Chinese bladkool
Familie - kruisbloemig. Moederland - de Middellandse Zee en Oost-Azië.
Het naaste familielid van de Peking-kool. Een eenjarige plant, heel vroeg in zijn leven - vanaf het moment van opkomst tot de vorming van een echte rozet van bladeren is slechts 35 - 45 dagen.
Chinese koolbladeren zijn uit één stuk, zonder beharing, grijsachtig groen van kleur. Bloeiwijze - scute. De bloemen zijn klein, geel, de vrucht is een peul, de zaden zijn rond, klein( de massa van 1000 zaden is slechts 1 - 2 g).De plant is koudebestendig, de zaden ontkiemen bij een temperatuur van +5 - + 8 ° C.Zaailingen verschijnen 10-12 dagen na het zaaien.
♦ Accommodatie - lichte vensterbanken, en in de late lente en vroege herfst - beglaasde veranda's, balkons, balkons. Voor normale groei en ontwikkeling van Chinese kool is een temperatuur van +15 - + 18 ° C nodig.
♦ Planten en verzorgen. Chinese kool groeit goed, zowel op zure als op carbonaatbodems. Je kunt het substraat zelf voorbereiden. Dit vereist: humusaarde, grasmat en zand in een verhouding van 2: 1: 1.Zeer goed aanvoelende kool, als deze is geplant in de "Biogrunt", verkocht in bloemenwinkels.
Alvorens zaden te zaaien, worden ze gedurende 20 minuten behandeld met heet water( 48-50 ° C).Zaden worden vermalen tot een diepte van 0,5 cm. Water geven is overvloedig, maar komt niet vaak voor. Voer de kool gedurende het groeiseizoen niet meer dan 2 keer in, gebruik hiervoor een vloeibare geconcentreerde meststof "Rainbow".
♦ Reproductie - door zaden.
Toepassing
Salade
Snij 2-3 kool van Peking of Chinese kool, 2-3 komkommers, groene uien. Meng en breng op smaak met zure room of mayonaise. Om zout te proeven.
Warm gerecht uit kool
2-3 kool van Peking of Chinese kool aan de kook, 50 g boter om te bakken met broodkruimels en meng met de gekookte koolbladeren. Strooi fijngehakte peterselie.
Koreaanse manier van verzuren
Koolkool in een sterke pekel( 700 - 800 g zout per 10 liter water).Na een week afspoelen. Snijd de knoflook, paprika, worteltjes waarmee je het hoofd vult( tussen de bladstelen en bladeren).Kochany leggen en zoutoplossing met een kleinere sterkte gieten( 400 - 500 g per 10 liter water).Bewaar als alle augurken.
Kool was in de oudheid niet alleen een bron van voedsel, maar werd ook veel gebruikt in de geneeskunde. Indicaties over de waarde van kool voor de behandeling van een aantal ziekten zijn beschikbaar in Caton, Pliny, Dioscorides, Pythagoras en andere oude figuren van wetenschap en geneeskunde. Kool werd gebruikt voor spijsverteringsstoornissen, leverziekten, voor de behandeling van brandwonden.
Momenteel wordt kool ook van groot belang. Het staat vast dat het verse sap bijdraagt aan de genezing van zweren. Koolbladeren bevatten fytonciden, die bijdragen aan de vernietiging van de tuberkelbacillus en Staphylococcus aureus. Koolsap wordt ook gebruikt om keelpijn, hoest en verkoudheid te behandelen.