Chard, sfeclă roșie

Familie - mazy. Patria - Asia. Frunzele și petiol cardonul bogate in vitamine, proteine ​​și săruri minerale, în special de mari în lor de calciu, fosfor și fier.

Printr-o varietate de forme și frunze vii de culoare Chard sunt adesea folosite ca plante ornamentale. Conform caracteristicilor biologice și cerințele pentru condițiile de mediu, este aproape de sfeclă obișnuită.In primul an formeaza o rozeta de Chard cu frunze mari, de multe ori ondulat, cret sau veziculare. Culoarea lor în funcție de soi - verde, galben-verde, frunzele au adesea un roșu pronunțat. Petiol largă de la 5 la 7 cm.

În al doilea an de viață în Chard crește tulpina de flori, care se dezvolta flori mici verzui și semințe.

Există două forme de Chard - frunze și pedicellate. Spre deosebire de Chard petiolar din tablă - mult mărită în lungime și în lățime pețiolele. Cele mai frecvente soiuri de Chard din Rusia sunt soiuri autohtone: Scarlet, Belovinka, Krasnochereshkovy, spanac. Cele mai bune soiuri străine sunt: ​​Lucullus, brazilian, Kinky și altele.

Mangold se referă la culturi cu randament ridicat.În condiții de cameră de la o instalație puteți obține mai mult de 1 kg de pețiolele de licitație și frunze, care nu sunt cu mult diferite de spanac. Chard poate veni pe masă pe tot parcursul anului. Este un depozit de vitamine și săruri minerale.

♦ Cazare.În camere luminoase, însorite, cu o temperatură de +17 - + 20 ° C.Cel mai bine este să păstrați geamurile din sud-estul sau sud-vestul. In absenta îngheț poate fi plasată pe verande și loggii.

♦ Îngrijire. Cresterea este usoara. Pentru a obține un randament ridicat, este necesar un substrat fertil. Cel mai bun sol este un amestec format din humus, sol iarbă, nisip grosier( 1: 1: 0,5).adâncimea însămânțare.de 2 - 3 cm, cu germinarea lor subțiat, lăsând rânduri de plante prin 5 -. 6 cm distanță între rânduri 15 -. 20 cm udare regulată, mare, aparat de apă în timpul iernii - cu apă la temperatura camerei.„Curcubeul“, în timpul sezonului de creștere Chard hrănite la fiecare 15-20 de zile, un îngrășământ lichid.

După 50-60 de zile de la apariția, în timp ce a rezultat - 60 de zile începe recoltarea.

Mangold poate fi de asemenea utilizat pentru distilarea pe timpul iernii.

♦ Dăunători și boli. Provocând pagube considerabile pentru Mangold la înnegrire, care afectează în principal lăstari tineri, ei mor repede. Dintre dăunători - puricii de pământ și sfecla zboară.

♦ Reproducere - prin semințe.

Aplicație

Pețiolele cardonul tăiat din lamina, fierte în apă, și apoi prăjite în ulei și mâncat cu cremă.

borș rece

500 g tineri cardonul fierbe într-un pahar de apă, se întinde pe o sită( decocție salva), fin tocat, se adaugă 2 castraveți proaspeți fin tocate, 2 fin tocat, fiert tare ou fiert, 75 g ceapa verde, 2 linguri smantana, se toarna1 litru de pâine de pâine și de bulion refrigerat. Toate se amestecă și se presară cu patrunjel și mărar.

Frunze și petiol cardonul conține 10 - 11% substanță uscată, 2,7 - 4,6% zaharuri; 2 - 2,7% proteină, 30 - 48 mg per 100 g de acid ascorbic, o mulțime de caroten, rutin, tiamina, riboflavina, acid folic.