zuring
Family - boekweit. In natuurlijke omstandigheden wordt het verspreid op alle continenten van de wereld. Sorrel is een meerjarige kruidachtige plant. De bladeren bevatten oxaalzuur, citroenzuur en appelzuur, vitamine C, caroteen.
In de kamer is het niet moeilijk om zuring te laten groeien, de volgende soorten groeien het best: Maykop, Altai, Odessa broadleaf.
♦ Accommodatie. Zuring tolereert vrijelijk een lichte schaduw, zodat deze kan worden geteeld op de noord- en noordwestelijke ramen. Voor normale groei en ontwikkeling kan de kamertemperatuur tussen +5 en +20 ° C liggen.
♦ Planten en verzorgen. De beste grond voor het zaaien van sorrel zijn de humusleem rijk aan humus. Er kan een universele, zwak zure grond "Begonia" worden gebruikt. Zaai de zaden van de sorrel in groeven op een diepte van 0,8 - 1 cm. De afstand tussen de rijen moet minimaal 6-7 cm bedragen De groeven zijn bedekt met fijn gezeefde humus. Het zaaien van zuringzaden kan het hele jaar door worden uitgevoerd met tussenpozen van 30 tot 45 dagen.
Zorg voor zuring eenvoudig. Na de opkomst van zaailingen, om te vervallen, verlaten de planten van elkaar op een afstand van 3 -5 cm. Regelmatig water geven, is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het substraat in de doos altijd nat is. Het voeren gebeurt 2-3 keer per maand met geconcentreerde meststof "Rainbow" of universele korrelvormige meststof "Flower".
Het is het beste om de plant 2-3 jaar te gebruiken, in de toekomst is er een opeenhoping van overtollig oxaalzuur in de bladeren.
Voor het uitroeien van zuring in de winter, kunt u wortelstokken gebruiken die op markten worden verkocht of op tuinpercelen worden gekweekt. Ze scheiden zuring, zoals veel andere groentegewassen, in dozen uit bij een temperatuur van +18 - +20 ° C.
♦ Ziekten en plagen - zuring aardvlo, bladwesp, rabarber bolgraanklander
Van aanzienlijke schade ziekten, met inbegrip van binnenshuis, kunnen valse meeldauw, echte meeldauw en roest veroorzaken.
♦ Reproductie - door zaden en wortelstokken geoogst en geplant in de herfst( september) in dozen of potten.
Toepassing
Schi groene
zuring 150 g, 75 g aardappelen, komkommer 50g, groene ui 40 g, 1 ei, 40 g zure room, zout, dille.
Sorrel gehakt, suiker en 1 liter gekookt water, aardappelen, gekookt ei en in blokjes gesneden, komkommer, ui, fijngehakt. Meng alles, breng op smaak met zure room, zout, dille.
in de vijftiende eeuw tijdens de Franse zuring wordt niet alleen gebruikt in voedsel, maar ook als een therapeutisch middel tegen allerlei ziekten. Sorrel is het belangrijkste antiscorbutische middel. In de volksgeneeskunde, wordt het sap van zuring gebruikt als een choleretic en diureticum. Afkooksel van de wortels verbetert de stofwisseling en heeft een licht laxerend effect.