Dieta č. 8

Jsou stejně léčivé a preventivní, protože pomáhají snižovat nadměrnou tělesnou hmotnost. Chcete-li tímto způsobem ovlivňují metabolismus, tyto diety jsou chudé na sacharidy, obsahují méně než obvykle, tuk a poněkud fyziologické normy proteinů.Sůl, kapalina, koření, dusíkaté extraktů z masa, ryb, hub, uzený ostře omezená.Kalorií denně strava dieta číslo 8 za normálních okolností by neměla přesáhnout 1900 kcal, ale pouze se souhlasem lékaře. Kulinářská zpracování

- v závislosti na celkovém stavu a průvodních onemocnění, - normální nebo druhý jídla se vaří na páru.

1) Obezita v různých stupních, vyžadující zvláštní výživu.

2) obezita jako souběžné poruchy u různých onemocnění nebo jejich komplikací toku( nepřítomnost poruch na straně zažívacího systému).

Ovlivňuje metabolismus k prevenci a eliminaci přebytečné tukové tkáně.

Obecné charakteristiky .Dieta za předpokladu, omezit celkový příjem kalorií, je zejména v důsledku snížení obsahu sacharidů, zejména lehce stravitelné, s mírným snížením tělesného tuku a zvýšení proteinové standardy. Omezení kapalné a stolní soli. Aby se snížila excitabilitu mozku centru potravinářského( chuť k jídlu potlačení) vylučují aromatické pochutiny, koření a extraktů.K dosažení sytosti potraviny poskytnout zlomkové( nejméně 6 krát denně) a zařadit do jídelníčku objemné ale nízkokalorické potraviny.

Kuchařské zpracování. Normální.Teplota jídla je normální.

Chemické složení a výhřevnost .120-130 g bílkovin, 80 g tuku, 120 g sacharidů kalorií 1700-1800 kcal. Příprava jídla bez soli je rukou pro pacienta lékař, soli( až do 5 g).Celková hmotnost stravy je 3-3,5 kg;bez kapaliny 1 litr.

chléb a pečivo, žitný chléb, pšeničný protein a otruby( 150 g denně).

polévky, s výhodou zeleninový vývar, 2-3 krát týdně při nízké masa, ryb nebo houbové bujónu( ne více než polovina dávky).

masa a ryb - libové hovězí maso, 1-2 krát týdně štíhlé skopové maso, libového vepřového masa s výhodou vařené, jako plnivo( až 150 g denně), štíhlé drůbeže, králíků, dietetické klobása;(, Okoun, tresky, Ling, šafrán treska, kapr, atd.), Libové ryby se s výhodou vaří, plnivo, někdy pečené;rybumozhnozamenitmyasomvsootnoshenii1.5: 1( např., na100gmyasa 150 g ryby).

Průměrná denní dávka by měla být alespoň 400-500 g proteinových produktů( maso, ryby, sýr).Pro zvýšení biologické hodnoty stravy by měly zahrnout do svých mořských produktů( slávky jedlé, okurky moře, mušle a oliheň kol.) A v konzervách druhu.

Vejce a vaječné výrobky - denně 1-2 vejce.

mléko a mléčné výrobky - plnotučné mléko, jogurt, podmáslí, zakysaná smetana( 1-2 TB pokrm v.), Sýr( s výhodou s nízkým obsahem tuku - 100-200 g denně) v přírodní formě nebo ve formě tvarohu, sýrové dorty, pudinky.

Zelenina a bylinky - bílé zelí, květák, salát, ředkvičky, okurky, cukety, rajčata syrové, vařené i pečené.Pokrmy z brambor, řepy, mrkve, švec( nejvýše 200 g denně).

ovoce, bobule, bonbóny - kyselé a kyselé sladké odrůdy ovoce a bobulovin( jablka, citrony, pomeranče, červený rybíz, angrešt, brusinky, atd. -. Do 200 g denně) v surové formě, jako kompoty bez cukru. Sladkosti jsou vyloučeny.

obilovin a těstoviny - v omezeném počtu( občas používat snížením množství chleba).

Tuky - smetanový a rostlinný olej( 40 g denně na vaření).

Snacks - ne ostré sýry, saláty, vinaigrette, rosolu libové ryby, libové šunky, salám doktorát.

omáčky a koření - nejsou ostré zeleninové omáčky, někdy houby vývar, maso nebo rybí vývar s octem, rajčatový protlak;omáčky s kořeny.

nápoje a šťávy - slabý čaj, mléko, čaj, káva poměrně slabá, rajčatová šťáva, ovoce a bobule šťávy z kyselých druhů ovoce a bobulí;alkalická minerální voda. Celkové množství tekutiny( spolu s polévkou, mléko, jogurt, džus, nápojů) až 5 šálků denně.

zakázáno: těstoviny, rýže, krupice, hroznové víno, sladké ovoce a zelenina obsahují velké množství sacharidů, high-tání tuky, silné masové a rybí vývar, med, marmeláda, koláče, sušenky, koření, pikantní občerstvení.

první snídaně - sýr kalcinovaná( 100 gramů), dušená mrkev( 200 g), káva s mlékem bez cukru( 1 šálek).

2. snídaně - čerstvý salát bez soli a zakysanou smetanou( 170 g).

Oběd polévka vegetariánské( 1/2 porce), vařené maso( 90 g), zelený hrášek bez oleje( 50 g) a čerstvých jablek( 100 g).

Snack - tvaroh kalcinován( 100 g), šípky odvar( 100 g), čerstvé ovoce( 100 g).

Večeře - vařené ryby( 100 g), dušené maso, zelenina( 1/2 porce), čerstvé ovoce nebo bobule( 100 g).

V noci, kefír( 1 sklo), žitný chléb( 150 g).