Odrůdy

Gribovsky - časná odrůda, od výhonků po stalkování je 35 dní, listy jsou tmavě zelené až modré a velmi voňavé.Vysoký výnos semen.

Kibray - středně pozdní odrůda s rozsáhlou světle zelená s nažloutlým odstínem listů, jemnou vůní.

Superdukat je pozdně zralá odrůda, která vede k velké listnaté hmotnosti, voňavé.

Armenian je pozdní odrůda, listy jsou velké, jasně zelené s lehkým voskovým lakem, velmi intenzivní vůní.

Do jsou mediánové odrůdy : Kaskelen, Charkov, Lesnogorsk. Od konce-

odrůdy dařilo uzbeckou třídy.

Léčivé vlastnosti: fenykl má pozitivní vliv na fyziologických a metabolických procesů v těle, má obecně posilující účinek, stimuluje gastrointestinální trakt. Kopr má uklidňující účinek. V lidovém lékařství se jako odkapávací látka používá koprový ovoce. Dill zvyšuje vylučování mléka u ošetřovatelských žen. Esenciální olej zvyšuje sekreci trávicí šťávy a podporuje únik plynů, zlepšuje chuť k jídlu a normalizuje spánek.

Aplikace: Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny askorbové fenyklu( až do 135 mg na 100 g kopr), karoten a železa kopr se anémie. Sedativní, spasmolytické a diuretické působení éterického oleje z kopru umožňuje použití greeny pro hypertenzi a poruchy srdečního rytmu. Infúze kopru se doporučuje pro onemocnění gastrointestinálního traktu jako karminální a anestetikum.

Ve vaření se zelená používají velmi široce, protože kopr má silnou pikantní osvěžující chuť a vůni. Kopr se používá v čerstvé, sušené nebo solené formě.Aromatizuje jídlo, dává pokrmy příjemný chutný vzhled a obohacuje je o vitamíny a minerály. Pro konzervování zeleniny, dělat vonný ocet je vhodný pouze kvetoucí kopr s deštníkem květenství.Sušený kopr se používá v různých směsích koření pro vaření.Zelený fenikel nelze vařit, protože ztrácí svou charakteristickou chuť.

omeleta s bylinkami

Beat vejce, přidejte k nim trochu mléka, sůl, nasekané kopr, zelené cibulky, a to vše na pánvi orestujeme.

Těstoviny s koprem

50 g změkčeného másla, 100 g strouhaného sýra, 1 polévková lžička.l.zeleného kopru Komponenty pro míchání, hmota se protřepává.

Těstoviny s koprem a česnekem

100 g másla, 70 g brynza, 1 lžička.jemně nasekané kopr 4 stroužky česneku kaše máslo, přidejte strouhaný sýr, jemně nasekaný česnek a kopr, promíchá se a bič.

salát kopr

Mladé listy a stonky umýt, suché a jemně sekat a nalít obvaz octa a rostlinný olej( nebo citrónové šťávy a majonézy), sůl a cukr podle chuti.

Podle individuální chuti může být použita na polévky, omáčky, zeleninu, brambory, ryby a masový salát. Kopr zlepšuje chuť mletého masa, dává pikantní chuť sýra a tvarohu, používá se při vaření vařeného masa a kuřat, kaprů, pstruhů a úhořů.Zlepšuje chuť smažených brambor a červeného zelí.Výborná pochoutka - měkké vařené vejce nebo smažené vejce v rostlinném oleji s jemně nasekaným koprem. Používá se také k vyzdobení občerstvení.Esenciální olej získaný z koprových semen se používá v parfémovém, cukrářském a lihovarnickém průmyslu. Infúze semen a listových listů se používá jako kosmetika pro pustulární kožní onemocnění tváře.