Kmín

Popis .Kmín je dvouletá bylinná rostlina ze zeleru( Apiaceae).Dřík drážkovaný, přímé, rozvětvené ze dna, uvnitř dutý, výška 60-80 cm listy, podlouhlé, nebo dvojnásobně troyakoperistye.; dolní listy mají dlouhé řapíky a horní listy jsou přisedlé.

Květiny jsou malé, sedí na dlouhých šlachách, shromážděné v složitých deštných kvědlech. Corolla pravidelně s bílými, někdy růžovými lístky.

Ovoce - podlouhlý hnědá dvusemyanki rozpadající 2 poluplodika, které mají silnou aromatickou vůni a zvláštní pikantní chuť.Kvete v květnu až červnu. Plody dozrávají v červenci a srpnu. Kmínové ovoce mají silnou vůni, hořkou kořeněnou chuť.Hmotnost 1000 semen - 2-4 g.

Kořeněné masité, fusiformní.Stem rozvětvený, vzpřímený, vázaný, holý.

Kmín je obyčejný ve všech oblastech centrálního ruského pásu. Roste na vlhkých místech, paseky, na nivách malých řek, silnic, na pastvinách.

Léčivé suroviny: ovoce.

Biologické vlastnosti .Kmín nevyžaduje teplo a je odolný proti mrazu, takže se na severu pěstuje. Tato světelně milující rostlina, zejména v prvním roce života. Přirozeně je při výskytu rasce pod obálkou jiných plodin výrazně snížen výnos. Vztahuje se k hygrofilním plodinám, což vede k vysokým výnosům pouze v oblastech s dostatečnou vlhkostí.

dvouletá rostlina rodina deštník, odolné vůči chladu a dokonce i vytrvalý, tak to může být pěstovány kdekoliv. Na zem kmín nenáročné, ale roste v bažinatých, kyselých nebo vysoce slaných půdách, nemá rád hlíny a písku.

Můžete je zasít přímo do půdy na začátku jara. Sazenice by měly být ředěny. Není-li místo na podzim tráveno, kmín bude obnoven vlastním osivem.

Rozdělení .Bylo zjištěno téměř ve všech Evropy, CIS roste v lese a stepích Sibiře, střední Asii, na Kavkaze a na Krymu, a někdy i ve stepi zóně.Pěstuje v loukách, trámech, pastvinách, silnicích. Pěstuje v Norsku, Nizozemsku, Finsku, Německu, České republice, Anglii, Španělsku, Maroku, Japonsku, v horských oblastech Spojených států a Indie. Na Ukrajině se pěstuje v oblastech Ivano-Frankivsk a Lvov.

Chemické složení. Hlavní složkou kmene semínka je esenciální olej( 3-6%).V závislosti na odrůdě, oblast pěstování a dalších podmínkách je procentní zastoupení silice je jiný, a obsah hlavní aktivní karvonu látky se pohybuje v rozmezí od 38 do 60,4%.Ovoce navíc obsahuje mastný olej, bílkoviny, třísloviny apod. Aplikace

. plody( semena), kmín se používají v pekařský průmysl, konzervárenský, nakládané, solené zeleniny, a v cukrářském průmyslu pro přípravu různých výplně, v alkoholických nápojů pro výrobu kmínové vodky a m. P. C lék kmínem používané pro střevní atonie doposílení funkce trávicích žláz. Pomáhá snižovat proces hniloby a fermentace ve střevě.Kmín je všeobecně známá a tradiční medicíny s pomalým trávením a plynatostí doporučit kmín vývar, v slzách se ve větru kapek předepsaných kmín. Pro aromatizaci léčivých přípravků se používá kmínový silicový olej. Listy a stonky horní části se používají jako koření nebo salát polévky, guláše a další jídla skopové.

Použití kmínu v pekařské výrobky, cukrovinky a konzervárenský průmysl, konzervárenský, moření, solení a připravují protlaky. Semena kumina mají dobré laktační a choleretické účinky.