Dieta č. 7

Obvykle se jedná o zvláště přísnou dietu, která by měla zajistit šetřit kardiovaskulární systém, ledviny, a spolu s ním celý trávicí soustavy. Přispívají k vytváření a udržování příznivých podmínek pro cirkulaci krve, odstraňování z těla suboxidovaných metabolických produktů a dusíkatých strusek. Jsou také považovány za užitečné pro prevenci zánětlivých procesů.

Hlavním požadavkem na všechny tyto diety - absence nebo drastické omezení na určitou dobu látek, které stimulují nervový systém a přispívají k uchovávání přebytečné tekutiny v těle. Proto nezahrnují okurky, maso, okurky, organickou kávu, čokoládu, kakao, silný čaj, houby, grilované hlavní jídla a první kurzy pro masa, ryb a hub vývar, klobásy, zelí, fazole zeleniny, vody sycené oxidem uhličitým. Závažnost a trvání takových omezení závisí na povaze, závažnosti onemocnění, věku, obecném stavu pacienta a ve všech případech se řídí ošetřujícím lékařem. Užitečné sušené meruňky, meruňky, rozinky, jablka, černé rybízky, světle zelený čaj s mlékem.

nejpřísnější těchto diet - № 7V, který je předepsán pro těžké formy selhání ledvin a stanoví výjimku ze stravy nejen soli, ale také proteinové výrobky.

Vaření - všechna jídla jsou vařená, vařená a vařená s nízkým solem nebo bez soli. První pokrmy - pouze v Tarian nebo mlékárně.

Akutní a chronická glomerulonefritida ve fázi snižování zánětlivých jevů bez výrazného poškození funkce ledvin.

Určený účel .Vytvoření nejpříznivější podmínky pro funkci ledvin, pokud jsou zánětlivé léze, zlepšení účinnosti léčby kvůli zlepšení metabolických procesů v tkáních ledvin a dalších orgánů, antialergický účinek stravy, zlepšit průtok moči.

Obecná charakteristika. je bez soli strava se skládá pouze přirozená sůl výchozí krmiva( ne více než 2-3 g směsi v denní stravy).Výrazně snížil obsah proteinů, zejména zvířat, snížil obsah tuků a sacharidů.Omezení soli a jednoduché sacharidy má desenzibilizační( antialergický) účinek stravy, pozitivní vliv na snížení zánětu v ledvinách. Významně zvyšuje obsah vitamínů ve stravě, zejména kyselinu askorbovou, skupina B, A. Enhanced kulinářské možnosti stravy, včetně zeleniny, ovoce, bylinky, koření, zvyšuje chuť k jídlu pacienta, pozitivní vliv na trávicí funkci. Režim potravy je částečný - 5-6krát denně.

Kuchařské zpracování. Potraviny se vaří ve vařené, páry, pečené formě;smí se smažit v krémovém a rostlinném oleji( bez nadměrného smažení).Teplota jídla je normální.

Chemické složení a obsah kalorií. 80-90 g proteinů( z toho 50% zvířat), 80-90 g tuku( z toho zvíře ne více než 70%), uhlohydráty 400-450 g kalorií kcal 2800-3000.Jídlo je připraveno bez stolní soli. Množství vitamínu C se zvyšuje( ve srovnání s normálním fyziologickým zdravé osoby), které 2-2,5 krát, vitamín Bi 40%, vitamín B1 v 30 ° C, vitamín A na 50%.Celkové množství volné kapaliny do 1 litru.

Chléb a pekařské výrobky - bezlepkový chléb vyrobený z kukuřičného škrobu, bílé pšeničné otruby( pečené bez soli).

Polévky - různé - s sagou, zeleninou, plody, vegetariánské, připravené bez soli.

maso a rybí pokrmy - libové maso( hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí), ryby( candát, štika, šafrán treska, okoun, plotice), vařené a následuje pečení, kus nebo nasekané.

Vejce a vaječné výrobky - proteinové omáčky a pro vaření různých jídel( nejvýše 1 vejce denně).

Mléko a mléčné výrobky, plnotučné mléko, jogurty, acidofilní mléko, jogurt, zakysaná smetana, smetana, nízkotučný tvaroh( všechny v omezeném množství).

zelenina, bylinky - brambory, mrkev, řepa, květák, salát, rajčata, okurky, petržel, kopr, zelená cibule - vařené a věcné.

Ovoce, bobule, sladkosti - jakékoliv ovoce, bobule v přírodní( surové) a vařené formě;zvláště doporučené meloun, meloun, dýně;želé, pyré z pudy, vařené na zduření škrobu;cukr, med, džem, džemy.

Obilniny a těstoviny - omezené.Místo toho dát jídlo ven ze sága a speciální těstovin do vody, mléko ve formě obilovin, pudinky, nákypy, karbanátky, pilaf.

Tuky jsou odlišné, kromě žáruvzdorné( jehněčí, vepřové, hovězí).

Občerstvení vinaigrette s rostlinným olejem, zeleninovými a ovocnými saláty, studená telecí maso, želé ryby, sýr, mírný.Omáčky a koření - mléčné výrobky, rajčata, omáčky bez bílkovin, zeleninová marináda s rajčatovou omáčkou. Sladké a kyselé rostlinné a ovocné šťávy;s výjimkou masa, ryb a houbových vývarů.

Nápoje a džusy - čaj není silný, čaj s mlékem, zředěný 1: 1, ovoce, bobule a zeleninové šťávy, vývar z divoké růže.

Zakázáno: omáčky na maso, ryby a houbové odvar;žáruvzdorné tuky( jehněčí, vepřové, hovězí).

1. snídaně - tvarohový sýr( 120 g), kaštanovou kašičku drobivé s máslem, čaj s mlékem.

2. snídaně - dýňová kaše s krupicí.Oběd

- vegetariánský boršč( 1/2 porce), vařené maso, smažené brambory, kompot z čerstvého ovoce prefabrikované.

Snack-bity jsou pečené jablko. Večeře-pilaf ovoce( 1/2 porce).

Pro noční želé ze švestek 1 sklo).

Celý den - chlébové otruby bez soli 250 g, cukr 50 g, máslo 20 g, čerstvé ovoce 300 g.