Tabella del contenuto di colesterolo nel cibo( in 100 g)
| ( 100 g) il contenuto di colesterolo | ( mg) |
culinarie Brains ^ | |
| 800-2300 | |
| Kidney | 300-800 |
| maiale | 110 |
| Lonza di maiale | 380 |
| Stinco di maiale | 360 |
| fegato di maiale | 130 |
| Lingua suina | 50 |
| manzo grasso | 90 |
| Manzomagra magra | 99 |
| 65 | |
| vitello | fegato di manzo 270-400 |
| lingua di manzo | 150 |
| 65 | |
| di cervo carne di cervo schiena, gambe, schiena | 110 |
| 78 | |
| cavallo carne di montone agnello magra | 98 |
| ( estate) | 70 |
| Coniglio | 90 |
| di pollo senza pelle carne scura | 89 |
| Pollo senza pelle a base di carne di pollo | 79 |
| Cuore | 170 |
| fegato di pollo bianco | 492 |
| d'allevamento prima categoria | 40-60 |
| pollo | 40-60 |
| Turchia | 40-60 |
| anatra senza l' | 60 |
| pelle anatra pelle d'oca | 90 |
| 86 | |
| salsiccia di fegato di vitello | 169 |
| Frattagliepatè | 150 |
| salsiccia affumicata salsiccia | 112 |
| Wieners banche | 100 |
| 100 | |
| Bianco Monaco di Baviera | 100 |
| mortadella affumicato salame | 85 |
| 85 | |
| Vienna salsicce | 85 |
| Servelat | 85 |
| cotto salsiccia | 40 |
| salsiccia cotta grassi | 60 |
PYBA, frutti di mare ^ | |
| Pacifico sgombro | 360 |
| Sevryuga | 300 |
| seppie | 275 |
| Karp | 270 |
| Natoteniya marmo | 210 |
| Ostriche | 170 |
| anguilla | 160 - 190 |
| Sgombro | 85 |
| Cozze | 64 |
| sardine gamberetti | 144 |
| in | olio 120-140 |
| Pollock | 110 |
| Herring | 97 |
| Sgombro | 95 |
| Crabs | 87 |
| Trout | 56 |
| tonno fresco( in scatola) | 55 |
| Crostacei | 53 |
| Cancer | 45 |
| Sole | 50 |
| Pike | 50 |
| Scad | 40 |
| Cod | 30 |
| Pesce tenore medio di grassi( 12% di grassi) pesce | 88 |
| basso contenuto di grassi varietà( 2-12%) | 55 |
Uova * | |
| uovo di quaglia( 100 g) | 600 |
| gallina intero( 100 g) | 570 |
latte e prodotti caseari ^ | |
| latte crudo di capra | 30 |
| crema 30% | 110 |
| crema 20% | 80 |
| crema 10% | 34 |
| crema acida 30% di grassi | 90 - 100 |
| Sour 10%latte di vacca grassa | 33 |
| 6% | 23 |
| latte 3- 3,5% | 15 |
| Latte 2% | 10 |
| 1% | 3,2 |
| Kefir | 10 |
| grassi Yogurt Yogurt o6ychny | 8 |
| sgrassata | 1 |
| Kefir 1% | 3,2 |
| grassi | 40 |
| Curd ricotta 20% | 17 |
| sgrassata | 1 |
| formaggio di siero | 2 |
^ | |
| formaggio "Gouda" - 45% di grassi crema di formaggio | 114 |
| il 60% del formaggio | 105 |
| "Chester" - il 50% del formaggio | 100 |
| "Adam" - 45% formaggio | 60 |
| "Adam" - 30% formaggio | 35 |
| "Emmental" - 45% formaggio | 94 |
| "Tilsit"- 45% | 60 |
| Cheese "Tilsit" - 30% | 37 |
| Cheese "Camembert" - il 60% | 95 |
| Cheese "Camembert" - 45% | 62 |
| Cheese "Camembert" - 30% | 38 |
| Cheese "Limburg" - 20% | 20 |
| Cheese "Romadur" - 20% | 20 |
| formaggio di pecora - formaggio | 12 |
| 20% - 60% di formaggio | 80 |
| Cream - formaggio | 55 |
| 45% - 20% Casa di formaggio | 23 |
| - 4% Casa di formaggio | 11 |
| - 0,6% | 1 |
Oli e grassi ^ | |
| burro grasso | 280 |
| burro fresco | 240 |
| burro "contadino" | 180 |
| grasso di manzo | 110 |
| grasso o grasso di agnello | 100 |
| grasso d'oca cotto | 100 |
| lubrificante di maiale | 90 |
| oli vegetali | 0 |
| margarina vegetale | 0 |
Raccomandiamo inoltre di leggere la Tabella delle norme per il consumo di aminoacidi essenziali e non essenziali.