Co je u čokolády užitečné?Která čokoláda je nejužitečnější?
Samozřejmě, nejužitečnější pro lidské tělo čokoláda - tmavé, ale to vše kvůli velkému množství přírodního kakaa v něm. Tmavá čokoláda není zpracována stejně jako bílá nebo mléčná čokoláda, což vám umožňuje šetřit všechny užitečné látky a zvýšit jejich chuť.Ale nejdříve musíte pochopit účinek čokolády na našem těle a pochopit, zda má čokoláda nějaké vedlejší účinky.
Obsah článku:
V prvé řadě je třeba připomenout, že flavonoidy v čokoládě obsahuje vysoké množství.Jedná se o látky, které stimulují uvolňování oxidu dusnatého v krvi a zlepšují krevní oběh všech vnitřních orgánů.mají také spoustu užitečných funkcí, například zlepšení fungování centrálního nervového systému, pocházet z tělesných antioxidantů, zlepšit rovnováhu krevního tlaku, a tak dále. Podle toho, čím více kakaových bobů je obsaženo, tím vyšší je kvalita čokolády.
V bílé čokoládě je obsah kakaových bobů minimalizován, takže je pro naše tělo zbytečné.Čokoládové mléko s přídavkem mléka a cukru se nazývá, že obsahuje asi 60 až 70% kakaa, která je mnohem atraktivnější bílá čokoláda. Záznam za obsah kakaa - hořké čokolády v něm po dobu asi 80 až 87% kakaa, což zvyšuje jeho prospěšné vlastnosti. Je velmi žádoucí, aby zahrnovala tmavou čokoládu ve vaší stravě k lepšímu zdraví, nedávné studie potvrdily výhody čokolády pro kardiovaskulární systém, mozek a diabetiky, jako čokoláda zvyšuje citlivost organismu na hormonu inzulínu.
hořká čokoláda může snižovat krevní tlak, jako v každém Cocoa obsahuje látku, která léčí obezita a snižuje krevní tlak, a to zejména u dospělých. Byla provedena studie, ve které se zúčastnilo 40 lidí ve věku s velmi vysokou hmotností.Na experimentu se zúčastnili slavní lékaři, například David L. Katz z Yale Center.Účastníci byli rozděleni do dvou skupin, přičemž první část, v níž tmavé čokolády, obsahující 20 g kakaa a čokolády vzniku druhého dudlík, který neobsahuje kakao. Před začátkem experimentu provedeno lékařské vyšetření, udělal ultrazvuk a měření tlaku se rovněž provádí průzkum na konci experimentu, kde bylo zjištěno, že první skupina měla normální krevní tlak, ve srovnání s druhou skupinou.
tlak a stav cév se výrazně zlepšila u lidí, kteří pili dva šálky kakaa, na rozdíl od lidí, kteří nepoužívají kakao vůbec. Ale hodně záleželo na tom, zda byl cukr obsažen v kakaě, nebo ne. Když lidé dostali kakao s cukrem - nebyly pozorovány žádné užitečné vlastnosti. Výzkumníci tvrdí, že i přidání dvou lžiček cukru v šálku kakaa může zkazit kvalitu a snižují pozitivní vliv na minimum. Navzdory tomu by neměl být zneužíván takový úžasný nápoj jako kakao. Každý ví, že je velmi sladká, což znamená, že můžete získat váhu. Vzhledem k nárůstu tělesné hmotnosti stoupá krevní tlak, což má negativní dopad na zdraví.
Další studie ukázala, že kardiovaskulární nemoci mohou být vyléčeny hořkou čokoládou. Experiment byl proveden v Itálii, když vyšlo najevo, že zánětlivé procesy přispívají k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění jsou pozastaveny, pokud budete jíst tmavé čokolády. Ale za den můžete jíst nejvýše 6 gramů hořké čokolády. Studovali na Katolické univerzitě Campobasso v Miláně.Do experimentu se zapojilo pět tisíc lidí, kteří neměli žádný náchylnost k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.Jednoduše řečeno, hladina cholesterolu byla normální, stejně jako tlak. Oba muži i ženy ve věku 30 let a starší, kteří měli dobré zdraví, se zúčastnili. Studie zjistila, že lidé s nižší úrovní C-reaktivního proteinu je téměř nikdy nezažil se zánětlivými problémy, co je nejzajímavější - množství proteinu je snížena, pokud budete jíst denní sazbu hořké čokolády.
Černá čokoláda ovlivňuje pohodu a snižuje úzkost a nervové napětí, což bylo potvrzeno po výzkumu v Lausanne. Na konci studie bylo zjištěno, že hořká čokoláda ovlivňuje uvolňování stresového hormonu a výrazně snižuje jeho množství v krvi. Hormon kortizol negativně ovlivňuje všechny tělesné systémy, ale sníží jeho množství v krvi, musíte spotřebovat 50 gramů hořké čokolády po dobu 14 dnů.V experimentu se zúčastnilo 30 lidí s ideálním zdravotním stavem, jedli jednu část čokolády večer a druhou ihned po probuzení.Hormon kortizol byl snížen na dva týdny, takže lidé trpící nervovým stresem a zažíváním stresu by měli zahrnovat hořkou čokoládu ve své stravě.
Mnoho lidí se domnívá, že čokoláda má vlastnosti silného sexuálního původu, což je způsobeno skutečností, že význam čokolády ke zvýšení touhy po sexu byl velmi vysoký ve starověku. Ale vědecké studie potvrzují jen jednu věc - serotonin a fenylethylamin jsou silné stimulátory nervového systému, rychle se zlepšují náladou. Lidé mají rádi jen čokoládu, je nepravděpodobné, že to nějak ovlivní touhu po sexu, to jsou nepravdivé informace.
je užitečná. V bílé čokoládě je několik základních složek: mléčné bílkoviny, cukr, kakaové máslo. Jak můžete vidět, zcela neobsahuje čokoládový likér ani kakao ve své čisté podobě.Ale ve složení můžete najít lecitin - konzervační látky, používané jako zahušťovadlo, také přidat vanilín nebo vanilku pro zlepšení chuti. Tato čokoláda se taví po dlouhou dobu, takže ji můžete skladovat i při teplotě +20 stupňů Celsia. Samozřejmě, čokoláda se rychle rozpouští v ústech, stejně jako mléčná čokoláda a chuť čokolády se zachovává kvůli kakaovému máslu.
Vzhledem k nedostatku čokoládového likéru a kakaového prášku v kompozici lze otevřeně říci, že neodpovídá normám, a proto se bílá čokoláda neprodává ve všech zemích. Existuje dokonce i určitý seznam standardů, které pomáhají určit výběr bílé čokolády, ale také se rozhoduje, zda prodávat bílou čokoládu nebo ne. V roce 2004 byla definována bílá čokoláda v Americe: 14% mléčného prášku, 20% kakaového másla, 55% cukru - pokud něco nesplňuje požadavky, čokoláda nebyla prodána. Byly vydány také různé činy, které se zabývaly kvalitou bílé čokolády. V Evropě existovaly přibližně stejné standardy: 14% sušeného mléka a 20% kakaového másla by mělo být obsaženo v bílé čokoládě, jinak je prodej zakázán.
Téměř veškerá bílá čokoláda je vyrobena z levných složek: hydrogenovaný rostlinný tuk, levné kakaové náhražky a náhražky cukru, takže má bílou barvu. Během vaření nemůžete používat bílou čokoládu, například při roztavení se vydává spousta kakaového másla, které je třeba nalít. Totéž platí pro jiné druhy čokolády, zvláště po roztavení je nemožné přidávat vodu, protože čokoláda bude mít nerovný kus, který by pokazil misku. Budete muset vyzkoušet několik odrůd čokolády, abyste zjistili, které je lepší roztavit a kde je méně kusů.Hodně závisí na výrobci čokolády, takže barva čokolády na konci vaření se mění hodně, někde se stává zlatou a někde čistě hnědou.
Bílá čokoláda se prodává v dlaždicích, jako každá jiná.Ale můžete najít tekutou konzistenci čokolády prodávané v hliníkových trubicích. Můžete použít tekutou čokoládu k dekoraci dezertu, můžete také použít bílé čokoládové lupínky. Mějte však na paměti, že bílá čokoláda je pro tělo škodlivá, protože má spoustu jednoduchých sacharidů a škodlivých tuků a to ovlivňuje metabolismus nejhorším způsobem. Dávejte pozor na obsah kalorií čokolády, je to v rozmezí 400-600 kalorií.Nepoužívejte ji příliš často, protože metabolismus je vážně narušen. Můžete si znatelně zvážit váhu, náhle zvýšit množství cukru v krvi, což povede k cukrovce, k dalšímu rozvoji aterosklerózy a onemocnění kardiovaskulárního systému. Použijte bílou čokoládu jen zřídka, abyste zkazili vaše zdraví.
Používání bílé čokolády spočívá ve své schopnosti snižovat hladinu cholesterolu v krvi, neboť v kakaovém másle existuje aleická mastná kyselina, která snižuje množství cholesterolu. Ale pokud má tělo příliš mnoho kyseliny - množství cholesterolu se zvýší, což povede k nemocem. Nezapomeňte, že tmavá čokoláda nemá takový negativní účinek na zuby jako bílá čokoláda. To je způsobeno vysokým obsahem adstringentů, vyčištění ústní dutiny a eliminace patogenů.Tyto látky se nenacházejí v bílé čokoládě.
Nejdříve má čokoláda spoustu kalorií, které jsou obsaženy v rafinovaných sladkostich. V čokoládě, stejně jako v dortu - nejsou minerály, vitamíny a vlákniny, ale existuje mnoho jednoduchých sacharidů a kalorií.Pravidelné užívání sladkostí způsobuje vzhled nadváhy, chronické nemoci a zhoršení pohody. V dlažbě čokolády o hmotnosti 150 gramů je stejný počet kalorií jako v 1,5 kilogramu jablek. Malý kousek čokoládového dortu má stejný počet kalorií, jaký je obsažen v sedmi kusech černého chleba.
Za druhé, čokoláda obsahuje přírodní energie - kofein, který může způsobit nevolnost, onemocnění trávicího ústrojí, pálení žáhy, a dokonce i zvětšenou prostatu u mužů.Šálek horké čokolády obsahuje více než 40 miligramů kofeinu, což je velmi mnoho. Z tohoto důvodu se pulz, krevní tlak a tak dále zvyšují, a proto je užívání čokolády kontraindikováno u osob, u nichž došlo k mrtvici nebo infarktu. Ve 100 gramech čokolády obsahuje stejné množství kofeinu jako v hrnci se sníženou kávou.
Za třetí, methylxanthin - theobromin, který se nachází v čokoládě, má velmi negativní vliv na mužské žlázy. Vzhledem k tomu, že tato látka otravuje prostatu mnohem víc než kofein, mužské spermie jsou dehydratovány a produkovány pomaleji, což může vést k neplodnosti.Čokoláda je také velmi škodlivá pro děti, protože jejich metabolismus je dostatečně rychlý, ale čokoláda může zpomalit nebo zrychlit. Samozřejmě děti milují horkou čokoládu a kakao, ale jsou pro tělo velmi škodlivé.Nadměrný tuk v čokoládě může způsobit dehydrataci kostní tkáně, která odstraní vápník z kostí a povede k oslabení kostí a kloubů.
Za čtvrté, každá čokoláda obsahuje škodlivé látky, což je důvod, proč při podávání léků je sestaven podrobný seznam látek obsažených v čokoládě.V každé čokoládě může obsahovat částice hmyzu a hlodavců.V 15 gramech čokolády obsahuje asi 70 fragmentů nebezpečného hmyzu. Podkategorie potkanů se také nachází v čokoládě, což může vést k infekci červy.Čokoláda je velmi nebezpečná, zejména od neznámého producenta, nekupujte levnou čokoládu, pokud máte zájem o své zdraví.
Jak vidíte, čokoláda má nejen pozitivní, ale i negativní vlastnosti. Každý dělá na výběr - jíst čokoládu nebo ne, samozřejmě, hořká a tmavé čokolády je velmi užitečné v malých množstvích, ale většina lidí jíst čokoládu dezert ve velkém množství, které jen škodí zdraví.Zahrňte ve stravě opravdu kvalitní hořkou čokoládu a ujistěte se, že vaše zdraví bude v dokonalém pořádku, ale v žádném případě ne zneužívejte čokoládu.
Obsah článku:
- The hořká čokoláda je užitečné v případě, že bílá čokoláda
- Užitečné
- než újma
čokolády Tmavá čokoláda je užitečné
V prvé řadě je třeba připomenout, že flavonoidy v čokoládě obsahuje vysoké množství.Jedná se o látky, které stimulují uvolňování oxidu dusnatého v krvi a zlepšují krevní oběh všech vnitřních orgánů.mají také spoustu užitečných funkcí, například zlepšení fungování centrálního nervového systému, pocházet z tělesných antioxidantů, zlepšit rovnováhu krevního tlaku, a tak dále. Podle toho, čím více kakaových bobů je obsaženo, tím vyšší je kvalita čokolády.
V bílé čokoládě je obsah kakaových bobů minimalizován, takže je pro naše tělo zbytečné.Čokoládové mléko s přídavkem mléka a cukru se nazývá, že obsahuje asi 60 až 70% kakaa, která je mnohem atraktivnější bílá čokoláda. Záznam za obsah kakaa - hořké čokolády v něm po dobu asi 80 až 87% kakaa, což zvyšuje jeho prospěšné vlastnosti. Je velmi žádoucí, aby zahrnovala tmavou čokoládu ve vaší stravě k lepšímu zdraví, nedávné studie potvrdily výhody čokolády pro kardiovaskulární systém, mozek a diabetiky, jako čokoláda zvyšuje citlivost organismu na hormonu inzulínu.
hořká čokoláda může snižovat krevní tlak, jako v každém Cocoa obsahuje látku, která léčí obezita a snižuje krevní tlak, a to zejména u dospělých. Byla provedena studie, ve které se zúčastnilo 40 lidí ve věku s velmi vysokou hmotností.Na experimentu se zúčastnili slavní lékaři, například David L. Katz z Yale Center.Účastníci byli rozděleni do dvou skupin, přičemž první část, v níž tmavé čokolády, obsahující 20 g kakaa a čokolády vzniku druhého dudlík, který neobsahuje kakao. Před začátkem experimentu provedeno lékařské vyšetření, udělal ultrazvuk a měření tlaku se rovněž provádí průzkum na konci experimentu, kde bylo zjištěno, že první skupina měla normální krevní tlak, ve srovnání s druhou skupinou.
tlak a stav cév se výrazně zlepšila u lidí, kteří pili dva šálky kakaa, na rozdíl od lidí, kteří nepoužívají kakao vůbec. Ale hodně záleželo na tom, zda byl cukr obsažen v kakaě, nebo ne. Když lidé dostali kakao s cukrem - nebyly pozorovány žádné užitečné vlastnosti. Výzkumníci tvrdí, že i přidání dvou lžiček cukru v šálku kakaa může zkazit kvalitu a snižují pozitivní vliv na minimum. Navzdory tomu by neměl být zneužíván takový úžasný nápoj jako kakao. Každý ví, že je velmi sladká, což znamená, že můžete získat váhu. Vzhledem k nárůstu tělesné hmotnosti stoupá krevní tlak, což má negativní dopad na zdraví.
Další studie ukázala, že kardiovaskulární nemoci mohou být vyléčeny hořkou čokoládou. Experiment byl proveden v Itálii, když vyšlo najevo, že zánětlivé procesy přispívají k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění jsou pozastaveny, pokud budete jíst tmavé čokolády. Ale za den můžete jíst nejvýše 6 gramů hořké čokolády. Studovali na Katolické univerzitě Campobasso v Miláně.Do experimentu se zapojilo pět tisíc lidí, kteří neměli žádný náchylnost k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.Jednoduše řečeno, hladina cholesterolu byla normální, stejně jako tlak. Oba muži i ženy ve věku 30 let a starší, kteří měli dobré zdraví, se zúčastnili. Studie zjistila, že lidé s nižší úrovní C-reaktivního proteinu je téměř nikdy nezažil se zánětlivými problémy, co je nejzajímavější - množství proteinu je snížena, pokud budete jíst denní sazbu hořké čokolády.
Černá čokoláda ovlivňuje pohodu a snižuje úzkost a nervové napětí, což bylo potvrzeno po výzkumu v Lausanne. Na konci studie bylo zjištěno, že hořká čokoláda ovlivňuje uvolňování stresového hormonu a výrazně snižuje jeho množství v krvi. Hormon kortizol negativně ovlivňuje všechny tělesné systémy, ale sníží jeho množství v krvi, musíte spotřebovat 50 gramů hořké čokolády po dobu 14 dnů.V experimentu se zúčastnilo 30 lidí s ideálním zdravotním stavem, jedli jednu část čokolády večer a druhou ihned po probuzení.Hormon kortizol byl snížen na dva týdny, takže lidé trpící nervovým stresem a zažíváním stresu by měli zahrnovat hořkou čokoládu ve své stravě.
Mnoho lidí se domnívá, že čokoláda má vlastnosti silného sexuálního původu, což je způsobeno skutečností, že význam čokolády ke zvýšení touhy po sexu byl velmi vysoký ve starověku. Ale vědecké studie potvrzují jen jednu věc - serotonin a fenylethylamin jsou silné stimulátory nervového systému, rychle se zlepšují náladou. Lidé mají rádi jen čokoládu, je nepravděpodobné, že to nějak ovlivní touhu po sexu, to jsou nepravdivé informace.
Bílá čokoláda
je užitečná. V bílé čokoládě je několik základních složek: mléčné bílkoviny, cukr, kakaové máslo. Jak můžete vidět, zcela neobsahuje čokoládový likér ani kakao ve své čisté podobě.Ale ve složení můžete najít lecitin - konzervační látky, používané jako zahušťovadlo, také přidat vanilín nebo vanilku pro zlepšení chuti. Tato čokoláda se taví po dlouhou dobu, takže ji můžete skladovat i při teplotě +20 stupňů Celsia. Samozřejmě, čokoláda se rychle rozpouští v ústech, stejně jako mléčná čokoláda a chuť čokolády se zachovává kvůli kakaovému máslu.
Vzhledem k nedostatku čokoládového likéru a kakaového prášku v kompozici lze otevřeně říci, že neodpovídá normám, a proto se bílá čokoláda neprodává ve všech zemích. Existuje dokonce i určitý seznam standardů, které pomáhají určit výběr bílé čokolády, ale také se rozhoduje, zda prodávat bílou čokoládu nebo ne. V roce 2004 byla definována bílá čokoláda v Americe: 14% mléčného prášku, 20% kakaového másla, 55% cukru - pokud něco nesplňuje požadavky, čokoláda nebyla prodána. Byly vydány také různé činy, které se zabývaly kvalitou bílé čokolády. V Evropě existovaly přibližně stejné standardy: 14% sušeného mléka a 20% kakaového másla by mělo být obsaženo v bílé čokoládě, jinak je prodej zakázán.
Téměř veškerá bílá čokoláda je vyrobena z levných složek: hydrogenovaný rostlinný tuk, levné kakaové náhražky a náhražky cukru, takže má bílou barvu. Během vaření nemůžete používat bílou čokoládu, například při roztavení se vydává spousta kakaového másla, které je třeba nalít. Totéž platí pro jiné druhy čokolády, zvláště po roztavení je nemožné přidávat vodu, protože čokoláda bude mít nerovný kus, který by pokazil misku. Budete muset vyzkoušet několik odrůd čokolády, abyste zjistili, které je lepší roztavit a kde je méně kusů.Hodně závisí na výrobci čokolády, takže barva čokolády na konci vaření se mění hodně, někde se stává zlatou a někde čistě hnědou.
Bílá čokoláda se prodává v dlaždicích, jako každá jiná.Ale můžete najít tekutou konzistenci čokolády prodávané v hliníkových trubicích. Můžete použít tekutou čokoládu k dekoraci dezertu, můžete také použít bílé čokoládové lupínky. Mějte však na paměti, že bílá čokoláda je pro tělo škodlivá, protože má spoustu jednoduchých sacharidů a škodlivých tuků a to ovlivňuje metabolismus nejhorším způsobem. Dávejte pozor na obsah kalorií čokolády, je to v rozmezí 400-600 kalorií.Nepoužívejte ji příliš často, protože metabolismus je vážně narušen. Můžete si znatelně zvážit váhu, náhle zvýšit množství cukru v krvi, což povede k cukrovce, k dalšímu rozvoji aterosklerózy a onemocnění kardiovaskulárního systému. Použijte bílou čokoládu jen zřídka, abyste zkazili vaše zdraví.
Používání bílé čokolády spočívá ve své schopnosti snižovat hladinu cholesterolu v krvi, neboť v kakaovém másle existuje aleická mastná kyselina, která snižuje množství cholesterolu. Ale pokud má tělo příliš mnoho kyseliny - množství cholesterolu se zvýší, což povede k nemocem. Nezapomeňte, že tmavá čokoláda nemá takový negativní účinek na zuby jako bílá čokoláda. To je způsobeno vysokým obsahem adstringentů, vyčištění ústní dutiny a eliminace patogenů.Tyto látky se nenacházejí v bílé čokoládě.
Škodlivou čokoládu
Nejdříve má čokoláda spoustu kalorií, které jsou obsaženy v rafinovaných sladkostich. V čokoládě, stejně jako v dortu - nejsou minerály, vitamíny a vlákniny, ale existuje mnoho jednoduchých sacharidů a kalorií.Pravidelné užívání sladkostí způsobuje vzhled nadváhy, chronické nemoci a zhoršení pohody. V dlažbě čokolády o hmotnosti 150 gramů je stejný počet kalorií jako v 1,5 kilogramu jablek. Malý kousek čokoládového dortu má stejný počet kalorií, jaký je obsažen v sedmi kusech černého chleba.
Za druhé, čokoláda obsahuje přírodní energie - kofein, který může způsobit nevolnost, onemocnění trávicího ústrojí, pálení žáhy, a dokonce i zvětšenou prostatu u mužů.Šálek horké čokolády obsahuje více než 40 miligramů kofeinu, což je velmi mnoho. Z tohoto důvodu se pulz, krevní tlak a tak dále zvyšují, a proto je užívání čokolády kontraindikováno u osob, u nichž došlo k mrtvici nebo infarktu. Ve 100 gramech čokolády obsahuje stejné množství kofeinu jako v hrnci se sníženou kávou.
Za třetí, methylxanthin - theobromin, který se nachází v čokoládě, má velmi negativní vliv na mužské žlázy. Vzhledem k tomu, že tato látka otravuje prostatu mnohem víc než kofein, mužské spermie jsou dehydratovány a produkovány pomaleji, což může vést k neplodnosti.Čokoláda je také velmi škodlivá pro děti, protože jejich metabolismus je dostatečně rychlý, ale čokoláda může zpomalit nebo zrychlit. Samozřejmě děti milují horkou čokoládu a kakao, ale jsou pro tělo velmi škodlivé.Nadměrný tuk v čokoládě může způsobit dehydrataci kostní tkáně, která odstraní vápník z kostí a povede k oslabení kostí a kloubů.
Za čtvrté, každá čokoláda obsahuje škodlivé látky, což je důvod, proč při podávání léků je sestaven podrobný seznam látek obsažených v čokoládě.V každé čokoládě může obsahovat částice hmyzu a hlodavců.V 15 gramech čokolády obsahuje asi 70 fragmentů nebezpečného hmyzu. Podkategorie potkanů se také nachází v čokoládě, což může vést k infekci červy.Čokoláda je velmi nebezpečná, zejména od neznámého producenta, nekupujte levnou čokoládu, pokud máte zájem o své zdraví.
Jak vidíte, čokoláda má nejen pozitivní, ale i negativní vlastnosti. Každý dělá na výběr - jíst čokoládu nebo ne, samozřejmě, hořká a tmavé čokolády je velmi užitečné v malých množstvích, ale většina lidí jíst čokoládu dezert ve velkém množství, které jen škodí zdraví.Zahrňte ve stravě opravdu kvalitní hořkou čokoládu a ujistěte se, že vaše zdraví bude v dokonalém pořádku, ale v žádném případě ne zneužívejte čokoládu.