Strava po roce

Na začátku druhého roku života je dítě převedeno na čtyři jídla denně.Každá z krmiv postupně získává "dospělou" barvu, odpovídající tvaru a obsahu ke snídani, obědu, odpolednímu čaji a večeři. Objevují se první kvantitativní a kvalitativní výkyvy v krmení.Množství jídla na oběd se mírně zvyšuje, ale snižuje svačinu.

Hlavní nenahraditelná složka potravin - bílkovin živočišného a rostlinného původu.Živočišné bílkoviny jsou považovány za vysoce kvalitní, protože obsahují všechny potřebné a esenciální aminokyseliny pro tělo, z nichž jsou syntetizovány proteiny, které jsou pro danou osobu jedinečné.Rostlinné bílkoviny obsažené v obilovinách, hrách, fazolech, bobulích, ovoci, některé zelenině jsou méně cenné.Bez kombinace s živočišnými bílkovinami není racionální krmení možné.Mléko, maso, drůbež, ryby, vejce patří k produktům s vysokým obsahem živočišných bílkovin, a proto by měly tvořit základ bílkovinné výživy dítěte.

Je však nemožné umístit mezi proteiny živočišného původu rovnocenný znak. Mléko je jediný potravinářský výrobek, ve kterém jsou bílkoviny, tuky, sacharidy, minerální soli optimální a nejpříznivější pro asimilační poměr. Mléčné bílkoviny( stejně jako ostatní složky) jsou nejlépe tráveny a absorbovány. Mléko a mléčné výrobky by proto měly být hlavním jídlem dítěte. Tvarohový sýr je druh koncentrátu mléčných bílkovin. A protože je snadno stravitelné od prvních měsíců života, jsou široce používány k různým proteinovým doplňkům stravy. Tvaroh nevyvolává nervový systém a může být zahrnut v každém jídle. Sýr, jako tvaroh, je nejdůležitějším zdrojem sloučenin fosforu a vápníku, které se podílejí na tvorbě kostí.Sýr pro děti druhého ročníku se podává ve strouhané formě, jako koření na těstoviny nebo ve směsi s máslem na sendvičích( lehkých a nízkotučných odrůdách).

Je nutné v dietě dítěte denně obsahovat určité množství masa. Masové pokrmy by měly být přednostně podávány v první polovině dne, protože jsou trávení delší a konzumované v noci nadměrně vzrušují nervový systém, rušivý spánek.

Mořská ryba( treska obecná, biskup, štikozubec obecný, atd.) Pro dětskou výživu je vhodnější než potoky řek a jezer, jelikož obsahuje jodové sloučeniny.Řecké ryby s narušeným metabolizmem( exsudativní diatéza) někdy způsobují exacerbaci onemocnění.Treska se nejlépe tráví.

Vejce a ptáci jsou užitečné, poměrně snadno strávitelné.Ale u dětí s metabolickými poruchami( alergie, exsudativní diatéza) může protein ptáka způsobit exacerbaci základního onemocnění.Až jeden a půl let staré děti jsou povzbuzovány k tomu, aby dali pouze krutosvarenny žloutek. Plné vejce může být dáno dítětem na konci druhého roku života ne více často než třikrát týdně a také krutosvarennym.

Plná výživa je nemyslitelná bez živočišných a rostlinných tuků, které se navzájem doplňují.S touto kombinací získává dítěti komplex vitaminů rozpustných v tucích - A, D, E, K, F. V nízkotajících se tucích jsou nenasycené mastné kyseliny - biologicky aktivní látky, které jsou obzvláště důležité pro člověka. Tuky rostlinného původu se skládají převážně z těchto kyselin - linolenové, linoleové, arachidonické atd. Nejužitečnější je slunečnice, kukuřice, lněný olej. Rostlinný olej je žádoucí dát dětem většinou v surové formě, přidá zelenina bramborové brambory a strouhané zeleninové pokrmy.

Tuk z mléka je ve stavu emulze, takže je snadnější trávit než jiné tuky. Ve smetaně, krému, másle a malém množství mléčných bílkovin. Tato kombinace je užitečnější než čistý mléčný tuk( ghee).Z živočišných tuků je nejmenší bod tání a tím i větší strávitelnost posedlý smalem( vnitřní vepřový tuk).Děti druhého roku života mohou používat tento přípravek v malých množstvích 1-2 krát týdně.Vepřový( spiny) tuk, hovězí a skopový tuk se nedoporučuje v dietetice dětí prvních let života kvůli obtížnosti jejich asimilace.

Třetí nejdůležitější složka potravin - sacharidy je jednoduchá a složitá.Jednoduché sacharidy zahrnují cukry( glukózu, fruktózu, sacharózu).Cukry se nacházejí hlavně v bobulích, ovoci a většině zeleniny. Zvyšují metabolismus a pomáhají zbavit tělo nadměrné tekutiny.

V medu se nachází obrovské množství jednoduchých cukrů.Příznivý účinek medu na tělo daleko přesahuje jeho nutriční hodnotu. Med zvyšuje sílu, pomáhá bojovat proti mikroorganismům, zlepšuje funkci centrálního nervového systému. Použitý med ve své čisté podobě, rozvedený, vařený.U kojenců, zejména těch, kteří trpí alergickými reakcemi, by med měl být používán s opatrností v souvislosti s jeho silným a rozmanitým působením.

Komplexní sacharidy, jako je škrob, mají obrovskou energetickou rezervu, která se během trávení uvolňuje v rovnoměrných dávkách, zatímco polysacharidy se dělí na jednodušší sloučeniny.Škrob se vyskytuje hlavně u obilovin, kukuřice a brambor. Potraviny bohaté na škrob, trochu zpomalují metabolismus a přispívají k zadržování tekutin v těle.

Výživáři široce využívají schopnost sacharidů urychlovat nebo zpomalovat metabolismus, způsobit zpoždění nebo naopak odstranění tekutiny z těla. Zelenina, bohatá na jednoduché uhlohydráty( cukry), pomáhá trávit škrob. Pokud tedy strava obsahuje potraviny bohaté na škrob, je žádoucí, aby byly kombinovány se zeleninou nebo plody. Je také užitečné kombinovat obiloviny přímo se zeleninou a ovocem: polévky, dýňová kaše, obiloviny se sladkým ovocem nebo omáčkou z bobulí.V zelenině a ovoci jsou různé sacharidy, rostlinné bílkoviny a dokonce i trochu tuku. Kromě toho jsou hlavními nosiči biologicky aktivních látek zelenina a ovoce: vitamíny, enzymy. Zelenina stimuluje růst. Pektin a vláknina, obsažená v zelenině a ovoci, regulují rychlost pohybu jídla střeva, podporují odstraňování odpadních látek a dokonce neutralizují jednotlivé jedy. Téměř všechny druhy zeleniny a ovoce mají také některé léčivé vlastnosti.

Zelenina - hlavní zdroj minerálních solí, které regulují všechny životně důležité funkce těla. S dostatečným počtem živin ve mléčných a rostlinných rostlinách získává tělo potřebné minerální soli a stopové prvky. Extrakční látky obsažené v zelenině a ovoci mají účinek kokainu, zlepšují trávení.Na této vlastnosti zeleniny se doporučuje kombinovat je s masem a rybími pokrmy, které pro jejich trávení vyžadují velké množství trávicích šťáv. Tradice dokončení večeře s dezertem ze surového nebo vařeného ovoce se vysvětluje stimulačním účinkem ovocných šťáv( nebo vývarů) na proces trávícího se jídla. Ovoce a kompóty jsou přírodní nosiče vitamínů rozpustných ve vodě.Je třeba si uvědomit, že děti na začátku druhého roku života ještě nemohou žvýkat potravu. To způsobuje potřebu jeho speciálního obrábění.Všechny pokrmy by měly být polokvapalné, pyré, důkladně otřete sítem.

Krmení dítěte bradavkou v tomto věku je škodlivé.Dítě, které obdrží pyré z lžíce, instinktivně dělá žvýkací pohyby před polykáním. Krmení bradavkou následně vede k obtížím při žvýkání potravin, zvýšené reflexní excitabilitě zadní stěny hltanu a odmítnutí jakékoli jiné potraviny než kapaliny. Nejmenší zrna živin vyvolávají zvracení u tohoto dítěte. Bude to spousta úsilí a, upřímně řečeno, trápení rodičů, dětí a zdravotnických pracovníků, než se dítě naučí spolknout pevné potraviny.

Samostatně je třeba říci o chlebu. Pokud na konci prvního roku života dostalo dítě sušenky a plátky napuštěného bílého chleba, pak v prvních měsících druhého roku chléb a sušenky byly i nadále namočeny v polévce a mléce. A rok a půl už je Kid schopen nejen kousnout, ale také žvýkat pravidelný chléb. Kromě 40 gramů bílé a 10 gramů sušenek může dítě v této době konzumovat 10 gramů černého chleba. Je lepší dát to na večeři.

V druhém roce života musí mít dítě své vlastní pokrmy. Dětské stolní nádobí je přijatelné velikosti, atraktivní pro barvení a obvykle obsahuje tolik potravin, jaké potřebuje dítě.Toto přináší zvyk stravování celé části až do konce. Kromě toho malá velikost dětských pokrmů vylučuje jeho použití nikoliv pro svůj určený účel. Když se dítě dostane na společný stůl, zdá se, že dětská jídla připomínají jeho izolaci jídla a neschopnost přijímat potravu dospělých.

Dětský stolní nádobí je také dobrý, protože usnadňuje přesnost dítěte během jídla. Musíme ho naučit, aby použil ubrousek, nerozpadl chleba, nenechávejte kaši na talíři, neposlouchejte se u stolu a nenechávejte se od jídla rozptýlit. To vše je možné pouze v případech, kdy samotní dospělí nezabíjejí a neodvrací dítě.

Význam dietních aktivit ve druhém roce života je tak velký, že považujeme za vhodné doporučit týdenní menu. Odráží možnosti využití různých pokrmů, s přihlédnutím k denní potřeba hlavních součástek zápisu

Zdravé děti do druhém roce života jsou také pod stálým lékařským dohledem, jen sociální pracovnice nepřejde do jejich domova. Děti by měly navštěvovat okresního lékaře v polyklinice pro děti nejméně jednou za čtvrtinu. To vám umožní sledovat správnost jejich fyzickému a rozumovému rozvoji, řízení krmení, učí složitější cviky, prevence chování křivice, diatézy a infekčních chorob.

Ve věku 15-18 měsíců, dítě by mělo dělat preventivní očkování proti příušnicím( příušnice).Vakcína proti této infekci odnorazovo vstřikuje a zabraňuje dětem z chorob, které s sebou často nese závažné komplikace, jako je poškození centrálního nervového systému( aseptické meningitidy), které se po některé děti jsou pozorované zbytkové účinky různého stupně závažnosti.Úvod: vakcína proti příušnicím nevyvolává žádné reakce těla očkovaného dítěte, není doprovázena zhoršením jeho zdravotního stavu. Málo dětí objevují pečeť a zarudnutí v místě vpichu, zvýšené tělesné teploty na krátkou dobu, někdy i několik vzestup příušních žláz, nastane přechodné bolesti břicha.