Brokolice: kalorický obsah a používání tohoto nepostradatelným zdrojem vitaminů

Brokolice - jedna z nejužitečnějších typů zelí.Dnes je brokolice široce používána při vaření různých pokrmů.Brokolice obsahuje velké množství živin, minerálů a vitamínů, jak bylo nedávno prokázáno, že látky obsažené v brokolici prevenci rakoviny tlustého střeva. Kalorie Brokolice je zanedbatelný, a proto je výrobek se často doporučuje pro ty, kteří jsou diety.

skladiště vitamínů

Brokolice - velmi cenný produkt, který může být na stejné úrovni s vejcem a sýrem, jako je tomu v zelí obsahuje komplex vitamínů a minerálů.Zde jsou některé z nich: draslík, železo, vápník, hořčík, sodík, fosfor, methionin, thiamin, riboflavin, a vitaminy A, C, D, E, PP.

Pokud sestavit dlouhý seznam všech živin, které tvoří brokolici, mohlo by to vypadat asi takto:

• Vitamin PP( niacin ekvivalent)( PP) - 1,1071 mg;
• Vitamin K( fylochinon),( K), - 101,6 mg;
• vitamin E( TE),( E( TE), - 0,78 mg;
• Vitamin C,( C), - 89,2 mg;
instagram viewer
• vitamin B9( kyselina listová),( B9) - 63 g;
• Vitamin B6( pyridoxin),( B6) - 0,175 mg;
• vitamin B5( kyselina pantotenová),( B5) - 0,573 mg;
• Vitamin B2( riboflavin),( B2) - 0,117 mg;
• vitaminu B1( thiamin),( B1) - 0,071 mg;
• vitamin A( RE),( A( RE), - 386 mcg;
• vitamín PP( PP) - 0,639 mg;
• vitamin A,( A) - 0,386 mg,
• Fosfor,( P) - 66 mg;
• draselný(K), - 316 mg;
• sodný( Na) - 33 mg;
• hořečnatý,( mg) - 21 mg;
• vápenatý( Ca) - 47 mg

Jak je možno vidět, brokolice - to je opravdu jedinečný zeleniny.. Kultura, skladiště vitamínů a minerálů

Pro silné srdce, štíhlou postavu a jemnou pokožku

přebývají na nejdůležitějších zdravotních vlastnostech brokolice, kterou lékaři doporučují to pro lidi, kteří trpí různými nemocemi

první věc, která léčí brokolice( nebo spíše bránila vývoji). -je kardiovaskulární onemocnění, aterosklerózy a onemocnění imunitního systému.

druhý onemocnění, při kterém vysoce doporučujeme zařadit do jídelníčku brokolice - je rakovina žaludku, metla moderních městských obyvatel, kteří zneužívají rychlého občerstvení.A tak se stane, protože sulforaphane - látky, které brání rozvoji rakoviny.

třetí malátnost - krátkozrakost a všechny nemoci související s očima. Jak bylo zjištěno v brokolici beta-karotenu je jen o něco méně než v mrkvi a dýni. Kromě toho, beta-karoten a vitamin A, nazvaný „kosmetický vitamin“, protože to dělá pleť vláčnou a zářící, zpomaluje proces stárnutí.

čtvrtý důvod, proč je potřeba jíst brokolici, přece musíte vědět, ženy všech věkových kategorií, které vedou nerovný boj s nadváhou. Jak potvrzují četné studie, brokolice kalorie jsou prakticky nevyskytují.To znamená, že energetický obsah na 100 gramů brokolice je pouze 28 kcal syrové.

A také tento jemný rostlinný zobrazí tělo solí těžkých kovů a nasycuje tělu potřebnou vlákna.

pátý důvod pro vaření brokolice - velký počet aminokyselin, obsažených v zelí.Přispívají k produkci serotoninu, „hormonu štěstí“.Zbývající neuvedené stopové prvky mít také pozitivní vliv na lidský organismus: zinek chrání buňky před volnými radikály, které způsobují růst nádoru, draslík reguluje výměna vody, měď a zlepšuje stav pojivové tkáně zvyšuje její pružnost.

Jak vařit?

Jak by se tedy vařit brokolici? Nebo je to lepší vyřadit hned? Nebo smažit? Tohle říkají dietní a kuchaři. Brokolice je lepší vařit v osolené vodě po dobu 2-3 minut, nic víc. To je jeden z mála zeleniny, které je o něco lepší než nedostatečně tepelně digest. Nezapomeňte, že vařené brokolice za tepla zabito téměř všechny živiny.

Mnoho lidí se zajímá o otázku, kolik kalorií je ve vroucí brokolici? Ukazuje se, že ve vařené podobě má toto kapusta nejmenší množství kalorií - pouze 35 kcal na 100 g produktu. To je důvod, proč mnoho žen dává přednost vařené možnosti. Kromě toho se zelí brokolice může být dušená, smažená v těstíčku, použitá jako přísada do pekáčů a polévek. Mimochodem, tyto jsou obzvláště chutné z brokolicové třepení - takzvané krémové polévky.