Toinen ja kolmas vuosi

Pureskelulaitteen asteittainen kehittäminen edellyttää sellaisen ruoan käyttöönottoa, joka on yli 1 vuoden kiinteä elintarvike, joka vaihtelee hiomalla. Se jatkaa suuri rooli maitoa ja maitotuotteita, jotka pitäisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon lapsen( maito missään muodossa 500-600 ml, tuorejuustoa, keskimäärin 50 grammaa, kermaa tai smetanaa 5 g).Ruhmeja, kermaa, hapankermaa voidaan antaa 1-2 päivän kuluttua, mutta sopivassa määrin.

lihatuotteiden suositellaan lapsille vuotta vanhempi, sekä naudan, kanan, kanan, kani, vähärasvaista sianlihaa ja lammasta, erilaisia ​​sivutuotteita. Kalojen määrä kasvaa. Keskimäärin 1-vuotiaasta 3-vuotiaaseen lapsi tarvitsee 85 grammaa lihaa ja 25 grammaa kalaa päivässä.Viikon sisällä hän voi saada lihaa 4-5 päivää( 100-120 g) ja 2-3 päivää kaloille( 70-100 g).

Yli vuoden ikäinen lapsi saa koko munan( päivässä tai puoli päivää), ei vain keltuainen. Tämä on kuitenkin tehtävä varoen, kuten joillakin lapsilla munanvalkuainen proteiini voi aiheuttaa allergisen reaktion. Tällaisissa tapauksissa proteiini on hävitettävä ja annettava vain keltuainen jonkin aikaa.

rasvasta tuotteita neuvoo antamaan 12-17 g voita( päällä kerrosrakenne, valmisruoat) ja 8-10 g kasviöljyä( salaatteja, salaatteja, erilaisia ​​kasvisruoat), mutta tulenkestävä margariini ja ravintorasvojen( naudanlihaa,ram).

Vilja, kaura ja tattari ovat käyttökelpoisimpia, ohra, helmi ja vehnä ovat sallittuja. Voit myös käyttää erityisesti rikastettuja viljoja( "Urheilu", "Pioneer", "Terveys").Pasta( nuudelit, vermicelli) annetaan harvoin, koska ne ovat heikkoja vitamiineissa ja sisältävät hiilihydraatteja. Palkokasvit( herneet, pavut, soijapavut) annetaan rajoitetusti yli 1,5-vuotiaille lapsille hankautuneiden keittojen muodossa. Keskimäärin lapsi tarvitsee päivässä 15-20 grammaa viljaa, 5 grammaa pastaa, noin 100 grammaa leipää( myös 30-40 g ruis).Leipävalmisteet( leipätelat, leipätelat, rullat) sopivat myös leivän määrän vastaavaan vähenemiseen.

Yli vuoden ikäisten lasten ruokavaliossa hiilihydraattien pääasiallinen lähde on sokeri, mutta sen määrä on rajoitettava tiukasti."Yliannostus" voi aiheuttaa metabolisen aineenvaihdunnan, liiallisen kehon painon, joskus ruokahalun heikkenemisen. Alle 3-vuotiaalle lapselle tarvitaan 35-50 grammaa sokeria päivässä.Makeiset tuotteet ovat sallittuja pastille, marmeladia, hedelmäkaramelia, hilloa, hilloa, hunajaa( hyvä sietokyky).

Makeistuotteiden kokonaismäärä ei saisi ylittää 10-15 g päivässä.

Lasten ruokaa, vihanneksia, hedelmiä ja marjoja käytetään laajalti kivennäisaineiden ja vitamiinien tärkeimpänä lähteenä.Vihanneksia voi tarjota monenlaisia, kuten retiisit, retiisi, vihreä sipuli, valkosipuli, ja lehtivihreästä( tilli, persilja, suolaheinä, pinaatti, salaatti, nokkonen).Päivänä, jolloin lapsi tarvitsee noin 120-150 grammaa perunaa ja 200 grammaa muita vihanneksia. Päivittäiseen ruokavalioon tulisi sisältyä tuoreita hedelmiä, marjoja( enintään 200 g) ja mehuja( 100-150 ml).Jos ei ole tuoretta hedelmää, voit käyttää lasten säilykkeitä sekä jäädytettyjä ja kuivia hedelmiä.

Älä unohda virtalähdettä.Lapsella tulisi kehittää ehdollinen refleksi ruokinta-aikaan, jotta ruoansulatusmehujen hyvä erittyminen ja ruoan täydellinen täydentäminen voidaan varmistaa. Väärä ruokinta ruuansulatuselinten rytmistä toimintaa häiritsee ja ruokahalu vähenee.

jopa 1,5 vuotta, lapsi on yleensä ylimääräinen kertaluonteinen 5-ruokinta, vaikka jotkut lapset tässä iässä luopua viimeisen( yö) ruokinta ja kytkin 4 kertaluontoisia ateria: aamiainen, lounas, välipala ja illallinen. Syötöjen välisten taukojen on oltava noin 4 tuntia. On erittäin tärkeää määrittää säännölliset ruokailutunnit. Poikkeamat sallitaan 15-30 minuutissa.

välillä ruokinta lapsen ei pitäisi antaa mitään ruokaa, erityisesti makeisten, koska tämä johtaa häiriintymisen normaalia ruoansulatusta ja vähentää ruokahalua. Tämä koskee myös hedelmämehuja, joita joskus tarjotaan lapselle juomisen sijaan. Tässä tapauksessa on parempi käyttää neutraaleja tai hapan mehuja sekä makeuttamaton liemikivi dogrose.

Varmista, että lapsi saa ikäynsä sopivan määrän ruokaa. Esimerkiksi vuotiasta lasta 1 vuosi 1,5 vuotta sen pitäisi olla keskimäärin 1000-1200 ml, 1,5-3 vuotta-1400-1500 ml( mehuja, teetä ja muita juomia tässä teoksessa eivät sisälly).

syömällä vähemmän voi johtaa aliravitsemukseen, väärinkäyttö - vähentää ruokahalua. Erityisen irrationaalinen lisätä äänenvoimakkuutta ensimmäisen ruokia, jotka usein vanhemmat, jos lapsi on valmis syömään keittoa tai lientä.Kuitenkin syö paljon keittoa, lapsi voi enää selviytyä toisen lautasen, joka yleensä on täysimittainen, null, koska se sisältää lihaa, vihanneksia ja muita.

Culinary elintarvikkeiden käsittelyyn pikkulapsille on omat erityispiirteensä, koska ainutlaatuisuus niiden kehitystä.Jopa 1,5 vuotias poika ei vielä ole riittävää kapasiteettia sulattaa karkearehua, niin se syötetään sose, nestemäiset puuroa, ja niin edelleen. N. Mutta tämä lapsi pitäisi opettaa siellä tiheämpää ruokaa.

Jos lapset pitkään tuotettu vain puolittain nestemäiset tai pureed ruokaa, ne ovat heikosti kehittynyt pureskelu tapa ja sen jälkeen ne ovat hyvin hidas ja haluttomia syömään lihaa, raakoja vihanneksia ja hedelmiä.Lapset yli 1,5 vuotta keitetään( mutta ei soseuttaa) viljat, vihannekset ja viljat pataruoat, höyrytettyjä kasviksia, leikataan pieniksi paloiksi, lihaa ja kalaa kakkuja.2 vuoden kuluttua, liha voidaan antaa muodossa paistettua lihapullia, hienonnettu haahka, kala - keitetty ja paistettu, vapautti luista.

mahdollisimman laajasti, käyttää tuoreita vihanneksia muodossa hienonnettu salaatteja, ja lapsille jopa 1,5 vuotta - raastettua on karkea raastin. Salaatteja raakoja vihanneksia voidaan antaa paitsi illalliselle, mutta aamiaisen ja illallisen.

säilyttämiseksi ravintoarvo elintarvikkeiden tarvitaan ehdottomasti noudatettava sääntöjä ruoanlaittoon.

Maito voidaan keitetty enintään 2-3 minuuttia, välttäen uudelleen kiehuva. Kun ruoanlaittopuuro, vihanneksia, perunasose, pataruoat maito lisätään jo keitetty vilja ja vihannekset. Liha jälkeen perusteellinen mekaaninen puhdistus parempi cooking suuri pala, jättämällä pois kuumaan veteen. Tällöin pinnalle lihan proteiinit hyytyvät lihasmehuste ei virtaa. Grilli, hampurilaiset tarpeen kiehuvaan rasvaa, joka myös osaltaan muodostumista kuori, lihasmehusteen säilyttäminen. Pata valmistetaan valoa paahtamalla ja sitten keitä vähän vettä.

On tärkeää käsitellä vihanneksia. Kun siivous leikattu pois mahdollisimman ohut kerros, nimittäin ylemmät kerrokset sisälsivät suurimman määrän vitamiineja. Salaatteja ja salaattia vihannekset ovat parempia kokki niiden nahat vähän vettä tai höyrytettyä.Kuoritut kasvikset ei voi pysyvästi jäädä veteen tapahtuu huuhtoutumisen vitamiineja ja kivennäisaineita, ja on välttämätöntä keittää niitä vähän vettä, sitten käyttää sitä ruokaa. Keittoaika on tiukasti rajoitettu perunat, kaali, porkkanat - enintään 25-30 minuuttia, sveklu- 1 -1,5 h, pinaatti - jopa 10 minuuttia. Vihannekset ja hedelmät

puhdistettu ja leikattu raaka salaatteja( hierotaan) juuri ennen ateriaa, kuin silloin, kun hapella ilmassa ja puhdistettua silputtu tuotteita niitä on tuhoaminen vitamiineja, erityisesti askorbiinihappo.

Seuraavassa artikkelissa esitellään menetelmiä valmistelemiseksi ja tietyntyyppisten täydentäviä imeväisille ja joitakin aterioita vuotiaille lapsille 1 vuosi 3 vuotta.