Jak vařit zmrzlinu doma? Recept na zmrzlinu doma »Všechna tajemství.

Na ulici se už dlouho léta ohřívá a voní.V teple dne může být teplo takové, že si jen myslíte, jak se skrýt ve stínu a pít nebo jíst něco chladného. Samozřejmě nejdříve přichází na mysli myšlenka letního čísla produktu - zmrzlina. Můžete si ho koupit v obchodě.A můžete strávit trochu času a potěšit sami, stejně jako všechny členy vaší rodiny, s takovými kulinářskými pochoutkami, jako je zmrzlina doma.

Standardní utěsnění doma se provádí takto:

Vezměte 1 litr mléka, 100 g oleje, 2 šálky cukru, 1 polévkovou lžičku.škrob, 5 žloutků.

Mléko nalijte do pánve, zapalte a okamžitě přidejte olej. Přiveďte mléko k varu. Zatímco se mléko vaří, promíchejte cukr a škrob, přidejte žloutek, rozemlejte lžíci, až se získá homogenní hmota. Přidejte k přijaté hmotnosti malé množství mléka, mix - by měla být konzistence, připomínající kapalnou kysanou smetanu. Ve vařené mléce postupně vylijte výslednou hmotu a neustále se míchá.Když se směs opakovaně vaří, vyjměte pánev z ohně, vložte do studené vody a pokračujte v míchání, až se směs zahřeje. Nechte vychladnout. Chlazené po nalijte do forem, zmrazte.   

Oblíbená ze všech dětí bude zmrzlina s kondenzovaným mlékem .Jeho recept je podobný receptuře na plnění, ale namísto obvyklého mléka v směsi cukru a žloutku přidáme kondenzované a dobře promícháme.

Pro čokoládovou zmrzlinu , vařenou doma, budete potřebovat:   

- 3 žloutky;
- 1 lžička.práškový cukr;
- 300 g mléka;
- 200 g černé hořké čokolády;
- 150 g krému.

žloutky porazily práškovým cukrem. Téměř do bodu varu přivedeme mléko s tenkým proudem, který se pomalu nasype do žloutkového cukru a neustále se míchá.Výsledný krém se filtruje sítem do hluboké čisté misky. Vařte na nízké teplotě, dokud se směs neztuhne. Nechte vychladnout, nalijte roztavenou čokoládu a krém. Nalijte krém přes formy zmrzliny, zmrazte.

Lemonová zmrzlina doma se připravuje takto:

5 citrónů, 150 g cukru, 2 šálky vody, špetka soli. Cukr se rozpustí ve vodě a výsledný sirup se dá pomalým ohněm. Přidejte citronovou kůru, přivedete k varu, vaříme 5 minut. Přidejte sůl. Kmen, chladný.Přidejte šťávu vytlačenou z 5 citronů.Zředí se hmotnost forem pro zmrzlinu, zmrazí se.

Apple zmrzlina doma obsahuje následující složky:

- 1 kg zralých šťavnatých jablek;
- 3 citrony;
- 1,5 šálků práškového cukru.

Jablka jemně nakrájejte, nalijte je vařící vodou, nechte vychladnout a zakryjte víko. Otřete ochlazená jablka na jemné struhadlo, přidejte citronovou šťávu a trochu studené vařené vody. Přidejte práškový cukr. Výsledná hmota se míchá.K rozkladu jablečné hmoty do forem, aby se zmrazil. Tak může být připravena jakákoliv ovocná zmrzlina .

kávová zmrzlina , vařená doma, je originální chuť.Vyžaduje:

- 3 šálky čerstvě uvařené kávy;
- 2 položky z l.mléko( nebo smetana);
- 250 g cukru;
- 4 žloutky.

Žlouci libru s cukrem, nalijte kávu a mléko, výsledná hmota se pomalu zapálí.Přiveďte k varu, neustále se míchá.Odstraňte z tepla a míchat, dokud se úplně nezchladíNalijte kávovou hmotu do forem, zmrazte.

Jogurtová zmrzlina doma se snadno vyrábí.Chcete-li to udělat, musíte koupit jogurt a zmrzlinu hole v obchodě.Chcete-li držet v jogurtu tyč, vložte do mrazničky po dobu půl hodiny. Odstraňte, promíchejte a znovu vložte do mrazničky po dobu půl hodiny. Opakujte postup znovu( vyjměte, promíchejte, vložte do mrazničky).Výslednou zmrzlinu na jogurt můžete získat za 2 hodiny.

Úspěšné experimenty v kuchyni a vynikající domácí zmrzlina pro vás a vaši rodinu!