Oostindische kers
Familie - Kapucijn. Het thuisland is tropisch Amerika. Planten van Oost-Indische kers zijn voornamelijk eenjarige grassen, er zijn vaste planten die thuis zijn. Voor planten van deze familie, pittig, inherent aan alle delen van de plant, zijn geur en smaak kenmerkend. Thuis, in Zuid-Amerika, zijn Oost-Indische kers belangrijke voedselplanten, bladeren, bloemen, vruchten en zaden worden gebruikt voor voedsel, en voor meerjarige soorten - zelfs wortelstokken en knollen.
We hebben de meest bekende vanwege hun decoratieve kwaliteiten Oost-Indische kers en Oost-Indische kers klein. Dit zijn zeer elegante planten. Sommigen van hen hebben lange, vastklampende of krullende stengels. De bloemen worden gedomineerd door de kleuren geel, oranje en roodbruin. Vruchten onder rijping worden onderverdeeld in drie vruchtvruchten met enkel zaad.
In Engeland, van de bloemen van Oost-Indische kers, wordt azijn bereid met een zeer eigenaardige smaak.
♦ Accommodatie. Nasturtium is een thermofiele en fotofiele plant, dus potten of dozen worden ermee geplaatst op de zuidelijke, zuidoostelijke of zuidwestelijke vensters. Voor de zomer kunnen ze op balkons, open terrassen en loggia's worden geplaatst.
♦ Zorg. Oost-Indische kers geeft de voorkeur aan zwak bevruchte bodems. Water geven is matig. Kan geen overmatig vocht, kalk en stikstof verdragen. In droge tijd groeit het zonder water en groeit het niet. De plant mag niet worden bevrucht.
♦ Plagen en ziekten - bladluizen, meeldraden, overtollig vocht, bladeren krulen.
♦ Reproductie - door zaden. In de pot in maart worden 3-4 zaden geplant. Bloei begint 40 tot 50 dagen na opkomst en duurt tot laat in de herfst. De zaden rijpen binnen 40-50 dagen na de bloei. Ze worden in groen verzameld.
Salade
Neem voor 100 g Oost-Indische kers 200 g aardappelen, 2 eieren, 2 eetlepels zure room, dille en zout.
Aardappelen koken, schillen en in stukjes snijden. Laat de Oost-Indische kers verlaten, snipper de dille fijn en combineer met aardappelen, mix, zout en breng op smaak met zure room. Leg plakjes gekookte eieren van bovenaf.
"Kappertjes"
Groene jonge Oostindische kersvruchten worden gewassen, licht gezouten en voor een dag achtergelaten. Daarna worden ze gedroogd en in glazen potten gelegd met verschillende korrels zwarte peper en mierikswortelcirkels. Van boven giet je er potjes koudgekookte azijn in en bewaar in een koelkast. Ze dienen als vervanging voor kappertjes, ze zijn niet inferieur aan hen.
De katholieke kloosterorde, gesticht in 1525 in Italië, wordt "kapucijn" genoemd, het woord is afgeleid van de naam van de kleding gedragen door de monniken.