ptáka, zbývající zeleninu a nakrájíme na plátky vařené vejce ležela kolem kopce.

salát krůtí chřest a zelený hrášek

krůtí filet - 100 g
chřest - 100 g
hrášek( konzervované) - 50 g
kopr a petrželka - 1 svazek
majonéza lehké - 100 g
sůl podle chuti
Stir nasekanéplátky dušené chřest, nakrájenou vařené krůtí maso, přidáme hrášek. Osolíme podle chuti, dochutíme salát lehkou majonézou. Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

salát hra s brambory, mrkev, houby

filet bažant - 200 g
Brambory - 100 g
Mrkev - 100 g
chomáč cibule - 1 hlava
Champignon - 100 g
hrášek( konzervované) - 50 g
kopr a petržel- 1
majonéza světelný paprsek - 100 g
sůl podle chuti
Cut na malé kostičky a vařené loupané brambory a mrkev, přidejte jemně plátky masa a vařené zelený hrášek( nebo nakládané) houby. Osolíme podle chuti, dochutíme salát lehkou majonézou před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

salát hra se zeleninou

Game( ready) - 250 g
čerstvé okurky - 50 g
Rajčata - 50 g
fazole - 50 g
Mrkev - 50 g
hrášek - 50 g
Celer - 30 g
Chřest -30 g
čekanka - 20 g
dresink - 100 g
kopr a petrželka - 1 svazek
paprika( zem) - 10 g
sůl podle chuti
vařené nebo pečené slepice( bažanti, koroptve, křepelky) nakrájené na tenké plátky podlouhlých, vařená mrkev - plátky, vařené chřest a luskyLena fazole - plátky o 2 - 3 cm. Čekanka řez na jemné proužky, čerstvých rajčat a okurek - kruhy, přidat zelený hrášek, sůl a pepř.
salát ve středu dát nasekané čekanka, sklouznout - zvěřinové plátky a položte kolem herních zeleniny, aniž by jejich smícháním. Před podáváním zalijeme zálivka( nebo podávejte samostatně), posypeme nasekanou petrželkou a koprem.

salát králík s okurky a jablka

králík - 200 g
okurky - 100 g
jablka - 100 g
cibule - 1 hlava
Batavian - 50 g
Olivový olej - 50 g
hořčice - 20 g
paprika(zem) - 10 g
kopr a petrželka - 1 svazek
cukru - 5 g
sůl podle
chuť kotleta vařené králičí maso, okurky, hlávkový salát, cibuli a jablka, míchat, zastrčit máslo, cukr, pepř, hořčice a sůl, Umístěte do salátové mísy. Před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

salát jazyk chřest

Vařený hovězí jazyk - 200 g
chřest vaří - 100 g
Hrášek( konzervované) - 50 g
Dill - 20g
petržel - 10 g
Dressing - 50 g
nové koření - 10 g
sůl podle chuti
vařený jazyk nakrájené na kostičky, přidejte nasekané kousky vařený chřest, zelený hrášek, jemně nasekanou petrželkou a koprem. Důkladně promíchejte, sůl a pepř podle chuti. Dát do mísy, zalijeme zálivka, obloha s hráškem a koprem.

salát s srnčí

jelení maso - 200 g
mrkve - 100 g
Cibule - 2 hlavy
Česnek - 3 - 4 stroužky
paprika( zem) - 10 g
Olivový olej - 50 g
sůl podle chuti
Cut pásy syrové mrkve, blanchjeho 5 minut, hodí do cedníku. Kusy masa( tenčí než stroganoff) potěr olej, povařil až vařené v malém množství vody. Projděte jemně nakrájenou cibuli. Smíchejte přísady, přidejte nakrájený česnek, červenou mletou papriku, sůl podle chuti. Před podáváním dobře zahřejte salát.

hrušky salát koktejl

hrušky - 400g
meruňky - 200 g
třešně - 200 g
Citronová šťáva - z 2 citrony
omáčka ovoce - 200 g
Peel, odstranění jádra a semena ze zralých hrušek, nakrájené na proužky, posypemecitrónovou šťávu a dát do croissantu. Snížit na polovinu a odstranění semen ze zralých meruňky, plátek a umístit druhou vrstvu. Pak přidejte vrstvu třešní bez jám. Vyplnit malinový sirup omáčka, ananas a citrónové šťávy.

Jelly meruňka

meruňky - 12 ks
cukru - 50 g
Citronová šťáva - 50 g
Želatina - 20 - 25 g
Vařte meruňky v kapalném sirupu, hlazení přes síto, přidejte hmotnost želatiny, rozptýlí v horké vodě, a citrónšťáva. Nalijte do želé a ochlaďte. Dolní forma jedna minut v horké vodě, želé Nakloňte mísu a podáváme.

vícebarevná parfait

džus malina - 250 ml
sirup malina - 250 ml
Juice meruňka - 250 ml
sirup meruňkový - 250 ml
Citronová šťáva - na
chuť Boil 1 šálek malinová šťáva 1 šálek sirupu připravíme Ovocné jahodové šťávydalší odstíny. Přidat ke každému z citronové šťávy, zmrazit samostatně v různých formách na poloviční pohotovosti. Složte části do obecné formy a úplně zmrazte.

sorbet, ovoce a bobulové ovoce

- 500 g
bobule - 500 g Lemon
- 2 ks
ovocný sirup - 250 g
cukru - 400 g
kůra meruňky, švestky, hrušky, nakrájené na plátky. Odstraňte třešně z třešní.Přidat Čerstvé jahody - maliny, ostružiny, červený a černý rybíz. Smíchejte směs ovoce a bobulí v mísiči. Nalít do smaltované nádobí, přidejte citrónovou šťávu a cukrový sirup a ovoce a uložte do mrazáku po dobu 2,5 - 3 hodiny. Aby sorbet
jemnější a delikátní chuť doporučená váha ve šlehači ovoce jednou znovu, a pak dal do mrazáku a zmrzlé sorbetem za půl hodiny.

Zmrzlinový meruňka citron morozhennym

meruňková šťáva - 250 ml
meruňka sirup - 100 ml
Lemon sirup - 100 ml
krém citron - 200 g
meruňka - 100 g
Lemon - 1
kus metlu v mixéru meruňkový džus, meruňky a citronsirupu. Přidejte citrónovou zmrzlinu. Slouží sorbet v chlazené vysokých brýlí obloha s meruňkových polovinami a plátky citronu.

Lemon suflé

Lemon - 1 ks
vejce - 8 ks
cukru - 250 g
Rub citron na velkém struhadle, přidáme cukr. Za míchání po dobu jedné kladivo 8 žloutků a oděru hmotnosti až do husté olejovité smetany. Metla proteinů v pevné pěny, jemně rozmělní připojit žloutky a nalít do tukem formy. Pečeme v mírně vyhřáté troubě po dobu 15 - 20 minut. Podávejte do tabulky ve formuláři.

salát koktejl citron broskev

Lemon - 2 ks
Broskev - 400 g
Med Kapalné - 100 gramů
Cherry - 200 g
vejce - 4 ks
cukru prášek - 250 g
Peel, odstraňte semínka a nakrájené na plátky citronů.Umístěte vrstvu sekaných řezy v kremanki citronů, nalít tekutý med. Umístěte druhou vrstvu vypeckovaných třešní, posypat práškový cukr. Položte třetí vrstvu nakrájených broskví, obloha top šlehané bílky.

Mousse jablko

jablka( kyselé druhy) - 500 g
cukru - 200 g
vejce - 3 kusy
Citronová šťáva - 10 ml
jablka umýt, vztyčené vidličkou, dát na podnos a vložte do trouby se střední teplotě po dobu 15 - 20 minut. Pečená jablka jsou horká přes síto. V jablečnou nalít ochlazeného cukrový sirup, citrónovou šťávu a bílkoviny a bil do načechraný hmoty. Podáváme jablečnou pěnu chlazenou.

dortu "Ptačí mléko"

Lemon - 2 ks
vejce - 4 ks
cukru -
250 g želatiny - 25 g želatiny
výplně 1/4 l studené vroucí vody, nechte bobtnání po dobu 30 - 40 minut. Přidejte šťávu z 1 citronu, a zahřívá se ve vodní lázni až do úplného rozpuštění želatiny( ale ne vařit), chladný.Šlehač 4 protein s cukrem do tuhé pěny, a spojit se s připraveným želatina.
Důkladně se promíchá, dal v podobě dortu, dát do lednice ztuhnout. Před podáváním ozdobíme plátky citronu, vhodné čerstvého ovoce nebo bobulí.

Grape salát koktejl

hrozny - 400 g
Jablka - 200 g
hrušky - 200 g
Broskev - 200 g
meruňka - 200 g
Walnut - 100 g
vejce - 4 ks
citronové šťávy - z 2 citrony
cukrprášek - 300 g
kůra, odstranění jádra a semena ze zralých jablek a hrušek a řez je na kostičky. Umístěte vrstvy v mísy a posypeme citrónovou šťávou. Umístěte vrstvu bez pecek hroznů, přidáme jemně nakrájené broskve a meruňky. Obloha s šlehané pěny proteinu a pokropí nasekané ořechy.

meruňkový sorbet

meruňková šťáva - 1 litr
cukru - 600 g
vanilkový cukr - podle chuti
hřebíčkový olej - podle chuti čerstvě
meruňkový šťávy, se nalije do skleněné nebo smaltované mísy, přidejte cukr v poměru H 1/2 - 4 šálky 1l šťávy.důkladně se promíchá, dokud se rozpustí cukr, přidejte hřebíčkový olej a vanilkový cukr podle chuti. Přivede se k varu a vaří se při nízké teplotě do zhoustnutí želé.Nechá se vychladnout, pokrytý, pití chlazené sorbet.

Vědci zjistili, že kromě podobné stravy se v některých oblastech liší určitými psychologickými vlastnostmi, a to na jihu Francie, Itálie a Španělska. Byly sjednoceny následujícími vlastnostmi:
- přirozená mysl, intenzivní zájem o okolní události a dobrou paměť;
- absence nepřiměřené úzkosti, nepokojů;
- přítomnost optimismu a smyslu pro humor;
- schopnost reagovat na jednoduché potěšení;
- schopnost zaznamenat krásu, kde ostatní viděli jen temnotu;
- skvělá adaptabilita;
- žije v současnosti;
- není příliš znepokojen myšlenkami na smrt;
- žít s potěšením;
- život je zpočátku dobrý;
- věřící, ale bez náboženské ortodoxie.

Výživa z dlouhých jater:
- jíst mírně, ochotně experimentovat s jídlem;
- nemáte žádné speciální diety;
- jejich strava obsahuje širokou škálu bílkovin bohatých na bílkoviny a nízkého obsahu tuku;
- při užívání alkoholu není jednotná: někteří spotřebovávají mírně, jiní někdy velmi, jiní se obecně zdržují;
- v celém svém životě užívali méně léčivých přípravků než mnoho lidí během jednoho týdne;
- většina konzumovala kávu.

Chování centenarianů:
- vstávej brzy;
- spánek je šest až sedm hodin, ačkoli obecně zůstal v posteli až do osmi hodin;
- Pokud jde o kouření, mnozí se zdrželi hlasování, jiní mírně kouřili, ale opouštěli se, jiní byli nezaměstnaní kuřáci tuby;
- kreativita pro mnohé podporuje zájem o život.