Bezlepková strava - ztrácí váhu a zbavuje se alergií

bezlepková dieta získala širokou popularitu teprve v posledních letech. Ačkoli zpočátku to bylo vytvořeno jako alternativní nutriční terapie pro lidi, kteří jsou alergičtí na lepek nebo mají řadu neuropsychiatrické problémy, dnes tento energetický systém je často vybrán výhradně za účelem ukládání nadváhy.

Co je podstatou a výhody dietní ^

bezlepkovou původně vyvinutý bezlepkovou dietu celiakii - chronické střevní onemocnění vyvolané určitými typy obilovin, z bílkovin lepku, který je součástí balení.A je-li dříve, problém byl znám jen málo, ale teď lepku nesnášenlivost lepku( téhož) se vyskytuje u 1% populace na celém světě.

Lepek je přírodní protein, který je součástí hlavně obilovin, jako je pšenice, žito, ječmen, oves. Kromě toho, lepek se často přidává do potravin, aby jim kvalitativně nové vlastnosti - chuť a načechrané pečiva, viskozita omáčky, zmrzliny, jogurtu a dlouhodobé skladování některých jiných typů výrobků.

poškození těla proteinu spočívá v tom, že tím, že pohybující se do tenkého střeva, to je schopný poškození klků, který se nachází na povrchu jeho pláště a jsou zapojeny do propagace potravy střevem a jeho vstřebávání v těle. To znamená, že lidský zažívací trakt způsobuje nenapravitelné škody, které mohou způsobit smrtelné ohrožení života pacienta.

Ve skutečnosti, bezlepková dieta, které nabízejí zcela vyloučeny z dietních potravin s lepkem, že je to jediný způsob, jak normalizovat střevní funkce a zastavit celiakie, v pravém slova smyslu se ukázal být velmi život zachraňující možnost takové osoby. Koneckonců, glutenová enteropatie - je autoimunitní onemocnění, které mohou mít vliv na řadu orgánů lidského života.

Kromě toho u některých lidí, tam jsou také individuální citlivost na lepek. Tento typ alergie se nejčastěji vyjádřena v následujících příznaků: chronická onemocnění, chudokrevnost a náhlé hubnutí.Po jídle chleba pro tyto lidi je často pozorované fyzické nepohodlí, bolesti břicha, nadýmání.Ve své podstatě je tento typ alergické reakce není fatální( pokud není příčina anafylaktického šoku), ale je schopen dodávat v lidském těle mnoho obtíží a úzkosti.

zvláštní kategorie lidí, u nichž se dodržování bez lepku dietní stává doslova otázkou života a smrti, jsou lidé s příznaky schizofrenie, autismus a dalších neuropsychiatrických poruch.Četné vědecké studie již dlouho spojeny výskytu takových poruch, celiakie potravin. Podobný účinek nastává při použití kaseinu, mléčného proteinu. Skutečnost, že lepek a kasein jsou metabolizovány na peptidy, které, ve zdravém organismu je zcela členění.

Lidé jako je schizofrenie a autismu, peptidy, z nějakého důvodu nemůže být zcela stravitelné a vstoupit do krevního řečiště.Působící na něj v mozkových buněk, peptidy působí na něj, jako opium, což vyvolává příznaky duševních poruch. Proto je bezlepková dieta autismu, bez nadsázky, velmi často šanci k návratu nemocného dítěte do normálního vývoje. Kromě toho, bezlepková kaseinu zdarma( THFK) dieta přispívá významné oslabení příznaků onemocnění schizofrenie, demence, mentální retardace, roztroušená skleróza.

Ne poslední role lepku hraje ve vývoji celé řady dalších podmínek, mezi něž patří astma, dermatitida, neplodnost, Addisonova choroba, Parkinsonova choroba, Crohnova choroba, lymfom, melanom, epilepsie a další.

Pro ty, kteří chtějí prostě zhubnout bezlepkovou dietu poskytuje následující výhody oproti jinýmmetody ztráty hmotnosti:

• úbytek hmotnosti v závislosti na síle tohoto systému je až 3 - 4 kg úbytku hmotnosti za týden - s minimálním úsilím;
• podporuje aktivní vylučování toxinů z těla;
• tento program pro hubnutí předpokládá poměrně vyváženou a pestrou dietu s nízkým obsahem cukru a kalorií;Nabídka neobsahující lepek
• nebude příliš těžká pro vaše tělo.

Lepek explicitní i skryté: povolené a zakázané potraviny ^

explicitní gluten nalezený v takových produktů jako obilovin žito, pšenice, oves, ječmen. V souladu s tím, pod zákaz zahrnuje všechny výrobky, které obsahují tyto obiloviny pečivo, sušenky, koláče, všech druhů těsta, mouky, obilí, atd. Kromě toho bude nutné použít na to, aby odstranily všechny masné výrobky ze celiakií přísad - hydrolyzovaný pšeničný protein. Patří sem klobásy, klobásy, kotlety a mnoho sójových výrobků.

Hidden gluten obsažený v produktech, které se na první pohled, není relevantní k obilovin. To může být cukroví, zmrzlina, snídaně, omáčky a další omáčky, polévky a hranolky průmyslová výroba, potraviny v konzervách, Polévkové kostky, pivo, non-destilovaný alkohol, kakao, instantní káva, balené čaje, džusy.

Ve skutečnosti, pro ty, kteří je opravdu zásadní otázka v souladu s bezlepkové potraviny, existuje jen jedno doporučení - doslova hřeben složení kupovaných produktů, musí být na svých etiketách.

Co můžete jíst? K schváleným produktům v bezlepkové stravě patří:

• zelenina, ovoce, bobule;
• čerstvé vejce;
• čerstvé maso;
• fazole, semena, přírodní ořechy;
• bezlepkové obilí a škrobu - pohanka, amarant, kukuřičný, bramborový škrob, lněné semínko, pšenice, sója, proso, rýže, ovesné vločky označené „bez lepku“;
• přírodní čaje, kakao a káva;Med
• ;
• smetanový a rostlinný olej;
• by také měla pamatovat na to, že lepek může být obsažen i v některých vitaminech a lécích.

na prodej dnes lze nalézt také bezlepkovou mouku, který plně umožní kontrolovat používání přípravků vyrobených z něj. Diverzifikace nabídky s tímto potravinovým systémem pomůže obilovinům, těstovinám, těstovinám, snídaňovým obilím bez lepek.

bezlepková dieta na hubnutí: menu a recepty ^

výživový program bez lepku, který se používá výhradně pro účely hubnutí, je velmi efektivní.S jeho dodržováním může být ztráta nadměrné hmotnosti až 4 kg týdně.Zároveň je velmi důležité, že tyto výsledky jsou bezlepková dieta pro hubnutí je dosaženo minimálního úsilí jsou vyrobena.

Podstatou diety je 4 - 5 jídel denně, poslední jídlo ve stejnou dobu by měl být nejpozději do 18 hodin. Samotný program hubnutí nestanoví žádnou specifickou dietu. Hlavním důvodem je odmítnutí lepidel. Všechno ostatní jsou povoleny typy výrobků mohou být kombinovány tak, aby vyhovovaly osobním preferencím a používat v jakémkoli požadovaném množství na nasycení.

Co může být zahrnuta v nabídce dietní bezlepkovou:

• snídaně: rýžové koláčky, sýrové dezerty, med, rýžová kaše, přírodní kakao, pečení kukuřičné mouky, vajec, jogurtů, ovoce, palačinky z pohankové mouky, sýrové koláče, zakysanou smetanou;
• oběd: rýže, zeleninové polévky, karbanátky, vařená rýže, hamburgery, kuřecí maso, saláty, pečené brambory nebo ryby, fazole, guláš, palačinky z pohankové mouky;
• občerstvení: pečení pohanka nebo kukuřičná mouka, ovocné saláty, přírodní ořechy, pečená jablka, ovocné želé, vařené vejce;
• večeře: pečené brambory se sýrem, zeleninový salát se zakysanou smetanou, bramborové placky, tvaroh kastrol, pohanka nebo proso kaše.

^
Bezlepkové recepty

navrhujete zkuste provést několik populárních a užitečných receptů.

Salát ze syrové brokolice

• Složení: brokolice - 400 g kukuřičný olej - 0,5 šálky, jablečný ocet - 4 l, odpaří třtinový šťávy - 3 litry čerstvého zázvoru - 1 litr, sušené brusinky - 1 šálek, sezamová semínka nebo dýně - 1. ../ 4 šálky, sůl.
• Brokolice se důkladně umyje. V jedné směsi kombinujte ocet, olej, sůl, zázvor a sladidlo, vše je smíšené.Přidejte brokolici, brusinky a semena. Nádobí se podává chlazené.

• Kuřecí salát Složení: vykostěné kuřecí prsa a kůže - 2, olivový olej - 1 lžíce kukuřičný olej - 2 lžíce jablečný ocet -sklo, jemně rozpadla celer - 0,5 sklo, nasekané zelené papriky - 0,5 šálky, rozpadla luk - 3 lžíce.l, koření, sůl, pepř.
• Kuřecí maso s olivovým olejem, nasekané v mixéru. Položte kuřecí maso do misky, přidejte olej, ocot, celer, pepř, cibuli, koření.Vše se promíchá.Sůl a pepř - na chuť.Podáváme chlazené.

studena fazole

• Složení: vařené fazole - 2 sklo sekané koriandru - 1 skleněné nasekaná šalotka - 1, nasekané rajče - 1 kukuřičných zrn - 0,5 sklo, mleté ​​kmínu - 0,5 lžičkyšťáva z 1 vápna.
• Všechny ingredience jsou vloženy do misky a jemně promíchány. Podáváme chlazené.

paprika plněná

• Složení: sladké papriky - 4, pozemní krůta nebo hovězí maso - 200 gramů, rajskou omáčku - 2 sklo, nasekaný stroužek česneku - 4, jemně nakrájenou cibuli - 1, syrové pohanka - 0,5 sklo, sůl.
• Maso se smaží ve středním kastrolu, tuk se vysuší.Přidejte omáčku, cibuli, česnek, koření a dušené na 5 minut. Vše se rozšiřuje do velké misky, přidá se pohanka, promíchá se. Naplňte směs směsí papriky. V předehřáté peci pečte ještě před zhnednutím.

pohankové palačinky s medem

• Ingredience: Pohanka - 1 šálek vody - 2 šálky oleje - 1 lžíce vejce - 2, med - 2 polévkové lžíce soli.
• Vařič pohanky, ochladí.Vejce jsou poraženy a přidány do pohanky. Tam - zlato. Všechno je důkladně promícháno. Zahřejte rostlinný olej v pánvi, nalijte na něj pohankovou směs, vařte z ní palačinky. Podávejte se zakysanou smetanou.

mandlové

• Složení: mleté ​​mandle - 100 g hladké cukru - 200 g mleté ​​rýže nebo rýžové mouky - 20 g vaječné - 3.
• mandle, cukr a rýži mix, se přidají 3 vaječné bílkoviny. Směs je dobře šlehána. Rozložte na plech na pečení, pečte 20 minut.

názor lékařů o lepku a kaseinu dietě ^

hodnocení odborníků - odborníků na výživu o bezlepkové diety pro hubnutí jsou smíšené, protože ne vždy je tato technika vede k úbytku hmotnosti. Místo toho, produkty s lepek při použití se podává sója, kukuřice, pohanka, rýže, a na jejich nekontrolované absorpci nemůže, není zhubnout, ale ještě lepší.Kromě toho tyto potraviny nejsou z hlediska zdraví užitečnější.Namísto lepku výrobci často dávají velké množství tuku a cukrového sirupu, aby nedošlo k úniku složek, což není dar pro tělo. Samotný

bezlepková dieta je bezpečné, ale odmítnutí obilovin vede k vyloučení ze stravy celé řady vitaminů a minerálních pramenů.V tomto případě může být nedostatek následujících užitečných látek: železo

• ;
• vápník;Vlákno
• ;
• thiamin( vitamin B1);
• niacin( vitamin B3);
• kyseliny listové.

Proto je úplné vyloučení lepku ze stravy je velmi důležité propojit příjem multivitaminové doplňky. Důsledkem pít velké množství škrobové - sladké sacharidy mohou být také vývoj v houbového organismu - kvasinkovou infekci( jinými slovy, kandidózy nebo afty), zvládnout, že se pak může stát velmi obtížné.

Obecně všichni lékaři se shodují na jedné věci - pokud je potřeba dodržovat dietu nezpůsobuje zdravotní problémy, je lepší zvolit jemný verzi s využitím některých produktů, které obsahují lepek.

Popularita tohoto způsobu ztráty hmotnosti v mnoha ohledech byla dána reklamou za účasti různých hvězd show business. Je známo, že tato strava byla následována Daniel Craig, Victoria Beckham, Rachel Weissová, Gwyneth Paltrowová a americká moderátorka Elizabeth Hasselbek dokonce věnovala knihu bezlepkové stravě.

Doporučujeme sledovat video slavného dětského lékaře Komarovského o tom, zda je lepek skutečně tak strašný a škodlivý, jak tomu bylo nedávno často napsáno v médiích: