Kinesisk Bladkål

Familie - cruciferous. Moderland - Middelhavet og Østasien.

Den nærmeste familie af Peking kål. En årlig plante, meget tidligt i livet - fra øjeblikket til fremkomsten af ​​dannelsen af ​​en ægte roset af blade er kun 35 - 45 dage.

Kinesiske kålblader er et stykke, uden pubescence, grå-grøn farve. Blomstring - scute. Blomsterne er små, gule, frugten er en pod, frøene er runde, små( massen på 1000 frø er kun 1 - 2 g).Planten er koldt resistent, frøene spiser ved en temperatur på +5 - + 8 ° C.Frøplanter forekommer 10-12 dage efter såning.

♦ Indkvartering - lyse vindueskarme, og i slutningen af ​​foråret og det tidlige efterår - glaserede verandaer, balkoner, altaner. Til normal vækst og udvikling af kinesisk kål er der behov for en temperatur på +15 - + 18 ° C.

♦ Plantning og pleje. Kinesisk kål vokser godt både på sure og karbonatjord. Du kan selv forberede substratet. Dette kræver: humus jord, græs og sand i et forhold på 2: 1: 1.Meget god følelse af kål, hvis den er plantet i "Biogrunt", solgt i blomsterbutikker.

Før såning af frø behandles de i 20 minutter med varmt vand( 48-50 ° C).Frøene er malet til en dybde på 0,5 cm. Vanding er rigeligt, men ikke hyppigt. Foderkål i vækstsæsonen ikke mere end 2 gange ved anvendelse af en flydende koncentreret gødning "Rainbow" til dette.

♦ Reproduktion - ved frø.

Anvendelse

Salat

Skær 2-3 kål af peking eller kinesisk kål, 2-3 agurker, grønne løg. Bland og sæson med creme eller majones. Til smag salt.

Varm skål fra kål

2-3 kål af Peking eller Kinesisk Kål at koge, 50 g smør for at stege med brødkrummer og bland med kogte kålblad. Stryk finhakket persille.

Koreansk måde at syrende

Kålkål i en stærk saltlage( 700 - 800 g salt pr. 10 liter vand).Efter en uge skylles. Skær hvidløg, sød peber, gulerødder, hvormed du spiser hovedet( læg mellem blader og blade).Kochany stramt og hæld saltopløsning med en mindre styrke( 400-500 g pr. 10 liter vand).Hold som alle pickles.

I oldtiden var kål ikke kun en kilde til mad, men også meget anvendt i medicin. Vejledning om værdien af ​​kål til at behandle en række sygdomme er til stede i Cato, Plinius, Dioscorides, Pythagoras og andre gamle tal for videnskab og medicin. Kål blev brugt til fordøjelsessygdomme, leversygdomme, til behandling af forbrændinger.

I øjeblikket er kål også givet stor betydning. Det er fastslået, at dets friske juice bidrager til helbredelsen af ​​sår. Kålbladene indeholder phytoncider, som bidrager til ødelæggelsen af ​​tuberkelbacillus og Staphylococcus aureus. Kåljuice bruges også til at behandle ondt i halsen, hoste og forkølelse.