Diéta č. 1a
1) Peptický vred žalúdka a dvanástnika vo fáze exacerbácie.
2) Akútna gastritída.
3) Chronická gastritída vo fáze exacerbácie( bez ohľadu na kyslosť žalúdočnej šťavy).
4) Po operáciách na orgánoch gastrointestinálneho traktu.
Určený účel .Maximálne pretrepávanie žalúdka tým, že výrazne obmedzuje mechanické, chemické a tepelné podnety v potravinách. Stimulácia protizápalovej liečby a liečivých procesov.
fyziologicky kompletné krmivo s významným obmedzením chemických a mechanických stimulov žalúdočnej sliznice a čriev, a prístrojov receptora, s určitým znížením príjmu kalórií, predovšetkým zo sacharidov, s relatívne adekvátnou obsahom živočíšnych bielkovín a tukov. Predovšetkým mliečne a vaječné diéty. Režim jedla je čiastočný - 6 krát denne. Denná strava je 2-2,5 kg.
Kuchárske spracovanie. Všetky produkty sú varené, homogenizované( utreté) alebo dusené.Misky s tekutou alebo kvapalinou podobnou konzistenciou. Teplota jedla: teplé jedlá nie viac ako 60 ° C, studené nie nižšie ako 15 ° C.
Chemické zloženie a výhrevnosť.Proteín 80 g, 80-90 g tuku( z toho 15-20 g rastlín), 200 g sacharidov kalórií 2000-2200 kcal. Množstvo voľnej kvapaliny je 1,5 litra. Kuchyňa soľ nie je väčšia ako 8 g.
Chlieb a pekárske výrobky sú vylúčené.
Polievky z múky z obilnín( ovos, krupica, ryža) s prídavkom zmesi vaječného mlieka, smotany, masla.
mäso a rybie pokrmy - parná souffle( 1 za deň), chudého mäsa, hydiny, rýb, bez šľachy, fascie a kože.
Vajcia a výrobky z vajec - mäkké vajcia, para omelety( najviac 3 vajcia denne).
Mlieko a mliečne výrobky - plnotučné mlieko alebo kondenzované mlieko, smotana, čerstvé kyslý tvaroh domáce( iba vo forme suflé).
Zelenina a zelenina - sú vylúčené.
ovocie, bobule, cukríky - želé želé a sladké odrody ovocia a bobule, cukor, med, sladké bobule a ovocných štiav sa zmieša s vodou a cukrom.
Obilniny a cestoviny-kvapalné obilniny. Obilniny, krupica, ryža alebo múka pre deti a diétna výživa - pohánka, ovsená vňať.Ostatné obilniny, cestoviny a strukoviny sú vylúčené.
Tuky - maslo nesolené( pridajte do hotových jedál), dobre čistený olivový olej. Nesmažte. Občerstvenie
- sú vylúčené.
Omáčky a koreniny sú vylúčené.
Nápoje a džúsy - vývar z žalúdka, sladké ovocie a bobule šťavy( v polovici s vodou).
zakázané : Výrobky a jedlá, ktoré majú silnú sokogonnym majetku, vrátane mäsa, rýb a húb bujónov;alkoholické nápoje;zelenina, zelenina, ovocie v naturáliách;vyprážané jedlá, občerstvenie, omáčky, koreniny;surové vajcia;kefír, jogurt, acidofil;chlieb a výrobky z chleba, výrobky z múky;rôzne konzervované potraviny;hrach, fazuľa, fazuľa, šošovica;cestoviny, proso, perličkový jačmeň;káva, kakao, čokoláda, sladkosti;žiaruvzdorné tuky.
1. raňajky - mäkké vajcia( 2 kusy), maslo 20 gramov, varené mlieko( 1 pohár).
2. raňajky - varené mlieko( 1 pohár).
Obed - ryžová mukózna polievka s rastlinným olejom, mäso sufflé naparené rastlinným olejom, ovocné želé.
Snack-varené mlieko( 1 sklo), omeleta pary.
Večera - krupica kaša, varené do mlieka( 1 pohár).
Na nočné mlieko varené( 1 pohár).
Celý deň - cukor 50 g, bobuľové vločky 200 g.