womensecr.com
  • Μεσογειακή διατροφή

    click fraud protection

    Ο όρος «Μεσογειακή διατροφή» επινοήθηκε ειδικός στη διατροφή Α Casey.Στην δεκαετία του '50 του περασμένου αιώνα, μαζί με την Μ υπόθεση, έγραψε το βιβλίο «Περί νόστιμο και υγιεινό φαγητό: Μεσόγειος απόφαση.»
    εξετάζονται οι δίαιτες των μεσογειακών λαών, Α υπόθεση κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι λεγόμενες «ασθένειες του πολιτισμού» ή «ασθένεια της αφθονίας», όπως η υπέρταση, ο διαβήτης, η αρτηριακή σκλήρυνση, η παχυσαρκία σχετίζεται με τα χαρακτηριστικά της εξουσίας.Όσο ισχυρότερη είναι η διαφορετική αναλογία των κατοίκων μιας χώρας από τη διατροφή μεσογειακού τύπου, - και Α υπόθεση μελέτησαν τα είδη των ανθρώπων στη διατροφή των ΗΠΑ, την Ιαπωνία, τη Φινλανδία, τη Γερμανία, - τόσο περισσότερο οι κάτοικοι της χώρας που πάσχουν από ασθένειες του πολιτισμού.
    Οι επιστήμονες έχουν επίσης παρατηρήσει ότι οι Ιταλοί και οι Γάλλοι, οι οποίοι κατοικούν στη Μεσόγειο ζουν περισσότερο και να εξετάσουμε καλύτερα.Επιπλέον, μεταξύ των πολιτών της Γαλλίας, της Ιταλίας και της Ισπανίας, όχι μόνο κάτω από το επίπεδο της καρδιαγγειακής νόσου, αλλά και πολύ λιγότερο υπέρβαρα άτομα από ό, τι σε άλλα μέρη του κόσμου.Ένα τέτοιο μεγάλο αριθμό παχύσαρκα άτομα με δυσκολία στην αναπνοή, όπως στη Ρωσία ή στην Αμερική, μεταξύ ενεργητικός δεν Νότιους.

    instagram viewer

    Πολλές πρόσφατες μελέτες επιβεβαιώνουν μια άμεση σχέση μεταξύ του τύπου των τροφίμων και της επίπτωσης των καρδιαγγειακών παθήσεων και άλλων ασθενειών.Επιπλέον, οι εκθέσεις της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας( WHO) αναφέρει ότι οι μεσογειακές χώρες όπως η Ελλάδα, η Ιταλία, η Ισπανία και η Γαλλία, είναι στην κορυφή επτά χώρες με υγιή τρόπο ζωής.Σε ένα από τους καθοριστικούς παράγοντες ευνοϊκή πρόγνωση σε σχέση με τους υγιείς εμπειρογνώμονες προσδόκιμο ζωής αποδίδουν την μεσογειακή διατροφή.
    Θεωρείται ιδανικό μοντέλο υγιεινής διατροφής.Η αφθονία των νωπών φρούτων και λαχανικών, δημητριακών και τα γεύματα των σιτηρών, ψάρια και θαλασσινά, κρέας και μέτρια κατανάλωση ελαιολάδου ως κύρια πηγή λιπαρών ουσιών κάνουν μεσογειακή διατροφή ισορροπημένη και αποτελεσματική.Διατροφή, με βάση το παραδοσιακό μοντέλο εξελιχθεί με την πάροδο των αιώνων τη δύναμη των μεσογειακών λαών, αυξάνει σημαντικά τις πιθανότητες ενός υγιούς, μεγάλη διάρκεια ζωής.
    Αλλά η παράδοση της κατανάλωσης δεν είναι όλα.Οι κάτοικοι αυτών των ευλογημένο ηλιακή άκρες που χρησιμοποιούνται για να απολαύσετε ένα γεύμα με τους φίλους και την οικογένειά σας, μετατρέποντας το γεύμα σε μια τελετουργία.Η απόλαυση των δώρα μιας πλούσιας φύσης συνεπάγεται χαλαρή, απρόσεκτη.
    Ένα άλλο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του μεσογειακού στυλ - ένα απόγευμα διακοπές.Οι Ευρωπαίοι πρέπει να μάθουμε από αυτήν την παράδοση σε ένα μεσημεριανό ύπνο μπορείτε να απολαύσετε τη ζωή σε όλες τις εκφάνσεις της, χαρούμενη νότια!
    και χωρίς την οποία είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα μεσογειακό στυλ, ή ένας τρόπος ζωής, γι 'αυτό δεν είναι μια θετική στάση για την ίδια τη ζωή!Μάθετε να δούμε τα θετικά πράγματα στη ζωή, και γυρίζει για να σας πιο ιριδίζουσα τα κόμματά τους!
    δραστηριότητα Motor - είναι ένα άλλο σημαντικό σημείο της Μεσογείου στυλ!Μόνο ο συνδυασμός όλων αυτών των ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του μεσογειακού τρόπου ζωής και θα σας δώσει την υγεία και τη μακροζωία!
    Επιστημονικές μελέτες αποδεικνύουν τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα της μεσογειακής δίαιτας, σε σύγκριση με το γνωστό σε όλους μας το δυτικό μοντέλο.Έτσι, εδώ και αρκετά χρόνια, Βρετανοί ερευνητές εξέτασαν τα χαρακτηριστικά της δίαιτας και της διατροφής των κατοίκων σε 62 χώρες στην Ευρώπη, την Αμερική και την Ασία.Σε αυτή τη μελέτη μεγάλης κλίμακας συμμετείχαν περισσότεροι από 50 χιλιάδες άνθρωποι!
    αποτέλεσμα τόσο μεγάλο πείραμα έδειξε σαφώς ότι η δυτικού τύπου των τροφίμων - το πιο επιβλαβές και δύσκολο για το σώμα, προκαλώντας σφάλματα του μεταβολισμού και της ανάπτυξης των ασθενειών των διαφόρων οργάνων και συστημάτων.
    μεγάλες ποσότητες ζωικών λιπών, η υπερβολική κατανάλωση άσπρου ψωμιού, το κρέας, τα αυγά, για να μην αναφέρουμε μια τόσο ευρεία φαγητό από fast food »των δικτύων - πρόχειρο φαγητό( junk food) - όλα αυτά είναι επιβλαβής για τον οργανισμό και συμβάλλει στην ανάπτυξη των καρδιαγγειακών παθήσεων, υπέρτασης, αρτηριοσκλήρωση και άλλες «ασθένειες της αφθονίας».
    Μεσογειακή διατροφή ή μεσογειακή το είδος της διατροφής με απεριόριστη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, βοτάνων, πολλά δημητριακά, ψάρια, θαλασσινά, μέτρια κατανάλωση κρέατος, και το λάδι παγκοσμίου φήμης ελαιόλαδο ήταν ένας παράγοντας που συμβάλλει σαφώς στην παράταση μιας υγιούς, ενεργό ζωή και αποθηκεύειάνθρωπος από τις ασθένειες του πολιτισμού.Έτσι, η μελέτη της σύγχρονης επιστήμονες έχουν επιβεβαιώσει μόνο μακροχρόνια παρατηρήσεις και έρευνες της υποθέσεως.
    μεσογειακή διατροφή, όχι μόνο προάγει την επούλωση του σώματος, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο πολλών σοβαρών ασθενειών.Για πάνω από 10 χρόνια οι επιστήμονες από διάφορες χώρες έχουν διεξάγει εκτεταμένες μελέτες σχετικά με την προέλευση και την εξέλιξη της σοβαρής αυτής νόσου, όπως το Αλτσχάιμερ.
    Έχει αποδειχθεί ότι η τήρηση της δίαιτας με πολλά φυλλώδη λαχανικά, ψάρια, θαλασσινά και μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού συμβάλλουν στη διατήρηση και την καλή μνήμη, και καθαρό μυαλό μέχρι πολύ μεγάλη ηλικία.Ο κίνδυνος ανάπτυξης της νόσου Attsgeymera υπόκεινται σε μεσογειακή διατροφή μειώνεται κατά περισσότερο από 40%!
    Η μεσογειακή διατροφή είναι κατά κύριο λόγο μια ειδική διατροφή.Και αν πιο συγκεκριμένη, είναι - μια πυραμίδα χωρίζονται σε ομάδες των προϊόντων.Η ουσία αυτής της ασυνήθιστης πυραμίδας είναι ως εξής.Το ποσοστό χρήσης των προϊόντων εξαρτάται από την τοποθεσία του προϊόντος.Όσο υψηλότερη είναι το προϊόν, η μετοχή της είναι στη διατροφή θα πρέπει να μειωθεί.Το ακόλουθο προϊόν είναι στην πυραμίδα, έτσι, ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να καταναλώνουν πιο συχνά.
    Η βάση της πυραμίδας - το ψωμί, το ρύζι, το φαγόπυρο, καλαμπόκι και πατάτες.
    δεύτερη ομάδα( η οποία βρίσκεται πάνω από) περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, βότανα και όσπρια - φακές, φασόλια και μπιζέλια.
    πυραμίδα τρίτο στάδιο - είναι το ελαιόλαδο και κρασί( με μέτρο).
    Το τέταρτο βήμα είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
    Όλα αυτά τα προϊόντα αποτελούν τα τέσσερα βήματα της πυραμίδας, συνιστάται να χρησιμοποιούν καθημερινά.
    πέμπτο στάδιο της πυραμίδας - είναι τα ψάρια, τα πουλερικά, τα αυγά και γλυκά.Θα πρέπει να τρώγονται όχι συχνότερα από αρκετές φορές την εβδομάδα.
    έκτο στάδιο - το κόκκινο κρασί.Συνιστάται για εκείνους που δεν το χρησιμοποιούν για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο κάθε μέρα, τρώνε τουλάχιστον αρκετές φορές το μήνα, αλλά μόνο σε πολύ μέτριες δόσεις.
    Η διατροφή των κατοίκων της Μεσογείου έχει από καιρό παρούσα ελαιόλαδο, πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη.Με την τακτική χρήση του ελαιόλαδου μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα, μειώνοντας τον κίνδυνο των καρδιακών και αγγειακών νόσων.Λόγω των υψηλών επιπέδων μονοακόρεστων λιπαρών μεσογειακή διατροφή βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος στο διαβήτη του δεύτερου τύπου.Στα μεσογειακή διατροφή
    πολλά πιάτα από λιπαρά ψάρια, το οποίο περιέχει οξύ «ωμέγα-3».Συμβάλλουν επίσης στη μείωση της χοληστερόλης.Από την καρδιά βοηθά περιέχεται στο κόκκινο λαχανικά, βήτα-καροτίνη.Επιπλέον, ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της μεσογειακής διατροφής είναι μια μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού, το οποίο επίσης μειώνει τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων.
    Οι σύνθετοι υδατάνθρακες που περιέχονται στα πιάτα ζυμαρικών και τα δημητριακά, να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.
    Τέλος, η συμμόρφωση με τη μεσογειακή διατροφή σώζει τους κατοίκους ήλιο της Μεσογείου από την παχυσαρκία.Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι το κέφι του και την εύκολη φύση των κατοίκων της νότιας ήλιος δεν πρέπει μόνο θαυμάσιο κλίμα, αυτό το υπέροχο δώρο της φύσης, αλλά και εξίσου μεγάλη κουζίνα του, τις παραδόσεις που εξελίχθηκαν στο πέρασμα των αιώνων και πέρασε από γενιά σε γενιά!
    μεσογειακή κουζίνα - είναι η πηγή της μακροζωίας, την υγεία, χαρά της ζωής οι κάτοικοι αυτών των ευλογημένο άκρα.Όχι μόνο ο ήλιος, όχι μόνο η θάλασσα - αν και χωρίς αυτούς!Αλλά και μια υγιεινή, απλό φαγητό, που δίνει τη γη και τη θάλασσα!Ελληνική κουζίνα, για παράδειγμα, είναι διαφορετική, και την απλότητα, και τη χρησιμότητα.
    πιπεριές διαφορετικών ποικιλιών και ειδών, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, φασόλια έρχονται σε πολλές συνταγές από παραδοσιακά πιάτα.πιάτα λαχανικών δεν μπορεί να κάνει χωρίς τις ντομάτες - νωπά ή ξερά - και ελιές.Πολλά χόρτα στην προετοιμασία της σχεδόν κάθε πιάτο - ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ελληνικής κουζίνας.Άρωμα από δεντρολίβανο, βασιλικό, δυόσμο, μαϊντανό και κόλιαντρο θα δώσει μια εκλεπτυσμένη γεύση και άρωμα σε κάθε πιάτο.Το ρύζι χρησιμοποιείται επίσης ευρέως.
    σε πολλές συνταγές υπάρχει χυμό λεμονιού ή φλούδα λεμονιού.Και φυσικά το ελαιόλαδο!Είναι ένα απαραίτητο συστατικό σε κάθε πιάτο!Συχνά χρησιμοποιημένο λάδι, αρωματισμένο με διάφορα πρόσθετα.Όχι λιγότερο συχνά από ό, τι το πετρέλαιο που χρησιμοποιείται και το τυρί - τόσο κατά την προετοιμασία των σαλάτες και άλλα πιάτα.
    πιάτα πολλά ψάρια - ένα άλλο χαρακτηριστικό της ελληνικής κουζίνας.Το ψάρι, το οποίο θα προετοιμάσει, με όλα τα μέσα θα πρέπει να έχουν αλιευθεί πρόσφατα!Συνήθως προετοιμάζεται με ψήσιμο σε μπάρμπεκιου.Μια ευρεία ποικιλία θαλασσινών είναι επίσης ευρέως χρησιμοποιημένη.Τα πιάτα με βάση το κρέας παρασκευάζονται συνήθως από αρνί.
    από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, εκτός από μια ποικιλία από τυριά, γιαούρτι είναι πολύ δημοφιλής.Προσθέστε το γιαούρτι και γλυκά, καθώς και μια ποικιλία από σάλτσες, σούπες.Και, όπως σε κάθε κουζίνα, πολύ δημοφιλή γλυκά - γλυκά, κρέμες και κοκτέιλ.
    Η προτίμηση για απλή και ανεπιτήδευτη τροφή διακρίνει τους Ισπανούς - τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα χόρτα, οι ντομάτες, τα αγγούρια, η μελιτζάνα αποτελούν τη βάση πολλών λαϊκών πιάτων πρωταρχικής ισπανικής κουζίνας.Πιπεριές, πράσα, φασόλια, φασόλια, τεύτλα, διάφορα πράσινα περιλαμβάνονται στις συνταγές παραδοσιακών λαχανικών.Οι σαλάτες με λαχανικά, τα μαγειρεμένα λαχανικά, τα λαχανικά στιφάδο, όλα τα είδη σάλτσας, το ραγκτούρι είναι εξαιρετικά δημοφιλή.
    Τα πιάτα θαλασσινών είναι επίσης δημοφιλή - ειδικά στα βόρεια.Μια ποικιλία τυριών - από κατσίκα σε αγελάδες, καθώς και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης πάντα παρόντες στη διατροφή των Ισπανών.
    Όσον αφορά τα πιάτα με βάση το κρέας, ο κύκλος των προτιμήσεων των Ισπανών είναι πολύ ευρύτερος από αυτόν των Ελλήνων, όπου το αρνί χρησιμεύει ως βάση για πιάτα με βάση το κρέας.Τα πιάτα μοσχαριού, βοδινού, χοιρινού και πουλερικών είναι πολύ δημοφιλή.Ενδιαφέρουσα τεχνολογία μαγειρέματος ζεστών πιάτων - οι Ισπανοί προτιμούν μια παχιά σούπα κρέμας.Στην σούπα προσθέτετε παραδοσιακά πολλά καρυκεύματα.Και όλοι γνωρίζουμε ότι η περίφημη μαγιονέζα, χωρίς την οποία δεν υπάρχει σήμερα μια ενιαία κουζίνα, εφευρέθηκε εδώ, κατά τη διάρκεια της πολιορκίας από τον εχθρό της πόλης Μαχόν στο νησί της Μενόρκα.
    Η ποικιλία είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της ιταλικής κουζίνας.Αποτελεί πλήρως πιάτα λαχανικών, τα οποία σερβίρονται ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως πιάτο για πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και πιάτα από κρέας, ψάρι και θαλασσινά.
    Τα λαχανικά είναι εξαιρετικά δημοφιλείς ντομάτες - ένα σπάνιο πιάτο κάνει χωρίς αυτά!Επιπλέον, οι μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κουνουπίδια, αγκινάρες, μαρούλια, διάφορα αρωματικά βότανα και καρυκεύματα χρησιμοποιούνται ευρέως.Πολλά πιάτα παρασκευάζονται από φασόλια, φασόλια και ρύζι.Από το κρέας, οι Ιταλοί προτιμούν το βόειο κρέας, το χοιρινό με χαμηλά λιπαρά και τα πουλερικά.Και, φυσικά, όλα τα είδη ψαριών και θαλασσινών μπορούν να προβληθούν ανά πάσα στιγμή στο τραπέζι!
    Όλοι γνωρίζουν τα περίφημα ιταλικά σπαγγέτι - τα πιάτα από αυτά ονομάζονται με μία λέξη - "πάστα".Σε συνδυασμό με μια ποικιλία σάλτσες, τυρί, βότανα, πρόσθετα με τη μορφή φασολιών, μπιζέλια, λάχανο - όλη αυτή η λιχουδιά απολαμβάνει απίστευτη δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο.Τα πιάτα στην ιταλική κουζίνα θεωρούνται το πρώτο πιάτο με σούπες.Σε σούπες, όπως και σε πάστες, το παραδοσιακό συστατικό είναι τυρί - συνήθως είναι παρμεζάνα.
    Δύο ακόμη εξίσου δημοφιλή και εξίσου διάσημα πιάτα σε όλο τον κόσμο είναι λαζάνια και ραβιόλια.Η λαζάνια είναι ένα ψήσιμο ζυμαρικών ζυμαρικών στα οποία τα στρώματα της ζύμης εναλλάσσονται με κρέας ή λαχανικά, με καρυκεύματα και τυρί.Ravioli - ένα είδος αναλόγου των ρωσικών ζυμαρικών μας.Τα Ravioli, όπως η λαζάνια, παρασκευάζονται επίσης από ζύμη ζυμαρικών, η πλήρωση αυτών των μικρών ζυμαρικών μπορεί να είναι πολύ διαφορετική και να τα σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας ή κρέμας και τριμμένο τυρί.
    Επιπλέον, ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Ιταλία παραμένει ένα ριζότο πιάτο ρύζι, το οποίο παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ειδική τεχνολογία.Το ριζότο μαγειρεύεται με κρέας, με ζαμπόν, με μανιτάρια, με λαχανικά και με θαλασσινά - υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ, η φαντασία του μάγειρα δεν περιορίζει τίποτα!Όπως πολλές επιλογές και η περίφημη ιταλική πίτσα - η εφεύρεση των ιταλών φτωχών,
    , η οποία αναγνωρίζεται από τους φτωχούς και τους οπαδούς τους, και τους πλούσιους!
    Ένα άλλο απαραίτητο χαρακτηριστικό μιας γιορτής στην Ιταλία είναι μια κανάτα κρασιού, μαζί με ένα μπουκάλι - ή μια κανάτα - ελαιολάδου.
    Πορτογαλική κουζίνα - η κουζίνα των απογόνων των conquistadors και των ναυτικών - έχει βασικά πιάτα από ψάρι και θαλασσινά.Οι σαρδέλες, ο τόνος, ο γάδος, τα καβούρια και άλλα θαλασσινά είναι τα πιο δημοφιλή αρχικά προϊόντα για μια ποικιλία πιάτων, τόσο πρώτης όσο και δεύτερης.Έτσι, μόνο το πορτογαλικό γάλα μπορεί να μαγειρέψει σε περισσότερους από 150 διαφορετικούς τρόπους!
    Εξαιρετικά χρησιμοποιείται στην πορτογαλική κουζίνα είναι το ελαιόλαδο, μια ποικιλία από καρυκεύματα και βότανα.Η ιδιαιτερότητα της πορτογαλικής κουζίνας μπορεί επίσης να ονομαστεί μεγάλη ποικιλία σάλτσες - χρησιμοποιούνται με πιάτα από ψάρι και επιδόρπια.Το ρύζι είναι δημοφιλές ως γαρνιτούρα για πιάτα ψαριών, και ως επιδόρπιο, όταν προστίθενται βανίλια, κανέλα, ζάχαρη, αυγά.Το κρασί είναι ένα άλλο απαραίτητο συστατικό ενός καλού γεύματος.Οι Πορτογάλοι προτιμούν το γλυκό κρασί σε άλλα κρασιά.
    Και στην προετοιμασία των σνακ, και στην προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου πιάτα στη γαλλική κουζίνα, μια ποικιλία λαχανικών χρησιμοποιείται σε αφθονία.Λάχανο από διαφορετικές ποικιλίες, φασόλια, κρεμμύδια, σπανάκι, πατάτες, μελιτζάνες, αρωματικά βότανα - όλα αυτά σε διάφορους συνδυασμούς υπάρχουν στο τραπέζι.
    Τα πιάτα από διάφορα είδη κρέατος είναι επίσης αρκετά δημοφιλή - οι Γάλλοι δεν προτιμούν κανένα είδος κρέατος, χρησιμοποιούνται μόσχα και δεύτερα πιάτα, μοσχάρι, βοδινό, αρνίσιο, πουλερικά και θηράματα.Φυσικά, τα πιάτα ψαριών δεν είναι λιγότερο δημοφιλή από τα πιάτα με βάση το κρέας.
    Το ψάρι χρησιμοποιείται τόσο για θαλάσσια όσο και για γλυκά ύδατα.Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι ο μπακαλιάρος, ο ιππόγλωσσος, ο κυπρίνος, ο λοβός.Πιάτα θαλασσινών και να απολαύσετε την ίδια επιτυχία - στρείδια, γαρίδες, καραβίδες, χτένια αποτελούν μέρος του μενού δεν είναι μόνο τα πολλά θαλάσσια εστιατόρια, αλλά και συχνά παρασκευάζονται στο σπίτι.
    Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή πιάτα της γαλλικής κουζίνας είναι η περίφημη σούπα κρεμμυδιού.Χαρακτηριστικό της γαλλικής κουζίνας είναι οι ομελέτες με διάφορα γέμιση και καρυκεύματα - μανιτάρια, χόρτα, ζαμπόν και σουφλέ τυριού.
    Ποικιλία τυριών δεν μπορεί να περιγραφεί!Όπως και η ποικιλία σαλτσών με τις οποίες οι γάλλοι σεφ έγιναν διάσημοι σε όλο τον κόσμο!Και εξίσου διάσημοι σε όλο τον κόσμο είναι τα γαλλικά κρασιά, χάρη στην τακτική χρήση των οποίων οι Γάλλοι είναι τόσο χαρούμενοι, αγαπημένοι και μοναχικοί!
    Τα κυριότερα συστατικά της μεσογειακής κουζίνας που έχουν εισέλθει στην παγκόσμια μόδα.Έτσι, αυτό είναι κυρίως:
    1. Τα προϊόντα από σιτάρι, κριθάρι και κάνναβη παρέχουν υδατάνθρακες.
    2. Το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα βότανα, τα οποία είναι συνήθως καρυκευμένο πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης των κυττάρων.
    3. Όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται ως επί το πλείστον με το ελαιόλαδο, και, με τη σειρά του, ενισχύει την πέψη και ενεργοποιεί το ήπαρ.
    4. Μέρα με τη μέρα τα φρούτα και τα λαχανικά χρήση είναι στον οργανισμό όλα τα απαραίτητα ανόργανα άλατα, φυτικές ίνες, και να συμβάλει στη συντονισμένη εργασία του σώματος.
    5. Επειδή τα γαλακτοκομικά προϊόντα προτιμώνται τυρί με χαμηλά λιπαρά και γιαουρτιού, σε ποιότητα και τη χρησιμότητα των χονδρών ξεπερνώντας το αρχικό προϊόν - το γάλα.
    Όλα τα μεσογειακά προϊόντα είναι πλούσια σε βιταμίνη F, η οποία καλώς ονομαζόταν βιταμίνη νεολαίας.Ειδικά πολλά βιταμίνη F σε ζυμαρικά, φυτρώσει νεαροί βλαστοί σίτου στον τομέα των σιτηρών και το ψωμί από αλεύρι σιταριού, τα φρούτα και τα λαχανικά, τα κάστανα στην κάνναβη, ηλιέλαιο και τα καρύδια.Η εικόνα της εξουσίας, που εγκρίθηκε στις νότιες ακτές, φέρνει τους πολυσακχαρίτες του σώματος, η έλλειψη των οποίων, όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, είναι εξαιρετικά επικίνδυνο για την υγεία.Μετά από όλα, αν ο οργανισμός λαμβάνει πολύ λίγο από πολυσακχαρίτες, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες του πεπτικού
    Ιταλοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι μια μεσογειακή διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο, φρούτα, λαχανικά και ψάρια, μπορεί να σώσει τη ζωή των ανθρώπων που πάσχουν από συχνές καρδιακές προσβολές.Τα αποτελέσματα έδειξαν: η άνεση των ασθενών, οι οποίοι τρέφονται με το κλασικό σύστημα της μεσογειακής διατροφής, είναι τρεις φορές περισσότερες πιθανότητες να επιβιώσουν από εκείνους που απορροφούν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.
    αποτελέσματα ερευνητής της μεσογειακής διατροφής στο σώμα του Δρ Roberto Marchioli τόνισε ότι οι άνθρωποι που πάσχουν από συχνές καρδιακές προσβολές μπορεί τουλάχιστον να μειώσει τη συχνότητά τους, αν εξαιρεθούν από τα τρόφιμα διατροφή σας που περιέχουν κορεσμένα λίπη, όπως το βούτυρο.Η μεσογειακή διατροφή θεωρείται ιδιαίτερα χρήσιμη κυρίως επειδή είναι γεμάτη προστατευτικά θρεπτικά συστατικά.Αυτά περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε που περιέχεται στα φρούτα, μονοακόρεστα ελιάς οξέα ελαίου και πολυ-ακόρεστα οξέα που παράγονται από το σώμα από τα θαλασσινά.
    Η μεσογειακή διατροφή είναι μεταξύ άλλων πλούσια σε πολυσακχαρίτες.Αυτό πολτό( φρούτα και λαχανικά), πηκτίνες( μήλα, σταφίδες, ρόδι, καρότο), φυτικά γλουτένη( σιτηρά, φύκια, άγριο ρύζι, δημητριακά κάνναβη, μερικά φρούτα - κυδώνια, δαμάσκηνα).
    επιστήμονες συνιστούμε ότι όλοι, χωρίς εξαίρεση, σε οποιαδήποτε χώρα ζούσε ένας άνθρωπος και να προχωρήσουμε σταδιακά σε αυτό το είδος της διατροφής, σύμφωνα με τα διαθέσιμα σε κάθε περιοχή πόρων.πρόσληψη κορεσμένων λιπών, που περιέχονται κυρίως στο κρέας θα πρέπει να μειωθεί και τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, και την αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, δημητριακών και οσπρίων, ψάρια και ελαιόλαδο.

    Olive Tree - ένα από τα σύμβολα της Μεσογείου, αποτελεί σημαντικό στοιχείο της Ιταλίας, της Ισπανίας και του ελληνικού πολιτισμού.Οι αρχαίοι Ρωμαίοι καλλιεργούνται ελιές και το ελαιόλαδο που χρησιμοποιείται στην κουζίνα σας.Σε αυτήν την ημέρα θα διατηρηθεί αμφορείς από πηλό και δεξαμενές για την αποθήκευση πετρελαίου.Κλαδί ελιάς από την αρχαιότητα θεωρήθηκε σύμβολο της ειρήνης, αλλά τώρα το ελαιόλαδο είναι ούτε περισσότερο ούτε λιγότερο, ως σύμβολο της υγείας και τη βάση της μεσογειακής διατροφής.
    Απέννινα αυξηθεί σε 72 είδη της ελιάς με συγκεντρώνονται δεκάδες τους ποικιλίες επιτραπέζιων ελιών που προορίζονται για την παραγωγή λαδιού.Μόνο στην Τοσκάνη μεγαλώνουν 400 είδη της ελιάς.Olive θέμα - μια έντιμη κλάδο της γεωργίας.Και είναι μια κληρονομική σκάφη και τα μυστικά του πέρασε από γενιά σε γενιά.Τώρα λάδι ελιάς
    προβλέπεται ακόμη και για παιδιά και ενήλικες από την τακτική χρήση του, σύμφωνα με τους γιατρούς, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.Το ελαιόλαδο, ίσως ακόμη και να παρατείνει τη ζωή.Για παράδειγμα, οι Έλληνες Κύπριοι είναι περήφανοι για την μεγάλη διάρκεια ζωής τους, η οποία είναι ιδιαίτερα αισθητή σε πολύ χωριά.Οι ντόπιοι πιστεύουν ότι για να διατηρήσει την υγεία και καλή καρδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι πολύ χρήσιμο να λάβει κάθε μέρα μια κουταλιά ελαιόλαδο.
    Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι το ελαιόλαδο μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιακού μυός και μειώνει σημαντικά τα κύτταρα του λίπους που εμπλέκονται στην θρόμβωση.Όταν οι ασθενείς υπέρταση λαμβάνοντας το ελαιόλαδο, η πίεση μετράται, διαπιστώνεται ότι μειώνεται λόγω του πετρελαίου που λαμβάνουν 5 - 6% σε.Αυτή η τιμή είναι συγκρίσιμα, καθώς οι γιατροί λένε, με την υιοθέτηση ισχυρών φαρμακευτικών προϊόντων.
    Χρήση ελαιόλαδο, μεταξύ άλλων, μειώνει σημαντικά το επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα, το οποίο έχει μια ευεργετική επίδραση στην πρόληψη του διαβήτη.έλαιο
    κατασκευασμένο από ελιές, και μειώνει το επίπεδο στο αίμα των πρωτεϊνών ΡΑΙ-Ι, το οποίο προάγει την ομαλή λειτουργία του μηχανισμού ανάκτησης των θρόμβων αίματος ή θρόμβων.εμπειρογνώμονες
    , λαμβάνοντας υπόψη όλα τα δεδομένα, συνιστάται να λαμβάνουν καθημερινά από 3 - 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο είναι ανεπεξέργαστο, που ονομάζεται Extra Virgin, διότι, σύμφωνα με τα λόγια τους, είναι η πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.
    Λάδι Extra Virgen - ανεπεξέργαστο - έχει ασυνήθιστες ιδιότητες.Όπως αποδεικνύεται σε κλινικές μελέτες που διεξήχθησαν σε Ρωσία, στην κλινική του Ινστιτούτου της διατροφής, έχει ευεργετικά αποτελέσματα σε ασθενείς με στεφανιαία νόσο και υπέρταση, προάγει την έκκριση χολής και, επομένως, αποκαθιστά μια καλή καρέκλα, αφαιρεί ενεργά χοληστερόλης και προλαμβάνει την πρόωρη γήρανση, έτσι λάδι μη ραφιναρισμένο ελαιόλαδο είναι τώρα συνιστάται γιαπροληπτική και θεραπευτική διατροφή.
    Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το ελαιόλαδο αναμειγνύεται με άλλα φυτικά έλαια, είναι εντελώς χάσει όλες τις ιδιότητές τους.έλαιο
    Olive έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:
    1. Μειώσεις χοληστερόλης.
    2. Προωθεί την έκκριση χολής.
    3. μειώνει τα λιπώδη κύτταρα.
    4. Για την εισαγωγή, την καρέκλα.
    5. ομαλοποιεί την πίεση.

    Τα θαλασσινά - τα τρόφιμα είναι εξαιρετικά χρήσιμα, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και μικροστοιχεία.Αυτό το καβούρι και αστακός, καραβίδα και αστακό, γαρίδα, θάλασσα βρώσιμα σαλιγκάρι, φυσητήρα, κοχύλι της Αφροδίτης( μύδια), στρείδια, κέλυφος κόκορα και αξιοσημείωτη μύδια.
    Η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στα οστρακοειδή είναι πολύ χρήσιμη για το καρδιαγγειακό σύστημα.Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι μια μικρή σαλάτα από μαλακόστρακα και μαλάκια παρέχει μια ημερήσια δόση ιωδίου, ψευδαργύρου, σεληνίου, σιδήρου, χαλκού, μαγνησίου.Και αυτό είναι με ελάχιστη απορρόφηση θερμίδων.Οι θρεπτικές ιδιότητες των θαλασσινών είναι ελαφρώς επισκιασμένες από το γεγονός ότι σε μερικές από αυτές υπερβολική χοληστερόλη.Επομένως, δεν είναι απαραίτητο, όπως λένε οι ειδικοί, πολύ ζωντανός εδώ, αλλά δύο φορές την εβδομάδα για να συμπεριληφθούν στο μενού σας είναι αρκετά αποδεκτό.Ας καταλάβουμε τώρα τι είναι χρήσιμο σε κάθε έναν από αυτούς τους κατοίκους της θάλασσας.

    Καβούρια
    Τα καβούρια αυξάνουν την ανοσία και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.Η υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό και ψευδάργυρο σε αυτά βοηθά να αντισταθεί περισσότερο στην μόλυνση.Πολύ-κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία καβούρια περιέχουν σε μικρές ποσότητες, είναι ευεργετικά για όσους πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.Η χοληστερόλη βρίσκεται στο κέλυφος του καβουριού και του καβουριού.
    Σε 100 g προϊόντος: 85 kcal, 16 g πρωτεΐνη, 2,5 g λίπος, 0 g υδατάνθρακες.

    Αστακοί
    Οι αστακοί έχουν πολλές πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία, κυρίως ψευδάργυρο, χαλκό και κάλιο.Στο λαιμό των μικροστοιχείων περισσότερο από ό, τι στα νύχια.Και το κεφάλι, η πανοπλία και τα πόδια του αστακού περιέχουν χοληστερόλη.Κατά την κρύα εποχή, αξίζει να τρώμε για να προστατευθούμε από τη μόλυνση, ανά πάσα στιγμή του χρόνου - για να αποφύγουμε την πρόωρη γήρανση.
    Σε 100 g προϊόντος: 85 kcal, 19 g πρωτεΐνης, 1 g λίπος, 0 g υδατάνθρακες.

    Scampi( και αστακοί)
    διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του φωσφόρου( 183 mg / 100 g).Αν φάτε
    100g καραβίδα, θα ικανοποιήσει το 10% των ημερήσιων αναγκών για ασβέστιο, 20% - του μαγνησίου, 33% - χαλκό και ιώδιο.Αλλά στο κεφάλι των λαγκουστίνι, όπως αποδείχθηκε, πολύ χοληστερόλη.
    Σε 100 g προϊόντος: 90 kcal, 17 g πρωτεΐνης, 2 g λίπους, 0 g υδατανθράκων.

    Γαρίδες Γαρίδες
    Σε πολλές βιταμίνη Β12 είναι αναγκαία για την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων( αιμοσφαιρίνη) και τη συντήρηση του νευρικού συστήματος.Και στο κεφάλι και την πανοπλία αυτών των "κεφαλόποδων" πολύ χοληστερόλη.Πρακτικά δεν περιέχουν σάκχαρα και λίπος, αλλά ταυτόχρονα ικανοποιούν απόλυτα την όρεξη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.Ως εκ τούτου, αυτός ο τύπος τροφής συνιστάται ιδιαίτερα για όσους είναι υπέρβαροι.
    Σε 100 g προϊόντος: 114 kcal, 24 g πρωτεΐνης, 2 g λίπους, 0 g υδατανθράκων.

    Θαλασσινά σαλιγκάρια
    Τα θαλάσσια σαλιγκάρια είναι η καλύτερη πηγή μαγνησίου.Και περιέχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6, η οποία συμβάλλει στην εύκολη αφομοίωση αυτού του ανεπιτήδευτου πλάσματος.
    Σε 100 g προϊόντος: 100 kcal, 10 g πρωτεΐνης, 32 g λίπους, 5 g υδατανθράκων.

    Trumpeter
    Όπως και τα βρώσιμα σαλιγκάρια, βοηθάει, σύμφωνα με τους επιστήμονες, να ξεπεραστούν τόσο το άγχος όσο και η κόπωση.Σε αυτό το αντιπροσωπευτικό της θαλάσσιας ζωής είναι πολύ υψηλή περιεκτικότητα μαγνησίου( τι ακριβώς συνιστάται κατά τη διάρκεια του στρες), υψηλής πρωτεΐνης και βιταμίνης Β 12.
    100 g προϊόντος: 135 kcal, 26 g πρωτεΐνης, 1,2 g λίπους, 5 γραμμάριαυδατάνθρακες.

    Seashell Venus( καπλαμά)
    Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα καλό για δείπνο λόγω της χαμηλής ενεργειακής του αξίας.Μια καλή επιλογή για μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων στην κρύα εποχή.Υπάρχουν λίγα λιπαρά και υδατάνθρακες σε αυτό, αλλά μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης θα επιτρέψει τόσο να μην ανακτήσει και να κρατήσει το σχήμα.
    Σε 100 g προϊόντος: 47 kcal, 10 g πρωτεΐνης, 0,5 g λίπους, 1 g υδατανθράκων.

    Στρείδια
    Ενισχύστε το οστικό σύστημα και αυξήστε, όπως καθιερώθηκε από τους ψυχαναλυτές, τη λίμπιντο μας.
    δεν είναι πολύ μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης στα στρείδια αντισταθμίζεται υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β12 και D, οι οποίες παρέχουν πρόσληψη ασβεστίου σε ιστούς των οστών.Επιπλέον, στα στρείδια υπάρχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο( 100 g προϊόντος περιέχουν το 165% του ημερήσιου προτύπου).Η έλλειψη ψευδαργύρου στο σώμα μειώνει την ασυλία.Τα στρείδια
    είναι ιδιαίτερα χρήσιμα στους άντρες, καθώς βελτιώνουν την αναπαραγωγική λειτουργία του σώματος.
    Σε 100 g προϊόντος: 110 kcal, 12 g πρωτεΐνης, 3 g λίπους, 7,5 g υδατανθράκων.

    σκαθάρι κοκτέιλ
    Η στρόφιγγα κέλυφος παρατηρήθηκε επαρκώς υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο( 14 mg ανά 100 g προϊόντος), και βιταμίνη Β 12. Αυτό προάγει την παραγωγή της αιμοσφαιρίνης.Τέτοια τρόφιμα, όπως λένε οι ειδικοί, βοηθούν να παραμείνουν σε φόρμα.Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, περιέχουν πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι πολύ χρήσιμα για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
    100 g προϊόντος: 168 kcal, 18 g πρωτεΐνης, 10 g λίπους 1,5 g υδατάνθρακες.Μύδια


    Μπορούν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πλούσιο σε βιταμίνη Ε( 100 γρ 25% Ημερήσια προϊόν Value) με την οποία τα μύδια μπορεί να θεωρηθεί ως ένα φυσικό αντιοξειδωτικό - προστατεύει ενάντια στην καταστροφή των κυτταρικών τοιχωμάτων, διευκολύνοντας την διατήρηση του δέρματος σε καλή κατάσταση.Λένε ότι αν τρώτε μύδια ανυπόμονα, θα έχετε μια υπέροχη χροιά.
    100 g προϊόντος: 119 kcal, 20 g πρωτεΐνης, 3g λίπος, 3 g υδατανθράκων.

    σολομός
    Άφθονο με ωμέγα-3 οξέα, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο αγγειακών παθήσεων.Και η αργινίνη ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος.

    Ιχθυέλαιο
    Η παρατεταμένη και υπερβολική χρήση ορισμένων ζωικών λιπών στη διατροφή μας συμβάλλει στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, με όλα δυσάρεστα συμπτώματα της: η στεφανιαία νόσος, η υπέρταση, κ.λπ. Λόγω των κορεσμένων λιπαρών οξέων, παρέχοντας «σκληρότητα» πολλών ζωικών λιπών, το ανθρώπινο ήπαρ είναι ακριβώς. .και παράγει χοληστερόλη.Ωστόσο, ορισμένα λιπίδια των ζώων εξακολουθούσαν να προσβάλλονται μάταια.Και πρώτα απ 'όλα είναι το ιχθυέλαιο.
    Γνωρίζατε ότι οι Εσκιμώοι που καταναλώνουν ιατρικές έννοιες απλά τερατώδη ποσά του ζωικού λίπους, δεν πάσχουν από αθηροσκλήρωση σε εθνικό επίπεδο, σε αντίθεση με τους Ευρωπαίους.Και ακόμη και αντίθετα: για τους κατοίκους της Γροιλανδίας η πρώιμη ισχαιμική καρδιοπάθεια είναι σπανιότητα.Το παράδοξο της μυστικό ήταν απλή: λιπίδια ζώων, παραδοσιακά λατρευτός Εσκιμώοι, πρώην «ανήκει» τα ψάρια και θαλάσσια θηλαστικά( φάλαινες).Μεταγενέστερες διεξοδική βιοχημικές σύγκριση με άλλα ιχθυέλαια ζωικά λίπη έδειξε ότι η κύρια διαφορά μεταξύ τους είναι η ποσότητα των κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών οξέων.ψάρια που ζουν σε κρύο νερό, δεν μπορεί απλά να «κατασκευάσει» λίπος του από κορεσμένα λιπαρά οξέα, δεδομένου ότι κρυσταλλώνονται εύκολα σε χαμηλές θερμοκρασίες( όπως λιωμένο βούτυρο στο ψυγείο).Ως εκ τούτου, το ιχθυέλαιο είναι πολύ πλούσιο σε πλαστικά ακόρεστα λιπαρά οξέα, που ανήκουν στην κατηγορία ωμέγα-3.
    τελευταία χρόνια της καρδιολογίας κοινότητα έχει συζητηθεί κατ 'επανάληψη τις επιπτώσεις της κατανάλωσης του πετρελαίου ψαριών, τόσο μεμονωμένα όσο και ως μέρος της μεσογειακής διατροφής.Σύμφωνα με την ιταλική ερευνητές, συμπλήρωση με κάψουλες ιχθυελαίου μειώνει τον κίνδυνο της επανάληψης καρδιακών προσβολών κατά 15%.Οι ερευνητές δεν είναι χωρίς λόγο να πιστεύουμε ότι η προστατευτική δράση των ιχθυελαίων έχει σημασία όχι μόνο για έμφραγμα, αλλά και για όσους το έχουν ακόμα ούτε καν με νοιάζει.
    έγινε γνωστό ότι κατά κάποιο θαυμαστό τρόπο ιχθυέλαιο βελτιώνει τη ροή του αίματος προς την καρδιά, έχει ευεργετικά αποτελέσματα στο τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, τα αιμοπετάλια και βιοσύνθεσης χοληστερόλης.Έτσι, οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι υπάρχει ένα ψάρι απαραίτητο και χρήσιμο.Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, και ως εκ τούτου πιο χρήσιμο, οι κάτοικοι της ψυχρές περιοχές της γης υδρόσφαιρα - ιππόγλωσσα, ο τόνος, η ρέγκα, το σκουμπρί, και φυσικά οι ευγενείς εκπροσώπους της οικογένειας του σολομού.
    Για όσους θα ήθελαν να χάσουν βάρος, είναι χρήσιμο να φάει γαρίδες ή κοχύλια Αφροδίτη.Περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, και αυτό συμβάλλει στο αίσθημα του κορεσμού, αλλά την ίδια στιγμή σε αυτά - μια μικρή ποσότητα λίπους και υδατανθράκων.Όταν χρειάζεται να αντιμετωπίσετε το στρες και την κούραση, χρησιμοποιήστε τα σαλιγκάρια.Και αν θέλετε να αυξήσετε τη λίμπιντο, να ενισχύσετε τη σεξουαλική ενέργεια και να αυξήσετε τη δύναμη, στη συνέχεια να το κάνετε με στρείδια.Εάν πρέπει να αντισταθείτε στη μόλυνση, φάτε καβούρια.
    Όταν υπάρχει ανάγκη να βελτιωθεί η παροχή αίματος προς την καρδιά, λαμβάνουν ιχθυέλαιο ή να μαγειρέψουν τα γεύματά σας από μια πλούσια σε λιπίδια αρκετά θαλάσσια ζωή.
    Εάν πρέπει να βελτιωθεί επειγόντως πνευματικού επιπέδου τους, αντί να αγοράσουν καραβίδες και να τα τρώμε, επειδή διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου.

    Ένα από τα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής είναι η μέτρια κατανάλωση κρασιού από σταφύλια.Και αυτό ισχύει μόνο προς όφελος των οπαδών της μεσογειακής διατροφής!Το κρασί
    θεωρείται ένα από τα πιο αρχαία ποτά στη Γη.Όντας ένα από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά, το κρασί προστατεύει το σώμα από τις επιζήμιες επιδράσεις των «ελεύθερων ριζών», εμποδίζοντας έτσι τη διαδικασία γήρανσης.Χάρη στην παρουσία αλάτων καλίου, το κρασί βοηθά στην αύξηση της διούρησης.Κρασί
    διευκολύνει σκάφη καθαρισμό και μειώνει τη χοληστερόλη, και έτσι είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για την πρόληψη των ασθενειών, όπως η αθηροσκλήρωση, θρόμβωση και ούτω καθεξής. D. Μελέτες έχουν δείξει ότι το κρασί έχει επίσης αντικαρκινική δραστικότητα εναντίον ορισμένων τύπων καρκίνου.
    Τέλος, όλοι γνωρίζουν τα εύκολα χάπια ύπνου του κρασιού και την ικανότητά του να ανακουφίζει από το άγχος.
    Η σύνθεση του κρασιού είναι μοναδική - περιέχει περίπου 400 ουσίες ευεργετικές για το σώμα.Το κόκκινο ξηρό κρασί περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή και άλλες χρήσιμες ουσίες.
    Δεν πρέπει όμως να ξεχνάμε τη σοφή αλήθεια: "Όλα είναι δηλητήριο και όλα είναι φάρμακα, μόνο ένα μέτρο είναι σημαντικό. ..".Και αν μιλάμε για το κρασί ως φάρμακο, θα πρέπει πρώτα να θυμηθούμε την επιτρεπόμενη δόση, άτομο για κάθε άτομο.
    Για ένα άτομο βάρους 70 κιλών, η θεραπευτική δόση του ξηρού οίνου δεν υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια την ημέρα.Υπολογίζεται με βάση την επιτρεπόμενη δόση αλκοόλης - 1 γραμμάριο ανά 1 κιλό βάρους.Τέτοιες δοσολογίες συμβουλεύονται να τηρούν τους εγχώριους γιατρούς, ειδικούς στον τομέα της ενδοθεραπείας.
    Τα συνοπτικά στοιχεία των πολλών αμερικανικής ιατρικής έρευνας, εξήχθη το συμπέρασμα ότι η συνιστώμενη ημερήσια δόση του κόκκινου κρασιού θα πρέπει να είναι όχι περισσότερο από 300 γραμμάρια για τους άνδρες και όχι περισσότερο από 150 - για τις γυναίκες.Και οι έγκυες γυναίκες δεν συνιστώνται να λαμβάνουν ακόμη και μικρές δόσεις αλκοόλ.
    Οι οικιακοί γιατροί - εμπειρογνώμονες στον τομέα της θεραπειών προτείνουν να παίρνετε κόκκινα κρασιά με αναιμία και απώλεια αντοχής, ασθένειες ως μέσο αποκατάστασης.Το κόκκινο κρασί συνιστάται επίσης για μια διαταραχή στο στομάχι.
    Οι λευκοί οίνοι διεγείρουν το έργο των εντέρων και έχουν ένα εύκολο καθαρτικό αποτέλεσμα.Οι λευκοί οίνοι συνιστώνται για χρήση σε διάφορες μεταβολικές διαταραχές.Τα ελαφρά λευκά κρασιά υποδεικνύονται επίσης με εξασθενημένη καρδιακή δραστηριότητα.
    Οι αφρώδεις οίνοι και η σαμπάνια λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διοξείδιο του άνθρακα προωθούν τη διέγερση του αναπνευστικού κέντρου και διεγείρουν την κυκλοφορία του αίματος.Στο πρώτο σημάδι γρίπης ή κρύου, ζεστό γλυκό κόκκινο κρασί ή ζεστό κρασί βοηθάει.
    Στις αρχές της δεκαετίας του 90-ες του ΧΧ αιώνα, Αμερικανοί γιατροί έχουν δώσει προσοχή σε αυτό που ήταν πολύ χαμηλότερη από ό, τι στη Γαλλία, το επίπεδο της καρδιαγγειακής νόσου σε σχέση με άλλες ανεπτυγμένες χώρες.Το ποσοστό θνησιμότητας από καρδιαγγειακές παθήσεις ήταν επίσης σχεδόν το μισό από αυτό στην Αμερική.
    Ταυτόχρονα, αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι με τη μερίδα των Γάλλων η αναλογία των τροφίμων με υψηλά λιπαρά είναι 2-3 φορές υψηλότερη από ό, τι σε άλλες χώρες.Ωστόσο, διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων είναι αρκετά υψηλή, αλλά το διακριτικό γνώρισμα των γαλλικών κατοίκων της δίαιτας ήταν υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρασιού.
    Το γαλλικό παράδοξο έχει την εξήγησή του, όταν πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι ο κόκκινος οίνος έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος.
    Οι επιστήμονες ενδιαφέρονται για την ουσία που παράγει σταφύλια.Αποδείχθηκε ότι η ρεσβερατρόλη - η λεγόμενη πολεμική ουσία - είναι ένα φυσικό παρασιτοκτόνο. Η ρεσβερατρόλη σχηματίζεται στο δέρμα των σταφυλιών.Επιπλέον, παράγεται υπό τέτοιες δυσμενείς συνθήκες όπως, για παράδειγμα, χαμηλή θερμοκρασία ή υπερβολική υπεριώδη ακτινοβολία.Χάρη στην ρεσβερατρόλη, τα σταφύλια προστατεύονται από διάφορες λοιμώξεις, για παράδειγμα, μυκητιασικές παθήσεις.
    Και ως αποτέλεσμα πειραμάτων σε ζώα που πραγματοποιήθηκαν στην Ιαπωνία, διαπιστώθηκε ότι η ρεσβερατρόλη βοηθά στη μείωση του λίπους και της χοληστερόλης στο αίμα.Η ρεσβερατρόλη βρίσκεται επίσης στο χυμό κόκκινων και μαύρων σταφυλιών και σε κοστούμι, αλλά λαμβάνεται μόνο με τεχνητή ξήρανση.Στον ήλιο, η ουσία αυτή καταστρέφεται.
    Διαπιστώθηκε επίσης ότι στο κόκκινο κρασί, σε αντίθεση με το λευκό, η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή είναι υψηλότερη.Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στα σταφύλια των κόκκινων ποικιλιών ένα υψηλότερο επίπεδο φλαβονοειδών σε σύγκριση με τις λευκές ποικιλίες.Ωστόσο, ο λόγος δεν είναι μόνο αυτός.
    Στην παραγωγή του λευκού δέρματος αμπέλου αφαιρείται κατά την έναρξη της παραγωγικής διαδικασίας - προκειμένου να διασφαλιστεί η διαφάνεια του κρασιού.Στην παραγωγή του κόκκινου κρασιού χρησιμοποιούνται ολόκληρα μούρα, και το μόνο που περιέχει τα θρεπτικά συστατικά που αποθηκεύονται στο κρασί.Επιπλέον
    ρεσβερατρόλη στο κρασί περιείχε επίσης βιοφλαβονοειδή όπως κουερσετίνη, ρουτίνη, tsinindin.Κερσετίνη κατά τη διάρκεια πειραμάτων σε ζώα έχουν δείξει αντι-καρκινογόνες ιδιότητες.Διαπιστώθηκε ότι η κερκετίνη παραμένει αδρανές μέχρις ότου να μην επηρεάζεται από τα βακτήρια του πεπτικού συστήματος ή ζυμομύκητες στο βαρέλι όπου οι ένζυμα κρασί.Και κατά τη διάρκεια της ζύμωσης μετατρέπεται, από την υπόθεση των επιστημόνων, ένα από τα πιο ισχυρό φυσικό αντι-καρκινογόνες.
    Ρουτίνη συμβάλλει στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των αγγειακών δυστονίας, φλεβίτιδα.Επιπλέον, το κόκκινο κρασί περιέχει μια σειρά από φαινολικές ενώσεις, όπως τανίνες, οι κατεχίνες, επικατεχίνες et al., Τα οποία εμφανίζουν υψηλή αποτελεσματικότητα στη θεραπεία της στεφανιαίας νόσου, και είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.
    Σύμφωνα με πολλούς ερευνητές, μεταξύ των οποίων γιατροί, η μέτρια κατανάλωση κρασιού αυξάνει τη συγκέντρωση της καλής χοληστερόλης( λιποπρωτεΐνες υψηλής ιξώδους) και της κακής χοληστερόλης( χαμηλού ιξώδους λιποπρωτεΐνη) - μειώνει και απαλύνει την πτωτική τάση στις αρτηρίες κατά τη διάρκεια του στρες, μειώνει την αρτηριακή πίεση και αυξάνειη διάμετρος των αιμοφόρων αγγείων.Πόσιμο κρασί και τα συστατικά του( κυρίως φαινολικές ουσίες) για να βοηθήσει στη διάλυση της πλάκας, λιπαρές αποθέσεις, και κυρίως έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό ως αντιοξειδωτικά, αναστέλλουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, αγγειακή απόφραξη, και ενδεχομένως ακόμη και η ανάπτυξη του καρκίνου.Είναι
    κρασί, αλλά το κρασί, φυσικά, προς το παρόν, έχει μια έντονη προληπτική δράση έναντι των καρδιαγγειακών παθήσεων.Ιδρύθηκε ένα είδος εξάρτησης - το περισσότερο κρασί κατά κεφαλήν καταναλώνεται, τόσο χαμηλότερος ο κίνδυνος της δυσμενούς έκβασης σε στεφανιαία ανεπάρκεια.Η κατανάλωση κρασιού στην Ελλάδα, την Ισπανία, την Ιταλία και τη Γαλλία - το χαμηλότερο ποσοστό θνησιμότητας από ασθένειες που σχετίζονται με το καρδιαγγειακό σύστημα.Στη Φινλανδία, όπου η κατανάλωση κρασιού είναι πολύ λιγότερο τέσσερις φορές τον κίνδυνο των ασθενειών αυτών, σε σύγκριση με, ας πούμε, στη Γαλλία.Αντανακλώντας το μυστήριο του γαλλικού παραδόξου - ένα πολύ χαμηλό ποσοστό των αρνητικών αποτελεσμάτων από καρδιαγγειακά νοσήματα, ιδιαίτερα στο νότιο τμήμα της Γαλλίας, - οι ειδικοί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μεταξύ των τεσσάρων παραγόντων( κορεσμένα λίπη, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φρούτα και τα λαχανικά και το κρασί) είναι ο καθοριστικός παράγοντας αυτής της «παράδοξο«Παρ 'όλα αυτά, πιθανόν να είναι ένας παράγοντας για την κατανάλωση κρασιού.

    Τα προϊόντα Macaroni

    περιέχουν μια ολόκληρη σειρά βιταμινών και ιχνοστοιχείων.Και αυτό ακριβώς συμβαίνει.Σε κάθε περίπτωση, έτσι τα τελευταία χρόνια, ισχυρίζονται επιστήμονες πολλών χωρών.Και τα απλά προϊόντα από τη ζύμη ξαφνικά προήλθαν από τη λιγότερο χρήσιμη και ακόμη και την πληρότητα σε χρήσιμα για την υγεία και ακόμη και για την απώλεια βάρους.Πράγματι, η άποψη των διαιτολόγων για τα «ζυμαρικά» ή, με άλλα λόγια, για τα ζυμαρικά τα τελευταία χρόνια έχει αλλάξει κάπως.Οι ειδικοί πιστεύουν ότι μαζί με άλλα προϊόντα σιτηρών - ψωμί, δημητριακά και διάφορες νιφάδες - θα πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής.
    Το κύριο συστατικό των μακαρονιών είναι οι υδατάνθρακες: αποτελούν το 68-75% της μάζας μακαρονιών.Και σχεδόν όλο αυτό το ποσό πέφτει στο άμυλο - ο πιο κοινός υδατάνθρακας στη φύση και στη διατροφή μας.Οι γιατροί πιστεύουν ότι ο μέσος άνθρωπος θα πρέπει να τρώει 300-400 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα.Εύκολα αφομοιωμένα σάκχαρα( καθαρή ζάχαρη και γλυκά) απορροφώνται καλά από το σώμα και επομένως αυξάνουν γρήγορα την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα.Αυτό είναι επιβλαβές για το πάγκρεας και για το σχήμα, επειδή η ζάχαρη αυτή γρήγορα μετατρέπεται σε λίπος.Ως εκ τούτου, τα σάκχαρα και τα γλυκά είναι καλύτερα να τρώνε λιγότερο, αλλά τα ζυμαρικά μπορεί να είναι μια αβλαβής βάση οποιασδήποτε διατροφής.Το ινώδες υλικό
    , το οποίο υπάρχει παρουσία μακαρονιών ζυμαρικών, αναφέρεται σε ουσίες έρματος που το σώμα δεν χωνεύει καθόλου.Αλλά η παρουσία του είναι απαραίτητη, διότι χωρίς αυτό το έντερο δεν λειτουργεί καλά, και εκτός αυτού είναι καλός προσροφητής ορισμένων τοξικών ουσιών.Η ημερήσια δόση των ινών - 25 - '30 Ζυμαρικά χωρίς πρόσθετα περιέχουν κατά μέσο όρο 340 kcal ανά 100 g χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - περίπου 1,8% - προωθεί την καλή πεπτικότητα των ζυμαρικών από το σώμα και να διατηρήσει μια ισορροπημένη διατροφή για τους ανθρώπους που νοιάζονται για τη διατήρηση της υγείας.Εκείνοι που χρειάζονται να παρακολουθήσουν το επίπεδο χοληστερόλης τους, είναι καλύτερο να τρώνε ζυμαρικά χωρίς αυγά.Επιπλέον, τα μακαρόνια, μαζί με το ψωμί και τα δημητριακά, είναι η κύρια πηγή βιταμινών Β στη διατροφή μας.Οποιοδήποτε από αυτά τα προϊόντα περιέχει μέτριες δόσεις βιταμινών, αλλά δεδομένου ότι τρώμε πολλά από αυτά, οι περισσότερες από τις βιταμίνες Β1 και Β2 έρχονται σε μας ως μέρος του αλεύρου.
    Μην φοβάστε τα ζυμαρικά, ειδικά αν είναι κατασκευασμένα από στερεές ποικιλίες σίτου.Τότε δεν μόνο χαμηλή σε θερμίδες, αλλά και πλούσια σε «αργή» σάκχαρα, η οποία εξασφαλίζει τη σταθερότητα του ανθρώπινου σώματος στη γλυκόζη του αίματος που είναι υποστηρίζουν κανονικό επίπεδο ινσουλίνης σε σχετικώς χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.Μακαρόνια από αλεύρι αλεύρου θα αυξήσει το επίπεδο της τρυπτοφάνης και θα δώσει την ενέργεια του σώματος για να ξεπεράσει την κόπωση που έχει πέσει μέσα από το άγχος.
    Με ένα μέρος ζυμαρικών( συνήθως 50 - 80 g) τρώμε περίπου 35 - 60 g αμύλου.Αυτό είναι 12 - 20% του καθημερινού κανόνα.Άλλοι χρήσιμοι υδατάνθρακες μπορούν εύκολα να πληκτρολογηθούν με άλλα προϊόντα σιτηρών ή φρούτα και λαχανικά.Όμως, όπως δείχνει η εμπειρία, δεν το κάνουμε πάντα σωστά: προτιμώντας τα ψωμάκια και τα γλυκά ποτάκια, καταναλώνουμε πολλούς εύκολα αφομοιώμενους υδατάνθρακες.Και αυτό είναι το σωστό δρόμο προς την πληρότητα.Εάν, σε ένα τέτοιο υπόβαθρο, είναι επίσης δύσκολο να στηριχθεί στα ζυμαρικά, η περίσσεια αμύλου που περιέχεται σε αυτά θα αποτίθεται επίσης με τη μορφή λίπους.
    100g ζυμαρικών φυτικών πρωτεϊνών λίγο περισσότερο από 10 γραμμάρια πρωτεΐνης Από χρειαζόμαστε μόνο είναι 70 - 90 γραμμάρια ανά ημέρα, με μία δόση, παίρνουμε περίπου 10% των ημερήσιων αναγκών.Όσον αφορά τη σύνθεση των αμινοξέων της φυτικής πρωτεΐνης είναι κατώτερη από το ζώο, αλλά σε αντίθεση με το κρέας, όπου η σύνθεση των πρωτεϊνών καλύτερα, και «δόση» περισσότερο, το ζυμαρικό είναι σχεδόν άνευ επιβλαβών λίπους.Από την άποψη της σύγχρονης διαιτολογίας, αυτή είναι μια πολύ μεγάλη αξιοπρέπεια.
    Απλά θυμηθείτε ότι σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να αντιμετωπίζονται μόνο ως γαρνιτούρα, η οποία συμπληρώνεται από ένα στιφάδο χοίρειου ποδιού.Αυτό είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο και συχνά χρήσιμο.Αντί για κρέας, είναι ιδανικά για λαχανικά ή ψάρια, θαλασσινά.Και αν γεμίσετε ζυμαρικά δεν είναι κρεμώδες, αλλά με ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο, τότε η διατροφική τους αξιοπρέπεια θα αυξηθεί ακόμη περισσότερο.Τα τρόφιμα αυτά αποτελούν τη βάση της διάσημης μεσογειακής διατροφής, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τα σκάφη και την καρδιά.



    Αυτί του sterlets

    Sturgeon - 1 kg
    κρεμμύδι - 1 κεφαλή
    Luca Leek - 1 κομμάτι
    ρίζα μαϊντανό και σέλινο - 1 κομμάτι
    Laurel φύλλο - 3 - 4 κομμάτια
    Μαύρο πιπέρι( μπιζέλια) - 10 g
    Αλάτιγεύση
    Παρασκευάσθηκε ψάρια βάλτε σε ένα τηγάνι, καλύψτε με κρύο νερό, προσθέστε αποφλοιωμένες ρίζες, κρεμμύδια, το αλάτι και σιγοβράζετε για 30 έως 40 λεπτά.Στη συνέχεια, το ζωμό.
    για να ληφθεί ένα διαυγές σούπα, κατασκευασμένο από πρεσαριστό αναρτήρα ή χαβιάρι.Για παρατόνου κονιοποιήθηκε σε ένα γουδί και 50 g των αυγών, προσθέτοντας σταδιακά μια κουταλιά κρύο νερό μέχρι μέχρι μια ζύμη.Αραιώνουμε το προκύπτουσα μάζα γυαλιού
    κρύο νερό, προσθέστε ένα φλιτζάνι ζεστή σούπα και δύο παραλαβή ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό σούπα.Μετά το πρώτο τμήμα που πρόκειται να εγχυθεί καθυστερήσεις, αφήνουμε να βράσουν αυτί, στη συνέχεια χύνεται στο δεύτερο τμήμα.Μετά τη δεύτερη βρασμού, σιγοβράζετε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να σταθεί και να στραγγίξει.Συνιστάται να σερβίρετε ψαρόσουπα με πουλερικά ή πίτες.

    Ear Zander

    Broth( γαλοπούλας) - 400 g
    Pike - 150 g
    Πατάτες - 100 g ρίζας
    μαϊντανό - 50 g
    Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
    Ντομάτες - 1 κομμάτι
    Βούτυρο - 20g
    άνηθο και μαϊντανό- 1 μπουκέτο με
    αλάτι για γεύση
    Βάλτε μέσα στο ζωμό ζέσεως χοντροκομμένα πατάτες, μαϊντανό και κρεμμύδι, μαγειρεύουμε για 10 - 15 λεπτά.Προσθέστε τα μπαχαρικά, ψιλοκομμένο πέρκα παρτίδα( αποστεωμένο), κομμένο σε φέτες ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα ψάρια.Αφαιρέστε από τη θερμότητα, γεμίστε το αυτί σας με λάδι.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    σούπα σαρδέλα

    σαρδέλας - 400 g
    Κρεμμύδι - 1 κεφαλή
    Ελαιόλαδο - 30 g
    Αλεύρι - 50 γρ
    Lemon - 1 κομμάτι χόρτα
    ( θυμάρι, μάραθο) - δοκός
    Bay φύλλο - 2 τεμάχια
    Σκόρδο - 1σκελίδα
    Carnation - 4 κομμάτια
    Cayenne πιπέρι - 10 g
    τζίντζερ - 5 g
    Αλάτι για γεύση
    Βάλτε σε μια τσάντα λινό σκόρδο, γαρύφαλλο, τζίντζερ, κρεμμύδια, τα βότανα και δάφνη, σκεπάζουμε με 1 λίτρο νερό και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλήπυρκαγιά.Βάλτε σε κατσαρόλα κομμένα φέτες παρασκευάζονται ψαριού, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.
    Αφαιρέστε την τσάντα λινό με κρεμμύδι και μυρωδικά, αφήστε τη σούπα να σταθεί για 5 λεπτά και αφαιρέστε τα ψάρια από το ζωμό.Διαχωρίστε τη σάρκα των ψαριών από τα οστά, κόβουμε και πάλι το βάζουμε στο ζωμό.Αραιώνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και χύστε το μίγμα στο ταψί.Πριν το σερβίρισμα, η εποχή με σούπα με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.

    σούπα οξύρρυγχου κεφτές

    Sturgeon - 700 g
    καρότο - 100 g
    Pasternak - 50 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Bay φύλλο - 2 - 3 τεμάχια
    μαϊντανό και άνηθο - 1 ματσάκι
    Αυγά - 1 κομμάτι
    Λευκό ψωμί- 100 g
    Γάλα - 100 ml
    Αλεύρι - 25 γρ
    Ginger - 5 g
    μπαχάρι - 10 g ελαίου
    ελαιόλαδο - 50 g
    άλας σύμφωνα
    γεύση Cook ζωμό από την κεφαλή της σπονδυλικής οστών, πτερύγιο και την ουρά οξύρρυγχου με λαχανικά καιμπαχαρικά.Η σάρκα του κιμά ψαριού μαζί με ψωμί μουσκεμένο στο γάλα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανισμένα σε λάδι μέχρι να ροδίσει.Προσθέστε 1 αυγό, αλατοποιήστε και ανακατέψτε καλά.μπάλες Sformuyte, ρολό στο αλεύρι, χύστε ανοικτά μέρος του ζωμού και βράζουμε εντός αυτού μπάλες ψάρια.Τότε στέλεχος το ζωμό ψαριού, την εποχή το αλεύρι, αραιωμένο σε ένα ποτήρι ζωμό, βράζουμε και στη συνέχεια χαμηλώστε να μαγειρεύεται κεφτεδάκια.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε τη σούπα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    σούπα απίθανος "ειδική"

    Ψάρια ιστιοφόρο - 1 kg
    κρεμμύδι - 1 κεφαλή
    Bay φύλλο - 2 - 3 κομμάτια
    Σκόρδο - 3 - 4 σκελίδες
    Κύμινο σκόνης - 10 g
    μπαχάρι - 10 g
    Ελαιόλαδο -50 g
    άνηθο και μαϊντανό - αλάτι
    1 ματσάκι για γεύση
    Clean ψάρια και ψήστε το σε 2 λίτρα νερό σε μέτρια φωτιά με δάφνη, το αλάτι, και μπαχάρι.Όταν τα ψάρια βράζω, αφαιρέστε από τη θερμότητα, στέλεχος το ζωμό.
    ανακατεύοντας συνεχώς, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.Χύστε τηγανητά κρεμμύδια τεταμένες ζωμό ψαριού, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο και κύμινο.Ανακατέψτε καλά και βράστε.
    Αφαιρέστε από τη θερμότητα, το στέλεχος και πάλι και να το σερβίρουν σε ένα κεραμικό κύπελλο.Συνιστάται να εφαρμόσει το ρύζι σούπα ή tortillas καλαμποκιού.

    σούπα οξύρρυγχου

    Sturgeon - 750 g
    καρότο - 100 g
    μαϊντανό ρίζα - 50 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Αλεύρι - 100 g
    Βούτυρο - 100 g
    Bay φύλλο - 2 τεμάχια
    άνηθο και μαϊντανό -1 ματσάκι
    Αλάτι για γεύση
    έχουν ετοιμάσει το διαχωρισμό του κρέατος του ψαριού από τα οστά.ψάρια απορρίμματα τροφίμων( κεφάλι, πτερύγια, τα οστά), που διατίθενται για να μαγειρέψουν με λαχανικά και κρεμμύδια στον ζωμό.Η σάρκα του ψαριού κομμένο σε κομμάτια a la carte, και μαγειρεύουν με βούτυρο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.Σοτάρετε το αλεύρι, αραιώνουμε με 4 φλιτζάνια ζωμό ψαριού, βράζει, βάλτε το παρασκευάζεται ψάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν.Στη συνέχεια σουρώνουμε τη σούπα και τρίψτε από κόσκινο, προσθέστε αλάτι για γεύση και την εποχή με το βούτυρο.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    σούπα

    τόνου τόνου - 400 g
    Κρεμμύδι - 1 κεφαλή
    Ελαιόλαδο - 30 g
    Αλεύρι σίκαλης - 50 γραμμάρια
    Lemon - 1
    κομμάτι άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Bay φύλλο - 2 τεμάχια
    Σκόρδο - 1 σκελίδα
    Carnation - 4 κομμάτια
    μπαχάρι -
    Ginger 10 g - 5 g
    Αλάτι για γεύση
    Βράζουμε podsolite νερό 1 λίτρο.Τοποθετήστε το σε μια τσάντα λινό σκόρδο, γαρίφαλο, το τζίντζερ, το μπαχάρι, το κρεμμύδι, τα βότανα και τη δάφνη και σιγοβράζουμε 20 έως 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
    Βάλτε σε κατσαρόλα κομμένα φέτες παρασκευάζονται ψαριού, αλάτι για γεύση και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.Αφαιρέστε τη σακούλα κρεμμύδια, μπαχαρικά και βότανα, αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά και αφαιρέστε το ψάρι από το ζωμό.Διαχωρίστε τη σάρκα των ψαριών από τα οστά, κόβουμε και πάλι το βάζουμε στο ζωμό.Αραιώστε αλεύρι σίκαλης σε ένα μπολ και χύστε το μίγμα στο ταψί.Πριν το σερβίρισμα, η εποχή με σούπα με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.

    Salsola ψάρια

    Λαβράκι - 1 kg
    Champignon - 200 g
    Ξυνολάχανο - 250 g
    αγγούρια τουρσί - 100 g
    Κρεμμύδι - 1 κεφαλή λάδι
    Olive - 20 g αλεύρι
    Σιτάρι - 50 γραμμάρια
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος)- 10 g
    πράσινες ελιές( τουρσί) - 50 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Αλάτι για γεύση
    Clean μανιτάρια, φέτα και βράζουμε μέχρι μισή.Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.Τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσουν σε ένα στεγνό τηγάνι( χωρίς λάδι!) Και απλώστε το με μια μικρή ποσότητα ζωμού.Κόψτε λεπτές φέτες φλούδα τουρσιά δέρματος.
    παρασκευάστηκε κομμένα σε κομμάτια ψαριού a la carte, και εκτέλεσε το ζωμό μανιταριών, αλάτι και πιπέρι, βράζουμε για 5 - 7 λεπτά, προσθέστε το λάχανο τουρσί, αγγούρι, ελιές, κρεμμύδι ροδίσει, αλεύρι και μπαχαρικά.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο, γαρνίρετε με κύκλο σούπας λεμόνι.

    σούπα γαρίδες

    Γαρίδες - 250 g
    Ντομάτες - 100 g
    Rice - 100 g
    Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
    σκόρδο - 3 σκελίδες
    Bay φύλλο - 2 - 3 τεμάχια
    Ελαιόλαδο - 50 g
    Dill - 1 ματσάκι
    πιπέρι( κόκκινο) - 5 g
    Αλάτι για γεύση
    βάλτε τηγάνι αποφλοιωμένες γαρίδες, προσθέστε φέτες ντομάτας, το σκόρδο, τη δάφνη, άνηθο, ρίξτε 1 λίτρο νερό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.Fry ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα σε μια σούπα.Προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι και το πιπέρι, λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένο άνηθο.Με σούπα με γαρίδες πρέπει να σερβίρεται ψητό κράκερ σικάλεως.

    σούπα καλαμάρι

    Squid - 500 g
    Σχ άγριο - 100 g Μπιζέλια
    - 500 g
    Φασόλια κόκκινο - 100 g
    καρότο - 200 g
    Μπρόκολο - 200 g
    Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
    Ντομάτες - 100 g
    Lemon- 1 κομμάτι
    μαϊντανό και σέλινο - 1 δέσμη
    κόκκινη πιπεριά( γείωση) - 5 g λευκό κρασί
    ( σταφύλι) -
    200 g ελαιολάδου - 100 g
    Χύστε σε ένα μεγάλο ελιάς κάρτερ λαδιού, θερμαίνεται μέχρι βρασμού και τηγανίζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.Προσθέστε ψιλοκομμένα κομμάτια καλαμαριού προεμβαπτισμένες κόκκινα φασόλια, ψιλοκομμένο μαϊντανό και σέλινο, καρότο φέτες κομμένα, καθαρίζονται και ψιλοκομμένο μπρόκολο, ολόκληρης ντομάτας, κόκκινο πιπέρι και αλάτι.Ρίχνουμε 1 λίτρο νερό, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί καλαμάρια.Πριν το σερβίρισμα, η εποχή με σούπα με λεμόνι και λευκό κρασί.

    σούπα με μπιζέλια με προκατασκευασμένα

    καλαμάρι φιλέτο -
    500 g Γαρίδες - 200 g φασόλια lima
    -
    Μπιζέλια 100g - 100g
    Ντομάτες - 100 g
    Σκόρδο - Κρεμμύδι 1/2 κεφάλι
    πράσινο - 100 g
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 10 g
    Κύμινο σκόνης - 20 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1
    δοκού Αλάτι για γεύση
    Βάλτε εμποτισμένο σε ένα τηγάνι την παραμονή των μπιζέλια και τα φασόλια, ρίξτε 1 λίτρο νερό και το βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο.Λίγο πριν από το τέλος του χύτρα θέσει σε φέτες ντομάτα, το σκόρδο, τα βότανα, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες γαρίδες με καλαμάρια σε κύβους φιλέτο.Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας κύμινο, αλάτι και πιπέρι.Πριν το σερβίρισμα, προσθέστε τη σούπα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

    φασολάδα

    Κοτόπουλο - 500 g
    Φασόλια "Kannelini" - 250 g
    Καρότα - 50 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Pasternak - 50 g ρίζας
    μαϊντανό - 50 g
    Ελαιόλαδο - 100 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1δοκού
    Αλάτι για γεύση ζωμού Cook
    .Βάλτε το εκ των προτέρων εμποτισμένο φασόλια, αλάτι και ψήνουμε για περίπου 1/2 ώρα.Κομμένο σε μικρούς κύβους και πλένεται αποφλοιωμένες ρίζες και το τόξο ελαφρώς τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα σε σούπα των 15 - 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε τη σούπα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    φασολάδα

    Φασόλια "Pinto" - 300 g
    καρότο - 100 g
    τεύτλων - 50 g
    Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
    Pasternak - 50 g
    Σελινόριζα - 20 g
    Bay φύλλο - 2 - 3 τεμάχια
    Dill καιμαϊντανός - 1 ματσάκι
    μπαχάρι - 10 g
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 10 g Γαρύφαλλο
    - 5
    g έλαιο ελιάς - 50 g Αλάτι για γεύση

    Cook προηγουμένως εμποτισμένο φασόλια.Ψιλοκόβουμε τις ρίζες και το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.45 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, προσθέτουμε τα ψητό ρίζες, πιπέρι, γαρίφαλο, δάφνη, αλάτι για γεύση, μαγειρέψουν λίγο περισσότερο χρόνο μέχρι να ψηθούν τα φασόλια.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε τη σούπα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    φασόλια σούπα με κιμά και λαχανικά

    Κόκκινα φασόλια - 1 τράπεζα( 425 ml)
    Κιμάς - 200 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Σκόρδο - 3 - 4 σκελίδες
    Καρότα - 2 τεμάχια
    Σέλινο - 1 κομμάτι
    Brothφυτικά - 500 ml
    ελαιόλαδο - 70 g πάστα τομάτας
    - 100 g
    μαϊντανό και άνηθο - 1 ματσάκι
    κόκκινη σκόνη καυτερή πιπεριά - 5 g
    Αλάτι για γεύση
    Φασόλια φορές σε ένα σουρωτήρι και επιτρέπει στο υγρό να στραγγίξει.Τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο κομμένα σε μικρούς κύβους.Το σκόρδο άφησε μέσα από τον Τύπο.
    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.Προσθέστε τον κιμά και το τηγανίζουμε μέχρι τη συντόμευση σε δυνατή φωτιά.Πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το πικάντικο κόκκινο πιπέρι.Σε ξεχωριστή είδηση, τηγανίζουμε τα καρότα και το σέλινο.Προσθέστε τα ψητά λαχανικά με κιμά με το κρεμμύδι και σοτάρουμε όλα μαζί.Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, πέρασε μέσω του Τύπου, πάστα ντομάτας, αλάτι για γεύση.
    Ρίχνουμε ζωμό λαχανικών και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.Προσθέστε τα φασόλια για σούπα και αφήνουμε να πάρει βράση.Κουτάλα σε μπολ και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

    φακές σούπα και καρύδια

    φακή - 300 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Walnut - 100 g
    Αλεύρι σίκαλης - 50 γραμμάρια
    Μπαχάρι - 5 g
    Ελαιόλαδο - 50 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Αλάτιστη γεύση
    βρόχο μέσω, πλύνετε και τοποθετήστε τα σε ταψί φακές, ρίξτε 2 λίτρα κρύο νερό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, που σε μέτρια φωτιά, φέρεται σε βρασμό, αφαιρώντας τον αφρό και βράζουμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι 1 1/2 ώρες.
    Σε ξεχωριστή είδηση, τηγανίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέτοντας στο τέλος της τηγάνισμα αλεύρι σίκαλης.Προσθέστε τα μαγειρεμένα φακές, τηγανητά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα καρύδια και μαγειρεύουμε για άλλα 15-20 λεπτά.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε τη σούπα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    φακές σούπα

    φακή - 500 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    καρότο - 100 g
    Pasternak - 20 g
    Σκόρδο - 1 κεφαλή αλεύρι
    Rye - 50 γραμμάρια ελαίου
    Olive - 100 g
    Μαγιονέζα ελαφρύ - 50 g
    αυγά - 2 τεμάχια
    μπαχάρι - 5 g

    Αλάτι για γεύση Cook προεμβαπτισμένες φακές.Τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, παστινάκες και ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε τις ρίζες ζωμό σε φακές.Αφήνουμε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το αλάτι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί καλά.Σκουπίστε έτοιμη μάζα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε το αλεύρι ροδίσουν και πιπέρι και βράστε ξανά.Σούπα συνιστάται μαγιονέζα και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο βραστά αυγά.

    σούπα σπαράγγι Σπαράγγια

    -
    800 g αλεύρι σιταριού - 50 γραμμάρια
    Γάλα - 1 λίτρο
    Βούτυρο - 100 g Αλάτι για γεύση

    Συλλέξτε και καθαρό για γαρνίρισμα 20 - 25 κεφαλές σπαράγγια.Το υπόλοιπο πλύση σπαράγγια, κομμένα και μαγειρέψτε για το 20 - 25 λεπτά σε 2 φλιτζάνια αλατισμένο νερό.Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι με το ίδιο ποσό του πετρελαίου, ρίχνουμε το γάλα και αφήνουμε να βράσει.Στη συνέχεια, προσθέστε τα σπαράγγια μαζί με το ζωμό και σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά.Τρίψτε με ένα κόσκινο, προσθέστε αλάτι για γεύση πριν το σερβίρισμα, η εποχή με σούπα βούτυρο και το βάζουμε στο βρασμένα σπαράγγια για το γαρνίρισμα.Κρέμα του σπαραγγιού συνιστάται τρέφονται με κρουτόν.


    σούπα Γαλλική

    Πατάτες - 300 g
    καρότο - 100 g
    Pasternak - 100 g ρίζας
    μαϊντανό και σέλινο - 50 g
    αρακά( κονσέρβα) - 250 g
    Βούτυρο - 50 g
    Cheese "Monterrey" - 200 g
    μαγιονέζα - 250 g
    Dill - 1 ματσάκι
    αλάτι και πιπέρι
    ψιλοκομμένο ρίζες και μπιζέλια τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα λαδιού.Σε βραστό νερό θέσει σε φέτες τις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι, βράζουμε για 10 λεπτά, προσθέστε καψαλισμένου ρίζες και τα μπιζέλια.Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε τριμμένο τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη.Βράζουμε τη σούπα με συνεχή ανάδευση μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τυρί.Πριν το σερβίρισμα, σεζόν με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε τη σούπα με ψιλοκομμένο άνηθο.


    σούπα βόειο κρέας με ρύζι και λεμόνι

    Κρέατος - 1 1/2 kg
    καρότο - 100 g
    Pasternak - 50 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Lemon - Σχήμα 1 κομμάτι
    - 200 g
    Μαγιονέζα - 200 g Βούτυρο
    - 20 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Αλάτι για γεύση
    Cook ζωμό μοσχαρίσιο με λαχανικά, στέλεχος.Ρίξτε μαγιονέζα, αφήστε το να βράσει, βάλτε φέτες φλούδα φέτες λεμονιού, μετά την αφαίρεση του κόκκου.Προσθέτουμε το ρύζι, βραστό χωριστά σε ζωμό κρέατος, το βούτυρο, το αλάτι, και στη συνέχεια να φέρει και πάλι να πάρει βράση.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.


    okroshka με ντομάτα χυμό

    Κρέατος και( ή) μετάφραση βρασμένο - 250 g Χυμός τομάτας
    - 2 - 2 1/2 λίτρο
    Αγγούρι - 2 - 3 κομμάτια
    Αυγά - 2 - 3 τεμάχια
    πράσινα κρεμμύδια - 150 g Μαϊντανός
    ,άνηθο - 1 Μουστάρδα
    απότομη ακτίνα - 10 g
    Αλάτι και πιπέρι
    Βραστό κρέας και το κόβουμε σε κύβους αγγούρι, αυγά - κύκλους.Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια, το μαϊντανό και τον άνηθο.Τακτοποίηση στο πιάτο φέτες του κρέατος, τα αγγούρια και τα αυγά, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και πασπαλίζουμε με τα βότανα.Serve okroshka ψύξη.



    Cod βραστά καρότα και λεμόνι

    Cod - 800 g
    Καρότα - 2 - 3 κομμάτια ρίζα
    σέλινο - 1 κομμάτι
    κρεμμύδι - 100 g
    Lemon - 7 τεμ
    Βούτυρο - 50 g
    Bay φύλλο - 2 τεμάχια
    Sweetπιπέρι - 5 - 6 τεμάχια Αλάτι για γεύση

    παρασκευάζονται κομμένο ψάρι σε μερίδες.Καρότο και σέλινο ψιλοκομμένα.Κόψτε φέτες λεμονιού, αφαιρέστε το σιτάρι.Βάλτε το ψάρι σε ένα ταψί, προσθέτουμε το καρότο, το σέλινο, το βούτυρο, το αλάτι και τα μπαχαρικά.Στην κορυφή του ψαριού βάλτε έναν κύκλο λεμονιού.
    Ρίχνε τόσα νερό ώστε να καλύπτει μόνο τα ψάρια.Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.Βάλτε το προετοιμασμένο ψάρι σε ένα πιάτο και ρίξτε το ζωμό στο οποίο ήταν μαγειρεμένο.Εάν το ζωμό είναι πάρα πολύ, πρέπει να εξατμιστεί.
    Γαρνίρουμε συνιστάται αρχείο βραστές πατάτες πασπαλισμένες με μαϊντανό και τον άνηθο.

    Cod βρασμένο με σάλτσα ντομάτας

    Cod - 1 kg
    Καρότα - 2 τεμάχια ρίζα
    σέλινο - 1 κομμάτι
    κρεμμύδι - 1 κεφαλή
    Bay φύλλο - 2 - 3 τεμάχια
    Μαύρο μπιζέλια πιπέρι - 5 - 6 τεμάχια
    Σάλτσα:
    ντομάτες - 400 g αλεύρι σίτου
    - 50 g
    Βούτυρο - 50 g
    Μαϊντανός - 3 - 4 κλωναράκια
    αλάτι, ζάχαρη σε γεύση
    παρασκευάζονται κομμένο ψάρι σε μερίδες χωρίς δέρμα και τα οστά.Από ψάρια απόβλητα τροφίμων μαγειρέψουν μια μικρή ποσότητα ζωμού με προσθήκη άλατος, μπαχαρικά, ρίζες.Cook για κατά 40 - 50 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος, βράζουμε στα τμήματα ζωμό ψαριού μέχρι να ψηθεί.
    να προετοιμάσει τη σάλτσα ψιλοκόψτε τις ντομάτες, προσθέτουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο και μερικές κουταλιές τεταμένες ζωμό ψαριού.Βγάλτε τις ντομάτες κάτω από το καπάκι.Τρίψτε το αλεύρι ροδίσουν με βούτυρο, αραιώστε το ζωμό, βράζουμε και το στέλεχος, προσθέστε τις ντομάτες.Ρίξτε τη σάλτσα σε γεύση με ζάχαρη και αλάτι.
    Βάλτε το ψάρι σε ένα ζεστό πιάτο, ρίχνουμε παρασκευασμένα σάλτσα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.Συνιστάται να σερβίρετε βραστές πατάτες για γαρνίρισμα.

    Karp βραστά λαχανικά

    Karp - 1 kg
    Καρότα - 2 τεμάχια
    Μαϊντανός - 1 κομμάτι
    Σέλινο - 1 κομμάτι
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Λάχανο κράμβες σγουρές - 200 g
    Βούτυρο - 100 g
    ξηρό λευκό κρασί - 500 ml
    αλάτι και πιπέρι
    παρασκευάζονται κομμένο ψάρι σε μερίδες, το αλάτι και το πιπέρι.Λαχανικά κομμένα σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.Βάλτε σε κατσαρόλα τα ψάρια, ρίχνουμε το κρασί και μαγειρεύουμε το ψάρι με τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά.
    Βάλτε έτοιμο ψάρι μαζί με τα λαχανικά σε ένα πιάτο.Για το γαρνίρισμα μπορείτε να υποβάλετε πουρέ πατάτας ή βραστές πατάτες πασπαλισμένες με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

    Χειμάρα βρασμένο με σάλτσα κρεμμύδι

    ιππόγλωσσα - 500 g
    Κρεμμύδι - 300 g
    Γάλα - 500 ml
    Βούτυρο - 50 g αλεύρι
    Σιτάρι - χυμός 30 g
    Lemon - 30 ml
    αλάτι, ζάχαρη σε γεύση
    παρασκευάζονται κομμένα ψαριούτα κομμάτια κομμένα, βράστε στο γάλα.Ψήνουμε τα κρεμμύδια χωρίς λίπος, αφήνουμε να κρυώνουμε, αλέθουμε σε μπλέντερ.Το τελικό σεζόν πουρέ με το βούτυρο, πουρέ με καψαλισμένου αλεύρι.Ρίξτε σε πολτό κρεμμύδι λίγο βράζοντας νερό και μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ.Γευτείτε σε γεύση με χυμό λεμονιού, αλάτι και ζάχαρη.Η σάλτσα θα πρέπει να έχει μια ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση.
    Προετοιμάστε τα ψάρια έξω σε ένα πιάτο, ρίχνουμε τη σάλτσα.Συνιστάται να σερβίρετε βραστές πατάτες για γαρνίρισμα.

    Χειμάρα στο κόκκινο κρασί

    Χειμάρα - 500 - 750 g
    κόκκινο κρασί( σταφύλι) - 250 g
    Αλεύρι σίκαλης - 20 γραμμάρια
    Βούτυρο - 50 g
    Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
    μαϊντανός - 7 δέσμης
    Bay φύλλο - 3 τεμάχια
    Carnation - 4 - 5 κομμάτια
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 10 g
    άλας σύμφωνα
    γεύση σάλτσα: αλεύρι
    σίκαλη - 25 γραμμάρια
    Βούτυρο - 50 g
    Βάλτε στο κάτω μέρος της γλάστρας αποφλοιωμένες, πλένονται και ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρεμμύδι, προσθέστε γαρύφαλλα και φύλλα δάφνης, πιπέρι και αλάτι - για γεύση.Τοποθετήστε το άνω μέρος της έτοιμης και κόβεται σε κομμάτια των καλκάνι, προσθέστε ένα ποτήρι κρασί και το ζωμό( ή νερό).Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει( 15 - 20 λεπτά).Όταν το ψάρι μαγειρεύεται, στραγγίζουμε το ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα και να αρχίσει το μαγείρεμα της σάλτσας.
    Βάλτε την κατσαρόλα το ζωμό στη φωτιά και βράζουμε μέχρι τη στιγμή που θα υπάρξει για ένα ποτήρι.Συνδυάστε ατελής κουταλιά αλεύρι αναμειγνύεται με ίδια ποσότητα ελαίου, με σταθερή ανάδευση και βράζεται για από 3 - 4 λεπτά.Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά, προσθέστε ένα κουμπί του βουτύρου και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το πετρέλαιο.Αλατό και πιπέρι για γεύση, κατόπιν στέλεχος.Πριν το σερβίρισμα Βάλτε την άκρη σε ένα ζεστό πιάτο και ρίχνουμε τη σάλτσα.

    ιππόγλωσσα βρασμένο με μανιτάρια

    ιππόγλωσσα - 1 kg
    Champignon - 500 g
    Καρότο - 1 - 2 τεμάχια
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Bay φύλλο - 1 - 2 τεμάχια
    Βούτυρο - 100 g
    Αλεύρι - 50 g ξινή
    -100 g Μαϊντανός
    - 5 - 6 κλαδάκια
    Αλάτι για γεύση
    Καθαρίστε, πλύνετε και κομμένα σε λεπτές φέτες φρέσκα μανιτάρια.Στεγνώστε τα μανιτάρια στο βούτυρο, σε χαμηλή φωτιά για 30 έως 40 λεπτά.
    Το παρασκευάστηκε χάλιμπατ τμήματα φιλέτο κομμένα χωρίς κόκαλα, αλάτι, πιπέρι, βάλτε σε μια κατσαρόλα.Προσθέστε τις ρίζες, τα μπαχαρικά, τα κρεμμύδια, ρίχνουμε λίγο νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
    Ρίχνουμε τα μανιτάρια τεταμένες ζωμό ψαριού, την εποχή με καψαλισμένου αλεύρι σφυροκόπησε με το βούτυρο.Ζεσταίνουμε, προσθέτουμε την ξινή κρέμα.
    Βάλτε το ψάρι σε μια πιατέλα, κορυφή με μανιτάρια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.Συνιστάται να σερβίρετε βραστές πατάτες για γαρνίρισμα.

    Βραστό καλκάνι με ντομάτα και μανιτάρια

    ιππόγλωσσα - 1 kg
    Champignon - 300 g
    Ντομάτες - 300 g
    Κρεμμύδι - 100 g
    Βούτυρο - 100 g αλεύρι
    Σιτάρι - 100 g
    Για να προετοιμάσει τη σάλτσα σφυροκόπησε λάδι να ροδίσει αλεύρι αραιότεμαχισμένο ζωμό ιχθύων.Βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας από τη φωτιά, προσθέστε ένα ωμό κρόκο αυγού, πιέτα αλάτι.Κατά τη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε 1 - 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

    Pike Πολωνική

    Pike - 1 kg
    Καρότο - 1 κομμάτι
    Μαϊντανός - 1 κομμάτι
    Bay φύλλο - 1 - 2 τεμάχια
    Σάλτσα:
    Βούτυρο - 100 g
    Αυγά - 2 τεμάχια
    Μαϊντανός - 5 - 7
    κλαδάκια του χυμού λεμονιού - 50 g
    παρασκευάζονται κομμένο ψάρι σε μερίδες, προσθέτουμε το αλάτι.Βάλτε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα καρότα, μαϊντανό, το κρεμμύδι, τη δάφνη, σκεπάζουμε με νερό, έτσι ώστε να καλύπτονται μόνο τα ψάρια.Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
    Βραστά αυγά και ψιλοκομμένα αυγά.Ψιλοκόψτε μαϊντανό.Για να προετοιμάσει τη σάλτσα με το λιωμένο βούτυρο, βάλτε ψιλοκομμένο αυγά, το μαϊντανό, περιχύνετε με το χυμό λεμονιού, το αλάτι, ανακατεύουμε καλά.
    Προετοιμάστε τα ψάρια έξω σε ένα πιάτο, ρίχνουμε παρασκευασμένα σάλτσα, σερβίρεται με βραστές πατάτες Σερβίρετε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

    Sydak βράζεται υπό σάλτσα από καρύδια

    Pike - 1 kg
    κρεμμύδι - 1 κεφαλή
    Laurel φύλλο - 3 - 4 κομμάτια
    Μπαχάρι - 5 g
    Pink - 5 g
    άλας σύμφωνα
    γεύση Σάλτσα:
    Walnut -200 g ελαίου
    ελαιόλαδο - 50 g
    αυγά - 2 τεμάχια
    Crackers αλέθεται - 30 g
    ζάχαρη - 30 g χυμό
    λεμονιού - από 1 λεμόνι
    Μουστάρδα οξεία - 20g
    παρασκευάζονται πέρκα κομμένα σε μερίδες κομμάτια που διπλώνουν σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμενερό ώστε να καλύπτει μόνο τα ψάριαboo, προσθέστε το κεφάλι κρεμμύδια, μπαχαρικά, αλάτι για γεύση και σιγοβράστε για 15 - 20 λεπτά.Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, αφήστε, καλύπτεται, πριν από το σερβίρισμα έξω επάνω σε ένα πιάτο και ρίχνουμε τη σάλτσα καρυδιού.
    ερμηνεύσει ένα κονίαμα ψίχα καρυδιών, σταδιακά ρίχνει το βραστό νερό.Περίοδος με αλάτι για γεύση, προσθέστε δύο βρασμένο κρόκο, πουρέ με ελαιόλαδο, φρυγανιά, τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού.Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.σάλτσα Καρυδιά συνιστάται να παρασκευάζεται αμέσως πριν το σερβίρισμα πιάτα στο τραπέζι.

    Λοσοζίνα βρασμένο με καυτερή σάλτσα

    Salmon - 1 kg
    Αυγά - 6 τεμάχια
    ασκαλώνιο - 150 g
    Dill - Σάλτσα δοκός 1
    : χυμός
    Lemon - πετρελαίου 3 λεμόνια
    Olive - 100 ml
    Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.κουτάλι
    Cayenne πιπέρι - 5 g
    Αλάτι για γεύση
    Φέτα τα φιλέτα σολωμού μερίδες λεπτές φέτες και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν.Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και άνηθο, ανάδευσης και θέση στις τέσσερις πλάκες.Βάλτε στην κορυφή μερίδες σολομού, ρίξτε σάλτσα και σερβίρετε στο τραπέζι.
    Για την παρασκευή του θερμού κρόκους μίγματος σάλτσας και μουστάρδας σε ένα κατάλληλο γυαλί ή κεραμικά υλικά με την προσθήκη αλατιού και πιπέρι, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο, αναμειγνύοντας ελαφρά στο ελαιόλαδο.

    χελιού βρασμένο γλυκόξινη Ακμή σάλτσα

    - 1 kg
    κρεμμύδι - 1 κεφάλι
    άνηθο και μαϊντανό - 1
    Σάλτσα δέσμης:
    Αλεύρι - 30 - 50 g
    Βούτυρο - 50 - 80 g
    Ξηρός οίνος - 100ml
    ζάχαρη, αλάτι, χυμό λεμονιού - σε γεύση Προετοιμασία
    χελιού, αφαιρέστε το δέρμα του, κομμένο σε μερίδες.Ψάρια βρασμένο για 40 - 45 λεπτά, προσθήκη στον ζωμό αλάτι, τη δάφνη, μαϊντανό και κρεμμύδι.
    Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα ελαφρά καφέ το αλεύρι με το βούτυρο, τη διάλυση φιλτράρεται ζωμό, σεζόν με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού για να δοκιμάσετε.Cook σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση, 15 - 20 λεπτά, προσθέτουμε το κρασί.
    Χύστε, ρίχνουμε τη σάλτσα στο πιάτο ψάρια.

    Αλατισμένα ρέγγα, ψητές πατάτες

    αλατισμένα ρέγγα - 3 κομμάτια
    Πατάτες - 1 kg
    κρεμμύδι - 3 κεφαλές
    Βούτυρο - 100 g
    ξινή - 150 ml
    αλατισμένο ρέγγα να κοπεί σε filei χωρίς δέρμα και τα οστά.Κρεμμύδια ψιλοκόβουμε και γόνου.Βράζουμε τις πατάτες σε μια «ομοιόμορφη», φλούδα και τα κόβουμε σε φέτες.
    κατσαρόλα λάδι γράσο, βάλτε πρώτο στρώμα ψιλοκομμένο φέτες πατάτας, στη συνέχεια filei ρέγγα.Πασπαλίζουμε τηγανητά κρεμμύδια, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια, ένα άλλο στρώμα των λαϊκών πατάτες.Πασπαλίζουμε με φρυγανιά, περιχύνουμε με το βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.

    Λαβράκι, ψητά πουρέ πατάτας

    Λαβράκι - 7 kg
    Πατάτες - 2 kg
    Καρότο - 1 κομμάτι
    Μαϊντανός - 1 κομμάτι
    Σέλινο - 7 τεμ
    Αλεύρι - 150 g
    Βούτυρο - 200 g
    Γάλα - 300 ml
    Κρεμμύδι - 3 κεφαλές
    Τυρί - 100 g
    μαϊντανό και άνηθο - 7
    δοκός Laurel φύλλο - 2 τεμάχια
    Μπαχάρι - 3 - 4 μπιζέλι
    Αλάτι και ζάχαρη σε γεύση
    Παρασκευάστηκε μερίδες φέτα ψάρια και βράζουμε.Για πικάντικο ρίζες ζωμό και τόξο κάλυμμα με κρύο νερό, προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά και βράζουμε για 10 λεπτά.Μεγάλα ψάρια που για το μαγείρεμα σε ένα παγωμένο ζωμό και μικρές - σε ζεστό.
    πατάτες μαγειρέψουν, να προετοιμάσει τη σάλτσα, αλάτι και προσθέστε το βούτυρο.Δύο κρεμμύδια τηγανίζετε ελαφρά.αλεύρι Τοστ με λάδι, προσθέτουμε το ζεστό γάλα και βράζουμε για 7-10 λεπτά.Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και τα τηγανητά κρεμμύδια.
    κατσαρόλα λιπαίνει το βούτυρο τίθεται για πρώτη φορά ένα στρώμα πουρέ πατάτας, και, στη συνέχεια, ένα στρώμα των ψαριών.Ρίχνουμε το παρασκευάζεται σάλτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.Περιχύνουμε με το λάδι και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.
    ψημένο πέρκα Σερβίρετε στο ίδιο δοχείο εντός του οποίου ψήνεται, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

    ψημένο Καλκάνι ζύμη

    ιππόγλωσσα - 1 kg
    Αλεύρι - 200 - 300 g
    Βούτυρο - 100 g
    Αυγά - 1 κομμάτι χυμός
    Lemon - 50 ml
    Crackers εδάφους - 50 - 70 g
    Τυρί - 100 g
    άλας - 10 g
    παρασκευάζονται κομμένο σε κομμάτια ψαριού, χωρίς κόκαλα.Ζυμώνουμε τη ζύμη από αλεύρι, βούτυρο και αυγά.Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά απότομες.Γυρίστε ζύμη σε μια επίπεδη ταψί.
    Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού στη ζύμη, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.Πασπαλίζουμε με τριμμένο σε χοντρό τρίφτη σκληρό τυρί, περιχύνουμε με το βούτυρο.Τα άκρα της ζύμης και διπλώστε τις πιέτες, όπως cheesecake.Ψήνουμε στο φούρνο για 30 - 40 min.

    Cod ψημένο με κρεμμύδια

    Cod - 1 kg
    κρεμμύδι - 3 - 4 κεφαλές
    Αλεύρι - 150 g
    Βούτυρο - 50 g
    Ελαιόλαδο - 150 g αλάτι
    και πιπέρι
    Παρασκευάστηκε μερίδες φέτα ψάρια, αλάτικαι το πιπέρι.Κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.αλεύρι τηγανίζουμε σε βούτυρο.
    Βάλτε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με τηγανητά κρεμμύδια και το αλεύρι, χύστε το ελαιόλαδο, προσθέστε 2 - 3 για κουταλιές νερό και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.
    Βάλτε ψητό μπακαλιάρο σε ένα πιάτο, γαρνίρετε Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες.

    Cod ψημένο με ξινολάχανο

    Cod - 1 kg
    Ξυνολάχανο - 1 kg
    Καρότα - 2 τεμάχια
    Μαϊντανός - 2 τεμάχια
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Ηλιέλαιο - 100 g
    Αλάτι και πιπέρι
    παρασκευάζονται κομμένο ψάρι σε μερίδες, προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι και το αφήνουμε σε δροσερό μέρος for 1 - 2 ώρες.Τηγανίζουμε τεμαχισμένα ρίζες και τα κρεμμύδια.χυμό λάχανο τουρσί από την πρέσα, αναμειγνύεται με ψητό ρίζες και το κρεμμύδι, προσθέτουμε το λάδι, λίγο νερό και σιγοβράζετε, καλύπτονται σε χαμηλή φωτιά.κομμάτια
    Μερίδα ρολού ψαριών στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.Κατσαρόλα λάδι γράσο, βάλτε ένα στρώμα του λάχανου, τα ψάρια σε αυτό και το κορυφαίο στρώμα το δεύτερο στρώμα του λάχανου.Πασπαλίζουμε με φρυγανιά, περιχύνουμε με το βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.

    Bychki ψητές πατάτες

    Bychki - 1 kg
    Πατάτες - 1 kg
    κρεμμύδι - 3 - 4 κεφαλές
    Αλεύρι - 100 g ελαίου
    - 100 Crackers g
    αλέθεται - 150 αλάτι g
    και πιπέρι
    Παρασκευάστηκε έντερο ψαριών, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αλάτι, πιπέρι.Βράζουμε τις πατάτες σε μια «ομοιόμορφη», καθαρό, κομμένο σε φέτες.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε.Αλεύρι, τηγανίσετε ένα επιπλέον 3 - 5 λεπτών, στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό, λάδι, αλάτι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 - 15 λεπτά.
    Κατσαρόλα καλή βούρτσα με το βούτυρο, βάλτε ένα στρώμα των ψαριών πάνω από ένα στρώμα πατάτες και ρίξτε το μαγειρεμένο σάλτσα.Πασπαλίζουμε με φρυγανιά, περιχύνουμε με το βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.

    Γατόψαρο ψημένο με μελιτζάνα

    Som - 1 kg
    Μελιτζάνα - 1 kg
    Ελαιόλαδο - 150 g
    Τομάτα πουρέ - 150 ml
    Αλεύρι - 100 g
    μαϊντανό και άνηθο - αλάτι
    1 τσαμπί και πιπέρι
    Παρασκευάστηκε ψάριακομμένο σε μερίδες, προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το πουρέ ντομάτας.Μελιτζάνα κομμένη σε φέτες, αλάτι και αφήστε το για 15 - 20 λεπτά, στραγγίστε το χυμό.Στραγγίστε, ρολό στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε.
    κατσαρόλα βούρτσα με το βούτυρο, βάλτε τηγανητά ψάρια με πουρέ ντομάτας, βάλτε το τηγανητό μελιτζάνες.Προσθέτουμε το λάδι, λίγο νερό και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.
    Σερβίρετε σε ένα πιάτο στο οποίο τα ψάρια ψήνεται, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο χόρτα.

    Pike ψημένο με μανιτάρια

    Pike - 1 kg
    Champignon - 500 g
    Καρότο - 1 κομμάτι
    Σέλινο - 1 κομμάτι
    Κρεμμύδια - 1 κεφαλή
    Crackers αλέθεται - 70 g
    Bay φύλλο - 1 - 2 τεμάχια
    Μπαχάρι - 5- 6 μπιζέλια
    για τη σάλτσα:
    Αλεύρι - 50 γρ
    βούτυρο - 50 g
    αυγά - 2 τεμ
    χυμός λεμονιού - 50 g
    αλάτι και ζάχαρη σε γεύση
    παρασκευάζονται ψάρι με αλάτι και το αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 1 ώρα.Μεγάλα ψάρια, κομμένα στη μέση, χρησιμοποιώντας μια πλήρη πρόστιμο.Ετοιμάστε ένα πικάντικο ζωμό από ροδίσουν ρίζες, τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά, βάλτε το ψάρι και μαγειρέψτε το 15 - 20 λεπτά.
    Μανιτάρια καθαρό, κομμένο σε λεπτές φέτες.Αφαιρέστε το ψάρι από το ζωμό, επιλέξτε τα οστά και κομμένα σε μικρά κομμάτια.Λαδώνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο, βάζουμε το ψάρι, βάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
    Για την παρασκευή του αλευριού σάλτσα σφυροκόπησε με βούτυρο, διαλύει μία μικρή ποσότητα ζωμού ψαριών, προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, βράζουμε για 5 - 10 λεπτά.Αποσύρετε από τη φωτιά, κρυώσει ελαφρά και γρήγορα και με έντονη ανάδευση, ρίχνουμε τους κρόκους των αυγών.
    Ρίχνουμε το ψάρι μαγειρεμένο με σάλτσα μανιτάρια, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά από πάνω και περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο.Ψήστε ψάρια με μανιτάρια στο φούρνο για 10 - 15 λεπτά.Για τους κρόκους, τη σειρά του σε μια κατσαρόλα πρέπει να απομακρυνθούν αμέσως μόλις η σάλτσα αρχίζει να ανεβαίνει.

    crucians ψημένο με μανιτάρια

    Καρασί - 1 kg
    λευκά μανιτάρια, φρέσκα - 800 g
    Αυγά - 4 - 5 κομμάτια
    Βούτυρο - 100 g
    Αλεύρι - 100 g
    μαϊντανό και άνηθο -
    2 δέσμης ξινή - 200 ml
    Αλάτικαι πιπέρι
    αυτό το πιάτο θα πρέπει να παρασκευάζεται από μεγάλο κυπρίνου.Παρασκευάζεται ψάρια να κοπεί σε filei δέρμα, αλλά χωρίς την οστά, αλάτι και πιπέρι, ρολό στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε.Καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια, τα σωτάρουμε στο βούτυρο.Βράζουμε βραστά αυγά, ψιλοκόβουμε.Μαϊντανό και άνηθο ψιλοκόβουμε.
    Προσθέστε τα αυγά με τα μανιτάρια και βότανα, αλάτι.Κατσαρόλα λάδι γράσο, θέσει και πάλι πρώτα picking στρώμα, στη συνέχεια, ένα στρώμα από τηγανητά ψάρια και το στρώμα μυκήτων.Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.Γαρνίρουμε με Caras, ψημένο με μύκητες, συνιστάται να υποβάλλει βραστές πατάτες, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    καλκάνι βρασμένο με λαχανικά

    ιππόγλωσσα - 1 kg
    Κρεμμύδια - 3 - 4 κεφαλές
    Ντομάτες - 500 g
    Σπανάκι - 100 g
    μαϊντανό και άνηθο - 1 ματσάκι
    Σκόρδο - 5 - 6 σκελίδες
    Ελαιόλαδο - 150 ml
    Αλάτι και πιπέρι για
    γεύση Παρασκευάστηκεκομμένο ψάρι σε μερίδες, αλάτι και πιπέρι και τηγανίζετε ελαφρά.Ντομάτες περιχύνετε με βραστό νερό, φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους και τα κόβουμε σε φέτες.Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.Προσθέστε τις ντομάτες με τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε ελαφρά, πάρα πολύ.
    τηγανητές ντομάτες με τα κρεμμύδια, τον τόπο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι, μαϊντανό και τον άνηθο.Το σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο, και επίσης να προσθέσετε τα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι.Προσθέτουμε λίγο νερό, βάλτε το ψάρι πάνω από τα λαχανικά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά.
    Μεταφορά σε ένα πιάτο, γαρνίρετε μετά βραστές πατάτες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    Πέστροφα βρασμένο με δαμάσκηνα

    Πέστροφα - 350 g
    Prune - 60 g
    Ελαιόλαδο - 100 g
    Lemon - 2 τεμάχια
    αυγό - 1 κομμάτι
    σκόρδο - 3 σκελίδες
    Μαϊντανός - 1 ματσάκι
    κόκκινη πιπεριά( γείωση) - 5
    g Αλάτι για γεύση
    Πέστροφα έγκαυμα με βραστό νερό, αφαιρέστε τις κλίμακες χωρίς να καταστραφεί το δέρμα, ξεκοιλιάζω, ξεπλύνετε και nafarshiruyte ατμό δαμάσκηνα.Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το χυμό ενός λεμονιού, προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένο σκόρδο, θέσει στην κορυφή του ψαριού, αλάτι και πιπέρι, ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό.Βάλτε μια κατσαρόλα στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά πέστροφας.Έτοιμο πέστροφα θέσει σε ένα θερμαινόμενο πιάτο.
    Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε σε ένα μίγμα από χτυπημένα αυγά, ψιλοκομμένο μαϊντανό, λιωμένο σκόρδο και χυμό λεμονιού, αφήστε τη σάλτσα πυκνώσει, ανακατεύοντας απαλά με ένα πιρούνι.Πριν σερβίρετε, περιχύνετε με το παρασκευάζεται σάλτσα πέστροφας και γαρνίρετε με φέτες λεμονιού.

    χελιού βρασμένο κρασί σάλτσα

    Ακμή - 1 kg
    Κρεμμύδια - 3 κεφαλές
    Ελαιόλαδο - 100 ml
    Αλεύρι - 50 γρ
    κρασί ξηρό κόκκινο - 150 ml
    Σκόρδο - 2 - 3 σκελίδες
    Μαϊντανός - 1 ματσάκι
    Laurel φύλλο -1 - 2 κομμάτια
    αλάτι και πιπέρι
    ετοιμότητας κομμένο χέλι σε μερίδες, προσθέτουμε το αλάτι και το αφήνουμε for 1 - 2 ώρες σε ένα δροσερό μέρος.Τα κρεμμύδια ψιλοκόβουμε το σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο και τρίψτε με αλάτι, μαϊντανό, ψιλοκόβουμε.
    τηγανίζουμε το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.Προσθέστε το κόκκινο κρασί, το σκόρδο, το μαϊντανό, τη δάφνη, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 - 20 λεπτά.Βάλτε το ψάρι και να φέρει σε ετοιμότητα.Βάλτε το τελείωσε ψάρι σε ένα πιάτο, ρίχνουμε τη σάλτσα.Για το γαρνίρισμα μπορείτε να υποβάλετε ένα εύθρυπτο ρύζι ή πουρέ πατάτας.

    Γατόψαρο βρασμένο σε Μαδέρας

    Som - 7 kg βούτυρο
    - 50 g
    Madera - 300 ml
    Μαϊντανός - 5 - 7 υποκαταστήματα
    Σάλτσα:
    Αλεύρι - 50 γρ
    Oil 50 g
    Lemon - 1 κομμάτι
    Αλάτι καιπιπέρι
    παρασκευάζονται κομμάτι του γατόψαρο με αλάτι και πιπέρι.Λαδώνουμε ένα κατσαρόλα με το βούτυρο, τοποθετήστε το ψάρι, ρίχνουμε Μαδέρας και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.αλεύρι Σάλτσα πιέτα σφυροκόπησε με το βούτυρο, το αλάτι και το βράζουμε.
    φέτα ψάρι, τον τόπο σε μια πιατέλα, γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και κλωναράκια μαϊντανό.Γατόψαρο κοκκινιστό στη Μαδέρα, θα πρέπει να σερβίρεται γαρνιρισμένο με βραστό κουνουπίδι.

    Σκουμπρί τηγανητό με μελιτζάνα

    Σκουμπρί - 1 kg
    Μελιτζάνα - 1 1/2
    kg αλεύρι - 200 g
    Ελαιόλαδο - 200 g
    μαϊντανό και άνηθο - αλάτι
    1 τσαμπί και πιπέρι
    Παρασκευάστηκε μερίδες φέτα ψάρια,αλάτι και πιπέρι, ρολό στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε μέχρι ένα ομοιόμορφο ροδίσει.Μελιτζάνα κομμένη σε φέτες, αλάτι και αφήστε το για 15 - 20 λεπτά, μετά στραγγίστε το χυμό, ρολό μελιτζάνας στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε.Στις
    πιάτο Βάλτε πρώτο στρώμα της μελιτζάνας, στη συνέχεια, επάνω - ένα στρώμα των ψαριών.Ψεκάστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.Σερβίρετε ως γαρνιτούρα πατάτες τηγανητές.

    Σκουμπρί σαγανάκι

    Σκουμπρί - 1 κιλό τυριού
    Ολλανδικά -
    100 g αλεύρι σιταριού -
    100 g Ελαιόλαδο - 100 g Αλάτι για γεύση

    Παρασκευάστηκε ψάρια κομμένα σε κομμάτια a la carte με το δέρμα, αλλά χωρίς τα οστά, αλάτι για γεύση.Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε μια φέτα τυριού μεταξύ δύο φέτες ψαριών.Paneer στο αλεύρι και ήπια αναστροφή, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές του πετρελαίου
    μέχρι να ροδίσουν.Τηγανητά σκουμπρί με τυρί πρέπει να σερβίρεται με μια σαλάτα λαχανικών κατάλληλο.

    Carp τηγανητό με κρέμα

    Karp - 1 kg
    Αυγά - 2 τεμάχια
    ψίχουλα ψωμιού - 100 g
    Βούτυρο - 70 g
    ξινή - 100 ml
    μαϊντανό και άνηθο - 5 - 7 υποκαταστήματα
    Αλάτι για γεύση
    Παρασκευάστηκε φέτα ψάριαμερίδες, αλάτι, αφήστε σε δροσερό μέρος για 15 - 20 λεπτά.Στη συνέχεια στεγνώνουμε τα κομμάτια ψαριού, βουτιά στο αυγό και ρολό σε φρυγανιά.Τηγανίζουμε τα ψάρια σε βούτυρο, ρίχνουμε την κρέμα και αφήνουμε να βράσει.
    που ορίζονται έτοιμο ψάρι σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο χόρτα.Συνιστάται να σερβίρετε τηγανητές πατάτες για γαρνίρισμα.

    Cod τηγανισμένα με ντομάτα και σκόρδο

    Cod - 1 kg
    Ντομάτες - 500 g
    Αλεύρι - 50 γρ
    Σκόρδο - 30g
    Ελαιόλαδο - 100 g
    Μαϊντανός - 5 - 7 υποκαταστήματα
    Αλάτι, πιπέρι
    Παρασκευάστηκε ψάριακομμένα τμήματα, αλάτι, πιπέρι, ρολό στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε μέχρι ένα ομοιόμορφο ροδίσει.
    Ντομάτες ζεμάτισμα με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα, κομμένο σε τέταρτα.Το σκόρδο αφήνεται μέσω του πιεστηρίου και ανακατεύετε με αλάτι.Βάλτε τις ντομάτες στο τηγάνι, όπου το τηγάνισμα ιχθύων και γόνου στο υπόλοιπο λάδι από το τηγάνισμα με την προσθήκη σκόρδου.
    ψάρια ζεσταθεί, που τίθενται σε ένα πιάτο, ρίχνουμε τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.Μπορείτε να σερβίρετε τηγανητές ή βραστές πατάτες.

    Γατόψαρο τηγανισμένα με ντομάτα και κρεμμύδι

    Som - 1 kg
    Ντομάτες - 300 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Crackers αλέθεται - 150 g
    Ελαιόλαδο - 150 g
    άνηθο και μαϊντανό - αλάτι
    1 τσαμπί και πιπέρι
    Κόψτε τα φιλέτα γατόψαρων κατά μερίδα, στεγνώστε.Αλατό και πιπέρι για να δοκιμάσετε, ρολό σε breadcrumbs.τμήματα γατόψαρο Fry από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.
    Χωριστά, τηγανίζουμε το τεμαχισμένο στη μέση, αλατισμένα και πασπαλισμένα με ντομάτα πιπεριά.Κόψτε τις ροδέλες κρεμμυδιού και Μπράουν η ελαφρά σε ένα τηγάνι το βούτυρο.μισά ντομάτας, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο -
    Πριν σερβίρετε, τοποθετήστε τα τηγανητά κρεμμύδια, και στις δύο πλευρές του τον στο τραπέζι θέσει το ψάρι σε ένα πιάτο πάνω από κάθε κομμάτι.

    παϊδάκια γάδου ψήνεται

    Cod - 1 kg
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Βούτυρο - 100 g
    Ελαιόλαδο - 100 g
    Λευκό ψωμί - 300 g
    Αλεύρι - 100 g
    Αυγά - 2 τεμάχια
    μαϊντανό και άνηθο - 1δοκός
    γάλα - 200 ml
    Lemon - 1 κομμάτι αλάτι
    και πιπέρι
    δύο φορές μασάει σάρκα ψαριών, κρεμμύδια και εμποτισμένο με γάλα λευκό ψωμί.Προσθέστε τα κιμά αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε καλά.Σχηματίζετε τα κοτσάνια, περιστρέψτε το σε αλεύρι.
    Κατσαρόλα καλή βούρτσα με λάδι, τοποθετήστε τα παϊδάκια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.Βάλτε στις φέτες φέτες λεμονιού χωρίς σπόρους.Ψήστε τα μαϊντανό στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.

    Tel'nykh φιλέτο σολομού

    σολομού - 500 g
    Σιτάρι άρτου - 100 Crackers g
    αλέθεται - 80 g
    αυγό - 1 κομμάτι
    Γάλα - 100 g
    Βούτυρο - 100 g
    Για την πλήρωση:
    Champignon - 200 g
    Αυγά -2 τεμάχια
    Κρεμμύδι - 3 κεφαλές
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι αλάτι
    και πιπέρι
    σολομού βοείου φιλέτο μαγειρέψουν όπως για χάμπουργκερ.
    να ετοιμάζουμε τη γέμιση, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο σε ένα τηγάνι.Προσθέστε τα βρασμένα και κομμένα σε φέτες τα μανιτάρια, ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο, ψιλοκομμένο βραστά αυγά, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά.
    κυμά εξάπλωση μάζα στο πανί βρεγμένο με νερό.Χωρίστε τον κιμά σε μερίδες, κάνει γύρω από κέικ το μέγεθος ενός χάμπουργκερ.Βάλτε τη γέμιση( περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού) στο ήμισυ του κέικ, καλύψτε με ένα άλλο και «κόλλα» τις άκρες έτσι ώστε το προϊόν είχε τη μορφή ενός ημισελήνου.
    Γεμιστές tortillas τόσο βουτάμε στο χτυπημένο αυγό και ρολό στην τριμμένη φρυγανιά.Fry και στις δύο πλευρές, που τίθενται σε ένα δίσκο ή τηγάνι και να θέσει σε προθερμασμένο 170 ° φούρνο για 5 - 10 λεπτά.
    Πριν το σερβίρισμα των θετικών σολομού στην προθερμασμένο πιάτο.Γαρνίρουμε συνιστάται να παραδώσει τα πράσινα μπιζέλια, κουνουπίδι βραστές ή τηγανητές πατάτες.

    κεφτεδάκια ιππόγλωσσο με κρέμα

    ιππόγλωσσα φιλέτο - 1 kg
    κρεμμύδι - 3 - 4 κεφαλές
    Λευκό ψωμί - 200 g
    Γάλα - 200 ml
    Αυγά - 2 τεμάχια
    Βούτυρο - 50 - 70 g
    Αλεύρι - 100 g
    ελαιόλαδο - 50 - 70 g
    ξινή - 400 ml
    αλάτι και πιπέρι Flesh
    δύο φορές ψάρια κιμά μαζί με εμποτισμένο με γάλα λευκό ψωμί και τα κρεμμύδια.Προσθέστε το αυγό, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι.Ανακατέψτε προσεκτικά το παραγέμισμα.SPLIT κιμά σε μικρά μπαλάκια, ρολό στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.Γεμίστε τις κροκέτες κρέμα και τηγανητά σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι.
    Έτοιμο κεφτεδάκια σε ένα πιάτο, γύρω από τον οποίο καθορίζουν βραστές πατάτες και περιχύνουμε με τη σάλτσα κρέμας.Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

    quenelle της πέρκας βρασμένο

    πέρκα φιλέτο - 1 kg
    Αλεύρι - 70 - 100 g
    Γάλα - 300 - 400 ml
    Βούτυρο - 100 g
    Αυγά - 2 τεμάχια
    Αλάτι για γεύση
    Pulp ψάρι δύο φορές μασάει με ρηχά τρίψιμο.Ζεστό το αλεύρι σε ένα τηγάνι, να διαλύσει μια μικρή ποσότητα γάλακτος για να κάνει μια παχιά λευκή σάλτσα, δροσερό και να προσθέσετε κιμά ψαριών.Αλατίζουμε, προσθέτουμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά, προσθέτοντας κρύο γάλα.
    Κατσαρόλα βρέξτε με νερό και απλώστε στο quenelles κουταλάκι του.Ρίξτε το ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.Βάλτε τα ζυμαρικά τελείωσε σε μια πιατέλα, περιχύνουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο χόρτα.

    ρολό ιππόγλωσσας

    ιππόγλωσσα φιλέτο - 1 kg
    Λευκό ψωμί - 300 g
    Κρεμμύδι - 3 - 4 κεφαλές
    Αυγά - 4 κομμάτια
    Βούτυρο - 100 Crackers g
    αλέθεται - 70 g αλάτι
    και πιπέρι
    Pulp ψάριαδιπλά κιμά μαζί με το κρεμμύδι.Μπαγιάτικο άσπρο ψωμί σχάρα.χτυπήστε ελαφρά τα ασπράδια σε ένα στερεό αφρό.Προσθέστε το κιμά ψωμί, κρόκους αυγών, το αλάτι, πιπέρι και Enter χτυπημένη εντός πρωτεϊνών αφρό.Βάλτε σε
    κιμά ιστού που έχει υγρανθεί με νερό, δίνουν το ρολό μορφή και reload σε ένα λαδωμένο ταψί.Καλή ρολό, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά λευκασμένο, περιχύνουμε με λάδι και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.
    Γαρνίρουμε Rolls στον τομέα της αλιείας θα πρέπει να εξυπηρετούνται πουρέ πατάτας.

    παϊδάκια bluefish

    bluefish - 600 g
    Αυγά - 3 κομμάτια
    Βούτυρο - 150 g
    Αλεύρι σίκαλης - 50 γραμμάρια
    Ελαιόλαδο - 100 g
    Ράσκ ψωμί - 70 g
    Αλάτι για γεύση
    φιλέτο bluefish δύο φορές μασάει,προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι και να κάνει κέικ κιμά.Στο κέντρο του κάθε κέικ, τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και να κλείσει μέχρι την άκρη του κέικ, καθιστώντας παϊδάκια οβάλ.Κοτολέτες βουτιά στο αυγό, ρολό στο αλεύρι και paneer σε φρυγανιά.
    Τηγανίζουμε Μπουρεκάκια σε ελαιόλαδο σε ένα τραγανό ροδίσει.Πριν σερβίρετε, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο μπιφτέκια.Burgers πρέπει να εξυπηρετούνται με αρακά και βραστά καρότα.

    φιλέτο μπακαλιάρου σουφλέ ατμού

    γάδου - 1 kg
    Αλεύρι - 70 - 100 g
    Βούτυρο - 100 g
    γάλακτος - 400 ml
    Αυγά - 4 - 5 κομμάτια
    Μαϊντανός - 1 ματσάκι
    Αλάτι για γεύση
    Pulp μαγειρεύουν ψάριαγια ένα ζευγάρι, δροσερό και δύο φορές μασάει με ένα λεπτό πλέγμα.Ζεστό αλεύρι, αραιώστε με μια μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος. Ανακατέψτε να αποφύγετε τα εξογκώματα.Ψυχρή, προσθέστε στο ψαροκόκκαρο.Προσθέστε τους κρόκους των αυγών κιμά, ανακατεύουμε καλά.Πρωτεΐνες χτυπά ελαφρά και εισάγετε απαλά μέσα κιμά.
    Μορφή σουφλέ καλή βούρτσα με το βούτυρο, το βάζουμε στην προκύπτουσα μάζα, βάλτε τη φόρμα σε ένα μπολ με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.Έτοιμο σουφλέ Μεταφορά σε ένα πιάτο, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

    κεφτεδάκια γάδου στην τομάτα φιλέτο σάλτσα

    γάδου - 1 kg
    Λευκό ψωμί - 100 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    γάλακτος - 400 ml
    Ελαιόλαδο - 150 g
    Τομάτα πουρέ - 150 ml
    Αλεύρι - 100 g
    Αλάτι και πιπέρι φιλέτα
    Ψάρια με ψωμί μουσκεμένο στο γάλα και το κρεμμύδι δύο φορές κιμά.Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε 50 g μαλακωμένου βουτύρου.Στελέχωση ανακατεύουμε καλά, να κοπεί σε μικρά μπαλάκια, τα ανοίγουμε λίγο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
    Για την παρασκευή του σάλτσα, πουρέ ντομάτας ελαφρά γόνου, πασπαλίζουμε με αλεύρι και τα τηγανίζουμε για περαιτέρω 3, - 5 λεπτών.Ρίξτε προετοιμασμένη κεφτεδάκια σάλτσα, προσθέτουμε λίγο νερό και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.
    που ορίζονται έτοιμο κεφτεδάκια με σάλτσα σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.Σε ένα πιάτο με κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας θα πρέπει να εξυπηρετούνται πουρέ πατάτας.

    ρολό χάλιμπατ με αυγά και κρεμμύδια

    ιππόγλωσσα φιλέτο - 1 kg
    Crackers αλέθεται - 100 g
    Γάλα - 150 ml
    Βούτυρο - 150 g
    Κρεμμύδι - 3 - 4 κεφαλές
    Αυγά - 8 κομμάτια
    πράσινα κρεμμύδια - 150 -200 g
    μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Αλάτι και πιπέρι
    τη σάρκα του ψαριού με κρεμμύδια δύο φορές κιμά.Προσθέστε 2 αυγά, το γάλα, φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι.Ανακατέψτε προσεκτικά το παραγέμισμα.
    Αυγά σκληρά βρασμένα, ψιλοκομμένα.Πράσινα μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.Ανακατέψτε τα αυγά με ψιλοκομμένα μυρωδικά με την προσθήκη 50 - 70 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι.
    Κιμάς ψάρια θέσει στο πανί βρεγμένο με νερό, δίνοντας το σχήμα του κέικ.Στη μεσαία θέση η παρασκευασμένη γέμιση από αυγά με χόρτα.Συνδέστε τα άκρα έχουν για- ρολό και να το μετακινήσετε ένα πανί ραφή προς τα κάτω σε καλά λαδωμένο ταψί.
    Λιπάνετε το ρολό αυγό, άφθονα πασπαλίζουμε με φρυγανιά και περιχύνουμε με λάδι.Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 30 έως 40 λεπτά.Γαρνίρουμε συνιστάται σίτιση βραστές πατάτες, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.πατέ

    μύριζε

    Αθερίνα - 1 kg
    καρότο - 100 g
    Κρεμμύδι - 100 g ρίζας
    μαϊντανό - 50 g
    Βούτυρο - 150 - 200 g
    Μοσχοκάρυδο - 10 g
    Μαϊντανός - 1 ματσάκι αλάτι και πιπέρι
    γεύση
    Διαχωρίστε τα ψάρια, ξεχωριστά από τα οστά.Ψιλοκομμένο ρίζες και το κρεμμύδι, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.Δύο φορές μέσα από τον αλέσεως κρέατος ψημένες ρίζες και φιλέτα ψαριών.
    αναμειγνύονται καλά, προσθέτουμε το αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μοσχοκάρυδο, βάλτε σε ένα τηγάνι, λαδωμένο με το λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν( περίπου 20 - 25 λεπτά).
    Έτοιμο πίτα Βάλτε σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.Πατέ συνιστάται να σερβίρεται με γαρνιτούρα κατάλληλων νωπά ή λαχανικά τουρσί.

    φιλέτο ρολό γάδου μύκητες

    γάδου - 1 kg
    Σιτάρι άρτου - 300 g
    Γάλα - 200 ml
    Champignon - 400 g
    Κρεμμύδι - 4 κεφαλές
    Βούτυρο - 150 g
    Αυγά - 2 τεμάχια
    Crackers λευκασμένο - 70κ
    Μαϊντανός - 2 δέσμης
    Αλάτι και πιπέρι
    η σάρκα του ψαριού χωρίς δέρμα και τα οστά κιμά.Λευκό ψωμί απορροφούν το γάλα, κιμά μαζί με τον κιμά ψαριού.Προσθέστε το κιμά 50 g μαλακωμένο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
    Κατσαρόλες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες.Κόβουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό.Τρίψτε, αλάτι, αφήστε τη γέμιση δροσερή.
    πάνω στο νερό-διαβραχεί πανί να ορίσει ένα στρώμα από κιμά, δίνοντας σχηματίσει πάχος κέϊκ από 1,5 - τα 2 cm, τότε το μεσαίο της γέμισης σε όλο το μήκος.Συνδέστε τις άκρες του ρολού, σηκώνοντας τη σερβιέτα.Ευθυγραμμίστε το ρολό με ένα πανί ραφή κινούνται προς τα κάτω σε ένα καλά λαδωμένο ταψί.
    Λιπάνετε το ρολό αυγό, άφθονα πασπαλίζουμε με φρυγανιά και περιχύνουμε με λάδι.Ψήστε το φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.Γαρνίρουμε συνιστάται σίτιση βραστές πατάτες, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

    Pike γεμιστό

    Major λούτσος - 1 1/2 - 2 kg
    Κρεμμύδι - 3 - 4 κεφαλές
    Καρότα - 2 - 3 κομμάτια
    Pasternak - 100 g του λευκού ψωμιού
    - 200 g
    Βούτυρο - 100 g Αυγά
    - 3κομμάτια κόκκινη πιπεριά
    ( γείωση) - 10 g
    Laurel φύλλο - 3 - 4 κομμάτια
    Αλάτι για γεύση
    Ξεφλουδίστε το ζαχαροκάλαμο από τις ζυγαριές, ξεπλύνετε με κρύο νερό.Κατεψύξτε το δέρμα γύρω από το κεφάλι και ξεχωριστά από τον πολτό.Ι κόψουν την ουρά νωτιαίων οστών, έτσι ώστε η ουρά δεν διαχωρίζεται από το δέρμα.Απεντερωμένοι ιχθείς, πλύνετε, διαχωρίζουν τη σάρκα από τα οστά, κιμά και αρχίζουν να τους προετοιμάσει προετοιμασμένη επιδερμίδα.
    Κατά το μαγείρεμα κιμά η σάρκα των ψαριών, ανακατεύουμε με λίγο τηγανητά κρεμμύδια, ψωμί μουσκεμένο σε νερό, 3 βραστά αυγά κρυώσει και κιμά.Γεμίστε το έδαφος πετρελαίου βόειο κρέας, προσθέστε 2 κρόκους αυγών, λευκά χτυπημένη σε ένα αφρό, το αλάτι και το πιπέρι είναι καλά αναμεμειγμένο.
    γεμιστά ράβω ψάρια, τυλίξτε σε ύφασμα ή γάζα( σε δύο στρώσεις), τίθενται σε ένα κατάλληλο πιάτο με κρύο νερό, έτσι ώστε να καλύπτει μόνο τα ψάρια.Αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε τις κομμένες ρίζες και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.Για 10 15 λεπτά πριν από τέλος του μαγειρέματος, προσθέτετε το πιπέρι και τη δάφνη.Συνιστώμενη γεμιστό τούρνα τροφοδοτείται με τριμμένο χρένο.

    Στρείδια

    Στρείδια - 10 τεμάχια
    Lemon - 1 κομμάτι
    Τρόφιμα πάγο
    Αλάτι για γεύση
    κάτω κελύφη στρειδιών σε κρύο νερό( κατάλληλο μόνο στο ερμητικά κλεισμένο κελύφη στρειδιών) και πολύ καλό ξέπλυμα με μια βούρτσα, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές.Άνοιγμα κελύφη με ένα μαχαίρι με ένα σύντομο φύλλο λεπίδα, δεδομένου ότι το παχύ τμήμα του κελύφους( το κάστρο).Διαχωρίστε το επίπεδο μέρος του κελύφους, και το κέλυφος στρειδιών σε βαθιά φύλλο αρκετές φορές με κρύο άλας πότημα νερό ή βουτιά σε κρύο νερό με βρώσιμο αλάτι και πάγο.
    Στρείδια σε κελύφη( μπορεί τελείως απελευθερώνοντας τους από νεροχύτες, κόβοντας το διασταύρωση), που διατίθενται στο πιάτο με λεπτώς impaled βρώσιμα πάγου-καλύπτονται πανί.Φέτες λεμονιού σερβίρονται ξεχωριστά.

    Στρείδια ψημένο

    Στρείδια - 20 τεμάχια
    Τυρί - 100 g
    Βούτυρο - 70 g
    μαϊντανό και τον άνηθο - 1 ματσάκι
    Lemon - 7 κομμάτι
    Αλάτι να
    Γεύσεις παρασκευάζονται στρείδια διαχωρίσει επίπεδο μέρος του κελύφους έτσι ώστε το στρείδι παραμένει σεβαθύ φύλλο.Σκληρή σχάρα τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη.Open στρείδι άλας, πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί, περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο για 10 - 12 λεπτά.Σερβίρετε σε ένα πιάτο καλυμμένο με μια πετσέτα.Διακοσμήστε το τελειωμένο πιάτο με πράσινα φύλλα και φέτες λεμονιού.

    Midii σάλτσα

    Media - 20 τεμάχια
    Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
    Αλεύρι - 100 g
    Βούτυρο - χυμός 100 g
    Lemon - 50 ml
    Bay φύλλο - 1 - 2 τεμάχια
    Μαϊντανός - 1 ματσάκι
    Αλάτι για γεύση
    βράζουμε στα κελύφη των μυδιών σε αλατισμένο νερό, προσθέτοντας φύλλα κρεμμυδιού και τον κόλπο.Όταν το κέλυφος θα αποκαλύψει, αφαιρέστε τα μύδια από το ζωμό.Απελευθερώστε τα από τα κελύφη και τα βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας.
    Για την παρασκευή του αλευριού σάλτσα πουρέ με βούτυρο, αραιώστε με ζεστό νερό και βράζουμε για 7 - 10 λεπτά.Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά, αφήστε το με βούτυρο, χυμό λεμονιού.Ρίχνουμε τα μύδια μαγειρεμένα σάλτσα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
    Για τη σάλτσα, σοτάρετε το αλεύρι και αραιώστε το με ζωμό στον οποίο τα βρασμένα μύδια, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, εποχή με κρόκο αυγού και το χυμό λεμονιού.
    Ρίχνουμε τη σάλτσα μυδιών, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και πράσινες ελιές.

    Kalmar τηγανητά παναρισμένα

    Kalmar - 1 kg
    Γάλα - 150 ml
    Αλεύρι - 50 γρ
    Ελαιόλαδο - 50 g
    Αυγά - 2 τεμάχια
    Crackers - 100 g
    Βούτυρο - 50 g
    μαϊντανό και άνηθο - 1 ματσάκι
    αλάτι και πιπέρι
    Ετοιμάστε καλαμάρι, βράζουμε για 2 - 3 λεπτά, κομμένο σε κομμάτια σε μέγεθος σνίτσελ.Κόψτε τα κομμάτια, το αλάτι, το πιπέρι.Ρολό στο αλεύρι, βουτιά στην lezone, zapaniruyte στη φρυγανιά και τα τηγανίζουμε.
    Καλαμάρια, τηγανισμένα σε φρυγανιά, θα πρέπει να φέρει στο τραπέζι ζεστό, το πότισμα βούτυρο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    Midii στο σκόρδο μύδια σάλτσα

    - 500 g
    μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Αλάτι για γεύση Για την
    σάλτσα:
    Ελαιόλαδο - 50 g αλεύρι
    Σιτάρι - 50 g
    Σκόρδο - 1/2 κεφάλι
    Αυγά - 1 κομμάτι
    Lemon -1
    τεμάχιο Scratch συσσώρευση με μύδια, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.Βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο κρύο νερό, προσθέστε αλάτι, βάλτε σε δυνατή φωτιά και pripuskayut μέχρι να μην ανοίξει το φύλλο και να μαλακώσει το κρέας.Στραγγίστε, δροσερό, αφαιρέστε από κελύφη μυδιών, βάζουμε σε ένα μπολ.

    ριζότο με μανιτάρια

    Σχ ριζότο - 500 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Σκόρδο - 2 σκελίδες ξηραίνεται
    Λευκή μανιτάρια - 50 g
    Champignon φρέσκο ​​- 100 g
    Τυρί - 100 g
    Βούτυρο - 100 g
    Broth- 1 l
    ξηρό λευκό κρασί - 100 ml
    αλάτι και πιπέρι
    Αποξηραμένα λευκά μανιτάρια προ μουλιάσει για αρκετές ώρες.Μαγειρέψτε το ζωμό προσεκτικά, τα μανιτάρια ξεπλύνετε καλά.Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκόβετε.
    ζωμό Mix, λευκό κρασί και το ζωμό μανιταριών.Κρέμα κρεμμυδιού στο βούτυρο.Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, στη συνέχεια, το ρύζι και μαγειρεύουμε στο βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς.Προσθέστε το ζωμό σταδιακά, μόνο όταν σχεδόν όλο το υγρό θα βράσει, και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 25 - 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί το ρύζι.
    σχάρα για πρόστιμο τρίφτης μισό τμήματα του τυριού και προσθέστε στο ριζότο και ανακατεύουμε.Καθαρίστε τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε στο βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
    μισή μερίδα τυριού σε ένα μεγάλο τρίφτη.Τοποθετούμε επί πλακών ριζότο με μανιτάρια, πασπαλίζουμε με τυρί.

    ριζότο με γαρίδες

    Σχ ριζότο - 500 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Γαρίδες μεγάλα - 20 τεμάχια
    Βούτυρο - 50 g κρέατος
    Broth - 600 ml
    ξηρό λευκό κρασί - 100 ml
    Ελαιόλαδο - 70 g
    μαϊντανού- 1 ματσάκι
    Τυρί - 100 g αλάτι
    και πιπέρι
    Clean κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και σωτάρουμε στο βούτυρο.Στη συνέχεια προσθέτουμε ρύζι και τηγανίζουμε σε λάδι με συνεχή ανάδευση.Ανακατέψτε το ζωμό και το λευκό κρασί.Προσθέστε το υγρό στο ρύζι σταδιακά, μόνο όταν είναι σχεδόν όλα βράση και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 25 - 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί το ρύζι.Καθαρίστε γόνου
    γαρίδες σε ελαιόλαδο για 5 λεπτά, το αλάτι και το πιπέρι.Κόψτε το μαϊντανό απαλά, αφήνοντας μερικά κλαδιά για να διακοσμήσετε.Τυρί γκρέι σε λεπτό τρίφτη.Προσθέστε μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό, τριμμένο τυρί.Τοποθετήστε το τελικό πιάτο σε πλάκες, κορυφή με τις γαρίδες και γαρνίρουμε με κλωναράκια μαϊντανό.

    ριζότο πιπέρι

    Σχ ριζότο - 300 g
    γλυκές πιπεριές( κόκκινο, κίτρινο, πράσινο) - 500 g
    Κρεμμύδι - 2 τεμάχια
    Σκόρδο - 4 - 5 σκελίδες
    φιλέτο χοιρινό - 150 g
    Μαϊντανός - 1 ματσάκι
    τριμμένο τυρί - 100 g ζωμού κρέατος
    - 1/2 λίτρο ελαίου
    ελαιόλαδο - 70 g Αλάτι για γεύση

    Καθαρίστε πιπεριές και κομμένο σε μικρούς κύβους.Τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκόβουμε και ζεστό το λάδι μέχρι διαφανή.Χοιρινό φιλέτο κομμένο σε κύβους και προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.Προσθέστε το πιπέρι και μαγειρέψτε όλα μαζί για 10 λεπτά.
    Βάλτε τα πάντα σε υψηλό κατσαρόλα, προσθέτουμε το ρύζι και ένα φλιτζάνι ζωμό.Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να γίνει.Το τελικό ριζότο
    έξω σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

    λαζάνια με συκώτι κοτόπουλου, κιμά και μανιτάρια

    Layers δοκιμής λαζάνια - 10 τεμάχια
    Συκώτι κοτόπουλου - 200 g
    Champignon - 200 g
    κιμά βοείου κρέατος - 200 γραμμάρια
    Ελαιόλαδο - 100 g
    Το κόκκινο κρασί - 150 ml
    Τυρί- 100 g σάλτσας τυριού
    - σε γεύση
    αλάτι, μαύρο πιπέρι - σε γεύση
    Fry συκώτι κοτόπουλου για 5 λεπτά.Καθαρίστε τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.Βούτυρο γέμιση τηγανίζουμε μέχρι να γίνει.Ανακατέψτε τα συκώτι, τα μανιτάρια και κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, προσθέτουμε το κόκκινο κρασί και λίγο στιφάδο σε χαμηλή φωτιά.
    στις κλίνες δοκιμών για λαζάνια Βάλτε το βόειο κρέας, ρίχνουμε τη σάλτσα τυριών για να δοκιμάσετε.Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί - τυρί παρμεζάνα είναι καλύτερο, το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν - περίπου 15 λεπτά.

    κατσαρόλα μακαρόνια με κιμά, τυρί και λαχανικά

    Ζυμαρικά - 500 g
    μοσχαρίσιο κιμά - 800 γραμμάρια
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Σκόρδο - 2 σκελίδες
    Ντομάτες - 400 g
    κολοκυθάκια - 3 κομμάτια
    Ελαιόλαδο - 50 g Κρέμα
    - 250 ml
    αυγά - 4 κομμάτια
    Τυρί - 150 g
    Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, να πάει πάσο σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε, αφήστε το νερό στραγγίζει έξω.Τα κρεμμύδια και το σκόρδο κόβονται σε μικρούς κύβους.Έγκαυμα με βραστό νερό τις ντομάτες, φλούδα, κομμένο σε κύβους.Τα κολοκυθάκια πλένονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες.Τυρί γκρέιτ σε ένα μεγάλο τρίφτη.
    Ανακατεύουμε το κρέας με συνεχή ανάδευση.Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τις ντομάτες.Βγάλτε όλα μαζί, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
    Κρέμα ματιών και αυγά μαζί.Ψήσιμο πιάτο γράσο καλά και τοποθετήστε το στη μέση τμήματα των ζυμαρικών.Πασπαλίζουμε ζυμαρικά με τυρί, τότε τίθεται σε φέτες λεπτές λωρίδες κολοκυθάκια.Γεμίστε την κρέμα και την κτυπημένη αυγών, αφήνοντας μέρος του μίγματος σε ένα δεύτερο τμήμα του ζυμαρικού.Ρίξτε πάνω από τα κολοκυθάκια κιμά, πάλι πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.Βάλτε το υπόλοιπο του ζυμαρικού, χύστε το μείγμα αυγών-κρέμα.Κορυφή με τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για 30 - 40 λεπτά.

    Μακαρόνια με κιμά Σπαγγέτι

    κρέατος - 400 g
    κιμά βοείου κρέατος - 400 γραμμάρια
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Καρότα - 2 τεμάχια
    Σέλινο - 1 κομμάτι
    Σκόρδο - 3 - 4 σκελίδες
    Ελαιόλαδο - 70 g
    Ντομάτα σάλτσα ή πολτοποιημέναντομάτες - 400 ml
    τριμμένο τυρί( τυρί) - 100 g ρίγανη
    - 15 g
    Αλάτι, πιπέρι καρότα
    , σέλινο και κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους, σκόρδο μπριζόλα.Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε σε αυτό μοσχαρίσιο κιμά και τα τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι εύθρυπτο.Καρότο, σέλινο και το σκόρδο, τηγανητά, ανακατεύουμε με τον κιμά, προσθέτουμε τις ντομάτες πολτοποιημένες, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι σάλτσα να δοκιμάσετε.Σε
    αλατισμένο σπαγγέτι νερό βράσει, φορές σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το να στραγγίσει.Έτοιμος να οργανώσει σε πιάτα μακαρόνια, προσθέστε τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

    Πατάτας τορτίγια

    Πατάτες - 1 kg
    κρεμμύδι - 2 τεμάχια
    Ελαιόλαδο - 150 g
    Αυγά - 5 - 6 τεμάχια
    Κρέμα - 50 ml
    μαϊντανό, άνηθο - 1 ματσάκι αλάτι
    και πιπέρι
    Πατάτες - αυτόπιάτα χρειάζεται βαθμού, η οποία είναι καλά βρασμένο μαλακό - πλύσης, καθαρό και κομμένο σε λεπτές φέτες έχει ένα πάχος 2 - 3 mm.Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
    Στο μισό μερίδες ελαιολάδου τηγανίζουμε τις φέτες πατάτας και στις δύο πλευρές, ανακατεύοντας μια ευρεία σπάτουλα ή κουνώντας το τηγάνι.Έτοιμο πατάτες, το βγάζουμε από το τηγάνι, το αφήνουμε να κρυώσει, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.
    Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύουμε με πατάτες.Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε στο μείγμα των τηγανητές πατάτες, τα κρεμμύδια, και πάλι το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
    Χύστε το μίγμα στο τηγάνι με καυτό λάδι, επίπεδο και αγκράφα το καπάκι σε μέτρια φωτιά για 5 - 7 λεπτά.Όταν η τορτίγια ψημένα στη μία πλευρά, αφαιρέστε το προσεκτικά σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα, τότε Βάλτε στην άλλη πλευρά του ταψιού.Πάλι τηγανίζουμε tortilla κάτω από το καπάκι με το άλλο χέρι και χρησιμεύουν ζεστό, κομμένο σε κομμάτια των μερίδες.Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα χόρτα.

    ντομάτες πίτσα, πιπεριές και ζαμπόν

    να δοκιμάσουν:
    Curd - 200 g
    Αυγά - 1 κομμάτι
    Γάλα - 100 ml
    Φυτικά έλαια - 100 g
    Αλεύρι - 400 - 500 g
    Αποσαθρωτικό - 2 ώρες
    κουτάλι για.γέμιση:
    Ντομάτες - 400 g
    Leg βρασμένο - 200 g
    γλυκές πιπεριές( κόκκινο, κίτρινο, πράσινο) - 200 g
    μοτσαρέλα τυρί - 200 g
    Αλάτι και πιπέρι για
    τυρί ανάδευσης γεύση, φυτικό έλαιο, αυγό, γάλα,προσθέστε 5 g αλατιού.Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε το τυρί cottage και ζυμώνετε τη ζύμη.Το ψήσιμο γράσο και ανοίγουμε τη ζύμη σε αυτό, κάνοντας μια μικρή στεφάνη γύρω από τις άκρες.
    Ντομάτες φλούδα, κομμένο σε μικρούς κύβους και σιγοβράστε σε ένα τηγάνι σε λάδι 1 κουταλιά μέχρις ότου το υγρό έχει εξατμιστεί.Προσθέστε αλάτι, πιπέρι στη γεύση, βασιλικό ή ρίγανη.Ζύμη για πίτσα που λιπαίνεται με τοματοπολτά.Τυρί και ζαμπόν κομμένα σε μικρές φέτες.Αφαιρέστε τη γλυκιά πιπεριά από τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες.Βάλτε τη ζύμη σε φέτες τυρί, ζαμπόν, λωρίδες της πιπεριάς.Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί - περίπου 20 - 25 λεπτά.

    σνίτσελ Cyra

    τυρί "Edam" - 300 g Αυγά
    - 2 τεμάχια
    Crackers αλέθεται - 50 g
    πράσινα κρεμμύδια - 100 g
    Βούτυρο - 30 g Αλάτι για γεύση

    πάχος Φέτα τυρί 1 cm, ρολό στο αυγό, παναρισμένο συνέχεια αλέθεται, αναμιγνύεται με αλάτι, και τα τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσει.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.Χαβιάρι



    μανιτάρια Champignon - 1 kg
    κρεμμύδι - 4 κεφαλές
    Βούτυρο - 100 g
    ξινή - 100 g
    Αλάτι για γεύση
    Passero ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε μαγειρεμένα μέχρι το ήμισυ μανιτάρια.Περίοδος με αλάτι για γεύση, προσθέστε το βούτυρο και κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.Πριν το σερβίρισμα μανιταριών, μπορείτε να πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    κόκκινα φασόλια με σάλτσα παξιμάδι

    Κόκκινα φασόλια - 500 g
    Walnut - 200 g
    πράσινα κρεμμύδια - 100 g
    μαϊντανό και άνηθο - 1 ματσάκι
    βασιλικό, κόλιαντρο - σε γεύση
    σκόρδο γεύση
    Αλάτι και πιπέρι για
    γεύση Cookμέχρι να είναι έτοιμα για προ-εμποτισμένα φασόλια.Crush τα παξιμάδια, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένο χόρτα.Σε αυτό το μίγμα, ρίχνουμε λίγο ζωμό που απομένει μετά το μαγείρεμα τα φασόλια.Προσθέστε τη σάλτσα καρυδιού με βρασμένα φασόλια, το σερβίρουν πασπαλισμένο με τα κρεμμυδάκια και τα βότανα.

    μελιτζάνας γεμιστά ψημένα

    Μελιτζάνα - 1 kg
    ολλανδικό τυρί - 250 g Αυγά
    - 2 τεμάχια
    Βούτυρο - 100 g
    Μαγιονέζα - 100 g Σκόρδο
    - 1/2 κεφάλι
    Αλάτι για γεύση
    παρασκευάζονται μελιτζάνας χαμηλότερη στα 5 λεπτάελαφρώς αλατισμένο νερό και βάλτε σε ένα πιεστήριο που έχει πάει πικρή.Κόψτε κάθε μελιτζάνα μαζί, όχι στο τέλος.
    Για την προετοιμασία της γέμισης μπριζόλα βραστά αυγά, προσθέτουμε το τριμμένο σε χοντρό τρίφτη τυριού και βουτύρου.Nafarshiruyte μελιτζάνα, θέση σε ταψί, βουτυρωμένο, ρίχνουμε τη μαγιονέζα και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί στο φούρνο.

    Fried μελιτζάνα με καρύδι και σάλτσα σκόρδου

    Μελιτζάνα -
    500 g Ελαιόλαδο - 100 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Σάλτσα:
    Walnut - 100 g Σκόρδο
    - 1/2 κεφάλι
    Μαγιονέζα - 250 g
    αλάτι για γεύση
    παρασκευάζονται κομμένο μελιτζάνα σε φέτες περίπου 1,2 cm πάχος, αλάτι για γεύση και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
    Κατά την προετοιμασία η σάλτσα ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα καρύδια, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
    Τοποθετήστε μελιτζάνα σε μια πιατέλα, ρίχνουμε παρασκευασμένα σάλτσα, γαρνιτούρα με μια φέτα πράσινο μαϊντανό και άνηθο.

    Πατάτες Dauphine

    Πατάτες - 1 kg
    ελβετικό τυρί - 250 g
    Αυγά - 2 τεμάχια
    Γάλα - 200 g
    Βούτυρο - 100 g
    Σκόρδο - 1 σκελίδα
    κόκκινη πιπεριά( γείωση) - 10 g
    Μοσχοκάρυδο - 5 g
    αλάτι για γεύση
    Βάλτε σε ένα κατάλληλου μεγέθους δοχείο καθαρισμένα και κομμένα πατάτες σε λεπτές φέτες, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και το μισό του τριμμένο τυρί.Χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το γάλα και ρίχνουμε αυτό το μείγμα της πατάτας.Rub σκόρδο
    κατάλληλο από κεραμικά υλικά, για να το μετατοπίσει πατάτες, συμπληρώθηκε μίγμα των αυγών-γάλα, πασπαλίζουμε υπόλοιπο τυρί από πάνω και τοποθετήστε μικρά κομμάτια του λαδιού.Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο 200 ° C και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί πατάτες - μέχρι την κορυφή κρούστα σχηματίζεται ρόδινα.

    Πατάτες με κατσικίσιο τυρί

    Πατάτες - 1 kg
    κατσικίσιο τυρί - 300 g
    Βούτυρο - 150 g αλάτι
    και πιπέρι
    αποφλοιωμένες πατάτες βρασμένες σε «ομοιόμορφη».Κόβουμε σε κύβους, θέση στο φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι.Φέτες τυρί και το βούτυρο θέσει στην κορυφή και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί στο φούρνο.

    Κουνουπίδι ψημένο

    κουνουπίδι - 1 κομμάτι
    Τυρί - 200 g
    Ντομάτες - 500 g αλεύρι
    Σιτάρι - 50 γραμμάρια
    Βούτυρο - 50 g
    Broth - Κρέμα 150 ml
    - 100 ml
    Γάλα - 100 ml
    Μαύρη σκόνη πιπέρι - 10 g
    σκόνη κόκκινο πιπέρι - 5 g
    τριμμένο μοσχοκάρυδο - 15 g Αλάτι για γεύση

    κουνουπίδι καθαρό και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.Βάλτε το βρασμένο λάχανο σε ένα στρογγυλό ταψί, βουτυρωμένο.Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το λάχανο.
    Για να προετοιμάσει το αλεύρι σάλτσα σοτάρετε σε ένα τηγάνι το βούτυρο.Ρίχνουμε το ζωμό, το γάλα και την κρέμα γάλακτος.Βράζουμε με ανάδευση για περίπου 10 λεπτά.Προσθέστε 100 g τριμμένο τυρί, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και.Ρίχνουμε τη σάλτσα λάχανο και το ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
    ντομάτες κομμένες σε τέταρτα, απλώνεται γύρω από το λάχανο και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.Ψήστε για άλλα 10 λεπτά.

    Λάχανο ψημένο μακαρόνια και το τυρί

    Λάχανο - 500 g
    Ζυμαρικά - 100 g
    Τυρί - 100 g
    Αυγά - 2 τεμάχια
    Βούτυρο - 70 g
    Γάλα - 100 ml
    Αλάτι για γεύση
    Λάχανο ψιλοκόβετε,αλάτι και μια καλή άλεσμα και μαγειρεύουμε στο βούτυρο.Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν, φορές σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε και αφήστε το νερό αποστράγγισης έξω.Τυρί σχάρα.Συνδυάστε το λάχανο, μακαρόνια και τυρί.Η καλή βούρτσα ψησίματος με το βούτυρο, που τίθενται σε λάχανο του με ζυμαρικά και τυρί.Γάλα μίγμα με αυγά, απάγω και χύστε αυτό το μίγμα του λάχανου με ζυμαρικά και τυρί.Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.

    Γογγυλοκράμβες βρασμένο σε μαγιονέζα

    Γογγυλοκράμβες - 500 g
    Αλεύρι - 100 g
    Ελαιόλαδο - 50 g
    Μαγιονέζα ελαφρύ - 200 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Μπαχάρι - 5 g
    Cinnamon - 10 g
    Αλάτι για γεύση
    Ξεφλουδίστε το σγουρές, κομμένο σε μικρά κομμάτια.Πασπαλίστε με αλάτι, ρολό στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο.Τηγανητό κουνουπίδι Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το μπαχάρι και κανέλα.Χύστε μαγιονέζα και σιγοβράστε καλύπτονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    Καρότο στιφάδο

    Καρότο - 1 kg
    Σχ άγριο - 100 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Ελαιόλαδο - 50 g
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 10 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι σάλτσα
    Σόγιας - 150 g
    Αλάτιγεύση
    Βάλτε σε μια κατσαρόλα και το κόβουμε σε φέτες που παρασκευάζονται καρότα.Προσθέστε το πλύθηκε ρύζι και σοταρισμένα κρεμμύδια, το αλάτι και το πιπέρι.Ρίχνουμε το ζωμό ή το νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.Πριν το σερβίρισμα, σεζόν με τη σάλτσα σόγιας και πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και τον άνηθο.Βραστό αγκινάρες



    αγκινάρες - 15 - 20 τεμάχια
    Dill - 1 ματσάκι
    πράσινες ελιές - 50g Lemon
    - 1 κομμάτι
    Αλάτι για γεύση
    τομή στη βάση του στελέχους και κόψτε η αγκινάρα αφήνει στερεό μέρη.Τρίψτε το κάτω μέρος του ένα λεμόνι, έτσι ώστε να μην σκοτεινό, αφαιρέστε τον πυρήνα.Παρασκευάζεται αγκινάρες φορές στην κατσαρόλα σε μια ενιαία γραμμή, γεμίζουν με ζεστό νερό, έτσι ώστε να τους καλύπτει μόνο, αλάτι και βράζουμε σε κατσαρόλα με 10 - 15 λεπτά.
    Έτοιμο αγκινάρες Μεταφορά σε κόσκινο πυθμένα επάνω, αφήστε το να στραγγίξει το νερό, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.Τοποθετήστε την αγκινάρα σε έναν αριθμό, στολίζουν τα κλαδιά τους πράσινο, φέτες λεμονιού και πράσινες ελιές.Με αγκινάρες μπορούν να υποβληθούν κρασί σάλτσα σταφίδας.

    σάλτσα σταφίδα

    σταφίδα κόκκινο - 200 g
    κόκκινο κρασί - 100 g
    Ζάχαρη - 100 g
    Cinnamon - 10 g
    αλεύρι καλαμποκιού - 20 g
    Σκουπίστε μέσω ενός παρασκευασμένα κόκκινα φραγκοστάφυλα, προσθέστε κόκκινο κρασί, ζάχαρη, κανέλα και το αλεύριτο αναδευόμενο σε μια μικρή ποσότητα του ζωμού.Ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά.

    Σπαράγγια βραστά σπαράγγια

    - 10 - 15 κομμάτια
    σάλτσα σταφίδα - 200 γρ Αλάτι για γεύση

    Επιλέξτε την ομαλή σπαράγγια, αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα με ένα κοφτερό μαχαίρι, προσέχοντας να μην σπάσει το κεφάλι.Καθαρισμένα πλύση σπαράγγια, δεσμεύοντας μια δέσμη ομαλά κοπεί και μαγειρεύουν σε αλατισμένο νερό σε υψηλή θερμότητα περίπου 20 '- 25'.
    Μην ψήσετε ή τα σπαράγγια θα χάσει τη γεύση και να γίνει υδαρής: σπαράγγια είναι έτοιμη το συντομότερο το κεφάλι είναι μαλακό.Μαγειρέψτε τα σπαράγγια Βάλτε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε αποστράγγισης.Λύστε το πακέτο Βάλτε τα σπαράγγια σε μια πιατέλα.Σερβίρετε βραστά σπαράγγια με σταφίδα σάλτσα.



    Roast Beef - 1 kg πετρελαίου
    Olive - 100 g πιπέρι καγιέν
    -
    Χρένα 10 g - 100 g Αλάτι για γεύση

    Γαρνιτούρα: αγγούρια
    , ντομάτες, μπιζέλια, μαρούλια
    Πλύνετε το φιλέτο, λεπτή ακμή ή φιλέτο βοδινό, κομμένο τένοντες, ελαφρά αλάτι και πιπέρι, βάλτε ολόκληρο το κομμάτι στο θερμαινόμενο έλαιο ή ψήσιμο τηγάνι και τηγανίζετε ελαφρά.Στη συνέχεια, βάλτε στο φούρνο( ο φούρνος) και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν.
    κάθε 10 - 15 λεπτά χυμό κρέατος πότισμα σχηματίζεται.Εάν ο χυμός δεν είναι αρκετό, εκτοξεύω λίγο νερό ή ζωμό.Η διάρκεια του ψησίματος εξαρτάται από το τι ακριβώς πρόκειται να μαγειρέψουν ένα ψητό: βαριά ψητό, ψητό μέσο ή αίμα.
    Αφού το ψητό γίνεται, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει, στη συνέχεια κόβεται σε φέτες πάχους επιθυμητού ψητό.Ψητό συνιστάται τρέφονται με χρένο πλανισμένη, όπως αγγούρια, ντομάτες, μπιζέλια και μαρούλι - ξεχωριστά.

    Roast Beef

    βοείου κρέατος( φιλέτο) - 1 kg
    ασκαλώνιο - 300 g
    Ντομάτες - 1 kg
    καρότο - 400 g
    Ελαιόλαδο - 100 g
    Broth - 300 g
    Μαύρο πιπέρι( έδαφος) - 15 g
    Rosemary - 5 κλωναράκια
    αλάτι για γεύση
    βοείου πλύση φιλέτο, ξηρό, αλάτι και πιπέρι.Τηγανίζουμε τα φιλέτα σε ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι, για να μετατοπιστεί στο τηγάνι.
    κρεμμυδάκια γόνου, ντομάτες, καθαρό, κομμένα στη μέση ή σε τέταρτα.Τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες.Απλώστε τα λαχανικά στο ταψί γύρω από το κρέας.Περίοδος με αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και δεντρολίβανο, το κάλυμμα με το ζωμό.Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει - περίπου 2 - 2,5 ώρες.
    Αφαιρέστε το κρέας, αφήστε το για 10 - 15 λεπτά, καλύπτοντας με αυτό.Στη συνέχεια κόψτε το τελικό φιλέτο, σερβίρετε με λαχανικά.

    Ψητό αρνί

    αρνί - 1 1/2 - 2 kg
    ασκαλώνια - 200 g Σκόρδο
    - 1 κεφάλι
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Αλάτι για γεύση
    Απωθεί μαλακό κομμάτι του αρνιού.Nashpiguyte τα κρεμμύδια και το σκόρδο, αλάτι, βάλτε σε μια κατσαρόλα.Προσθέτουμε λίγο νερό, τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν στο φούρνο, ραντίσματος το χυμό αρνί που σχηματίζεται.
    Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε το λίπος, πασπαλίζουμε το αρνί ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μαϊντανό και τον άνηθο.Ψητό αρνί πρέπει να σερβίρονται με σάλτσα κρεμμυδιού.

    κρεμμύδι σάλτσα

    Broth - 250 g
    Κρεμμύδι - 100 g Χυμός λεμονιού
    - 1/2 του αλευριού λεμονιού
    Σιτάρι - 30 γραμμάρια
    Ελαιόλαδο - 20 g
    Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πασπαλίζουμε αλεύρι, αραιό ζωμό,προσθέστε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και τα βράζουμε.Ανακατεύουμε με το χυμό στο οποίο ψήνουμε το αρνί.Πριν το σερβίρετε, θερμαίνετε και μεταφέρετε σε μια σάρκα βάρκα.

    Μοσχάρι με κυδώνι

    Βόειο - 400 g
    Κυδώνι - 400 g
    Κρεμμύδι - 100 g
    Ελαιόλαδο - 50 g
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 10 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    άλατος σύμφωνα
    γεύση Wash βοείου κρέατος( φιλέτο, κιλότο ή μπούτι), κομμένο σε μικρά κομμάτια κατά δόσεις( το ποσοστό από 3 - 4 φέτες ανά μερίδα), βάλτε σε ένα χαμηλό τηγάνι και θερμαίνεται από το πετρέλαιο.Τηγανητό κρέας γεμίσει με νερό, έτσι ώστε να καλύπτει μόνο το κρέας και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα.
    φλούδα και πυρήνα τα κυδώνια, κομμένα σε φέτες, βάλτε σε ένα τηγάνι με το κρέας, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας.Πριν το σερβίρισμα το κρέας με κυδώνι Μεταφορά σε ένα ζεστό πιάτο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

    Ψητό αρνί προβάτου στέρνο

    Μαστού - 1 kg
    καρότο - 100 g
    Πράσα - 1 κομμάτι μαϊντανό ρίζα
    και σέλινο - 50 g
    Bay φύλλο - 2 - 3 τεμάχια
    Μαύρο πιπέρι( μπιζέλια) - 10 g
    Αλάτιγεύση
    για τη σάλτσα:
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Βούτυρο - 30 g
    αυγά - 3 κομμάτια
    Μαγιονέζα - 250 g αλεύρι σίτου
    - 30 g
    Κόβουμε σε μερίδες μαγειρεμένα με λαχανικά και μπαχαρικά μπέικον, αλάτι για γεύση.Για
    σάλτσα σοτάρετε το κρεμμύδι, ρίχνουμε το αλεύρι, αραιώστε το ζωμό αρνιού, αφήνουμε να πάρει βράση.Ρίξτε μαγιονέζα, βράζει και πάλι, τότε η προκύπτουσα σφυρί σε σάλτσα 3 κρόκο, τη θερμότητα, μουσκέψτε τα πρόβατα που στο τηγάνι και βάλτε στο φούρνο για λιώνουν 1/2 ώρα.

    Stew αρνί

    αρνί - 1 kg
    Πατάτες - 900 g καρότο
    - 300 g
    Κρεμμύδι - 4 κεφαλές
    ρίζα μαϊντανό -
    80 g έλαιο Ελιάς - 50 g
    Ντομάτα - 100 g
    μαϊντανό και άνηθο - 1 ματσάκι
    κόκκινη πιπεριά( γείωση) - 10 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Αλάτι για γεύση
    Wash προβάτων, κομμένα ή κόψτε μερίδες φέτες και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.Ρίχνουμε το τηγανητό κρέας με νερό ή ζωμό, προσθέστε την ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι.
    Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι 30 λεπτά.Κόψτε τις ρίζες και μαγειρέψτε τα ξεχωριστά, και στη συνέχεια προσθέτουμε το αρνί και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε στιφάδο με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

    Lamb βρασμένο πατάτες

    αρνί - 1 kg
    Πατάτες - 2 kg
    Κρεμμύδι - 3 κεφαλές
    Ελαιόλαδο - 150 g
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 10 g
    Αλάτι για γεύση
    Cut πολτό παρασκευάζονται αρνί μικρά κομμάτια τηγανίζουμεσχετικά με λάδι μέχρι να ροδίσουν, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μαζί με αρνί σε χαμηλή φωτιά.Βάλτε το τηγανητές πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι, ρίχνουμε λίγο ζωμό και να φέρει σε πλήρη ετοιμότητα στο φούρνο.

    Κιμάς

    Lamb - 2 kg
    αρνίσιο λίπος( νεφρό) - 500 g
    Κρεμμύδι - 5 κεφάλια
    Lemon - 4 κομμάτια
    πράσινα κρεμμύδια - 200 g ελαίου θέρμανσης
    - 150 g
    Μαύρο πιπέρι( μπιζέλια) - 20 g
    αλάτι για γεύση
    ψιλοκόβουμε το αρνί και το μίγμα λίπους, προσθέστε αλάτι για γεύση, ρίξτε το πιπέρι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για 2 - 3 για ώρες.Περάστε το κρέας μέσω του μύλου άλεσης κρέατος με λίπος, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, και αναμειγνύεται καλά αναγλυφοποίησης γέμιση.
    Sformuyte μακρύ λουκάνικο, τηγανίζουμε σε λάδι, χωρίς αρτοποιίας και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.Κεμπάπ συνιστάται να εξυπηρετήσει με χοντροκομμένα λάμπα και το πράσινο φέτες κρεμμύδι και λεμόνι.

    Αρνί με φασόλια

    Lamb - 500 g
    lima φασόλια - 200 g
    Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
    Pasternak - 100 g
    Ντομάτες - 200 g
    Ελαιόλαδο - 50 g
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 10 g
    Αλάτι για γεύση
    Κόβουμε το αρνί σε μικρά κομμάτια, προσθέστε αλάτι για γεύση, πασπαλίζουμε με πιπέρι, τηγανίζουμε στο λάδι.Μεταφέρετε το κρέας σε ένα ρηχό ταψί, προσθέστε προ-εμποτισμένο φασόλια, 2 1/2 - 3 φλιτζάνια νερό και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα.Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγανητό κρεμμύδι και παστινάκες, κομμένες ντομάτες και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

    Αρνί με φασολάκια

    Lamb - 500 g
    Φασολιά πράσινη( φασόλια) - 400 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Ελαιόλαδο - 50 g
    μαϊντανό και άνηθο - 1 ματσάκι
    κόκκινη πιπεριά( γείωση) - 10 g
    άλας της
    γεύση Πλένουμε το αρνί, κομμένο σε κομμάτια a la carte, προσθέστε σε ένα ρηχό τηγάνι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.Τηγανητό κρέας γεμίσει με νερό, έτσι ώστε να καλύπτονται μόνο ελαφρώς, το αλάτι και το πιπέρι του για να δοκιμάσετε, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, που καλύπτει περίπου 30-40 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα πράσινα φασόλια και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί καλά.Πριν το σερβίρισμα Βάλτε το αρνί με φασόλια σε ένα ζεστό πιάτο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.σάλτσα

    Αρνί με φασόλι

    αρνί - 1 kg
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές αλεύρι
    Σιτάρι - 30 g Χυμός λεμονιού
    - 2,1 g των
    λεμόνι κόκκινου κρασιού( πίνακας) - 250 g
    λιωμένο βούτυρο - 50 g
    Egg- 3 κομμάτια
    ζάχαρη - 50 g μαύρου πιπεριού
    ( μπιζέλια) - 10 g Αλάτι για γεύση

    Αποκοπή ή αρνίσιο κρέας θα κοπεί σε μερίδες, βάλτε σε ένα τηγάνι και αφήνουμε να πάρει βράση δύο φορές.Αφαιρέστε το κρέας, ξεπλύνετε με κρύο νερό, ρίξτε το ζωμό τεταμένες, αλάτι για γεύση και μαγειρεύουν με κρεμμύδια και μπαχαρικά μέχρι να μαγειρευτεί.
    Λιώστε το βούτυρο, ροδίζουμε το αλεύρι σε αυτό, αραιώστε το ζωμό, προσθέστε το χυμό λεμονιού.Ρίχνουμε τη σάλτσα που παρασκευάζεται αρνίσιο κρέας, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε το κρασί.Πριν σερβίρετε κρόκους σφυρί και φωτιά στο φούρνο.

    παϊδάκια κουνέλι

    κουνέλι φιλέτο - 1 kg
    Αυγά - 2 τεμάχια
    πετρελαίου θέρμανσης - 200 g
    Ελαιόλαδο - 50 Χυμός g
    Lemon - 2 λεμονιών
    Κρεμμύδι - 1 κεφαλή
    Bay φύλλο - 2 - 3 τεμάχια
    πιπέριμαύρο( μπιζέλια) - 10 g
    ψίχουλα ψωμιού - 200 g
    αλάτι για να
    γεύση Παρασκευασμένα κουνέλι κρέας κομμένο σε μερίδες κομμάτια, αλλά και να νικήσει μακριά, βούρτσα με ελαιόλαδο, προσθέτουμε στο τηγάνι, αλάτι, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού, προσθέστε τις φέτες δαχτυλίδια κρεμμυδιού και μπαχαρικών, βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για 3-4ώρες.
    Στη συνέχεια βυθίστε τα κομμάτια σε ρολό αυγό κουνελιού σε φρυγανιά και τηγανίζουμε σε βούτυρο αποσαφηνιστεί.Διπλώστε τα τηγανητά μπριζόλα στο τηγάνι και αφήνουμε να ετοιμότητας στο φούρνο, ραντίσματος με λάδι.

    ραγού κουνέλι

    Κουνέλι - 600 g
    Πατάτες - 600 g
    καρότο - 100 g
    Pasternak - 100 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Βούτυρο - 200 g
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 10 g
    Μαύρο πιπέρι( μπιζέλια) - 10 g
    Dill - 1 ματσάκι
    Αλάτι για γεύση
    την προετοιμασμένη σφάγιο ενός νεαρού κουνελιού κόβεται σε κομμάτια τηγανίζουμε σε λάδι, βάλτε σε ένα τηγάνι.Ψιλοκομμένο ρίζες και φέτες τηγανίζουμε πατάτας στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
    αλάτι και πιπέρι, μαγειρεύουμε το κρέας με λαχανικά, πατάτες και μπαχαρικά, περίπου 30-40 λεπτά.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε στιφάδο με ψιλοκομμένο άνηθο.

    Κουνέλι βρασμένο με δαμάσκηνα

    Κουνέλι - 1 kg
    Ελαιόλαδο - 100 g
    Ντομάτα - 150 g
    Prune - 600 g
    Μαρινάτα: Χυμός
    Lemon - από 3 λεμόνια
    Ροζ - 5 - 6 τεμάχια
    Laurel φύλλο - 3 -4 κομμάτια
    μαύρο πιπέρι( μπιζέλια) -
    15 g ζάχαρη - 10 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Αλάτι για γεύση
    Παρασκευάστηκε κουνελιού σφάγιο τεμαχίσει μικρά κομμάτια τμηματικά, ρίχνουμε μαρινάδα και μαρινάρουμε 6 - 8 ώρες σε δροσερό μέρος.Για την παρασκευή των σκελίδες μαρινάδα
    , τη δάφνη, πιπέρι ρίχνουμε το χυμό λεμονιού αραιωμένο με νερό, αφήνουμε να βράζει, αφήστε να κρυώσει κάτω από την κουκούλα.Προσθέστε τη μαρινάδα ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.
    Drain μαρινάδα, τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει δίπλα στο νερό, προσθέτουμε την ντομάτα και στεγνώστε τις πλύθηκε δαμάσκηνα, προσθέστε αλάτι για γεύση.Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    Κουνέλι μαγιονέζα

    Κουνέλι - 1 κομμάτι
    Μαγιονέζα - 400 g ελαίου θέρμανσης
    - 50 g
    Ράσκ ψωμί - 50 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Αλάτι για γεύση
    παρασκευάζονται και ψιλοκομμένα κομμάτια τμηματικά κουνελιού απωθούν, βάλτε στο τηγάνι,αλείφεται με λιωμένο βούτυρο, αλάτι για γεύση, ρίχνουμε μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με φρυγανιά.Ψήνουμε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
    Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    Hare, κομπόστα σε μια κατσαρόλα

    Ox - 1 κομμάτι
    κρεμμύδι - 4 κεφαλές
    Βούτυρο - 100 g
    Μαγιονέζα - 400 g
    Μαύρο πιπέρι( μπιζέλια) - 10 g
    άλας σύμφωνα
    γεύση για Test:
    2 αυγά
    150αλεύρι g
    η παρασκευαστούν σφάγιο ενός νεαρού κουνελιού κόβεται σε τμήματα, το αλάτι και τοποθετήστε το σε πήλινα δοχεία.Προσθέστε το ψιλοκομμένο τηγανητά κρεμμύδια, πιπεριά, μαγιονέζα και αφήνουμε να πάρει βράση.Στη συνέχεια, καλύπτουν τις γλάστρες κατσαρόλα, για να αποσιωπήσει τις ρωγμές ένα απλό τεστ, και βάλτε στο φούρνο για 1 1/2 ώρες.Όταν το κουνέλι είναι έτοιμο, αφαιρέστε τη ζύμη και να χρησιμεύσει στην κατσαρόλα.

    Fried

    κοτόπουλο Κοτόπουλο - 1 κομμάτι
    Βούτυρο - 50 g
    Μαϊντανός - 1 ματσάκι
    Σαλάτα - 50 g
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 10 g
    Αλάτι για γεύση
    Παρασκευάστηκε κοτόπουλο σφαγίου με αλάτι και πιπέρι, τηγανίζουμε όλαπλευρές σε προθερμασμένο τηγάνι ή σε μια ρηχή κατσαρόλα με το λάδι.Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα φούρνο και να θέσει σε dozharivayte σε χαμηλή φωτιά για 20 - 30 λεπτά, ρίχνει την διαμορφώνεται χυμό κοτόπουλο.Έτοιμο κοτόπουλο, κομμένο σε δύο( τρία) τμήματα, που τίθενται σε ένα πιάτο, ρίχνουμε το χυμό που σχηματίζεται κατά το τηγάνισμα, γαρνιτούρα με κλωναράκια μαϊντανό ή φύλλα μαρουλιού.

    κοτόπουλα υπό σάλτσα Κοτόπουλα φραγκοστάφυλο

    - 3 κομμάτια
    ριβήσιο - 500 g
    καρότο - 100 g ρίζας
    μαϊντανό - 50 g
    Ζάχαρη - 50 g θέρμανση
    ελαίου - 20 g
    Αλεύρι - 20 γρ
    Λευκό κρασί - 200 g
    Αλάτι στη γεύση
    Έτοιμα κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια και ψήνουμε a la carte με τις ρίζες.Ρίξτε ανώριμα φραγκοστάφυλο 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, προσθέτουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να είστε έτοιμοι.
    Passero αλεύρι με γκι, αραιώστε 3 φλιτζάνια ζωμό, το κοτόπουλο και προσθέτουμε φραγκοστάφυλο, αφήνουμε να πάρει βράση.Βάλτε το κοτόπουλο στο πιάτο, σάλτσα από φραγκοστάφυλα, προσθέτουμε το λευκό κρασί και πριν το σερβίρετε τα ρίχνουμε κοτόπουλα.

    Κοτόπουλο σουβλάκι

    Κοτόπουλο - 1 kg
    Ελαιόλαδο - 50 g
    άλας σύμφωνα
    γεύση για γαρνίρισμα:
    Αγγούρια
    Καλαμπόκι βρασμένο αρακά( κονσέρβα)
    σαλάτα
    ( κονσέρβες)
    μέσο μέγεθος κοτόπουλο σφαγίου οπάλιο, πλύνετε, του εντέρου,τρίψτε με αλάτι.Έτοιμα σφάγιο φορούν σε μεταλλικό σουβλάκι - ένα σφάγιο λοξά από τα πόδια προς τα φτερά, στη σχάρα και ψήνουμε περίπου 20 - 30 λεπτά.
    Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος γράσο κοτόπουλο σφαγίου με ελαιόλαδο, γυρίζοντας περιστασιακά σουβλάκι για ομοιόμορφο μαγείρεμα.Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε το κοτόπουλο από τα σουβλάκια και τοποθετήστε σε προθερμασμένο πιατέλα με γαρνιτούρα.

    ψητή γαλοπούλα

    Τουρκία - 1 κομμάτι
    Βούτυρο
    Αλάτι για γεύση
    γαρνιτούρα: μήλα, αγγούρια, μαρούλια, κατάλληλο φρούτα και τα μούρα
    παρασκευάζονται για ψήσιμο γαλοπούλας με αλάτι σε όλες τις πλευρές, που τίθενται σε ένα φύλλο ψησίματος πίσω επάνω, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, προσθέστε 1/ 2 φλιτζάνια νερό και τοποθετήστε το σε φούρνο για να ψηθεί.Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος πότισμα γαλοπούλας διαμορφώνεται σε ένα ταψί και γυρίστε το χυμό, έτσι ώστε αυτή κοκκίνισε από όλες τις πλευρές.Νεαρά φρυγμένα γαλοπούλας από 1 έως 2 1/2 ώρες - ανάλογα με το μέγεθος.
    Μετά το ψήσιμο τη γαλοπούλα, αφαιρέστε, την αποστράγγιση του λίπους, προσθέστε ένα φλιτζάνι ζωμό ή το νερό, βρασμό και στέλεχος.Αν είστε μαγείρεμα μια γαλοπούλα δεν είναι το σύνολο των σφαγίων και μισών ή φέτες, μετά την επεξεργασία και προετοιμασία συνιστάται να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
    Πριν σερβίρετε, κόψτε τη γαλοπούλα στο μισό πρώτο, τότε κάθε μισό σε 4-8 μερίδες φέτες και τοποθετήστε σε ένα ζεστό πιάτο, ράντισμα το χυμό, και γαρνίρουμε με κλωναράκια μαϊντανό ή φύλλα μαρουλιού.Σε μια πλευρά πιάτο πρέπει να σερβίρονται ψητά μήλα, μαρούλια, αγγούρια, κατάλληλο φρούτα και τα μούρα.

    γαλοπούλα στο κόκκινο κρασί πουρέ κεράσια φιλέτο γαλοπούλας

    - 2 kg
    Ελαιόλαδο - 100 g
    κόκκινο κρασί( σταφύλι) - 200 g
    άλας σύμφωνα
    γεύση για πουρέ:
    Cherry - 1 kg
    Ζάχαρη - 150 g
    Carnation- 2 - 3 κομμάτια
    Μοσχοκάρυδο - 10g Cinnamon
    - 10 g
    Καρδάμωμο - 5 g
    Cut γαλοπούλα φιλέτο μερίδες κομμάτια, απωθούν και Brown οι δύο πλευρές σε ελαιόλαδο.Τοποθετήστε το τηγανητό κρέας σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλάτι για γεύση, προσθέστε το κόκκινο κρασί και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.Βάλτε μαγειρεμένο κρέας σε μια πιατέλα, ρίχνουμε το υγρό στο οποίο tushilas Τουρκία εξαπλώνεται ζωμό του.Στη μέση του πιάτου θέσει πουρέ κεράσια.
    πουρέ παρασκευάζεται ως εξής: αφαιρέστε τα κουκούτσια από κεράσια, προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν στο χαμηλή φωτιά, τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε τη ζάχαρη και να φέρει τη σάλτσα να πάρει βράση.
    γαλοπούλα με πουρέ συνιστάται να παραδώσει τα κεράσια με κρουτόν ψωμί σικάλεως, τηγανισμένα σε μια μικρή ποσότητα λαδιού.

    γαλοπούλα γεμιστό
    γαλοπούλα - 1 κομμάτι
    για γέμιση:
    Ήπαρ Κρέατος - 500 g
    Γάλα - 200 g ελαίου θέρμανσης
    - 50 g
    Αυγά - 3 κομμάτια
    Σιτάρι άρτου - 300 g
    Σταφίδες - 100 g
    Ζάχαρη - 30 g
    μαύρο πιπέρι( μπιζέλια) - 5 g
    αλάτι για γεύση
    Παρασκευάστηκε σφάγιο γαλοπούλα τρίψτε nafarshiruyte αλάτι και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι ή στη σούβλα, ρίχνει λάδι χνούδι.
    Για την παρασκευή των γόνου γέμιση σε μοσχαρίσιο συκώτι βούτυρο παρασκευασθούν και να περάσει μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά.Αλατίζουμε, προσθέτουμε το άσπρο ψωμί, μουσκεμένο σε γάλα, ανακατεύουμε και κιμά και πάλι.Προσθέστε ένα κουτάλι του πετρελαίου, τριών πρώτων κρόκο αυγού, πιπέρι, ζάχαρη, σταφίδες και χτυπημένη εντός πρωτεϊνών αφρό.Ανάδευση
    nafarshiruyte και γαλοπούλα( όχι πολύ σφιχτά, όπως τα γέμιση αυξήσεις του όγκου).Ράψτε το νήμα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι ή ένα σουβλάκι.Η Τουρκία θα πρέπει να σερβίρεται με μια σαλάτα από κατάλληλη λαχανικών ή φρούτων.

    Quail( Partridge, Woodcock, Snipe)

    τηγανητά Quail - 1 κομμάτι
    Βούτυρο - 50 g Μαϊντανός
    - 1 ματσάκι
    κόκκινη πιπεριά( γείωση) - 10 g Μαϊντανός
    - 50 g Αλάτι να

    Κατάλληλα φρούτων γεύση
    Ψωμί σίκαλης
    Έτοιμα παιχνίδι λίγο αλάτι και πιπέρι, βάλτε σε προθερμασμένο λάδι μια ρηχή κατσαρόλα ή τηγάνι και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.Βάλτε τα σε ένα δίσκο ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο.
    Dozharivayte σε χαμηλή φωτιά, το βούτυρο περιοδικά ρίχνει παιχνίδι, όπου τηγανητό.Τηγάνισμα Χρόνος ορτύκια ή πέρδικες - 10 - 15 λεπτά, και Woodcock μπεκατσίνι - 20 - 25 λεπτά.Το τελειωμένο
    παιχνίδι βάλει σε ένα ζεστό πιάτο, που τίθενται σε φέτες ψωμί σικάλεως, κόβεται σε τετράγωνα με πάχος 1 - 1 1/2 cm και τηγανισμένα σε βούτυρο.Στην κορυφή και στις πλευρές διακοσμούν το παιχνίδι με κλαδάκια μαϊντανό.Το παιχνίδι συνιστάται να σερβίρετε με σαλάτες από κατάλληλα φρούτα.

    βοείου πατέ συκωτιού

    Βόειο Ήπαρ - 700 g
    Βούτυρο - 100 g
    Κρεμμύδι - 200 g
    Αυγά - 1 κομμάτι
    καρότο - 300 g
    Ελαιόλαδο - 100 g
    Αλάτι για γεύση
    ψιλοκόβετε τα καρότα και τα κρεμμύδια,τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο συκώτι και τα τηγανίζουμε με τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ψηθούν.Αφήνεται να ψυχθεί και το μίγμα δύο φορές μέσω του μύλου άλεσης κρέατος λείπει ένα τμήμα του πλέγματος( ή σκουπίστε από το κόσκινο).Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, το αλάτι και ανακατέψτε καλά.Δώστε το τελειωμένο πατέ με τη μορφή του ρολού, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο αυγό.

    Γλώσσα βραστό

    γλώσσα του βοείου κρέατος - 1 kg
    Καρότο - 1 κομμάτι
    Μαϊντανός - 1 κομμάτι
    Σέλινο - 1 κομμάτι
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    πιπέρι - 4 - 5 κομμάτια
    Bay φύλλο - 1 - 2 τεμάχια
    Παρασκευασμένα κάλυμμα γλώσσα με ψυχρόνερό και μαγειρέψτε μαζί με λαχανικά, κρεμμύδια και μπαχαρικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο - 3 - 3,5 ώρες.Έτοιμος να βάλει τη γλώσσα των 2 - 3 λεπτά σε κρύο νερό και αφαιρέστε το δέρμα από το αμέσως.Κρύου γλώσσα κομμένα σε λεπτές φέτες και εξυπηρετεί με φρέσκα αγγούρια και ντομάτες και λάχανο τουρσί - κόκκινο ή λευκό λάχανο.


    φιλέτο σαλάτα γάδου

    γάδου - 200 g
    Κρεμμύδια - 50 g
    Καρότα - 50 g
    Rice - 50 g
    Αυγά - 1
    κομμάτι Dressing - 100 g
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 10 g
    άνηθο και μαϊντανό- 1 ματσάκι Αλάτι για γεύση φιλέτα μπακαλιάρου

    , βράζουμε σε αλατισμένο νερό μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα.Αφήστε την να κρυώσει, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε τα.Βράζουμε το ρύζι, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το αυγό, ανακατεύουμε με γάδο, αλάτι και πιπέρι.Πριν το σερβίρισμα, ρίχνουμε σάλτσα σαλάτας, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    σαλάτα τόνου με φιλέτα τόνου παξιμάδια

    - 250 g
    Σκόρδο - 2 σκελίδες
    Walnut - 20g χυμός
    Lemon - βλαστοί 10 g
    μπαμπού - 30 g
    Dill - 20g
    Μαϊντανός - 20g ελαίου
    Olive - 50
    g κόκκινο πιπέρι( έδαφος) 10 g Αλάτι να

    γεύση φιλέτα Βράζουμε τόνου σε μια μικρή ποσότητα νερού, φορές σε ένα σουρωτήρι, δροσερό.Κιμά, προσθέστε ψιλοκομμένα σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, σεζόν με ελαιόλαδο.Βάλτε σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με φιστίκια.γαρνιτούρα σαλάτα με βλαστούς ψιλοκομμένο άνηθο και μπαμπού.

    σαλάτα με ρέγγα

    Herring - 200 g
    τεύτλων - 100 g
    Πατάτες - 100 g
    Μήλα - 50 g
    Αυγά - 3 κομμάτια
    Μουστάρδα - 10 Χυμός g
    λεμονιού - από 1 λεμόνι
    Μαγιονέζα ελαφρύ - 100 g
    Clean ρέγγας, κομμένο σε μικρά κομμάτια.Ψιλοκόβουμε τα παντζάρια τουρσί, βραστές πατάτες, φρέσκα μήλα, βραστά αυγά ασπράδια, ανακατεύουμε με ρέγγα.κρόκοι αυγών άλεσμα με μια μικρή ποσότητα
    μαγιονέζα, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα - για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε καλά.Πριν σερβίρετε, περιχύνετε με το σαλάτα με μαγιονέζα, χωρίς την ανάμειξη του.

    σαλάτα σκουμπριού

    Σκουμπρί σε κονσέρβα - 1 μπορεί( 200 g)
    Αυγά - 3 κομμάτια
    Μαϊντανός - 30 g
    Μαγιονέζα φως - 100 γραμμάρια
    Αλάτι για γεύση
    Αφαιρέστε τα οστά σε κονσέρβες σκουμπριού, χωματίδα το ψάρι με ένα πιρούνι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αυγά, αλάτινα δοκιμάσετε, σεζόν με το φως μαγιονέζα.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, γαρνίρουμε με φέτες τα βραστά αυγά.

    Capdiny με τυρόπηγμα λάδι

    σαρδέλας - 250 g
    Curd - 100 g
    Αυγά - 5 κομμάτια
    Κρεμμύδια - 50 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Μαγιονέζα ελαφρύ - 100 g
    Αλάτι για γεύση
    σαρδέλας και τυρόπηγμα πολτού ναμία ομοιογενής μάζα, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά και τα κρεμμύδια.Πασπαλίστε με αλάτι, να συσσωρεύονται σε ένα μπολ και εποχή με μαγιονέζα.Γαρνίρετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

    ήπατος σαλάτα μπακαλιάρου

    Κονσέρβες Cod Ήπαρ - Τράπεζα 1( 200 g)
    Αυγά - 5 κομμάτια
    Κρεμμύδι - 1 κεφαλή
    πράσινα κρεμμύδια -
    Μαγιονέζα 50 g - 150 g
    Dill - 2,1 g δοκού
    Αλάτι για γεύση
    μουρουνέλαιο πολτού με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο βραστά αυγά, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε καλά.Περίοδος με αλάτι για γεύση, την εποχή με λίπος μουρουνόλαδο, ρίχνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

    σαλάτα καραβίδες

    Καραβίδες - 200 g
    Αυγά - 2 τεμάχια
    κιχωρίου - 100 g
    Ντομάτες - 100 g
    αγκινάρες - 100 g
    Αρακά - 50 g
    Καρότα - 50 g
    Λαδί - 50 g
    σάλτσα σαλάτας - 100 g
    Αλάτι για γεύση Συνδυάστε
    αποφλοιωμένες ουρές καραβίδες και τα νύχια σε ένα γυάλινο ή κεραμικό πιάτο, ρίχνουμε τη σάλτσα σαλάτας και αφήστε να σταθεί για λίγα λεπτά.Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους, βάλτε μια διαφάνεια σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε σάλτσα σαλάτας, προσθέστε αλάτι για γεύση.
    θέσει το κρέας καραβίδες συσσωρεύονται στην κορυφή των λαχανικών.Κύκλοι γύρω από τα αυγά, μαγειρεμένα καρότα, βρασμένο αγκινάρες, μπιζέλια, ντομάτες και ραδίκια.Γαρνιτούρα ρίχνουμε σάλτσα σαλάτας, τότε γαρνίρουμε τη σαλάτα με πράσινες ελιές και ψιλοκομμένο αυγό.

    σαλάτα με καλαμάρι

    Squid - 100 g
    Ντομάτες - 50 g
    καρότο( ακατέργαστο) - 50 g
    Αρακά( κονσέρβα) -
    50 g Ελαιόλαδο - 20 g Χυμός λεμονιού
    - 20g
    Επίδεσμοι - 50 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Αλάτι για γεύση
    Κάτω καλαμάρι σφαγίου σε βραστό νερό για 2 - 3 λεπτά, καθαρές, πλύνετε, βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό 5 - 7 λεπτά.Αφήστε να κρυώσει, χωρίς να αφαιρεθεί από το ζωμό, και στη συνέχεια κόψτε σε κύβους.Καρότα σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, ψιλοκόψτε τις ντομάτες.
    Mix καρότα, ντομάτες, αρακάς με καλαμάρια, αλάτι, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού, την εποχή με το ελαιόλαδο και σάλτσα σαλάτας.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο, γαρνίρετε με φέτες βραστά αυγά.

    σαλάτα καλαμάρια με καρότα και το σκόρδο

    Kalmar βρασμένο - 150 g
    καρότο - 100 g
    Dressing - 50 g
    Σκόρδο - 2 φέτες
    Αλάτι για γεύση
    Wash, φλούδες και τρίψτε με ένα πρόστιμο καρότα τρίφτη, στη συνέχεια μεταφορά σε ένα τηγάνι καιΣτεγνώστε σε χαμηλή φωτιά για 8 έως 10 λεπτά.Αφήστε το να κρυώσει, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο καλαμάρι κρέας, το λιωμένο σκόρδο και πουρέ μέχρι να μαλακώσει.Βάλτε σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε τη σάλτσα σαλάτας, γαρνίρετε με φέτες βραστά καρότα.

    καλαμάρι σαλάτα με φύκια και τα αυγά

    Squid - 500 g
    Laminaria - 250 g
    Αυγά - 4 - 5 κομμάτια
    Κρεμμύδι - 1 κεφαλή
    πράσινα κρεμμύδια - 1 ματσάκι
    Μαγιονέζα - 150 ml
    αλάτι και πιπέριΚάτω
    καλαμάρι σφαγίου σε βραστό νερό για 2 - 3 λεπτά, καθαρές, πλύνετε, βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό 5 - 7 λεπτά.Αφήστε να κρυώσει, χωρίς να αφαιρεθεί από το ζωμό, και στη συνέχεια κόψτε σε κύβους.Κόψτε το χορτάρι της θάλασσας.Τα αυγά βράζουν σκληρά και ψιλοκομμένα.Κρεμμύδι ψιλοκομμένο.Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια.Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι, πιπέρι, σεζόν με μαγιονέζα.Γαρνίρετε με σαλάτα βραστά αυγών.

    καλαμάρι σαλάτα με λάχανο και φύκια

    Kalmar βρασμένο - 150 g
    Γογγυλοκράμβες - 100 g
    Laminaria( κονσέρβα) - 100 g
    Ελαιόλαδο - 50 g
    Χυμός λεμονιού - 20 g
    Αυγά - 2 τεμάχια
    Κρεμμύδια - 50 g
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 5 g
    Dill - 1 ματσάκι
    Αλάτι για γεύση
    Τρίβουμε λάχανο σε πρόστιμο τρίφτης, μπριζόλα καλαμάρια κρέας και να συνδεθούν με ψιλοκομμένο αυγά, κρεμμύδια.Προσθέστε το ψιλοκομμένο φύκια, ανακατεύουμε τα υλικά, αλάτι και πιπέρι, να συσσωρεύονται σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο, γαρνίρετε με φέτες βραστά αυγά.

    σαλάτα καλαμάρια με μήλα

    Καλαμάρι διατηρημένα - 200 g
    Μήλα - 100 g
    Walnut - 20g
    Μαγιονέζα - 80 g
    άλας σύμφωνα
    γεύση Πλύνετε τα μήλα καθαρίσει φλούδα και τους σπόρους τους, κιμά μαζί με καλαμάρι,αλάτι και ανακατέψτε καλά.Ρίχνουμε το προκύπτον μάζα slide ρίχνουμε μαγιονέζα, χωρίς ανάδευση, ψεκάστε σαλάτα λευκασμένο καρύδια.

    τυρί σαλάτα χτένι και

    πατάτας Χτένια Κρέας - 300 g
    Τυρί - 100 g
    Πατάτες - 100 g
    Αυγά - 2 τεμάχια
    αρακά( κονσέρβα) - 50 g
    Μαγιονέζα ελαφρύ - 150 g
    Dill καιμαϊντανό - 1 ματσάκι
    πιπέρι καγιέν - 5 g
    Αλάτι για γεύση
    κόψουν βραστό κρέας χτένι, μαγειρεμένες πατάτες και τα αυγά.Προσθέστε τα πράσινα φασόλια, τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε, αλάτι και πιπέρι.Περίοδος τη σαλάτα με μαγιονέζα πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    σαλάτα με γαρίδες

    πολτός μαγειρεύεται γαρίδες - 200 g
    Αρακά( κονσέρβα) - 100 g
    Ντομάτες - 100 g
    φτέρη( βλαστοί) - 50 g
    πράσινα κρεμμύδια( pen) - 50 g
    Dill - 10 g
    καρότο βρασμένο- 2 τεμάχια
    dressing - 150 g Αλάτι για γεύση

    Γαρίδες βράση σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 3 - 4 λεπτά, αφήστε να κρυώσει σε ζωμό, σαφή του κελύφους, πουρέ πιρούνι.Ψιλοκόβουμε τα βραστά καρότα, ντομάτες και βότανα, ανακατεύουμε με γαρίδες και προσθέτουμε τον αρακά.Ανακατέψτε καλά, αλατοποιήστε τη γεύση και ρίξτε σαλάτα.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο βραστό αυγό και φέτες βραστά καρότα.

    Σαλάτα Γαρίδες με αυγά και τα πράσινα κρεμμύδια Γαρίδες

    μαγειρεμένα - 200 g
    Αυγά - 2 τεμάχια
    πράσινα κρεμμύδια - 50 g
    Ελαιόλαδο - 10 g
    Χυμός λεμονιού - 5 g
    σάλτσα σόγιας - 50 g
    Ginger - 5 g
    Λευκό κρασί - 20 g
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 5 g
    αλάτι για γεύση
    Καθαρίστε το γαρίδες από το κέλυφος και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.Ψιλοκομμένα βραστά αυγά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε με γαρίδες και πιπέρι, να συσσωρεύονται σε ένα μπολ.Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά το χυμό λεμονιού και Soldo έχει διαλυθεί πλήρως, ανακατεύοντας απαλά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τζίντζερ.Ψεκάστε τη σαλάτα με λευκό κρασί.Ξεχωριστά σάλτσα σόγιας.

    σαλάτα Crab

    Pulp βρασμένο καβούρι - 150 g
    Αγγούρι - 1 κομμάτι χυμός
    Lemon - 20 g
    Ελαιόλαδο - 50 g
    Dill - 1 ματσάκι
    άλατος σύμφωνα
    γεύση Cut αγγούρι λεπτό κύκλους, τέθηκαν σε ένα γυάλινο μπολ και ανακατέψτε με καβούρια.Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά το χυμό λεμονιού και αλάτι μέχρι να διαλυθεί εντελώς, ανακατεύοντας απαλά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο.Πριν το σερβίρισμα, η εποχή με σαλάτα λεμόνι σάλτσα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.

    σαλάτα μύδια

    Μύδια( ποσέ) - 200 g
    Αυγά - 2 τεμάχια
    Σχ βρασμένο - 100 g
    πράσινα κρεμμύδια - 50 g
    Καρότο - 1 - 2 τεμάχια ρίζας
    Σέλινο - 30 g
    Dressing - 50 g
    Αλάτιπαρασκευάστηκε με
    γεύση για μύδια σαλάτα ρίξτε μια μικρή ποσότητα κρύου νερού, προσθέστε ρίζες( καρότα, σέλινο), κατάλληλο μπαχαρικά και pripuskayut 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά υπό ένα κλειστό καπάκι.Αφήστε να κρυώσει, κόψτε σε λεπτές φέτες.Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα βραστά αυγά
    , το ρύζι, τα κρεμμυδάκια, αλάτι για γεύση και περιχύνουμε τη σάλτσα σαλάτας.Βάλτε σε ένα μπολ σαλάτα, γαρνίρετε με μαρούλι όλη βρασμένα μύδια, τα αυγά και το ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

    σαλάτα φύκια Laminaria

    -
    300 g Ελαιόλαδο - 50 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές χυμός
    Lemon - λεμόνι
    από 1 Σκόρδο - 3 - 4 σκελίδες
    Dill - 1/2
    δοκού Αλάτι για γεύση
    Passeroψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, ανακατεύουμε με το λάχανο, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και ανακατεύουμε καλά.Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

    σαλάτα φύκια, τα καρότα και τα αυγά

    Laminaria - 400 g καρότο
    - 2 - 3 κομμάτια
    Αυγά - 3 - 4 κομμάτια
    Μαγιονέζα - 200 ml
    αλάτι και πιπέρι
    Laminaria κομμένα σε μικρά κομμάτια.Πλένετε και καθαρίζετε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη.Τα αυγά βράζουν σκληρά και ψιλοκομμένα.Σε
    μπολ θέσει ένα στρώμα από φύκια, αλάτι και πιπέρι και ρίξτε μαγιονέζα?τότε ένα στρώμα από καρότο, όπως το αλάτι και το πιπέρι και ρίξτε μαγιονέζα.Στη συνέχεια και πάλι να ορίσει ένα στρώμα από φύκια, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε μαγιονέζα, τότε ένα στρώμα ψιλοκομμένο αυγό, μαγιονέζα, τότε ένα στρώμα του λάχανο και καρότο.
    Γαρνίρουμε σαλάτα σε φέτες βραστά αυγά και το αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 2-3 ώρες.

    σαλάτα φύκια, τα δαμάσκηνα και καρύδια

    Laminaria - 300 g
    Prune - 200 g
    Walnut - 150 g
    Κρεμμύδι - 150 χυμός g
    Lemon - 50 ml
    Ελαιόλαδο - 100 g
    Dill - 1 ματσάκι
    αλάτι και πιπέρι
    Laminaria κομμένα, πλύνετε δαμάσκηνα, καλύπτουμε με βραστό νερό και αφήστε να διογκωθεί, έτσι ώστε να μπορείτε να πάρετε έξω τα οστά.Βγάλτε τα οστά, κόβετε σε μικρά κομμάτια.Κρεμμύδι ψιλοκομμένο.Ξηροί καρποί με κοτσάνια ψιλοκομμένα ή ανοιχτά.Κολοκύθα ψιλοκομμένο.Συνδυάστε το λάχανο, τα δαμάσκηνα, τα κρεμμύδια, προσθέτουμε πυρήνες, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και σεζόν ελαιόλαδο.

    σαλάτα λάχανο

    Λάχανο - 750 g
    καρότο - 100 g
    Χυμός λεμονιού - 30 g
    πράσινα κρεμμύδια - 100 g
    Μήλα - 100 g
    Ελαιόλαδο - 100 g
    Ζάχαρη - 20g
    Dill - 1 ματσάκι
    αλάτι για γεύση ψιλοκόβετε
    παρασκευάζονται λάχανο, διπλώνουν σε ένα μπολ σμάλτο, προσθέτουμε το αλάτι και το άλεσμα με αλάτι μέχρι μέχρι να απελευθερωθεί το χυμό.Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και βάλτε 2 ώρες σε ένα δροσερό μέρος.
    Πριν το σερβίρισμα, προσθέστε τη ζάχαρη, την εποχή με το ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο και γαρνίρετε με σαλάτα φλούδα τα μήλα, κομμένα σε φέτες.

    σαλάτα κόκκινο λάχανο

    Λάχανο - 300 g
    Αυγά - 1
    ξύδι, κομμάτι μήλου - 30 g
    Ελαιόλαδο - 50 g κάπαρη
    - 10 g
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 10 g αλάτι
    σύμφωνα
    γεύση ψιλοκόβετε λάχανο, το τρόχισμα με αλάτι, ρίχνουμε το ξύδι και αφήστε το για 2 - 3 για ώρες.Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με πιπέρι και την εποχή με το ελαιόλαδο.Βάλτε το τελείωσε σαλάτα σε ένα μπολ σαλάτα, γαρνίρετε με κάππαρη και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο αυγό.

    σαλάτα λάχανο και καρότα με δαμάσκηνα

    Λάχανο - 500 g
    καρότο - 200 g
    Prune - 200 g
    Χυμός λεμονιού - 70 ml
    Ελαιόλαδο - 50 ml ζάχαρη
    και αλάτι σε γεύση
    ψιλοκόβουμε παρασκευασμένα λάχανο, φορές σεένα μπολ σμάλτο, προσθέτουμε το αλάτι και το τρόχισμα με αλάτι έως ότου μέχρι να αφήσετε το χυμό.Καρότα σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη.Πλένετε τα δαμάσκηνα, τα σκεπάζουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει, έτσι ώστε να μπορείτε να πάρετε τα οστά.Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.Ανακατέψτε ψιλοκομμένο λάχανο, τριμμένο καρότο και τα δαμάσκηνα και τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και την εποχή με το ελαιόλαδο.ελιές

    Ντομάτα και φέτα

    Ντομάτες - 300 g
    αγγούρια - 100 g
    Ραπανάκι - 150 g
    ελιές - 100 g
    Φέτα - 150 g
    Ελαιόλαδο - 100 Χυμός g
    Lemon - 50 ml
    Dill -1 ματσάκι θυμάρι
    - 3 - 4 κλωναράκια
    Αλάτι και πιπέρι
    ντομάτες, αγγούρια και ραπανάκια κομμένα σε μικρούς κύβους.Τυρί κομμένο ή θρυμματισμένο.Ανακατέψτε τα λαχανικά και το τυρί, προσθέτουμε τις ελιές χωρίς κουκούτσι - κατά προτίμηση μαύρο.Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά και πάλι.Σε ένα χωριστό κύπελλο, συνδυάστε ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το πιπέρι και αλάτι.Περίστε τη σαλάτα και σερβίρετε.

    Ντομάτα Ντομάτες τυρί

    - 400 g
    Τυρί( φέτα ή μοτσαρέλα) - 200 g
    Ελαιόλαδο - 100 g
    Χυμός λεμονιού - 30 ml
    Ξύδι - 20 ml
    Dill - 3 - 4 κλωναράκια
    Basil - 1 ματσάκι
    Αλάτι και πιπέρι - να δοκιμάσετε
    ντομάτες κομμένες σε φέτες.Τυρί κομμένο σε μικρά κομμάτια ή θρυμματισμένο.ανακατεύουμε απαλά τις ντομάτες με τυρί σε ένα μπολ σαλάτα, το αλάτι και το πιπέρι, πασπαλίζουμε με το ξίδι και το χυμό λεμονιού.Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και βασιλικό και την εποχή με το ελαιόλαδο.

    Ντομάτα τυρί, αυγά και το σκόρδο

    κατσικίσιο τυρί - 200 g
    Ντομάτες - 200 g
    Αυγά - 4 κομμάτια
    Σκόρδο - 3 - 4 σκελίδες
    σέλινο - 50 g
    μουστάρδα φύλλα - 30 g
    Μαγιονέζα - 150 g
    Αλάτι για γεύση
    Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες.Τα βαριά βραστά αυγά ψιλοκομμένα.Τυρί καταρρέουν, ανακατέψτε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά.Ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι, σαλάτα εποχής με μαγιονέζα.

    τομάτας με κουνουπίδι, τυρί, μανιτάρια

    Ντομάτες - 400 g
    Κουνουπίδι - 300 g
    Τυρί( φέτα τυρί ή τυρί) - 150 Ελιές g
    ( χωρίς κουκούτσι) - 100 g
    Champignon τουρσί - λάδι 100 g
    Ελιάς- 100 g χυμό λεμονιού
    - 50 ml
    Dill - 1 ματσάκι αλάτι
    και πιπέρι
    ντομάτες κομμένες σε μικρές φέτες.Κουνουπίδι, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό, αποσυναρμολόγηση σε μπουκετάκια.Τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους ή καταρρέει.Ελιές κομμένες σε δαχτυλίδια.Κολοκύθα ψιλοκομμένο.Όλα τα ανακατεύουμε καλά, το αλάτι και το πιπέρι, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και την εποχή με το ελαιόλαδο.

    Ντομάτα και αγγούρι με ραπανάκι Ντομάτες

    - 300 g
    αγγούρια - 300 g
    Ραπανάκι - 200 g
    Κρεμμύδι - 150 g
    Ελαιόλαδο - 100 Χυμός g
    Lemon - 30 ml
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Basil- 3-4 κλωνάρια Αλάτι και πιπέρι
    Τομάτες και αγγούρια κομμένο σε μικρούς κύβους.Ραπανάκι τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη.Κρεμμύδι ψιλοκομμένο.Μαϊντανός, άνηθο και βασιλικό ψιλοκόβουμε.Ανακατέψτε τα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατέψτε καλά και πάλι.Περίστε τη σαλάτα με το ελαιόλαδο.σαλάτα ντομάτα

    με πιπεριές, ρύζι και μυρωδικά

    Ντομάτες - 400 g
    Βουλγαρικά πιπέρι( πολύχρωμες) - 300 g
    Ελιές μαύρο( χωρίς κουκούτσι) - 100 g
    Rice - 100 g
    πράσινα κρεμμύδια - 50 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Σκόρδο - 4 - 5 σκελίδες
    χυμό λεμονιού - λάδι 50 ml
    ελιάς - 100 ml
    αλάτι και πιπέρι
    ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους.Πολύχρωμα γλυκές πιπεριές - κόκκινο, κίτρινο, πράσινο - μπριζόλα μπαστούνια.Το σκόρδο άφησε μέσα από τον Τύπο.Πράσινοι ψιλοκόβετε.Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί.Ανακατέψτε τα λαχανικά, το ρύζι, το σκόρδο, μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι.Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και την εποχή με το ελαιόλαδο.

    σαλάτα αγγούρι, ραπανάκι, καρότο και πρασίνων

    αγγούρια - 100 g
    Καρότα - 50 g
    Ραπανάκι - 50 g
    Αντίδι - 100 g
    βλαστοί φτέρη - 100 g
    Μαγιονέζα - 100 g
    Dill - 1 ματσάκι
    Μαϊντανός - 1δοκός

    Αλάτι για γεύση Πλύνετε το αντίδι και τα λαχανάκια των φτέρη, ξηρά σε μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε.Τρίβουμε τα καρότα και ραπανάκια, τα αγγούρια και τα κόβουμε σε φέτες.Πασπαλίστε με αλάτι, ανακατεύουμε και την εποχή με μαγιονέζα.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

    Σαλάτα λάχανο με πατάτες

    Λάχανο - 300 g
    Πατάτες - 100 g
    Αυγά - 1 κομμάτι
    Ελαιόλαδο - 50 g ξύδι
    , μήλο - 10 g
    πιπέρι καγιέν - 5 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Αλάτι για γεύση
    Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες, σεζόν με λάδι και ξύδι, βάζουμε σε ένα μπολ.Βραστές πατάτες κομμένες σε κύβους, ανακατεύουμε με το μαϊντανό, αλάτι για γεύση, την εποχή με το ξίδι, πασπαλίζουμε με πιπέρι.Τοποθετήστε τις πατάτες γύρω από το λάχανο.Γαρνίρουμε σαλάτα
    σκληρό βραστό αυγό: ο κρόκος, αφαιρέστε και τοποθετήστε σε ένα λάχανο στο κέντρο, και οι ταινίες πρωτεΐνης φέτα και τόπο «Μαργαρίτα» γύρω από τον κρόκο.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    σαλάτα σπανάκι και οξαλίδα

    βλαστοί σπανάκι και οξαλίδα - 300 g
    Σάλτσα: πράσινο κρεμμύδια
    - 20 g
    Σκόρδο - 4 σκελίδες
    Walnut - 100 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Ελαιόλαδο - 50 g
    Αλάτι
    για γεύση Βράζουμε σε αλατισμένο νερό και αποφλοιωμένες κοτσάνια πλύθηκε σπανάκι και οξαλίδα, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι, βάζουμε σε ένα μπολ.
    Κατά την προετοιμασία της σάλτσας σε ένα καρύδια μπλέντερ άλεσμα, σκόρδο, κρεμμύδια και βότανα, αλάτι για γεύση, προσθέτουμε το ελαιόλαδο.Περίοδος η σαλάτα που παρασκευάζεται σάλτσα.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    σαλάτα κύμινο

    λάχανο νεαρούς βλαστούς και τα φύλλα κύμινο - 120 g αγγούρια
    - 100 g
    Λάχανο φύλλα - 100 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Αυγά - 2 τεμάχια χυμός
    λεμονιού - από 1 λεμόνι
    Ελαιόλαδο - 60Ο κ
    Αλάτι για γεύση πλύνετε
    σας πυροβολεί το κύμινο, ξηρά σε μια χαρτοπετσέτα και τα ψιλοκόβουμε.Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο, αγγούρι και βραστά αυγά, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και την εποχή με το ελαιόλαδο.Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    σαλάτα με σαλάτα μπαμπού

    παγόβουνου - 200 βλαστοί g
    μπαμπού( κονσέρβα) - 200 g
    Πατάτες - 100 g
    αγγούρια - 200 g
    Ντομάτες - 200 g
    Αυγά - 3 κομμάτια
    Ελαιόλαδο - 50 g
    Χυμός λεμονιού - 50Ο κ
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Αλάτι για γεύση Ψιλοκόβουμε
    παρασκευάζεται σαλάτα, αγγούρια, ντομάτες και μπαμπού.Προσθέστε τα σε κύβους τις πατάτες και βραστά αυγά.Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    Πατατοσαλάτα

    Πατάτες - 500 g
    πράσινα κρεμμύδια - 50 g ξύδι
    , μήλο - 50 g
    Ελαιόλαδο - 50 g
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 10 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    άλατος σύμφωνα
    γεύση Φέτα καθαρισμένοβραστές πατάτες, βάλτε σε ένα κεραμικό μπολ, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.Αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε το ξύδι και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και τοποθετήστε το σε μια διαφάνεια μπολ.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.Καρότο Σαλάτα

    κύμινο

    Καρότο - 500 g
    Μήλα - 100 g
    Walnut - 100 g Lemon
    - 1 κομμάτι
    Tmin -
    5 g Ζάχαρη - 50 g
    Παρασκευάστηκε καρότα σχάρα.Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, στη συνέχεια τρίψτε τα σε ένα τρίφτη και ανακατεύουμε με τα καρότα.Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το κύμινο, γαρνίρετε με τα μισά από ψίχα καρυδιών.

    σαλάτα φασόλια και πατάτες και κρεμμύδια

    Φασόλια - 500 g
    Πατάτες - 400 g
    Κρεμμύδι - 100 g
    πράσινα κρεμμύδια - 50 g
    Θυμάρι - 3 - 4 κλωναράκια χυμός
    Lemon - 30 ml
    Ελαιόλαδο - 100 ml
    αλάτι και πιπέρι - σε γεύση
    εμποτισμένο προ-μαγειρέψουν τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν.Πλένουμε τις πατάτες και ψήνουμε σε «ενιαία».Cool, φλούδα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.Κρεμμύδι ψιλοκομμένο.Κόψτε τα πράσινα λεπτά.Ανακατέψτε τα φασόλια και πατάτες, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.Περίστε τη σαλάτα με το ελαιόλαδο.

    φασόλια

    σαλάτα φασολιών βοείου βρασμένο - 400 g
    βοείου βρασμένο - 300 g
    Κρεμμύδι - 200 g
    Σκόρδο - 1 κεφαλή
    Ελαιόλαδο - 100 ml
    μαϊντανό και άνηθο - 1 ματσάκι
    Αλάτι και πιπέρι - σε γεύση
    Πλύνετε τα σκούρα φασόλια μέχρι να είναι έτοιμα.Βόειο κρέας βράσει μέχρι να μαλακώσει, κομμένο σε μικρά κομμάτια.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.Το σκόρδο άφησε μέσα από τον Τύπο.Ανακατέψτε τα φασόλια, το κρέας και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο, την εποχή με το ελαιόλαδο.

    φασόλια σαλάτα με σέλινο και πράσινο

    Φασόλια - 400 g ρίζα
    σέλινο - 1 - 2 τεμάχια
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Σκόρδο - 2 - 3 σκελίδες
    πράσινα κρεμμύδια - 1 ματσάκι
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι λάδι
    Ελιάς- 100 ml χυμού λεμονιού
    - 70 ml
    αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι Φασόλια
    προ μουλιάσει για 10 - 12 ώρες μέχρι έτοιμα για μαγείρεμα, αφήστε να κρυώσει.ρίζα σέλινο, βράζουμε μέχρι να ψηθούν, κομμένο σε μικρούς κύβους.Κρεμμύδι ψιλοκομμένο.Πράσινα κρεμμύδια και το μάραθο με το μαϊντανό ψιλοκόβουμε.
    Mix φασόλια, σέλινο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μυρωδικά.Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και την εποχή με το ελαιόλαδο.

    σαλάτα αλμυρά κολοκύθα

    κολοκύθας τραπεζαρία - 500 g
    αγγούρια - 100 g
    Κρεμμύδια - 80 g
    Tmin - 10 g
    Ντομάτες - 100 g
    Ελαιόλαδο - 100 Χυμός g
    Lemon - 2 λεμονιών
    πιπέρι καγιέν - 5ζ
    Αλάτι για γεύση
    κολοκύθα κομμένο σε κύβους και βράζουμε μια μικρή ποσότητα αλατισμένο νερό.Κόψτε το αγγούρι σε κύβους και τις ντομάτες - φέτες, ψιλοκόβουμε ή σχάρα το κρεμμύδι.Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα λαχανικά, αλάτι, την εποχή με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.Πιπέρι και το κύμινο θα πρέπει να προστεθεί λίγο πριν το σερβίρισμα.

    πικραλίδες σαλάτα με πράσινα φύλλα κρεμμυδιού

    του πικραλίδα - 200 g
    πράσινα κρεμμύδια - 100 g
    μαϊντανό και άνηθο - 1 ματσάκι χυμός
    Lemon - 50 g
    Ελαιόλαδο - 50 g
    Αλάτι για γεύση
    πικραλίδα φύλλα πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, απορροφούν σε κρύο νερό για 30 λεπτά και ψιλοκομμένο.Προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και το κρεμμύδι.Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το αλάτι, την εποχή με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.

    σαλάτα ρίζες κιχωρίου με ρίζες Ηλιάνθου

    του κιχωρίου - 400 g
    ηλιάνθου - 400 g
    Lemon - 1 κομμάτι
    μαϊντανό και άνηθο - 1 ματσάκι
    Ελαιόλαδο - 100 g
    Curry( σκόνη) - 10 g
    άλας σύμφωνα
    γεύση Προσεκτικάπλύνετε, φλούδα και ψιλοκόβουμε τις ρίζες κιχωρίου.Βράζουμε τις αγκινάρες και τις κόβουμε σε κύβους.Ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι, πασπαλίζουμε με το κάρυ, ρίξτε το χυμό λεμονιού, την εποχή με το ελαιόλαδο.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    σαλάτα τσουκνίδα καρύδια

    Νεαρά τσουκνίδα - 800 g
    πράσινα κρεμμύδια - 120 g
    βλαστοί φτέρη - 100 g
    Μαϊντανός - 1 ματσάκι
    Dill - 1 ματσάκι
    Walnut - 100 g
    Dressing - 200 g
    άλας ιωδιωμένη -10 g
    Λεπτομερώς πλύθηκε φύλλα των νεαρών τσουκνίδας ρίξτε βραστό νερό και κρατήστε το κάτω από το καπάκι 2 - 3 λεπτά.Διπλώστε έξω σε ένα σουρωτήρι, αφήστε τη διαρροή νερού και ψιλοκόβετε.Ανακατέψτε τα φύλλα τσουκνίδας με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα λαχανάκια των φτέρη.Προσθήκη ψιλοκομμένο πυρήνες καρυδιών, αλάτι για γεύση, ρίξτε το σάλτσα σαλάτας.Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    πικραλίδες σαλάτα με φτέρες και αντίδια φύλλα

    του πικραλίδα - 400 g
    πράσινα κρεμμύδια - 100 g
    Αντίδι - 100 g
    βλαστοί φτέρη - 100 g
    μαϊντανό και άνηθο - 1 ματσάκι αγγούρια
    - 200 g
    Αυγά - 5 τεμάχια
    Μαγιονέζαελαφρύ - 200g
    Αλάτι για γεύση
    πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, τα φύλλα πικραλίδα, τα κρεμμυδάκια, αντίδι, βλαστούς φτέρη, μαϊντανό και τον άνηθο.Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο αγγούρι και βραστά αυγά, αλάτι, σεζόν με το φως μαρούλι μαγιονέζα.

    σαλάτα κολοκύθα σταφίδας

    κολοκύθας - 500 g
    καρότο - 300 g
    Walnut - 100 g
    Σταφίδες - ξηραίνονται 50 g
    Σχ - 50 g
    Lemon - 2 τεμάχια
    Ζάχαρη - 100 g
    Αλάτι για γεύση
    κολοκύθα CHOPκύβους και βράζουμε σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένο νερό.Καρότα σχάρα.Ψιλοκόβουμε τα αποξηραμένα σύκα και καρύδια.Ανακατέψτε κολοκύθα και τα καρότα, προσθέτουμε τα καρύδια, τις σταφίδες και τα σύκα, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, podsolite να δοκιμάσετε και ρίξτε το χυμό λεμονιού.Διακοσμήστε με σταφίδες και καρύδια αμύγδαλα μισά.

    σαλάτα καρότο με δαμάσκηνα

    Καρότο - 500 g
    Δαμάσκηνα - 300g
    Κρέμα γάλακτος - 200 ml
    Αλάτι και ζάχαρη σε γεύση
    Καρότο Wash, φλούδες και σχάρα.Πλύνετε δαμάσκηνα, καλύπτουμε με βραστό νερό και αφήστε το για 20 - 30 λεπτά για να είναι σε θέση να αφαιρέσει τους σπόρους.Αφαιρέστε τους σπόρους, κόβουμε τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια.Βάλτε τα καρότα με δαμάσκηνα σε ένα μπολ σαλάτας, σεζόν με αλάτι, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά.Περίοδος τη σαλάτα με ξινή κρέμα και σερβίρουμε.

    σαλάτα κοτόπουλο με δαμάσκηνα

    Κοτόπουλο - 300 δαμάσκηνα g
    ( χωρίς κουκούτσι) - 200 g
    Walnut - 100 g
    Σκόρδο - 3-4 σκελίδες χυμό λεμονιού
    1
    άνηθο και μαϊντανό - 1 Μαγιονέζα
    δέσμη φωτός -150 ml του Sol

    γεύση μπριζόλα μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου, προσθέστε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα( προ-εμποτισμένο σε ζεστό νερό με την 1 - 2 ώρες).Προσθέστε τα θρυμματισμένα αμύγδαλα καρύδια και το σκόρδο, ανακατεύουμε με το κρέας του κοτόπουλου και τα δαμάσκηνα, προσθέστε αλάτι για γεύση.Ρίχνουμε το λεμόνι σαλάτα χυμό λίγο πριν το σερβίρισμα, σεζόν με μαγιονέζα.Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    σαλάτα με

    κοτόπουλο Κοτόπουλο - 120 γρ
    Λαδί - 10 g
    Αρακά - 20 g σαλάτα
    αντίδι - 15 g
    σάλτσα σόγιας - 30 g
    αυγό - 1 κομμάτι αγγούρια
    ή ντομάτες - 25 g
    Dill - 10 g
    Βασίλειος - 5 g
    Αλάτι για γεύση
    Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια βραστό κοτόπουλο και λαχανικά.Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το αλάτι για γεύση και την εποχή με τη σάλτσα σόγιας.Διακοσμήστε το τελείωσε σαλάτα μέρος της σάρκας των πουλερικών, κομμένα σε λεπτές επιμήκεις κομμάτια, ψιλοκομμένο βραστά αυγό και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό και άνηθο.

    σαλάτα με κοτόπουλο, ανανά και τα μήλα

    κοτόπουλο μαγειρεμένο - 200 g
    Ανανά - 200 g
    Μήλα - 100 g
    Dressing - 100 g
    Χυμός λεμονιού - 20 g
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 10 g
    Αλάτι για γεύση
    βραστό φέτα κοτόπουλο, μήλο και ανανά φλούδα και τα κόβουμε σε κύβους.Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με φέτες μήλου και ανανά, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι, αφήνουμε για 1/2 ώρα.Πριν το σερβίρισμα, ρίχνουμε σάλτσα σαλάτας και γαρνίρετε με φέτες ανανά σαλάτα.

    κοτόπουλο σαλάτα με μήλα

    Κοτόπουλο - 200 g
    Μήλα - 100 g
    Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 g χυμού ροδιού
    - 10 g
    πράσινα κρεμμύδια( pen) - 10 g
    Νεαρά φύλλα μουστάρδα - 20 g
    Μαγιονέζα ελαφρύ - 100
    g Αλάτι για γεύση
    Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες μαγειρεμένο κοτόπουλο, προσθέτουμε τα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα μήλα, μετά την αφαίρεση του πυρήνα και τους σπόρους.Ανακατεύουμε το κρέας, τα μήλα, καλαμπόκι, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και τα φύλλα μουστάρδας.Περίοδος με αλάτι, πασπαλίζουμε με το χυμό ροδιού και σαλάτα εποχής με μαγιονέζα εύκολο.

    σαλάτα γαλοπούλα

    γαλοπούλα βρασμένο - 200 g αγγούρια
    - 100 g
    Ντομάτες - 50 g
    Φασολιά πράσινη( φασόλια) - 50 g
    Αρακά( κονσέρβα) - 50 g
    Αυγά - 1 κομμάτι
    κίτρινες πιπεριές - 50 g
    άνηθο -
    Μαϊντανός 10 g - 10 g Basil
    - 5 g
    ντύσιμο - 100 g

    Αλάτι για γεύση βρασμένου κρέατος της γαλοπούλας κομμένο σε λεπτές φέτες, αγγούρια και ντομάτες - λεπτές φέτες.Βρασμένο φασόλια κομμένα σε φέτες 2 - 3 cm, πιπέρι - λεπτές λωρίδες, αλάτι για γεύση.Μέρος
    παρασκευασμένα λαχανικά και άνηθο να συσσωρεύονται σε ένα μπολ και ρίχνουμε τη σάλτσα σαλάτας.Τοποθετήστε τις φέτες πάνω από το πουλί, τα υπόλοιπα λαχανικά και τα κόβουμε σε φέτες βραστά αυγά θέσει γύρω από το λόφο.

    φιλέτο σπαράγγια σαλάτα γαλοπούλα και μπιζέλια

    γαλοπούλα - 100 g
    Σπαράγγια - 100 g
    αρακά( κονσέρβα) - 50 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    Μαγιονέζα ελαφρύ - 100 g
    άλας σύμφωνα
    γεύση Ανακατέψτε ψιλοκομμένοφέτες κοκκινιστό σπαράγγια, ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κρέας γαλοπούλας, προσθέτουμε τον αρακά.Πασπαλίστε με αλάτι, την εποχή με το φως μαρούλι μαγιονέζα.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    παιχνίδι σαλάτα με πατάτες, καρότο, μανιτάρια

    φιλέτο φασιανού - 200 g
    Πατάτες - 100 g
    καρότο - 100 g κρεμμύδια
    τσαμπί - 1 κεφάλι
    Champignon - 100 g
    αρακά( κονσέρβα) - 50 g
    άνηθο και μαϊντανό- 1
    φως Μαγιονέζα δέσμης - 100 g
    Αλάτι για γεύση
    κομμένο σε μικρούς κύβους και μαγειρεμένες αποφλοιωμένες πατάτες και καρότα, προσθέστε ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κρέας, και βρασμένο αρακά( ή τουρσί) μανιτάρια.Πασπαλίστε με αλάτι, την εποχή με το φως μαρούλι μαγιονέζα πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    παιχνίδι σαλάτα με λαχανικά

    Game( έτοιμο) - 250 g
    Φρέσκα αγγούρια - 50 γρ
    Ντομάτες - 50 g
    Φασόλια - 50 g
    Καρότα - 50 g
    Αρακάς - 50 g
    Σέλινο - 30 g
    Σπαράγγια -30 g
    κιχώριο - 20 g
    ντύσιμο - 100 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι
    κόκκινη πιπεριά( γείωση) - 10 g
    Αλάτι για γεύση
    βρασμένο ή ψητό όρνιθες( φασιανοί, πέρδικες, ορτύκια) κομμένο σε λεπτές φέτες επιμήκους, βραστά καρότα - φέτες, βραστά σπαράγγια και λοβό τουΛένα φασόλια - φέτες από 2 -. 3 εκατοστά κιχώριο κομμένα σε λεπτές λωρίδες, φρέσκα ντομάτες και τα αγγούρια - κύκλους, προσθέστε αρακά, αλάτι και πιπέρι.
    σαλάτα στο κέντρο βάλετε ψιλοκομμένα ραδίκια, σύρετέ - φέτες κρέας ελαφιού και να θέσει γύρω από τα λαχανικά παιχνίδι χωρίς την ανάμειξη τους.Πριν το σερβίρισμα, ρίχνουμε σάλτσα σαλάτας( ή το σερβίρουν χωριστά), πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

    σαλάτα κουνέλι με αγγούρια και μήλα

    Κουνέλι - 200 g
    αγγούρια τουρσί - 100 g Μήλα
    - 100 g
    Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
    Batavian - 50 g
    Ελαιόλαδο - 50 g
    Μουστάρδα - 20 g
    κόκκινο πιπέρι(γείωση) - 10 g
    άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι ζάχαρη
    - 5 g
    άλας σύμφωνα
    γεύση μπριζόλα βραστό κρέας κουνελιού, τουρσιά, μαρούλι, κρεμμύδια και τα μήλα, ανακατεύουμε, βούτυρο πιέτα, ζάχαρη, πιπέρι, μουστάρδα και αλάτι.Τοποθετήστε σε ένα μπολ σαλάτας.Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο.

    γλώσσα σαλάτα σπαράγγια

    βραστά γλώσσα του βοείου κρέατος - 200 g
    σπαράγγια βραστά - 100 g
    Αρακά( κονσέρβα) - 50 g
    Dill - 20g
    Μαϊντανός - 10 g
    Dressing - 50 g
    Μπαχάρι - 10 g
    Αλάτι για γεύση
    βραστό γλώσσα κομμένο σε κύβους, προσθέστε ψιλοκομμένα κομμάτια βρασμένου σπαράγγια, αρακά, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.Αναμείξτε καλά, το αλάτι και το πιπέρι.Βάλτε σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη σάλτσα σαλάτας, γαρνίρετε με αρακά και τον άνηθο.

    σαλάτα με κρέας ελαφιού

    ελάφια κρέας - 200 g
    καρότο - 100 g
    Κρεμμύδια - 2 κεφαλές
    Σκόρδο - 3 - 4 σκελίδες
    κόκκινο πιπέρι( έδαφος) - 10 g
    Ελαιόλαδο - 50 g
    Αλάτι για γεύση
    Cut λωρίδες ωμά καρότα, η εναλλαγήτα 5 λεπτά, ρίξτε σε ένα σουρωτήρι.Κόψτε το κρέας( λεπτότερο από το βόειο κρέας Stroganoff), τηγανίζουμε σε λάδι, ας μαγειρέψουμε σε λίγο νερό.Περάστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.Ανακατέψτε τα υλικά, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κόκκινο πιπέρι, το αλάτι στη γεύση.Πριν το σερβίρετε, ζεστάνετε καλά τη σαλάτα.


    Pear Αχλάδια

    σαλάτα κοκτέιλ - 400g βερίκοκα
    - 200 g
    Κεράσια - 200 χυμός g
    Lemon - από 2 λεμόνια
    σάλτσα φρούτων - 200 g
    Peel, αφαιρέστε πυρήνα και σπόρους από ώριμα αχλάδια, κομμένα σε λωρίδες, πασπαλίζουμεχυμό λεμονιού και βάζετε σε ένα κρουασάν.Κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους από ώριμα βερίκοκα, φέτα και τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα.Στη συνέχεια, προσθέστε ένα στρώμα από κεράσια χωρίς κοιλώματα.Συμπληρώστε βατόμουρο σάλτσα σιρόπι, ανανά και τους χυμούς λεμονιού.

    Jelly βερίκοκο

    Βερίκοκο - 12 τεμάχια
    Ζάχαρη - 50 g
    Χυμός λεμονιού - 50 g
    Ζελατίνη - 20 - 25 g
    Βράζουμε βερίκοκα σε ένα υγρό σιρόπι, σκουπίστε τους μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε το βάρος της ζελατίνης, διαχέεται σε ζεστό νερό, και λεμόνιχυμό.Ρίξτε σε ζελέ και δροσερό.Κάτω σχηματίζουν ένα λεπτό σε καυτό νερό, ζελέ Γείρετε το πιάτο και σερβίρετε.

    πολύχρωμα parfait χυμό

    βατόμουρο - 250 ml
    Σιρόπι βατόμουρο - 250 ml
    Χυμός βερίκοκο - 250 ml
    σιρόπι βερίκοκο - 250 ml χυμό
    Lemon - σε
    γεύση Βράζουμε 1 φλιτζάνι χυμό σμέουρου 1 φλιτζάνι του σιροπιού επίσης να προετοιμάσουν τους χυμούς φρούτων και μούρωνάλλες αποχρώσεις.Προσθέστε σε κάθε ένα από χυμό λεμονιού, το πάγωμα ξεχωριστά σε διαφορετικές μορφές στο μισό ετοιμότητα.Πτυχές στα το γενικό σχήμα των μερών και να παγώσει τελείως.500 μούρα g
    - -



    σορμπέ, φρούτα και καρποί μούρων 500 g Lemon
    - 2 τεμάχια σιρόπι
    φρούτων - 250 g
    Ζάχαρη - βερίκοκα 400 γρ
    φλούδα, τα δαμάσκηνα, τα αχλάδια, κομμένα σε φέτες.Αφαιρέστε τα κεράσια από τα κεράσια.Προσθέστε τα φρέσκα μούρα - σμέουρα, βατόμουρα, κόκκινα και μαύρα φραγκοστάφυλα.Grind φρουτώδη μίγμα μούρο στο μίξερ.Ρίξτε σε εμαγιέ σκεύη, προσθέστε χυμό λεμονιού και το σιρόπι ζάχαρης και τα φρούτα και τοποθετήστε στο ψυγείο για 2,5 έως 3 ώρες.Για να κάνετε γρανίτα
    λεπτότερα και λεπτή γεύση συνιστώμενο βάρος στο μίξερ μαστίγιο φρούτα για άλλη μια φορά, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε έναν καταψύκτη και κατεψυγμένα σορμπέ για μισή ώρα.

    Sherbet χυμό βερίκοκου λεμονιού παγωτό

    βερίκοκο - 250 ml
    Βερίκοκο σιρόπι - 100 ml
    Lemon σιρόπι - 100 ml
    κρέμα λεμονιού - 200 g
    Βερίκοκο - 100 g
    Lemon - 1 κομμάτι
    Whisk σε ένα χυμό ανάμικτη βερίκοκο, βερίκοκο και λεμόνισιρόπι.Προσθέστε το παγωτό λεμονιού.Σερβίρετε τη γρανίτα στο παγωμένο ψηλά ποτήρια, γαρνίρετε με τα μισά βερίκοκου και φέτες λεμονιού.

    Lemon σουφλέ

    Lemon - 1 κομμάτι
    Αυγά - 8 κομμάτια
    Ζάχαρη - 250 g
    Rub λεμονιού σε ένα μεγάλο τρίφτη, προσθέστε τη ζάχαρη.Η ανάδευση, για ένα σφυρί 8 κρόκους και μάζας τρίψιμο μέχρι να πήξει λιπαρή κρέμα.Χτυπήστε ελαφρά πρωτεϊνών σε ένα στερεό αφρό, απαλά κονιοποιείται συνδεθεί με κρόκους και φέρεται σε λαδωμένο μορφή.Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 15 - 20 λεπτά.Σερβίρετε στο τραπέζι στη φόρμα.

    Σαλάτα κοκτέιλ λεμόνι ροδάκινο

    Lemon - 2 τεμάχια
    Ροδάκινα - 400 g
    Med Liquid - 100 γραμμάρια
    Cherry - 200 g
    Αυγά - 4 κομμάτια
    Ζάχαρη σε σκόνη - 250g
    Peel, αφαιρέστε τους σπόρους και τα κόβουμε σε φέτες λεμόνια.Τοποθετήστε ένα στρώμα από ψιλοκομμένο φέτες σε kremanki λεμόνια, ρίχνουμε υγρό μέλι.Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα των κοιλαμένα κεράσια, πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη.Τοποθετήστε την τρίτη στρώση φέτες ροδάκινα, γαρνιτούρα πάνω σαντιγί ασπράδια.

    Mousse Μήλα μήλο

    ( όξινα είδη) - 500 g
    Ζάχαρη - 200 g
    Αυγά - 3 κομμάτια χυμός
    Lemon - 10 ml
    Μήλα πλύνετε, τσιμπηθεί με ένα πιρούνι, που τίθενται σε ένα δίσκο και να θέσει σε φούρνο με μέτρια φωτιά για 15 - 20 λεπτά.Τα ψημένα μήλα είναι ζεστά μέσα από ένα κόσκινο.Σε μήλου ρίχνουμε το κρύο σιρόπι ζάχαρης, το χυμό λεμονιού και πρωτεΐνες και κτυπήστε μέχρι χνουδωτό μάζα.Σερβίρετε το μους μήλου ψύχεται.

    κέικ "του πουλιού το γάλα"

    Lemon - 2 τεμάχια
    Αυγά - 4 κομμάτια
    Ζάχαρη -
    250 g Ζελατίνη - 25 g
    ζελατίνης Γεμίστε 1/4 L κρύου βραστό νερό, αφήστε για διόγκωση για 30 - 40 λεπτά.Προσθέστε το χυμό από 1 λεμόνι, θερμαίνεται σε λουτρό νερού μέχρις ότου διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη( αλλά μην βράσει), δροσερό.Χτυπήστε ελαφρά 4 πρωτεΐνη με ζάχαρη σε ένα στερεό αφρό, και να συνδεθούν με το παρασκευασμένο ζελατίνη.
    Ανακατέψτε καλά, να θέσει υπό τη μορφή κέικ, βάλτε στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί.Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με φέτες λεμονιού, κατάλληλο φρέσκα φρούτα ή μούρα.

    Grape Σταφύλια σαλάτα κοκτέιλ

    - 400 g
    Μήλα - 200 g
    Αχλάδι - 200 g
    Ροδάκινα - 200 g
    Βερίκοκο - 200 g
    Walnut - 100 g
    Αυγά - 4 κομμάτια
    χυμό λεμονιού - 2 λεμονιών
    Ζάχαρησκόνη - 300 g
    φλούδα, αφαιρέστε πυρήνα και σπόρους από ώριμα μήλα και τα αχλάδια και τα κόβουμε σε κύβους.Τοποθετήστε σε στρώματα σε βάζα και ψιλοβρέξτε με χυμό λεμονιού.Τοποθετήστε το στρώμα του σταφυλιού χωρίς κουκούτσια, προσθέστε ψιλοκομμένο ροδάκινα και τα βερίκοκα.Γαρνίρετε με μια κτυπημένη αφρού πρωτεΐνης και πασπαλίζουμε τεμαχισμένα καρύδια.

    χυμό βερίκοκου σορμπέ

    βερίκοκο - 1 λίτρο
    Ζάχαρη - ζάχαρη 600 g
    Βανίλια - σε γεύση έλαιο
    των σκελίδες - σε γεύση Φρέσκο ​​
    χυμό βερίκοκου, φέρεται σε ποτήρι ή σμάλτο μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη σε ποσοστό H 1/2 - 4 φλυτζάνια 1l χυμού.Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέστε το έλαιο γαρύφαλλου και βανίλιας ζάχαρη σε γεύση.Φέρεται σε βρασμό και βράζεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ζελέ.Αφήνουμε να κρυώσει κάτω από το καπάκι, πιείτε σέρβις με απλή ψύξη.

    Ενδιαφέρον για τα μακρόπανα στα νότια της Γαλλίας, της Ιταλίας και της Ισπανίας, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι εκτός από μια παρόμοια διατροφή, αυτοί οι άνθρωποι διαφέρουν σε ορισμένα ψυχολογικά χαρακτηριστικά.Έχουν ενωθεί με τις ακόλουθες ιδιότητες:
    - ένα φυσικό μυαλό, έντονο ενδιαφέρον για τα περιστατικά και μια καλή μνήμη.
    - απουσία αδικαιολόγητου άγχους, αναταραχής,
    - η παρουσία της αισιοδοξίας και της αίσθησης του χιούμορ?
    - η ικανότητα να αντιδρούν στις απλές απολαύσεις.
    - η δυνατότητα να παρατηρήσετε την ομορφιά, όπου οι άλλοι είδαν μόνο το σκοτάδι.
    - μεγάλη προσαρμοστικότητα;
    - ζουν στο παρόν?
    - δεν ανησυχεί ιδιαίτερα για τις σκέψεις του θανάτου.
    - ζωντανά με ευχαρίστηση.
    - η ζωή είναι αρχικά καλή.
    - πιστοί, αλλά χωρίς θρησκευτική ορθοδοξία.

    Διατροφικές συνήθειες μακρόχρονων συκωτιών:
    - τρώτε μέτρια, πειραματιστείτε πρόθυμα με φαγητό,
    - δεν υπάρχουν ειδικές δίαιτες.
    - η διατροφή τους περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
    - δεν υπάρχει ομοιομορφία στην κατανάλωση οινοπνεύματος: μερικοί καταναλώνουν μετρίως, άλλοι μερικές φορές πολύ, άλλοι γενικά απέχουν.
    - σε όλη τη ζωή τους πήραν λιγότερα φάρμακα από ό, τι πολλοί άνθρωποι παίρνουν σε μια εβδομάδα?
    - η πλειοψηφία κατανάλωσε καφέ.

    Η συμπεριφορά των μακρών συκουντών:
    - σηκωθείτε νωρίς.
    - ο ύπνος είναι έξι έως επτά ώρες, αν και γενικά έμεινε στο κρεβάτι μέχρι τις οκτώ.
    - Όσον αφορά το κάπνισμα, πολλοί απέφυγαν συνολικά, άλλοι καπνίζουν μετρίως, αλλά εγκαταλείφθηκαν, άλλοι ήταν καπνιστές του σωλήνα.
    - η δημιουργικότητα σε πολλούς υποστηρίζει το ενδιαφέρον για τη ζωή.