Chard, červené repy
Rodina - mazy. Vlasti - Ázia. Listy a stonky Chard bohaté na vitamíny, proteíny a minerálne soli, zvlášť veľkých ich vápnika, fosforu a železa.
Prostredníctvom rôznych tvarov a živé farby mangold listy sú často používané ako okrasná rastlina. Podľa biologických charakteristík a požiadaviek na podmienky prostredia sa nachádza v blízkosti bežnej repy. V prvom roku tvorí ružicu mangold s veľkými listami, často zvlnená, kučeravé alebo vezikulárna. Ich farba závisí na odrode - zelená, žltá, zelená, listy majú často výrazné červené.Stopka široký 5 až 7 cm.
V druhom roku života mangold rastie kvetné stopky, ktorá vyvíja malé zelenkavé kvety a semená.
Existujú dve formy mangold - listom a pedicellate. Na rozdiel od petiolare Chard z plechu - zväčšený na dĺžku a na šírku listovej stopky. Medzi najčastejšie druhy mangold v Rusku sú domáce odrody: Scarlet, Belovinka, Krasnochereshkovy, Špenát. Najlepšie zahraničné odrody sú: Lucullus, brazílsky, Curly a ďalšie.
Mangold označuje plodiny s vysokým výnosom. Pri izbových podmienkach z jednej rastliny, môžete získať viac ako 1 kg výberových stopky a listy, ktoré nie sú príliš nelíši od špenátu. Chard môže prísť na stôl po celý rok. Ide o skladu vitamínov a minerálnych solí.
♦ Ubytovanie. V jasných, slnečných miestnostiach s teplotou +17 - + 20 ° C.Najlepšie je udržať juhovýchodné alebo juhozápadné okná.V neprítomnosti mrazu môže byť umiestnený na veránd a lodžií.
♦ Starostlivosť.Rastlina je ľahká.Na dosiahnutie vysokého výťažku je potrebný úrodný substrát. Najlepšie pôda je zmes pozostávajúca z humusu, trávnaté krajinu, hrubý piesok( 1: 1: 0,5).Sejacie hĺbky 2 - 3 cm, s ich klíčenie stenčená, takže rady rastlín až 5, -. 6 cm vzdialenosť medzi riadkami 15 -. 20 cm Zalievanie pravidelné, veľké, bránil vody v zimnom období - s vodou pri izbovej teplote.Ďalej len "Dúha" počas vegetačného obdobia mangold kŕmené každých 15-20 dní, kvapalné hnojivo.
Po 50-60 dňoch po vyliahnutí, pričom pochádzal - 60 dní sa začína zber.
Mangold sa dá použiť aj na zimnú destiláciu.
♦ Škodcovia a choroby. Spôsobujú značné škody na Mangold Erwinia, ktorá postihuje predovšetkým mladé výhonky, zomrú rýchlo. Od škodcov - biele blany a muchy červenej.
♦ Reprodukcia - pomocou semien.
aplikácie
Stopka mangold rez z lamina, varené vo vode, a potom sa v oleji a jeden s krémom.
studená boršč
500 g mladej mangold varí v pohári vody, sklopiť na sito( odvar uložiť), jemne nasekané, pridajte 2 jemne nasekané čerstvé uhorky, 2 jemne nasekané, natvrdo uvarené vajcia, 75 g zelenej cibule, 2 lyžice kyslej smotany, zalejeme1 liter chleba kvasu a chladeného vývaru. Všetko premiešajte a posypeme petržlenom a kôprom.
listy a stonky mangold obsahuje 10 - 11% sušiny, 7 / 2-06 / 04% cukrov, 2 až 2,7% bielkovín, 30 až 48 mg na 100 g kyseliny askorbovej, veľa karoténu, rutinu, tiamín, riboflavín, kyselina listová.