Dieta č. 3b
1) Zácpa nezánětlivé původu( nepřítomnost zánětlivé onemocnění střev), včetně neurogenní, nutriční, hypodynamická et al.).
2) funkční onemocnění střev( střevo dyskineze, dráždivého tračníku, spastická kolitida).
Určený účel. Zvýšená a snadnější pohyb střev v důsledku zařazení do jídelníčku zvýšeného množství vlákniny a potravin stimulanty motorické funkce střeva.
Obecné charakteristiky .Fyziologicky kompletní krmivo, obsahující dostatečné množství bílkovin, tuků, sacharidů, s množstvím vláken, přípravků, které stimulují sekreční a činnost motoru biliární exkreci systém, a slinivky břišní, a aby se usnadnilo zlepšení stolice, prevenci fermentační procesy ve střevech. Režim potravy je částečný - 4-5krát denně.
Vaření .Běžné, pestré.Teplota jídla je normální.
Chemické složení a výhřevnost .100 g bílkovin, 80 g tuku( včetně rostlinných 40 g) Carbohydrate kalorie 400-450 z 3200-3800 kcal. Množství volné kapaliny do 1,5 litru. Sůl '15
Chléb, pekárenské výrobky - pšeničné celozrnné pečivo nebo drcené celozrnné obiloviny, chléb otruby s přidáním malého množství pšeničné mouky, s dobrou odolností - žitný chléb. Cookies nejsou dobré známky;suché a šťavnaté sušenky, sladké koláče bez smetany a sladké nádivky;koláče pečené z těsta plněné povidly, marmeláda, džem, sladké odrůdy bobulí a ovoce.
polévka - navaristye( koncentrovaný) vývar z masa, ryb, polévka, polévka, včetně zelené, Salsola libového masa, zeleniny výhodou užitečné vegetariánské polévky, včetně ovoce;studená řepa polévka, okroshka.
masa a ryb - libové maso odrůdy konvenční vaření( smažené v rostlinném oleji s malým množstvím másla).Ryby - odrůdy s nízkým obsahem tuku.
Vejce a osobní produkty - ne více než 1 vejce denně vařené nebo jako přísada do jídel, proteinové omelety.
Mléko a mléčné výrobky - mléko jako přísada do čaje a v pokrmech;smetana 10% KI dobrá snášenlivost( až 2 šálky za den) v chladu na lačno, stejně jako v dodatku k jídlo a čaj, káva;jogurt, kyselé mléko, acidofilní mléko, Rjazenka pouze čerstvé( den), za studena;čerstvé kyselý tvaroh s kyselou smetanou, smetana, cukr, a jako náplň koláče;zmrzlina.
zelenina a zelené - různé druhy zeleniny v syrových a vařených( příloh, salátů, rendlíky).S dobrou snášenlivostí. - zelenina s hrubými vlákny( ředkvičky, tuřín, ředkvičky atd. Byliny být široce používán v salátů a přísady do jídel, nejlépe čerstvé
ovoce, bobulové, cukroví -. Ve zvýšené množství doporučuje čerstvé zralé sladké ovoce a bobulev surovém stavu a na nádobí, sušené ovoce a plody v rozpadla formě a v miskách( zvláště doporučuje švestek), non-čokoládové bonbony, džemy a jam sladké odrůd ovoce a plodů, cukr, xylitol( nebo sorbitol), med
obilnin a těstovin.produkty - pokrmy a přílohy z letn a těstovinové výrobky se používají v omezeném množství
tuky - máslo a vše( pokud tolerováno) stupeň rostlinné surové oleje
občerstvení, maso, ryby, zelenina bez konzervačních občerstvení s rostlinným olejem, majonéza a další koření; . želé, rosol masa.ryby( studené)
omáčky, koření - maso, ryby, zelenina, ovocné omáčky, vařené v rostlinném oleji nebo másle v troubě( ne smažit).; koření bez omezení - na chuť.
Nápoje a džusy - čaj, káva;sladké ovoce, bobule šťávy a ovocné nápoje( lépe s přidáním xylitol nebo sorbitol, podle chuti), koncentrované roztoky medu, cukru, vody, vody sycené oxidem uhličitým( nealkoholické nápoje, minerální vody, atd.), kvas, pivo. Všechny nápoje by měly být podávány v chladné formě, nejlépe na prázdném žaludku.
zakázáno : čokoládových, čokolády, kakaa, tučné maso, cherry ovoce, borůvky, kalcinovaný sýr, silný čaj.
ráno( nalačno) - 1/2 šálku zeleninové šťávy( mrkev, řepa nebo brambor).
první snídaně - salát s rostlinným olejem, vařeného masa, pohankovou kaši drobivý s rostlinným olejem, čaj.
2. snídaně - syrová stríhaná mrkev se zakysanou smetanou a cukrem, želé ryby, 100 g medové vody( studená).Oběd
- studená řepa, smažené maso s vařenými brambory a rostlinným olejem, čerstvé ovoce.
Snack - 1 sklenka broskvového vývaru( 200 g), med( 50 g).
Večeře - smažené ryby se brambory, okurkou a rostlinným olejem, jablka, kompot z bobulí s xylitolem.
V noci - pyré z vařené řepy s rostlinným olejem, jednodenní kefír( 1 sklo).
Celý den - bílý chléb 200 g, černý chléb 200 g, máslový krém 25 g, rostlinný olej 40 g, xylitol( sorbitol) 30 g.