Snijbiet, rode bieten
Family - mazy. Moederland - Azië.Bladeren en bladstelen chard rijk aan vitaminen, eiwitten en minerale zouten, met name groot in hun calcium, fosfor en ijzer.
Door middel van een verscheidenheid van vormen en levendige kleuren snijbiet bladeren worden vaak gebruikt als sierplant. Volgens biologische kenmerken en vereisten voor omgevingscondities ligt deze in de buurt van gewone bieten. In het eerste jaar vormt een rozet van snijbiet met grote bladeren, vaak golvend, krullend of blaasjes. Hun kleur afhankelijk van de soort - groen, geel-groen, de bladeren hebben vaak een uitgesproken rood. Bladstelen breed 5-7 cm.
In het tweede jaar van het leven in snijbiet groeit bloemsteel, dat zijn kleine groenachtige bloemen en zaden ontwikkelt.
Er zijn twee vormen van snijbiet - blad en pedicellate. Unlike petiolar chard plaatstaal - sterk vergrote lengte als breedte bladstelen. De meest voorkomende soorten van snijbiet in Rusland zijn nationale rassen: Scarlet, Belovinka, Krasnochereshkovy, spinazie. Beste buitenlandse rassen zijn: Lucullus, Braziliaans, Kinky en anderen.
Mangold verwijst naar hoogrenderende gewassen. Bij kamertemperatuur voorwaarden van de ene plant die je kunt meer dan 1 kg mals bladstelen en bladeren, die niet veel verschilt van de spinazie te krijgen. Snijbiet kan het hele jaar op tafel komen. Het is een opslagplaats voor vitamines en minerale zouten.
♦ Accommodatie. In lichte, zonnige kamers met een temperatuur van +17 - + 20 ° C.Het is het beste om op de zuid-oost of zuid-west ramen te blijven. Aangezien er vorst kan voor veranda's en loggia worden geplaatst.
♦ Zorg. Het kweken van snijbiet is eenvoudig. Om een hoge opbrengst te verkrijgen, is een vruchtbaar substraat nodig. Beste grond is een mengsel bestaande uit humus, turf gemalen, grof zand( 1: 1: 0,5).Seeding diepte van 2-3 cm, met hun ontkieming uitgedund, waardoor rijen planten tot 5 -. 6 cm afstand tussen de rijen 15 -. 20 cm Watergift regelmatige, grote, verdedigd water in de winter - met water bij kamertemperatuur. De "Rainbow" tijdens het groeiseizoen snijbiet gevoerd om de 15-20 dagen, een vloeibare meststof.
Na 50-60 dagen na opkomst, terwijl stamde - 60 dagen beginnen met oogsten.
Chard kan worden gebruikt voor de winter te dwingen.
♦ Plagen en ziekten. Het veroorzaken aanzienlijke schade aan Mangold zwartbenigheid, die vooral jonge scheuten, ze sterven snel. Van ongedierte - aarden vlooien en bieten vliegen.
♦ Reproductie - door zaden.
Toepassing
Bladstelen chard gesneden uit lamina, gekookt in water en vervolgens gebakken in olie en gegeten met room.
Koude borsjt
500 g jonge snijbiet kook in een glas water, ontspannen op een zeef( afkooksel te besparen), fijngehakt, voeg 2 fijngehakte verse komkommers, 2 fijngesneden, hardgekookte gekookt ei, 75 g groene uien, 2 eetlepels zure room, giet1 liter broodkruim en gekoelde bouillon. Meng alles en bestrooi met peterselie en dille.
Bladeren en bladstelen chard bevat 10 - 11% droge stof, 2,7-4,6% suikers, 2-2,7% eiwit, 30-48 mg per 100 g ascorbinezuur, veel caroteen, rutine, thiamine, riboflavine, foliumzuur.