Ovocné zeleninové plodiny

Artičok

Obecné informace: trvalka rostlina z rodů astroidů, nalezená divoká v zemích jižní Evropy. Jeho kulturní formy byly přeneseny do Ruska pod Petrem I. a kultivovány jako okrasné a léčivé rostliny.

Ve vzhledu je artyčok podobný rostlině bodláku, ale má větší květenství modré barvy. Stonka je větvená, až 1,5 m vysoká, rostoucí z růžice velkých šedozelených listů

.Květenství( koše) jsou kulovité, kuželovité nebo ploché, s průměrem až 12-20 cm, zakryté zahuštěnými váhy na základně.Uvnitř košů jsou zasazeny spousty malých květin, které sedí na masité kořeně květů.Požadavky na

: Artičok je kultura náročná na teplo. Mráz snese špatně.Když se kultivuje ve vytrvalé kultuře, je nutné, aby pokryla rostliny na zimu.

Složení: vysoký obsah sacharidů, inulin, bílkoviny, minerální soli, vitamíny C, B1, B2, karoten a aromáty.

Pěstování: za účelem získání produktů v prvním roce, ve středním pásmu Ruska se artičok pěstuje semenáčkami. K tomuto účelu se na konci února odebírají velké semena, klíčí se před hnojením při teplotě 20-25 ° C a pak se ochladí na 0 až 10 ° C po dobu 10 až 15 dnů.Osivejte semena v řadách v krabicích nebo hrncích se smíšenou půdou z humusu, trávníku a písku, pořídíte rovnoměrně a na dobře osvětlené místo na slunci. Stříkačky jsou pravidelně napojeny s teplou vodou a krmeny slabými roztoky minerálních a organických hnojiv. Na konci dubna - začátkem května se semenáči ztuhnou av druhé polovině května se vysazují na otevřené půdě na dobře naplněné půdě.V dírách před vysazením se přidá 400-500 gramů humusu, které se mísí s dřevěným popelem. Kořeny rostlin při vysazování se vyskytují, usínají s půdou, kompaktují a vodu. Vzorek výsadby je 70 x 70 cm

Třídy

Nejlepší druhy artyčoků jsou Violet velké, Velké zelené, Laon a Maikop.

Péče: pravidelné hojné zavlažování, uvolňování, hnojení a plenění.S příchodem květenství rostliny jsou napojeny méně často a méně vody. Kvůli většímu květenství jsou v rostlině ponechány 1-2 květy s 2 košemi, zbývající výhonky jsou odstraněny.

Sklizeň: Květenství jsou považovány za připravené pro sklizeň, kdy se začnou otvírat váhy v horní části. Do hromadné sbírky košů začíná v srpnu a pokračuje až do nástupu stabilních mrazů.V tomto případě se květenství dělí společně s lžičkou až do délky 15 cm. Uchovávejte artyčok při teplotě 0-1 ° C asi měsíc. Použití

: masová nádoba a šťavnatá báze se používají k jídlu. Ve své syrové podobě ochutnávají jako nezralé vlašské ořechy, připravují saláty s rajčaty a bylinkami, ochucují se zakysanou smetanou, majonézou, rostlinným olejem. Artičok se smaží, vaří a marinuje. Rostliny se doporučuje také v lékařské výživě u lidí trpících ledvinami, žlučníkem, cukrovkou a aterosklerózou.