Διατροφή № 8

Είναι εξίσου θεραπευτικές και προληπτικές, καθώς βοηθούν στη μείωση του σωματικού βάρους.Για αυτόν τον τρόπο να επηρεάσουν το μεταβολισμό, αυτές οι δίαιτες είναι φτωχά σε υδατάνθρακες, περιέχουν λιγότερο από το συνηθισμένο, λίπος και κάπως πιο της φυσιολογικής κανόνας των πρωτεϊνών.Αλάτι, υγρό, μπαχαρικά, αζωτούχα εκχυλίσματα κρέατος, ψαριών, μανιτάρια, καπνιστό απότομα περιορισμένες.Το θερμιδικό περιεχόμενο της καθημερινής διατροφής της δίαιτας Νο. 8 δεν πρέπει κανονικά να υπερβαίνει τα 1900 kcal, αλλά μόνο με την άδεια του γιατρού.Μαγειρική

επεξεργασίας - ανάλογα με την γενική κατάσταση και συνακόλουθες νόσους - Οι κανονικές ή δεύτερη πιάτα βρασμένα σε ατμό.

1) Παχυσαρκία διαφόρων βαθμών, που απαιτεί ειδική διατροφή.

2) Η παχυσαρκία ως ταυτόχρονη διαταραχή σε διάφορες ασθένειες ή επιπλοκές τους ροής( η απουσία διαταραχών στην μέρος του πεπτικού συστήματος).

Επηρεάζει τον μεταβολισμό για την πρόληψη και την εξάλειψη του πλεονάζοντος λιπώδους ιστού.

Γενικά χαρακτηριστικά του

.Η δίαιτα που προβλέπεται να περιορίσει το συνολικό θερμιδική πρόσληψη οφείλεται κυρίως στη μείωση της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, ειδικά εύπεπτο, με μια μέτρια μείωση του σωματικού λίπους και την αύξηση πρότυπα πρωτεϊνών.Περιορισμός του υγρού και του επιτραπέζιου αλατιού.Προκειμένου να μειωθεί η διεγερσιμότητα του εγκεφάλου το κέντρο του τροφίμου( καταστολή της όρεξης) αποκλείουν αρωματικές καρυκεύματα, μπαχαρικά και εκχυλίσματα.Για την επίτευξη κορεσμού τρόφιμα παρέχουν κλασματικές( τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα) και περιλαμβάνουν στη διατροφή των ογκωδών αλλά τροφές με λίγες θερμίδες.

Μαγειρική επεξεργασία. Κανονική.Η θερμοκρασία του φαγητού είναι φυσιολογική.

Χημική σύνθεση και θερμαντική αξία του .Πρωτεΐνες 120-130 g, λίπη 80 g, υδατάνθρακες 120 g. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 1700-1800 kcal.Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, σύμφωνα με τη συνταγή του γιατρού, το άλας δίνεται στα χέρια του ασθενούς( όχι περισσότερο από 5 g).Το συνολικό βάρος της διατροφής είναι 3-3,5 kg.ελεύθερο υγρό 1 λίτρο.

Προϊόντα αρτοποιίας-μαύρο ψωμί, πρωτεΐνη-σιτάρι με πίτουρο( 150 γραμμάρια την ημέρα).

Σούπες, κατά προτίμηση το ζωμό λαχανικών, 2-3 φορές την εβδομάδα σε χαμηλή κρέας, ψάρι ή ζωμό μανιταριών( όχι περισσότερο από 1/2 μερίδες).

Κρέας και ψάρι - άπαχο βοδινό κρέας, 1-2 φορές την εβδομάδα άπαχο αρνίσιο κρέας, άπαχο χοιρινό προτίμηση βραστά, ως υλικό πληρώσεως( μέχρι ημερησίως 150 g), άπαχο πουλερικά, κουνέλια, διαιτητικά λουκάνικο?(. Πέρκα, μπακαλιάρος, μουρούνα, σαφράν γάδου, κυπρίνος, κλπ) άπαχο ψάρι κατά προτίμηση βραστά, πληρωτικό, μερικές φορές ψητό?Τα ψάρια μπορούν να αντικατασταθούν με αναλογία 1: 1( για παράδειγμα, 100 γραμμάρια 150 γραμμαρίων ψαριών).

Η μέση ημερήσια σιτηρέσιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 400-500 g των προϊόντων πρωτεΐνης( κρέας, ψάρι, τυρί).Για να αυξηθεί η βιολογική αξία της διατροφής πρέπει να περιλαμβάνει στη θαλάσσια προϊόντα της( μύδια, τα αγγούρια της θάλασσας, χτένια και καλαμάρια al.) Και σε κονσέρβες είδος.

Αυγά και προϊόντα αυγών-ανά ημέρα 1-2 αυγά.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - πλήρες γάλα, γιαούρτι, βουτυρόγαλα, ξινή κρέμα( 1-2 tb πιάτο στην.), Τυριά( κατά προτίμηση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100-200 g ανά ημέρα) σε φυσική μορφή ή στη μορφή τυρόπηγμα, τυρί κέικ, πουτίγκες.

λαχανικά και βότανα - άσπρο λάχανο, κουνουπίδι, μαρούλι, ραπανάκια, τα αγγούρια, τα κολοκυθάκια, τις πρώτες ντομάτας, μαγειρευτά και ψητά.Πιάτα από πατάτες, τεύτλα, καρότα, σουέτ( όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια ανά ημέρα).

φρούτα, μούρο, γλυκά - όξινο και ξινή-γλυκό ποικιλίες φρούτων και μούρα( μήλα, λεμόνια, πορτοκάλια, κόκκινη σταφίδα, φραγκοστάφυλο, βακκίνιο, κλπ -. Σε 200 g ανά ημέρα) σε ακατέργαστη μορφή, όπως κομπόστες χωρίς ζάχαρη.Τα γλυκά αποκλείονται.

Δημητριακά και ζυμαρικά - σε περιορισμένες ποσότητες( τρώνε περιστασιακά μειώνοντας την ποσότητα του ψωμιού).

Λίπη - κρέμα και φυτικό έλαιο( 40 g ανά ημέρα για το μαγείρεμα).

Σνακ - όχι απότομη τυριά, σαλάτες, vinaigrettes, ζελέ άπαχο ψάρι, άπαχο ζαμπόν, λουκάνικα διδακτορικό.

σάλτσες και μπαχαρικά - όχι απότομη σάλτσες λαχανικών, μερικές φορές ζωμό μανιταριών, κρέας ή ψάρι ζωμό με το ξίδι, ντομάτα πουρέ?σάλτσες με ρίζες.

ποτά και χυμοί - ελαφρύ τσάι, τσάι γάλα, καφές μάλλον αδύναμη, χυμό ντομάτας, τα φρούτα και χυμό μούρων από όξινα ποικιλίες φρούτων και μούρα?αλκαλικό μεταλλικό νερό.Η συνολική ποσότητα υγρού( μαζί με σούπα, γάλα, γιαούρτι, κομπόστα, ποτά) σε 5 ποτήρια την ημέρα.

απαγορεύεται: τα ζυμαρικά, το ρύζι, σιμιγδάλι, σταφύλι, γλυκά φρούτα και τα λαχανικά, περιέχουν μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων, υψηλής τήξης λιπών, ισχυρή κρέας και τα ψάρια ζωμό, μέλι, μαρμελάδα, κέικ, μπισκότα, τα μπαχαρικά, τα πικάντικα σνακ.

1ο πρωινό - τυρί πυρώνεται( 100 γραμμάρια), βρασμένο καρότα( 200 g), καφέ με γάλα χωρίς ζάχαρη( 1 φλιτζάνι).

2ο πρωινό - σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο χωρίς αλάτι και ξινή κρέμα( 170 γρ.).χορτοφάγος

σούπα Lunch( 1/2 μερίδες), βραστό κρέας( 90 γραμμάρια), αρακά χωρίς λάδι( 50 g) και φρέσκα μήλα( 100 g).

Σνακ - τυρόπηγμα πυρώνεται( 100 g), αγριοτριανταφυλλιάς αφέψημα( 100 g), φρέσκα φρούτα( 100 g).Δείπνο

- βραστό ψάρι( 100 g), λαχανικό στιφάδο( 1/2 σερβίρισμα), φρέσκα φρούτα ή μούρα( 100 g).

Τη νύχτα, κεφίρ( 1 ποτήρι), ψωμί σίκαλης( 150 γραμμάρια).